干锅花菜的做法家常_美食大全

质料：菜花400克、红椒2个、藕200克、食盐1.5茶匙、植物油50毫升、生抽1汤匙、蚝油1/2汤匙、白糖1/2茶匙

干锅花菜的做法

1 .菜花掰小朵，洗净

3 开水加1/2茶匙盐，放入菜花焯水至断生

4 红椒、藕、莴笋以及马铃薯洗净，红椒切片，藕切厚片，泡水去淀粉

5 起油锅，放多点植物油，煸炒红椒以及藕片，

6 辣椒以及藕片断生后，下花菜翻炒，最后加生抽、蚝油、1茶匙盐以及白糖调味。

主料：

五花肉过多

花菜过多

辅料：

葱过多

姜过多

蒜过多

干辣椒过多

调料：

油过多

盐过多

生抽过多

老抽过多

蚝油过多

做法：

1. 花菜掰成小朵，放在淡盐水里浸泡洗涤清洁，五花肉切片。葱姜蒜干辣椒备用。

2. 油锅中放入五花肉，小火煸炒出油微卷。

3. 放入葱姜蒜干辣椒炒香。

4. 放入花菜翻炒。

5. 放入过多水烧煮多少分钟。

6. 水份快干，放入盐、生抽、少许老抽、蚝油调味，出锅

主料：菜花1只（500克）、腊肉1块、小米椒4-6只

配料：姜1块、食用油2匙、豆瓣酱1匙、盐过多、老抽1匙

做法：

一、菜花掰成小朵，洗净，焯水到断生，再捞出沥干待用。

二、腊肉切片、小米椒、姜切小片待用。

三、锅内放油烧热，下姜片、小米椒、腊肉煸香，下菜花翻炒。

四、退出豆瓣酱、老抽、盐调味，翻炒到菜花上色，稍加一点点水让菜花烧到入味。

五、转入烧热的砂锅中即可上桌食用。

干锅花菜

【质料】：花菜半颗青椒过多小米椒过多五花肉 150克葱蒜过多生抽2汤匙盐半茶匙糖半茶匙

【做法】：一、五花肉先用水煮熟，而后切片

二、菜花用盐水浸泡片刻后，摘成小朵冲洗沥水备用；

三、锅内放入过多水，水开后倒入花菜用水焯一下，去生味；喜爱吃脆脆的口感焯水光阴可能短一些，喜爱吃软烂的口感焯水光阴可能长一些；

四、炒锅放入少许油，倒入五花肉煸炒，炒到五花肉微焦卷曲；

五、倒入葱白以及姜炒香；

六、而后倒入花菜翻炒；

七、淋入生抽，放入糖以及盐翻炒到花菜上色

八、倒入辣椒段翻炒，炒到锅内收汁即可；酒精小暖锅，盛入小暖锅中吃干锅滋味更好。

【揭示】：1.菜花也叫花菜，用盐水浸泡片刻可能去除了藏在花菜中的小虫；2.花菜可能焯一上水控干再炒，比力易熟而且炒进去愈加干香；

菜花分成小朵后洗净，五花肉切薄片，青线椒以及小米辣斜切马耳段，干辣椒切段

步骤2

锅中倒水，大火烧开后倒入菜花，焯水30秒，关火捞出后用凉水稍加冲洗

步骤3

锅中放少许油，小火煸炒五花肉至出油，而后退出葱姜蒜末、干辣椒以及花椒，炒出香味

步骤4

加一汤匙郫县豆瓣酱、一汤匙半生抽、一汤匙料酒以及半汤匙老抽，快捷翻炒平均

步骤5

倒入菜花，转中火翻炒，使每一朵菜花都沾上酱料

步骤6

加少许糖提鲜，放入青红椒，大火快捷炒匀即可出锅

步骤7

假如喜爱较量软烂的菜花口感，可能在上一步前加小半碗水，盖上锅盖焖煮两三分钟，而后再加糖以及青红椒，最后开大火翻炒收汁。装盘后还可能撒少许香菜

烹调能耐

假如艰深口胃油腻，豆瓣酱的用量可能减半

假如喜爱爽快口感，则不用加水盖盖子焖煮；假如喜爱软烂口感，最佳焖煮两三分钟

干锅花菜烧法如下：

一、首先将豫备好的花菜洗净，掰成小块。

二、起锅烧油，油热后放入多少段葱段以及多少粒花椒。

三、退出一勺老干妈辣酱，炒香。

四、接着放入掰好的花菜块，快捷翻炒，炒至花菜变色。

五、最后在锅中退出一勺酱油、一勺蚝油、少许糖以及过多盐调味，翻炒平均即可出锅。

六、这样一盘营养鲜味的干锅花菜就做好啦。

质料菜花：400克;五花肉

第一、干锅菜花是一道以菜花、辣椒等为食材的家常菜，口胃浓而不腻，口感丰满，回味悠长。来学一下干锅菜花的做法吧。

将豫备好的菜花掰成小瓣，放到淡盐水里浸泡约莫10分钟，捞进去备用。

第二、将肥五花肉、青蒜苗以及小米辣豫备好以备用

第三、将洗涤好的菜花放在开水里焯1分钟，捞进去沥干水份备用。

第四、起锅放油，油热后，放入切好的五花肉妨碍翻炒，直至五花肉的肉色变患上稍微焦黄。而后向锅中挨次放入郫县豆瓣酱、姜、蒜片以及花椒，不断用小火爆出香料的香味。

第五、将豫备好的菜花倒入锅中翻炒，快要出锅时挨次退出切好段的青蒜苗以及辣椒，再退出大批的白糖提味。干锅菜花就做好了。

总的来说，干锅花菜做起来很重大。不外，炒制历程中，学要留意的便是——不能放水。要在锅中一再翻炒，同时还要操作好火候。煸炒葱姜蒜以及干辣椒时，要开小火，否则会糊;放入花菜后，则要大火快炒，省患上出水，就不脆了，吃起来也影响滋味以及口感。

干锅花菜烧法如下：

一、首先将豫备好的花菜洗净，掰成小块。

二、起锅烧油，油热后放入多少段葱段以及多少粒花椒。

三、退出一勺老干妈辣酱，炒香。

四、接着放入掰好的花菜块，快捷翻炒，炒至花菜变色。

五、最后在锅中退出一勺酱油、一勺蚝油、少许糖以及过多盐调味，翻炒平均即可出锅。

六、这样一盘营养鲜味的干锅花菜就做好啦。

质料菜花：400克;五花肉

第一、干锅菜花是一道以菜花、辣椒等为食材的家常菜，口胃浓而不腻，口感丰满，回味悠长。来学一下干锅菜花的做法吧。

将豫备好的菜花掰成小瓣，放到淡盐水里浸泡约莫10分钟，捞进去备用。

第二、将肥五花肉、青蒜苗以及小米辣豫备好以备用

第三、将洗涤好的菜花放在开水里焯1分钟，捞进去沥干水份备用。

第四、起锅放油，油热后，放入切好的五花肉妨碍翻炒，直至五花肉的肉色变患上稍微焦黄。而后向锅中挨次放入郫县豆瓣酱、姜、蒜片以及花椒，不断用小火爆出香料的香味。

第五、将豫备好的菜花倒入锅中翻炒，快要出锅时挨次退出切好段的青蒜苗以及辣椒，再退出大批的白糖提味。干锅菜花就做好了。

总的来说，干锅花菜做起来很重大。不外，炒制历程中，学要留意的便是——不能放水。要在锅中一再翻炒，同时还要操作好火候。煸炒葱姜蒜以及干辣椒时，要开小火，否则会糊;放入花菜后，则要大火快炒，省患上出水，就不脆了，吃起来也影响滋味以及口感。

干锅花菜做法如下：用料：花菜450克、五花肉200克、姜片3-4片、香菜过多、蒜3-4瓣、生抽一勺、辣酱一勺、盐一小勺、食用油少许。步骤：一、豫备质料。二、将花菜在淡盐水中浸泡10分钟。三、洗净撕成小朵。四、滚水焯1-2分钟，捞出备用。五、将蒜切片，姜切丝，香菜切断。六、五花肉切薄片。七、炒锅内倒入大批食用油，下入五花肉片，中小火煸出油。八、下入姜丝以及蒜片，煸出香味。九、爆香后退出一勺生抽，一小勺盐，翻炒片刻。十、下入花菜，翻炒2-3分钟，喜爱吃烂一点就多炒一会。十一、退出一勺辣酱，翻炒平均，退出香菜段即可出锅。

菜花、麻辣油、盐、蒜末、胡萝卜、青椒。

制作措施：

1

干锅花菜烧法如下：

一、首先将豫备好的花菜洗净，掰成小块。

二、起锅烧油，油热后放入多少段葱段以及多少粒花椒。

三、退出一勺老干妈辣酱，炒香。

四、接着放入掰好的花菜块，快捷翻炒，炒至花菜变色。

五、最后在锅中退出一勺酱油、一勺蚝油、少许糖以及过多盐调味，翻炒平均即可出锅。

六、这样一盘营养鲜味的干锅花菜就做好啦。

质料菜花：400克;五花肉

第一、干锅菜花是一道以菜花、辣椒等为食材的家常菜，口胃浓而不腻，口感丰满，回味悠长。来学一下干锅菜花的做法吧。

将豫备好的菜花掰成小瓣，放到淡盐水里浸泡约莫10分钟，捞进去备用。

第二、将肥五花肉、青蒜苗以及小米辣豫备好以备用

第三、将洗涤好的菜花放在开水里焯1分钟，捞进去沥干水份备用。

第四、起锅放油，油热后，放入切好的五花肉妨碍翻炒，直至五花肉的肉色变患上稍微焦黄。而后向锅中挨次放入郫县豆瓣酱、姜、蒜片以及花椒，不断用小火爆出香料的香味。

第五、将豫备好的菜花倒入锅中翻炒，快要出锅时挨次退出切好段的青蒜苗以及辣椒，再退出大批的白糖提味。干锅菜花就做好了。

总的来说，干锅花菜做起来很重大。不外，炒制历程中，学要留意的便是——不能放水。要在锅中一再翻炒，同时还要操作好火候。煸炒葱姜蒜以及干辣椒时，要开小火，否则会糊;放入花菜后，则要大火快炒，省患上出水，就不脆了，吃起来也影响滋味以及口感。

干锅花菜做法如下：用料：花菜450克、五花肉200克、姜片3-4片、香菜过多、蒜3-4瓣、生抽一勺、辣酱一勺、盐一小勺、食用油少许。步骤：一、豫备质料。二、将花菜在淡盐水中浸泡10分钟。三、洗净撕成小朵。四、滚水焯1-2分钟，捞出备用。五、将蒜切片，姜切丝，香菜切断。六、五花肉切薄片。七、炒锅内倒入大批食用油，下入五花肉片，中小火煸出油。八、下入姜丝以及蒜片，煸出香味。九、爆香后退出一勺生抽，一小勺盐，翻炒片刻。十、下入花菜，翻炒2-3分钟，喜爱吃烂一点就多炒一会。十一、退出一勺辣酱，翻炒平均，退出香菜段即可出锅。

菜花、麻辣油、盐、蒜末、胡萝卜、青椒。

制作措施：

1

干锅花菜的做法如下：质料：花菜半个、花椒少许、姜片4片、食用油过多、料酒1匙、五花肉80克、小米辣5个、青辣椒3个、独蒜2个、生抽1/2匙、细砂糖1/3匙、豆瓣酱1匙、蒜苗1～2根、清水过多。一、把五花肉先焯上水：五花肉冲洗清洁，先在炒锅内倒入过多清水，把肉放入锅中，退出1汤匙料酒、少许花椒以及2片生姜，息兵煮沸后即可捞出。二、把散花菜掰开，用清水把花菜以及辣椒冲洗清洁。三、大蒜切片，蒜苗切段，独蒜切瓣，青辣椒斜切，小尖椒切圈。四、花菜沥干水份，不断用刀切好。五、焯好水的五花肉切片。六、息兵，往炒锅中倒入过多食用油，油烧至三成热时，退出五花肉，直至五花肉爆出油，肉色变白。七、退出姜片、蒜以及辣椒爆香，接着退出一汤匙豆瓣酱。八、用锅铲不断翻炒平均。九、退出少许生抽翻炒。十、退出细砂糖提鲜。十一、退出鸡精调味，翻炒平均。十二、最后退出蒜苗翻炒多少下即可出锅。1三、装盘。

【制作措施】

第一步：豫备花椰菜，蒜，盐，干辣椒，酱油，花椒，备用

第二步：花菜洗净掰小块，干辣椒切丝，蒜拍碎切沫

第三步：水里放一勺盐，煮开，放入花椰菜，盖上锅盖焖一下，捞出沥干过冷水

第四步：加热油锅，过多油，放入花椒，蒜末，辣椒丝，煸炒出香味

第五步：倒入花菜，找至变软，放入酱油，盐

第六步：翻炒平均，起锅

第七步：倒入干锅中

营养价钱

花菜的营养比艰深蔬菜丰硕。它含有卵白质、脂肪、碳水化合物、食物纤维、维生素A、B、C、E、P、U以及钙、磷、铁等矿物资。菜花质地细嫩，味甘鲜美，食后极易消化罗致，其嫩茎纤维，烹炒后柔软适口，适宜于中暮年人、小孩以及脾胃结子、消化功能不强人食用。特意在暑热之际，口干渴、小便呈金黄色，大便硬实或者不畅通时，用菜花30克煎汤，一再饮服，有清热解渴，利尿通便之成果。