超级鸡车加盟店

鸡哥变鸡总，一个小推车，推出了千万身价

我不喜欢吃火锅。

主要是觉得太麻烦，需要自己动手。

凡是需要自己动手的，我都不喜欢，还有那个什么韩国烤肉，需要自己烤，关键是我没怎么做过饭，我不知道什么时候熟……

但是呢，总有人喊着吃火锅。

我总不能说我不吃吧？

那就太矫情了。

之前我写过一个数据，本地90%的火锅店是亏损的，不仅仅本地，山西各地都差不多，看着很火，不代表能赚钱，特别是这几年，火锅店几乎就是雨后春笋，光我们家周围就有好几家，有投资大的有投资小的，都觉得这玩意简单，不用厨师。

还是那句话，准入门槛越低的领域，进阶越难。

怎么算怎么赚钱，怎么干怎么赔钱。

这些数据我怎么知道的？

我们使用的同一套收款系统，软件代理商告诉我的，他手里的数据都是最真实的，看看都觉得挺可怜的，都觉得餐饮好干，谁干谁知道。

火锅店分三类。

一是品牌的。

二是概念的。

三是玩票的。

加盟个品牌是不是稳赚不赔？

太原有家火锅店很火，翻台率非常高，有球友提议我们组团去加盟一家，投资额在200万左右，我们是计划四个人合伙，连地方都找好了，我们去过总部，考察过附近城市的几家店，从外围怎么看怎么觉得稳赚，真是开一家火一家。

后来为什么没做呢？

有两个原因。

第一、当时我咨询餐饮行业的一位前辈，他一听是多人合伙，直接告诉我，这个事准完，连参与都不要参与，餐饮不适合做合伙买卖，更不适合门外汉做投资，他举了一个很小的例子，火锅店盈利不盈利甚至都取决于菜是不是老板亲自买的，而我们四个人都是计划做甩手掌柜的，这个前辈每天都是自己去买菜，他拿白菜举例，好看的与不好看的价格能差5倍，好不好看又不影响口感，对不？当然，他做的是旅游团餐，跟火锅还不是一个概念，旅游团餐就是喂猪，什么都行。

第二、我们拜访了本地这几家品牌火锅加盟店的老板或店长，看着每家生意都很火，其实真正能赚钱的只有一家，原因还很奇葩，房租便宜，因为当时是以招商的名义招来的，给了很低很低的协议房租。

真了解以后，才发现，多数都不赚钱。

特别是一个这几年很火的加盟品牌，我们去参观了晋中店，他加盟的是重庆的一个火锅品牌，这几年特知名，我们在额济纳旗都吃过，貌似当时只有我们一桌。

他跟我讲，再过五年，所有的加盟商都会倒闭的,没有能赚钱的，因为运营成本太高了，总店人山人海，排队比海底捞还长，是买的托吗？

不是。

而是，在最繁华的路段租下了最牛B的门面。

房租有多么夸张呢？

营收都未必能支付房租！

但是，却给人火爆天的假象，无数人排队加盟……

中国人的特点是什么？

好不好吃无所谓，关键是喜欢体验排队的感觉！

再说概念火锅，什么叫概念火锅呢？

就是在概念上下功夫的。

例如自助火锅、旋转火锅、鱼火锅，这些火锅，有一个死一个，这使我想起了五年前我提议开个主题咖啡馆，陈民跟我讲，若是咖啡馆你非给定个主题，不是自己把路做窄了吗？

火锅，也是如此。

我办公室楼下是自助火锅，死了，我旁边是鱼火锅，开业的时候火炸天，天天排队，现在一顿饭没几个人，鱼也不行了，菜也不行了，服务员也不行了。

我们楼的对面是旋转小火锅，我就没见旋转过。

别说鱼主题的，就是羊蝎子主题的都白搭，本地又不是没开过，开了没多久，关门了，那个门店后来成了什么大骨头店……

媳妇很久没搭理我了，突然给我打电话，说是儿子要吃火锅，让我去占座，那我就如同接到了圣旨，下着大雨，跑去了。

半自助。

肉需要点，菜是按人头收费的，自己拿。

儿子为什么想吃这个火锅？

他在路上看到了这个招牌，想尝试一下。

我找店长，我觉得这个不是很合理，你看小料是按人头收费的，但是我不吃小料，本地人喜欢吃芝麻酱，我也不喜欢吃，能否不要？

不行！

青菜也不合理，因为我们三个人吃不了多少青菜，我媳妇本身吃健身餐，就我和儿子吃，儿子不吃青菜，我也不怎么吃，我们不是亏了吗？

这个游戏，不合理。

水果也是免费的，包含在内。

菜要抢，水果要抢，我就顺手发了个朋友圈，平时觉得自己，有品味了，有质量了，可是来吃自助，一切又打回了原形。

吃得了吃不了暂且不说，先抢到再说。

是不是我们素质不高？

其实，都一样。

泰国大家不都去过嘛，那个抢大虾的场面还有印象不？放一锅大虾，大家直接拿盘铲，瞬间就没了。

桌桌如此。

你别笑，你去了，你也抢……

一旦火锅店搞起了自助，自然会降低菜品，例如水果买最便宜的，蔬菜买最便宜的，久而久之，必死。

虽然店开业没几天。

人也很多。

但是，我觉得已经闻到了关门的气息了，肉不行，羊肉没有羊肉味，牛肉没有牛肉味，而且我觉得略贵了，我们三人花了210块钱。

儿子说以后不来了，不好吃。

媳妇直接没怎么吃，觉得这也叫火锅？！

调小料的时候，你若站旁边观察，你会发现人性很有意思，大家不管自己是不是喜欢吃，反正每样都加点，搞个混合口味。

很少有人目标明确，例如只要点蒜泥或香菜。

不，都是每样一点。

然后舀上半碗麻酱。

不同的地方，火锅蘸料不同，例如重庆火锅就是每人一个油碟，成都的火锅则是自己DIY，弄点香葱末之类的然后浇上火锅汤，真正的内蒙古火锅是没有蘸料的，就是直接吃，因为蘸料会干扰羊肉的口感。

不过这几年，我发现内蒙古也被我们传染了，开始搞芝麻酱之类的了。

到了内蒙古，火锅比较纯粹，就是羊肉。

清水煮就好。

好吃。

纯粹是肉香。

到了重庆呢？则是吃的比较蹊跷，什么黄喉、鸭肠、鸭血、牛百叶……

真正吃肉反而少了。

吃法差别也很大，北方的火锅是煮，重庆的火锅是烫，重庆人到我们这里吃火锅接受不了，这不都煮老了吗？

我去重庆很不适应，为什么？

各自拿筷子烫自己的，太繁琐。

没意思，每次我都吃不饱，因为我不好意思夹。

这就是文化差异，也导致了一点，在重庆很火的火锅，未必在山西很火，因为饮食习惯是有差异的，山西的火锅基本就是乱炖，少点肉，多点菜，就是煮，然后把菜捞出来，摁进麻酱汁里。

反正什么菜都是麻酱汁味。

自助火锅为什么一定会死？

菜品没法保证！

什么都用最廉价的，儿子拿了个冰淇淋，我闻了一下，很重的香精味，我建议他扔了，他就扔了，这玩意没法吃。

开业为什么会火？

冲进去的都是爱贪便宜，例如点最便宜的锅底，不点肉，只吃青菜和自助水果，再喝上几瓶啤酒，赚大了……

还有一类火锅，管理不那么规范，进了店喊了半天没人出来招呼，服务员有老太太有小姑娘，反正到处都觉得不协调，但是呢？生意很好。

这类店多是玩票店。

老板是企业家或大网红,他们是怎么想的？赚不赚钱无所谓，只是自己喜欢吃，别的不敢保证，只能保证食材是一流的，全是手切的，羊肉是在你面前切的，牛肉是在你面前切的。

收费也不便宜，人家老板就一个姿态，没人来无所谓，我自己吃。

前几天，我去了一家，逛了两圈没找到服务员，我也不知道该坐哪里，没人搭理我我就找了个桌坐下了，然后我看有微信点菜，我就用微信点了，结果也没人搭理我，过了好久，有个服务员路过，我问了一句，我用微信下单了，为什么没反应？

她说，那东西还没开始用。

靠！

好不好吃不说，至少两点是不错的。

第一、肉的确很新鲜。

第二、自助水果很好。

至于别的瑕疵，暂且包容了，在我看来，所有的服务员都不合格，店里来了客人竟然都不知道……

这种店，稳赚。

越不想赚钱的，越能赚，格局在那摆着，这个格局就是真材实料，我拿羊肉汤举过例子，例如有的店是25元一碗，众多小店怎么竞争？20元一碗。

但是，就是干不过25元的。

为什么？

人家把那5元全变成了肉！

人家那一碗，一捞，全是肉，你的这一碗虽然便宜，一捞，几块肉，便宜又有什么意义呢？

这个弯小吗？

做餐饮的多数都转不过这个弯来！

餐饮什么生意最好做？

做一个假装很火的店，然后做加盟。

这个领域的威力超出人们的想象，根源是什么？

男人创业就想开饭店，女人创业就想卖服装，人人都有一颗创业心，微商前几年为什么一夜间突然火了？收的就是智商税，收的什么群体的？

每一个有创业心的工薪阶层的。

心想，平时上着班，再额外做点小生意，多好！

餐饮类的，什么样的最容易加盟？

小本生意的，甚至总投资不超过3万元的，最好是推个小车就能上街的，例如鸡哥搞的那个叫花鸡，前几年跟我们一起玩耍谈起这个事，我们都觉得这玩意能上得了台面嘛？

实际上呢？超级火，鸡哥现在是年收入已经很惊人了，不仅仅搞鸡，还搞牛，搞羊，一搞一疗程。

你想想这个转变有多大吧？

从开个巴掌大的小店卖叫花鸡到今天被称为鸡哥鸡总，过去开个面包车，后来开个大迈腾，现在直接开大奔驰，可能过些日子买宾利了。

每个学员一上车，都是先录一圈。

平生，第一次坐这么好的车。

发个抖音，发个朋友圈。

也不敢多说，也不敢多问，只能弱弱地问一句：怎么交钱？

他整个人的气场也变了，前几天我们还见了一面，他这个项目为什么如此火？就是项目小启动快，学员回家推个车子就能上街……

鸡哥火了后，现在我们这边模仿这个玩法的，N多，可以这么说，凡是认识鸡哥而且熟悉他收入的，现在基本上都撸起了袖子，开始干了。

做鱼的，做火锅的，做麻辣兔头的，做小海鲜的，都开始了，招徒弟嘛，教的是一门手艺。

连我媳妇都蠢蠢欲动，我大姨姐家开了一家冒菜店，生意很好，也有抖音上过去学习的，但是短板是不会推广，也不知道该怎么培训，就是不懂套路，我媳妇就跟鸡哥商量，要不让我姐去找你学叫花鸡，你教教她怎么推广怎么培训。

那，牛B了。

我大姨姐以后不是年赚百万了。

但是，这些东西，我认为不好学。

是个系统的工程。

讲究，天时地利。

前几天，我们几个朋友在闲聊，还在感叹，当年谁也没看上鸡哥这个项目，总觉得有点类似小镇青年，没想到，今天让人高攀不起了，见个面还要预约了，不过鸡哥本性没改，开个大奔跟开个拖拉机没区别，一打开后备箱，里面有白菜有萝卜，关键是还有泥巴，你都无法想象有多脏，我曾经发过一个朋友圈，配了一句话：农村人就不能开好车。

结果，很多人误解了，以为我在嘲讽农村人，纷纷批判我！

这些年，唯一让我真正有加盟冲动的店，就是大同的那家小店，在居民楼里，属于私房菜，就五个菜，土豆丝、豆腐皮、绿豆芽、西红柿炒蛋、辣椒炒肉。

以大厨的高度去做小菜，无论是摆盘还是口感，都是一流的。

但是，这个加盟难度太大了。

因为核心在厨师。

除非？

自己签约个厨师。

后来，我跟老大哥谈起这个事，老大哥的观点是不要给自己的人生套上枷锁，要做让自己愉悦的事业，涉足的领域越少越好，那些多面开花的人都有一个共性，主业不赚钱了，所以又去涉足餐饮又是涉足红酒……

这种服务行业，还是不碰为妙。

红警为什么能火20年？一群MOD大神接手官方，中国玩家功不可没

大家好，这里是正惊游戏，我是正惊小弟。

近日，国内有好事的网友在RTS游戏贴吧里发起了投票，选出最受欢迎的RTS游戏，除了大家耳熟能详的《魔兽争霸》、《星际争霸》和《帝国时代》外，另一个游戏竟然也获得了不少网友的投票，甚至超过了《魔兽争霸》达到了第三的成绩。

那就是《红色警戒》。

不得不说，《红色警戒》在那个游戏匮乏的年代，陪伴了不少玩家的青春。小弟第一次去网吧，满网吧屏幕都是红警的景象，几乎半个网吧的人都在打红警。

不过，自2009年3月12日，《红色警戒3：起义时刻》发售以来，《红色警戒》这个在国内曾辉煌一时的游戏，已经13年没有正统续作了。

那么红警死了吗？从官方的角度来讲，是的。EA现在只想靠《命令与征服》炒冷饭卖情怀，但是玩家们并不甘心，从《红色警戒2》诞生算起20年，五花八门的MOD层出不穷，从这个角度来说，《红色警戒》又从未死亡。

说到最出名的红警MOD，那必须是要提起《共和国之辉》。正如《红色警戒》作为《命令与征服》的外传，在国内却比正传更出名一样；《共和国之辉》作为MOD，比起原版更为人熟知。

相信绝大多数的玩家都对《共和国之辉》印象深刻，是因为《共和国之辉》版本里面的中国，实在是过于强大了。100块的好兄弟吊打几十个美国大兵，各种坦克飞机跨越时代，就连间谍，都可以直接偷自家的科技升级。

超级离谱的平衡性在现在看来极不平衡的劣质MOD，不过在当时，中国超牛逼的设定再加上极其爱国的红色风，在当时十分火爆。不少玩家都喜欢用中国挑战7个冷酷敌人，然后获得塔防的快感。

甚至，在大多数红警玩家的眼里，《共和国之辉》才是原版红警，没有中国只有古巴的红警甚至无法给《共和国之辉》提鞋。

可你敢信吗，《红警2》直到今天还在更新MOD……

有遍地插满巴黎铁塔，1个铁塔只要1块钱的“第三帝国”MOD。《共和国之辉》的中国塔防还不过瘾可以直接试试巴黎铁塔拍脸。

有“兵临城下”这种加入了全新国家中国、印度、以色列、圣战这些奇怪国家的MOD。

还有在原本资料片《尤里的复仇》的基础上，采用大量的原创单位，编写原版续作剧情的完美版尤里的MOD“心灵终结”。

它不仅使游戏拥有更加优秀的平衡性，还添加了全新的第四阵营“焚风反抗军”。

当然了，还有各种稀奇古怪的搞笑MOD。

譬如之前很火爆的“鸡你太美”，直接发动人气偶像跳篮球打击。

还有信春哥得永生，不停用春哥精神洗脑的春哥永生模组。

然后还有专门针对那些今天不知道该玩《红色警戒》还是《魔兽争霸》还是《帝国时代》的玩家专门推出的混战模组，让你红警直接登陆打帝国打魔兽。

还有不知道该玩《生化危机》还是《红色警戒》，直接把这两游戏合二为一的《生化警戒》，谭雅可以把人变成半兽人，病毒可以感染丧尸。

不过呢，搞笑猎奇只是一时的，大部分MOD制作人还是十分正经的。

当然《红警3》大伙也没放过。

2023年的最后一天，由中国玩家耗时三年打造的《红警3》“日冕”MOD正式开启公测，玩家沸腾的情绪堪比过年。这个“日冕”MOD可不简单，几乎把整个游戏重新做了一遍，还优化了原有的建模、平衡性、画质细节等等，还加入了以中国为原型的新阵营——“神州”。

MOD中，无论是建筑风格、作战单位都极具中国特色，再加上中国味儿的单位命名，让国内玩家浑身直起鸡皮疙瘩。

你觉得这已经很离谱了吗？不这还有更离谱的！

小弟在B站看不少UP主都有在发布《红警2》的全新建模，其中比较知名的“世界轴承”就几乎将《红警2》翻了个全新。

不仅为游戏制作了全新的高画质CG，为游戏增加了全新的剧情。同时新增了许多战役，为游戏的所有单位进行更加精细的建模。

直接将这个二十多年前的游戏翻新成高画质游戏，甚至比许多游戏的重制版都要良心。

你看看这还是红警？↑↑↑

另外为了让《红警2》“世界轴承”这款模组拥有更强的现代气息。游戏还推出了许多全新单位和科技，譬如飞天母舰，纳米装甲，激光制导等等，填补了RTS游戏2100年科技文明缺乏的空白。

除了“世界轴承”这款已经成功发布的MOD外，仍有不少玩家在为《红警2》进行更加惊细的建模，细致到基地车如何变成基地的每个动作都要扣到位，心灵发生器究竟是如何发射的这些疑惑点，MOD大神们甚至也想要为玩家解答清楚。

或许，有朝一日，这些MOD大神们直接鼓捣出一款《红色警戒4》也说不定。

好了，看到小弟有话想说：不得不说，小弟十分佩服这些MOD爱好者的毅力和精神，要知道EA官方都放弃了《红色警戒》这款游戏，MOD大神们完全是免费为了其他爱好者们制作这些有趣的模组。或许，这才是游戏爱好者们眼中所谓的信仰，为了信仰甚至可以接手官方。

一个正惊问题：你当年玩红警有什么故事可以聊聊吗？

太上头了！这几家私藏了很久的「吃鸡好店」，忍痛推给大家…

要大王说，在「吃鸡」这件事上，厦门人也很认真！

港式花胶鸡、广东清远鸡、胡椒猪肚鸡、韩式炸鸡......每个地方的特色鸡在厦门都能吃到！

今天，大王要给大家安利一波让自己上头的“鸡店”，

让你们也感受一波吃鸡上头的感觉~

·香港鸿胜海鲜酒家·

网红“花胶鸡”zi适合带上小姐妹打卡！足足3两的花胶+2斤半左右的清远走地鸡直接上桌！8小时熬制的黄金汤底，肉香浓郁，瞬间口水直流！

对于鸡也很有讲究，以皮薄骨软而著名的清远鸡，肉质那是一绝！维生素含量可是普通鸡肉的2倍多！长时间的炖煮，鸡肉肉理之间都渗入了浓郁的汤汁，肉质鲜嫩紧实，皮薄肉香，吃起来特别滑嫩！

地址：思明区湖明路24号2楼（鹭江出版社附近）

营业时间：11:00-15:00；17:00-03:00

电话：0592-5231077

·创一锅·

由广东清远鸡+新鲜生蚝熬制的鲜汤锅底，可谓是养颜佳品！份量也是十足的感人，整整两大盘底料！

汤底也是整个鸡锅的精华，喝起来甘甜爽口。鸡肉口感结实，生蚝鲜美滑嫩。一伙3人管饱，2人吃撑的节奏啊~

地址：思明区文园路56号（如家酒店旁）

电话：0592-3603336

营业时间：11:30-14:00，17:00-22:00

·阮记胡椒猪肚鸡·

揭盖的时候真的是香味扑鼻，乳白色的汤可以来几碗！汤里浓中带清，有浓郁的药材味和胡椒香气。

里面料很足，猪肚切成适口的条状，脆而有嚼劲，鸡肉鲜嫩可口，不仅没有腥味，汤的味道更增添了鸡的鲜味。

地址：思明区莲前东路675-677号

电话：18359227712

营业时间：周一至周日9:30-23:30

·iò-hi·

i是大王zi喜欢的店之一，泰式香料烤鸡也很受欢迎！正宗泰式风味还没吃就口水直流~

i精选来自甘肃生态鸡，所谓生态鸡，其实就是土鸡，纯天然健康不说，撕拉开，就能看到多汁鲜嫩的肉质~

店铺地址：厦门市思明区海岸后街2号1楼(故宫裕景旁边）

营业时间：11:00-22:00周一至周日

电话：0592-2623777

·鹭江9号·

老板琦姐每天都去八市采购现宰小黄鸡，每只都足斤足两在900克到1千克之间。所以供应数量有限，想吃一定要记得提前3小时预订，卖完不补！

外皮被烤得金黄诱人，连皮带肉扯下一只大鸡腿，顿时肉香四溢。鸡肉烤得火候恰到好处，外酥里嫩，牙齿咬下的瞬间迸发出鲜美的汁水~

地址：思明区禾祥西二路9—11号（厦门海关大楼斜对面）

时间：11:00-22:00

人均：120元

电话：0592-2287299

·分米鸡DMChik·

喜欢吃鸡肉，喜欢咸甜口的小伙伴不能错过的一家店，分量很足，鸡肉、薯角、芝士、薯条、沙拉，酱油色很是让人食欲满满。

嫩滑的鸡肉，裹上一层香浓芝士，奶香浓郁很有嚼头，充满卡路里的幸福感爆棚！

地址：五缘湾日圆二里1号建发湾悦城4层

时间：10:00-21:00

电话：0592-5782767

·王妃家年糕火锅炸鸡·

在百脑汇四楼的王妃家年糕火锅炸鸡，除了性价比超高的肥牛年糕锅，炸鸡中翅也是必点的菜品。

炸鸡翅外酥里嫩，咬开时还口口爆汁，嫩的不行！腌制得很入味了，咸甜恰到好处，不腻口。

地址：湖滨南路76号百脑汇4楼

时间：10:00-21:00

电话：18750277352

·大头椰·

竹笙椰子鸡，店里点单率最高的一款椰子鸡。汤汁的清甜可谓是“无缝不侵”，均匀的融入鸡肉中，更衬托出鸡肉的鲜美。

从海南「漂洋过海」而来的老椰，椰肉比一般的青椰更肥厚，清甜的椰汁里还带着一丝醇香，拿来当锅底，越煮越甜香。

地址：湖滨东路99号万象城4楼

时间：11:00-23:00

电话：0592-5020788

·椰壳的夏天·

不蘸任何酱料，鸡的香气浓郁，肉香滑嫩，微微咸口，不喧宾夺主。鸡皮在浸煮后由冷水激脆，弹牙清爽，十分巧妙。

紧跟海南鸡的“灵魂三酱”是品尝鸡肉是灵魂伴侣，沙姜酱料香气缭绕于喉头许久，蒜蓉葱末融合鸡香油之后，产生出让人愉悦的鲜美。

地址：湖滨东路99号万象城3楼

时间：周六周日11:00-14:3017:00-21:00

周一至周五11:00-14:0017:00-21:00

电话：0592-3781908

·超级鸡车·

这家来自台湾，创立于1997年的炸鸡品牌，开了20年就火了20年。现场裹粉2遍马杀鸡+1次油温泉，这样做出来的鸡排自然是好吃到吧唧嘴！

整块鸡排抱着啃真是太幸福了，不过如果觉得大鸡排不太方便的话，买单的时候说一声，店里有提供切鸡排服务呢~

地址：湖里区吕岭路东百蔡塘广场1楼

时间：11:00-23:00

电话：18959220715

·朱记手撕鸡·

去八市必须要买的熟食。手撕鸡皮脆、肉嫩，加上芫荽增香添色，香菜清爽解腻，他们家的手撕鸡最棒的地方就在于保留了鸡肉本身的香味，并且还很清爽，齿颊分外生香。

除了手撕鸡之外，他们家其他的卤味也是很棒，很受大家的喜欢。内脏口感清脆，没有什么腥味。

地址：思明区开禾路27号

时间：6:30-12:3015:00-19:30

电话：0592-2034822

今天推荐的吃鸡好店都在这啦！

好吃还不胖，约吗~