羊肉怎么炖好吃_美食大全_慕实号餐饮加盟网

羊肉最佳吃的炖法，用料羊肉，圆葱一个，生抽2勺，干辣椒5个。去厚皮白萝卜一个二斤摆布切好滚刀块。

香油30克羊肉圆葱切块羊肉涉水泡一小时洗去血水，羊肉圆葱香油生抽淹制40分钟冷水下锅退出干辣椒，开锅40分钟后退出白萝卜块盐在炖20分钟后就好了，肉鲜无膻味特好吃，试试吧重大好做

豫备3斤羊排剁成小块装在一个大盆中，在概况倒入过多的凉水，浸泡2个小时摆布，将羊排概况的血水浸泡进去，这样炖进去的羊汤更鲜美不雅喝，尚未腥膻味。

2个小时之后将泡进去的血水倒掉，再重新倒入清水多洗涤多少遍，将下面的血水洗涤掉，控水备用。

豫备一块生姜拍散，一块大葱切成葱段，一个洋葱去皮切成洋葱片备用。将处置清洁的羊排全副放进锅中，而后再往锅中倒入饶富多的凉水进去，水要一次性加足，中途不要加凉水，水加完之后开大火，不要盖锅盖，大火煮开之后锅中会有良多浮末，将浮末全副捞进去，(不捞进去的话炖的羊汤会有一股腥味）浮末全副捞进去之后在概况退出当时豫备好的洋葱以及葱段尚有姜片，再退出一小把花椒进去搅拌一下，而后盖上锅盖转中小火炖1个小时摆布。

豫备一个萝卜用清水洗涤清洁之后将萝卜的头部以及尾部去掉，而后将萝卜全副切成小块，装在盆中备用。

这个时候的羊汤已经炖了一个小时了，将萝卜块倒进锅中搅拌一下，而后盖上锅盖不断开中小火炖半个小时摆布，半个小时之后在概况退出一勺盐调味，而后再炖10分钟摆布关火。豫备一棵大葱，将大葱切碎，豫备2-3棵香菜切成香菜末备用。

将羊汤盛在碗中，退出切好的葱末以及香菜末，凭证总体口胃再在概况退出过多的胡椒粉以及孜然粉，喜爱吃辣的再放点辣椒面搅拌平均就能吃了，鲜味的羊汤就做好了。

食材。

羊排2斤。甘蔗 4。节马蹄 8只。干鱿鱼 1条。瑶柱 10粒。党参 3条北。芪 3片。红枣 8粒。当归 3片。枸杞子 1小把。生姜 4片。料酒 1茶匙。白酒 1茶匙

步骤 1

羊排斩件后将羊肉洗净，而后放入清水中泡1-2小时泡出肉中的血水（需要换水），可能接管流水浸泡法，这样做出的清汤羊肉比力幽香。

步骤 2

烧一锅水，在烧水的同时掏出泡好的羊肉，用清水冲洗清洁，等锅里水开后，放入羊肉烧开，煮出羊肉中的浮沫就能息兵了。而后捞出羊肉，用温水或者热水再次洗净

步骤 3

烧热油锅，下姜片以及羊肉爆炒，加大批料酒、白酒，大火一再翻炒5分钟后关火。

步骤 4

马蹄去皮，甘蔗削皮后切小段备用。退出马蹄以及甘蔗能去羊肉的燥热，抵达一个互补的熏染

步骤 5

鱿鱼以及瑶柱主要起提鲜熏染，洗清洁备用，鱿鱼可能切花刀。

步骤 6

药材洗净切段备用，枸杞子后下。

步骤 7

在锅中退出清水，水滚后放入羊肉以及此外配料，大火煮开半小时后转小火慢炖1小时，牙口欠好者可能炖1.5小时。起锅前退出枸杞子。即可。

一、豫备别致的羊肉1500克，羊腿骨1000克（已经敲碎）

二、将羊肉以及腿骨放入盆内退出清水泡血水，2个小时换一次水，泡6-8个小时。

三、将泡过血水羊肉以及羊骨头冷水下过放入两片白芷，大火煮开，不断的打概况血沫。

四、羊肉煮熟后捞出，骨头煮4-5个小时直到骨汤变白散发骨香为止。

五、将羊肉切片放入过多盐、胡椒、香菜、葱花，倒入骨汤。一份鲜美的白煮羊肉汤实现。

六、留意事变:泡血水确定要到位能耐作废膻味，血水确定要捞清洁省患上影响汤的鲜美水平。

主料羊肉 1000g 大料 1包生姜 1块辅料油过多盐过多料酒 3汤匙鸡粉少许清水过多腐乳 1块香菜 1根

步骤

1.　　备好羊肉、生姜、大料。

2.生姜洗净去皮切厚片，大料用清水浸泡片刻，去除了灰尘。

3.羊肉洗净、沥干水斩件。

4.烧开一锅水，放入姜片、陈皮略煮。

5.倒入羊肉焯一上水，至羊皮卷缩。

6.捞起放入盆中用清水冲洗清洁。

7.捞起羊肉，沥干水。

8.热锅，放过多食用油，退出姜片煸炒片刻。

9.再倒入羊肉爆炒10分钟摆布。

10.炒至羊肉香味渗透，肉质紧实，调入料酒、盐、鸡粉、翻炒平均。

11.退出没过羊肉概况的清水，放入料包，遮上锅盖大火煮至沸腾。

12.再全副盛入电炖锅内。

13.通电慢炖2小时30分，舀起撒上香菜或者蘸腐乳吃。

用料：羊腿肉1000g、葱约27g、姜约22g、花椒粒约5g、香菜过多、蒜苗过多、胡椒粉过多、盐过多。

步骤：

一、豫备好姜片。

二、把葱切成段。

三、而后豫备好花椒粒。

四、羊腿肉切块，洗清洁。而后锅里加水放入洗好的羊肉，水开后打清洁血沫，捞出羊肉备用。

五、重新用另一口锅加水后放入备用的羊肉，再放入葱、姜、花椒粒。大火煮开后转小火炖3小时摆布，肉炖到中间光阴退出过多食盐，而后不断炖，不清晰肉的软硬度可用筷子戳一下试试。

六、肉炖好了出锅撒上切好的香菜以及蒜苗粒，喝汤的时候凭证自己的口胃退出胡椒粉，鲜味实现。

步骤一

羊肉买来洗净，卸开，最佳用羊腿肉好吃入味（漠视斧子以及锤子……）

步骤 2

切葱姜蒜，香叶两片，八角两粒整的，肉桂一小截

步骤 3

豫备生抽料酒老抽白醋尚有白酒，过多

步骤 4

码好肉，铺满锅底留一丢丢裂痕，丢调料

退出液体调料过多，等煮开了试试不够可能再加…别想着一次加够没可能的

步骤 5

退出矿泉水确定要冷的有(冰都可能便是不能热）没过肉切记

步骤 6

大火煮到下面沉没着白沫沫，填汤等加完汤后转小火，等到汤滚后尝滋味除了盐甚么都可能加！

步骤 7

等到这样后就盖上锅盖，煮到烂熟！后加成块的胡萝卜！等胡萝卜软了之后加盐！！！在煮20分钟到40分钟就OK啦！！

小贴士

所有水是履历之谈冷水炖羊肉的话肉更易软烂，盐后加也是由于加的过早肉会变的欠好煮烂

食材明细

羊肉、萝卜、姜、油、料酒、盐、胡椒粉、鸡精、饮用水、开水。

一、羊肉洗涤清洁后，用清水浸泡一个小时。

二、羊内凉水入锅，放入料酒、姜，焯水去除了膻味。

三、羊肉捞起后，用温水洗涤概况的浮沫。

四、起锅热油，炒香姜块。

五、倒入羊肉翻炒。

六、将水份炒干，炒至概稍微黄。

七、转入低压锅，放入盐以及胡椒粉。

八、倒入开水，大火炖煮颇为钟后，转小火再炖颇为钟。。

九、羊肉炖煮的光阴，处置一下萝卜，萝卜削皮，再豫备过多的芹菜以及姜。

十、萝卜切厚块，姜切片，芹菜切段。

十一、萝卜以及姜片放入汤锅，退出过多的饮用水。

十二、煮至软绵。

1三、羊肉也炖煮好了。

1四、把羊肉以及汤汁一起倒入萝卜汤内，小火炖煮半个小时。

1五、羊肉汤已经炖好了，退出鸡精，撒上芹菜叶即可。

羊肉好吃重大做法如下：

?一、羊肉冷水浸泡一小时以上，泡去血水。

二、洗净，改刀，冷水下锅。

三、退出姜片、葱段、干辣椒、白芷、香叶、桂皮、地椒叶、小茴香。

羊肉好吃的炖法如下：用料：羊肉700g、白萝卜770g、盐1勺、姜片过多、炖肉复合调味料冰糖、黄酒过多、生抽冰糖、冰糖冰糖。一、羊肉洗净。二、把大块羊肉冷水下锅，上火煮开。三、煮开后会有血沫浮出，撇去，再煮3分钟摆布捞出。四、温水冲去肉上残留的浮沫，切成适宜巨细的块。五、把切好的羊肉块放进砂锅里，放进切好的姜片，炖肉用的复合调味料，倒入黄酒以及生抽。黄酒可能多倒一点儿，我倒了小半瓶。也可能换成料酒，但我总体比力喜爱用黄酒来做羊肉。六、退出清水，水量没过锅里的食材就好。假如想炖的光阴久一点，可能多放一点儿的水。一次加饶富，烹调的历程中不适宜再加水了。七、盖上砂锅盖。八、砂锅上灶，息兵，大火烧开。九、大火煮开后，坚持大火约10分钟摆布，再转中小火焖煮35分钟摆布。十、光阴到后，掀开盖，看一下，锅里的羊肉这个时候已经入味了。十一、白萝卜去皮切滚刀块。十二、把切好的白萝卜块放进砂锅里，大火烧开；转中小火煮5分钟，再掀开盖，放过多的盐调味。1三、砂锅开盖，大火收汁，放多少块冰糖进去，可能辅助收汁，还能提味；看到砂锅里的汤汁渐少就能关火了。1四、一份香味十足的萝卜炖羊肉就出锅了。1五、用坤博砂锅制做的这道菜，羊肉颇为入味，尽管软烂但不是低压锅压进去的那种软烂水平，吃起来口感很好，一家老小吃起来颇为过瘾。而且这个砂锅容量很大，再多加些食材也没下场，过年的时候家里假如来人多的话，炖一大锅也饶富吃的。

羊肉好吃重大做法如下：

?一、羊肉冷水浸泡一小时以上，泡去血水。

二、洗净，改刀，冷水下锅。

三、退出姜片、葱段、干辣椒、白芷、香叶、桂皮、地椒叶、小茴香。

羊肉好吃的炖法如下：用料：羊肉700g、白萝卜770g、盐1勺、姜片过多、炖肉复合调味料冰糖、黄酒过多、生抽冰糖、冰糖冰糖。一、羊肉洗净。二、把大块羊肉冷水下锅，上火煮开。三、煮开后会有血沫浮出，撇去，再煮3分钟摆布捞出。四、温水冲去肉上残留的浮沫，切成适宜巨细的块。五、把切好的羊肉块放进砂锅里，放进切好的姜片，炖肉用的复合调味料，倒入黄酒以及生抽。黄酒可能多倒一点儿，我倒了小半瓶。也可能换成料酒，但我总体比力喜爱用黄酒来做羊肉。六、退出清水，水量没过锅里的食材就好。假如想炖的光阴久一点，可能多放一点儿的水。一次加饶富，烹调的历程中不适宜再加水了。七、盖上砂锅盖。八、砂锅上灶，息兵，大火烧开。九、大火煮开后，坚持大火约10分钟摆布，再转中小火焖煮35分钟摆布。十、光阴到后，掀开盖，看一下，锅里的羊肉这个时候已经入味了。十一、白萝卜去皮切滚刀块。十二、把切好的白萝卜块放进砂锅里，大火烧开；转中小火煮5分钟，再掀开盖，放过多的盐调味。1三、砂锅开盖，大火收汁，放多少块冰糖进去，可能辅助收汁，还能提味；看到砂锅里的汤汁渐少就能关火了。1四、一份香味十足的萝卜炖羊肉就出锅了。1五、用坤博砂锅制做的这道菜，羊肉颇为入味，尽管软烂但不是低压锅压进去的那种软烂水平，吃起来口感很好，一家老小吃起来颇为过瘾。而且这个砂锅容量很大，再多加些食材也没下场，过年的时候家里假如来人多的话，炖一大锅也饶富吃的。

一、把别致置办的羊肉切好洗净后备用；二、把羊肉焯水后再次洗净；三、把羊肉放在锅中，退出生姜片以及料酒，一次性退出充饶富的水；四、大火煮开转小火炖1

羊肉好吃重大做法如下：

?一、羊肉冷水浸泡一小时以上，泡去血水。

二、洗净，改刀，冷水下锅。

三、退出姜片、葱段、干辣椒、白芷、香叶、桂皮、地椒叶、小茴香。

羊肉好吃的炖法如下：用料：羊肉700g、白萝卜770g、盐1勺、姜片过多、炖肉复合调味料冰糖、黄酒过多、生抽冰糖、冰糖冰糖。一、羊肉洗净。二、把大块羊肉冷水下锅，上火煮开。三、煮开后会有血沫浮出，撇去，再煮3分钟摆布捞出。四、温水冲去肉上残留的浮沫，切成适宜巨细的块。五、把切好的羊肉块放进砂锅里，放进切好的姜片，炖肉用的复合调味料，倒入黄酒以及生抽。黄酒可能多倒一点儿，我倒了小半瓶。也可能换成料酒，但我总体比力喜爱用黄酒来做羊肉。六、退出清水，水量没过锅里的食材就好。假如想炖的光阴久一点，可能多放一点儿的水。一次加饶富，烹调的历程中不适宜再加水了。七、盖上砂锅盖。八、砂锅上灶，息兵，大火烧开。九、大火煮开后，坚持大火约10分钟摆布，再转中小火焖煮35分钟摆布。十、光阴到后，掀开盖，看一下，锅里的羊肉这个时候已经入味了。十一、白萝卜去皮切滚刀块。十二、把切好的白萝卜块放进砂锅里，大火烧开；转中小火煮5分钟，再掀开盖，放过多的盐调味。1三、砂锅开盖，大火收汁，放多少块冰糖进去，可能辅助收汁，还能提味；看到砂锅里的汤汁渐少就能关火了。1四、一份香味十足的萝卜炖羊肉就出锅了。1五、用坤博砂锅制做的这道菜，羊肉颇为入味，尽管软烂但不是低压锅压进去的那种软烂水平，吃起来口感很好，一家老小吃起来颇为过瘾。而且这个砂锅容量很大，再多加些食材也没下场，过年的时候家里假如来人多的话，炖一大锅也饶富吃的。