烧茄子的家常做法视频

烧茄子的家常做法如下：主料：茄子（紫皮，长）2根。辅料：盐3克、红烧酱油2勺、葱少许、大蒜2瓣、胡椒粉3克、辣椒粉3克、菜籽油小半锅。一、黑皮茄子洗净切滚刀。二、坐锅烧热后放菜籽油。三、烧至冒泡后消逝，放入茄子中火炸。四、炸至金黄色捞出控油。五、锅里留少许底油，放入大蒜，葱，爆香出味，放入炸过的茄子。六、豆瓣酱、红烧酱油、胡椒粉、淀粉、辣椒粉、少许盐，兑成一碗汁，平均的沿着圆圈的方式逐渐倒入。七、稍微翻动锅铲，平均的让每一块茄子都入味上色。大火收汁就好了。八、出锅装盘，烧茄子即可制作实现。

烧茄子的家常做法如下：主料：茄子（紫皮，长）2根。辅料：盐3克、红烧酱油2勺、葱少许、大蒜2瓣、胡椒粉3克、辣椒粉3克、菜籽油小半锅。一、黑皮茄子洗净切滚刀。二、坐锅烧热后放菜籽油。三、烧至冒泡后消逝，放入茄子中火炸。四、炸至金黄色捞出控油。五、锅里留少许底油，放入大蒜，葱，爆香出味，放入炸过的茄子。六、豆瓣酱、红烧酱油、胡椒粉、淀粉、辣椒粉、少许盐，兑成一碗汁，平均的沿着圆圈的方式逐渐倒入。七、稍微翻动锅铲，平均的让每一块茄子都入味上色。大火收汁就好了。八、出锅装盘，烧茄子即可制作实现。

烧茄子的家常做法如下：

一、茄子切一、2cm摆布的厚片，断面划上花刀，不要划断。

二、放入锅中炸到两面金黄，捞出控油。

三、炒锅留底油，退出葱姜炒香。

四、放入茄子，退出花椒粉以及酱油翻炒。

五、退出小半碗温水，加盐，盖盖炖一会。

六、撒上蒜片翻匀出锅。

做法如下：质料：茄子、青椒、柿子、蒜片、酱油过多。一、锅中放油，将切块的茄子炸到金黄捞起备用。二、下入青椒块炸至30秒捞出备用。三、锅中放油、蒜片爆香，下西红柿炒出汤汁。

四、倒入炸好的茄子以及青椒，放酱油，盐，翻炒平均。五、起锅装盘，直接食用即可。

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烧茄子的家常做法如下：主料：茄子（紫皮，长）2根。辅料：盐3克、红烧酱油2勺、葱少许、大蒜2瓣、胡椒粉3克、辣椒粉3克、菜籽油小半锅。一、黑皮茄子洗净切滚刀。二、坐锅烧热后放菜籽油。三、烧至冒泡后消逝，放入茄子中火炸。四、炸至金黄色捞出控油。五、锅里留少许底油，放入大蒜，葱，爆香出味，放入炸过的茄子。六、豆瓣酱、红烧酱油、胡椒粉、淀粉、辣椒粉、少许盐，兑成一碗汁，平均的沿着圆圈的方式逐渐倒入。七、稍微翻动锅铲，平均的让每一块茄子都入味上色。大火收汁就好了。八、出锅装盘，烧茄子即可制作实现。

烧茄子的家常做法如下：

一、茄子切一、2cm摆布的厚片，断面划上花刀，不要划断。

二、放入锅中炸到两面金黄，捞出控油。

三、炒锅留底油，退出葱姜炒香。

四、放入茄子，退出花椒粉以及酱油翻炒。

五、退出小半碗温水，加盐，盖盖炖一会。

六、撒上蒜片翻匀出锅。

做法如下：质料：茄子、青椒、柿子、蒜片、酱油过多。一、锅中放油，将切块的茄子炸到金黄捞起备用。二、下入青椒块炸至30秒捞出备用。三、锅中放油、蒜片爆香，下西红柿炒出汤汁。

四、倒入炸好的茄子以及青椒，放酱油，盐，翻炒平均。五、起锅装盘，直接食用即可。

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想要吃到鲜嫩的茄子，必需等到六七月份，茄子歉收的季节威力够。而如今，随着农业的快捷睁开，良多食材一年四季随时随地提供，甚么时候想吃都是鲜嫩水灵的模样。

这不来超市补给食材，看着水灵灵的茄子禁不住拿了两个，明天就做道红烧茄子吃，这菜配米饭吃，妥妥的下饭神器。

【红烧茄子】

第一步：茄子切块

豫备一个紫茄子，去除了茄子蒂后切成平均的滚刀块，放入清水中，退出少许白醋拌匀、浸泡一会，省患上茄子氧化变色。

第二步：豫备配菜

青椒破开、切成菱形片，红椒也切成菱形片，用来配色，再豫备一个番茄，切成平均小块。

生姜切成片，大葱破开、切成葱花备用。

第三步：给茄块挂粉

茄子尽管好吃，可是有一个缺陷吸油，以是咱们在炸以前，先在茄子概况挂一层干粉，运用淀粉遇热快捷糊化的特色阻止油脂，削减茄子的吸油量。

第四步：炸茄子

锅内烧油、油温约莫六成热时下入茄子，高油温可能减速淀粉糊化，炸的时候每一每一翻动，让其平均受热，茄子炸成金黄色的时候捞进去控油。

这个时候的茄子还不够焦酥，咱们把油温飞腾至7成热、温度在200摆布，倒入茄子以及青红椒快捷炸10秒钟，赶快倒进去，这一步次若是为了削减茄子焦酥的口感，同时把青红椒滑熟，利便前期快捷出锅。

步骤

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