环球时报 目录
一、把猪肉剁成肉末，香菇剁碎，放入生抽以及淀粉搅拌平均，最后退出点香油，腌制10分钟调成肉馅；
二、在油豆腐上扣一个洞，掏空外部，而后用筷子将搅拌平均肉馅塞入油豆腐中；
三、锅内倒少许油烧热，放进油豆腐，把塞肉的那面朝下中小火煎到肉馅变患上金黄微焦，而后再将豆腐翻以前煎。
四、倒入半碗清水，蚝油，生抽，盐以及淀粉，大火煮沸后盖盖小火焖10分钟，最后大火收汁，出锅装盘，撒葱花拆穿。
一、把猪肉剁成肉末，香菇剁碎，放入生抽以及淀粉搅拌平均，最后退出点香油，腌制10分钟调成肉馅；
二、在油豆腐上扣一个洞，掏空外部，而后用筷子将搅拌平均肉馅塞入油豆腐中；
三、锅内倒少许油烧热，放进油豆腐，把塞肉的那面朝下中小火煎到肉馅变患上金黄微焦，而后再将豆腐翻以前煎。
四、倒入半碗清水，蚝油，生抽，盐以及淀粉，大火煮沸后盖盖小火焖10分钟，最后大火收汁，出锅装盘，撒葱花拆穿。
素烧鹅，三丝敲鱼，南乳肉，八宝菜，油爆虾，龙井虾仁，醋溜鱼，春卷，清蒸鲈鱼，木犀糯米藕，白切鸡，葱香腰果，梅干菜扣肉。糯米粉肠
一、把猪肉剁成肉末，香菇剁碎，放入生抽以及淀粉搅拌平均，最后退出点香油，腌制10分钟调成肉馅；
二、在油豆腐上扣一个洞，掏空外部，而后用筷子将搅拌平均肉馅塞入油豆腐中；
三、锅内倒少许油烧热，放进油豆腐，把塞肉的那面朝下中小火煎到肉馅变患上金黄微焦，而后再将豆腐翻以前煎。
四、倒入半碗清水，蚝油，生抽，盐以及淀粉，大火煮沸后盖盖小火焖10分钟，最后大火收汁，出锅装盘，撒葱花拆穿。
素烧鹅，三丝敲鱼，南乳肉，八宝菜，油爆虾，龙井虾仁，醋溜鱼，春卷，清蒸鲈鱼，木犀糯米藕，白切鸡，葱香腰果，梅干菜扣肉。糯米粉肠
【1】2016大饭菜谱大全：（鱼类）
一、大饭菜谱大全私人菜：鱼香茄子煲
大饭菜谱食材：茄子200g，肉馅80g，调料：料酒5g，酱油10g，盐8g 醋5g，糖5g，淀粉3g，葱3g，姜3g，蒜3g，味精lg 豆瓣辣酱5g
大饭菜谱做法
一、茄子洗净去皮、去蒂，切段后放入盐水中浸泡后，控干水份。
二、葱、姜、蒜均切成末，肉馅退出料酒搅拌后备用。
三、将酱油、盐、醋、糖、淀粉、味精、葱、姜、蒜放入碗中，调成汁。
四、锅内倒入油，待6成热时，放入茄子条，炸一分钟后捞出控油备用。
五、锅内留少许油，加热后放入肉馅、豆瓣辣酱，煸炒至脱生，放入茄条，不断地煸炒，待茄条炒软且成熟后，放入碗汁，快捷翻炒使汁挂匀后出锅即可。
二、大饭菜谱大全私人菜：香菇蒸鳕鱼
大饭菜谱食材：鳕鱼200克，香菇1-2朵，小红辣椒10克，香葱10克，料酒1小匙，蒸鱼豉油1小匙，盐1克
香菇蒸鳕鱼
大饭菜谱做法：
一、把鳕鱼洗净，沥干水份;香菇洗净，去蒂，切成薄片。
二、取一个小碗，退出一匙蒸鱼豉油，再退出一匙料酒，少许的盐，搅拌平均，做成味汁。小辣椒洗净切碎，香葱切末。
三、把鳕鱼放入盘中，把切好的香菇片摆在鳕鱼上，平均的浇上调制好的味汁，放入蒸锅大火蒸6分钟，而后关火，掀开盖子，撒入红辣椒碎、香葱末，再盖上盖子焖2分钟就能了。全部制作历程如斯重大，不需要加油，不需要动用你的过多厨具，偏远松松就能享受到瘦弱鲜味的小菜。
【2】2016大饭菜谱大全：（鸡类）
三、大饭菜谱大全私人菜：栗子焖鸡
大饭菜谱食材：鸡1.5千克，栗子400克，鸡汤500毫升，酱油200克，白糖30克，味精2克，料酒50克，豆油600克(实耗75克)，芝麻油20克，大葱段20克，生姜丝10克，淀粉40克，熟芝麻25克。
大饭菜谱做法
一、将鸡净膛后，洗净，去头爪，剁妨碍3厘米，宽2厘米的块，放碗内，加少许酱油、料酒搅拌平均，腌渍入味;
二、 栗子洗净，用开水煮片刻，捞出，去皮;
三、 炒锅放豆油，烧至七成热时，下入鸡炸一下子，用漏勺捞起，控干油。余油倒出;
四、 炒锅留少许油，烧热，放入姜末煸炒，再下入鸡块，烹入料酒、加酱油、白糖炒匀，退出鸡汤，用旺火煮开，放入栗子肉同焖，焖至栗子以及鸡肉块酥烂时，投入味精、熟芝麻、葱段、姜丝炒匀，用湿淀粉勾芡后，出锅入盘，淋上芝麻油，即可。
四、大饭菜谱大全私人菜：红酒烩鸡肉
大饭菜谱食材：主料：鸡胸肉500g，蒜1瓣，大葱1小段，培根150g，小洋葱15个，蘑菇200g油2大匙，黄油2大匙，盐过多，胡椒过多
a)番茄酱100ml，红酒400ml，鸡汤300ml，混合香草1束
b)黄油1大匙，盐半小匙，糖1小匙
大饭菜谱做法
1)鸡肉切成小块，撒上盐、胡椒，拍上小麦粉，用平底锅加1大匙油、2大匙黄油将鸡肉煎上色。
2)另用锅加1匙油，炒香洋葱末以及蒜片，退出1)中，加之a)的调料，中火煮15—20分钟。
3)退出培根、小洋葱、蘑菇煮10分钟。
4)捞出鸡肉，再煮10分钟，用盐、胡椒调味，再放入鸡肉拌匀即可。
爆竹声中一岁除了、辞旧迎新、承先启后，春节是与新与旧相连的日子。清扫、布置、豫备一年最丰硕的饭菜，这也是休整以及团聚的日子。
大饭特指夏历元旦的晚饭。也是一年年尾最紧张的一顿晚饭。大饭是中国人的传统佳肴，一家人欢聚一堂，在一起吃大饭，其乐滋滋，预示着一整年的团团聚圆，也是春节家家户户最凋敝欢喜的时候。
推选十二道大饭菜菜谱，让你在大饭吃甚么的下场上不用耽忧。
做法：一、鸡蛋洗涤清洁后切薄片，加姜末，红剁椒，料酒腌制20分钟摆布；
二、青椒洗净去籽切段，葱姜蒜切片；
三、热锅下油，油热后，挨次下入花椒，姜、葱、蒜炒香；
四、放腌好的鸡胗片大火翻炒至断生；退出青椒块翻炒，加少许老抽，炒至青椒断生，放少许盐，淋少许香油即可。
食材：虾15只，嫩豆腐2块，姜2片，蒜2瓣，葱2棵，香辣酱1勺，生抽2勺，老抽半勺，蚝油1勺，胡椒粉1克，盐1克，鸡精1克，生粉2克
做法：
一、虾处置好之后，将虾仁切成小段，加点胡椒粉、料酒腌制颇为钟；嫩豆腐切成小方块；姜、蒜、葱白分说切末，香辣酱一勺备用。
二、取一个小碗，加蚝油、生抽、少许老抽拌匀调成味汁。
三、锅内热油下虾仁滑炒熟，盛出备用。
四、将姜末、蒜末、葱白放入锅中小火炒香，再退出香辣酱炒出红油。
五、将豆腐倒入锅内，退出味汁以及少许清水烧开，转小火上盖焖五分钟，中间晃动防止粘锅；再退出虾仁焖一分钟；最后调入少许盐以及鸡精，加淀粉水大火收汁。
食材：虾、红椒、青椒、沙茶酱、盐、淀粉、麻油、蒜蓉
做法
一、先把虾用食材腌制入味；
二、爆炒菜椒加点盐，起锅备用；
三、炒虾仁，退出蒜蓉，最后以及菜椒混合…加点水淀粉，混合炒平均。
蛤蜊蒸蛋
做法：1
爆竹声中一岁除了、辞旧迎新、承先启后，春节是与新与旧相连的日子。清扫、布置、豫备一年最丰硕的饭菜，这也是休整以及团聚的日子。
大饭特指夏历元旦的晚饭。也是一年年尾最紧张的一顿晚饭。大饭是中国人的传统佳肴，一家人欢聚一堂，在一起吃大饭，其乐滋滋，预示着一整年的团团聚圆，也是春节家家户户最凋敝欢喜的时候。
推选十二道大饭菜菜谱，让你在大饭吃甚么的下场上不用耽忧。
做法：一、鸡蛋洗涤清洁后切薄片，加姜末，红剁椒，料酒腌制20分钟摆布；
二、青椒洗净去籽切段，葱姜蒜切片；
三、热锅下油，油热后，挨次下入花椒，姜、葱、蒜炒香；
四、放腌好的鸡胗片大火翻炒至断生；退出青椒块翻炒，加少许老抽，炒至青椒断生，放少许盐，淋少许香油即可。
食材：虾15只，嫩豆腐2块，姜2片，蒜2瓣，葱2棵，香辣酱1勺，生抽2勺，老抽半勺，蚝油1勺，胡椒粉1克，盐1克，鸡精1克，生粉2克
做法：
一、虾处置好之后，将虾仁切成小段，加点胡椒粉、料酒腌制颇为钟；嫩豆腐切成小方块；姜、蒜、葱白分说切末，香辣酱一勺备用。
二、取一个小碗，加蚝油、生抽、少许老抽拌匀调成味汁。
三、锅内热油下虾仁滑炒熟，盛出备用。
四、将姜末、蒜末、葱白放入锅中小火炒香，再退出香辣酱炒出红油。
五、将豆腐倒入锅内，退出味汁以及少许清水烧开，转小火上盖焖五分钟，中间晃动防止粘锅；再退出虾仁焖一分钟；最后调入少许盐以及鸡精，加淀粉水大火收汁。
食材：虾、红椒、青椒、沙茶酱、盐、淀粉、麻油、蒜蓉
做法
一、先把虾用食材腌制入味；
二、爆炒菜椒加点盐，起锅备用；
三、炒虾仁，退出蒜蓉，最后以及菜椒混合…加点水淀粉，混合炒平均。
蛤蜊蒸蛋
做法：1
大饭菜谱大合家常菜做法
大饭菜谱罕有的家常菜有：红枣焖栗子鸡、梅菜扣肉、珍珠藕圆、红烧鸡翅根、香辣猪蹄、松鼠鱼，以大饭菜谱之松鼠鱼为例，做法如下：
豫备质料：桂鱼500克、松子30克、糖120克、白醋200克、番茄沙司100克
一、首先豫备好所需要的质料：
二、桂鱼起肉去骨，鱼肉顺着纹路切成菱形着花；
三、鱼肉上抹大批盐，而后放在淀粉中上粉；
四、锅中放饶富油，烧热后（180度，开始起油烟），退出鱼肉炸至颜色金黄后捞出；
五、重新起锅，锅中放白醋，糖，加热待糖化开后放入番茄沙司；
六、淀粉中加水做成芡汁，而后倒入锅中短缺搅拌平均后做成浓稠的汁水；
七、将汁水淋在鱼身上；松子撒在鱼身上；
八、最后上桌即可食用。
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爆竹声中一岁除了、辞旧迎新、承先启后，春节是与新与旧相连的日子。清扫、布置、豫备一年最丰硕的饭菜，这也是休整以及团聚的日子。
大饭特指夏历元旦的晚饭。也是一年年尾最紧张的一顿晚饭。大饭是中国人的传统佳肴，一家人欢聚一堂，在一起吃大饭，其乐滋滋，预示着一整年的团团聚圆，也是春节家家户户最凋敝欢喜的时候。
推选十二道大饭菜菜谱，让你在大饭吃甚么的下场上不用耽忧。
做法：一、鸡蛋洗涤清洁后切薄片，加姜末，红剁椒，料酒腌制20分钟摆布；
二、青椒洗净去籽切段，葱姜蒜切片；
三、热锅下油，油热后，挨次下入花椒，姜、葱、蒜炒香；
四、放腌好的鸡胗片大火翻炒至断生；退出青椒块翻炒，加少许老抽，炒至青椒断生，放少许盐，淋少许香油即可。
食材：虾15只，嫩豆腐2块，姜2片，蒜2瓣，葱2棵，香辣酱1勺，生抽2勺，老抽半勺，蚝油1勺，胡椒粉1克，盐1克，鸡精1克，生粉2克
做法：
一、虾处置好之后，将虾仁切成小段，加点胡椒粉、料酒腌制颇为钟；嫩豆腐切成小方块；姜、蒜、葱白分说切末，香辣酱一勺备用。
二、取一个小碗，加蚝油、生抽、少许老抽拌匀调成味汁。
三、锅内热油下虾仁滑炒熟，盛出备用。
四、将姜末、蒜末、葱白放入锅中小火炒香，再退出香辣酱炒出红油。
五、将豆腐倒入锅内，退出味汁以及少许清水烧开，转小火上盖焖五分钟，中间晃动防止粘锅；再退出虾仁焖一分钟；最后调入少许盐以及鸡精，加淀粉水大火收汁。
食材：虾、红椒、青椒、沙茶酱、盐、淀粉、麻油、蒜蓉
做法
一、先把虾用食材腌制入味；
二、爆炒菜椒加点盐，起锅备用；
三、炒虾仁，退出蒜蓉，最后以及菜椒混合…加点水淀粉，混合炒平均。
蛤蜊蒸蛋
做法：1
大饭菜谱大合家常菜做法
大饭菜谱罕有的家常菜有：红枣焖栗子鸡、梅菜扣肉、珍珠藕圆、红烧鸡翅根、香辣猪蹄、松鼠鱼，以大饭菜谱之松鼠鱼为例，做法如下：
豫备质料：桂鱼500克、松子30克、糖120克、白醋200克、番茄沙司100克
一、首先豫备好所需要的质料：
二、桂鱼起肉去骨，鱼肉顺着纹路切成菱形着花；
三、鱼肉上抹大批盐，而后放在淀粉中上粉；
四、锅中放饶富油，烧热后（180度，开始起油烟），退出鱼肉炸至颜色金黄后捞出；
五、重新起锅，锅中放白醋，糖，加热待糖化开后放入番茄沙司；
六、淀粉中加水做成芡汁，而后倒入锅中短缺搅拌平均后做成浓稠的汁水；
七、将汁水淋在鱼身上；松子撒在鱼身上；
八、最后上桌即可食用。
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过年餐桌永世只缺这么一道菜，看到好吃的，确定要随着学哦！质料：鲈鱼1条，小葱叶1把，植物油30克，蒸鱼豉油过多光阴：10分钟
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