大盘鸡的家常做法_美食大全_慕实号餐饮加盟网

三、炒糖色：锅里倒入大批的油，放入多少块冰糖用小火炒糖色。一边搅拌、一边用铲子把冰糖敲碎。用小火炬冰糖炒到残缺消融，颜色逐渐酿成枣红色的时候，往锅里退出一碗热水进去搅拌。这个糖色就炒好了，倒入碗里备用。

四、豫备辅料，切点葱、姜、蒜备用。锅里倒入油，油热后退出一勺豆瓣酱炒出红油。而后退出葱姜蒜、花椒、八角、桂皮、香叶翻炒，炒出这些香料概况的香味。再退出一些干辣椒段翻炒，炒出概况的香辣味，而后退出洗清洁的鸡块翻炒平均。再退出多一些的黄酒去腥味，再加点生抽翻炒平均。而后倒入适才炒好的糖色进去，再倒入开水进去，水可能多加一些，由于一会还要放马铃薯一起炖。而后盖上锅盖转中小火炖20分钟。

五、下来豫备多少个削皮洗清洁的马铃薯，把马铃薯全副切成大块。这个马铃薯可能多豫备一些，由于马铃薯以及鸡肉炖在一起，特意的好吃。马铃薯切好后放盆里浸泡，防止氧化变色。再豫备2个洗清洁的洋葱，把洋葱全副切成片；再豫备多少个螺丝椒，把辣椒切稍微大一些。

六、锅里鸡块炖20分钟后，把切好的马铃薯块全副倒进去，而后往锅里退出盐调味，加一勺白胡椒粉搅匀，盖上锅盖不断炖约莫10分钟。再把切好的辣椒段以及洋葱片倒进去，炒至断生即可出锅。

七、这个时候的鸡肉以及马铃薯已经残缺炖熟了，关火直接倒入一个大盆概况。

好了，咱们这个家庭版的大盘鸡就做好啦。概况有香辣的鸡肉以及软糯的马铃薯，色香味俱全，滋味是又香又辣又过瘾。一次做这么一大盆，着实是太香了。

在做大盘鸡的时候，特意做一些拉条子。把煮熟的拉条子直接倒在大盘鸡下面拌面吃，颇为的过瘾。有鸡肉、有菜、有汤、有面吃，真过瘾。

食材清单：宽面条200g，蒜5g，姜 5g，葱5g，鸡翅中500g，马铃薯300g，青红椒120g，洋葱200g，孜然1g，干辣椒3g，料酒1汤匙，八角2个，花椒2g，郫县豆瓣酱50g，香油0.5汤匙，糖2茶匙，生抽0.5汤匙，老抽0.5汤匙，盐1茶匙。

烹调步骤：

1.葱切段，姜蒜切块，干辣椒切段，洋葱切块，马铃薯切块洗净沥干水份。青红尖椒去头，一开二切段，备用。

2.将鸡翅一开二，逢中切两块，放碗中退出生抽拌匀腌制10分钟摆布。锅中坐油，待油温6成热，退出马铃薯块，煎炸至金黄捞出备用。

3.同样将腌制好的鸡翅放入锅中煎炸至金黄捞出备用。重新起锅烧开水，将宽面条手撕成段，放入锅中煮至断生，捞出放入凉水过凉，而后铺在盘底。

4.重新起锅烧油，油热，退出豆瓣酱炒出红油，再挨次退出葱、姜、蒜翻炒煸香，再退出八角、孜然粉、花椒、干辣椒爆香。

5.再倒入鸡翅，大火快捷翻炒。炒匀之后退出老抽、料酒翻炒多少下，倒入过多清水焖煮10分钟摆布。再退出马铃薯焖煮5分钟。

6.再退出盐、砂糖、青红椒段、洋葱块，大火翻炒至断生。装盘，即可食用。

豫备三黄鸡半只，先切掉腔上囊，也便是鸡屁股，再去除了鸡脖子概况的淋巴，斩成小段，接着把鸡肺去掉，切成巨细均等的鸡块，放入盆中，假如想省事，可能让卖鸡肉的辅助剁好。

盆里倒入过多清水，用手淘洗清洁，挤干水份放入另一个盆中。

豫备生姜一小块，切成薄片，放入盆中，再抓入红干椒一小把，花椒多少粒，八角两个，桂皮一小块，香叶多少片，草果一个。

大葱半个切成段，一起放入盆中备用。

豫备蒜子一小把备用。

洋葱半个切成片，用手掰散，放入盆中。

青椒3个，切成滚刀块，以及洋葱放在一个盆里。

红椒半个切成三角块，放在一起用来配色。

削皮的马铃薯一个，切成斜块，放入小盆中。

等食材都豫备好之后，咱们开始妨碍下一步操作：

炒锅烧热，添入少许食用油，倒入冰糖10克，用勺子偏远敲碎，不断搅拌，把糖汁从红色炒至红褐色时离火。

倒入鸡块，上火快捷翻炒多少下，使鸡块平均的裹上糖色。

再淋入少许明油，倒入葱姜以及大料，翻炒片刻，炒出葱姜以及大料的香味，退出豆瓣酱10克，翻炒化开，炒出红油。

从锅边倒入一罐啤酒，退出过多的清水，以漫住鸡块为宜。

退出食盐3克，胡椒粉1克，冬菇酱油10克，味极鲜酱油10克，盖上锅盖炖煮10分钟。

10分钟当时，倒入蒜子以及马铃薯，翻动多少下，盖上锅盖，不断炖煮10分钟。

10分钟之后开始调味，退出鸡粉3克，搅拌化开，开大火逐渐收干汤汁，捡出大料，防止影响口感。

再倒入洋葱以及青红椒，颠锅翻炒多少下，淋入少许红油，炒至青红椒断生后，即可关火起锅装入盘中。

做法步骤：

第1步、鸡剁成巨细平均的块洗净备用

第2步、锅中加水、鸡块、姜片、花椒、料酒绰烫片刻

第3步、焯好的鸡块过冷水洗净沥干水份备用

第4步、马铃薯去皮切滚刀块，洋葱切块备用

第5步、青线椒切小段备用

第6步、锅中加油烧热下干辣椒、八角以及花椒爆香

第7步、下入姜片以及鸡块翻炒片刻

第8步、加料酒翻炒

第9步、加豆瓣酱翻炒平均

第10步、退出马铃薯块翻炒片刻

第11步、倒入一瓶啤酒（液体根基与肉持平，若啤酒太少可加少许水）大火烧开转中小火炖

第12步、待汤汁收到三分之临时退出洋葱翻炒平均稍炖片刻

第13步、退出青椒段

第14步、过多盐（盐不要加太多，由于豆瓣酱自己就比力咸）

第15步、少许味精提味，翻炒平均即可出锅

大盘鸡的家常做法：

用料：公鸡1只

步骤：1.豫备食材。

2.鸡去内脏洗净，斩成巨细平均的快备用。葱切斜刀段，蒜以及姜切片，杭椒切滚刀段，元葱切三角块。

3.锅内退出过多水烧开退出鸡块。

4.滚水至断生捞出冲洗掉浮末备用。5.锅内退出过多食用油烧热，退出八角2个、香叶3片、干辣椒3个煸炒。6.炒出香味。

7.退出鸡块煸炒。

8.退出料酒5g、豆瓣酱7个、酱油10g。

9.翻炒平均。

10.退出过多清水。

11.放入马铃薯以及此内查料烧开后。

12.待鸡块、马铃薯软烂后退出元葱150g、杭椒100g。

13.翻炒平均，出锅即可。

1. 鸡整理清洁后斩成小块，用开水焯烫一上来除了血水以及脏工具；干辣椒切段，葱姜切片。 2.锅里放两大勺油，油温热后放入花椒，小火炸出香味后捞出。 3.放1大勺糖进去，快捷搅拌使糖消融；当糖逐渐成焦黄色后，将鸡块倒入快捷翻炒。 4.退出豆瓣酱、干辣椒以及葱姜翻炒，并退出1小勺的酱油翻炒平均。 5.往锅里倒入啤酒没过鸡肉，啤酒挥发快要多倒一些。 6.退出两个八角以及一块桂皮，大火烧开转中小火焖炖鸡肉20分钟。此间要开锅看下，锅假如要烧干了就再加点啤酒。 7.马铃薯去皮切块，鸡肉炖至八成熟，退出过多盐调味，将马铃薯块倒入锅中翻炒平均。质料：鸡、马铃薯、洋葱、青线椒、干辣椒、啤酒、花椒、八角、豆瓣酱、姜、盐、料酒、味精。做法步骤：一、鸡剁成巨细平均的块洗净。二、而后把鸡块直接倒入冷水锅里焯上水，煮的时候退出葱段以及生姜片，退出料酒去腥味。开大火煮开后再煮1分钟关火，而后把鸡块捞进去，再用水多冲洗多少遍。把鸡块上的血沫冲洗清洁。三、炒糖色：锅里倒入大批的油，放入多少块冰糖用小火炒糖色。一边搅拌、一边用铲子把冰糖敲碎。用小火炬冰糖炒到残缺消融，颜色逐渐酿成枣红色的时候，往锅里退出一碗热水进去搅拌。这个糖色就炒好了，倒入碗里备用。四、豫备辅料，切点葱、姜、蒜备用。锅里倒入油，油热后退出一勺豆瓣酱炒出红油。而后退出葱姜蒜、花椒、八角、桂皮、香叶翻炒，炒出这些香料概况的香味。再退出一些干辣椒段翻炒，炒出概况的香辣味，而后退出洗清洁的鸡块翻炒平均。再退出多一些的黄酒去腥味，再加点生抽翻炒平均。而后倒入适才炒好的糖色进去，再倒入开水进去，水可能多加一些，由于一会还要放马铃薯一起炖。而后盖上锅盖转中小火炖20分钟。五、下来豫备多少个削皮洗清洁的马铃薯，把马铃薯全副切成大块。这个马铃薯可能多豫备一些，由于马铃薯以及鸡肉炖在一起，特意的好吃。马铃薯切好后放盆里浸泡，防止氧化变色。再豫备2个洗清洁的洋葱，把洋葱全副切成片；再豫备多少个螺丝椒，把辣椒切稍微大一些。六、锅里鸡块炖20分钟后，把切好的马铃薯块全副倒进去，而后往锅里退出盐调味，加一勺白胡椒粉搅匀，盖上锅盖不断炖约莫10分钟。再把切好的辣椒段以及洋葱片倒进去，炒至断生即可出锅。七、这个时候的鸡肉以及马铃薯已经残缺炖熟了，关火直接倒入一个大盆概况。好了，咱们这个家庭版的大盘鸡就做好啦。概况有香辣的鸡肉以及软糯的马铃薯，色香味俱全，滋味是又香又辣又过瘾。一次做这么一大盆，着实是太香了。在做大盘鸡的时候，特意做一些拉条子。把煮熟的拉条子直接倒在大盘鸡下面拌面吃，颇为的过瘾。有鸡肉、有菜、有汤、有面吃，真过瘾。食材清单：宽面条200g，蒜5g，姜 5g，葱5g，鸡翅中500g，马铃薯300g，青红椒120g，洋葱200g，孜然1g，干辣椒3g，料酒1汤匙，八角2个，花椒2g，郫县豆瓣酱50g，香油0.5汤匙，糖2茶匙，生抽0.5汤匙，老抽0.5汤匙，盐1茶匙。烹调步骤： 1.葱切段，姜蒜切块，干辣椒切段，洋葱切块，马铃薯切块洗净沥干水份。青红尖椒去头，一开二切段，备用。 2.将鸡翅一开二，逢中切两块，放碗中退出生抽拌匀腌制10分钟摆布。锅中坐油，待油温6成热，退出马铃薯块，煎炸至金黄捞出备用。 3.同样将腌制好的鸡翅放入锅中煎炸至金黄捞出备用。重新起锅烧开水，将宽面条手撕成段，放入锅中煮至断生，捞出放入凉水过凉，而后铺在盘底。 4.重新起锅烧油，油热，退出豆瓣酱炒出红油，再挨次退出葱、姜、蒜翻炒煸香，再退出八角、孜然粉、花椒、干辣椒爆香。 5.再倒入鸡翅，大火快捷翻炒。炒匀之后退出老抽、料酒翻炒多少下，倒入过多清水焖煮10分钟摆布。再退出马铃薯焖煮5分钟。 6.再退出盐、砂糖、青红椒段、洋葱块，大火翻炒至断生。装盘，即可食用。豫备三黄鸡半只，先切掉腔上囊，也便是鸡屁股，再去除了鸡脖子概况的淋巴，斩成小段，接着把鸡肺去掉，切成巨细均等的鸡块，放入盆中，假如想省事，可能让卖鸡肉的辅助剁好。盆里倒入过多清水，用手淘洗清洁，挤干水份放入另一个盆中。豫备生姜一小块，切成薄片，放入盆中，再抓入红干椒一小把，花椒多少粒，八角两个，桂皮一小块，香叶多少片，草果一个。大葱半个切成段，一起放入盆中备用。豫备蒜子一小把备用。洋葱半个切成片，用手掰散，放入盆中。青椒3个，切成滚刀块，以及洋葱放在一个盆里。红椒半个切成三角块，放在一起用来配色。削皮的马铃薯一个，切成斜块，放入小盆中。等食材都豫备好之后，咱们开始妨碍下一步操作：炒锅烧热，添入少许食用油，倒入冰糖10克，用勺子偏远敲碎，不断搅拌，把糖汁从红色炒至红褐色时离火。倒入鸡块，上火快捷翻炒多少下，使鸡块平均的裹上糖色。再淋入少许明油，倒入葱姜以及大料，翻炒片刻，炒出葱姜以及大料的香味，退出豆瓣酱10克，翻炒化开，炒出红油。从锅边倒入一罐啤酒，退出过多的清水，以漫住鸡块为宜。退出食盐3克，胡椒粉1克，冬菇酱油10克，味极鲜酱油10克，盖上锅盖炖煮10分钟。 10分钟当时，倒入蒜子以及马铃薯，翻动多少下，盖上锅盖，不断炖煮10分钟。 10分钟之后开始调味，退出鸡粉3克，搅拌化开，开大火逐渐收干汤汁，捡出大料，防止影响口感。再倒入洋葱以及青红椒，颠锅翻炒多少下，淋入少许红油，炒至青红椒断生后，即可关火起锅装入盘中。做法步骤：第1步、鸡剁成巨细平均的块洗净备用第2步、锅中加水、鸡块、姜片、花椒、料酒绰烫片刻第3步、焯好的鸡块过冷水洗净沥干水份备用第4步、马铃薯去皮切滚刀块，洋葱切块备用第5步、青线椒切小段备用第6步、锅中加油烧热下干辣椒、八角以及花椒爆香第7步、下入姜片以及鸡块翻炒片刻第8步、加料酒翻炒第9步、加豆瓣酱翻炒平均第10步、退出马铃薯块翻炒片刻第11步、倒入一瓶啤酒（液体根基与肉持平，若啤酒太少可加少许水）大火烧开转中小火炖第12步、待汤汁收到三分之临时退出洋葱翻炒平均稍炖片刻第13步、退出青椒段第14步、过多盐（盐不要加太多，由于豆瓣酱自己就比力咸）第15步、少许味精提味，翻炒平均即可出锅大盘鸡的家常做法：用料：公鸡1只步骤：1.豫备食材。 2.鸡去内脏洗净，斩成巨细平均的快备用。葱切斜刀段，蒜以及姜切片，杭椒切滚刀段，元葱切三角块。 3.锅内退出过多水烧开退出鸡块。 4.滚水至断生捞出冲洗掉浮末备用。5.锅内退出过多食用油烧热，退出八角2个、香叶3片、干辣椒3个煸炒。6.炒出香味。 7.退出鸡块煸炒。 8.退出料酒5g、豆瓣酱7个、酱油10g。 9.翻炒平均。 10.退出过多清水。 11.放入马铃薯以及此内查料烧开后。 12.待鸡块、马铃薯软烂后退出元葱150g、杭椒100g。 13.翻炒平均，出锅即可。

质料

土鸡1/2只，小型马铃薯2个，尖椒1个，红椒1个，姜1小块，干辣椒6个，花椒15粒，八角2颗，桂皮1块，啤酒1罐，番茄酱2汤匙，老抽1汤匙，糖1茶匙，盐1/2茶匙

做法

步骤1.鸡肉剁成块，

步骤二、马铃薯去皮切成与肉巨细差未多少的块。

步骤三、青红椒去籽切块，姜切片。

步骤4.锅中倒入清水，大火煮开后放入鸡块焯烫3分钟。

步骤5.捞出鸡块，用清水冲净鸡块概况的浮沫，沥干备用。

步骤6.将焯烫好的鸡块放入压力煲出锅备用。

步骤7.放入切好的马铃薯块。

步骤8.再倒入姜片，花椒，八角，桂皮以及干辣椒。

步骤9.放入一汤匙老抽，用以上色。

步骤10.退出1茶匙白糖。

步骤11.凭证总体口胃退出番茄酱。

步骤12.倒入啤酒没过鸡块的概况，盖上锅盖，抉择鸡鸭肉功能、幽香型，加压9分钟。

步骤13.排气后，掀开锅盖，调入盐，翻拌平均。

步骤14.倒入青红椒，盖锅盖焖3分钟即可。

起锅下2勺油，油热放入花椒爆出香味，捞出花椒留下油

步骤 2

下冰糖，小火熬煮，到有焦糖色泛起，留意火别大，而后记患上用铲子搅拌让糖受热平均。别煮糊了会苦哦。（也可能用白糖）

步骤 3

快捷下鸡肉，翻炒约5分钟，到鸡肉都是金黄色

步骤 4

下豆瓣酱，辣酱，番茄酱翻炒，退出干辣椒段，八角，以及以前捞出的部份花椒一起炒

步骤 5

下酱油不断炒平均

步骤 6

倒入一罐啤酒。煮沸后可能加适量热水，让汤汁可能没过鸡肉，退出姜片，香叶等调料。再煮开后小火加盖炖约10-15分钟（光阴要看鸡的嫩老水平）

步骤 7

鸡肉软了，退出马铃薯块，炖煮10-15分钟（光阴主要看马铃薯炖到能戳透）

步骤 8

最后品味，调味，假如汤汁偏多就略收下，再退出青椒片红椒段翻炒一些就能出锅

食材】：鸡肉、青辣椒、姜、蒜、生抽、麻油、红油辣椒、白糖、醋、盐；

一、鸡肉买回家洗涤清洁后，有些同伙以为反正都是煮来凉拌，直接上锅煮就好了，着实这样煮进去的鸡肉，不光腥味重肉质也比力柴，精确的做法是，先冷水下锅退出姜以及料酒焯水捞出，而焯水捞出后也不要急着煮，先用凉水冲洗一下，这样鸡皮吃起来脆爽，肉质会比力细嫩紧实，这是第一个点；

二、焯水捞出后的鸡肉，冷水下锅，水开后中小火煮20分钟摆布，捞出放凉，这一步良多人喜爱开大火煮鸡肉，煮鸡肉火太大鸡肉缩短较大特意是鸡皮煮进去后不易成型，口感也欠好，第二点：中小火焖煮鸡肉，煮了鸡肉之后的汤汁先不要倒掉留下备用；

三、煮熟后的鸡肉捞出后，做作放凉再剁成小块，这一步有些同伙喜爱把煮熟后的鸡肉经由再过一道冷水降温，着实是不需要这么做的，让其做作降温剁块即可；

四、鸡肉剁好后，咱们豫备一些配料，青辣椒洗涤清洁切丝、大蒜去皮剁成蒜蓉、葱切成葱花；

五、在剁好的鸡肉中，分说退出生抽、蒜蓉、盐、红油辣椒、麻油（不麻油凭证口感放过多花椒粉也可能）、白糖、醋、葱；

六、小时候小孩儿凉拌鸡肉青辣椒喜爱用煤火烧来拌，特意好吃，如今不煤火了，就把青辣椒放入加热的油温中快捷爆炒至断生关火，放凉，在炒的历程中过多放一点盐；

七、放凉后的青辣椒倒入鸡肉碗中，退出2勺煮鸡肉后剩下的汤汁，拌匀即可，这样拌进去的鸡肉酱汁浓郁，肉质细嫩又入味，由于不退出味精调味，吃起来保存了鸡肉的原汤鲜香，特意好吃，第3点：退出原肉鸡汤调味。

大盘鸡的制作措施

鸡肉洗净剁成块，马铃薯切块，鸡肉冷水下锅，焯水捞出，油温烧至5成热，下葱姜蒜以及大料，翻炒5分钟，炒香后，下鸡块翻炒3分钟，下入马铃薯块翻炒出香味，加过多盐、老抽、白糖以及老干妈炒匀，锅中加清水烧开，小火炖15分钟，开盖加西红柿炒2分钟，下小茴香等炒匀，炒熟之后，加鸡精出锅。大盘鸡奈何样做主料：三黄鸡700g，马铃薯600g，洋葱150g，青椒1个，西红柿1个辅料：葱姜蒜，老干妈2汤匙，盐，八角4个，花椒1勺，干红椒4个，鸡精少许，白糖1勺，老抽1勺，小茴香10g大盘鸡的家常做法1

大盘鸡的制作措施

大盘鸡的家常做法：食材：土鸡1000克、马铃薯2个、洋葱1个、青椒1个、红椒1个、扯面300克。辅料：香辣酱50克、芝麻3克、啤酒500毫升、大葱5克、生姜5克、花椒2克、八角5克、香草味3片、草果1克、豆蔻2克、干辣椒5克、老抽10毫升、盐5克、冰糖3克。详细步骤：一、将鸡肉洗净宰块，马铃薯，洋葱，红椒，青椒，大葱切好备用！二、热锅倒油，放干辣椒，花椒，爆香，再放入香辣酱，冰糖，八角，草果等香料爆香！三、放入鸡块翻炒，炒干水份，放入老抽提色！四、倒啤酒，不断翻炒，中火闷烧5分钟！五、再放入马铃薯不断闷炒10分钟，留意看汤水是否够，省患上糊锅！六、放入青椒，红椒，洋葱，不断翻炒2分钟！七、让汁水逐渐收少！八、同时另一个锅烧好水，把扯面煮好，放在盘底备好！九、大盘鸡起锅，（不需要把汁水收患上太干，汁水泡着面，很好吃，很入味）铺在面上，撒上芝麻！

大盘鸡的制作措施

大盘鸡的制作措施：主料：油鸡半只；老抽1勺；盐2茶匙；冰糖6块；郫县豆瓣2勺；洋葱1个；青椒1个；香叶1片；葱5段；姜3片；蒜4瓣；花椒20粒；桂皮1块；干辣椒2个；味极鲜3勺。1

整鸡一只（约2千克摆布，最佳是土鸡），马铃薯三四个，青椒五六个，红色朝天椒一把，生姜一整块，大蒜4至5瓣，豆瓣及白砂糖各2至3汤匙，大葱、花椒、味精、盐过多，啤酒1瓶，皮带面过多。

一、整鸡洗清洁，并剁成同样巨细的块状。把马铃薯去皮并切成滚刀块，不要太薄，用清水冲掉马铃薯的淀粉。青椒切成巨细差未多少的斜块。生姜切成片状。大蒜瓣拍烂。大葱切成段状。

二、把油倒入锅中，等油热后将花椒下锅，炸出香味后捞出。将白砂糖下锅并逐渐搅动，到白砂糖烧化泛起焦黄色。

三、将鸡块倒入锅内，并大火翻炒片刻。将生姜、朝天椒下锅与鸡一起翻炒，直到锅中不水份，鸡块被油炸患上泛起金黄色。退出豆瓣，再退出适量的食盐，快捷翻炒多少下，将豆瓣与盐翻匀。倒入啤酒在锅中，并烧开。

四、将马铃薯倒入锅中，并与鸡块拌匀，先用大火炖六七分钟，而后用小火炖十多少分钟。等马铃薯炖软时，下葱并翻匀（留意不要烧干啤酒，但啤酒也不能太多，锅中有点汤即可）。

五、约莫1分钟后，放入味精以及大蒜，拌匀后就能出锅。

三黄鸡1只，马铃薯2个，尖椒2个，啤酒2听，番茄酱3汤匙，姜1块，干辣椒10根，花椒30粒，八角3颗，桂皮一块，老抽2汤匙，糖1汤匙，盐1茶匙。

一、三黄鸡剁成4厘米摆布巨细的块。锅中倒入清水大火煮开后，放入鸡块焯烫3分钟捞出，用清水冲净鸡块概况的浮沫，沥干备用。姜去皮切片，尖椒去蒂去籽切成大块。

二、锅中倒入油大火加热，待油7成热时，倒入姜片、花椒、八角、桂皮以及干辣椒，煸炒出辣味后，倒入鸡块炒2分钟，倒入啤酒没过鸡块的概况。

三、倒入老抽，煮开后，再次撇去浮沫，退出番茄酱、白糖，盖上盖子调成小火，焖制20分钟。