广州日本料理加盟店排行榜

Cabana、MANNER、茉莉奶白……广州再开50家首店，有何惊喜？

来源赢商网（ID：wih）

作者卢致珍

图片来源除特别注明外，均来自品牌官方

放眼全国，首店经济依旧如火如荼。置身于大力建设国际消费中心城市的氛围下，广州标杆性商场在挖掘首店活力方面，一如既往地发挥着举足轻重的作用。

据不完全统计，2023年第三季度，赢商网重点监测的42个广州代表性商场，有22个项目迎来了50家品牌首店新面孔（城市级别及以上），其中华南及全国首店占比达44%。

与前两季相比，三季度广州商场新开首店数量、首店级别以及各大商场对于品牌首店的吸纳力，均明显提升。

截至今年前三季度，广州共吸引121家品牌首店，主要分布于30个商场内，广州首店占六成，在吸引重磅级品牌首店方面仍有较大发挥空间。

三季度50家品牌首店

天河占六成，天环、正佳领跑

▶▶从首店分布的行政区来看，三季度天河区以29家品牌首店一骑绝尘，其次为番禺和海珠各有6家，越秀、白云、荔湾则各有3家。

相对应的，位于天河区、城市新中轴线的华南第一商圈——天河路，依旧是首店最热门的选址地，一举揽下22家品牌首店。不远处的天河北商圈紧随其后，共有5家首店入驻。

▶▶聚焦到项目上，天河路上的天环PC首店吸纳力最强，拥有8家，正佳广场有7家；其次是与天河北广州东站无缝链接的POPARK东方宝泰，以及番禺雄峰城，各有4家。

万菱汇、悦汇城、丽影广场旗鼓相当，分别拥有3家品牌首店。

▶▶值得一提的是，三季度，各大商场对于首店特色的考量，拥有不同的侧重点。

天环PC和广州太古汇不断优化细分零售业态，前者引入钟表珠宝、美妆护理、家具家居、服饰集合店，后者则扩充鞋类、家居服品类，提升潮流时尚生活氛围；POPARK东方宝泰、广州天河城进一步丰富美食打卡体验，分别完善烘焙甜品、川菜、日式料理，以及泰国菜、江浙菜等餐饮口味；悦汇城持续升级新能源汽车矩阵，新引进日产、沙龙智行、魏牌三大品牌；雄峰城另辟蹊径，大力布局网球、足球、拳击、瑜伽等体育运动业态，增强文体娱特色……

零售、餐饮首店占66%

美妆护理、新能源汽车持续活跃

在三季度的50家首店中，零售业态独占19家，餐饮14家，合计占66%。又以美妆护理、新能源汽车体验店、烘焙甜品居多，为广州带来了VALENTIONBEAUTY、HARMAY話梅、调色之家、MANNERCOFFEE、茅台冰淇淋等一批人气品牌。

在压力充斥的都市生活环境中，一批注重身心娱乐和自我提升的文体娱、生活服务业态首店亦不断涌现，两者分别有8家、7家，涵盖剧场、网咖等潮玩体验和各类体育运动场馆，以及医美、SPA、美发造型、花艺等生活配套。

儿童亲子首店在三季度仅有2家，均为才艺培训类品牌。

部分首店品牌赏析

·C华南首店·

入驻项目：天环PC

图片来源：C家具店

自2023年开始，专注于高端设计及家装方案的C先后落地北京、上海，掀起家具家居新零售风潮。8月29日，C首进华南，入驻天环PC负二层。

这家新店设计主打“海边小屋”概念，延续C一贯的温暖与舒适氛围，在开放式建筑结构中嵌入8个风格各异的「盒子」，涵盖现代设计家具、灯具及家居配饰等品类专区，以情境式布局摆放。

USM品牌专区：瑞士百年精工模块化家具；灯具专区：展示F、LiP、Ai和Ai等众多品牌的多款灯具，从吊灯到台灯、落地灯一应俱全；人体工学椅专区：汇集HMi、Vi等知名品牌的多款人体工学椅，针对各类办公与休闲使用场景；精品家居市集：涵盖MiMi马吉拉香氛、T和R+D.LAB等全球家居品牌的香氛、器皿、摆件等风格单品。

·HARMAY話梅广州首店·

入驻项目：广州万菱汇

图片来源：赢商网

7月30日，HARMAY話梅广州首店正式亮相广州万菱汇。门店跨越双层，带来NARS、CHANEL、TOMFORD、DERMALOGICA、THEGINZA等300+国际大牌与精品小众品牌。

一向拥有仓储式美学基因的HARMAY，此次以“一家被海水淹没的話梅店”为包装概念，将广州首店打造成巡航全球的邮轮，融入海洋、船坞码头和货轮元素，内部设计也以海军蓝点缀的银色系仓库风格为主，货柜整齐划一，凸显“好物到港”主题。

在此前的5月20日，話梅在广州万菱汇一层中庭打造了首家快闪店。快闪店同样采用海洋集装箱概念，消费者可通过任意消费领取限定“船票”，该船票在门店开业时可兑换神秘宝藏。

通过长时间的快闪预热以及充满故事线的打卡引导，話梅进入广州，创造了不同以往的新店体验。

·MANNERCOFFEE广州首店·

入驻项目：天环PC

图片来源：天环PC

魔都人气咖啡MANNER广州首店，延续一贯的“快取”路线，门店主打暖调棕色系，以一张长条形的吧台完成点单、制作、出品服务，整体环境氛围简约而整洁。

产品涵盖常规咖啡、手冲咖啡以及冷萃、特调系列，主打桂花龙井冰拿铁、抹茶拿铁、清橙拿铁等招牌，价格在10元-30元区间内。

同时，品牌把成立之初便坚持的“自带杯减5元”的优惠带进广州，既有环保意义，又进一步拉高了性价比。

·KUMOKUMO广州首店·

入驻项目：广州正佳广场

图片来源：赢商网

同样来自魔都的网红芝士蛋糕KUMOKUMO，将广州首店开在正佳广场一楼。

该品牌灵感来源于北海道天空的云朵，以原创手作云朵芝士蛋糕风靡一时，被称为“蛋糕届的爱马仕”，连门店主色调也是“爱马仕橙”，色彩亮眼又充满活力。

产品方面，除了经典原味芝士蛋糕，还有巧克力芝士蛋糕、芝士布丁烧、北海道冰淇淋，价格亲民，性价比较高。

·茉莉奶白广州首店·

入驻项目：同和金铂天地

图片来源：同和金铂天地

深圳宝藏新中式奶茶店杀入广州，在同和金铂天地、POPARK东方宝泰、凯德乐峰广场、琶洲保利广场4店齐开。

公开资料显示，茉莉奶白于2023年在深圳开出首店，定位于“东方茉莉香茶饮”，是第一家聚焦茉莉品类、专注挖掘东方白花、以非遗花窨之法制茶、打造自然花香和原叶茶香的茶饮，产品线覆盖鲜奶茶、鲜果茶、纯茶、零售茶等。

短短一年时间，该品牌便已在深圳购物中心开出30家门店，并获得了极佳的用户口碑。

红丝绒日料餐厅TOP10：西安丽思卡尔顿酒店·炙焰

《2023-2023年度红丝绒高星酒店指南》

想要感受一家日料店，从站在门口的那一刻，就已经进入了这一片料理空间。

餐厅的装修风格，装饰品的选择与摆放，所使用的餐具、酒器，乃至服务的流程，这些都在潜移默化的影响着一次用餐体验。位于西安丽思卡尔顿酒店三层的炙焰铁板烧餐厅，有着六处开放式铁板用餐区域，包含两间独立包厢并配以室外日式露台，出了电梯迎面就可以看到的是巨大日式推拉门，迎宾入口处便是颇具存在感的一整面酒樽墙，原木色地板装饰着黑色石砖，墙面则是白色的石材搭配红色的装饰物，黑、白与红交织的色彩冲击，是冷静克制却又遮掩不住内心的热情如火。日式露台则有着京都庭院的设计之美，非常讲究地将石、白沙、石灯笼和石钵应用在“方寸之地幻出千岩万壑”，于此创建一个独立静谧的禅宗花园。

铁板烧的料理方式，不仅让宾客直观的欣赏到菜品的烹饪过程，并且第一时间品尝到刚刚烹制出的新鲜美味，让等待也变成美妙体验的重要一部分。目睹着食材在厨师手中精心烹制，在高温煎炒中色彩的渐变，食材的香气与香料交织而散发出诱人滋味，直至最后一步装盘。在味蕾品尝美味之前，已先前一步大饱眼福。由主厨A带领的日料厨师团队每晚都会为宾客精心献上色香味俱全的经典日式盛宴。

菜品烹饪以当季上乘的新鲜原料制作出各类日式及西式令人垂涎的美食，还可搭配多种名贵清酒一同享用。日式清酒入口柔和微甘，仔细回味便能感受到大米独有的馥郁香气充盈口腔与鼻腔。炙焰餐厅收纳十几余种不同品种的清酒，相信总有一款可以获得食客的青睐。

明星主厨

陈志强先生（ACh)担任炙焰铁板烧餐厅厨房厨师长，自2005年从事铁板烧料理至今，曾任职于北京，上海，广州等多个城市高端日本料理餐厅。2023年参与筹备西安丽思卡尔顿酒店开业并任职于炙焰铁板烧餐厅。

A擅长法式及日式铁板烧，十几年的职业生涯令他对铁板烧这一料理方式有着独到见解和精湛技艺。他力求在保持菜品传统风味之上，进行视觉以及用料的创意设计，对食材的严选及对烹饪过程的精益求精，不仅让宾客体验到食物的极致美味，更一睹现场烹饪的别样魅力。

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文睿柯

西安丽思卡尔顿酒店

总经理

获奖感言

非常荣幸得知我们的炙焰餐厅获得“2023红丝绒高星酒店指南，红丝绒日料餐厅”这一殊荣。

酒店共拥有五间风格各异的餐厅及酒吧，我们非常重视每一位宾客在此所能体验到的餐饮的魅力。炙焰餐厅是一个可以让你体验到传统日式经典与现代摩登风尚相结合的绝妙用餐之所，除却经典日料菜品之外，厨师们同样会提供西式风格的铁板料理，无论是本地食客还是外地来宾，都可以在这里选择最适合自己的口味的菜品，这里作为宾客的“家外之家”，从用餐到住宿，我们都为您提供定制化的体贴舒适的温馨服务，满足您的内心需求。

我谨代表西安丽思卡尔顿酒店所有的绅士淑女们欢迎大家做客西安，来到我们的炙焰餐厅亲身体验日式铁板烧的魅力所在！

国庆吃逛又一新选择，日本“老字号”寿司郎首店落户广州

日前，创始于1984年的日本寿司品牌——寿司郎中国内地首店在广州正式开业。

来自日本市场的数据显示，自2011年起，寿司郎营业额连续10年占据日本回转寿司第一。到2023年，作为FOODLIFECOMPANIES集团的旗下回转寿司品牌，寿司郎在亚洲已拥有超过600家店铺。本次中国内地首店的开业意味着寿司郎正式进驻中国内地市场，进一步拓宽企业的亚洲版图。

通讯员/受访者供图

》为何首店选广州？全因老广对吃太讲究

寿司郎起源于大阪的一家传统寿司店。在1984年，品牌创始人转型创立了回转寿司品牌“寿司郎”。

对于为何内地首店选择在广州，寿司郎有关负责人表示，一方面“食在广州”，这里是美食之都；另一方面广东人十分讲究、关注食材的新鲜程度，这一点与寿司郎的定位十分吻合。

通讯员/受访者供图

食材的品质高度影响着料理的美味度，因而寿司郎严格把关食材采购环节。寿司郎中国内地首店主要由日本寿司郎派遣经验丰富的中国员工及日本员工，并同广州的同仁携手将近乎日本原汁原味的商品及服务带到广州。门店不使用中央厨房代工，坚持店内烹饪。人气单品红甘鱼每日都在店内去皮，各类天妇罗炸物等也都是现点现做。

该负责人还介绍，在广州东方宝泰购物广场的中国内地首店，其门店常规菜单有超过80种美味回转寿司，其中10元一碟的寿司占60%以上。中国内地首店充分依托寿司郎品牌超过600家店铺的规模优势和冷链物流技术，以较低价格采购上等食材并运输至广州，从而制定出更亲民的商品定价，让消费者能以每盘10元起的价格享用新鲜寿司。

》为何寿司够新鲜？每个寿司盘植入芯片

除了注重食材新鲜，寿司郎还有一个秘籍:独有专利的科学管理——回转寿司综合管理系统。寿司郎的每个寿司盘都植有IC芯片，导入商品单独管理系统，可自动废弃劣化商品，实时掌握销售情况。例如，在寿司郎，金枪鱼寿司在传送带上的传送距离超过350米之后将自动废弃。

与鲜度管理系统联动的大数据管理系统，能够及时收集消费者从寿司转台上拿取及平板点餐的数据，辅助对回转台上的菜品数量进行调控，利用系统对门店销售情况进行科学管理，活用数据及时把控食材的消耗，可以最大程度地保证食材新鲜，减少不必要的浪费。

通讯员/受访者供图

寿司郎提供便携操作服务。为了尽量缩短消费者的等位时间，寿司郎开发了专属微信小程序服务，可通过手机提前预约用餐，减少排队的时间。店内用餐时，寿司郎在餐桌上提供专属平板点餐服务，让用餐点单更加便捷。并差异化地使用2条传送带，下层回转台为所有顾客输送寿司，上层为每一桌设置了专属输送带，为点餐的食客迅速传送专属菜品，大大减少了食材传输等待时长，够新鲜够美味。

【记者】李劼

【作者】李劼

【来源】南方报业传媒集团南方+客户端

来源：南方+-创造更多价值