炒肉丝的家常做法

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猪肉去掉猪毛，洗清洁，切成小丁。锅中放油，油热后，倒入猪肉丁炒至出油（这里的猪肉建议用猪五花肉） 步骤2 再不断往锅里放姜末以及蒜末（假如你不喜爱其中的同样，可能省稍不放） 步骤3 而后，再倒入豆子至关多的豆瓣酱，也叫做黄豆酱。这是家里做的，假如你去超市买，建议买豆子多的哈。豆香浓郁 步骤4 再倒入老抽，是为了上色。再退出过多的水，小煮一下子。这时，将葱末倒入关火即可 质料 带皮猪后臀肉200克、青尖椒30克、红尖椒20克、蒜苗20克、料酒2小匙、酱油1小匙、白糖1/2小匙、盐1小匙、植物油过多。 做法 一、猪后臀肉洗净，去除了表皮残毛，切成薄片； 二、青红尖椒洗净斜切成圈，蒜苗洗净后斜切成片； 三、热锅中倒入油，放入猪肉大火快炒至出油，呈灯盏窝状； 四、退出料酒，炒匀后退出酱油，翻炒至上色； 五、放入青红椒，翻炒后退出盐以及白糖炒匀； 六、最后退出蒜苗，炒匀即可 主料 大葱2根，猪肉200g。 配料 淀粉一把，料酒一匙，姜末、蒜末少许，胡椒粉一茶匙，盐、糖、味精少许。 制作 一、大葱切成2~3厘米长的段，猪肉切成薄片； 二、切好的肉片加料酒，放一把淀粉抓匀腌3分钟； 三、锅中倒少许油，放姜，蒜末呛锅，出香味后放腌好的猪肉，加一点料酒，翻炒一下； 四、退出大葱段，放糖，盐，胡椒粉炒匀，出锅。 用料 带皮五花肉 200g 杭椒 1根 小米辣 3个 蒜瓣 3个 姜 2片 豆豉 过多 蒜苗 2根 生抽 2勺 老抽 1勺 料酒 1勺 鸡精 小半勺 糖 小半勺 盐 少许 做法步骤： 一、豫备好所需的食材。 二、五花肉切薄片。 三、蒜苗，辣椒都切段，生姜切丝，蒜切片备用。 四、锅中稍微放点油，下五花肉煸炒，炒至两面金黄有点微焦就能出锅备用啦，底油不要倒掉。 五、底油下蒜以及姜爆香。 六、下两种辣椒一起翻炒。 七、把炒好的五花肉倒进去翻炒。而后快捷退出料酒一勺。（敲黑板:留意了！下面步骤不能停要快捷！） 八、加生抽两勺。 九、加老抽一勺。 十、加鸡精小半勺，白糖小半勺以及盐少许（不加也行，已经够味了），而后快捷翻炒。 十一、倒入豆豉以及蒜苗，一起炒多少下就能出锅了！ 十二、您的小炒肉已经做好了！ 1三、快坐下一起吃吧！ \n 猪肉去掉猪毛，洗清洁，切成小丁。锅中放油，油热后，倒入猪肉丁炒至出油（这里的猪肉建议用猪五花肉） 步骤2 再不断往锅里放姜末以及蒜末（假如你不喜爱其中的同样，可能省稍不放） 步骤3 而后，再倒入豆子至关多的豆瓣酱，也叫做黄豆酱。这是家里做的，假如你去超市买，建议买豆子多的哈。豆香浓郁 步骤4 再倒入老抽，是为了上色。再退出过多的水，小煮一下子。这时，将葱末倒入关火即可 质料 带皮猪后臀肉200克、青尖椒30克、红尖椒20克、蒜苗20克、料酒2小匙、酱油1小匙、白糖1/2小匙、盐1小匙、植物油过多。 做法 一、猪后臀肉洗净，去除了表皮残毛，切成薄片； 二、青红尖椒洗净斜切成圈，蒜苗洗净后斜切成片； 三、热锅中倒入油，放入猪肉大火快炒至出油，呈灯盏窝状； 四、退出料酒，炒匀后退出酱油，翻炒至上色； 五、放入青红椒，翻炒后退出盐以及白糖炒匀； 六、最后退出蒜苗，炒匀即可 主料 大葱2根，猪肉200g。 配料 淀粉一把，料酒一匙，姜末、蒜末少许，胡椒粉一茶匙，盐、糖、味精少许。 制作 一、大葱切成2~3厘米长的段，猪肉切成薄片； 二、切好的肉片加料酒，放一把淀粉抓匀腌3分钟； 三、锅中倒少许油，放姜，蒜末呛锅，出香味后放腌好的猪肉，加一点料酒，翻炒一下； 四、退出大葱段，放糖，盐，胡椒粉炒匀，出锅。 用料 带皮五花肉 200g 杭椒 1根 小米辣 3个 蒜瓣 3个 姜 2片 豆豉 过多 蒜苗 2根 生抽 2勺 老抽 1勺 料酒 1勺 鸡精 小半勺 糖 小半勺 盐 少许 做法步骤： 一、豫备好所需的食材。 二、五花肉切薄片。 三、蒜苗，辣椒都切段，生姜切丝，蒜切片备用。 四、锅中稍微放点油，下五花肉煸炒，炒至两面金黄有点微焦就能出锅备用啦，底油不要倒掉。 五、底油下蒜以及姜爆香。 六、下两种辣椒一起翻炒。 七、把炒好的五花肉倒进去翻炒。而后快捷退出料酒一勺。（敲黑板:留意了！下面步骤不能停要快捷！） 八、加生抽两勺。 九、加老抽一勺。 十、加鸡精小半勺，白糖小半勺以及盐少许（不加也行，已经够味了），而后快捷翻炒。 十一、倒入豆豉以及蒜苗，一起炒多少下就能出锅了！ 十二、您的小炒肉已经做好了！ 1三、快坐下一起吃吧！ 食材: 豆角300g 猪肉过多 姜过多 蒜过多 花椒过多 盐过多 酱油过多 步骤 : 1· 肉切片 我把肥肉特意切下来放一边备用 姜切丝 蒜切片 花椒粒 2· 豆角用手掰成段 尽管纵然不用刀切 手掰的炒进去更好吃 3· 切片的肥肉 下锅煸炒 确定要开最小火 逐渐煸出肥油 4· 炒至油被煸出 酿成油渣 放入姜蒜花椒爆香 5· 放肉煸炒炒至发白 6· 退出酱油翻炒平均 顺着锅边加一点开水 翻炒 7· 退出豆角翻炒平均 8· 盖盖子焖炒 时期要开盖翻炒防止糊锅 9· 炒至豆角断生 退出盐 翻炒平均 出锅盛盘 10· 重大鲜味的一盘豆角炒肉就实现为了 食材：别致长豆角，瘦肉，小米椒，青线椒 做法步骤 第一步：一小块瘦肉，洗涤清洁切成丝 肉丝切好后放入盆中腌制一下：加大批的食盐，加少许胡椒粉，过多的料酒去腥，加少许老抽上色，再打入一个蛋清，蛋清能让肉质嫩滑，而后用手不断地抓拌，这个历程需要3-5分钟，让肉丝短缺罗致调料以及蛋清，肉丝概况发粘就能了，退出一勺玉米淀粉，用手再次抓匀，让玉米淀粉成为一层呵护膜，让肉丝坚持滑嫩的口感，最后再退出少许食用油，用手抓拌平均，加食用油能防止肉丝粘连，抓平均后放一边备用。 长豆角洗涤清洁后切妨碍段 青线椒切圈，小米椒切圈 生姜切片 大葱一截切成段 大蒜多少个拍扁 第二步：热锅烧油，油温4成热后退出腌制好的肉丝下锅，用筷子把肉丝打散，肉丝打散后用勺子推一下，让肉丝瘦肉平均，滑油1分钟后把肉丝控油捞出 把油温升至7成热，而后把长豆角放入概况炸，滑油10-15秒摆布，长豆角概况起虎皮状后控油捞出 第三步：锅内留少许底油，把所有的料头放入炒香 炒出香味后退出控干油的长豆角，再倒入肉丝，开始调味：加过多的食盐，少许鸡精调味，少许蚝油，一小勺白砂糖提鲜，再退出过多的生抽调味，少许老抽调色 开大火快捷翻炒，炒好后即可出锅装盘 食材:五花肉150克 豆角200克 姜1块 蒜2瓣 大葱1段 干辣椒2个 生抽1勺 料酒1勺 做法: 1.五花肉洗净切片，豆角摘好洗净，姜切片，蒜切片，大葱切片。干辣椒切丝。 2.锅中退出过多清水烧开，放入豆角焯至8成熟，捞出沥干。 3.锅中倒入过多油，油温烧至7成热，放入五花肉煸炒出油，淋入料酒1勺，放入葱姜蒜翻炒平均，退出生抽1勺、辣椒丝翻炒平均。 4.退出豆角炒至断生，退出盐半勺、鸡精半勺炒匀即可 用料 豆角 一斤 猪肉 半斤 油 过多 盐 过多 酱油 过多 鸡精 半勺 葱 过多 姜 过多 蒜 过多 八角 两个 李锦记黄豆酱  一勺 做法 1/17 猪肉切片  2/17 葱姜切片  3/17 蒜切开  4/17 豆角切段  5/17 锅中油热后放入肉片  6/17 肉变色后放入葱姜  7/17 八角  8/17 黄豆酱  9/17 酱油炒香  10/17 倒入藊豆  11/17 退出盐  12/17 退出开水翻炒平均  13/17 盖盖焖十多分钟  14/17 颇为钟后封锁盖炒，收汤  15/17 退出鸡精翻匀即可  16/17 一道鲜味的豆角炒肉就做好了 主料：豆角150克，猪瘦肉150克 辅料：料酒1勺，酱油1勺，生姜1片，蒜头1粒，盐过多 制作措施： 1. 猪瘦肉，洗清洁，切片，放料酒、酱油、盐，腌制15分钟； 2. 豆角洗清洁，从二头去丝，切成1cm长度，切短比力简略煮熟； 3. 热锅，倒油，放切碎的蒜头，爆香，退出瘦肉、姜丝爆炒； 4. 退出豆角爆炒；PS：可能过多的加之一点点清水，这样炒的豆角简略熟，颜色也更葱绿、愈加鲜嫩； 5. 放盐，炒均，收汁即可； 舒适小揭示 1.豆角确定要熟透，以防止中毒； 2.豆角大火爆炒是加过多的冷水，更易熟，且颜色更绿，更鲜嫩； 一、瘦肉切丝备用（也可用稍加生粉）； 二、豆角沿纵向剖半，成双方（这是豆角入味的小窍门）； 三、锅内热油爆香姜丝，放入肉丝划炒至变色，倒入半边豆角； 四、豫备半碗凉水，一边炒，一边点入少许水，分3－5次妨碍，这样可能使豆角坚持葱绿； 五、待豆角将熟，以盐、五香粉以及鸡精调味。 \n