大维奶茶加盟店

南宁火热的大众饮品测评来咯 好喝的竟然是

吃货情报局第09期

南宁超火热的大众饮品测评来了！好喝的竟然是……

“专（ki）业（i）的（fi）”测评

建议WIFI观看，土豪随意：)

本期吃货情报局测评内容是事情是这样的：

中国有句老话，不知各位听过没有~

维他柠檬茶，爽过吸XX

VIVI局长最近又迷恋上一款蜜汁茶饮料

第一次喝

咦，怎么会有人喜欢这种饮料？

过段时间

这不是上次喝的柠檬茶么？再试试还是不是那么难喝

再之后

好像这味道也可以接受

最后

握草这饮料简直有毒

还有人说

维他柠檬茶、《我在东北玩泥巴》、阴阳师

世界上三大品

合为一体那就天下无敌了

于是乎这也许是2016年最后一期饮料测评，

让我们张开双臂，看看南宁饮料哪家强？

每期《吃货情报局》在南宁吃货王、吃遍南宁首播

最后我们结合实际，

一致决定本期吃货情报局的评测对象是

芝士茶水果茶

我们花了几天时间

从朋友圈、微博、朋友口中

搜罗了南宁有代表性的、覆盖率较高的

或比较受热棒的饮品店

作为评测对象

一共选择了六家饮品店：

三家芝士茶店

喜茶、宇治茶铺、萃茶师

三家水果茶店

大维、遇见h、察里王子

同时力邀了多位“饮品专家”

一同扫荡南宁的有代表性的饮品

趁着南宁天气凉爽，偶有凉风轻轻吹过

正是喝芝士茶/水果茶的好时机

◆◆◆◆◆

吃货情报局探员

本期吃货情报局会邀请6位吃货+1位局长

对指定美食进行测评

测评方式：盲测

本期吃货情报局采用的是盲测，事先遮挡住杯子品牌。

让吃货探员在完全不知道的情况下试喝，品论味道猜品牌。

然后揭晓后，再做出综合评价。

一是因为南宁奶茶店的数量众多且更替太快

二是因有粉丝对我们奶茶盘有点点【王婆卖瓜】

三是因为我们都是对南宁大众饮品爱得深沉的大吃货

◆◆◆◆◆

「水果茶系列」

◈测评维度◈

【何谓一杯好的水果茶】

水果茶的魅力，就在于其中的水果和茶带来的有趣口感。我们会考量水果茶中各种水果搭配是否均衡和谐，以及水果的新鲜程度是否过关，毕竟，你总不希望自己在喝水果茶的时候，吃到的水果是不好的，也影响到水果茶的实际口感，更直接决定了你能不能把水果茶愉快地喝完。

「大维饮品」

◆翡翠柠檬◆

地址：南宁市兴宁区青云街悦荟广场奶茶街

探员回报VIVI钰姐

VIVI

盲测：看来这次测评的这杯是柠檬茶系列，柠檬好清爽。想起了中学的味道，初恋的味道呀！猜测是菜茶茉。

评分

甜度:3.5／香味:4.5／茶味:4.5

水果新鲜程度:4.5／水果搭配:4

综合得分:4.2

评价

居然是大维，果然是中学时候的味道，一整颗柠檬在里面，口感很棒，爽，酸爽的爽。柠檬来自宝岛台湾，所以整体味道才会那么香。

钰姐

盲测：这杯的柠檬味很香，酸酸甜甜而且不会很腻。感觉很熟悉的味道，好像是地下铁。

评分

甜度:3／香味:4.5／茶味:4.5

水果新鲜程度:4.5／水果搭配:4

综合得分:4.1

评价

里面好大一颗完整的柠檬在里面，酸甜适中，大维的味道不愧是学生时代的味道，满满的都是回忆呀！

◆◆◆◆◆

「遇见h」

◆气泡水果茶◆

地址：南宁市兴宁区共和路美点转角处

探员回报VIVI钰姐

陈大鸟

盲测：这一杯看来就是水果茶啦，从被子里就看到了满满的水果，喝得出来是每一种新鲜水果的甜味。

评分

甜度:4／香味:4／茶味:4

水果新鲜程度:5／水果搭配:5

综合得分:4.4

评价

里面满满都是水果，而且搭配的恰到好处，水果茶的甜味都是新鲜水果的甜味。

橘子

盲测：这一杯的水果比较丰富，而且甜味和茶味混合得很好，是气泡水果茶耶。

评分

甜度:4／香味:4.5／茶味:4.5

水果新鲜程度:4.5／水果搭配:5

综合得分:4.1

评价

水果丰富，并且加入了苏打水，气泡的感觉好像一直在勾引你的味蕾一直喝下去，很不错呢。

◆◆◆◆◆

「察理王子」

◆鲜果酵醋◆

地址：南宁市青秀区凤翔路航洋南广场L1N012号

探员回报辣条咖灰君

辣条

盲测：一开始就闻到一股酸味，感觉自己好像怀孕了，尝起来就好像是苹果醋。

评分

甜度:2／香味:4／酸味:5

水果新鲜程度:4／水果搭配:4

综合得分:3.4

评价

鲜果酵素，怪不得那么酸，并且里面的水果搭配还是蛮多的呢，感觉喝了之后可以瘦身。

咖灰君

盲测：有水果的混合得酸味在一起，味道真的好像是苹果醋呀！

评分

甜度:2／香味:4.5／酸味:4.5

水果新鲜程度:4／水果搭配:4

综合得分:3.8

评价

鲜果酵素，传说中很健康的果蔬酵素，真是有饭前开胃，饭后减肥的功效。

◆◆◆◆◆

「芝士茶系列」

【何谓一杯好的芝士茶】

奶盖：能闻到奶香味，观感会是浓稠的奶白色奶盖，入口顺滑不滞，最忌奶盖甜腻厚滞。奶盖的原材料不外乎牛奶、奶盖粉、芝士奶酪，而融合度直接跟奶盖的原材料有关，因此不对奶盖和茶的融合作测试。

茶底：关于茶底，一般以红绿茶为基本款，特色款则多以乌龙、普洱等为主。而所谓的现泡茶，60高温冲泡，好的茶底，应该在喝奶盖的同时，也能够喝出的茶味，体现茶的苦涩和茶浓。

◆◆◆◆◆

「喜茶」

◆喜芝芝四季春◆

地址：南宁市兴宁区青云街悦荟广场A1057铺

探员回报陈大鸟橘子

陈大鸟

盲测：茶味入口很清香，芝士也很浓郁，我觉得我们心中的答案是一致，一喝就的出来是哪家的啦！（大鸟最爱的芝士茶）

评分

甜度:4.5／茶香:4.5／茶味:4

芝士浓稠度:5／奶香:4

综合得分:4.4

评价

茶入口的清香使得芝士没有那么腻，味道很棒，满满的幸福感。

橘子

这个茶与奶盖配起来刚刚好，我想我知道是哪家啦。

评分（满分5分）

甜度:4.5／茶香:4／茶味：4

芝士浓稠度:5／奶香:4.5

综合得分:4.4

评价

在办公室经常喝，它的茶底是清澈的，芝士也很浓稠，观感会是浓稠的奶白色奶盖（茶和芝士有分界线），芝士没有和茶融为一体，入口顺滑不滞，f。

◆◆◆◆◆

「宇治茶铺」

◆奶盖御抹茶◆

地址：南宁市民族大道万象城负一楼

探员回报辣条小野

辣条

盲测：奶盖的口感好好，抹茶味微微苦涩，跟其他抹茶口味的芝士茶有点一样。奶盖的口味绵密而且也很香。

评分

甜度:4／茶香:4／茶味:4

芝士浓稠度:4／奶香:5

综合得分:4.2

评价

很日式的口感，抹茶口味恰到好处，没有颗粒感。店铺环境布置得很用心，装修风格、铺面摆设、店员服装都是日式和风，很有氛围。不少人都是冲着宇治手打抹茶的名气来的。

小野

盲测：奶改味道浓郁绵密，不过感觉抹茶味道不够甜，微微有一些苦涩的味道。

评分（满分5分）

甜度:3／茶香:4／茶味:5

芝士浓稠度:4／奶香:4

综合得分:4

评价

抹茶的味道和轻柔的甜勾人味蕾，作为一家新开的店人气就那么高，感觉还是会回购的！

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「萃茶师」

◆芝士宇治抹茶◆

地址：南宁市青秀区七星路与新民路交叉口

探员回报VIVI钰姐

VIVI

盲测：从外表看起来看来是抹茶奶盖，不过茶底的颜色略微有些淡绿色的感觉，口感入嘴还可以，猜测是贡茶。

评分

甜度:4.5／茶香:3.5／茶味:4

芝士浓稠度:4／奶香:4

综合得分:4

评价

上面的芝士还是蛮浓郁的，但是要注意喝的方式，一定要45度喝，让芝士和抹茶一起喝，单独喝到抹茶会有一些偏甜。

钰姐

抹茶奶盖的味道，芝士还是比较浓稠的，入口感觉不错，猜测是皇茶。

评分（满分5分）

甜度:4／茶香:4／茶味:4

芝士浓稠度:4.5／奶香:4

综合得分:4.1

评价

芝士浓稠度很高，两个一起喝的话会好，分开喝芝士太腻抹茶太甜，二者结合起来刚刚好。

◆◆◆◆◆

吃货情报局芝士茶/水果茶测评结果

本次测评仅代表测评人员个人观点，不代表本栏目官方立场。

受所测商品种类、食用时间等因素影响，难免会有品质差异，望谅解。

水果茶系列

遇见h大维饮品察里王子

局长说：论水果丰富程度遇见h当属最佳，虽然察理王子的那杯也有水果，不过都是经过时间发酵的，遇见h略胜一筹。大维饮品一整颗大柠檬在里面，新鲜且口感稳定，不愧是大品牌。

芝士茶系列

喜茶宇治茶铺萃茶师

局长说：当下的茶饮界，奶盖饮品是非常流行的。下层萃取清茶，上层绵密奶盖，有别于以往的分层次口感感受。喜茶首当其冲，人气火爆。宇治茶铺则是还原日式风味，古法制作比较下功夫。萃茶师呢，茶底和芝士相当于两个极端，但二者融合在一起确实恰到好处。

局长小结

总体这一次的测评还是很棒的，尝试了很多不同的味道。接下来分享一些大家作为参考信息。水果茶呢，喜欢超多混合水果的味道呢，那就推荐你去尝尝遇见h啦。大维是比较稳定的出品，毕竟算是南宁最早一批做连锁饮品品牌的啦。想要瘦身的可以试试看察理王子的鲜果酵素。

芝士茶里，味道较好的就是喜茶，就算是工作日人气依然火爆。万象城新开的宇治茶铺就是还原日式风味，抹茶味道比较浓，并且不是很甜。萃茶师很多人会拿来和喜茶做比较，不过局长觉得各有千秋啦。

若有异义，赶紧留言！

==特别鸣谢==

感谢爱德华精品咖啡馆对本期吃货情报局场地支持

地址：南宁青秀区桃源路60-8号奥体宾馆2楼

联合出品

南宁圈南宁吃货王吃遍南宁

栏目监制：i_Awh

吃货探员：陈大鸟、橘子、咖灰君、小野、辣条、钰姐

前期摄影：土豆、大海、基围虾、靖靖

编辑：i_Awh、面面、辣条

后期剪辑：土豆、大海

吃货情报局局长：VIVI

严厉查处14家！昆明曝光一批违反疫情防控规定企业

来源：昆明日报-掌上春城

掌上春城讯近日，昆明市各级市场监管部门为落实疫情防控要求，持续加大市场监管领域疫情防控力度，压实农贸市场、餐馆、药店等市场主体疫情防控责任，严厉查处了一批违反疫情防控规定的企业。具体名单如下：

餐饮店：未在餐馆入口处严格查验健康码、行程码、测温，从业人员未佩戴口罩等防控要求，责令立即停业整改，并进行相应行政处罚。

1.云南妙手餐饮管理有限公司（五华区）

2.盘龙区朝勇餐饮店

3.官渡区玫瑰湾一期大维饮品店

4.西山区伊胜兄弟缘清真面馆

5.高新区科高路尚善现捞食品店

6.经开区英华小吃店

7.滇池国家旅游度假区露露小吃店

8.空港经济区大板桥小锅米线店

农贸市场：市场开办方未严格落实疫情防控工作要求，在市场出入口无人值守，对扫码、测温、戴口罩等疫情防控措施落实不到位，场内经营户未佩戴口罩，责令立即停业整改，并进行相应行政处罚。

1.官渡区普自农贸市场

2.西山区安康清真农贸市场

3.呈贡区新都惠景园集贸市场

药店：落实有关疫情防控要求不到位，未按规定对进店人员扫码、测温，未落实佩戴口罩要求，责令立即停业整改，并进行相应行政处罚。

1.云南健之佳连锁健康药房有限公司商启街分店（官渡区）

2.云南健之佳健康大药房有限公司花香满径店（呈贡区）

3.云南健源大药房有限公司新光巷分店（高新区）

昆明市各级市场监管部门提醒：对执行疫情管控措施要求不到位、敷衍塞责、流于形式的，一经发现，立即停业整顿并严肃查处。请广大市民群众积极监督，如发现线索，可及时拨打12315热线进行举报。

掌上春城记者：洪伟

责编：李晓梅

编审：吴晨萍

终审：周建军

本文来自【昆明日报-掌上春城】，仅代表作者观点。全国党媒信息公共平台提供信息发布传播服务。

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店铺濒临倒闭，这3招把它盘活逆袭

在我们的线下培训课程中，有位来自云南的学员：冯天（化名）

和很多半路创业的人一样，在进入茶饮界之前，冯天从事过很多行业，从服装批发的原料采购到成品批发，很多都是些一杆子买卖；

辛辛苦苦打工，最后都是为别人赚钱做嫁衣；如何实现经济保障和财务自由成了创业的理想驱动力，冯天开奶茶店的想法也因此诞生。

如今的冯天已经开了两家门店。

他的成功路径是什么？又有何可取之处？

看完这篇文章，或许你能找到一些答案。

茶饮+小吃：

从群众中来，到群众中去

冯天的门店并不显眼，在三四线城市这类门店随处可见：

十几平米的空间，在当地某条小街上一字排开，一眼扫过去并无什么印象；硬要说冯天的门店有什么不同的话，就是他将门店一分为二，看上去像是两个小小的档口。

正是这个不起眼的小档口，让0经验的冯天从茶饮小白，变成了现在2家门店的创业老板，虽说谈不上真正的财务自由，但至少经济有了保障，离财务自由也更近了一步。

冯天的新门店叫“爱上米Q”主打茶饮+小吃，走上这条复合型门店的其中一个很重要的原因：冯天喜欢“唠嗑”，尤其喜欢和顾客“唠”。

和其它开了分店的老板不同，冯天属于坐店老板，每天他都会去店里看看，不为别的，就为了和消费者聊聊天，在聊天的过程中“打探打探”自己的顾客在关注什么喜欢什么。

一开始冯天的门店里也只有奶茶饮品，后来冯天发现来店里的消费者都是附近一些学生，在聊天接触中冯天发现学生们除了饮品需求，一天上下课后，对于嘴馋肚子饿也有很大的需求，于是他开始考虑如何为他们填补上这块需求。

后来经过对比筛选，冯天发现在市场尤其是在三四线城市，茶饮+小吃品类正在迅速崛起，于是在门店上新了炫米卷这类小吃；

不仅解决了原有学生们的需求，提高了门店客单价，还拉来了一批新的客群

中国的创业者，最大的缺点是不会做营销

新东方联合创始人徐小平说过这样一句话：

中国的创业者，最大的缺点是不会做营销

这句话适合17年刚创业的冯天，如今的他早已有了创业者思维。

别看门店招牌上‘爱上米Q’几个字简简单单，这可是经过冯天深思熟虑的。

紫米是当地的特色，当地人也很喜欢吃，所以冯天在此基础上推出了主打产品“酸奶紫米露”，重点落在了“米”字上，之后选择的主打品类，比如炫米卷，都是基于此延伸的。

仔细想想，我们刚玩游戏的时候，注册5分钟，取个游戏人物名都得花上2小时，但偏偏很多人在寄托自己理想的门店名上很随便，要么灵光一闪随便来上一个，要么根据自己的喜好文艺又难懂。

却忽略了：门店名字决定了门店调性，一旦赋予人、事一个名字，就意味着你们之间形成了某种羁绊，拥有了感情的纽带。

除了门店招牌，在产品打造上冯天也做到了资源上的绝对倾斜，简单来讲，冯天有了自己的产品结构和爆品思维。

无论是门店海报、台卡、电视墙，都能随处看到“爱上Q米”的主打产品，顾客一进店就知道什么事招牌产品了，不仅节省了点单时间，还加深了对产品的印象。

不要总是觉得酒香不怕巷子深，自己产品好别人应该知道。

必要的信息要充分露出，尤其是门店主打产品，这样才能有更大空间让爆品成长。

那些跟你过不去的东西

最后都将使你更强大

创业2年多的冯军，说起印象最深的一件事，就是来自成熟品牌的打压。

“爱上米Q”附近有家创立十余年的成熟饮品店——大维饮品，刚开业时大维对冯天这种自创门店并不在意，直到发现自己门店客群开始逐渐向冯天门店流入时，大维才开始有所动作。

采取的战略就是——降价

面对竞争对手且又是成熟品牌的价格打压，冯天一时慌了阵脚，只能被动的以更低的价格迎战。

那段时间的价格战让冯天苦不堪言，好不容易提升到1000的日营业额，硬生生被打回解放前，冯天吃不好也睡不好，一度怀疑自己是否能坚持下去。

好在两三个月后，大维看到顾客稳定，打压也就放低了。

可就在冯天以为风波过去了，更糟糕的事情出现了：附近学校的那批老顾客升学走了。

原来一批消费主力军的流失给冯天门店造成了不少损失，这时候冯天开始考虑如何才能吸引新的一批流量，同时巩固现有流量。

后来又经过营销学习，冯天开始把重点放在了会员上面。

冯天对会员系统进行了全面升级，设置了等级、福利，让不同等级的会员享受到差异化福利和优惠，短短三四个月时间里，冯天的会员已经超过了2400+

创业路上有很多黑暗时刻，你永远都不知道哪一段是你的至暗时刻，唯一可以肯定的是，这些所有难熬的时刻终将会成为你的财富。

再谈起这段经历，冯天充满了自信：面对成熟品牌，没有什么好怕！

如今，虽说是自创型小门店，但冯天已经有了自己一批稳定的“品牌粉”了。

从日营业额每天800，到现在每天3000+；回想起这段创业历程，冯天感慨万分，之前是又累又苦逼，现在是越累越开心；

在经营中建立了自己系统化的营销思维，从产品、包装，到复购黏性，冯天的每一步都通过学习在不断成长。

-写在最后-

今年，优闲狐课程学员已超过2000位，其中近30%的学员顺利创业；

更有超过40%的门店，在创业初期便实现盈利，占领区域行业TOP1的位置，并进入到创业的下一阶段——开设分店以及完善品牌。

想要了解更多资讯，可以搜索关注微信公众号【优闲狐茶饮】，分别会可以回复【我要配方】可以获取300+的配方资料；回复【门店损益表】可以获得门店损益系统计算表；回复【开业流程】可以获完整的开业流程；回复【评估表】可以获取奶茶店的选择评估测算表；回复【奶茶店装修】可以免费获取奶茶店装修设计效果图，对于已经开店的店主，我们还可以免费诊断店铺哦，可以留言到后台哦。