土豆炖排骨的家常做法_美食大全

主料白菜半颗马铃薯一个小排半斤辅料盐，味精，醋过多葱姜蒜红辣椒过多白菜马铃薯炖排骨的做法步骤1. 排骨要先焯上水，而后用盐以及葱姜腌下，而后息兵，放少许油，放葱姜蒜爆香，放排骨煸炒，铺开水加少许醋开始炖，炖到排骨有点烂（用筷子试试）放马铃薯，马铃薯快烂的时候放白菜，炖熟即可

主料：肋排过多

辅料：料酒过多，葱二颗，姜过多，盐过多，白醋一茶勺

做法步骤：

步骤1

排骨用清水浸泡一小时，中间换水，泡出血水，用清水冲洗掉概况的污垢

步骤2

豫备姜葱蒜，八角香叶，料酒以及白醋

步骤3

锅里放冷水，过多生姜片葱段，倒入少许料酒，退出排骨，搅拌平均开大火煮制，煮开后不断烧二分钟，将排骨捞出，用热水洗净表层泡沫即可

步骤4

排骨放入炖锅内，加饶富开水，放入姜葱蒜，八角香叶，过多料酒大火烧开，再转小火炖煮一个小时

步骤5

一个小时后退出一茶勺白醋，让钙质消融在汤汁里，不断炖二颇为钟摆布

步骤6

捞出姜葱蒜八角香叶，加盐调味即可

步骤7

出锅撒上葱花食用

1）排骨切好小块用热水焯2分钟，去掉血沫以及血水；

2）炒锅下油，放入2勺白糖，炒出糖色，退出焯好的排骨翻炒，给排骨上色；

3）给排骨锅中加水，水量沉没排骨即可，放入大茴香（即八角、大料）、花椒、桂皮、香叶过多，大火烧至汤水煮沸，退出料酒、酱油、盐过多，关小火慢炖；

4）马铃薯切滚刀块，在排骨炖煮20-30分钟后退出锅中，同样要让汤汁没过马铃薯；

5）退出马铃薯20分钟摆布后，即可开大火收汁，淋香油出锅。剖析： 1）香料不要过多，个别500g排骨需要一枚大茴香、10-20粒花椒、桂皮3-5g、香叶2-3片，也有放丁香的，个别丁香的用量不逾越2粒； 2）假如喜爱吃先炸过的马铃薯，也可能在马铃薯下锅炖煮前先把它偏远煎炸一下，煎炸的水平个别以马铃薯块概况棱角处稍稍酿成焦黄色为宜。

用料：马铃薯 100克排骨 250克葱 10克姜 10克蒜 10克盐 5克味精 5克白糖 10克料酒 10克蚝油 10克南乳汁 10克大料 2颗

做法

1/9 马铃薯去皮洗净，切成滚刀块，放入盛有清水的碗中、排骨斩成段后放入盘中备用

2/9 葱姜蒜切片，香菜切寸断

3/9 锅中倒入清水300克，放入排骨焯透后撇去浮沫，倒入漏勺中备用

4/9 待锅烧热后下入5克色拉油，将白糖倒入锅中开始炒糖色，而后倒入排骨段以及南乳汁。

5/9 翻炒平均后退出葱姜蒜、蚝油、味精、大料、料酒

6/9 转大火翻炒平均后退出300克清水，大火烧开

7/9 再转小火炖制25分钟

8/9 接下来倒入马铃薯块以及盐，炖至颇为钟，颇为钟后大火收汁

9/9 出锅装盘，撒上葱花即可

一、排骨冲洗清洁之后，用洗米水削减一点料酒浸泡，去除了血污，20分钟后再次冲洗，沥干水份；小马铃薯洗净，去皮。

二、锅子烧热，下层薄油，挨次摆放进排骨，反侧面煎至微黄掏出。

三、运用锅内的油，爆香葱姜蒜、干红辣椒、八角、香叶、桂皮，同时下入冰糖翻炒，下入煎好的排骨以及小马铃薯大火翻炒。

四、烹入料酒、生抽以及老抽翻炒上色，削减没过食材的热水，大火烧开，撇净浮沫。转中火慢炖至排骨以及马铃薯根基熟透。

五、削减盐调味，不断小火慢至排骨以及马铃薯软烂，大火收汁即可。

主料

排骨

700克

马铃薯

300克

茄子

300克

辅料

油

过多

盐

过多

圆葱

过多

八角

过多

胡椒粒

过多

姜

过多

鸡精

过多

步骤

1.排骨切小段，泡去血水用开水焯过。

2.炒锅热油，先炸香八角、胡椒粒以及切好的姜碎。

3.倒入排骨翻炒。

4.加过多生抽后加水炖，开锅后中火炖15分钟。

5.这光阴洗好茄子河马铃薯，圆葱。

6.茄子撕成小块。

7.马铃薯用刀掰成小块。

8.圆葱切三角块。

9.光阴到放入马铃薯以及茄子，加过多盐，开锅后小火再炖15分钟。

10.锅内糖剩少许退出圆葱块翻炒。

11.炒至圆葱熟，退出鸡精翻炒出锅即可。

马铃薯炖排骨的五个做法参考：做法一主料：排骨500克，马铃薯500克配料：花椒3克，料酒5克，姜10克，香菜5克，大葱10克，盐10克，鸡精5克，猪油（炼制）30克做法：一、将排骨剁成5厘米长的段；二、马铃薯去皮切成块；三、姜切片、葱切段、香菜洗净切段；四、锅内放入水，烧开后将排骨烫一下，洗净浮沫；五、锅内加猪油烧热，用葱、姜炝锅，放入排骨煸炒；六、而后退出汤汁、花椒、料酒、盐、味精，放入马铃薯，用中火炖熟；七、拣去葱、姜后盛出，撒入切好的香菜段即可。做法二主料：肋排、马铃薯、芸豆。配料：葱片、姜片、蒜末、花椒、大料、桂皮、干红辣椒、老抽、甜面酱、盐。一、肋排斩成小块，开水氽烫去血沫捞出备用；

二、锅热油，退出花椒炸至变色捞进去扔掉，而后用这油退出排骨小火炸一会，而后退出葱片、姜片、蒜末炒香，再退出菜一起翻炒，在翻炒的历程中退出大料、桂皮、干红辣椒、老抽、甜面酱这些调料大火翻炒所有的菜料使之入味；三、退出水与菜齐平，水开后转成小火开始炖，约半小时之后（不断炖到汤差未多少要收尽的时候）退出盐调味，开大火翻炒多少下将盐调平均即可出锅了。做法三主料：2斤猪排骨，马铃薯2斤。配料：植物油、料酒、糖、酱油、大料、花椒、干辣椒、姜、葱、蒜头。措施：一、切好骨头以及马铃薯备用。二、而后烧半锅开水，把骨头放进去。煮出血水，骨头变色后即将拿进去，不能煮过久，煮过久骨头会发柴。三、而后切葱花姜丝蒜块。蒜块不要过小，否则没味。锅里倒油，油八成热的时候放葱姜蒜，出味后，放入骨头。骨头上色后，放水。四、水开第一次放盐，之后加水以及马铃薯。马铃薯切患上越小越好，煮的光阴久了马铃薯泥可能挂在骨头上。五、水开第二次时，放少许糖醋葱蒜。而后不断煮到马铃薯以及骨头全熟到你知足的水平为止。做法四主料：6块排骨、2个马铃薯。配料：大批色拉油、大批冰糖、大批花椒、大批大料、大批葱、大批姜、过多水、少许盐。制作措施

马铃薯炖排骨的五个做法参考：做法一主料：排骨500克，马铃薯500克配料：花椒3克，料酒5克，姜10克，香菜5克，大葱10克，盐10克，鸡精5克，猪油（炼制）30克做法：一、将排骨剁成5厘米长的段；二、马铃薯去皮切成块；三、姜切片、葱切段、香菜洗净切段；四、锅内放入水，烧开后将排骨烫一下，洗净浮沫；五、锅内加猪油烧热，用葱、姜炝锅，放入排骨煸炒；六、而后退出汤汁、花椒、料酒、盐、味精，放入马铃薯，用中火炖熟；七、拣去葱、姜后盛出，撒入切好的香菜段即可。做法二主料：肋排、马铃薯、芸豆。配料：葱片、姜片、蒜末、花椒、大料、桂皮、干红辣椒、老抽、甜面酱、盐。一、肋排斩成小块，开水氽烫去血沫捞出备用；

二、锅热油，退出花椒炸至变色捞进去扔掉，而后用这油退出排骨小火炸一会，而后退出葱片、姜片、蒜末炒香，再退出菜一起翻炒，在翻炒的历程中退出大料、桂皮、干红辣椒、老抽、甜面酱这些调料大火翻炒所有的菜料使之入味；三、退出水与菜齐平，水开后转成小火开始炖，约半小时之后（不断炖到汤差未多少要收尽的时候）退出盐调味，开大火翻炒多少下将盐调平均即可出锅了。做法三主料：2斤猪排骨，马铃薯2斤。配料：植物油、料酒、糖、酱油、大料、花椒、干辣椒、姜、葱、蒜头。措施：一、切好骨头以及马铃薯备用。二、而后烧半锅开水，把骨头放进去。煮出血水，骨头变色后即将拿进去，不能煮过久，煮过久骨头会发柴。三、而后切葱花姜丝蒜块。蒜块不要过小，否则没味。锅里倒油，油八成热的时候放葱姜蒜，出味后，放入骨头。骨头上色后，放水。四、水开第一次放盐，之后加水以及马铃薯。马铃薯切患上越小越好，煮的光阴久了马铃薯泥可能挂在骨头上。五、水开第二次时，放少许糖醋葱蒜。而后不断煮到马铃薯以及骨头全熟到你知足的水平为止。做法四主料：6块排骨、2个马铃薯。配料：大批色拉油、大批冰糖、大批花椒、大批大料、大批葱、大批姜、过多水、少许盐。制作措施

排骨马铃薯的做法如下：

一、马铃薯削皮切块，排骨洗净切砍块，用盐，酱油稍微腌一下。

二、热油锅，把排骨倒下锅炒一下，而后把排骨以及马铃薯放到瓦煲，倒热水到瓦煲。烧开后放蒜头以及八角，加点老抽入色，小火焖15-20分钟后放糖调味后出锅。

三、烧开后放蒜头以及八角，加点老抽入色，小火焖15-20分钟后放糖调味后出锅。

马铃薯炖排骨的做法马铃薯炖排骨是一道鲜味适口，鲜香迷人的鲜味食物。马铃薯炖排骨营养丰硕，含有短缺的维生素B1，B2，B6，泛酸等B群维生素，优异纤维素，卵白质，脂肪，碳水化合物，钙，磷，铁等多种营养元素。下面我就为巨匠介绍多少款马铃薯炖排骨的`鲜味食谱吧。豆角马铃薯炖排骨质料精肋排2根，马铃薯2个，豆角300克，冰糖2小块，老抽2大匙，姜1小块，盐，鸡精，八角2个，香叶2片，干辣椒3-4个，花椒过多，山奈3个，陈皮2片。做法一、排骨洗净切小段，豆角摘成小段，马铃薯切滚刀块备用。二、锅内放少许油烧至偏远热，放入冰糖炒化。三、退出排骨翻炒，使排骨平均裹上糖浆。四、掺入开水过多，沉没排骨适宜，倒入老抽，加姜、调料包，盖上锅盖焖20分钟摆布。五、退出豆角以及马铃薯，放少许盐，不断焖至汤汁稍收干。六、最后退出少许鸡精，出锅装盘。小窍门一、马铃薯切块后要放入清水中，否则会变黑的。二、要等到排骨焖患上差未多少熟了的时候再加豆角以及马铃薯(特意是马铃薯)，要不会烂在锅里成糊糊了哦!三、豆角以及马铃薯可能换成你喜爱的素菜，同样好吃呢。马铃薯炖排骨质料排骨，马铃薯，胡萝卜，香菇，青椒，盐，料酒，酱油，白糖，葱，姜，蒜，花椒，八角。做法一、马铃薯、胡萝卜、青椒、香菇分说洗净切大块。二、切好的马铃薯用清水冲洗多少遍，而后放入清水中浸泡。三、排骨洗净，锅中放水，放入排骨。四、焯水去血沫，沥干水份备用。五、炒锅倒油烧热，放入姜片、蒜片煸炒。六、下入排骨，翻炒多少下。七、烹入料酒，退出白糖、酱油、葱段、大蒜、花椒、八角，翻炒平均八、退出清水，大火煮滚后转小火，炖制30分钟至排骨软熟。九、放入马铃薯、香菇以及胡萝卜块，退出盐调味，不断炖至马铃薯变软，胡萝卜软熟。十、最后临出锅前退出青椒片翻炒多少下就能了。;

马铃薯炖排骨的五个做法参考：做法一主料：排骨500克，马铃薯500克配料：花椒3克，料酒5克，姜10克，香菜5克，大葱10克，盐10克，鸡精5克，猪油（炼制）30克做法：一、将排骨剁成5厘米长的段；二、马铃薯去皮切成块；三、姜切片、葱切段、香菜洗净切段；四、锅内放入水，烧开后将排骨烫一下，洗净浮沫；五、锅内加猪油烧热，用葱、姜炝锅，放入排骨煸炒；六、而后退出汤汁、花椒、料酒、盐、味精，放入马铃薯，用中火炖熟；七、拣去葱、姜后盛出，撒入切好的香菜段即可。做法二主料：肋排、马铃薯、芸豆。配料：葱片、姜片、蒜末、花椒、大料、桂皮、干红辣椒、老抽、甜面酱、盐。一、肋排斩成小块，开水氽烫去血沫捞出备用；

二、锅热油，退出花椒炸至变色捞进去扔掉，而后用这油退出排骨小火炸一会，而后退出葱片、姜片、蒜末炒香，再退出菜一起翻炒，在翻炒的历程中退出大料、桂皮、干红辣椒、老抽、甜面酱这些调料大火翻炒所有的菜料使之入味；三、退出水与菜齐平，水开后转成小火开始炖，约半小时之后（不断炖到汤差未多少要收尽的时候）退出盐调味，开大火翻炒多少下将盐调平均即可出锅了。做法三主料：2斤猪排骨，马铃薯2斤。配料：植物油、料酒、糖、酱油、大料、花椒、干辣椒、姜、葱、蒜头。措施：一、切好骨头以及马铃薯备用。二、而后烧半锅开水，把骨头放进去。煮出血水，骨头变色后即将拿进去，不能煮过久，煮过久骨头会发柴。三、而后切葱花姜丝蒜块。蒜块不要过小，否则没味。锅里倒油，油八成热的时候放葱姜蒜，出味后，放入骨头。骨头上色后，放水。四、水开第一次放盐，之后加水以及马铃薯。马铃薯切患上越小越好，煮的光阴久了马铃薯泥可能挂在骨头上。五、水开第二次时，放少许糖醋葱蒜。而后不断煮到马铃薯以及骨头全熟到你知足的水平为止。做法四主料：6块排骨、2个马铃薯。配料：大批色拉油、大批冰糖、大批花椒、大批大料、大批葱、大批姜、过多水、少许盐。制作措施

排骨马铃薯的做法如下：

一、马铃薯削皮切块，排骨洗净切砍块，用盐，酱油稍微腌一下。

二、热油锅，把排骨倒下锅炒一下，而后把排骨以及马铃薯放到瓦煲，倒热水到瓦煲。烧开后放蒜头以及八角，加点老抽入色，小火焖15-20分钟后放糖调味后出锅。

三、烧开后放蒜头以及八角，加点老抽入色，小火焖15-20分钟后放糖调味后出锅。

马铃薯炖排骨的做法马铃薯炖排骨是一道鲜味适口，鲜香迷人的鲜味食物。马铃薯炖排骨营养丰硕，含有短缺的维生素B1，B2，B6，泛酸等B群维生素，优异纤维素，卵白质，脂肪，碳水化合物，钙，磷，铁等多种营养元素。下面我就为巨匠介绍多少款马铃薯炖排骨的`鲜味食谱吧。豆角马铃薯炖排骨质料精肋排2根，马铃薯2个，豆角300克，冰糖2小块，老抽2大匙，姜1小块，盐，鸡精，八角2个，香叶2片，干辣椒3-4个，花椒过多，山奈3个，陈皮2片。做法一、排骨洗净切小段，豆角摘成小段，马铃薯切滚刀块备用。二、锅内放少许油烧至偏远热，放入冰糖炒化。三、退出排骨翻炒，使排骨平均裹上糖浆。四、掺入开水过多，沉没排骨适宜，倒入老抽，加姜、调料包，盖上锅盖焖20分钟摆布。五、退出豆角以及马铃薯，放少许盐，不断焖至汤汁稍收干。六、最后退出少许鸡精，出锅装盘。小窍门一、马铃薯切块后要放入清水中，否则会变黑的。二、要等到排骨焖患上差未多少熟了的时候再加豆角以及马铃薯(特意是马铃薯)，要不会烂在锅里成糊糊了哦!三、豆角以及马铃薯可能换成你喜爱的素菜，同样好吃呢。马铃薯炖排骨质料排骨，马铃薯，胡萝卜，香菇，青椒，盐，料酒，酱油，白糖，葱，姜，蒜，花椒，八角。做法一、马铃薯、胡萝卜、青椒、香菇分说洗净切大块。二、切好的马铃薯用清水冲洗多少遍，而后放入清水中浸泡。三、排骨洗净，锅中放水，放入排骨。四、焯水去血沫，沥干水份备用。五、炒锅倒油烧热，放入姜片、蒜片煸炒。六、下入排骨，翻炒多少下。七、烹入料酒，退出白糖、酱油、葱段、大蒜、花椒、八角，翻炒平均八、退出清水，大火煮滚后转小火，炖制30分钟至排骨软熟。九、放入马铃薯、香菇以及胡萝卜块，退出盐调味，不断炖至马铃薯变软，胡萝卜软熟。十、最后临出锅前退出青椒片翻炒多少下就能了。;

马铃薯炖排骨的家常做法：排骨500克、马铃薯3个、老抽过多、花椒过多、大蒜过多（或者大葱）、盐过多。一、排骨剁块，马铃薯去皮备用。二、锅里放水，把排骨放入焯去血末。三、焯好的排骨洗净，马铃薯切块，种种调料备用。四、锅里放油，下入花椒、姜、大蒜煸香。五、下入排骨炒2分钟，到入老抽。六、翻炒一下，放入开水，大火烧开，放盐，改小火炖40分钟。七、到入马铃薯块，再约炖10分钟。八、再约炖10分钟，马铃薯熟透，加味精调味即可。