清炖鱼怎么做

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嘎牙鱼清炖? 主料4人份 乌鳢600克 滑子菇150克 辅料 黄酒20克 食盐2克 白醋5克 胡椒粉2克 白糖2克 水过多 步骤1滑子菇开水焯烫后备用 步骤2生鱼去骨切片，这样切是为了孩子吃起来利便，也可能直接切段 步骤3切成块，加葱、姜、胡椒粉、食盐、白糖、黄酒腌制10分钟 步骤4锅中放植物油，炒香姜末 步骤5下入鱼块煎，煎的时候不要翻动 步骤6一壁煎定型后翻面煎 步骤7两面都煎好后加开水没过鱼块 步骤8加白糖以及胡椒粉 步骤9加黄酒以及白醋 步骤10滑子菇也下入，大火煮开转小火炖6分钟 步骤11最后加食盐 步骤12再不断炖2分钟即可 1.筛选别致鲫鱼两条。 2.鱼背切花刀，鱼肚内放入姜片，倒入少许料酒腌制去腥。 3.腌好后，锅内倒入少许花生油（热锅凉油）放入鲫鱼，煎至两面金黄色后退出水。 4.放入两三片生姜以及葱段煮开后转小火煮至汤体奶红色退出适量食盐即可。 5.盐乃百味之首，清炖鲫鱼汤惟独这么重大，滋味鲜美，鱼肉微甜。 配方：蒜白过多、大蒜籽过多、鱼2条、豆腐过多、黑木耳过多、生姜多少片、红辣椒6个、食用油过多、少许米酒、过多盐、2勺生抽。 豆腐清炖鱼的做法： 一、鱼剖好冼净，用厨房纸巾吸干水份。黑木耳泡发洗净，红辣椒洗净切丝、生姜切丝。 二、锅里倒油，中火煸炒葱姜蒜花椒八角，有香味溢出后全副捞进碗里，用残余的油中将鱼放进锅中煎至两面金黄。 三、另起油锅，爆香姜丝、蒜片、蒜段，倒过多米酒小火煮会儿。 四、再倒入开水盖过鱼，大火烧开后调小火加盖炖煮，炖煮半小时后，退出冻豆腐大火煮开。 五、再放入黑木耳调小火不断炖煮，煮至汤汁发白有点浓稠时，加点盐、生抽、红辣椒丝煮会儿。 六、最后撒点黑胡椒碎、大蒜叶关火。趁热盛出，即可享受。 小贴士 一、腌制时候用料酒，炖到汤里放米酒更香。 二、炖鱼的时候放点五花肉，可能去腥、体香。 三、由于鱼的种类以及巨细各不相同，详细炖制的光阴仍是要尝一下比力保险。 1.首先将鱼去鳞，去鳃，去内脏，用清水洗净，改刀（在鱼身上两面打斜刀）。 2.起锅烧油（少油），下入姜丝，辣椒段（少放点）爆香后加水，下鱼开大火烧开（炖出奶白汤转中火在炖二颇为钟摆布）料酒少许。 3.炖好后退出盐，味精，鸡粉，胡椒粉，调好后既可出锅，装入大碗。 4.装碗后，退出葱丝，香菜沫，最后滴的多少滴香油，实现。 清炖鱼是最重大省事的鱼的做法之一，清炖鱼不光省事，还很省油，对于身段瘦弱有利。清炖鱼的食材主料：鲫鱼500g 辅料姜10g葱5g盐6g胡椒粉少许色拉油5ml。 鱼杀好洗净，锅置火上退出色拉油，油8成热时放入鱼，快捷的两面煎一下。而后放入开水，放入葱段以及姜片。大火烧开后转中火炖至汤浓白即可。炖好汤后，放入盐以及胡椒粉。 清炖鱼是一道鲜味的汤菜，汤汁浓白，肉质鲜嫩，具备补气开胃、强筋骨、补肝肾的成果；颇为适宜孕妇、产妇、老人、小孩食用，这样做，可能最大化的保存鱼的营养价钱，有好的的工具要清晰分享，小鱼把好做法分享给你们。  清炖鱼的详细步骤 1.食材：鲤鱼半条、葱一段、姜一小块儿、蒜四五瓣儿。 调料：盐1小勺（2克）。  2.把鲤鱼对于半切开，用一半就好；鱼尾处以及鱼头处各划一刀，掏出鱼腥线。  3.家里的锅有点小，整条鱼做不太利便，咱们把它从中间切开。  4.葱切段、姜切片，蒜用刀拍一下就好了。  5.起锅，把锅烧干，锅中倒油；油温烧至五成热，放入姜片，接着放入鲤鱼，转中小火炬鲤鱼给煎一下（鱼要煎一下在炖，直接炖，汤汁不发白）。  6.鲤鱼稍微定下型之后，把鱼翻以前煎；而后放入葱以及蒜，倒入清水没过鱼，大火烧开（一次加够水，中途加水会影响汤汁的浓白）。  7.烧开后，转小火炖30分钟，这会的汤汁就有些白了，一下子愈加浓白。  8.三颇为钟之后，关火；用筷子挑出葱姜蒜，而后，放入一小勺盐调味儿（盐要最后放，这样鱼肉不会发柴），搅拌平均，盛出即可。  9.营养又鲜味的清炖鱼就能做好啦！ 嘎牙鱼清炖? 主料4人份 乌鳢600克 滑子菇150克 辅料 黄酒20克 食盐2克 白醋5克 胡椒粉2克 白糖2克 水过多 步骤1滑子菇开水焯烫后备用 步骤2生鱼去骨切片，这样切是为了孩子吃起来利便，也可能直接切段 步骤3切成块，加葱、姜、胡椒粉、食盐、白糖、黄酒腌制10分钟 步骤4锅中放植物油，炒香姜末 步骤5下入鱼块煎，煎的时候不要翻动 步骤6一壁煎定型后翻面煎 步骤7两面都煎好后加开水没过鱼块 步骤8加白糖以及胡椒粉 步骤9加黄酒以及白醋 步骤10滑子菇也下入，大火煮开转小火炖6分钟 步骤11最后加食盐 步骤12再不断炖2分钟即可 1.筛选别致鲫鱼两条。 2.鱼背切花刀，鱼肚内放入姜片，倒入少许料酒腌制去腥。 3.腌好后，锅内倒入少许花生油（热锅凉油）放入鲫鱼，煎至两面金黄色后退出水。 4.放入两三片生姜以及葱段煮开后转小火煮至汤体奶红色退出适量食盐即可。 5.盐乃百味之首，清炖鲫鱼汤惟独这么重大，滋味鲜美，鱼肉微甜。 配方：蒜白过多、大蒜籽过多、鱼2条、豆腐过多、黑木耳过多、生姜多少片、红辣椒6个、食用油过多、少许米酒、过多盐、2勺生抽。 豆腐清炖鱼的做法： 一、鱼剖好冼净，用厨房纸巾吸干水份。黑木耳泡发洗净，红辣椒洗净切丝、生姜切丝。 二、锅里倒油，中火煸炒葱姜蒜花椒八角，有香味溢出后全副捞进碗里，用残余的油中将鱼放进锅中煎至两面金黄。 三、另起油锅，爆香姜丝、蒜片、蒜段，倒过多米酒小火煮会儿。 四、再倒入开水盖过鱼，大火烧开后调小火加盖炖煮，炖煮半小时后，退出冻豆腐大火煮开。 五、再放入黑木耳调小火不断炖煮，煮至汤汁发白有点浓稠时，加点盐、生抽、红辣椒丝煮会儿。 六、最后撒点黑胡椒碎、大蒜叶关火。趁热盛出，即可享受。 小贴士 一、腌制时候用料酒，炖到汤里放米酒更香。 二、炖鱼的时候放点五花肉，可能去腥、体香。 三、由于鱼的种类以及巨细各不相同，详细炖制的光阴仍是要尝一下比力保险。 1.首先将鱼去鳞，去鳃，去内脏，用清水洗净，改刀（在鱼身上两面打斜刀）。 2.起锅烧油（少油），下入姜丝，辣椒段（少放点）爆香后加水，下鱼开大火烧开（炖出奶白汤转中火在炖二颇为钟摆布）料酒少许。 3.炖好后退出盐，味精，鸡粉，胡椒粉，调好后既可出锅，装入大碗。 4.装碗后，退出葱丝，香菜沫，最后滴的多少滴香油，实现。 清炖鱼是最重大省事的鱼的做法之一，清炖鱼不光省事，还很省油，对于身段瘦弱有利。清炖鱼的食材主料：鲫鱼500g 辅料姜10g葱5g盐6g胡椒粉少许色拉油5ml。 鱼杀好洗净，锅置火上退出色拉油，油8成热时放入鱼，快捷的两面煎一下。而后放入开水，放入葱段以及姜片。大火烧开后转中火炖至汤浓白即可。炖好汤后，放入盐以及胡椒粉。 清炖鱼是一道鲜味的汤菜，汤汁浓白，肉质鲜嫩，具备补气开胃、强筋骨、补肝肾的成果；颇为适宜孕妇、产妇、老人、小孩食用，这样做，可能最大化的保存鱼的营养价钱，有好的的工具要清晰分享，小鱼把好做法分享给你们。  清炖鱼的详细步骤 1.食材：鲤鱼半条、葱一段、姜一小块儿、蒜四五瓣儿。 调料：盐1小勺（2克）。  2.把鲤鱼对于半切开，用一半就好；鱼尾处以及鱼头处各划一刀，掏出鱼腥线。  3.家里的锅有点小，整条鱼做不太利便，咱们把它从中间切开。  4.葱切段、姜切片，蒜用刀拍一下就好了。  5.起锅，把锅烧干，锅中倒油；油温烧至五成热，放入姜片，接着放入鲤鱼，转中小火炬鲤鱼给煎一下（鱼要煎一下在炖，直接炖，汤汁不发白）。  6.鲤鱼稍微定下型之后，把鱼翻以前煎；而后放入葱以及蒜，倒入清水没过鱼，大火烧开（一次加够水，中途加水会影响汤汁的浓白）。  7.烧开后，转小火炖30分钟，这会的汤汁就有些白了，一下子愈加浓白。  8.三颇为钟之后，关火；用筷子挑出葱姜蒜，而后，放入一小勺盐调味儿（盐要最后放，这样鱼肉不会发柴），搅拌平均，盛出即可。  9.营养又鲜味的清炖鱼就能做好啦！ 嘎牙鱼清炖? 一 制作清炖鱼的质料： 　　1.主料：鲤鱼1只约1斤（其余鱼也可能）。 　　2.配料：葱、姜、蒜、香菜各过多。 　　3.调料：精盐、醋、酱油、料酒、食用油各过多。 　　二 清炖鱼的做法： 　　1. 将鱼刮鳞，去内脏，挖腮，用冷水洗净。用精盐浸渍5-10分钟待用。 　　2. 炒锅里添油，上火加热，油烧热后，用葱花炝锅，而后退出过多水（水量以漫过鱼身即可），将鱼放入锅内。 　　3. 放入料酒、葱、姜、蒜、醋、香菜，大火烧开。 　　4. 开锅后，小火慢炖30分钟摆布即可。假如想使汤更有营养，可在炖鱼的时候，加之香菇以及多少颗红枣。吃完鱼后，鱼汤还可能喝或者用来煮面条等。 主料4人份 乌鳢600克 滑子菇150克 辅料 黄酒20克 食盐2克 白醋5克 胡椒粉2克 白糖2克 水过多 步骤1滑子菇开水焯烫后备用 步骤2生鱼去骨切片，这样切是为了孩子吃起来利便，也可能直接切段 步骤3切成块，加葱、姜、胡椒粉、食盐、白糖、黄酒腌制10分钟 步骤4锅中放植物油，炒香姜末 步骤5下入鱼块煎，煎的时候不要翻动 步骤6一壁煎定型后翻面煎 步骤7两面都煎好后加开水没过鱼块 步骤8加白糖以及胡椒粉 步骤9加黄酒以及白醋 步骤10滑子菇也下入，大火煮开转小火炖6分钟 步骤11最后加食盐 步骤12再不断炖2分钟即可 豆腐 1块半 蒜 6瓣 酱油（老抽） 1勺 盐 过多 生抽 过多 罗非鱼 1条 姜 可多豫备一些 葱 过多 花椒 大料 过多 香菜 过多（依总体口胃） 料酒 过多 豆瓣酱 过多 家常豆腐清炖鱼的做法步骤 步骤 1 space 第一步：将所用配料切好，备用。葱姜蒜，花椒大料。 第二步：鱼，去鳞，操持清洁，将盐放入鱼身内，推拿平均，随即放入葱姜蒜，倒入料酒、腌制10-15分钟。 第三步：在鱼身双侧剌多少道横纹（斜着来），以便更好地入味。（淡忘摄影了。。。） 步骤 2 space 将豆腐切块备用。 步骤 3 space 香菜切好备用。 步骤 4 space 葱姜蒜花椒大料，油热后爆炒至吃香味，放入腌好的鱼，待鱼身稍微上色后，退出清水，随即仔退出大批葱姜蒜。 步骤 5 space 鱼煮开5分钟摆布倒入切好的豆腐，早煮是为了豆腐更入味。 步骤 6 space 大火煮开后，转中小火慢炖15-20分钟。随即退出豆瓣酱，葱段，香菜，即可出锅享受～