清炖羊肉汤的做法

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主料：羊后腿1500g、羊蝎子500g 辅料：萝卜1个、姜1块、橘子皮过多、香菜过多、小葱过多 清炖羊肉汤的做法步骤 1.豫备好羊肉，萝卜等食材（选羊腿肉最佳，炖羊肉汤确定要选过多羊骨一起炖，汤才鲜美，可能直接买带骨羊后腿） 2.冷水下入羊肉以及羊蝎子，大火烧开，把血水煮进去（时期不要放任何去腥的工具好比料酒葱姜甚么，都不要放） 3.去掉血水，洗涤清洁羊肉，重新退出饶富的清水，冷水放入洗净的羊肉，这时候退出一大截姜段，用刀拍破它。 4.等再次煮开后再放入一个橘子皮（最佳用干橘皮，用柚子皮也很好，香味也会起到避膻味的熏染。） 5.小火炖煮一个小时后捞出橘子皮，捞出橘子皮之后，再把羊肉捞出（这时的羊肉已经根基炖好了，软硬适中，假如再炖简略把肉炖散，汤混浊） 6.这时候，锅里只留羊蝎子，不断小火再炖，为的是这口鲜汤，汤炖够光阴后，此时看到羊肉汤已经很浓郁，汤清而不混浊，这时候再放入萝卜。 7.再放入适才已经捞起来的羊肉，以及萝卜妨碍最后的炖煮，颇为钟后，萝卜已经熟，羊肉已经软而不烂，汤鲜美而不混浊 8.盛出，再妨碍调味，放入香菜以及小葱末，过多盐，鲜美羊肉汤做好了，喝羊肉汤啦。（最佳不要直接把盐放入全部锅中，吃时再放，有利于保存整锅羊汤的鲜美） 羊肉原本就有相对于防止不了的滋味，以是不要试图放料酒啊大葱大料甚么的五香调料去拆穿困绕，只会事与愿违，弄患上汤汁少了本理当有的鲜美。 橘子皮中途要打捞进去，不能全程炖煮。由于光阴过久会把橘子皮自己的苦味煮出。 炖汤的水要一次性加足，中途不能加水，否则影响汤的鲜味。 不建议整锅汤加盐，最佳是吃多少多加多少多。这样过剩的汤你可能作为高汤用，也可能作为下一碗热呼乎面条的质料，还可能涮个暖锅。 质料: 羊肉 (1斤) 料酒 一瓶盖，葱 两根，老姜 10g，花椒 10粒，山楂 2颗，干桔皮 5g，盐 过多。 作法: 1将羊肉浸泡在凉水中，约2小时，中间换一次水 2用清水将羊肉洗涤清洁，切成小块 3在锅中倒入过多的清水，把切好的羊肉倒入锅中。 4大火烧开后，倒入料酒，撇去浮沫。 5而后放入花椒、葱、姜、干桔皮、山楂 6盖上锅盖，转小火慢炖2小时摆布 7把山楂以及桔皮捞出，退出过多的盐调味， 8不断炖20分钟摆布，关火就能了 留意事变 确定要一次加够水，中途加水影响汤的营养以及鲜味。 炖的光阴至少一个半小时。 食材明细 羊腿骨、红枣、香菜、洋葱、枸杞、黄芪、葱姜、盐、料酒。  一、剔下腿骨，大块肉用来烧烤。  二、腿骨放入冷水锅中，加多少滴料酒。  三、开锅后撇除了浮沫。  四、放入除了盐、洋葱以及香菜外的所有调料。盖上锅盖，小火炖2小时摆布，肉质熟烂。  五、汤起锅前，放入洋葱碎，香菜段、盐。  六、鲜味羊汤来喽！ 食材明细：带骨羊肉、葱、姜、香菜、八角、盐、醋。 一、将带骨羊肉洗净，骨头跟肉并吞。 二、葱切葱段，姜切片。 三、另一块葱切葱末，香菜切末。 四、锅内注水，先下羊骨头煮半小时。 五、撇去浮沫。 六、再倒入羊肉。 七、接着放入八角、葱段、姜片。 八、煮开后撇去浮沫，加盐调味。 步骤1/8 把羊肉浸泡在凉水中两小时，中距离一小时换次水 步骤2/8 用清水将羊肉洗涤清洁后切成小块 步骤3/8 在锅中倒入饶富的清水，把切好的羊肉块放入锅中 步骤4/8 中火做开锅后撇去浮沫，倒入料酒 步骤5/8 接着放入花椒、葱姜、干桔皮以及山楂 步骤6/8 盖上锅盖，转小火慢炖1-1.5小时后 步骤7/8 把桔皮以及山楂捞出，接着撒入过多的食盐 最后一步 转中火不断炖15-20分钟后关火就能吃了 主料：羊后腿1500g、羊蝎子500g 辅料：萝卜1个、姜1块、橘子皮过多、香菜过多、小葱过多 清炖羊肉汤的做法步骤 1.豫备好羊肉，萝卜等食材（选羊腿肉最佳，炖羊肉汤确定要选过多羊骨一起炖，汤才鲜美，可能直接买带骨羊后腿） 2.冷水下入羊肉以及羊蝎子，大火烧开，把血水煮进去（时期不要放任何去腥的工具好比料酒葱姜甚么，都不要放） 3.去掉血水，洗涤清洁羊肉，重新退出饶富的清水，冷水放入洗净的羊肉，这时候退出一大截姜段，用刀拍破它。 4.等再次煮开后再放入一个橘子皮（最佳用干橘皮，用柚子皮也很好，香味也会起到避膻味的熏染。） 5.小火炖煮一个小时后捞出橘子皮，捞出橘子皮之后，再把羊肉捞出（这时的羊肉已经根基炖好了，软硬适中，假如再炖简略把肉炖散，汤混浊） 6.这时候，锅里只留羊蝎子，不断小火再炖，为的是这口鲜汤，汤炖够光阴后，此时看到羊肉汤已经很浓郁，汤清而不混浊，这时候再放入萝卜。 7.再放入适才已经捞起来的羊肉，以及萝卜妨碍最后的炖煮，颇为钟后，萝卜已经熟，羊肉已经软而不烂，汤鲜美而不混浊 8.盛出，再妨碍调味，放入香菜以及小葱末，过多盐，鲜美羊肉汤做好了，喝羊肉汤啦。（最佳不要直接把盐放入全部锅中，吃时再放，有利于保存整锅羊汤的鲜美） 羊肉原本就有相对于防止不了的滋味，以是不要试图放料酒啊大葱大料甚么的五香调料去拆穿困绕，只会事与愿违，弄患上汤汁少了本理当有的鲜美。 橘子皮中途要打捞进去，不能全程炖煮。由于光阴过久会把橘子皮自己的苦味煮出。 炖汤的水要一次性加足，中途不能加水，否则影响汤的鲜味。 不建议整锅汤加盐，最佳是吃多少多加多少多。这样过剩的汤你可能作为高汤用，也可能作为下一碗热呼乎面条的质料，还可能涮个暖锅。 质料: 羊肉 (1斤) 料酒 一瓶盖，葱 两根，老姜 10g，花椒 10粒，山楂 2颗，干桔皮 5g，盐 过多。 作法: 1将羊肉浸泡在凉水中，约2小时，中间换一次水 2用清水将羊肉洗涤清洁，切成小块 3在锅中倒入过多的清水，把切好的羊肉倒入锅中。 4大火烧开后，倒入料酒，撇去浮沫。 5而后放入花椒、葱、姜、干桔皮、山楂 6盖上锅盖，转小火慢炖2小时摆布 7把山楂以及桔皮捞出，退出过多的盐调味， 8不断炖20分钟摆布，关火就能了 留意事变 确定要一次加够水，中途加水影响汤的营养以及鲜味。 炖的光阴至少一个半小时。 食材明细 羊腿骨、红枣、香菜、洋葱、枸杞、黄芪、葱姜、盐、料酒。  一、剔下腿骨，大块肉用来烧烤。  二、腿骨放入冷水锅中，加多少滴料酒。  三、开锅后撇除了浮沫。  四、放入除了盐、洋葱以及香菜外的所有调料。盖上锅盖，小火炖2小时摆布，肉质熟烂。  五、汤起锅前，放入洋葱碎，香菜段、盐。  六、鲜味羊汤来喽！ 食材明细：带骨羊肉、葱、姜、香菜、八角、盐、醋。 一、将带骨羊肉洗净，骨头跟肉并吞。 二、葱切葱段，姜切片。 三、另一块葱切葱末，香菜切末。 四、锅内注水，先下羊骨头煮半小时。 五、撇去浮沫。 六、再倒入羊肉。 七、接着放入八角、葱段、姜片。 八、煮开后撇去浮沫，加盐调味。 步骤1/8 把羊肉浸泡在凉水中两小时，中距离一小时换次水 步骤2/8 用清水将羊肉洗涤清洁后切成小块 步骤3/8 在锅中倒入饶富的清水，把切好的羊肉块放入锅中 步骤4/8 中火做开锅后撇去浮沫，倒入料酒 步骤5/8 接着放入花椒、葱姜、干桔皮以及山楂 步骤6/8 盖上锅盖，转小火慢炖1-1.5小时后 步骤7/8 把桔皮以及山楂捞出，接着撒入过多的食盐 最后一步 转中火不断炖15-20分钟后关火就能吃了 用料 羊肉过多，羊骨头过多，花椒过多，八角两个，料酒五勺，香菜，葱段过多，带皮姜片四片。 一、羊肉切成三厘米摆布的厚片，羊骨清水浸泡两三个小时，中间换一次水！ 二、将羊肉，羊骨放入清水里，加过多花椒，八角两个，料酒三勺大火煮开中火煮五分钟捞出。用笊篱捞的历程就锅里的水一边捞一边偏远荡洗下羊肉以及羊骨！ 三、煮好的羊肉以及羊骨并吞部署！ 四、锅内放入比艰深炒菜多一半的油，热油放入姜片炸软后中火放入羊骨头翻炒三五分钟！（假如不加菜的亲，油要少放用不沾锅逐渐的煎，要否则简略腻） 五、退出过多热水盖锅盖大火煮沸直到汤变白（确定要大火盖锅盖焖汤才会变白），用菜勺去除了浮末！ 六、退出一把绿豆！ 七、将羊骨连汤倒入砂锅盖锅盖，大火烧开五分钟后开盖去除了浮末，退出两勺料酒，改小火炖半个小时！ 八、退出羊肉，大火烧开改小火煮至少半个小时！ 九、白萝卜洗净切块放入羊肉汤里！着实加山药也很好，不喜爱加菜的此步骤可能省略！ 十、退出白萝卜后再炖20分钟，加盐在炖五分钟入味，盛出放入葱段，香菜即可食用！我家宝娃见不患上生葱以是我没加！ 十一、我最爱用羊肉汤泡饼泡馍了。冰凉的日子里来一碗如火如荼，香味四溢的羊肉汤整总体都暖暖的，被阳光晒过的感应！ 主料：羊后腿1500g、羊蝎子500g 辅料：萝卜1个、姜1块、橘子皮过多、香菜过多、小葱过多 清炖羊肉汤的做法步骤 1.豫备好羊肉，萝卜等食材（选羊腿肉最佳，炖羊肉汤确定要选过多羊骨一起炖，汤才鲜美，可能直接买带骨羊后腿） 2.冷水下入羊肉以及羊蝎子，大火烧开，把血水煮进去（时期不要放任何去腥的工具好比料酒葱姜甚么，都不要放） 3.去掉血水，洗涤清洁羊肉，重新退出饶富的清水，冷水放入洗净的羊肉，这时候退出一大截姜段，用刀拍破它。 4.等再次煮开后再放入一个橘子皮（最佳用干橘皮，用柚子皮也很好，香味也会起到避膻味的熏染。） 5.小火炖煮一个小时后捞出橘子皮，捞出橘子皮之后，再把羊肉捞出（这时的羊肉已经根基炖好了，软硬适中，假如再炖简略把肉炖散，汤混浊） 6.这时候，锅里只留羊蝎子，不断小火再炖，为的是这口鲜汤，汤炖够光阴后，此时看到羊肉汤已经很浓郁，汤清而不混浊，这时候再放入萝卜。 7.再放入适才已经捞起来的羊肉，以及萝卜妨碍最后的炖煮，颇为钟后，萝卜已经熟，羊肉已经软而不烂，汤鲜美而不混浊 8.盛出，再妨碍调味，放入香菜以及小葱末，过多盐，鲜美羊肉汤做好了，喝羊肉汤啦。（最佳不要直接把盐放入全部锅中，吃时再放，有利于保存整锅羊汤的鲜美） 羊肉原本就有相对于防止不了的滋味，以是不要试图放料酒啊大葱大料甚么的五香调料去拆穿困绕，只会事与愿违，弄患上汤汁少了本理当有的鲜美。 橘子皮中途要打捞进去，不能全程炖煮。由于光阴过久会把橘子皮自己的苦味煮出。 炖汤的水要一次性加足，中途不能加水，否则影响汤的鲜味。 不建议整锅汤加盐，最佳是吃多少多加多少多。这样过剩的汤你可能作为高汤用，也可能作为下一碗热呼乎面条的质料，还可能涮个暖锅。 主料：羊肋排1250克 葱1根 姜5-6大片 辅料： 花椒40粒摆布 草果1颗 大料2个 干辣椒2根 枸杞10粒 调料： 甜面酱1袋 黄酒5大匙 酱油2大匙 冰糖1小匙 1.买羊肋排的时候就让卖肉的老板辅助剁成块。回家后放入清水中浸泡，换水，再浸泡，一再的洗，直到洗到水清。 2.把洗净的羊肋排放入冷水中一起煮开。 3.开锅后撇掉汤里的血沫子。 4.撇到汤清。 5.为了让羊肋排的汤拖延，把配料放入金属的调料包中。 6.往锅中倒入葱、姜、料包。 7.将两根辣椒、甜面酱、酱油、料酒、冰糖也放入锅中。注：我炖肉时喜爱用冰糖替换白糖，我感应冰糖炖的肉光华更亮，甜味更柔。 8. 盖上锅盖中小火焖75分钟后把泡发的枸杞放进去，盖上盖子再焖10分钟就好了。家里有低压锅的可能放入低压锅中焖25分钟。最佳一次将水加足，如中途想添水，确定要加热水。光阴到了掀开锅盖即可。 主料 带骨羊肉1500g，辅料葱过多姜过多香菜1棵，八角2个，盐过多醋过多。 步骤 1.将带骨羊肉多浸泡一回 2.去除了血水洗净，将带骨羊肉把骨头跟肉并吞 3.葱切长段，姜切片 4.葱切葱末，香菜切末 5.锅内注水，下切好的羊骨头煮半小时 6.撇去浮沫 7.再倒入羊肉 8.放入八角、葱段、姜片 9.煮开后撇沫加盐调味，喝的时候洒上切好的葱末、香菜末、醋即可 食材：羊肋条肉 500克，枸杞 多少粒，生姜 一个，花椒 多少粒，干红椒 一把。 制作措施： 1.羊肉用清水浸泡3小时，每一2小时换水一次，如光阴丰裕，小时换水一次。（最关键）取一锅装入半锅清水，将羊肋条肉放入，煮开，捞起。 2.另取一电炖锅，装入泰半锅清水，再将捞起的羊肉放入炖锅里，放入多少粒花椒，再放入一个洗净拍烂的生姜。加之锅盖，插上电源，抉择炖汤挨次，全程2小时。 3.炖至开锅后撇去浮沫，倒入料酒（去除了膻味），盖上锅盖不断炖制。 4.将干红椒洗净，放于锅里将水汽炒干，再将干红椒放入绞肉机里。搅打成辣椒粉。 5.将打碎的辣椒粉倒入一个小碟子里，放入过多花椒粉，少许盐，味精拌匀，做成辣椒蘸碟备用。羊肉以及这干蘸碟可是绝配哦。 6.光阴到了，羊肉用筷子偏远一戳就穿，将羊肉捞起。 7.将羊肉切成小块。 8.再将切好的羊肉放入汤里，放入过多盐以及鸡精，搅拌平均就能开吃了 一、 豫备食材：羊肉（最佳是带骨的） 、青萝卜、盐 、炖肉料、料酒、葱姜蒜、干辣椒、胡椒粉、香菜过多。 二、羊肉浸泡1小时候，洗清洁。（不泡也可能，冲洗清洁就行。我是泡过这样血水少些。）切成约莫1.5cm摆布见方的块。 三、羊肉入锅，放饶富的冷水，饶富！后续最佳不要再加。大火烧开后会泛起血沫以及杂质，请用汤匙以及颇为详尽的滤网一起操作，汤匙不断舀杂质（可能连汤一起）到详尽滤网上，这样不浪费珍贵的汤也可能滤患上很清洁，这一步约莫需要20分钟到半小时，这一步比力费时但最为关键。待撇清洁浮沫后，转小火，姜切片，葱切段，放入～同时放入花椒，胡椒粉，干辣椒，如不吃辣可能不放，尽管干辣椒只是借味儿，纵然不吃辣也最佳放一两个。盖锅盖，半小时摆布放盐，盐凭证肉多少多放，我艰深炖一锅放3～4勺盐 四、再过半小时，用筷子插插试试熟烂水平～羊肉不宜太烂，不了嚼头就没了滋味儿～咬起来喀吱喀吱的时候恰如其分～总之炖到你喜爱的水平，就能出锅啦！要吃香菜的撒上香菜就开动吧！ 食材明细 羊腿骨、红枣、香菜、洋葱、枸杞、黄芪、葱姜、盐、料酒。  一、剔下腿骨，大块肉用来烧烤。  二、腿骨放入冷水锅中，加多少滴料酒。  三、开锅后撇除了浮沫。  四、放入除了盐、洋葱以及香菜外的所有调料。盖上锅盖，小火炖2小时摆布，肉质熟烂。  五、汤起锅前，放入洋葱碎，香菜段、盐。  六、鲜味羊汤来喽！ 主料：羊肉800g。 辅料：油2勺、盐2勺、料酒1勺、姜1块、香叶5g、当归5g、北芪5g、红枣5个、甘草2g。 清炖羊肉汤的做法： 一、豫备好羊肉。 二、洗清洁焯一上水。 三、而后下锅里炒干水。 四、下入配料翻炒爆香后放入料酒炒。 五、下入油以及过多的盐翻炒。 六、爆炒干水，爆香。 七、而后下入过多的开水用低压锅压制25分钟。 八、已经压制好的羊肉汤放入过多的盐。 九、已经做好的废品。