上海中餐加盟店排行榜

上海精致餐饮门店数达885家，居全国首位，这些外籍顶尖厨师为何而来？

2023年，莱美露滋这个百年餐饮品牌第一次走出法国，在上海开设了首家海外分店，店址选在了上海第一高楼——上海中心。行政主厨YKi来得更早，2017年5月就带领厨师团队来到上海，几乎全程参与了餐厅筹备的全过程，“上海是全球美食荟萃之地，值得我们花心思”。

意大利人GiDi去年3月来到上海，加入了BOMBANA团队，成为这家上海顶级意大利餐厅的主厨。走过全球很多个城市，上海的多元交融让他印象深刻，“我想把最正宗的意大利菜品带到这里”。

根据美团刚刚发布的《2023长三角精致餐饮行业洞察》，上半年长三角地区精致餐饮门店总量突破1600家，上海精致餐饮门店数量达885家，已连续两年位列全国首位。海纳百川的精致餐饮为何能在上海从“首店”到“出圈”？我们专访了多位在上海工作的外籍顶尖厨师，从他们对上海餐饮的描述中，能触摸到这座城市跳动的美食脉搏。

海纳百川，全球顶尖主厨上海拓店

与YKi的专访约在晚市时段之前，位于上海中心68楼的莱美露滋餐厅里正在做最后的准备工作，从灯光微暗的餐厅里眺望窗外，晚霞层色渐染，浦江两岸的美景尽收眼底。

这样独一无二的风景，是Y最喜欢的，也是吸引这家法国百年餐饮品牌的重要原因之一。Y揭秘说，莱美露滋决定出海后，先后经过了近2年时间的全球选址，最终决定把首家海外分店落地上海，因为这里是全球美食汇聚之地，也因为上海的消费者懂得欣赏法国美食，“上海是高端餐厅走向亚洲的新选择。”

Y是地地道道的法国人，来上海开首店之前，就已经在圈内颇具知名度——毕业于厨师名校博古斯厨艺学院、师从法国传奇主厨EiP十年，光是这些标签就足以让他轻松成功。但他对上海中心店的要求一点都不低于法国总店，在开店的4年间，每一季的菜品都经过他精心研发，从技艺到摆盘毫不含糊，“上海店的菜品必须与法国总店的风格一致，当顾客闭上眼睛细细品味时，感觉与置身法国一般无二，这是我给自己定下的目标。”

与Y相比，GiDi是来上海的新人。2011年来中国的第一次旅行，就让他对中华美食的博大精深产生了兴趣。10年后，Gi加入上海BOMBANA餐厅担任厨师长，带领20多个专业的厨师和糕点师，开启中国的生活工作之旅。

来自黑珍珠精致餐饮洞察显示，上海精致餐饮门店数量达885家，已连续两年位列全国首位，从趋势上看，上海精致餐饮门店数量在2023年上半年依然保持上升势头，较2023年同比增长9%。美国的JG、英国的皇朝会、意大利的DAVITTORIOSHANGHAI、日本的黑木鮨太郎·巓......与莱美露滋一样，近年来一批全球知名餐饮品牌以及海外名厨选择在上海开设首店、新店，为海纳百川的上海市场注入活力。

中西相融，让美食与文化“双向奔赴”

在上海开店之后，Y面对的最大挑战是：食材从哪里来？

答案，也许在菜谱中能找到端倪。在餐厅的秋季菜单中，四川三文鱼和鱼子酱、东星斑、大闸蟹和葵花鸡等菜肴，让人隐隐有种融合菜的错觉，但倘若吃上一口，依旧是那种传统而正宗的法式料理。

“以中式食材泼墨经典法式绘卷”——Y如此形容这种创新。在法国总店，师傅EiP会选用200公里内的优质食材进行烹饪，而在中国上海，对优质食材的搜索范围则扩大了数倍。比如，“大闸蟹和葵花鸡”这道菜品中，大闸蟹出自太湖，葵花鸡则来自广东，在新鲜食材的基础上，Y使用法国的传统做法和酱汁进行烹饪调味，呈现出融入中国特色的法国料理。12月的第一周，莱美露滋将如期换上冬季菜单，“海胆和竹笋”也准备好了，海胆则来自中国大连。

“每季度换菜单的时候，我和Ei都会一起讨论，让两店的菜单进行联动。”Y说，目前餐厅里70-75%的食材都是来自中国，他希望通过一道道美食让中国味蕾与世界连接在一起，把本土化的食材推向全球。

这些充满国际化氛围的高端餐饮，有机会在美食文化交流中做得更多。Gi坦言，来到上海后，最大的梦想就是把最好的家乡风味带到中国，在上海就能品尝到正宗的意大利菜品。为了寻找全球食材，他还会通过进博会，在进口食材中“货比三家”。

当本土食材与异域烹饪相碰撞，当美食与文化擦出火花，这些中西合璧的创新“双向奔赴”，也赢得了消费者的心。在Y的努力下，上海莱美露滋从2023年开始连续三年评为黑珍珠二钻餐厅，成为当之无愧的沪上美食地标；而Gi领衔的BOMBANA餐厅，则稳稳地成为了黑珍珠一钻餐厅。

美食为媒，助力上海创建“国际美食之都”

加快构建以国内大循环为主体、国内国际双循环相互促进的新发展格局，为各类企业在中国、在上海的发展提供了更广阔的空间。而舌尖上的美食，正是这样一扇窥视开放与发展的窗口。

有数据显示，过去十年，中国餐饮市场规模翻倍增长，由2012年的23448亿元增长为2023年的46895亿元。随着消费升级，餐饮业态实现多样化发展，《中国精致餐饮报告2023》显示，中国精致餐饮2023年的市场规模较2023年增长近40%，体现了中国精致餐饮行业的韧性和内生增长动力。以上海为例，去年上海非中式餐饮的门店数量较去年同期增长了近18%，其中日本菜、法国菜、牛排馆、意大利菜门店数量位居前列。

也许，像Y和Gi这样的国外主厨来沪背后，正是上海餐饮市场国际化、多元化的表现，也是上海打造“国际美食之都”的核心竞争力。

在去年发布的《上海市建设国际消费中心城市实施方案》中，“打造国际美食之都”赫然在列，上海将通过打造“环球美食节”等标志性活动，推进环球美食文化、茶饮文化、主厨文化融合交流。在市商务委的指导下，昨天美团联合餐饮商户代表启动了“上海国际美食之都”助力计划，将通过支持国际美食地标餐厅评价标准建设、发布“与大师同行”线上课程、打造环球美食节和夜生活节为代表的重点IP促消费活动等系列举措，助力上海创建具有全球影响力的国际美食之都。

来上海的4年间，Y已经能听懂大部分的中文，积极学习中文，融入中国文化。他如今的愿望也极为清晰，将中式食材与法国料理更富创新、更环保地结合在一起，“争取明年冲击黑珍珠三钻餐厅”。

作者：徐晶卉

编辑：张懿

2023上海装修公司排名前十口碑推荐(含报价)

还可点击文末“蓝字链接”，找本地靠谱装修公司，省30%

（此处已添加小程序，请到今日头条客户端查看）装修公司太多就容易出现各种奇葩公司，不仅恶意增项，甚至还携款跑路，导致业主多年血汗钱付之东流。对于上海业主来说如何避开不靠谱，不省心的装修公司，选到自己满意的装修公司呢?接下来就和小编来看看上海装修公司排名前十强口碑推荐就知道了。

1、上海关镇栓装饰

口碑指数：★★★★★

公司简介：关镇铨品牌成立于1996年，由美籍华人关镇铨先生创立，为顾客提供整体家装解决方案，在上海有6家设计中心，拥有100多位资深的设计师团队，12000平米关镇铨家居生活馆。

报价参考：全包装修999、1999、1599元/㎡

服务专长：普通住宅,别墅

2、上海紫苹果装饰

口碑指数：★★★★★

公司简介：紫苹果装饰服务领域覆盖从设计、施工、主材代购、家具定制、软装设计、后期配饰到整体售后服务的整体家装全环节。是中国成长速度最快的大型家居集团。

报价参考：半包700~900元/㎡、全包900~1200元/㎡

服务专长：普通住宅,别墅,办公空间,酒店宾馆,餐饮会所

3、上海杨艺装饰

口碑指数：★★★★★

公司简介：上海杨艺装饰有技术优良,实力雄厚的大型科技集团后盾,拥有木门、线条厂、大理石加工厂等.于2001年成立设计部,现有设计人员30多名,拥有江苏施工队近百支,可承接各类室内外装饰,装修工程。

报价参考：半包600~850元/㎡、全包850~1400元/㎡

服务专长：普通住宅,别墅,办公空间,厂房,商场超市,酒店宾馆,会所

4、上海聚通装饰公司

口碑指数：★★★★★

上海聚通装饰是由国家住建部颁发的设计甲级、施工壹级资质企业，拥有上海市著名商标、五一劳动奖状、全国青年文明号等300多项殊荣，于2014年至2016年连续三年蝉联上海家装行业综合排名第1。

公司实力：上海著名装饰公司，一站式家装服务，设计实力雄厚，水电隐蔽工程质保20年。

装修报价：全包1000元/平方米起。

5、上海朗域装饰

口碑指数：★★★★

公司简介：上海朗域装饰成立之初便定位成为中国时尚家装行业的领跑者，上海装修公司排名10!2013年1月，上海首个时尚家装新居体验馆建设落成。

报价参考：半包800~1000元/㎡、全包1000~1500元/㎡

服务专长：普通住宅,别墅,其他

6、上海尚海装饰

口碑指数：★★★★

公司简介：尚海整装为满足广大消费者，实现一个美好家的梦想，以“好设计高品质工厂价”为品牌背书，由34领衔团队匠心打造，是聚通集团深耕家装行业26年经验的沉淀。

报价参考：半包750~900元/㎡、全包900~1300元/㎡

服务专长：普通住宅,别墅

7、上海军浩装饰

口碑指数：★★★★

公司简介：上海军浩装饰是一家集办公室装修、商业公装、室内装饰设计、别墅空间、厂房装修、厂房装潢、办公室装修、办公室装潢、写字楼装修、写字楼装潢于一体的多元化企业。

报价参考：半包600~800元/㎡、全包800~1000元/㎡

服务专长：普通住宅,别墅,办公空间,商场超市,餐饮酒吧,会所

8、上海同济装饰

口碑指数：★★★

公司简介：上海同济装饰是一家拥有建筑装修装饰工程施工一级资质、机电设备安装工程施工三级资质的优秀知名企业，依托于同济大学土木建筑专业的优势，拥有一支技术上成熟、专业上完备的设计和施工力量。

报价参考：半包900~1300元/㎡、全包1300~2000元/㎡

服务专长：普通住宅,别墅,其他

9、上海之痕装饰

口碑指数：★★★

公司简介：上海之痕装饰专业工装，店铺装修，连锁店，餐饮店，美容院，办公室装修设计。服务于长江三角洲，着眼于中国装饰市场的未来，革新于陈旧模式。树立超出“客户期望”值为宗旨。

报价参考：半包550~800元/㎡、全包800~1000元/㎡

服务专长：办公空间,厂房,商场超市,酒店宾馆,餐饮酒吧

10、上海达塔装饰

口碑指数：★★★

公司简介：上海达塔装饰成立于2023年，是一家专注于室内设计、建筑设计、新工艺开发、工厂制作、现场拼装、施工管理、质量监督、饰后服务、并具有国家建筑装饰、设计二级资质的现代化企业。

报价参考：半包500~750元/㎡、全包750~1000元/㎡

服务专长：普通住宅,别墅,办公空间,酒店宾馆,餐饮酒吧

以上关于上海装修公司排名前十口碑推荐的相关内容小编就给大家分享到这里，希望能够帮助到上海的各位业主朋友们。让大家都能挑选到自己满意的装修公司。

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2023餐饮加盟百强出炉！3-10家门店增幅最快，有两个品类潜力更大

中国有1万多个特许经营体系，200多万家加盟店。然而，有专家指出，目前国内的餐饮加盟公司大致分两类：80%是以赚取加盟费为目的的快招公司，只有20%是以产品及服务的毛利为主要营收目标，并获得持续增长的餐饮公司。

日前，美团联合中国连锁经营协会共同发布了“2023中国餐饮加盟品牌TOP100”，覆盖小吃快餐、休闲饮品、火锅烧烤等六大餐饮品类，盘点出最值得加盟的新餐饮品牌TOP100。

从地域分布来看，作为国内最大的经济中心，上海本地入选的品牌数再次领跑全国，美食之都成都位居第二。同时伴随消费下沉，加盟品牌的总部也呈现下沉趋势，从一线城市向无锡、嘉兴、福州等二三线城市转移。

从连锁化进程来看，中国餐饮市场连锁化率从13%提高到18%，两年就增长了5个百分点。连锁品牌门店数涨幅最高的区间为3-10家店，同比增长了23%；其次是11-100家店和5001-10000家店区间，年增长也有16.8%和16%。

从投资规模来看，小店也是2023年最受欢迎的开店模式。“餐饮加盟TOP100”显示，20-50万仍是加盟投资者最青睐的单店投资规模。与此同时，加盟餐饮品牌的投资额均值正在下移，单店投资额在10-20万的小型店铺类型，比2023年同比上涨近一半，增速最为明显。

从报告中不难看出，“小型化”成为很多头部连锁品牌的转型方向。相比大型门店，小型化门店具备面积小、人工少、标准化程度高、对厨师依赖低、易于管理等特点，在后疫情时期也更能恢复。

伴随着理性消费常态化，走性价比路线的小吃小喝更加流行，也成为中国连锁加盟的风口。据数据显示，2023年连锁门店品类分布中，小吃快餐门店数占比达51.7%，占据门店数半壁江山；茶饮门店位居第二位，占比超过14%。

专业餐饮增长机构尚膳若水认为，资本加码，中式快餐已成最热赛道。尚膳若水专家团队，目前为众多中式快餐品牌集体提速：楚蒸蒸、九香泽、永连、猪小跑、元气巴掌格格等中式快餐品牌逆势而上，成为疫情后复苏最快的一批餐饮企业。欢迎各位志在老品牌升级或孵化新品牌的餐饮界人士，前来咨询共托行业未来。