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1.猪肉春笋糯米烧麦
2.春笋烧海参
3.春笋烧鸡块
4.香菇焖春笋
5.开胃春笋煲
6.春笋炖排骨
7.春笋三杯鸡
8.黄油春笋鸡
9.五花肉炖春笋
10.鸡片炒春笋
1，凉拌，
2，笋炒腊肉，
3竹笋煲老母鸡，
4，笋干炆鸭，
5，笋丝三鲜汤，
6，笋干扣肉，
7酸笋炒田螺，
8，酸笋螺丝粉，
9，笋丝剁肉饼，
10清炒冬笋肉片。
1.春笋豆腐汤 |
食材：春笋 (3根)、内酯豆腐 (1盒)、香椿苗 (过多)、枸杞 (过多)。
做法：
一、内酯豆腐掏出，切小块.；香椿苗洗净，沥水。
二、放入淡盐水中浸泡5分钟。
三、春笋切片，入滚水锅中焯3-5分钟后捞出，去草酸，除了涩味。
四、锅中退出高汤、春笋、豆腐，旺火烧开。
五、转至小火调入盐、枸杞，慢煮5分钟。
六、倒入洗净的香椿苗，即可关火。
| 2.三杯竹笋 |
食材：春笋 (400克)、九层塔 (1枝)、红葱头 (5个)、朝天椒 (2个)、姜 (2片)。
做法：
一、红葱头剥皮、去根，切小块；姜切片、朝天椒切成斜片；九层塔洗净，取叶片待用。
二、春笋去壳，切成滚刀块。
三、锅置火上过多油烧至7成热，放入笋块炸至笋块概况偏远缩短捞出。
四、另起锅，注入香油烧至5成热，放入蒜粒、红葱头、姜片、朝天椒爆香。
五、放入笋块，退出生抽、冰糖翻炒片刻。
六、锅中调入米酒，大火烧至汤汁渐浓。
七、撒入九层塔翻炒至叶片变软即可。
| 3.春笋砂锅煲鸭汤 |
食材：春笋 (1根)、番鸭 (1腿)、胡萝卜 (半根)、生姜 (1小块)。
做法：
一、把春笋以及胡萝卜用涟漪刀切好，生姜切片备用。
二、温开水倒入砂锅煲内，倒入洗好的鸭腿以及生姜片。
三、倒入料酒开大火待水开了转小火。
四、待小火煲到40分钟了，撇去浮沫倒入胡萝卜片。
五、倒入春笋，盖上盖子用小火逐渐炖40分钟。
六、倒入过多的盐巴，就能出锅了。
| 4.油焖春笋 |
食材：春笋 (300g（去壳）)、油 (过多)、盐 (过多)、香葱 (过多)、鲜酱油 (过多)、老抽 (过多)、糖 (一勺)、白胡椒粉 (过多)。
做法：
一、春笋去壳洗净，香葱洗净。
二、用刀的平面将春笋拍破，再切寸段。
三、放入滚水中焯水3分钟捞出备用，香葱切段。
四、锅中倒入过多油，将油烧热后放入多少根葱白爆香。
五、倒入春笋翻炒片刻，调入半勺盐、鲜酱油、老抽、一勺糖。
六、翻炒平均后倒入小半碗清水，盖上盖子焖5到8分钟。
七、汤汁收至浓稠后，将残余的葱段放入，撒点胡椒粉翻炒平均即可出锅。
| 5.咸肉片煲春笋 |
食材：春笋 (250克)、咸肉 (100克)。
做法：
一、春笋剥去壳，洗净，切片.咸肉洗净切片。
二、把咸肉用开水焯一下，去掉点咸味。
三、春笋片也铺开水焯一下捞出。
四、取砂锅，放姜片，葱段.放入咸肉片、春笋片。
五、加点料酒，中火煮开，小火煲20分钟。
六、放些枸杞。煮开即可。
| 6.鸡味笋条 |
食材：春笋500克，鸡汤1碗，干辣椒2只，绍酒1勺，白糖、盐少许。
做法：
一、笋竖割外壳，约莫划至笋肉深，从下到上残缺地剥去笋壳，这样笋就不会断裂，前面切进去便是残缺的条状。
二、将笋洗净入开水锅焯5分钟，以去笋涩味。
三、捞出笋，过凉水，与凉鸡汤一起下锅用中火烧开。
四、倒1勺绍酒加干辣椒，用小火煨8分钟。
五、尝咸淡，加盐及白糖合味，再煨片刻装盘，留意用筷子理顺，并把辣椒夹进来。
| 7.春笋清粥 |
食材：江米300克，春笋2根，小葱1根，一点盐以及鸡精。
做法：
一、先将春笋剥去外皮、洗净，切成薄片；而后用江米熬粥，熬到米粒稍微绽开时放入春笋片。
二、等粥成糊状时放入盐以及鸡精，搅拌平均；最后再把小葱切成葱花放入粥中就能食用了。
| 8.五彩笋丝 |
食材：春笋1个，红辣椒1根，青辣椒3根，胡萝卜1根，香菇3片，盐、鸡精、料酒。
做法：
制作时，先将五种质料分说切成丝，锅中热油，将切好的质料翻炒片刻，加盐，点料酒，加鸡精，出锅即可。
| 9.春笋鱼片 |
食材：青鱼中段350克，熟竹笋片50克，水发香菇25克，蛋清1只，调料是猪油300克，黄酒、细盐、味精、生粉、水生粉各过多。
做法：
一、先将鱼沿脊骨剖开，去骨刺及鱼皮，先切成5厘米长的段，再斜批成薄片，用细盐、味精、蛋清、生粉拌匀上浆，置冰箱冷藏约30分钟；水发香菇也批成薄片。
二、将锅内放猪油烧至三成热时，放入鱼片逐个炸熟，再放入笋与香菇，受热后倒出沥干油。而后在原锅内留大批油，倒入黄酒，加汤水以及细盐、味精，烧沸后用水生粉勾芡，将鱼片等质料倒入翻炒平均，淋油上光即可装盆食用。
| 10.双笋虾仁 |
食材：春笋过多，莴笋过多，海虾少许，盐过多，白胡椒粉少许，料酒少许，生抽少许。
做法：
一、春笋处置清洁，莴笋去皮洗净。
二、春笋以及莴笋切成丁备用。
三、海虾挑虾线去皮处置清洁，用少许盐以及料酒腌制。可能退出一个蛋清以及大批淀粉腌制。
四、锅中倒入大批油，约5成热的时候放入腌制好的虾仁。
五、炒至变色捞出沥干备用。
六、锅中底油加热，放入双笋丁翻炒，放入虾仁后，烹上大批料酒，淋上生抽，用盐最后调味出锅即可。
1.猪肉春笋糯米烧麦
2.春笋烧海参
3.春笋烧鸡块
4.香菇焖春笋
5.开胃春笋煲
6.春笋炖排骨
7.春笋三杯鸡
8.黄油春笋鸡
9.五花肉炖春笋
10.鸡片炒春笋
1，凉拌，
2，笋炒腊肉，
3竹笋煲老母鸡，
4，笋干炆鸭，
5，笋丝三鲜汤，
6，笋干扣肉，
7酸笋炒田螺，
8，酸笋螺丝粉，
9，笋丝剁肉饼，
10清炒冬笋肉片。
1.春笋豆腐汤 |
食材：春笋 (3根)、内酯豆腐 (1盒)、香椿苗 (过多)、枸杞 (过多)。
做法：
一、内酯豆腐掏出，切小块.；香椿苗洗净，沥水。
二、放入淡盐水中浸泡5分钟。
三、春笋切片，入滚水锅中焯3-5分钟后捞出，去草酸，除了涩味。
四、锅中退出高汤、春笋、豆腐，旺火烧开。
五、转至小火调入盐、枸杞，慢煮5分钟。
六、倒入洗净的香椿苗，即可关火。
| 2.三杯竹笋 |
食材：春笋 (400克)、九层塔 (1枝)、红葱头 (5个)、朝天椒 (2个)、姜 (2片)。
做法：
一、红葱头剥皮、去根，切小块；姜切片、朝天椒切成斜片；九层塔洗净，取叶片待用。
二、春笋去壳，切成滚刀块。
三、锅置火上过多油烧至7成热，放入笋块炸至笋块概况偏远缩短捞出。
四、另起锅，注入香油烧至5成热，放入蒜粒、红葱头、姜片、朝天椒爆香。
五、放入笋块，退出生抽、冰糖翻炒片刻。
六、锅中调入米酒，大火烧至汤汁渐浓。
七、撒入九层塔翻炒至叶片变软即可。
| 3.春笋砂锅煲鸭汤 |
食材：春笋 (1根)、番鸭 (1腿)、胡萝卜 (半根)、生姜 (1小块)。
做法：
一、把春笋以及胡萝卜用涟漪刀切好，生姜切片备用。
二、温开水倒入砂锅煲内，倒入洗好的鸭腿以及生姜片。
三、倒入料酒开大火待水开了转小火。
四、待小火煲到40分钟了，撇去浮沫倒入胡萝卜片。
五、倒入春笋，盖上盖子用小火逐渐炖40分钟。
六、倒入过多的盐巴，就能出锅了。
| 4.油焖春笋 |
食材：春笋 (300g（去壳）)、油 (过多)、盐 (过多)、香葱 (过多)、鲜酱油 (过多)、老抽 (过多)、糖 (一勺)、白胡椒粉 (过多)。
做法：
一、春笋去壳洗净，香葱洗净。
二、用刀的平面将春笋拍破，再切寸段。
三、放入滚水中焯水3分钟捞出备用，香葱切段。
四、锅中倒入过多油，将油烧热后放入多少根葱白爆香。
五、倒入春笋翻炒片刻，调入半勺盐、鲜酱油、老抽、一勺糖。
六、翻炒平均后倒入小半碗清水，盖上盖子焖5到8分钟。
七、汤汁收至浓稠后，将残余的葱段放入，撒点胡椒粉翻炒平均即可出锅。
| 5.咸肉片煲春笋 |
食材：春笋 (250克)、咸肉 (100克)。
做法：
一、春笋剥去壳，洗净，切片.咸肉洗净切片。
二、把咸肉用开水焯一下，去掉点咸味。
三、春笋片也铺开水焯一下捞出。
四、取砂锅，放姜片，葱段.放入咸肉片、春笋片。
五、加点料酒，中火煮开，小火煲20分钟。
六、放些枸杞。煮开即可。
| 6.鸡味笋条 |
食材：春笋500克，鸡汤1碗，干辣椒2只，绍酒1勺，白糖、盐少许。
做法：
一、笋竖割外壳，约莫划至笋肉深，从下到上残缺地剥去笋壳，这样笋就不会断裂，前面切进去便是残缺的条状。
二、将笋洗净入开水锅焯5分钟，以去笋涩味。
三、捞出笋，过凉水，与凉鸡汤一起下锅用中火烧开。
四、倒1勺绍酒加干辣椒，用小火煨8分钟。
五、尝咸淡，加盐及白糖合味，再煨片刻装盘，留意用筷子理顺，并把辣椒夹进来。
| 7.春笋清粥 |
食材：江米300克，春笋2根，小葱1根，一点盐以及鸡精。
做法：
一、先将春笋剥去外皮、洗净，切成薄片；而后用江米熬粥，熬到米粒稍微绽开时放入春笋片。
二、等粥成糊状时放入盐以及鸡精，搅拌平均；最后再把小葱切成葱花放入粥中就能食用了。
| 8.五彩笋丝 |
食材：春笋1个，红辣椒1根，青辣椒3根，胡萝卜1根，香菇3片，盐、鸡精、料酒。
做法：
制作时，先将五种质料分说切成丝，锅中热油，将切好的质料翻炒片刻，加盐，点料酒，加鸡精，出锅即可。
| 9.春笋鱼片 |
食材：青鱼中段350克，熟竹笋片50克，水发香菇25克，蛋清1只，调料是猪油300克，黄酒、细盐、味精、生粉、水生粉各过多。
做法：
一、先将鱼沿脊骨剖开，去骨刺及鱼皮，先切成5厘米长的段，再斜批成薄片，用细盐、味精、蛋清、生粉拌匀上浆，置冰箱冷藏约30分钟；水发香菇也批成薄片。
二、将锅内放猪油烧至三成热时，放入鱼片逐个炸熟，再放入笋与香菇，受热后倒出沥干油。而后在原锅内留大批油，倒入黄酒，加汤水以及细盐、味精，烧沸后用水生粉勾芡，将鱼片等质料倒入翻炒平均，淋油上光即可装盆食用。
| 10.双笋虾仁 |
食材：春笋过多，莴笋过多，海虾少许，盐过多，白胡椒粉少许，料酒少许，生抽少许。
做法：
一、春笋处置清洁，莴笋去皮洗净。
二、春笋以及莴笋切成丁备用。
三、海虾挑虾线去皮处置清洁，用少许盐以及料酒腌制。可能退出一个蛋清以及大批淀粉腌制。
四、锅中倒入大批油，约5成热的时候放入腌制好的虾仁。
五、炒至变色捞出沥干备用。
六、锅中底油加热，放入双笋丁翻炒，放入虾仁后，烹上大批料酒，淋上生抽，用盐最后调味出锅即可。
质料：鲜冬笋 (1个)，肉 (一小块)，生姜 3片，蒜瓣 2粒，干红辣椒 4个，蒜苗 1根，食用油 过多，盐 过多，酱油 过多
措施：
一、别致的冬笋，先把概况的老壳给剥清洁，洗净对于半切。
二、锅里放热水，稍微煮一下冬笋。
三、煮好的冬笋洗净，切成薄片备用。
四、肉洗净，肥肉以及瘦肉并吞切片。
五、生姜洗净切碎、蒜瓣切粒、干红辣椒切碎以及蒜苗切碎。
六、锅里放油，冷油锅放入蒜瓣、生姜、干红辣椒爆香，在放入肉翻炒。
七、肉爆香后放入酱油、盐、冬笋一起翻炒。
八、翻炒到冬笋快要熟的时候，在放入蒜苗，不断翻炒。
九、蒜叶变软，就能起锅装盘了，哇塞，香喷喷的别致冬笋就做好了，是否很重大呀
1.猪肉春笋糯米烧麦
2.春笋烧海参
3.春笋烧鸡块
4.香菇焖春笋
5.开胃春笋煲
6.春笋炖排骨
7.春笋三杯鸡
8.黄油春笋鸡
9.五花肉炖春笋
10.鸡片炒春笋
1，凉拌，
2，笋炒腊肉，
3竹笋煲老母鸡，
4，笋干炆鸭，
5，笋丝三鲜汤，
6，笋干扣肉，
7酸笋炒田螺，
8，酸笋螺丝粉，
9，笋丝剁肉饼，
10清炒冬笋肉片。
1.春笋豆腐汤 |
食材：春笋 (3根)、内酯豆腐 (1盒)、香椿苗 (过多)、枸杞 (过多)。
做法：
一、内酯豆腐掏出，切小块.；香椿苗洗净，沥水。
二、放入淡盐水中浸泡5分钟。
三、春笋切片，入滚水锅中焯3-5分钟后捞出，去草酸，除了涩味。
四、锅中退出高汤、春笋、豆腐，旺火烧开。
五、转至小火调入盐、枸杞，慢煮5分钟。
六、倒入洗净的香椿苗，即可关火。
| 2.三杯竹笋 |
食材：春笋 (400克)、九层塔 (1枝)、红葱头 (5个)、朝天椒 (2个)、姜 (2片)。
做法：
一、红葱头剥皮、去根，切小块；姜切片、朝天椒切成斜片；九层塔洗净，取叶片待用。
二、春笋去壳，切成滚刀块。
三、锅置火上过多油烧至7成热，放入笋块炸至笋块概况偏远缩短捞出。
四、另起锅，注入香油烧至5成热，放入蒜粒、红葱头、姜片、朝天椒爆香。
五、放入笋块，退出生抽、冰糖翻炒片刻。
六、锅中调入米酒，大火烧至汤汁渐浓。
七、撒入九层塔翻炒至叶片变软即可。
| 3.春笋砂锅煲鸭汤 |
食材：春笋 (1根)、番鸭 (1腿)、胡萝卜 (半根)、生姜 (1小块)。
做法：
一、把春笋以及胡萝卜用涟漪刀切好，生姜切片备用。
二、温开水倒入砂锅煲内，倒入洗好的鸭腿以及生姜片。
三、倒入料酒开大火待水开了转小火。
四、待小火煲到40分钟了，撇去浮沫倒入胡萝卜片。
五、倒入春笋，盖上盖子用小火逐渐炖40分钟。
六、倒入过多的盐巴，就能出锅了。
| 4.油焖春笋 |
食材：春笋 (300g（去壳）)、油 (过多)、盐 (过多)、香葱 (过多)、鲜酱油 (过多)、老抽 (过多)、糖 (一勺)、白胡椒粉 (过多)。
做法：
一、春笋去壳洗净，香葱洗净。
二、用刀的平面将春笋拍破，再切寸段。
三、放入滚水中焯水3分钟捞出备用，香葱切段。
四、锅中倒入过多油，将油烧热后放入多少根葱白爆香。
五、倒入春笋翻炒片刻，调入半勺盐、鲜酱油、老抽、一勺糖。
六、翻炒平均后倒入小半碗清水，盖上盖子焖5到8分钟。
七、汤汁收至浓稠后，将残余的葱段放入，撒点胡椒粉翻炒平均即可出锅。
| 5.咸肉片煲春笋 |
食材：春笋 (250克)、咸肉 (100克)。
做法：
一、春笋剥去壳，洗净，切片.咸肉洗净切片。
二、把咸肉用开水焯一下，去掉点咸味。
三、春笋片也铺开水焯一下捞出。
四、取砂锅，放姜片，葱段.放入咸肉片、春笋片。
五、加点料酒，中火煮开，小火煲20分钟。
六、放些枸杞。煮开即可。
| 6.鸡味笋条 |
食材：春笋500克，鸡汤1碗，干辣椒2只，绍酒1勺，白糖、盐少许。
做法：
一、笋竖割外壳，约莫划至笋肉深，从下到上残缺地剥去笋壳，这样笋就不会断裂，前面切进去便是残缺的条状。
二、将笋洗净入开水锅焯5分钟，以去笋涩味。
三、捞出笋，过凉水，与凉鸡汤一起下锅用中火烧开。
四、倒1勺绍酒加干辣椒，用小火煨8分钟。
五、尝咸淡，加盐及白糖合味，再煨片刻装盘，留意用筷子理顺，并把辣椒夹进来。
| 7.春笋清粥 |
食材：江米300克，春笋2根，小葱1根，一点盐以及鸡精。
做法：
一、先将春笋剥去外皮、洗净，切成薄片；而后用江米熬粥，熬到米粒稍微绽开时放入春笋片。
二、等粥成糊状时放入盐以及鸡精，搅拌平均；最后再把小葱切成葱花放入粥中就能食用了。
| 8.五彩笋丝 |
食材：春笋1个，红辣椒1根，青辣椒3根，胡萝卜1根，香菇3片，盐、鸡精、料酒。
做法：
制作时，先将五种质料分说切成丝，锅中热油，将切好的质料翻炒片刻，加盐，点料酒，加鸡精，出锅即可。
| 9.春笋鱼片 |
食材：青鱼中段350克，熟竹笋片50克，水发香菇25克，蛋清1只，调料是猪油300克，黄酒、细盐、味精、生粉、水生粉各过多。
做法：
一、先将鱼沿脊骨剖开，去骨刺及鱼皮，先切成5厘米长的段，再斜批成薄片，用细盐、味精、蛋清、生粉拌匀上浆，置冰箱冷藏约30分钟；水发香菇也批成薄片。
二、将锅内放猪油烧至三成热时，放入鱼片逐个炸熟，再放入笋与香菇，受热后倒出沥干油。而后在原锅内留大批油，倒入黄酒，加汤水以及细盐、味精，烧沸后用水生粉勾芡，将鱼片等质料倒入翻炒平均，淋油上光即可装盆食用。
| 10.双笋虾仁 |
食材：春笋过多，莴笋过多，海虾少许，盐过多，白胡椒粉少许，料酒少许，生抽少许。
做法：
一、春笋处置清洁，莴笋去皮洗净。
二、春笋以及莴笋切成丁备用。
三、海虾挑虾线去皮处置清洁，用少许盐以及料酒腌制。可能退出一个蛋清以及大批淀粉腌制。
四、锅中倒入大批油，约5成热的时候放入腌制好的虾仁。
五、炒至变色捞出沥干备用。
六、锅中底油加热，放入双笋丁翻炒，放入虾仁后，烹上大批料酒，淋上生抽，用盐最后调味出锅即可。
质料：鲜冬笋 (1个)，肉 (一小块)，生姜 3片，蒜瓣 2粒，干红辣椒 4个，蒜苗 1根，食用油 过多，盐 过多，酱油 过多
措施：
一、别致的冬笋，先把概况的老壳给剥清洁，洗净对于半切。
二、锅里放热水，稍微煮一下冬笋。
三、煮好的冬笋洗净，切成薄片备用。
四、肉洗净，肥肉以及瘦肉并吞切片。
五、生姜洗净切碎、蒜瓣切粒、干红辣椒切碎以及蒜苗切碎。
六、锅里放油，冷油锅放入蒜瓣、生姜、干红辣椒爆香，在放入肉翻炒。
七、肉爆香后放入酱油、盐、冬笋一起翻炒。
八、翻炒到冬笋快要熟的时候，在放入蒜苗，不断翻炒。
九、蒜叶变软，就能起锅装盘了，哇塞，香喷喷的别致冬笋就做好了，是否很重大呀
用料
别致竹笋 3根
清水 过多
做法步骤
步骤 1
别致的笋去掉外皮以及老的不能食用的部份，笋头、嫩的，竖切。
步骤 2
稍微有一点老的、笋头，横切。
步骤 3
锅里加水盖过竹笋，开大火煮15分钟，捞出，放冷水里冷却，多换多少回水，直到残缺冷却，再次装满水泡着竹笋，盖上盖子，时期多换水，泡2~3天，水变清亮了，就能捞起来，炒五花肉了。
向导语：竹笋是大做作的奉送，竹笋的做法多样，你会奈何样做呢?如下是我整理的竹笋的家常做法，招待参考!竹笋的家常做法篇1油焖笋质料：竹笋、葱花、酱油、盐、白糖、芝麻油。做法：1
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竹笋是大做作的奉送，奈何样做竹笋才好吃呢？如下是我整理的
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竹笋是大做作的奉送，奈何样做竹笋才好吃呢？如下是我整理的
豫备质料有：鲜笋1个，瘦肉100克，剁椒1勺，盐少许，生抽少许。清炒鲜笋的做法：1，将别致竹笋切成薄片，洗净，锅里加水煮开，别致摘归来的竹笋是很苦很苦的，难如下口。以是确定要用水煮两遍，煮的光阴久一点，把它煮透了。两遍后捞起来滤干备用。2，肉，蒜头切末，辣椒是以前腌制好的，家里吃不了辣，这里放的未多少。喜爱吃辣就加量。3，锅热放油，油稍微多点，放入蒜末辣椒，肉末爆炒，退出半勺酱油，在放入煮好的笋，翻炒多少下，加点水闷一下，放盐，味精翻炒后就能出锅了。4，真的是又脆又辣，又带一点点鲜笋的微苦，没胃口都变患上又胃口了。
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