肉末茄子的家常做法步骤

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质料：茄子2根、肉末100克、豆瓣酱1小勺、生抽5克、葱姜蒜各5克、水淀粉过多。 一、将茄子切去头部以及尾部，中间部份平均切段。 二、将每一段茄子切成条形态，茄子去不去皮，可能看巨匠的喜爱。 三、在锅中倒入过多的食用油，将油烧热下入茄条，这样做可能将茄子中的水份去掉，使酱料更入味。 四、把茄条炸至概况金黄后捞起，调大火炬油再次烧开，重新将茄条放入锅中，再炸30秒捞出，沥油备用，这样可能减去茄条中过剩的油分。 五、锅中留有油底，倒入肉末翻炒至红色。 六、再把豫备好的豆瓣酱，切碎的葱、姜、蒜倒入，平均翻炒。 七、倒入当时炸好的茄条，再倒入过多的生抽以及水淀粉，翻炒平均，由于豆瓣酱以及生抽都是咸的，以是就不用再加盐了 八、不断翻炒至酱汁冷漠即可出锅。 做法步骤 一、茄子切条，上锅蒸熟。开锅10分钟。 二、猪肉成块自己搅的，也可能买现成的。 三、小米辣、尖椒、蒜切小丁，备用。 四、热油下锅、可能放一点葱，炒香放肉末，放些料酒去腥，肉炒熟些放黄豆酱翻炒，再放蒸熟的茄子放一碗水放调料翻炒，翻炒汤汁浓稠放入配料，香香的肉末茄子做好啦。 做法步骤： 第1步、茄子去皮切细条。 第2步、尖椒切小块，姜蒜切末，干辣椒剪小粒。 第3步、起锅烧油，下入茄子炒软炒透先盛出。 第4步、锅中加油，下入肉末煸炒出油脂。 第5步、下入姜蒜、辣椒煸炒出香味。 第6步、退出玉米粒以及绿椒煸炒，烹入一品鲜酱油煸炒。。 第7步、下入茄子条煸炒。 第8步、退出过多精盐、料酒、白糖、不断编炒至成熟软烂。 第9步、加鸡精，调入水淀粉翻炒平均。 质料：茄子2根、肉末100克、豆瓣酱1小勺、生抽5克、葱姜蒜各5克、水淀粉过多。 一、将茄子切去头部以及尾部，中间部份平均切段。 二、将每一段茄子切成条形态，茄子去不去皮，可能看巨匠的喜爱。 三、在锅中倒入过多的食用油，将油烧热下入茄条，这样做可能将茄子中的水份去掉，使酱料更入味。 四、把茄条炸至概况金黄后捞起，调大火炬油再次烧开，重新将茄条放入锅中，再炸30秒捞出，沥油备用，这样可能减去茄条中过剩的油分。 五、锅中留有油底，倒入肉末翻炒至红色。 六、再把豫备好的豆瓣酱，切碎的葱、姜、蒜倒入，平均翻炒。 七、倒入当时炸好的茄条，再倒入过多的生抽以及水淀粉，翻炒平均，由于豆瓣酱以及生抽都是咸的，以是就不用再加盐了 八、不断翻炒至酱汁冷漠即可出锅。 做法步骤 一、茄子切条，上锅蒸熟。开锅10分钟。 二、猪肉成块自己搅的，也可能买现成的。 三、小米辣、尖椒、蒜切小丁，备用。 四、热油下锅、可能放一点葱，炒香放肉末，放些料酒去腥，肉炒熟些放黄豆酱翻炒，再放蒸熟的茄子放一碗水放调料翻炒，翻炒汤汁浓稠放入配料，香香的肉末茄子做好啦。 做法步骤： 第1步、茄子去皮切细条。 第2步、尖椒切小块，姜蒜切末，干辣椒剪小粒。 第3步、起锅烧油，下入茄子炒软炒透先盛出。 第4步、锅中加油，下入肉末煸炒出油脂。 第5步、下入姜蒜、辣椒煸炒出香味。 第6步、退出玉米粒以及绿椒煸炒，烹入一品鲜酱油煸炒。。 第7步、下入茄子条煸炒。 第8步、退出过多精盐、料酒、白糖、不断编炒至成熟软烂。 第9步、加鸡精，调入水淀粉翻炒平均。 【食材】：五花肉，茄子，葱，青红辣椒，姜，蒜，干辣椒，干淀粉 【调料】：豆瓣酱，老抽，过多食盐，生抽，十三香，鸡精 烹调步骤： 1.首先将茄子去蒂后洗涤清洁，再将茄子去皮，而且把茄子切成段，而后改刀切成条，放入少许盐，而后退出清水它泡一下，这样可能让茄子不发黑，而且在后续炸茄子时不吸油。 2.接下来是豫备下佐料。切点葱花，再切点姜末，大蒜按扁，切成蒜末，再豫备两个干辣椒，豫备青红辣椒配色，青辣椒也切成条，盛入碗中备用。 3.将置办的五花肉洗清洁后，将猪肉切成大块，将肉块放入绞肉机，将肉打成末，盛入碗中备用。 4.将泡好的茄子掏进去后挤干水份，放入大盆概况，而后退出过多的干淀粉，让每一根茄子条都裹一层淀粉。 5.取一清洁锅，热锅在锅中倒入油，留意油要多些，利便对于茄子条妨碍油炸。等油加热完后，放入茄子炸一下，将茄子炸至微黄之后捞出，捞进去控油。 6.将过多的油倒出，留过多的油在锅中就能了。.而后息兵，放入肉末，炒香之后放入葱姜蒜干辣椒，再来一勺豆瓣酱，炒出红油后在锅中退出过多的水，水位约莫抵达茄子部份就能了。退出生抽，一点老抽，半勺盐，鸡精，十三香，搅拌平均，烧开之后放入茄子，将这个茄子炖三分钟，这样愈加入味，茄子差未多少了，再调下大批的水淀粉给它勾芡一下，这样汤汁比力浓稠，拌米饭吃愈加的香。 质料：茄子2根、肉末100克、豆瓣酱1小勺、生抽5克、葱姜蒜各5克、水淀粉过多。 一、将茄子切去头部以及尾部，中间部份平均切段。 二、将每一段茄子切成条形态，茄子去不去皮，可能看巨匠的喜爱。 三、在锅中倒入过多的食用油，将油烧热下入茄条，这样做可能将茄子中的水份去掉，使酱料更入味。 四、把茄条炸至概况金黄后捞起，调大火炬油再次烧开，重新将茄条放入锅中，再炸30秒捞出，沥油备用，这样可能减去茄条中过剩的油分。 五、锅中留有油底，倒入肉末翻炒至红色。 六、再把豫备好的豆瓣酱，切碎的葱、姜、蒜倒入，平均翻炒。 七、倒入当时炸好的茄条，再倒入过多的生抽以及水淀粉，翻炒平均，由于豆瓣酱以及生抽都是咸的，以是就不用再加盐了 八、不断翻炒至酱汁冷漠即可出锅。 肉末茄子做法 用料 紫把茄子 一根 肉沫 200g 蒜末 过多 生抽 2勺 盐 过多 白糖 1勺 葱花 过多 蚝油 1勺 小米辣（可加） 2个 淀粉 1勺 做法步骤 一、茄子切条，用盐腌五分钟。 二、豫备料汁，蒜末，糖一勺，盐过多，生抽过多，蚝油一勺，清水小半碗。 三、茄子腌五分钟后用清水多洗多少遍，挤掉水份。 四、锅中倒油，放入肉沫。 五、中火将肉沫炒至变色。 六、肉沫变色后下入茄子，大火翻炒至茄子熟。 七、茄子熟后倒入调好的料汁，翻炒平均。退出水淀粉，勾个芡，大火收汁。 八、出锅撒葱花，即可出锅装盘 做法步骤 一、茄子切条，上锅蒸熟。开锅10分钟。 二、猪肉成块自己搅的，也可能买现成的。 三、小米辣、尖椒、蒜切小丁，备用。 四、热油下锅、可能放一点葱，炒香放肉末，放些料酒去腥，肉炒熟些放黄豆酱翻炒，再放蒸熟的茄子放一碗水放调料翻炒，翻炒汤汁浓稠放入配料，香香的肉末茄子做好啦。 食材用料 肉末50克，茄子250克，葱10克，姜10克，蒜15克，香葱10克，盐5克，味精5克，鸡粉5克，料酒5克，淀粉10克，香油5克，老抽5克，白糖5克，胡椒粉5克，米醋10克，蚝油15克 做法步骤： 1/9 茄子片去外皮，顶刀切成2厘米厚的大片，而后改刀切成条。 2/9 肉末放入盘中备用。 3/9 葱姜蒜切沫，香葱切沫。 4/9 锅中烧热下色拉油300克摆布，大火烧至七八成热，把茄条放入盆中，用淀粉拌均，下入油锅中焯熟，倒入漏勺备用。 5/9 锅中留油10克摆布，大火烧热，下入肉末，炒香至熟。 6/9 放老抽、蚝油、葱姜蒜30克，留5克出锅用。 7/9 加料酒、放盐、味精、鸡粉、胡椒粉、白糖、米醋，放清水50克摆布，大火烧开。 8/9 用水淀粉勾成欠汁，放入焯好的茄条，大火翻炒平均。 9/9 出锅，装盘撒入香葱沫。