最简单的红烧肉做法

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主料：带皮猪五花肉1000克。 配料：白菜心20个。 调料：植物油1000克（无斲丧），啤酒100克，盐8克，味精1克，鸡精粉1克，胡椒粉1克，糖10克，酱油10克，姜15克，葱15克，香油、桂皮、八角、整干椒各6克，甜酒汁10克。 制法 1．五花肉烙尽余毛，入热水中刮洗清洁，切成2.5厘米见方的块，用啤酒、甜酒汁、酱油腌渍。 2．姜拍破，葱打结，白菜心洗净待用。 3．锅置旺火上，放入植物油，烧至七成热时下入五花肉炸成金黄色捞出，沥干油分。 4．锅内留少许底油，将白糖炒出糖色后退出啤酒、酱油、桂皮、整干椒、八角、姜块、葱结、清水、盐、味精、鸡精粉，烧开后倒入低压锅内，再放入炸好的五花肉，盖好锅盖，旺火烧沸上气后压17分钟掏出。 5．锅内加底油，下入白菜心、盐，炒至断生入味后围入盘中，再将五花肉划一摆入盘内，淋上原汁即成。 用料 :猪肉；冰糖；生抽；老抽；香料；香菇  做法: 一、备好种种调料 二、五花肉焯水随后放入凉水中一再两次去除了血水并坚持猪肉瘦肉部份的嫩度 三、将葱段姜片种种香料下锅爆香后退出肉片短缺混合而后盛出放在一边 四、锅内加少许油把冰糖下锅炒化留意糊掉消融后退出肉片 五、将肉片炒上糖色退出生抽老抽以及料酒炒匀后退出热水。没过肉片焖煮约40分钟后放入香菇加热水再20分钟。 六、最后大火收汁可加一勺蜂蜜熬制红亮即可 首先咱们把锅烧热，烧至冒青烟为止。豫备五花肉（400克）皮朝下放入锅中，将五花肉的皮烙成金黄色之后捞出，这样的目的是去除了猪肉的皮腥味 步骤 2 而后退出清水将烙糊的猪皮洗涤清洁，必需将猪肉多洗涤多少遍否则会有苦味 步骤 3 锅中退出过多的清水，而后将洗涤清洁的猪肉下锅。锅中退出多少片生姜、料酒（40 克）、小葱节（多少根），而后开大火开煮15分钟。大火烧开之后再撇去浮沫 步骤 4 15分钟之后将猪肉捞进去放入盆中降温，这一步的目的是防止炒制的时候爆油。猪肉凉透之后再改刀切成自己喜爱的小块。 步骤 5 辅料：豫备生姜（15克）切成姜片、小葱（多少根）挽成结放入碗中、豫备鸡蛋（4个）洗涤清洁 步骤 6 豫备香料：碗中退出八角（2颗）、桂皮（2小块）、香叶（2片）、最后退出多少颗青花椒 步骤 7 首先咱们把锅烧热，锅烧热之后退出过多的圆滑锅。滑好锅之后将热油倒出，而后将处置好的猪肉下锅，开小火将五花肉煎6分钟。这一步的目的是将五花肉煎至金黄色，中途必需将过剩的油份倒出。将煎好的五花肉倒出沥干油份备用 步骤 8 而后退出豫备好的香料以及姜片下锅，再退出煎好的五花肉下锅开小火翻炒30秒，这一步的目的是激发出香料的香味。30秒之后退出糖色（10克），再退出生抽酱油（3克）从锅边淋入，而后翻炒多少下 步骤 9 将五花肉翻炒至上色之后再退出啤酒（500毫升），再退出两勺清水（约400毫升），而后开大火烧开 步骤 10 调味：锅中退出食用盐（2克），白糖（2克）、胡椒粉（少许），再将豫备好的葱结下锅。而后转小火将豫备好的鸡蛋下锅 步骤 11 鸡蛋下锅之后再将红烧肉烧60分钟，这一步的目的是将五花肉烧熟烧至入味，在烧制第50分钟的时候将葱结以及姜片捞出，再将鸡蛋捞出放入盘中垫底备用 步骤 12 而后开小火炬汤汁收浓稠，这一步约莫需要10分钟。当汤汁收浓稠的时候即可出锅装盘 ——红烧肉的做法—— 豫备食材：五花肉一大块，冰糖50克，香叶两片，八角两颗，精盐，料酒，生姜，大葱，食用油，生抽，老抽。 操作步骤： 1.首先筛选一块下等的五花肉，咱们在做红烧肉的时候，最佳抉择上五花肉。上五花肉吃起来肥而不腻，而且软烂入味，不干还不柴。巨匠在买五花肉的时候，可能直接问商家要哦。 2.筛选好的五花肉咱们将其切成小块，五花肉要抉择肥瘦相间的。这样吃起来才不会腻，而后将其放入碗中备用。 3.豫备大葱一根将其切成葱花，老姜一块将其切成薄片放入五花肉中。蒸锅中退出过多的冷水，而后将处置好的五花肉放在概况。 4.五花肉在焯水的时候，确定要记患上是冷水上锅哦。同样也不要盖盖子，这样五花肉概况的腥味就会做作的挥收回来了。而后在概况退出过多的料酒搅拌平均。 5.大火煮开之后，而后再次焯水两分钟。两分钟当时，再将肉捞进去不断冲洗清洁控干水份备用。 6.炒锅烧热，这时候锅里不用加食用油。将沥干水份的五花肉放在概况，煸炒出概况的水份，同样煸出五花肉概况的油脂。这样五花肉吃起来就不会太油腻了。 7.煸炒好的猪肉捞出。而后净锅，将豫备好的50克冰糖放在概况再退出过多的清水，用小火熬制糖色。厨房小白一起头在熬糖色的时候，很难把握糖色的变更。可能直接用小火熬制就能了。 8.一起头糖色是透明色的，而后逐渐将其熬制棕红色就能了。这时候就能将五花肉倒在概况快捷翻炒平均了。这一步次若是让五花肉裹上糖色。 9.而后将豫备好的葱姜片、红辣椒以及八角桂皮、香叶放在概况。而后在概况放入一勺的生抽、半勺的老抽炒香炒匀，最后在概况退出一瓶的啤酒。盖住五花肉就能了。 10.这时候盖上盖子，将其大火煮开。而后再开小火炖煮约莫30分钟就能了。在炖煮的历程中，可能退出过多的精盐调味。 11.30分钟当时，而后转大火收汁。最后炒至汤汁浓稠的时候，就能出锅装盘啦！喜爱吃香菜的同伙，可能不才面撒上少许的香菜搭配颜色哦。 咱们首先需要豫备如下食材：五花肉1000克，八角3棵，桂皮2块，香叶5片，干辣椒5个，生姜1块，葱白2截，冰糖40克，葱花过多，生抽2汤匙，老抽1茶匙，食盐1茶匙，料酒2汤匙  第一步：先将五花肉洗涤清洁，再冷水放入锅中，放入生姜的边角料以及多少个葱片，退出2汤匙的料酒去腥增香，而后盖上锅盖，息兵将五花肉煮熟！  第二步：等五花肉煮熟之后，捞出放凉至不烫手，再凭证自己的喜爱，改刀切成平均巨细的长方条，但不建议切患上过小块，煮熟的五花肉比力好切，形态也能切患上比力方正，切好的五花肉装入盘中备用。再把豫备好的生姜、香葱白等配料切片，装盘备用。  第三步：起锅烧热，将切好的五花肉一块一块地放入锅中，煎至六面焦黄，将五花肉的部份油脂煎进去，再盛出备用。  第四步：盛出大部份的猪油，留底油，再放入40克冰糖，小火慢炒，将冰糖炒化，炒成糖色，再放入约750毫升的开水，再放入煎好的五花肉，放入配料（生姜、葱白、八角、桂皮、香叶、干辣椒），而后盖上锅盖，大火煮开之后，再转成小火慢炖45分钟。  第五步：炖好之后，锅里的汤汁所剩未多少了，用筷子夹出香料，而后转成大火收汁，收汁的时候记患上边烧边用锅铲搅动，防止糊锅了，等到汤汁浓稠裹到五花肉下面时，就能出锅装盘了，最后撒上葱花即可！ 五花肉切块，锅中退出底油，放入五花肉煸香，放入砂锅中，放入一块姜、4勺生抽、半勺老抽、大批盐、两块冰糖、一瓶黄酒，盖盖小火炖煮一个半小时。 豫备食材：带皮五花肉、桂皮、花椒、老抽、大葱、油、玫瑰腐乳、腐乳汁、八角、香叶、糖、盐、姜、干红椒。 一、五花肉洗清洁，切小块，冷水下锅，焯水待用。 二、锅里下入过多食用油，小火，五层油温下入花椒，炒出香味后，把花椒盛出，用炸过花椒的油，下入2勺白糖，2勺水，小火炒糖色，要不断翻搅，省患上糖糊，炒制糖消融，水份残缺蒸发。 三、锅中下入焯水过的五花肉，转中火，不断翻炒至肉上色平均，锅中下入备好的，葱姜以及种种大料，炒至一两分钟，锅中放入老抽，不断翻炒平均。 四、锅中加水，以水以及肉失调为准，退出过多盐，两勺玫瑰腐乳汁，以及两块腐乳，腐乳要捣烂。大火烧开，小火炖煮40分钟概况凭证情景把握，至五花肉入味软烂即可假如家里有砂锅最佳，倒入砂锅中炖，能更好的坚持肉香。 五、而后将炖好的五花肉倒入到炒锅里，大火收汁，收到锅中尚有留少许汤汁为准。 六、放入少许鸡精以及十三香。 质料： 五花肉 辅料： 大葱、生姜、八角、桂皮、香叶、陈皮 调料： 食盐、冰糖、生抽、料酒 曾经味正宗红烧肉的做法： 1.豫备两斤多五花肉切成块，炖的时候五花肉会削减，以是可能切患上稍大一些，这样吃着解馋也不会炖烂。 2.锅中退出清水，把五花肉凉水下锅，退出葱段、姜片、料酒可能去腥，开大火烧开。 3.煮开之后撇去概况的浮沫，不断焯水5分钟，把五花肉焯透之后控水捞出。 4.豫备一些辅料，有大葱、姜片、香叶、陈皮、八角、桂皮，把这些辅料放一起备用。 5.炒锅烧热淋入少许植物油，转小火下入多少粒冰糖，小火逐渐煸炒把冰糖炒至消融。 6.不断炒成焦糖色起小泡时快捷下入五花肉，把五花肉多煸炒一会，让糖色平均包裹在概况，而且炒出五花肉的油脂。 7.下入豫备好的种种辅料，淋入3克料酒、5克生抽，再次煸炒一会，把辅料炒香。 8.五花肉炒至上色平均后在锅内淋入热水煮开，水量以及五花肉持平即可，而后退出2克食盐调味。 9.把五花肉连汤汁一起盛到压力锅内，用压力锅压20分钟，这样五花肉不干柴还软烂。 10.低压锅炖好之后再转到炒锅内，把种种辅料挑出，转大火收浓汤汁。 11.直至把汤汁收至浓稠，颜色变患上红润后即可出锅。 质料 主料：五花肉500g； 辅料：白糖2大勺、料酒2大勺、精盐过多、葱段过多、八角过多、陈皮过多、桂皮过多、香叶过多、植物油2大勺、姜片过多 做法： 1带皮五花肉一块洗涤清洁，切成小块。 2锅中填凉水，把洗好的肉放入锅中，倒入清水没过猪肉后开大火煮15分钟出血沫后捞出放凉备用。 3捞出的五花肉放入碟中备用。 4把锅洗清洁后放入2汤匙油，（也可能用清水炒糖色） 5油7成热后倒入白糖，当白糖酿成气泡时放入炒过的猪肉翻炒两下，而后倒入老抽、料酒一起翻炒2分钟。 6放入料酒烹炒。 7放入葱段，姜片，八角陈皮、桂皮以及香叶再倒入一大杯清水使肉都浸在汤汁里，调入少许盐，盖上锅盖小火焖1个小时即可。 食材：五花肉1000g，八角2个，陈皮3片，桂皮2块，姜1块，大葱半根，冰糖，料酒，老抽，盐过多。 详细步骤： 步骤一、五花肉洗净凉水入锅，加1勺料酒，多少片姜去腥，水开撇去浮沫，煮个四五分钟捞出并冲洗清洁，切成3厘米宽的块。 步骤二、锅中油热转小火，放入冰糖，炒至糖稀开始冒小泡。 步骤三、放入肉块翻炒平均。 步骤四、放入葱姜、八角桂皮陈皮，2勺老抽、蚝油，翻炒平均。 步骤五、退出温水残缺没过五花肉，转入砂锅炖煮，水开转小火炖1小时，肉炖的软烂即可。 主料：带皮猪五花肉1000克。 配料：白菜心20个。 调料：植物油1000克（无斲丧），啤酒100克，盐8克，味精1克，鸡精粉1克，胡椒粉1克，糖10克，酱油10克，姜15克，葱15克，香油、桂皮、八角、整干椒各6克，甜酒汁10克。 制法 1．五花肉烙尽余毛，入热水中刮洗清洁，切成2.5厘米见方的块，用啤酒、甜酒汁、酱油腌渍。 2．姜拍破，葱打结，白菜心洗净待用。 3．锅置旺火上，放入植物油，烧至七成热时下入五花肉炸成金黄色捞出，沥干油分。 4．锅内留少许底油，将白糖炒出糖色后退出啤酒、酱油、桂皮、整干椒、八角、姜块、葱结、清水、盐、味精、鸡精粉，烧开后倒入低压锅内，再放入炸好的五花肉，盖好锅盖，旺火烧沸上气后压17分钟掏出。 5．锅内加底油，下入白菜心、盐，炒至断生入味后围入盘中，再将五花肉划一摆入盘内，淋上原汁即成。 用料 :猪肉；冰糖；生抽；老抽；香料；香菇  做法: 一、备好种种调料 二、五花肉焯水随后放入凉水中一再两次去除了血水并坚持猪肉瘦肉部份的嫩度 三、将葱段姜片种种香料下锅爆香后退出肉片短缺混合而后盛出放在一边 四、锅内加少许油把冰糖下锅炒化留意糊掉消融后退出肉片 五、将肉片炒上糖色退出生抽老抽以及料酒炒匀后退出热水。没过肉片焖煮约40分钟后放入香菇加热水再20分钟。 六、最后大火收汁可加一勺蜂蜜熬制红亮即可 首先咱们把锅烧热，烧至冒青烟为止。豫备五花肉（400克）皮朝下放入锅中，将五花肉的皮烙成金黄色之后捞出，这样的目的是去除了猪肉的皮腥味 步骤 2 而后退出清水将烙糊的猪皮洗涤清洁，必需将猪肉多洗涤多少遍否则会有苦味 步骤 3 锅中退出过多的清水，而后将洗涤清洁的猪肉下锅。锅中退出多少片生姜、料酒（40 克）、小葱节（多少根），而后开大火开煮15分钟。大火烧开之后再撇去浮沫 步骤 4 15分钟之后将猪肉捞进去放入盆中降温，这一步的目的是防止炒制的时候爆油。猪肉凉透之后再改刀切成自己喜爱的小块。 步骤 5 辅料：豫备生姜（15克）切成姜片、小葱（多少根）挽成结放入碗中、豫备鸡蛋（4个）洗涤清洁 步骤 6 豫备香料：碗中退出八角（2颗）、桂皮（2小块）、香叶（2片）、最后退出多少颗青花椒 步骤 7 首先咱们把锅烧热，锅烧热之后退出过多的圆滑锅。滑好锅之后将热油倒出，而后将处置好的猪肉下锅，开小火将五花肉煎6分钟。这一步的目的是将五花肉煎至金黄色，中途必需将过剩的油份倒出。将煎好的五花肉倒出沥干油份备用 步骤 8 而后退出豫备好的香料以及姜片下锅，再退出煎好的五花肉下锅开小火翻炒30秒，这一步的目的是激发出香料的香味。30秒之后退出糖色（10克），再退出生抽酱油（3克）从锅边淋入，而后翻炒多少下 步骤 9 将五花肉翻炒至上色之后再退出啤酒（500毫升），再退出两勺清水（约400毫升），而后开大火烧开 步骤 10 调味：锅中退出食用盐（2克），白糖（2克）、胡椒粉（少许），再将豫备好的葱结下锅。而后转小火将豫备好的鸡蛋下锅 步骤 11 鸡蛋下锅之后再将红烧肉烧60分钟，这一步的目的是将五花肉烧熟烧至入味，在烧制第50分钟的时候将葱结以及姜片捞出，再将鸡蛋捞出放入盘中垫底备用 步骤 12 而后开小火炬汤汁收浓稠，这一步约莫需要10分钟。当汤汁收浓稠的时候即可出锅装盘 ——红烧肉的做法—— 豫备食材：五花肉一大块，冰糖50克，香叶两片，八角两颗，精盐，料酒，生姜，大葱，食用油，生抽，老抽。 操作步骤： 1.首先筛选一块下等的五花肉，咱们在做红烧肉的时候，最佳抉择上五花肉。上五花肉吃起来肥而不腻，而且软烂入味，不干还不柴。巨匠在买五花肉的时候，可能直接问商家要哦。 2.筛选好的五花肉咱们将其切成小块，五花肉要抉择肥瘦相间的。这样吃起来才不会腻，而后将其放入碗中备用。 3.豫备大葱一根将其切成葱花，老姜一块将其切成薄片放入五花肉中。蒸锅中退出过多的冷水，而后将处置好的五花肉放在概况。 4.五花肉在焯水的时候，确定要记患上是冷水上锅哦。同样也不要盖盖子，这样五花肉概况的腥味就会做作的挥收回来了。而后在概况退出过多的料酒搅拌平均。 5.大火煮开之后，而后再次焯水两分钟。两分钟当时，再将肉捞进去不断冲洗清洁控干水份备用。 6.炒锅烧热，这时候锅里不用加食用油。将沥干水份的五花肉放在概况，煸炒出概况的水份，同样煸出五花肉概况的油脂。这样五花肉吃起来就不会太油腻了。 7.煸炒好的猪肉捞出。而后净锅，将豫备好的50克冰糖放在概况再退出过多的清水，用小火熬制糖色。厨房小白一起头在熬糖色的时候，很难把握糖色的变更。可能直接用小火熬制就能了。 8.一起头糖色是透明色的，而后逐渐将其熬制棕红色就能了。这时候就能将五花肉倒在概况快捷翻炒平均了。这一步次若是让五花肉裹上糖色。 9.而后将豫备好的葱姜片、红辣椒以及八角桂皮、香叶放在概况。而后在概况放入一勺的生抽、半勺的老抽炒香炒匀，最后在概况退出一瓶的啤酒。盖住五花肉就能了。 10.这时候盖上盖子，将其大火煮开。而后再开小火炖煮约莫30分钟就能了。在炖煮的历程中，可能退出过多的精盐调味。 11.30分钟当时，而后转大火收汁。最后炒至汤汁浓稠的时候，就能出锅装盘啦！喜爱吃香菜的同伙，可能不才面撒上少许的香菜搭配颜色哦。 咱们首先需要豫备如下食材：五花肉1000克，八角3棵，桂皮2块，香叶5片，干辣椒5个，生姜1块，葱白2截，冰糖40克，葱花过多，生抽2汤匙，老抽1茶匙，食盐1茶匙，料酒2汤匙  第一步：先将五花肉洗涤清洁，再冷水放入锅中，放入生姜的边角料以及多少个葱片，退出2汤匙的料酒去腥增香，而后盖上锅盖，息兵将五花肉煮熟！  第二步：等五花肉煮熟之后，捞出放凉至不烫手，再凭证自己的喜爱，改刀切成平均巨细的长方条，但不建议切患上过小块，煮熟的五花肉比力好切，形态也能切患上比力方正，切好的五花肉装入盘中备用。再把豫备好的生姜、香葱白等配料切片，装盘备用。  第三步：起锅烧热，将切好的五花肉一块一块地放入锅中，煎至六面焦黄，将五花肉的部份油脂煎进去，再盛出备用。  第四步：盛出大部份的猪油，留底油，再放入40克冰糖，小火慢炒，将冰糖炒化，炒成糖色，再放入约750毫升的开水，再放入煎好的五花肉，放入配料（生姜、葱白、八角、桂皮、香叶、干辣椒），而后盖上锅盖，大火煮开之后，再转成小火慢炖45分钟。  第五步：炖好之后，锅里的汤汁所剩未多少了，用筷子夹出香料，而后转成大火收汁，收汁的时候记患上边烧边用锅铲搅动，防止糊锅了，等到汤汁浓稠裹到五花肉下面时，就能出锅装盘了，最后撒上葱花即可！ 五花肉切块，锅中退出底油，放入五花肉煸香，放入砂锅中，放入一块姜、4勺生抽、半勺老抽、大批盐、两块冰糖、一瓶黄酒，盖盖小火炖煮一个半小时。 豫备食材：带皮五花肉、桂皮、花椒、老抽、大葱、油、玫瑰腐乳、腐乳汁、八角、香叶、糖、盐、姜、干红椒。 一、五花肉洗清洁，切小块，冷水下锅，焯水待用。 二、锅里下入过多食用油，小火，五层油温下入花椒，炒出香味后，把花椒盛出，用炸过花椒的油，下入2勺白糖，2勺水，小火炒糖色，要不断翻搅，省患上糖糊，炒制糖消融，水份残缺蒸发。 三、锅中下入焯水过的五花肉，转中火，不断翻炒至肉上色平均，锅中下入备好的，葱姜以及种种大料，炒至一两分钟，锅中放入老抽，不断翻炒平均。 四、锅中加水，以水以及肉失调为准，退出过多盐，两勺玫瑰腐乳汁，以及两块腐乳，腐乳要捣烂。大火烧开，小火炖煮40分钟概况凭证情景把握，至五花肉入味软烂即可假如家里有砂锅最佳，倒入砂锅中炖，能更好的坚持肉香。 五、而后将炖好的五花肉倒入到炒锅里，大火收汁，收到锅中尚有留少许汤汁为准。 六、放入少许鸡精以及十三香。 质料： 五花肉 辅料： 大葱、生姜、八角、桂皮、香叶、陈皮 调料： 食盐、冰糖、生抽、料酒 曾经味正宗红烧肉的做法： 1.豫备两斤多五花肉切成块，炖的时候五花肉会削减，以是可能切患上稍大一些，这样吃着解馋也不会炖烂。 2.锅中退出清水，把五花肉凉水下锅，退出葱段、姜片、料酒可能去腥，开大火烧开。 3.煮开之后撇去概况的浮沫，不断焯水5分钟，把五花肉焯透之后控水捞出。 4.豫备一些辅料，有大葱、姜片、香叶、陈皮、八角、桂皮，把这些辅料放一起备用。 5.炒锅烧热淋入少许植物油，转小火下入多少粒冰糖，小火逐渐煸炒把冰糖炒至消融。 6.不断炒成焦糖色起小泡时快捷下入五花肉，把五花肉多煸炒一会，让糖色平均包裹在概况，而且炒出五花肉的油脂。 7.下入豫备好的种种辅料，淋入3克料酒、5克生抽，再次煸炒一会，把辅料炒香。 8.五花肉炒至上色平均后在锅内淋入热水煮开，水量以及五花肉持平即可，而后退出2克食盐调味。 9.把五花肉连汤汁一起盛到压力锅内，用压力锅压20分钟，这样五花肉不干柴还软烂。 10.低压锅炖好之后再转到炒锅内，把种种辅料挑出，转大火收浓汤汁。 11.直至把汤汁收至浓稠，颜色变患上红润后即可出锅。 质料 主料：五花肉500g； 辅料：白糖2大勺、料酒2大勺、精盐过多、葱段过多、八角过多、陈皮过多、桂皮过多、香叶过多、植物油2大勺、姜片过多 做法： 1带皮五花肉一块洗涤清洁，切成小块。 2锅中填凉水，把洗好的肉放入锅中，倒入清水没过猪肉后开大火煮15分钟出血沫后捞出放凉备用。 3捞出的五花肉放入碟中备用。 4把锅洗清洁后放入2汤匙油，（也可能用清水炒糖色） 5油7成热后倒入白糖，当白糖酿成气泡时放入炒过的猪肉翻炒两下，而后倒入老抽、料酒一起翻炒2分钟。 6放入料酒烹炒。 7放入葱段，姜片，八角陈皮、桂皮以及香叶再倒入一大杯清水使肉都浸在汤汁里，调入少许盐，盖上锅盖小火焖1个小时即可。 食材：五花肉1000g，八角2个，陈皮3片，桂皮2块，姜1块，大葱半根，冰糖，料酒，老抽，盐过多。 详细步骤： 步骤一、五花肉洗净凉水入锅，加1勺料酒，多少片姜去腥，水开撇去浮沫，煮个四五分钟捞出并冲洗清洁，切成3厘米宽的块。 步骤二、锅中油热转小火，放入冰糖，炒至糖稀开始冒小泡。 步骤三、放入肉块翻炒平均。 步骤四、放入葱姜、八角桂皮陈皮，2勺老抽、蚝油，翻炒平均。 步骤五、退出温水残缺没过五花肉，转入砂锅炖煮，水开转小火炖1小时，肉炖的软烂即可。 用料：五花肉1000克，老抽2勺，料酒2勺，葱2根，姜6片，蒜6瓣，白糖3勺，黄冰糖1大块，酱豆腐1块，干辣椒1个，大料2个，香叶1片 做法步骤 1.把五花肉切成1.5cm见方。 2.凉水下锅焯。 3.起锅烧油，下入白糖，炒成糖色。兑入开水，而后把焯好的肉倒进去。 4.锅内放入葱，姜，蒜瓣，大料，酱油，老抽，料酒，老冰糖，豆腐卤一块，拌均，大火烧开，盖上盖子转小火，烧至汤汁冷漠即可出锅。 豫备食材:五花肉一块，白糖，食用油，大葱，料酒，生姜 操作步骤: 1.首先豫备五花肉一块咱们将其切妨碍条，而后再切成三厘米摆布的小四方块放入碗中备用。这里巨匠最佳抉择带皮的五花肉哦。 2.豫备配料:大葱半根将其切成小块，放入碗中备用。老姜一块同样将其切成细丝，在概况放入香叶两片，八角一颗。 3.炒锅烧热在概况放入过多的清水，而后将五花肉冷水下锅。在概况放入切好的大葱以及老姜片，再放入少许的料酒去腥。不用盖盖子将其大火烧开。水烧开之后，将概况的浮沫捞进去。而后盖上盖子再次焯水一分钟。随着再将五花肉捞进去，用温水洗涤掉概况的浮沫。而后部署一旁沥干水份备用。 4.炒锅洗净，而后烧热在概况放入一勺的食用油。将豫备好的白冰糖一小把放入锅中。用小火炒糖色。炒糖色的时候巨匠确定要有急躁，一起头白糖逐渐地消融。随着由大泡酿成小泡，颜色由红色酿成透明色随着又酿成香油色了。酿成棕红色的时候在概况倒入一碗清水。将其搅拌平均。就能盛出部署一旁备用了。 5.炒锅洗净再次放入食用油，将沥干水份的五花肉放在概况。炒出概况的油脂，这样的五花肉吃起来就不会太油腻了。炒至五花肉的概况变患上偏远金黄的时候就能了。 6.将炒好的五花肉倒进去，豫备好的配料放在油锅中将其翻炒出香味。此时再将豫备好的五花肉放在概况炒香。大火快炒一分钟之后，再将一勺生抽倒在概况，一勺老抽不断翻炒平均。 7.炒至五花肉上色之后，将炒好的糖色倒在概况。不断退出两碗的清水没过五花肉就能啦。而后在概况退出少许的料酒去腥。盖上盖子用大火煮开。再次转中火炖煮一个小时就能了。 8.一个小时之后，五花肉根基上已经炖患上特意软烂了。而后开大火收至汤汁浓稠就能出锅装盘啦。 质料 more 五花肉 (500克) 八角 (2个) 桂皮 (1小块) 香叶 (5片) 干辣椒 (5个) 葱 (2根) 姜 (3片) 料酒 (1小勺) 生抽 (1小勺) 老抽 (1小勺) 盐 (过多) 冰糖 (10克) 1/五花肉带皮切块，约莫2厘米宽摆布，放入凉水退出姜片，起锅息兵至煮沸后，撇去浮末。 2/红烧肉需要用到的配料，大葱、姜片、八角、桂皮、香叶、干辣椒，辣椒凭证总体口胃，有孩子吃可能不放。 3/上色用最传统的方式，炒糖色，锅里倒油，冰糖边加热，边用勺子敲碎，冰糖会消融，翻起大泡，开始偏远泛黄，泡泡变小，颜色加深。 4/颜色不断加深，进入消泡的历程，颜色比力重了，此时可能把火调小一些，勺子要快捷旋转搅拌，炒至这个形态就行。 5/倒入五花肉翻炒，这一步要防止溅油，尽管纵然留意一点，让糖色平均裹在肉上，开中小火翻炒，让肉皮平均上色。 6/倒入豫备的香料，八角、干辣椒、桂皮、香叶、葱姜，退出2勺料酒，2勺生抽，半勺老抽，不断翻炒。 7/倒入开水，水量没过肉块适才好，大火烧开撇去浮沫，小火慢炖50分钟摆布，有人也喜爱用啤酒替换开水，着实这措施也行。 8/等光阴到了， 退出过多盐调味，而后就开始大火收汁，让浓稠酱汁挂在肉上，汁水不用残缺收干即可。 9.鲜味又好吃的程汝明红烧肉做法实现开吃了。 豫备食材：带皮五花肉、桂皮、花椒、老抽、大葱、油、玫瑰腐乳、腐乳汁、八角、香叶、糖、盐、姜、干红椒。 一、五花肉洗清洁，切小块，冷水下锅，焯水待用。 二、锅里下入过多食用油，小火，五层油温下入花椒，炒出香味后，把花椒盛出，用炸过花椒的油，下入2勺白糖，2勺水，小火炒糖色，要不断翻搅，省患上糖糊，炒制糖消融，水份残缺蒸发。 三、锅中下入焯水过的五花肉，转中火，不断翻炒至肉上色平均，锅中下入备好的，葱姜以及种种大料，炒至一两分钟，锅中放入老抽，不断翻炒平均。 四、锅中加水，以水以及肉失调为准，退出过多盐，两勺玫瑰腐乳汁，以及两块腐乳，腐乳要捣烂。大火烧开，小火炖煮40分钟概况凭证情景把握，至五花肉入味软烂即可假如家里有砂锅最佳，倒入砂锅中炖，能更好的坚持肉香。 五、而后将炖好的五花肉倒入到炒锅里，大火收汁，收到锅中尚有留少许汤汁为准。 六、放入少许鸡精以及十三香。 食材：五花肉600克，冰糖40克，大蒜3瓣，八角2个，花椒过多，姜片葱段过多，生抽2勺，甜面酱1勺，盐过多，植物油过多 做法： 1 备好食材。 2 五花肉切2厘米见方的块；把葱段、姜片、八角、花椒放入调料盒内 3 锅内加水，放入三片姜，凉水放入切好的五花肉焯水，烧开后撇净浮沫，捞出控水备用 4 炒锅放少许植物油，开中小火，放入冰糖炒糖色。待冰糖块逐渐液化而且偏远起泡的时候，糖色就算炒好了 5 糖色炒好，即将放入控干水份的五花肉翻炒多少下，退出过多的开水，大火烧3分钟 6 在大火烧的同时，备好压力锅，锅内放入生抽以及调料盒  7 到光阴后，把五花肉以及汤汁一起倒入压力锅中，盖好盖子，扣上压力阀，开大火烧至开始呲汽，改小火，烧20分钟 8 另起炒锅，放少许植物油，放入大蒜，开最小火，把大蒜概况煎黄后即可关火备用  9 压力锅到光阴后关火，部署15分钟后，留意取下压力阀，掀开锅盖，把五花肉以及汤汁一起倒入煸大蒜的炒锅中，放入3粒冰糖，开大火收汁。待汤汁收的浓郁，开始冒泡的时候，加盐调个味，再烧1分钟，即可关火装盘。 质料：五花肉、老抽、八角、姜、胡椒粉、火麻油、冰糖、大蒜、盐 步骤 一、豫备质料，五花肉洗净，切成麻将块巨细； 二、锅烧热纵火麻油，爆香姜片大蒜花椒八角； 三、倒入五花肉翻炒至两面微焦，退出料酒概况白酒、酱油、冰糖； 四、转入砂锅加过多开水，慢火焖一个小时，要留意每一每一翻身，一方面平均上色，另一方面防止猪皮粘锅。出锅以前撒点胡椒粉以及盐就能了； 五、盛出，摆好，胃口会更好。 咱们首先需要豫备如下食材：五花肉1000克，八角3棵，桂皮2块，香叶5片，干辣椒5个，生姜1块，葱白2截，冰糖40克，葱花过多，生抽2汤匙，老抽1茶匙，食盐1茶匙，料酒2汤匙  第一步：先将五花肉洗涤清洁，再冷水放入锅中，放入生姜的边角料以及多少个葱片，退出2汤匙的料酒去腥增香，而后盖上锅盖，息兵将五花肉煮熟！  第二步：等五花肉煮熟之后，捞出放凉至不烫手，再凭证自己的喜爱，改刀切成平均巨细的长方条，但不建议切患上过小块，煮熟的五花肉比力好切，形态也能切患上比力方正，切好的五花肉装入盘中备用。再把豫备好的生姜、香葱白等配料切片，装盘备用。  第三步：起锅烧热，将切好的五花肉一块一块地放入锅中，煎至六面焦黄，将五花肉的部份油脂煎进去，再盛出备用。  第四步：盛出大部份的猪油，留底油，再放入40克冰糖，小火慢炒，将冰糖炒化，炒成糖色，再放入约750毫升的开水，再放入煎好的五花肉，放入配料（生姜、葱白、八角、桂皮、香叶、干辣椒），而后盖上锅盖，大火煮开之后，再转成小火慢炖45分钟。  第五步：炖好之后，锅里的汤汁所剩未多少了，用筷子夹出香料，而后转成大火收汁，收汁的时候记患上边烧边用锅铲搅动，防止糊锅了，等到汤汁浓稠裹到五花肉下面时，就能出锅装盘了，最后撒上葱花即可！ 一、豫备食材。五花肉一块、姜一块、冰糖一小碗。 二、五花洗净切块（2厘米摆布、方块），姜切片。 三、锅中退出过多的清水，冷水下锅，倒入五花肉、过多的料酒。大火煮开后、撇去浮沫，捞出备用。 四、炒糖色。将炒锅偏远烧热，倒入过多的食用油，退出冰糖。小火煸炒。 五、深夜食堂红烧肉奈何样做 深夜食堂红烧肉的做法 深夜食堂食谱。 六、煸炒至冰糖全副消融，从锅底部开始往上冒黄色的小泡时即可。 七、将五花肉倒入锅内，转中火。快捷翻炒。让每一块五花肉都裹上糖色。放入姜片不断翻炒。 八、退出过多的酱油，翻炒匀均后。倒入热水。接下来开始调味，放入过多的盐，八角。大火烧开后转温火炖制四颇为钟摆布。收汁出锅。 红烧肉家常做法： 主料：猪五花肉2斤 配料：料酒1勺，八角1个，盐5克，生抽1勺，老抽1勺，生姜1块，白砂糖5克，香葱2棵。 操作步骤： 1，五花肉切块，同冷水一起下锅煮5分钟。 2，姜去皮用刀拍扁，香葱切末。 3，锅中放少许油，放入猪肉，肉出油后放入八角，料油，生抽，老抽，再退出滚水煮70分钟，而后放入姜，加点白砂糖提鲜，出锅后撒入葱花即可。 质料：五花肉。调料：葱、姜、蒜、料酒、五香粉、老抽、冰糖。 做法： 一、上好五花肉切寸丁；（我感应大点的肉块好吃）。 二、锅中水沸后，放入肉块，水再沸后，撇去浮沫，捞出肉块用水冲净。 三、另烧一锅水，放入葱、姜、蒜、料酒、五香粉，再放入肉块，水沸后，倒入砂锅小火煮一个小时。 四、放入老抽过多、冰糖过多，小火不断熬煮半个小时（我买的老抽比力咸，就不用放盐了）。 五、收到汤汁浓稠装盘即可。（可能留一些汤汁，加水淀粉等熬汁，浇到红烧肉上更迷人！我急着吃，懒患上再熬汁了，不外这个汤汁已经比力稠了，也可能。） 质料：五花肉、老抽、八角、姜、胡椒粉、火麻油、冰糖、大蒜、盐