夏肆秋拾 目录
在家可能经由烤箱来制作蛋糕。制作蛋糕需要的质料有：面粉、鸡蛋、白糖、植物油、盆、蛋糕模具以及烤箱。详细制作步骤如下：
一、在盆中打入4个鸡蛋。
二、打入鸡蛋后，在盆中退出100白糖。
三、用搅拌器把鸡蛋以及白糖掀开搅匀。
四、将鸡蛋以及白糖叮咛为蛋糊形态。
五、往蛋糊中退出100g面粉，边加边搅拌。
六、把退出的面粉以及蛋糊搅拌至平均混合。
七、在蛋糕模具中延迟刷一层植物油。
八、把搅拌好的蛋糊装入到蛋糕模具中，装七分满即可。
九、把蛋糕模具放入延迟预热好的烤箱中。
十、配置好烤箱温度以及烤制光阴。
十一、考好后，即可把蛋糕拿出烤箱并掏出。蛋糕制作即实现。
碗中退出面粉、2个鸡蛋、2克酵母、食用油、牛奶，搅成面絮，揉成滑腻面团，盖盖醒发至2倍大，掏出揉搓排气，分剂子揉圆，电饭锅刷油，放入揉好的面团，刷上蛋黄液，撒上白芝麻，盖盖蒸熟即可。
首先把蛋糕糊调制好，把电饭锅加热，锅底放油，倒入蛋糕糊，按煮饭键，概况有的电饭锅有蛋糕键
将卵白以及蛋黄分在两个大盆里
（盆必需清洁无水无油，辨此外卵白中必需无蛋黄异化）；蛋黄中退出20克细砂糖打至蛋黄颜色变浅略蓬起，退出油，搅拌平均，再退出、退出牛奶，搅拌平均，而后再放入低筋面粉，搅拌平均
接下来卵白中退出柠檬汁，打至粗泡，再退出20克糖，打到泡沫详尽形态，再退出第二次糖，20克，打到发泡，退出第三次糖，20克（所有的糖全副用完了）；打到卵白霜机关饶富详尽，可能拉起挺立箭头；取1/3卵白霜入蛋黄糊盆中拌匀，再取1/3卵白霜入蛋黄糊盆中拌匀，将蛋黄糊倒入卵白霜盆中，残缺拌匀（速率要快哦）；电饭锅内胆擦清洁水份，（假如您的锅不是不粘锅的话，就抹上一层食用油），倒入面糊，面糊不要逾越锅的一半高度（由于蛋糕在烘烤中会蓬起，需要有紧锁空间）；端起来偏远地在桌面上扣多少下，震出气泡，放入电饭煲内胆，盖好按“蛋糕键”即可，光阴到了，焖上10分钟再开锅吧；开锅啦~~~对于的，没错，顶是浅黄色的，略冷却后，蛋糕会稍微回缩，不下场！从锅里倒扣进去，底是金黄色的
肉蛋糕的制作步骤:
一、把猪肉馅、鲜香菇碎、洋葱碎、1大勺料酒、1大勺耗油、1小勺核桃油、1小勺盐，放到一个大碗里搅匀。
二、取2个小碗，在碗壁上涂上一层油，这样利便待会做好了掏进去，假如规画在碗里吃可能不刷。
三、调好味的肉馅放在碗里，用勺子压平，中间压一个小坑。（假如不核桃油，用芝麻油概况其余植物油也是可能的）
四、再打一个鸡蛋进去。
五、放到蒸锅里，蒸12分钟摆布。
六、快蒸好的时候，咱们再来调个料汁，2大勺的生抽加1大勺白糖、3大勺清水，小火熬到浓稠冒泡，交到蒸好的肉蛋糕上就能了。
肉蛋糕的食材猪肉馅 200克
、 鸡蛋 2个 、 洋葱 50克 、 鲜香菇 2朵 、 小葱末 1大勺约15克 、 蚝油 1大勺约15克 、 盐 1小勺约5克 、 糖 1大勺约15克 、 生抽 2大勺约30克 、 核桃油 1小勺约5克
烹调步骤把猪肉馅、鲜香菇碎、洋葱碎、1大勺料酒、1大勺蚝油、1小勺核桃油、1小勺盐，放到一个大碗里，搅匀。拌馅想要好吃，着实关键在于调料要加到饶富多。放料酒是为了去腥、蚝油是提鲜、核桃油可能让肉馅的水份不消散，吃起来口感不那末柴。假如不核桃油，用芝麻油、概况其余植物油也可能的。
1.先来制作蛋糕胚，豫备室温鸡蛋，黄白分说，分说放入干燥无水无油容器中，卵白中退出5滴白醋，豫备电动打蛋器
2.将牛奶以及玉米油同时放入干燥容器，用蛋抽不断搅拌至乳红色，短缺乳化后将低筋面粉过筛到盆中，用蛋抽以画“Z”字的措施搅拌平均
3.分3次退出蛋黄，每一次都要以画“Z”字的措施搅拌平均后再退出下一次，最终患上到顺滑无颗粒的蛋黄糊，放于一旁备用
4.先不加糖，电动打蛋器开高速，叮咛至细小的鱼眼泡形态
5.开始第一次加糖，假如开始就加糖会抑制卵白的打法，糖分3次退出，每一次都叮咛至卵白霜气泡变患上愈加详尽了，再退出下一次
6.最终提起打蛋器，卵白霜是比力长且能笔直的形态就能了，也便是湿性偏干的形态
7.将电动打蛋器转最低速，在卵白中飞快搅打多少圈，卷出大气泡，卵白霜就制作实现为了
8.取三分之一卵白霜退出到做好的蛋黄糊中，简陋翻拌平均
9.而后全副倒入残余的卵白霜中，接管切拌以及翻拌的措施搅拌平均
10.边长为28厘米的正方形烤盘延迟铺油纸，将做好的面糊在距离烤盘20厘米高处倒入烤盘，面糊是具备确定行动性的，摆布晃动烤盘让蛋糕糊平均放开，震出大气泡
11.烤箱以高下火170度延迟预热，中层，烤20分钟
12.烤蛋糕的光阴来豫备沙拉酱，肉松以及鸡蛋黄
12.烤好的蛋糕出炉后赶快从烤盘中掏出，放在网架上，撕去周围油纸散热，概况放一稍大油纸，再运用一个网架将蛋糕翻面，撕去底部油纸，蛋糕胚底部泛起毛巾面，换一张稍大油纸，再次运用网架，将蛋糕胚翻面以前，晾凉，晾凉的历程概况可能盖1张油纸，防止概况干皮
13.蛋糕胚晾凉之后平均切成9份，
14.将蛋糕两两摞在一起
15.凉爽蛋糕中间挤沙拉酱，量要多一些才好吃
16.概况拆穿困绕1片芝士片
17.刷一层蛋黄液
18.放入空气炸锅的炸蓝中，抉择2分钟，当蛋糕概况泛起有焦黄的部份就能出炉了，假如用烤箱的话要高下火220度烤5-10分钟，也是概况泛起有焦黄的部份就能出炉了
19.不烫手后在蛋糕周围涂抹厚厚的沙拉酱
20.蘸满肉松，实现为了，开吃吧
用料
低筋面粉 90g
玉米油 60g
纯牛奶 90g
细砂糖 30g
鸡蛋 6个
肉松 过多
火腿 过多
香葱 过多
沙拉 过多
芝士片 过多
做法步骤
一、豫备食材，芝士、火腿、香葱切粒。
二、玉米油以及牛奶搅打平均。
三、筛入低筋面粉，翻拌至无颗粒。
四、退出蛋黄，不断翻拌平均。（也可先退出蛋黄后加低粉）
五、蛋清分三次退出细砂糖，用电动打蛋器叮咛至大弯钩形态。
六、取1/3卵白霜与蛋黄糊翻拌平均。
七、将拌好的卵白蛋黄糊倒回残余卵白霜内，用同样的本领翻拌平均，并将翻拌好的蛋糕液倒入铺好油布的烤盘内，刮平概况，抬起震出气泡（以上步骤同戚风蛋糕的做法）
八、烤箱170度预热。蛋糕液概况撒上切好的芝士、火腿以及香葱（我用的海苔肉松，建议巨匠用纯肉松，本以为儿子爱吃海苔，到前面才发现，海苔都烤糊了[捂脸]）
九、烤箱中层170度烤25-30分钟
肉蛋糕的做法：
用料
五花肉 300克
米饭 过多
香叶 4片
桂皮 1块
八角 2个
蚝油 过多
酱油 过多
料酒 过多
腐乳 1块
冰糖 过多
做法步骤
一、锅里放冰糖以及油，炒出糖色。
二、倒入焯好水的五花肉，翻炒平均。
三、再倒入蚝油，酱油，腐乳，料酒，翻炒平均
四、下入蘑菇，香叶，辣椒，桂皮，八角等香料，翻炒出香味。
五、倒入没过五花肉的水，我是倒了两碗水。
六、盖上盖子焖煮40分钟，至软烂，喜爱烂点的，光阴适量缩短就能。
七、大火收汁，实现。
八、蛋糕模具放入一层米饭，压实。
九、摆放上一层五花肉
十、再放上一层米饭压实，用杯子放在蛋糕模具下面，就能轻松脱模了。
十一、再摆上一层五花肉，就能了。
十二、这样一个重大的五花肉蛋糕就做好了！是否特意重大啊！
打入鸡蛋在碗中，将蛋清蛋黄分并吞，退出面粉、植物油，、牛奶、酵母粉。再将蛋清以及蛋黄混合搅拌，放入电饭锅中蒸35分钟。
步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1
就把所有工具剁碎 放慕斯圈里 一层一层叠下来 拿个盘子装一起 把过剩的放下来
步骤 2
隔水盖盖子蒸15分钟摆布 把蛋黄弄碎用勺子压好 拿多少根牙签边边插一下搞松动
步骤 3
等到残缺冷却了 切开叠一层牛肉 猫猫吃生牛肉比力好 熟的不用 插一些小拆穿而后就实现啦 超级重大的
鲜鸡蛋500克,白砂糖350克,精白面粉350克,发酵粉2
鸡蛋上戳洞倒出蛋液，加面粉、白汤、柠檬汁搅拌平均放入裱花袋挤进蛋壳里；烤箱烤30分钟后剥壳，加拆穿。00
不断想做蛋糕，又苦于不烤箱，无妨让电饭锅来辅助，措施重大易学，一学就会。00
奈何样做蛋糕，自己在家理当奈何样做蛋糕00
想学做蛋糕到业余的蛋糕房去学，学做无水蛋糕，颇为宜吃。只用面粉白糖以及鸡蛋，假如是自己吃家里有电烤箱的话也可能自己做。详细的比例可参考baidu。
鲜鸡蛋500克,白砂糖350克,精白面粉350克,发酵粉2
鸡蛋上戳洞倒出蛋液，加面粉、白汤、柠檬汁搅拌平均放入裱花袋挤进蛋壳里；烤箱烤30分钟后剥壳，加拆穿。00
不断想做蛋糕，又苦于不烤箱，无妨让电饭锅来辅助，措施重大易学，一学就会。00
奈何样做蛋糕，自己在家理当奈何样做蛋糕00
想学做蛋糕到业余的蛋糕房去学，学做无水蛋糕，颇为宜吃。只用面粉白糖以及鸡蛋，假如是自己吃家里有电烤箱的话也可能自己做。详细的比例可参考baidu。
蛋糕的家常做法如下：
一、食材：面粉300克、蛋黄10克、卵白70克、奶油100克、白糖50克。
二、叮咛卵白：将70克卵白退出50克糖，搅打出泡沫。
三、做蛋糕糊：退出30克蛋黄，搅拌平均，再退出300克面粉，搅拌平均，做成蛋糕状。
四、烤蛋糕：将蛋糕胚放入烤箱，170度，烤10分钟掏出，抹上100克奶油即可。
鸡蛋上戳洞倒出蛋液，加面粉、白汤、柠檬汁搅拌平均放入裱花袋挤进蛋壳里；烤箱烤30分钟后剥壳，加拆穿。00
我做过蛋糕滴。。不外是艰深的，你可能参考一下吧，至于巧克力口胃的。。理当是加质料的下场吧。。。
（一）豫备质料：
鸡蛋糕粉300公克
牛奶90cc
鸡蛋3个
打蛋器（或者电动搅拌器）一支
乳玛琳（或者奶油）少许
容器（最佳有把手与尖嘴，如图2）一个
小毛刷（盘面抹油与整理时用）一支
（二）蛋糕机选用
迷你型卡哇依纽爱氏蛋糕机一台（微波炉，烤箱啊，都可能）
蛋糕制作步骤：
步骤一、退出300公克鸡蛋糕粉于容器中（约可制作四次，至关于28个鸡蛋糕的量）。
步骤二、接着打入3个鸡蛋。
步骤三、再退出90
不断想做蛋糕，又苦于不烤箱，无妨让电饭锅来辅助，措施重大易学，一学就会。00
那我给你介绍一下我的戚风蛋糕的家常做法吧，具我履历是99%的乐成率：
一、低筋面粉120克
二、糖45克
三、塔塔粉2克
四、泡达粉2克
五、食用油75ML
六、鲜奶90ML
七、鸡蛋四只
作法：
一、先将2克泡达粉退出面粉中搅匀
二、将油、奶搅成奶昔状
三、将搅入泡达粉的面粉倒入油奶混合物中，逐渐搅匀，不要太鼎力省患上面粉出筋，都搅拌湿即可
四、将卵白、蛋黄并吞
五、蛋黄中退出一半糖搅匀，而后倒入适才的面糊里。这时可能使命搅匀了。
六、将卵白叮咛，打成粗泡时退出塔塔粉（不也可能）以及剩下的一半糖（假如是手动打应把糖分成三次打），直到打面鸡尾状即可，叮咛卵白是个最关键的历程喔
七、将三分之一卵白放到面糊里顺时针搅匀
八、将搅匀的面糊倒入剩下的三分之二的卵白中，高下搅匀，不要过久也不要打圈，省患上消泡喔。
九、将蛋糕糊倒入模具中，偏远震出气泡，在此以前先预热烤箱喔。
十、高下火6分钟，而后加之锡纸，省患上蛋糕的概况糊了，而后转下火15分钟，再转上火15分钟就OK了。
祝你乐成喔。。。。。
鲜鸡蛋500克,白砂糖350克,精白面粉350克,发酵粉2
鸡蛋上戳洞倒出蛋液，加面粉、白汤、柠檬汁搅拌平均放入裱花袋挤进蛋壳里；烤箱烤30分钟后剥壳，加拆穿。00
不断想做蛋糕，又苦于不烤箱，无妨让电饭锅来辅助，措施重大易学，一学就会。00
奈何样做蛋糕，自己在家理当奈何样做蛋糕00
想学做蛋糕到业余的蛋糕房去学，学做无水蛋糕，颇为宜吃。只用面粉白糖以及鸡蛋，假如是自己吃家里有电烤箱的话也可能自己做。详细的比例可参考baidu。
蛋糕的家常做法如下：
一、食材：面粉300克、蛋黄10克、卵白70克、奶油100克、白糖50克。
二、叮咛卵白：将70克卵白退出50克糖，搅打出泡沫。
三、做蛋糕糊：退出30克蛋黄，搅拌平均，再退出300克面粉，搅拌平均，做成蛋糕状。
四、烤蛋糕：将蛋糕胚放入烤箱，170度，烤10分钟掏出，抹上100克奶油即可。
鸡蛋上戳洞倒出蛋液，加面粉、白汤、柠檬汁搅拌平均放入裱花袋挤进蛋壳里；烤箱烤30分钟后剥壳，加拆穿。00
我做过蛋糕滴。。不外是艰深的，你可能参考一下吧，至于巧克力口胃的。。理当是加质料的下场吧。。。
（一）豫备质料：
鸡蛋糕粉300公克
牛奶90cc
鸡蛋3个
打蛋器（或者电动搅拌器）一支
乳玛琳（或者奶油）少许
容器（最佳有把手与尖嘴，如图2）一个
小毛刷（盘面抹油与整理时用）一支
（二）蛋糕机选用
迷你型卡哇依纽爱氏蛋糕机一台（微波炉，烤箱啊，都可能）
蛋糕制作步骤：
步骤一、退出300公克鸡蛋糕粉于容器中（约可制作四次，至关于28个鸡蛋糕的量）。
步骤二、接着打入3个鸡蛋。
步骤三、再退出90
不断想做蛋糕，又苦于不烤箱，无妨让电饭锅来辅助，措施重大易学，一学就会。00
那我给你介绍一下我的戚风蛋糕的家常做法吧，具我履历是99%的乐成率：
一、低筋面粉120克
二、糖45克
三、塔塔粉2克
四、泡达粉2克
五、食用油75ML
六、鲜奶90ML
七、鸡蛋四只
作法：
一、先将2克泡达粉退出面粉中搅匀
二、将油、奶搅成奶昔状
三、将搅入泡达粉的面粉倒入油奶混合物中，逐渐搅匀，不要太鼎力省患上面粉出筋，都搅拌湿即可
四、将卵白、蛋黄并吞
五、蛋黄中退出一半糖搅匀，而后倒入适才的面糊里。这时可能使命搅匀了。
六、将卵白叮咛，打成粗泡时退出塔塔粉（不也可能）以及剩下的一半糖（假如是手动打应把糖分成三次打），直到打面鸡尾状即可，叮咛卵白是个最关键的历程喔
七、将三分之一卵白放到面糊里顺时针搅匀
八、将搅匀的面糊倒入剩下的三分之二的卵白中，高下搅匀，不要过久也不要打圈，省患上消泡喔。
九、将蛋糕糊倒入模具中，偏远震出气泡，在此以前先预热烤箱喔。
十、高下火6分钟，而后加之锡纸，省患上蛋糕的概况糊了，而后转下火15分钟，再转上火15分钟就OK了。
祝你乐成喔。。。。。
好吧!在此自己就悭吝一点把我老爸的绝活偷偷地激进一点给你啊!天下连锁蛋糕店金麦你的风闻过吧?呵呵我老爸便是这里的大大徒弟!!
蛋糕的制作及质料
蛋糕做法做法一质料蛋糕的质料主要搜罗了面粉、甜味剂（艰深为蔗糖）、黏合剂（艰深是鸡蛋，可用面筋以及淀粉替换）、蛋糕乳化剂、起酥油（艰深是牛油或者做作牛油，低脂肪含量的蛋糕会以稀释果汁替换），啫喱粉、液体（牛奶，水或者果汁），香精以及发酵剂（好比酵母概况发酵粉）。制作历程用三根筷子豫备打蛋清打多少下会泛起大泡泡这个时候就要放食材了，为了突出甜，放一点点盐一勺糖不断打，不断打，到有点稠时再放一勺糖，不断打约莫15分钟后，就会酿成奶油状，而且筷子上的不会掉下来，这个历程比力关键，15分钟不断打，蛋黄里放两勺糖、3勺冒尖的面粉、6勺牛奶，搅拌好，倒入一半奶油状的蛋清（留意：高下搅拌也便是从底下往上翻搅而不是打圈，搅拌平均后再倒入另一半奶油状蛋清，高下搅拌好。）按下电饭煲煮饭键预热1分钟后拿出，锅有点热即可，倒入少许油，平均涂在锅内，以防粘锅。倒入搅拌好的工具，而后摔多少下锅，把气泡震进去。按下煮饭键，2分钟摆布，会自动跳到保温档，这时用毛巾捂住透风口，闷20分钟而后再按下煮饭键，20分钟后就好了，开盖后，锅内涂了油，一倒就进去啦，蛋糕底部颜色比力深坚贞适口的蛋糕，蛋糕制作竣事。做法二质料1．低筋面粉：120克2．糖：45克3．塔塔粉：2克4．泡达粉：2克5．食用油：75毫升6．鲜奶：90毫升7．鸡蛋四只。做法1．先将2克泡达粉退出面粉中搅匀2．将油、奶搅成奶昔状3．将搅入泡达粉的面粉倒入油奶混合物中，逐渐搅匀，不要太鼎力省患上面粉出筋，都搅拌湿即可4．将卵白、蛋黄并吞5．蛋黄中退出一半糖搅匀，而后倒入适才的面糊里。这时可能使劲搅匀了6．将卵白叮咛，打成粗泡时退出塔塔粉（不也可能）以及剩下的一半糖（假如是手动打应把糖分成三次打），直到打面鸡尾状即可，叮咛卵白是个最关键的历程喔7．将三分之一卵白放到面糊里顺时搅匀8．将搅匀的面糊倒入剩下的三分之二的卵白中，高下搅匀，不要过久也不要打圈，省患上消泡喔9．将蛋糕糊倒入模具中，偏远震出气泡，在此以前先预热烤箱喔10．高下火6分钟，而后加之锡纸，省患上蛋糕的概况糊了，而后转下火15分钟，再转上火15分钟就OK了。
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