朱鹏飞律师 目录
速冻四喜丸子做菜时可能直接放锅里，不需要解冻
冰冻的四喜丸子，惟独炖着吃，好吃。用葱姜蒜切好于之后把自己自己丸子一放点点水，而后放上林林总总的菜炖就行
速冻四喜丸子做菜时可能直接放锅里，不需要解冻
冰冻的四喜丸子，惟独炖着吃，好吃。用葱姜蒜切好于之后把自己自己丸子一放点点水，而后放上林林总总的菜炖就行
我艰深就颇为喜爱吃冷冻丸子，我每一每一会去超市里买一些冷冻丸子，归来煮着吃，咱们把它放入锅中，烧开水约莫煮20分钟摆布，冷冻丸子就能煮好了，煮好了，冷冻丸子吃起来颇为的软糯，q弹也黑白常好吃的，艰深我比力喜动丸子啊，特意不错。
速冻四喜丸子做菜时可能直接放锅里，不需要解冻
冰冻的四喜丸子，惟独炖着吃，好吃。用葱姜蒜切好于之后把自己自己丸子一放点点水，而后放上林林总总的菜炖就行
我艰深就颇为喜爱吃冷冻丸子，我每一每一会去超市里买一些冷冻丸子，归来煮着吃，咱们把它放入锅中，烧开水约莫煮20分钟摆布，冷冻丸子就能煮好了，煮好了，冷冻丸子吃起来颇为的软糯，q弹也黑白常好吃的，艰深我比力喜动丸子啊，特意不错。
答：把锅里装水,等水开,开了把丸子放进去再放点盐巴味精,
质料：猪肥瘦肉300克，南荠50克，酱油60克，清汤750克，湿淀粉50克，大葱白3根，花椒油10克，水发玉兰片50克，精盐12克，绍酒10克，鸡蛋清2个，葱姜末10克，姜片10克。
做法
一、豫备使命：将猪肥瘦肉切成4毫米见方的丁；南荠削皮，与玉兰片均切成3毫米见方的丁，一起用滚水氽过；大葱白从中劈开，切妨碍6厘米的段。碗内放肉丁、南荠丁、玉兰片丁、葱姜末、酱油15克，精盐5克，绍酒5克搅拌平均，用手团成4个大丸子；鸡蛋清、精盐、湿淀粉35克放在另一碗内调成蛋糊待用；
二、炒勺放中火上，加白油烧至五成热，将丸子逐个蘸满蛋糊下油，炸至八成熟时用漏勺捞出。砂锅内淘汰葱白垫底,丸子放下面,加清汤、酱油、姜片，在中火上烧沸后，撇去浮沫，移至微火上炖至汤剩一半时，掏出葱姜不要，把丸子捞至汤盘内。炖丸子的原汤倒入汤匙内，烧沸后用湿淀粉勾芡，退出绍酒、花椒油搅匀，浇在丸子上即成。
首先你患上把这个丸子解冻一下一锅烧油放入葱姜蒜花椒八角放一点开水就把丸子放里边再放上生抽老抽调盐味儿就能了
冷冻过的四喜丸子。要放在空气中。晾一段光阴。次若是让它的芯儿不能是冻的。可能用筷子插一下。看是否仍是生硬的。
假如软了。就能。放在碗里概况碟子上。上锅蒸。蒸颇为钟摆布就能了。
首先你患上把这个丸子解冻一下一锅烧油放入葱姜蒜花椒八角放一点开水就把丸子放里边再放上生抽老抽调盐味儿就能了
质料：猪肥瘦肉300克，南荠50克，酱油60克，清汤750克，湿淀粉50克，大葱白3根，花椒油10克，水发玉兰片50克，精盐12克，绍酒10克，鸡蛋清2个，葱姜末10克，姜片10克。
做法
一、豫备使命：将猪肥瘦肉切成4毫米见方的丁；南荠削皮，与玉兰片均切成3毫米见方的丁，一起用滚水氽过；大葱白从中劈开，切妨碍6厘米的段。碗内放肉丁、南荠丁、玉兰片丁、葱姜末、酱油15克，精盐5克，绍酒5克搅拌平均，用手团成4个大丸子；鸡蛋清、精盐、湿淀粉35克放在另一碗内调成蛋糊待用；
二、炒勺放中火上，加白油烧至五成热，将丸子逐个蘸满蛋糊下油，炸至八成熟时用漏勺捞出。砂锅内淘汰葱白垫底,丸子放下面,加清汤、酱油、姜片，在中火上烧沸后，撇去浮沫，移至微火上炖至汤剩一半时，掏出葱姜不要，把丸子捞至汤盘内。炖丸子的原汤倒入汤匙内，烧沸后用湿淀粉勾芡，退出绍酒、花椒油搅匀，浇在丸子上即成。
首先你患上把这个丸子解冻一下一锅烧油放入葱姜蒜花椒八角放一点开水就把丸子放里边再放上生抽老抽调盐味儿就能了
冷冻过的四喜丸子。要放在空气中。晾一段光阴。次若是让它的芯儿不能是冻的。可能用筷子插一下。看是否仍是生硬的。
假如软了。就能。放在碗里概况碟子上。上锅蒸。蒸颇为钟摆布就能了。
首先你患上把这个丸子解冻一下一锅烧油放入葱姜蒜花椒八角放一点开水就把丸子放里边再放上生抽老抽调盐味儿就能了
可能做汤概况做成烧菜
一、萝卜丸子汤
一、白萝卜洗净，切条概况片。
二、锅内放高汤（没实用清水也可能）。
三、放入萝卜烧开，放入丸子煮开就能了，加盐、鸡精调味。
四、撒葱花概况香菜末，滴入香油，放少许胡椒粉就好了。
二、砂锅圆子
一、豫备一些配菜，随意，我艰深豫备平菇概况小姬菇，蛋饺，小青菜概况白菜心，水发木耳，水发肉皮，火腿。
二、把配菜都洗净，切好备用。
三、锅内放入高汤，放入平菇、木耳、火腿、肉皮煮开，放入丸子以及蛋饺，再煮开。
四、最后再放小青菜，放盐、鸡精调味就能了，最后再放香油以及胡椒粉就好了。
质料：猪肥瘦肉300克，南荠50克，酱油60克，清汤750克，湿淀粉50克，大葱白3根，花椒油10克，水发玉兰片50克，精盐12克，绍酒10克，鸡蛋清2个，葱姜末10克，姜片10克。
做法
一、豫备使命：将猪肥瘦肉切成4毫米见方的丁；南荠削皮，与玉兰片均切成3毫米见方的丁，一起用滚水氽过；大葱白从中劈开，切妨碍6厘米的段。碗内放肉丁、南荠丁、玉兰片丁、葱姜末、酱油15克，精盐5克，绍酒5克搅拌平均，用手团成4个大丸子；鸡蛋清、精盐、湿淀粉35克放在另一碗内调成蛋糊待用；
二、炒勺放中火上，加白油烧至五成热，将丸子逐个蘸满蛋糊下油，炸至八成熟时用漏勺捞出。砂锅内淘汰葱白垫底,丸子放下面,加清汤、酱油、姜片，在中火上烧沸后，撇去浮沫，移至微火上炖至汤剩一半时，掏出葱姜不要，把丸子捞至汤盘内。炖丸子的原汤倒入汤匙内，烧沸后用湿淀粉勾芡，退出绍酒、花椒油搅匀，浇在丸子上即成。
首先你患上把这个丸子解冻一下一锅烧油放入葱姜蒜花椒八角放一点开水就把丸子放里边再放上生抽老抽调盐味儿就能了
冷冻过的四喜丸子。要放在空气中。晾一段光阴。次若是让它的芯儿不能是冻的。可能用筷子插一下。看是否仍是生硬的。
假如软了。就能。放在碗里概况碟子上。上锅蒸。蒸颇为钟摆布就能了。
首先你患上把这个丸子解冻一下一锅烧油放入葱姜蒜花椒八角放一点开水就把丸子放里边再放上生抽老抽调盐味儿就能了
可能做汤概况做成烧菜
一、萝卜丸子汤
一、白萝卜洗净，切条概况片。
二、锅内放高汤（没实用清水也可能）。
三、放入萝卜烧开，放入丸子煮开就能了，加盐、鸡精调味。
四、撒葱花概况香菜末，滴入香油，放少许胡椒粉就好了。
二、砂锅圆子
一、豫备一些配菜，随意，我艰深豫备平菇概况小姬菇，蛋饺，小青菜概况白菜心，水发木耳，水发肉皮，火腿。
二、把配菜都洗净，切好备用。
三、锅内放入高汤，放入平菇、木耳、火腿、肉皮煮开，放入丸子以及蛋饺，再煮开。
四、最后再放小青菜，放盐、鸡精调味就能了，最后再放香油以及胡椒粉就好了。
先豫备一块3分肥7分瘦的猪肉，剁成肉馅，也可能用绞肉机绞，可是做四喜丸子最佳是用刀剁肉馅，这样吃起来更有嚼头，也就更香。
剁好的肉馅装在一个大一点的盆里，退出葱姜花椒水，这个葱姜花椒水是我延迟泡好的，一斤肉馅加100克摆布的花椒水就行，加水时不要一次全加里，分三次加，而后凭证一个倾向给肉馅搅打上劲。
肉馅把水残缺罗致后，感应搅打的时候有点阻力再加第二次水，不断按一个倾向搅打上劲，水全副加完后，搅到水以及肉馅残缺融会，加过多的精盐，鸡精，胡椒粉，料酒，酱油，蚝油，再打里一个鸡蛋，而后搅拌平均，一边搅一边摔打肉馅，这样做进去的丸子更有弹性。
加50克玉米淀粉来削减丸子的韧性，最后加点面包糠，搅拌平均，加面包糠能让丸子不油不腻，少加点油搅匀锁住肉馅里的水份，盖上盖子腌20分钟。
腌好后，把肉馅团成圆形丸子，团的时候用手摆布摔打，这样做进去的丸子能耐更紧实，不散花。
锅里油温5成热时把做好的丸子下锅炸，一个一个用勺子放，不要用手直接下丸子，防止烫患上手，局手下入锅中后改中小慢炸，一边炸一边用勺子搅动一下，防止肉丸粘连糊底，还能受热平均。
炸制8分钟摆布，丸子概况定型，成金黄色时捞出控油，一次也可能多炸一些，放在冰箱里冻起来，想吃的时候拿进去直接煮就能了，特意省。
锅里少留点底油，下入葱姜，八角，香叶，干辣椒，炒出香味，再来点酱油蚝油，加过多的清水。
再加点料酒、盐调味，老抽调色，水开后下入炸好的丸子，盖上盖子中小火煮15分钟，煮的历程中勤翻动多少回，能让丸子更好的入味。
煮好后放到盘子里，而后把汤里料渣用漏网捞清洁，加水淀粉勾芡熬制冷漠，平均的淋在丸子上，一道好吃不腻的四喜丸子就做好了。
这个四喜丸子是咱们大饭必做的一道菜，好吃不腻，寓意人生福、禄、寿，喜，阖家团聚，大饭时确定要做起来哦。
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