秘制柠檬酸辣鸡爪配方_美食大全

用料

主料

鸡爪10个

辅料

洋葱

1个

调料

食盐

1勺

姜

2块

八角

1个

花椒

1小把

桂皮

1段

干辣椒

3个

香叶

3片

白糖

1勺

柠檬汁

多少滴

薄荷叶

少许

酸辣酱

1大勺

水

过多

泰式酸辣凤爪的做法

1.豫备好原质料，将八角、桂皮、姜片、花椒等大料放入调味料钢球中

2.凤爪冷水下锅，放入调味料钢球以及过多的盐

3.大火煮开，捞出浮沫，再转为小火，煮上三颇为钟

4.将煮好的凤爪捞出放入冷开水中

5.放入过多的冰块一起冰镇上颇为钟

6.冰镇后的凤爪放入清洁的盆中，退出豫备好的洋葱丝以及红辣椒圈，再退出泰式酸辣酱、糖以及柠檬汁

7.搅拌平均后拆穿困绕上保险膜放入冰箱中冷藏一个小时

8.盛入盘中，下面拆穿些薄荷叶

用料鸡爪 500g 醋 1勺生抽过多老抽 1勺料酒 1勺白糖 10克小米椒过多柠檬 2个蒜 8个姜过多青椒 8根柠檬鸡爪的做法柠檬鸡爪做法[微笑]鸡爪减去指甲，而后冷水下锅焯水，放料酒以及其余大料生姜等，喜爱吃多熟的都可能，捞出剁块，冷水里冲水，冲去胶质，最后一遍过冷开水，而后开始研制，调料是醋生抽料酒白糖老抽生姜末大蒜末，喜爱辣的放辣椒碎，油开倒入调料碗里滋滋下，而后柠檬水挤点，再放点片在鸡爪里，就能凉拌了，放点香菜啥的提香，而后冰箱冷藏两三个小时，就很入味了先把蒜末放进去挨次放入青椒以及小米辣先把配料全副放在生抽概况装进瓶里冷藏一下口胃更佳

质料　　用量

鸡爪500g

姜、葱、花椒、八角、干辣椒各过多

柠檬、香叶、泡小米椒各过多

盐、醋、白开水、糖各过多

做法

1. 凉水下锅煮开，煮到用筷子一扎进去就能了，光阴过长就变烂。

2. 鸡爪熟后，马长进冷水一再洗涤，洗至不油脂为止。

3. 处置指甲，这样简略入味

4. 所有质料全副调好，凭证本生齿胃，而后浸泡一个破晓就能吃了。

泡椒柠檬凤爪太淡了料加的缺少，重新加质料：鸡爪500克柠檬250克葱姜蒜过多花椒辣椒过多香菜过多调味制作步骤：

一、鸡爪剪掉指甲，分成小块，凭证自己喜爱，小点只是为了利便入味。

二、放入锅里，倒入没过鸡爪的水，退出葱结，姜片、花椒以及料酒，煮开后，捞出浮沫，再煮10分钟至能用筷子插透即可。

三、捞出鸡爪，放入冰水中浸泡。侵泡至残缺冷却后，用清水把概况的油脂冲洗掉，可多冲洗多少遍，这样泡完后吃起来响亮爽口。

四、柠檬洗净，切片，去籽，去头尾，再退出小米椒，姜片，蒜子，香菜，白糖，香醋，生抽，老抽，耗油，盐，辣椒油，最后加之半个柠檬汁，这样愈加爽口，感应自己能用上的调料都用上了。

五、搅拌平均，再盖上保鲜膜，密封放入冰箱冷藏，隔天就能吃了。

首先豫备好凤爪、胡萝卜、柠檬、小米椒、姜、蒜。

而后将胡萝卜洗净切条，柠檬去籽小米椒切段，姜蒜切片。

鸡爪切开剪去指甲。用水多冲洗多少回。凉水下锅退出生姜以及醋煮开后在煮颇为钟至熟透。

接着放进冷水一再冲洗直到不油脂。而后退出柠檬片拌匀，用保鲜膜封好保存即可。（凤爪不宜煮太烂否则影响口感）。

酸辣柠檬鸡爪的制作措施如下：主料：鸡爪500克、柠檬半个、香菜3根、小米辣2个、青辣椒1个、洋葱200克。辅料：姜片8片、八角1个、香叶2片、料酒1勺、米醋90克、苹果醋20克、生抽50克、老抽8克、盐15克、花椒油1勺、大蒜1头。步骤：一、先把食材豫备好。二、先把买归来的鸡爪洗涤一下，而后再去掉鸡爪上残留的皮，像这种没弄清洁的，全副刮掉。三、把所有鸡爪上的指甲全副切下来。四、而后把鸡爪从中间剁开，再把鸡脚部份一分为二，这样简略入味。五、把切好的鸡爪放到锅里，退出水，放入姜片、八角、香叶、料酒，大火煮开，而后再不断煮10分钟，目的是把鸡爪煮熟，可是不要煮光阴过长，简略软烂，吃的时候口感就不筋道了。。。六、煮好的鸡爪捞出，放到凉水里浸泡，要先过两遍水，最后鸡爪降温之后再泡上半个小时，这一步的目的是削减鸡爪的筋道口感脆度。七、泡鸡爪的光阴咱们把配菜切一下，全副按上边切好备用，大蒜确定要切成蒜末，尽管纵然不要切片。八、接着咱们再来调一个料汁，这个料汁是抉择着这道菜好欠好吃的关键，比例颇为紧张，米醋90克、生抽50克、老抽8克、白糖25克、盐15克、花椒油1大勺倒入碗中，用勺子搅拌平均。九、把泡好的鸡爪捞出放进料汁碗里。十、再把所有的配菜也放进来，建议洋葱可能多切一些，用这个料汁腌过之后颇为宜吃，尚有人放黄瓜以及木耳也不错，建议巨匠可能试一下，这个料汁用来拌菜也颇为棒。十一、把鸡爪以及配菜尚有料汁用筷子拌匀，而后再倒入点苹果醋，最后再调匀，盖上保鲜膜概况放进保鲜盒里，放入冰箱冷藏三到四个小时腌制入味。十二、腌制好的柠檬鸡爪，颇为入味，酸辣开胃，口感筋道特意好吃一点也不油腻，特意是这个料汁，滋味太好了，不要随意改食材用量。

用材

凤爪200ml青柠檬短缺多胡萝卜丝小量圆葱小量芹菜小量小葱小量姜2片米酒1勺鸡精1勺盐适量朝天椒7个

作法流程

一、凤爪去手指甲，切一小块，洗涤清洁鲜血!

二、凉水入锅，此外削减米酒以及生姜片，大火烧开后，转文火煮13分钟，假如要吃软就多煮5分钟。

三、芹菜，红萝卜，朝天椒，洋葱切丝。

秘制柠檬酸辣鸡爪配方是甚么

四、青柠檬对于半割开!

五、煮好的凤爪用清洁的水洗涤清洁，随后放进冰块儿水，让其自主制冷，那样会太脆!

六、青柠檬切多少块，连在全副的原质料一起放进一个大的器皿，食盐，鸡精，白胡椒粉也一起放!

七、把制冷好的凤爪一起装进去!

八、用筷子搅拌平均，随后柠柠檬水进来，先柠三个，戴一次性手套，搓一会，让其进味。

秘制柠檬酸辣鸡爪配方是甚么

九、随后倒进凉开水，还记患上是晾凉的滚水。随后再次放柠檬水以及盐，看一下是否饶富味儿，自己逐渐地试一下，逐渐地调。

十、假如感应味儿可能了，就盖好外盖，放进电冰箱，1天那样，OK啦。假如2天更鲜味哦。盐，柠檬水需放多一点，要否则不进味!

酸辣柠檬鸡爪的制作措施如下：主料：鸡爪500克、柠檬半个、香菜3根、小米辣2个、青辣椒1个、洋葱200克。辅料：姜片8片、八角1个、香叶2片、料酒1勺、米醋90克、苹果醋20克、生抽50克、老抽8克、盐15克、花椒油1勺、大蒜1头。步骤：一、先把食材豫备好。二、先把买归来的鸡爪洗涤一下，而后再去掉鸡爪上残留的皮，像这种没弄清洁的，全副刮掉。三、把所有鸡爪上的指甲全副切下来。四、而后把鸡爪从中间剁开，再把鸡脚部份一分为二，这样简略入味。五、把切好的鸡爪放到锅里，退出水，放入姜片、八角、香叶、料酒，大火煮开，而后再不断煮10分钟，目的是把鸡爪煮熟，可是不要煮光阴过长，简略软烂，吃的时候口感就不筋道了。。。六、煮好的鸡爪捞出，放到凉水里浸泡，要先过两遍水，最后鸡爪降温之后再泡上半个小时，这一步的目的是削减鸡爪的筋道口感脆度。七、泡鸡爪的光阴咱们把配菜切一下，全副按上边切好备用，大蒜确定要切成蒜末，尽管纵然不要切片。八、接着咱们再来调一个料汁，这个料汁是抉择着这道菜好欠好吃的关键，比例颇为紧张，米醋90克、生抽50克、老抽8克、白糖25克、盐15克、花椒油1大勺倒入碗中，用勺子搅拌平均。九、把泡好的鸡爪捞出放进料汁碗里。十、再把所有的配菜也放进来，建议洋葱可能多切一些，用这个料汁腌过之后颇为宜吃，尚有人放黄瓜以及木耳也不错，建议巨匠可能试一下，这个料汁用来拌菜也颇为棒。十一、把鸡爪以及配菜尚有料汁用筷子拌匀，而后再倒入点苹果醋，最后再调匀，盖上保鲜膜概况放进保鲜盒里，放入冰箱冷藏三到四个小时腌制入味。十二、腌制好的柠檬鸡爪，颇为入味，酸辣开胃，口感筋道特意好吃一点也不油腻，特意是这个料汁，滋味太好了，不要随意改食材用量。

用材

凤爪200ml青柠檬短缺多胡萝卜丝小量圆葱小量芹菜小量小葱小量姜2片米酒1勺鸡精1勺盐适量朝天椒7个

作法流程

一、凤爪去手指甲，切一小块，洗涤清洁鲜血!

二、凉水入锅，此外削减米酒以及生姜片，大火烧开后，转文火煮13分钟，假如要吃软就多煮5分钟。

三、芹菜，红萝卜，朝天椒，洋葱切丝。

秘制柠檬酸辣鸡爪配方是甚么

四、青柠檬对于半割开!

五、煮好的凤爪用清洁的水洗涤清洁，随后放进冰块儿水，让其自主制冷，那样会太脆!

六、青柠檬切多少块，连在全副的原质料一起放进一个大的器皿，食盐，鸡精，白胡椒粉也一起放!

七、把制冷好的凤爪一起装进去!

八、用筷子搅拌平均，随后柠柠檬水进来，先柠三个，戴一次性手套，搓一会，让其进味。

秘制柠檬酸辣鸡爪配方是甚么

九、随后倒进凉开水，还记患上是晾凉的滚水。随后再次放柠檬水以及盐，看一下是否饶富味儿，自己逐渐地试一下，逐渐地调。

十、假如感应味儿可能了，就盖好外盖，放进电冰箱，1天那样，OK啦。假如2天更鲜味哦。盐，柠檬水需放多一点，要否则不进味!

【酸辣柠檬鸡爪】

配方：鸡爪、葱姜蒜、小米椒、柠檬、料酒、生抽、陈醋、白糖

一、咱们豫备一斤鸡爪，买来之后把指甲剪掉，无意间的话最佳给它去骨，这样吃起来更过瘾。

二、处置好之后的鸡爪，洗涤清洁之后，咱们要将其焯水，冷水下锅，加之葱段、姜片，再倒上一些料酒，坚持大火煮一段光阴，直至煮出浮沫，把下面泛起的沫子撇掉，而后不断煮一段光阴，用筷子插一下，假如感应软烂了，就能捞进去了。

三、确定要延迟豫备一盆水，而且是冰水，冰块越多越好，鸡爪捞进去之后，快捷放入冰水中浸泡，这样肉质会愈加爽快。浸泡至残缺凉透之后，就能将其捞进去了，控干水份之后，放在一个大碗中备用。

四、紧接着咱们豫备两根小米椒切圈，大蒜切片，生姜切片，放入鸡爪中，再豫备多少个柠檬，洗涤清洁后切片，切好之后把概况的籽去掉，由于这个籽是发苦、发涩的，处置好之后把柠檬也放进去。

五、紧接着往鸡爪中加之80g摆布的生抽、80g陈醋、5g白糖，喜爱吃辣的再来点辣椒油，短缺搅拌平均之后，在概况盖上一层保鲜膜，放入冰箱内冷藏腌制，至少要腌制2个小时以上，腌制光阴越长，就会越入味。

小窍门：

做柠檬鸡爪，2个窍门要把握，第一个是鸡爪煮好之后，快捷放入冰水中放凉，才会更爽快，第二个是柠檬切好后，概况的籽必需要去掉，这样吃起来不涩、不苦。

不知道你们是否以及我同样超级喜爱鸡爪，奈何样烧都喜爱明天试了柠檬口胃的，更清新，超级爽口你们也可能试试这个天气真的是一天好一天欠好我年前伤风咳嗽到如今尚未好吃药也没实用这多少天再看裙子，想着温度高的时候去春游了柠檬酸辣凤爪的做法步骤step1别致的鸡爪买归来比力好一点我这个是别致的鸡爪买归来冻了多少天了，洗涤清洁，剪掉指甲步骤step2鸡爪顶部剁去，而后每一个鸡爪一分为二步骤step3锅里上水，放入鸡爪烧开，而后温水冲净浮沫步骤step4延迟豫备一个大容器，概况倒入冰水有条件的话放点冰块更好，刚煮好的鸡爪倒进去冰水冰过口感会更Q弹步骤step5小米辣以及线椒切小段步骤step6冰好的鸡爪拿进去，沥干水步骤step7切好的辣椒段丢进去，生姜末，大蒜片也丢进去步骤step8一勺香油，三大勺醋，四勺生抽，一大勺蒸渔鼓油，一勺耗油步骤step9一大勺辣椒红油步骤step10半勺盐，半勺白砂糖步骤step11拌匀，最后切好片的柠檬挤入一些柠檬汁儿再放入一些柠檬片假如感应汤汁不够可能退出过多凉白开最后的滋味可能试试缺甚么加甚么步骤step12假如你喜爱吃香菜的话吃的时候再放吧光阴久了会有滋味，颜色也不美不雅记住了哦步骤step13一次做的比力多的话用无油无水的容器装好放冰箱及早吃完哈步骤step14劳动的时候来上一盘，配上一盘瓜果找个美不雅的剧悠哉悠哉