西安餐饮加盟店 餐饮连锁品牌

西安牛羊肉泡馍疯狂的加盟让泡馍走上高价之路

牛羊肉泡馍是西安的美食。泡馍的制作好像并不复杂，由食客把硬面烧饼（西安人叫作饦饦馍）自行掰成小块放进大碗中，现在也有机器切的不需要顾客来掰（主要是为了加快速度，做成快餐），以前西安各类泡馍的碗都非常大，经常让外地朋友惊诧不已，如今的泡馍碗已经秀气多了，肉也少了，馍也少了，一般只有经常在西安生活过的人，特别是老西安泡馍追随者们知道哪家店肉好，哪家汤好，一般外地人来西安，往往分不清楚，好像都是挂着老字号的招牌，进去一吃，价格高不说，味道不好，肉特少，用陕西人的话说，你吃的那个不是真正的泡馍，是那些加盟店泡馍。只是为了赚取利润，价高肉少必须得，汤也是调料包，这也是很多人对西安泡馍有意见的原因。

那么为什么西安泡馍以前不多，而且价格公道，味道好，想在2000年前5元泡馍都维持了7年之久，为什么这些年泡馍一路高涨，就拿西安的羊肉泡馍价格来说，价格5元，6元，7元，8元。。。。。18元

24元，28元，32元，35元，38元，45元。。。。。，为什么泡馍价格一路高涨，按照市场原理，泡馍店越多价格会降低，为什么西安泡馍遍地是为什么价格不停地涨，而西安的大碗油泼面到现在也就10元到13元，要知道泡馍5元的时候，面条也就3块多，通过和面条价格比较不难看出，西安泡馍在疯狂的涨价。

西安泡馍为什么能疯狂的涨价，这与西安泡馍出名后，各家知名泡馍在资本的进入下开展的加盟模式有关，加盟简单的说就是开分店，现如今西安到处是泡馍店，都挂着是知名的泡馍招牌，老百姓根本分不清哪家好和哪家不好，装修风格一样，这就是很多朋友看到明明是知名泡馍店，进去一吃体验特差的原因。

从一家餐饮加盟网站查询到，西安泡馍加盟品牌大约有40家，几乎西安泡馍的老字号和有名气的都在做品牌加盟。泡馍加盟费5万到24万不等，而且还分析出泡馍的毛利润高达百分之六十以上，就说明泡馍利润可观。

基本上西安知名泡馍都在玩加盟的资本运作，这就导致投资者需要尽快赚取高额利润，本来羊肉泡馍用的是关中山羊，他们就会用肉质不太好价格低的羊来代替，少放肉，少放馍，调料包等现象出现，这就导致人们同样花一样的钱，吃的泡馍一点都不好，就像老西安们说，吃泡馍要去哪小巷子小街道吃，那些大店面和繁华路段的都是给外地游客吃的，有的老西安吃泡馍都去周边区县吃，价格实惠味道好。

作为网红城市，这几年人气上升，外地游客的增加让泡馍赶上了好时机，几乎所有的知名泡馍都在玩加盟模式，到处开分店，没有一家知名的泡馍就开一家店，把泡馍的品质提高。泡馍做为曾经的西安小吃现在已经变成高价餐饮，从以前大家都吃得起，变成大部分人吃不起，量少味差成为大家对泡馍的评价。

西安泡馍制定过标准，但是疯狂的加盟模式并没能让西安泡馍做大做强，西安泡馍没有哪家能做到从养殖到泡馍的全产业链发展。只能为了追求利润涨价降量。最终泡馍走向不归路。

脱离普通老百姓的一种美食，不可能长久，泡馍从一个街边小吃开始，在这些年的发展之路并不容易。切莫被加盟玩坏。兰州人每天能吃的起一碗拉面，造就了拉面的流行，我们的泡馍保留老西安泡馍的味道和品质才是王道。

投入几十万元加盟开餐饮店，刚开业一个多月，投资者就把西安一家餐饮公司告上了法庭

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投资几十万，加盟相关品牌后，原本以为可以获得不错的收益。可没想到，开店之后却遇到各种问题，生意持续亏损，最后导致被迫闭店转让。想要退钱却被告知公司已无资金，何时退款也没有确切日期。近日，300多位投资者将西安一家餐饮公司告上了法庭。

12月9号，记者在西安金花新都汇见到了投资者张先生。他告诉记者，他很早之前就想开一家餐饮店，却一直苦于自己的经验不足。去年9月份他在抖音短视频上了解到了西安泰和飞马餐饮有限公司，宣称“无门槛、多品牌、包教包会”，在到公司实地考察后，他便加盟了这家餐饮公司旗下的一个品牌。

投资者张先生：11月3日开始营业，刚开始情况还可以，就是人几乎都是爆满，就是随着可能也就是加盟商多了以后，它这个汤料就出现问题，里边有毛发，而且就是说，肉的肉质不太好，吃着吃着顾客就反应这个东西不好，生意一天一天下滑。

张先生说，在原材料出现问题后，他就第一时间联系了这家餐饮公司，但工作人员却一直相互推诿，在硬撑了几个月之后，他的餐饮店就被迫关门转让了。

投资者张先生：我总共给泰和飞马交了59800元，然后就是说加盟费39800元，然后管理费是10000元，然后押金是10000元，我总共投资下来，就是说几乎40万元，再加上亏损，现在几乎把60万元都砸进去了，出了问题以后，他一直不处理这些事情。

郭先生是在今年4月份加盟了这家餐饮公司旗下的另一个品牌哈哈鱼，前后投资了十几万，相对于张先生已经开过店的情况来说，他目前面临的是无法开店也无法退款的情况。

投资者郭先生：选址选了半个月之后然后到阎良找了一家，找了一家那个商场，至今为止，到现在目前那个商场一直在施工，然后加盟费我当时交了89800元，管理费交了30000元，保证金交了20000元，下来一共交了15万元左右，然后从那以后再没有给我们打过电话，我们也没有经过培训，店到现在为止还没开起来。

按照这些投资者所说，目前在西安泰和飞马餐饮公司加盟的投资者约有300多位，涉及金额1000多万元。按照双方合同约定，在加盟商无法经营或合同到期后，餐饮公司将退还加盟费、管理费和保证金，但现在大家却遇到了退不了钱的问题。对此，这家公司又是如何看待的呢？

西安泰和飞马餐饮有限公司客诉部工作人员：该退的，正常的合理诉求，该给客户退的，公司肯定会退，//现在公司没有任何一分收入，股东在凑钱，钱少不了，就是要缓一个时间，按照我们正常进行的话就明年3月底

针对目前这些投资者遇到的问题，法律界人士表示双方既然有约定就应按照约定履行。

公益律师赵良善：如果这家公司因为中途经营不善，无法履行双方所签订的合同的义务，那么这就属于经济纠纷，这些受害者可以向当地的法院提起民事之诉，来维护自己的合法权益。陕视新闻记者：孙挺

重磅！西安协尔餐创全面启动，一条龙赋能西北餐饮连锁品牌

8月1日，协尔餐创集团·轻餐饮品牌孵化器又一家分公司——西安分公司正式成立，协尔餐创长沙总部将现有资源及商业模式全面导入，帮助西安分公司全面成为集品牌策划、运营、招商、技术研发、供应链、互联网等一体化轻餐饮产业链平台。

西安，饮食文化繁荣，餐饮增速最快，但市场分散，缺乏本土强势连锁品牌

“八百里秦川大地，巍峨峻秀秦岭峰”，西安是丝绸之路起点城市，中华饮食文化和文明的发祥地之一，“一带一路”核心区、我国西部地区重要的中心城市，地理位置极其重要。西安的地理优势、历史人文造就了它影响西北地区的条件，打开西安市场就意味着走进了西北餐饮业的大门。

一方面，陕西餐饮的发展在近几年呈现出一个飞速上升的趋势。去年“十一”黄金周期间，陕西餐饮业更是以13.2%的增长，位居全国第一。陕西历史的辉煌与厚重孕育了本土丰富的饮食文化，且以凉皮、肉夹馍、冰峰组成的“三秦套餐”最为出名。据省烹饪协会统计，陕西的小吃有上千种，仅西安就有几百种（这还不包括民间的一些小吃），西安的几条小吃街，规模之大、品种之多、经营时间之长，在全国都不多见。

另一方面，与陕西繁荣的饮食文化形成鲜明对比的则是本土连锁品牌的扩张之路，老字号众多却难以走出本土地区，小吃品牌林立，但像魏家凉皮这样拥有中央厨房，并实现标准化扩张的本土餐饮品牌屈指可数。

没有形成品牌化、标准化发展，缺乏强势的连锁本土品牌，成为了陕西餐饮市场的一大“痛处”。

以西安饭庄、贾三包子、外婆印象、老孙家等众多陕西本土知名品牌为例，虽说在本土市场拥有一定的品牌知名度，但一旦被放在全国市场中考量，大多数企业就相形见绌了。

抱团打群架，链接共享好资源

西安李总，众利思维创始人，西安外事学院创业导师，中饭协工业化委员会专家委员，西安阳光谷道餐饮有限公司创始人，同样也是中国餐饮届的正能量使者，大家口中的思进哥，曾任日本吉野家中央厨房厂长，陕西东包餐饮加配中心厂长，陕西阿瓦山寨品牌投资公司总经理，专注连锁餐饮中央厨房20多年，实战系统经验丰富，具有超强的经营落地能力，一心梦想着深耕餐饮，多品牌，多维度发展，用平台思维助力中国餐饮新增长。

2012年，由李总一手创办成立的“阳光道谷”集团正式成立，主要服务北上广深和江浙一带，主做专业化研究、推广与应用中央厨房的第三方服务商，聚焦于新餐饮品牌孵化、中央厨房筹建与运营整体方案提供、中央厨房中高级人才和餐饮生态链整合。

然而，梦想与现实的强烈反差再一次上映，抱团打群架的时代，外地品牌引进困难，自身资源不足，人力成本飙升等单个公司的弊端日渐显露，如何才能借助成熟平台低成本快速拓展业务，成为了重中之重。

而后在一次的偶然机会中，西安李总了解到

“协尔餐创作为中部地区最大的餐饮孵化器，专注于轻餐饮品牌孵化10余年，拥有100+精品项目，服务过近500+品牌，成功帮助300+企业实现年开1000+门店，全面实现品牌策划、运营、招商、技术研发、供应链、互联网等一体化轻餐饮产业链服务，无论在业务能力，还是在行业资源方面都已经非常成熟，同时也正在全国招募优秀的战略合作伙伴。”

双方需求高度吻合，因此一拍即合，立即签约！

西安分公司与协尔餐创长沙总部的合作，可谓是强强联手，比肩同行！协尔餐创可以将湖南本土的优质项目、商业模式、管理机制等导入到西安市场，为西安分公司赋能，西安也可将陕西品牌导入到湖南市场，帮助陕西品牌陆续走向省外。

从“西安”出发，积极拓展西北餐饮市场

助力陕西连锁品牌推向全国，将全国好项目引进陕西。

自加入协尔餐创起，西安分公司现有组成结构、业务模式已发生重大改变，主要表现在以下几个方面：

第一，单个公司转平台型企业，单一服务转策划+招商+产业链全方位服务

简单点来说，现在的西安协尔餐创是一家集提供品牌+产品+运营+供应链+铺面一站式全服务的综合性平台企业。

西安协尔餐创不仅只是一家策划公司，为品牌方提供品牌策划服务，也可以提供招商加盟、产品研发、运营指导、供应链对接、铺面对接、资本金融等多项服务，是从源头到终点全包的一站式服务模式，商业模式更全面，对于品牌方来说，在合作的过程中也会更便利。

第二，嫁接总部头部资源，严选1000+好项目，让天下店老板富起来，让品牌值钱，让加盟赚钱

1.嫁接项目，与200+轻餐饮品牌进行深度战略合作

通过与长沙协尔餐创总部的合作，西安协尔餐创拥有西安本土优质项目+湖南头部资源两大优质资源的总和，与200+轻餐饮品牌进行深度战略合作，它打破了传统甲乙方合作关系，通过一条龙服务加深合作关系；通过整体孵化，双方成为投资合伙关系。

2.嫁接全国头部资源，实现一流资源共享价值最大化

小尾羊：羊品类供应链第一品牌

洪七公:外卖代运营第一品牌

哗啦啦:SS新零售系统第一品牌

奥琦玮:外卖运营系统第一品牌

黄小递:新零售共享美食餐厅第一品牌

永辉集团:零售连锁第一品牌

汇湘轩:中餐标准化研究院

番茄资本等多家创投资本运作联盟

3.嫁接策划资源，北上广深业界精英人士大力协助

西安协尔餐创一方面通过自建策划团队完善专业服务内容，另一方面通过总部协助，嫁接100人策划团队，其团队核心骨干都是来自北上广深的业界精英人士，拥有超10年以上的营销策划经验，曾策划过超100+知名企业品牌，专业度超高。

第三，传统招商模式转同城加盟，通过全渠道推广带铺招商

1.打破电销和广告模式，通过建立同城铺面/加盟数据库，实现获客成本最优

2.独创全网覆盖招商系统，垄断同城加盟商资源

3.ARS连锁深耕扩张模式，样板市场复制全国品牌

借助总部优秀的招商模式，优势主要集中在以下方面：

对于很多品牌方以及加盟商而言，与其花大价钱，有可能还费力不讨好，不如通过平台的力量，借力打力，这样品牌方及加盟商都能用最低的成本享受到最高的回报。

第四，传统雇佣形式转阿米巴合伙人管理模式，大力节省成本

阿米巴合伙人模式简单点说，其实就是将公司划分为N各独立经营核算单位——阿米巴。每个阿米巴进行股份制改造，核心员工合伙人虚拟股份，独立核算，独立经营，共享利益。

在阿米巴模式体制中，人人都是股东，人人都是创业者，大家不再是为老板打工，而是为自己打工，积极性更强，平台人力成本更低。

一次签约，一次共赢

一次签约，一次承诺

一次签约，一次信任

一次签约，一次强强联合

选择合适的伙伴在一起，一直是协尔餐创平台的发展理念。

连接、赋能、共创、共享！协尔餐创愿与合作伙伴一起，共享产业互联网的时代红利，用产业互联网思维将餐饮做大做强，和更多有理想的伙伴共建强势的中国餐饮品牌，领跑全球！