嘉华鲜花饼实体加盟店

云南伴手礼鲜花饼近两百家，应该选哪些品牌的？这两家的都不错

伴手礼是出门到外地时，为亲友买的礼物，一般是当地的特产、纪念品等。“伴手”是伴人送手礼，也就是古人“伴礼”的意思。

中国地大物博，不同的地区，有不同的特产，也就有不同的伴手礼。

一直以来，云南伴手礼的发展始终处于一个不愠不火、波澜不惊的状态。三七、天麻、石斛、野生菌、宣威火腿、昭通苹果都是云南不错的伴手礼。

最近比较流行的则是鲜花饼莫属。

鲜花饼是以云南特有的食用玫瑰花入料的酥饼，是具有云南特色的云南经典点心代表。鲜花饼在云南当地烘焙品牌大都均有销售。鲜花饼也是中国四大月饼流派滇式月饼的经典代表之一。鲜花饼的制作缘起300多年前的清代。由上等玫瑰花制得的鲜花饼，因其特色风味历为宫廷御点，深得乾隆皇帝喜爱。近代滇式鲜花饼就是1945年昆明冠生园生产的鲜花饼为起源，当年在昆明的西坝昆明冠生园还专门开辟一块地种植食用鲜花用来加工鲜花饼和玫瑰糖。

据说，由于进入门槛低，且部分生产企业获利空间大，目前云南省内生产鲜花饼的企业不下200家，从品牌糕点企业到前店后厂的家庭作坊式小企业，产品品质差距很大。

对于诚心挑选云南特产鲜花饼的朋友来说，如果买到品质不过关的产品，无疑是件极为伤心的事情。

嘉华鲜花饼

云南嘉华食品有限公司作为云南土生土长的本土企业。22年来，嘉华在传承古时制饼传统的同时，不断研发改良鲜花饼的制作工艺和条件，坚持烘焙最纯正的鲜花饼，并深受广大消费者的热捧，成为城市的共同爱好。

食材—3000余亩，公司独有食用玫瑰花种植基地

嘉华食用玫瑰花种植基地位于云南省曲靖市马龙县，占地面积逾3000余亩，是国内最大的食用玫瑰种植基地之一。该区域海拔高度为1890米，年均气温为13℃，日照时间超15小时，年均降水量850—1000毫米，周边环境良好，无任何“三废”污染，为食用玫瑰的生长提供了良好的条件。

潘祥记鲜花饼

云南“潘祥记”于1941年由广东揭阳人潘光明在云南宣威创立，距今已有72年的历史。潘祥记主要从事传统滇式糕点的生产和经营。潘祥记奉“真材实料、诚信为本”的经营宗旨，所生产的滇式火腿月饼，以云南宣威火腿为主要馅料，并配以白糖、蜂蜜、用上等面料精制而成，具有油而不腻，咸甜适度、酥、松、脆、软兼顾，有浓郁火腿香味的特点，深受广大消费者的欢迎。

(部分配图来源于网络，仅供参考）

人肉测评，嘉华、花满楼、潘祥记现烤玫瑰鲜花饼，谁家的最好吃？

得益于云南优越的自然条件，鲜花饼成为云南特色的地方美食，来到昆明怎么能不买鲜花饼尝尝鲜？但鲜花饼有那么多品牌，谁家的最好吃？做为外地人，通过最简单粗暴的地图搜索功能，看哪个牌子的连锁店最多，就买哪家的尝尝。

最终锁定了三个品牌的鲜花饼，分别为：JiH嘉华、HMi花满楼、潘祥记。这三家的鲜花饼怎么样呢？谁家的最好吃？下面来分享一下我个人的试吃感受。

品牌简单介绍JiH嘉华

自有3000亩玫瑰花田，供应自家门店使用，原材料比较有保证，连锁店基本遍布昆明市区乃至云南各个市县，标准化生产，出品比较有保证。

HMi花满楼

2013年底成立的鲜花饼品牌，主营各类鲜花饼，在昆明有多家连锁门店，势头很猛，但在细节上比嘉华要差一点。

PXiJi潘祥记

潘祥记是广东的老板在云南创建的品牌，可能受广东传统糕点影响比较大，潘祥记的鲜花饼外观及工艺更偏向绿豆饼等糕点。

试吃先介绍下规格与价格（以我自己购买的为准，各门店和团购价可能有所不同，均为现烤玫瑰鲜花饼）。

嘉华玫瑰鲜花饼：50/个，零售价5元/个，8个/盒，团购价大约35-36元/盒；

花满楼玫瑰鲜花饼：50/个，零售价4.8元/个，8个/盒，团购价大约35元/盒；

潘祥记玫瑰鲜花饼：30/个，零售价3元/个，10个/盒，团购价大约22.8元/盒。

包装和外观对比下图是三个品牌的玫瑰鲜花饼的包装，分别是①嘉华，②花满楼，③潘祥记。从外包装的视觉感受上，我更喜欢嘉华和花满楼的，潘祥记的这包装怎么说呢……

下面具体来说一下，三家的鲜花饼我都是直接到店面购买的，我的购买体验仅代表我去的那家店，其他家店铺情况可能会有所不同。

嘉华的是现场包装的，当场贴上生产日期和封口贴纸；花满楼的是已经包装好放到展示柜里的，没有生产日期也没有封口贴纸；潘祥记的是已经封好的，而且是密封的，没有生产日期。从包装和我到店购买的感受上来看，嘉华和花满楼的鲜花饼应该是现烤的，潘祥记可能是烤完后统一配送的门店的。当然潘祥记可能也有现烤的门店，只是我没去。

把鲜花饼全部取出来，如下图，潘祥记的外形类似广东的传统绿豆饼，嘉华和花满楼的感官上要饱满得多，且嘉华和花满楼的鲜花饼顶上应该是刷了一层蛋黄。另外，嘉华的鲜花饼在包装的时候，会为每个鲜花饼配一个托盒，防止在包装的时候（8个一盒）压坏，实际上虽然有保护依然被压瘪了，花满楼的因为我是买的单个的，没有压到，所以还是比较饱满的，而潘祥记的鲜花饼因为工艺和外观不同，不存在压坏的风险。

潘祥记鲜花饼的外观类似这种绿豆饼。

嘉华和花满楼的鲜花饼像个膨胀起来的馒头。

嘉华的包装袋上没有净含量，有生产日期、保质期、配料表；花满楼的包装袋上有净含量、保质期，无生产日期和配料表；潘祥记的包装袋上有净含量、保质期和配料表，无生产日期。

试吃感受下图是嘉华的玫瑰鲜花饼，可以看到鲜花饼的外皮比较酥软，馅料可以明显看到玫瑰花瓣。

香味上，可以闻到比较明显的玫瑰香味，香味很纯正。

口感上，外皮酥酥软软，馅料甜而不腻，有明显的花瓣的口感，满嘴的玫瑰花的香气。

下面是花满楼的玫瑰鲜花饼，外皮看上去似乎有点黏腻，不够松软，馅料上来看，都团到了一起，难以分辨出玫瑰花瓣。

香味上，可以闻到浓郁的玫瑰花香，比实际去闻鲜花还要香一些。

口感上，外皮也比较酥软，但感觉油有点多，馅料的甜度比嘉华要高，花瓣的口感不如嘉华明显，玫瑰花的香气要比嘉华更浓郁一些。

最后是潘祥记玫瑰鲜花饼，请原谅我没办法将它上下分开，还是很强烈的广东传统绿豆饼的既视感，外皮很酥，一掰就碎，馅料可以看出是玫瑰花瓣，但感觉有点水分不足。

香味上，有淡淡的玫瑰花香，闻过前两个之后再闻这个基本就闻不到玫瑰花的香味了。

口感上，外皮比较酥，没有韧劲，馅料不如前两个那么润，比较干，能吃出有花瓣，但口感不明显，玫瑰花的香气要淡不少。

如果以我个人的口味来排名的话，从包装到口感，我优选嘉华，其次是花满楼，最后是潘祥记。

如果喜欢香甜一点的话，优选花满楼，其次选嘉华，最后是潘祥记。

如果做伴手礼，推荐潘祥记，密封包装及制作工艺，不易压坏，更易携带。

这三家的鲜花饼，你更喜欢谁家的呢？如果有更好吃的鲜花饼，欢迎在评论区留言。

嘉华“飞上”云上小草莓  摩登天空助力本土企业打造品牌

4月18日-19日，小草莓亲子音乐节的线上版“云上小草莓”上线淘宝和淘宝直播APP。在春游分会场，由摩登天空、嘉华鲜花饼、淘宝、淘宝直播联合推出的嘉华第十季鲜花饼节也热热闹闹带着大家一起“春游”、一同“吃饼”。

文化企业摩登天空和云南本土食品企业嘉华的一波线上“跨界”合作，擦碰出了不一样的火花。据数据统计，云上小草莓直播间两日观看人数合计达252W+，微博话题“嘉华第十季鲜花饼节”阅读量达600W+，花开了吃饼了直播间获赞数达300W+。

（）“云上小草莓”上线

春游分会场一起过“嘉华鲜花饼节”

2月3日，摩登天空与B站合作开启“宅草莓不是音乐节”，直播从下午延续到晚间，把2023年草莓音乐节现场内容与音乐人自制“宅视频”混合，宅视频中，音乐人教理发、教跳舞、表演“吃播”，观众除了能“云蹦迪”，还能关注喜爱的音乐人的宅日子。

2月4日到2月9日连续5天的直播，累计观看人次超100万，单日在线最高49万人，单日最高弹幕数近10万条。

“云音乐节”，作为疫情期间的特殊产物，把音乐节这种深受年轻人喜爱的娱乐形式搬到了线上，也成为了B站、快手、抖音等平台新的流量增长入口。

4月18日-19日，首届“云上小草莓”应运而生，小草莓音乐节是目前国内唯一一个针对亲子的音乐节项目，基于前期“宅草莓”的成功探索，“小草莓”也被搬到了线上。

值得一提的是，首届“云上小草莓”的春游分会场，是由摩登天空、嘉华食品旗下-嘉华鲜花饼、淘宝、淘宝直播联合推出的嘉华第十季鲜花饼节。分为吃饼了、云派对、春游去三个板块。北京会场的直播间里，“滚妈”春晓、王卉、音乐人马頔、歌手兼脱口秀演员臧鸿飞将会用年轻人感兴趣的话题以及亲子话题带大家线上“云春游”；云南会场的直播间里，四支来自云南本土的乐队带来精彩的表演，也有吃播为嘉华鲜花饼“带货”，并与乐队、观众进行互动。

（）线上“跨界合作”

云南本土企业嘉华与摩登天空的火花碰撞

今年是五百里音乐节的第十年，也是嘉华鲜花饼节的第十年。

如果没有受疫情影响，4月18-19日本来应该是五百里音乐节举办的日子，而嘉华鲜花饼节也是在每年4、5月进行。

据摩登天空区域执行总经理车滢介绍，去年，双方策划好了一系列的活动，确定了时间节点。前期用五百里音乐节带出嘉华鲜花饼节的内容，进行预热；一周后在鲜花饼节的玫瑰花田基地，做一场音乐、派对的活动；之后还会推出两个IP的十年联名产品。

但是疫情打乱了所有的节奏。

基于摩登天空前期的“云端”探索，车滢想，有没有可能把这次原本基于线下的合作放到线上进行？左手有线上大流量的合作方，右手边有渴望去进行新的商业模式尝试和商业渠道变现的本土企业，摩登天空就理所当然成为了中间的“嫁接人”。线下的计划被打乱了，但摩登天空和嘉华，把这次“神仙合作”放上了“云上小草莓”音乐节，开拓了新的商业化探索和尝试。

（01）直击痛点

打出品牌带动消费者迭代

“今年，嘉华鲜花饼节已经第十季了。”嘉华食品营销中心副总监姜晔说。嘉华鲜花饼节今年第十季，前九季都是通过鲜花饼年度新品上市的方式与消费者见面，通过门店销售+传统媒体资源的曝光的形式来运作。

近几年，随着网络和新媒体的发展，电商平台的崛起，社群营销、新零售等模式一时风生水起，传统模式受到了很大挑战。

对于云南本土企业嘉华而言，旗下品牌嘉华鲜花饼在产品岑冕在不断创新迭代，但确遇到消费人群偏老龄化的问题。

姜晔想，今年，嘉华要把重心从销售转移到品牌认知，告诉消费者什么是‘嘉华鲜花饼节’。

在车滢看来，云南本土企业一部分都存在疑惑。产品都非常好，但是否是缺乏包装营销的意识和品牌意识?是否是缺打造线上渠道的通路?

“我们受疫情影响，无法举办线下的音乐节，而嘉华作为伴手礼，在旅游市场上受到的影响也是巨大的。云南摩登天空文化传播有限公司和嘉华都深耕云南，更应该在这个时候用创新的商业模式守望互助。”她说。

（02）内容为王

“马頔老板，我觉得酒很配鲜花饼”

此前，“宅草莓不是音乐节”1.0版本，更多地是摩登天空的自筹内容，以视频、录播、自制的方式，融合视频素材在站做一场线上音乐节；2.0版本则尝试了商业性的创建，摩登天空变成了出品方，今日头条、西瓜视频成为采购方。而“云上小草莓”与此前不同，与淘宝合作，采用了真实直播的方式，从淘宝APP及淘宝直播APP都可以进入直播间，增加了和观众的互动性。

“在摩登天空前期的尝试和学习中，我们发现自己的IP、艺人价值和内容孵化，其实在线上是可以有生机的。我想，我们不如利用资源，把嘉华鲜花饼节推出去，做消费者的认知迭代，也为嘉华品牌未来的认知方向做沉淀。”车滢说。

在这场合作中，嘉华像是一个赞助商，借助摩登天空IP和艺人的加持，由摩登天空孵化内容，助力嘉华鲜花饼节的声量和影响力。

在4月18日的“春游去”会场，知名音乐人马頔和主持人坐在嘉华鲜花饼节的堆头边，聊了不少年轻人感兴趣的话题，比如“他是怎么瘦下来的”、“戒酒还是不戒酒”、“和臧鸿飞比起来谁更能喝”等，也回答了一些观众提出互动的问题。

在现场试吃环节，马頔试吃了嘉华鲜花饼出的新品。与传统“带货”不同，主持人和马頔都没有生硬地呼吁观众下单，而只是让观众刷口令，马頔完成了抽奖。在聊天的过程中，据直播间数据统计，观看人数达83万人，不少观众刷出了“吃得好香”、“买买买”等弹幕，直播的强互动性在此体现得淋漓尽致。

巧妙地点在于，摩登天空用音乐X美食，为嘉华鲜花饼生产了“马老板，我觉得酒很配鲜花饼”、“被臧鸿飞说馋了，买鲜花饼”等内容和话题，年轻人喜欢马頔，愿意为IP买单，而话题则意味着流量，潜移默化中，将鲜花饼的品牌概念扩大到了喜爱音乐节的年轻群体中。

（03）不仅仅是“带货”

为嘉华鲜花饼品牌立“人设”

在一边的“云派对”会场，主播在为鲜花饼“带货”。但“带货”并不是重点，只是穿插在云南本土乐队的演出和亲子活动其中的部分。

车滢提出思考，做销售，是否首先要在保有品牌价值的前提下?如果仅仅是纯带货，消费者们购买了为带货而进行低价折扣的产品后，就难以接受原价的产品，无论对产品还是品牌都会带来伤害。

当下，硬推广对于观众来说，接受程度已经大大降低，很少有消费者会为生硬的广告买单。对于“云上小草莓”及参与音乐节本身的艺人来说，生硬的广告会显得格格不入，也难免会给艺人带去尴尬。

“作为线下企业，想要找到线上生存的方式，首先要找到一个线上‘人设’而。摩登天空希望能做到的，就是用内容来呈现品牌的样子，用创造能力、企划能力和内容制造能力，旗下的IP和艺人影响力，打造一个内容集合，再放到线上平台呈现，接下来，用内容做本土企业的流量池，反向成为嘉华鲜花饼节和鲜花饼两个品牌走出去的通路。”车滢说。

直播的形式也让嘉华鲜花饼的品牌和产品突破了地域的限制。如果观众有意愿购买，也可以点击直播间下方的嘉华鲜花饼天猫旗舰店链接。

（）微博话题阅读量达500W+

“打版”初见成果希望后续可以复制

据云上小草莓春游分会场“嘉华第十季鲜花饼节”收官战报显示，云上小草莓直播间两日观看人数合计达252W+，微博话题“嘉华第十季鲜花饼节”阅读量达600W+，花开了吃饼了直播间获赞数达300W+。

看到数据，姜晔表示，双方合作下来，传播和认知方面达到了想要的效果，虽然第一次合作存在一些经验不足的问题，但这个路是可以慢慢走的。

“说实话，这无疑是云南本土企业在品牌和内容上的一次创新，我们都没有任何可以借鉴的模板，下一步，我们也会进行更多探索，特别希望今年如果五百里做线上版本的话，能与云南的各类企业一起探索线上之路。”车滢笑着说。

有话题就有流量，有流量就能变现，也可以更延伸。疫情催生了摩登天空为品牌和企业打造线上“人设”的可能，这次和嘉华鲜花饼的合作，更像是一次“打版”。下一步，摩登天空想做的，是把更多“藏在巷子里”的云南本土的品牌和产品变成线上的话题和内容，与摩登天空本身拥有的资源发生奇妙碰撞，不断进行尝试，想办法从前半段的内容生产往后半段的流量引爆去走。也许会成为助力本土企业活下去、走出去的新兴商业模式。

转载自春城晚报-开屏新闻记者朱婉琪