DNF心情屋 目录
质料
A.鸡胸肉1/2块，B.葱末20克，姜10克，蒜头40克，五香粉1/4茶匙，辣椒粉1大匙，花椒粉1/4茶匙，沙茶粉1大匙，糖1大匙，味精1茶匙，酱油膏1大匙，小苏打1/4茶匙，水50CC，操持米酒1大匙，C.炸鸡排粉100克，孜然粉过多
做法
1.鸡胸肉洗净后去皮、去骨，横剖事实成一片蝴蝶状的肉片（留意不要切断）备用。
2.将所有质料B放入果汁机中打约30秒混合制成腌汁备用。
3.将作法1的鸡排放入作法2的腌汁中，腌渍约30分钟后捞起、沥干。
4.取作法3的鸡排放入炸鸡排粉中，以按压方式平均沾裹上粉备用。
5.热油锅，待油温烧热至150℃时放入作法4的鸡排炸约2分钟，至鸡排表皮酥脆且泛起金黄色时即捞起、沥油。
6.食用前撒上过多的孜然粉即可。
食材
鸡胸肉
200g
洋葱
50g
精盐
15g
胡椒粉
5g
花椒粉
5g
生抽
10g
措施/步骤分步浏览
1
/4
鸡胸肉片开，洋葱洗净切条。
2
/4
鸡胸肉中退出盐、胡椒粉、花椒粉，洋葱条、生抽。
3
/4
将退出的调味料短缺搅拌平均腌制即可
质料
A.鸡胸肉1/2块，B.葱末20克，姜10克，蒜头40克，五香粉1/4茶匙，辣椒粉1大匙，花椒粉1/4茶匙，沙茶粉1大匙，糖1大匙，味精1茶匙，酱油膏1大匙，小苏打1/4茶匙，水50CC，操持米酒1大匙，C.炸鸡排粉100克，孜然粉过多
做法
1.鸡胸肉洗净后去皮、去骨，横剖事实成一片蝴蝶状的肉片（留意不要切断）备用。
2.将所有质料B放入果汁机中打约30秒混合制成腌汁备用。
3.将作法1的鸡排放入作法2的腌汁中，腌渍约30分钟后捞起、沥干。
4.取作法3的鸡排放入炸鸡排粉中，以按压方式平均沾裹上粉备用。
5.热油锅，待油温烧热至150℃时放入作法4的鸡排炸约2分钟，至鸡排表皮酥脆且泛起金黄色时即捞起、沥油。
6.食用前撒上过多的孜然粉即可。
食材
鸡胸肉
200g
洋葱
50g
精盐
15g
胡椒粉
5g
花椒粉
5g
生抽
10g
措施/步骤分步浏览
1
/4
鸡胸肉片开，洋葱洗净切条。
2
/4
鸡胸肉中退出盐、胡椒粉、花椒粉，洋葱条、生抽。
3
/4
将退出的调味料短缺搅拌平均腌制即可
【质料】：鸡胸肉2只、蛋1个、地瓜粉1杯、太白粉3大匙、酱油半杯、酒2大匙、糖2 大匙、蒜泥1大匙、辣味粉1大匙、香蒜粉1小匙、五香粉1小匙、胡椒粉1小匙
【做法】：
1鸡胸肉去皮切成两半，从中间片开後，再用肉槌轻拍。
2把蒜切泥退出五香粉、酒、酱油、糖、辣味粉调匀。
再把鸡排放入腌渍一个破晓再退出蛋黄、太白粉抓匀。
3再把地瓜粉、香蒜粉、五香粉拌成裹粉。
4将鸡排沾上裹粉静置反潮，放入160度的油锅中炸至金黄色後捞起。
5再把油锅加热至180-190度的油温後，再放入鸡排回锅炸至第二次即可实现「香鸡 排」
1.选用100%鸡胸肉
2.用台湾配方比例，削减腌制料，腌制鸡胸肉6个小时。
3.在另一容器中放入面包糠（面包糠分两种，一种有水份一种不水份，均可）。将裹好湿淀粉的鸡腿肉用面包糠包裹平均用双手使劲下压使面包糠不易在油炸历程中泛起于肉分说天气。
4.在炸锅中导入约1/3量的油，加热制170℃摆布（此温度不易将油炸物烧糊），放入鸡排肉，小火炸至金黄色，并浮在油面上即可。
5.将炸好的鸡排切成条状，浇上需要沾的酱即可。
质料
A.鸡胸肉1/2块，B.葱末20克，姜10克，蒜头40克，五香粉1/4茶匙，辣椒粉1大匙，花椒粉1/4茶匙，沙茶粉1大匙，糖1大匙，味精1茶匙，酱油膏1大匙，小苏打1/4茶匙，水50CC，操持米酒1大匙，C.炸鸡排粉100克，孜然粉过多
做法
1.鸡胸肉洗净后去皮、去骨，横剖事实成一片蝴蝶状的肉片（留意不要切断）备用。
2.将所有质料B放入果汁机中打约30秒混合制成腌汁备用。
3.将作法1的鸡排放入作法2的腌汁中，腌渍约30分钟后捞起、沥干。
4.取作法3的鸡排放入炸鸡排粉中，以按压方式平均沾裹上粉备用。
5.热油锅，待油温烧热至150℃时放入作法4的鸡排炸约2分钟，至鸡排表皮酥脆且泛起金黄色时即捞起、沥油。
6.食用前撒上过多的孜然粉即可。
食材
鸡胸肉
200g
洋葱
50g
精盐
15g
胡椒粉
5g
花椒粉
5g
生抽
10g
措施/步骤分步浏览
1
/4
鸡胸肉片开，洋葱洗净切条。
2
/4
鸡胸肉中退出盐、胡椒粉、花椒粉，洋葱条、生抽。
3
/4
将退出的调味料短缺搅拌平均腌制即可
【质料】：鸡胸肉2只、蛋1个、地瓜粉1杯、太白粉3大匙、酱油半杯、酒2大匙、糖2 大匙、蒜泥1大匙、辣味粉1大匙、香蒜粉1小匙、五香粉1小匙、胡椒粉1小匙
【做法】：
1鸡胸肉去皮切成两半，从中间片开後，再用肉槌轻拍。
2把蒜切泥退出五香粉、酒、酱油、糖、辣味粉调匀。
再把鸡排放入腌渍一个破晓再退出蛋黄、太白粉抓匀。
3再把地瓜粉、香蒜粉、五香粉拌成裹粉。
4将鸡排沾上裹粉静置反潮，放入160度的油锅中炸至金黄色後捞起。
5再把油锅加热至180-190度的油温後，再放入鸡排回锅炸至第二次即可实现「香鸡 排」
1.选用100%鸡胸肉
2.用台湾配方比例，削减腌制料，腌制鸡胸肉6个小时。
3.在另一容器中放入面包糠（面包糠分两种，一种有水份一种不水份，均可）。将裹好湿淀粉的鸡腿肉用面包糠包裹平均用双手使劲下压使面包糠不易在油炸历程中泛起于肉分说天气。
4.在炸锅中导入约1/3量的油，加热制170℃摆布（此温度不易将油炸物烧糊），放入鸡排肉，小火炸至金黄色，并浮在油面上即可。
5.将炸好的鸡排切成条状，浇上需要沾的酱即可。
配方：孜然粉，辣椒面，花椒粉，盐，白芝麻热油拌匀
用料：鸡胸肉350克、姜粉1克、大蒜粉5克、黑胡椒粉1克、孜然粉2了、玉米油10克、盐过多、裹肉质料：鸡蛋2个、面包糠过多、香酥炸鸡粉过多。
步骤：
一、鸡胸肉洗涤清洁，用厨房纸吸干水份，用刀横向一分为二，成为厚薄平均的两片。切片是个技术活，多切多少回就会了，俗话说“左支右绌”。
二、把鸡胸肉概况的筋膜以及周边的肥油部份去除了。
三、很紧张的一步，给鸡胸肉做个推拿，用刀背把鸡胸肉全身敲个遍，让鸡肉的肉质表患上坚贞，这样鸡肉吃起来不会很柴。敲好的鸡胸肉仍是残缺的一整块，不会烂的，假如烂了便是使劲偏激，下主要留意啦！假如鸡肉摸起来仍是比力紧实，那就再不断敲吧。
四、胡椒粉，大蒜粉，姜粉，盐，油，孜然粉鸡胸肉倒入统一容器中带上手套，再次给鸡推拿多少分钟。
五、盖保鲜膜，腌制一小时概况放冰箱住宿。
六、鸡蛋磕入碗中短缺拌匀。
七、炸鸡粉以及面包糠倒入此外两个盘子里，一次不要倒太多，防止用不完浪费。腌制好的鸡肉先在炸鸡粉中打个滚，再到蛋液里洗个澡，最后到面包糠里再打个滚，就能豫备下油锅了。
八、裹面包糠时用手稍微压紧，让面包粘患上愈加晃动，这样炸的时候不易脱落。
九、锅里倒入过多油烧至6成热，放入鸡肉，先不要焦虑翻面。全程用小火炸哦。
十、等炸至定型后再翻面。
十一、炸至金黄就能起锅了。
十二、废品。
用料：鸡胸肉350克、姜粉1克、大蒜粉5克、黑胡椒粉1克、孜然粉2了、玉米油10克、盐过多、裹肉质料：鸡蛋2个、面包糠过多、香酥炸鸡粉过多。
步骤：
一、鸡胸肉洗涤清洁，用厨房纸吸干水份，用刀横向一分为二，成为厚薄平均的两片。切片是个技术活，多切多少回就会了，俗话说“左支右绌”。
二、把鸡胸肉概况的筋膜以及周边的肥油部份去除了。
三、很紧张的一步，给鸡胸肉做个推拿，用刀背把鸡胸肉全身敲个遍，让鸡肉的肉质表患上坚贞，这样鸡肉吃起来不会很柴。敲好的鸡胸肉仍是残缺的一整块，不会烂的，假如烂了便是使劲偏激，下主要留意啦！假如鸡肉摸起来仍是比力紧实，那就再不断敲吧。
四、胡椒粉，大蒜粉，姜粉，盐，油，孜然粉鸡胸肉倒入统一容器中带上手套，再次给鸡推拿多少分钟。
五、盖保鲜膜，腌制一小时概况放冰箱住宿。
六、鸡蛋磕入碗中短缺拌匀。
七、炸鸡粉以及面包糠倒入此外两个盘子里，一次不要倒太多，防止用不完浪费。腌制好的鸡肉先在炸鸡粉中打个滚，再到蛋液里洗个澡，最后到面包糠里再打个滚，就能豫备下油锅了。
八、裹面包糠时用手稍微压紧，让面包粘患上愈加晃动，这样炸的时候不易脱落。
九、锅里倒入过多油烧至6成热，放入鸡肉，先不要焦虑翻面。全程用小火炸哦。
十、等炸至定型后再翻面。
十一、炸至金黄就能起锅了。
十二、废品。
【香炸鸡排】
【制作食材】鸡胸肉，炸鸡料，酱油，鸡蛋，孜然，面粉
【制作步骤】
一、首先豫备两块鸡胸肉，过多的炸鸡料，一点点酱油，两个鸡蛋，过多的孜然粉，过多的食用油。咱们豫备的炸鸡料是香酥炸鸡料，假如你喜爱吃辣的话，也是可能豫备成香辣炸鸡料。假如喜爱吃此外口胃的鸡排，好比说黑椒味，番茄味，那末就豫备一点黑椒概况是番茄酱。以上这些用来做香炸鸡排的食材以及调味料都给它豫备好了之后咱们就开始豫备制作以及烹调。
二、将咱们豫备好的鸡胸肉放在清水中解冻一下，不要让鸡胸肉残缺变软了，按一下，假如概况尚有一点点硬块的话，那样就能了，由于残缺变软的话是欠好切的。鸡胸肉解冻变软之后，咱们给它洗涤清洁，而后放到案板上，用刀把一块鸡胸肉片成两半。片开之后，先把它放到一旁。
三、用菜刀的刀背砸一下鸡胸肉，偏远的留意一点砸多少下。惟独将鸡胸肉的肌肉机关砸散漫了就行，不要将鸡胸肉给砸烂了。鸡胸肉砸好之后，咱们再放到清水中洗涤一遍，洗涤完之后控干水份给它放到一个大盆中。两块鸡胸肉差未多少400克，鸡胸肉以及炸鸡料的比例是8
炸鸡排
食材：鸡脯肉过多、大葱一小段、生姜一块、大蒜多少瓣、洋葱半个、盐过多、黑胡椒粉过多、料酒少许、生抽过多、淀粉过多、鸡蛋2个、面包糠过多、食用油过多。
做法：
一、先豫备洗清洁的鸡脯肉，而后把肉从中间切开，再分说用刀背在肉上剁一剁，把肉剁患上散漫一些。这样愈加简略入味。
二、将处置好的鸡脯肉放入盆中，往里退出切好的葱姜蒜片以及洋葱丝，退出盐、黑胡椒粉、料酒、生抽，退出大批的水，用手抓匀后封上保鲜膜，放入冰箱里冷藏腌一个小时摆布。
三、鸡肉腌好后，一片片放在淀粉碗概况，高下两面都裹上一层淀粉，再拿进去放在鸡蛋液碗里裹上一层鸡蛋液。最后放在面包糠碗里平均地裹下面包糠即可。
四、锅里倒入稍微多一点的油，油温五成热时飞快放入鸡排，用中小火炸，炸的中途要勤翻面，记良多翻多少回。不断炸到两面金黄的时候就能捞出控油了。
比肯德基还好吃的炸鸡排，吃着耽忧重大易学
快捷键剖析空格
炸鸡排
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用料：鸡胸肉350克、姜粉1克、大蒜粉5克、黑胡椒粉1克、孜然粉2了、玉米油10克、盐过多、裹肉质料：鸡蛋2个、面包糠过多、香酥炸鸡粉过多。
步骤：
一、鸡胸肉洗涤清洁，用厨房纸吸干水份，用刀横向一分为二，成为厚薄平均的两片。切片是个技术活，多切多少回就会了，俗话说“左支右绌”。
二、把鸡胸肉概况的筋膜以及周边的肥油部份去除了。
三、很紧张的一步，给鸡胸肉做个推拿，用刀背把鸡胸肉全身敲个遍，让鸡肉的肉质表患上坚贞，这样鸡肉吃起来不会很柴。敲好的鸡胸肉仍是残缺的一整块，不会烂的，假如烂了便是使劲偏激，下主要留意啦！假如鸡肉摸起来仍是比力紧实，那就再不断敲吧。
四、胡椒粉，大蒜粉，姜粉，盐，油，孜然粉鸡胸肉倒入统一容器中带上手套，再次给鸡推拿多少分钟。
五、盖保鲜膜，腌制一小时概况放冰箱住宿。
六、鸡蛋磕入碗中短缺拌匀。
七、炸鸡粉以及面包糠倒入此外两个盘子里，一次不要倒太多，防止用不完浪费。腌制好的鸡肉先在炸鸡粉中打个滚，再到蛋液里洗个澡，最后到面包糠里再打个滚，就能豫备下油锅了。
八、裹面包糠时用手稍微压紧，让面包粘患上愈加晃动，这样炸的时候不易脱落。
九、锅里倒入过多油烧至6成热，放入鸡肉，先不要焦虑翻面。全程用小火炸哦。
十、等炸至定型后再翻面。
十一、炸至金黄就能起锅了。
十二、废品。
【香炸鸡排】
【制作食材】鸡胸肉，炸鸡料，酱油，鸡蛋，孜然，面粉
【制作步骤】
一、首先豫备两块鸡胸肉，过多的炸鸡料，一点点酱油，两个鸡蛋，过多的孜然粉，过多的食用油。咱们豫备的炸鸡料是香酥炸鸡料，假如你喜爱吃辣的话，也是可能豫备成香辣炸鸡料。假如喜爱吃此外口胃的鸡排，好比说黑椒味，番茄味，那末就豫备一点黑椒概况是番茄酱。以上这些用来做香炸鸡排的食材以及调味料都给它豫备好了之后咱们就开始豫备制作以及烹调。
二、将咱们豫备好的鸡胸肉放在清水中解冻一下，不要让鸡胸肉残缺变软了，按一下，假如概况尚有一点点硬块的话，那样就能了，由于残缺变软的话是欠好切的。鸡胸肉解冻变软之后，咱们给它洗涤清洁，而后放到案板上，用刀把一块鸡胸肉片成两半。片开之后，先把它放到一旁。
三、用菜刀的刀背砸一下鸡胸肉，偏远的留意一点砸多少下。惟独将鸡胸肉的肌肉机关砸散漫了就行，不要将鸡胸肉给砸烂了。鸡胸肉砸好之后，咱们再放到清水中洗涤一遍，洗涤完之后控干水份给它放到一个大盆中。两块鸡胸肉差未多少400克，鸡胸肉以及炸鸡料的比例是8
炸鸡排
食材：鸡脯肉过多、大葱一小段、生姜一块、大蒜多少瓣、洋葱半个、盐过多、黑胡椒粉过多、料酒少许、生抽过多、淀粉过多、鸡蛋2个、面包糠过多、食用油过多。
做法：
一、先豫备洗清洁的鸡脯肉，而后把肉从中间切开，再分说用刀背在肉上剁一剁，把肉剁患上散漫一些。这样愈加简略入味。
二、将处置好的鸡脯肉放入盆中，往里退出切好的葱姜蒜片以及洋葱丝，退出盐、黑胡椒粉、料酒、生抽，退出大批的水，用手抓匀后封上保鲜膜，放入冰箱里冷藏腌一个小时摆布。
三、鸡肉腌好后，一片片放在淀粉碗概况，高下两面都裹上一层淀粉，再拿进去放在鸡蛋液碗里裹上一层鸡蛋液。最后放在面包糠碗里平均地裹下面包糠即可。
四、锅里倒入稍微多一点的油，油温五成热时飞快放入鸡排，用中小火炸，炸的中途要勤翻面，记良多翻多少回。不断炸到两面金黄的时候就能捞出控油了。
比肯德基还好吃的炸鸡排，吃着耽忧重大易学
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炸鸡排
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炸鸡排
质料：鸡胸肉、葱、姜、胡椒粉、料酒、鸡蛋液、面粉、面包糠、生抽、油。
做法步骤：
第1步、豫备好一块鸡胸肉，洗涤清洁，擦干水份
第2步、去除了筋膜，从中间片开
第3步、用刀背拍打鸡肉散漫，这一步更易入味
第4步、葱以及姜切小粒
第5步、加一点点水以及料酒，用操持机打成泥，患上到葱姜汁
第6步、葱姜汁
第7步、葱姜汁加胡椒粉，生抽调匀
第8步、鸡肉两面刷满葱姜汁，放冰箱腌一个破晓入味
第9步、豫备好面粉，鸡蛋液，面包糠
第10步、腌好的鸡肉裹下面粉
第11步、抖干过剩的面粉
第12步、裹鸡蛋液
第13步、粘满面包糠
第14步、起锅烧油
第15步、油六成热时，下鸡肉炸，全程中小火，火不能太大，要不能面包糠会变黑，鸡肉外部还不易熟
第16步、小火慢炸，鸡肉成金黄色，捞出
第17步、稍等晾凉一下子，再复炸一次2分钟
第18步、捞出
第19步、切块装盘
第20步、冷食，热时都是可能的哦
小贴士：
鸡肉确定要复炸一次，复炸是使鸡肉愈加外酥里嫩的关键
1
无皮鸡脯肉洗净，擦干水份，改刀成自己想要的巨细以及厚度
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2
用刀背捶拍坚贞
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3
先来腌制鸡排加过多盐
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4
退出红酒
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5
退出黑胡椒碎
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6
半个苹果切片，以及鸡排一起腌制
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7
腌制20分钟到半小时即可，光阴凭证鸡排的厚度来调解
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8
腌制好的鸡排掏出，平均蘸上一层薄面粉
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9
裹好面粉的鸡排在蛋液里滚一下
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10
蘸好蛋液的鸡排裹好面包糠
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11
锅内坐油烧热分说油温是否适宜，可能放多少粒面包糠到油里，周围泛小泡且能快捷浮起则油温适宜
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12
入鸡排炸至两面金黄，捞出用吸油纸吸去过剩油分即可
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END
质料
鸡胸肉1/2块，葱15公克，姜15公克，蒜仁40公克，地瓜粉50公克，A
炸鸡排做法
主要食材：鸡肉，
配料：葱，姜，蒜，鸡蛋，面包糠
调料：料酒，蚝油，五香粉，黑胡椒粉，辣椒面
详细步骤：
一、鸡胸肉削片，正反拍打鸡胸肉，切葱花，蒜、姜切末。
二、放料酒、蚝油，放五香粉、黑胡椒粉，放半勺盐，
三、放鸡胸肉腌20分钟以上。鸡胸肉掏出沾层淀粉，
四、裹层蛋液，裹层面包糠，油烧五成热放鸡排小火炸，
五、鸡排定型后翻面，炸三分钟捞出切成块，
六、放点胡椒粉，辣椒面就能开吃了。
鸡肉营养价钱：
1
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