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大叔食堂小二烧肉 | 千亿烧肉市场，性价比决定“竞争力”
成都网红餐馆维权纷争：真假“人民食堂”对簿公堂谁在乱用“人民的名义”
多吃鸭卤味 | 加盟优势＋加盟扶持＋加盟流程一站式解析

大叔食堂小二烧肉 | 千亿烧肉市场，性价比决定“竞争力”

据红餐品牌研究院数据表示，在国内新兴日料品牌不断崛起的当下，我国日料品类总门店数已突破8万家，市场规模接近2000亿元。

这些品牌诞生于国内，本身对于本地市场敏锐度极高，又有敢于突破的精神，将本土文化与日本文化相结合，在探索日式风格的道路上不断进行本土化创新，形成了如今的日料千亿市场。

但规模扩大代表着竞争愈发激烈。在这千亿日料市场中，想要领跑他人，必然要有他人所不具备的亮点，即“性价比”。

*大叔食堂小二烧肉门头照

对于食客来说，“性价比”代表着他们可以花更少的钱拥有更好的体验；对于日料创业者来说，“性价比”代表着他们可以用更轻松的方法去赚更多的钱。

而作为一家全国日式料理连锁品牌，大叔食堂创办于2014年，截止目前已于全国开设门店共60余家，除却在福建省留有大叔食堂的足迹，还在浙江、重庆等地开有大叔食堂门店。小二烧肉作为大叔食堂旗下品牌于2016年问世，发展至今收获了大批忠实粉丝，还在2023年时获得“大众点评必吃榜”推荐餐厅的奖项荣誉。

*大叔食堂小二烧肉

洞察年轻消费者需求，性价比为王

大叔食堂小二烧肉在成立不过数年时间就能够取得如此佳绩，离不开自身的发展与努力。相较于大部分日料品牌来说，大叔食堂小二烧肉有着不同于他们的前瞻性与创新性。

过去日料品牌大多走高端路线，偶有平价日料但品质往往难以保证，而这中间所附带的庞大消费群体，在日料品类长期无法得到需求上的满足。大叔食堂小二烧肉正是洞悉了其中特点，品牌所主打的就是年轻人更喜欢的高性价比日式烧肉，人均不过百元，就可以品尝一顿正宗的日式烧肉美食，明星招牌烧肉、碳烧好物、小二拼盘、炸物、芝士等小二烧肉美食随心选择、丰俭由人，也正因此大叔食堂小二烧肉才会深受如今的年轻人欢迎。

为了保证让食客品尝到味道好、品质高、价格合适的日料，大叔食堂小二烧肉通过自我出品证件齐全的国产肉类产品以及与第三方大型供应链合作的方式，严格做到控制食材毛利的同时保证食材品质，走出了一条别的品牌很难预约的高性价比模式。

*大叔食堂小二烧肉爆单场景

灵活选择加盟模式，更具性价比的连锁化步伐

对于日料创业者来说，最靠谱的事情无非是找到一家可靠的日料品牌。众所周知，现今创业者选择加盟品牌时，往往会先观察品牌的加盟扶持如何，选址、运营、培训、设备等必要扶持是否齐备，又是否有提供如设计支持等的额外扶持。面对这一情况，大部分的品牌都是只给加盟商提供最基础的加盟保障。

而大叔食堂小二烧肉为了给予加盟商更有利于他们的保障，会为加盟商提供选址、装修、培训、设备、驻店、运营、研发、物流八大扶持，从开店前涵盖至开店后，保障加盟商加盟后能轻松运营门店。

但大多加盟商有时候或许不想要如此多的扶持政策，比方说有的加盟商觉得他们无需驻店支持，自己运营就能经营好门店，就希望能够少提供一项扶持政策少交一点加盟费。面对这种情况，大部分的品牌都是不可能答应的。而大叔食堂的加盟模式灵活，所提供的加盟扶持政策根据加盟费的不同而有所区别。不同的加盟套餐所涵盖的加盟扶持也不同，加盟商就可以根据自己的需求灵活选择，这样做不止能够满足所有加盟商的需求，也能减少加盟商的投入成本。

*大叔食堂小二烧肉

正如前文所提到的，大叔食堂小二烧肉的产品品质高、价格合适，加盟模式灵活、更具性价比，真正做到了让食客用更合适的价钱吃到更优质的食品，让加盟商用更轻松的方法赚更多的钱。

从大叔食堂小二烧肉的产品、加盟模式不难看出，我国日料市场形成千亿赛道不是没有原因的。在大多数国人对于日料的印象还处于高端、昂贵的时候，本土日料早已吸取了外来品牌的教训，经过洗礼与创新自成一派。而事实也证明，在日料市场不断扩大的现在，也只有如大叔食堂小二烧肉这样积极进取创新的全新本土化品牌，才真正有可能在这个赛道做大做强！

成都网红餐馆维权纷争：真假“人民食堂”对簿公堂谁在乱用“人民的名义”

封面新闻记者宋潇

“人民食堂”，在成都大街小巷，可谓随处可见，但哪些是真的“人民食堂”，食客也许并不了解。

7月29日，成都高新法院对4起侵害商标权的案件进行集中宣判，其中一起涉及成都著名川菜馆“人民食堂”的案件引发关注。“人民食堂”商标拥有者起诉成都多家冒用“人民食堂”的名义开店的餐馆，要求相关经营者停止侵权，并赔偿相应损失。

真假“人民食堂”

原来，在2012年9月，王某注册成立了个体工商户“武侯区仁民食堂”，在成都市武侯区玉林东街16号创办“人民食堂”首店，经营以传统川菜为核心的民间特色菜。

此后，王某先后成立多个“人民食堂”直营店，并于2014年起，开始向国家商标局申请注册“人民食堂”商标，2016年12月14日，王某经核准成为第14194361号“人民食堂”注册商标专用权人，该文字商标的核定使用服务为第43类，包括备办宴席、餐厅、自助餐厅、快餐馆、餐馆、酒吧服务、茶馆、流动饮食供应、柜台出租、养老院。

期间，王某持续通过电视台、网络平台等媒体公开宣传“人民食堂”餐饮品牌，并与多个主体签订“人民食堂”《商标许可使用合同》，许可加盟者在特定区域使用“人民食堂”商标，加盟店经营地涵盖四川省内外。

由于生意火爆，一夜之间，带着各式前缀和后缀的“人民食堂”餐饮店开始出现在成都市场上。

2023年8月起，王某通过公证证据保全的方式，对多家餐馆在其门头店招、菜单、餐具、室内装潢等物品上擅自公开使用“人民食堂”标识，以及在某些订餐平台上擅自以“人民食堂”名义对外销售菜品的行为进行固定，并发函要求相应经营者停止侵权，因双方未能就责任承担达成一致协商意见，王某以侵害商标权为由，向成都高新区人民法院起诉，要求相应餐馆的经营者停止使用“人民食堂”标识，每案索赔10-15万元。

国家知识产权局商标局“人民食堂”注册商标

法院判决：

假“人民食堂”停止侵权

成都高新法院审理后认为，第14194361号“人民食堂”商标经核准注册，尚在有效期限内，王某作为该商标专用权人，其合法权利应受法律保护。

根据《中华人民共和国商标法》规定，未经商标注册人的许可，在同一种商品或服务上使用与注册商标相同或近似的商标，容易导致混淆的，属于侵犯注册商标专用权的行为。法官告诉记者，该批案件中，数名被告在线下经营场所内、线上平台宣传中突出使用“人民食堂”标识，考虑到“人民食堂”商标的商誉及在中餐领域的品牌美誉度情况下，普通消费者难以区分，极易造成公众对服务来源的混淆和误认。

被告使用上述标识属于侵犯第14194361号“人民食堂”注册商标专用权的行为，依法应承担停止侵权、消除影响、赔偿损失等法律责任。

山寨“人民食堂”标识

法院判决相应被告立即停止在其经营活动中使用侵权第14194361号“人民食堂”注册商标专用权的标识，并赔偿原告王某因此遭受的经济损失。

对于损失赔偿数额的确定，承办法官表示，我国相关法律法规对于侵害商标专用权的赔偿数额确定方式有明确规定，该批案件中，权利人因被侵权所受到的实际损失和侵权人因侵权所获得的利益均未能通过当事人举证予以确定。

山寨“人民食堂”标识

法院根据权利人申请，依法根据侵权行为的情节，综合考虑查明侵权门店经营规模、时间，侵权行为人的主观状态，涉案商标的声誉、许可使用费数额及权利人制止侵权行为的合理开支等因素，作出相应判决。

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