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一、饭里打两个鸡蛋搅拌平均，保障让每一粒饭都沾上蛋液的水平，也可能戴手套抓匀
二、鲜虾剪掉虾头，虾肉去壳去虾线备用，3个咸蛋黄捣碎备用
三、热锅热油小火煎虾头煎出虾油，捞出虾头
四、倒入捣碎的咸蛋黄碎炒出沙沙的形态，而后倒入虾仁炒变色
五、倒入米饭以及蔬菜丁不断翻炒，到米粒变患上颗颗清晰后退出一勺盐以及半勺胡椒粉即可
六、最后煎午饭肉，煎到两面微焦最最最佳吃，再卧入温泉蛋or煎鸡蛋
1大葱以及胡萝卜切丁，胡萝卜丁以及青豆焯水断生
2牛肉沫退出1勺料酒，1勺生抽，半勺淀粉，1小勺胡椒粉搅拌平均腌制10分钟
3剩米饭（剩米饭最佳冷藏过，戴上一次性手套把米饭块捏碎，这样炒起来更好)加2勺生抽，1勺蚝油，搅拌平均备用
4起锅热油，倒入蛋液，顺时针搅动，炒成鸡蛋碎盛盘备用
5锅里再倒入过多的油，下入大葱丁爆香后倒入牛肉末煸炒至变色，倒入米饭不断翻炒两三分钟，倒入青豆，胡萝卜丁以及鸡蛋碎再翻炒一下子即可
质料:
1.四个鸡蛋
2.一大碗剩饭
3.两根火腿肠
4.过多葱
酱汁:
一勺生抽、一勺蚝油、小半勺老抽、小半勺糖
做法 :
1鸡蛋退出盐打散，火腿肠切丁，剪好葱备用;
2调酱汁:一勺生抽、一勺蚝油、小半勺老抽、小半勺糖;
3热锅冷油，先炒鸡蛋，尽管纵然炒的碎一些，盛出备用;
4再退出些许油，倒入米饭，翻炒平均，倒入火腿肠不断炒;
5倒入酱汁翻炒，退出鸡蛋翻炒平均;
6最后加一些盐调味，撒上葱花就好啦~
一、饭里打两个鸡蛋搅拌平均，保障让每一粒饭都沾上蛋液的水平，也可能戴手套抓匀
二、鲜虾剪掉虾头，虾肉去壳去虾线备用，3个咸蛋黄捣碎备用
三、热锅热油小火煎虾头煎出虾油，捞出虾头
四、倒入捣碎的咸蛋黄碎炒出沙沙的形态，而后倒入虾仁炒变色
五、倒入米饭以及蔬菜丁不断翻炒，到米粒变患上颗颗清晰后退出一勺盐以及半勺胡椒粉即可
六、最后煎午饭肉，煎到两面微焦最最最佳吃，再卧入温泉蛋or煎鸡蛋
1大葱以及胡萝卜切丁，胡萝卜丁以及青豆焯水断生
2牛肉沫退出1勺料酒，1勺生抽，半勺淀粉，1小勺胡椒粉搅拌平均腌制10分钟
3剩米饭（剩米饭最佳冷藏过，戴上一次性手套把米饭块捏碎，这样炒起来更好)加2勺生抽，1勺蚝油，搅拌平均备用
4起锅热油，倒入蛋液，顺时针搅动，炒成鸡蛋碎盛盘备用
5锅里再倒入过多的油，下入大葱丁爆香后倒入牛肉末煸炒至变色，倒入米饭不断翻炒两三分钟，倒入青豆，胡萝卜丁以及鸡蛋碎再翻炒一下子即可
质料:
1.四个鸡蛋
2.一大碗剩饭
3.两根火腿肠
4.过多葱
酱汁:
一勺生抽、一勺蚝油、小半勺老抽、小半勺糖
做法 :
1鸡蛋退出盐打散，火腿肠切丁，剪好葱备用;
2调酱汁:一勺生抽、一勺蚝油、小半勺老抽、小半勺糖;
3热锅冷油，先炒鸡蛋，尽管纵然炒的碎一些，盛出备用;
4再退出些许油，倒入米饭，翻炒平均，倒入火腿肠不断炒;
5倒入酱汁翻炒，退出鸡蛋翻炒平均;
6最后加一些盐调味，撒上葱花就好啦~
第一步：将火腿切片、胡萝卜切丁，葱切末，鸡蛋打散。
第二步：锅内热油，蛋液倒入锅中后快炒，炒均后收干出锅
第三步：锅内热油，放葱末爆香，而后退出火腿片、萝卜丁，快捷煸炒5分钟后倒入米饭，炒散平均。
第四步：饭炒平均后退出鸡蛋，再退出酱油调味，翻炒平均后即可出锅。
蛋炒饭的怪异之处在于：除了此之外，你很难想出一个措施，只用一只鸡蛋，在不辅料的情景下做一盘菜，而后就着这盘菜咽下一整碗白米饭。可是，当鸡蛋以及米饭融会在一起，被做成蛋炒饭之后，就变患上格外适口了。
原因约莫是：鸡蛋经由油煎之后发生的香味以及米饭融会在一起了，使患上米饭也变患上很香。
以是，炒出好吃的蛋炒饭，就要处置两个下场，一是让鸡蛋很香，而是让鸡蛋的香味与米饭融会在一起。
一、饭里打两个鸡蛋搅拌平均，保障让每一粒饭都沾上蛋液的水平，也可能戴手套抓匀
二、鲜虾剪掉虾头，虾肉去壳去虾线备用，3个咸蛋黄捣碎备用
三、热锅热油小火煎虾头煎出虾油，捞出虾头
四、倒入捣碎的咸蛋黄碎炒出沙沙的形态，而后倒入虾仁炒变色
五、倒入米饭以及蔬菜丁不断翻炒，到米粒变患上颗颗清晰后退出一勺盐以及半勺胡椒粉即可
六、最后煎午饭肉，煎到两面微焦最最最佳吃，再卧入温泉蛋or煎鸡蛋
1大葱以及胡萝卜切丁，胡萝卜丁以及青豆焯水断生
2牛肉沫退出1勺料酒，1勺生抽，半勺淀粉，1小勺胡椒粉搅拌平均腌制10分钟
3剩米饭（剩米饭最佳冷藏过，戴上一次性手套把米饭块捏碎，这样炒起来更好)加2勺生抽，1勺蚝油，搅拌平均备用
4起锅热油，倒入蛋液，顺时针搅动，炒成鸡蛋碎盛盘备用
5锅里再倒入过多的油，下入大葱丁爆香后倒入牛肉末煸炒至变色，倒入米饭不断翻炒两三分钟，倒入青豆，胡萝卜丁以及鸡蛋碎再翻炒一下子即可
质料:
1.四个鸡蛋
2.一大碗剩饭
3.两根火腿肠
4.过多葱
酱汁:
一勺生抽、一勺蚝油、小半勺老抽、小半勺糖
做法 :
1鸡蛋退出盐打散，火腿肠切丁，剪好葱备用;
2调酱汁:一勺生抽、一勺蚝油、小半勺老抽、小半勺糖;
3热锅冷油，先炒鸡蛋，尽管纵然炒的碎一些，盛出备用;
4再退出些许油，倒入米饭，翻炒平均，倒入火腿肠不断炒;
5倒入酱汁翻炒，退出鸡蛋翻炒平均;
6最后加一些盐调味，撒上葱花就好啦~
第一步：将火腿切片、胡萝卜切丁，葱切末，鸡蛋打散。
第二步：锅内热油，蛋液倒入锅中后快炒，炒均后收干出锅
第三步：锅内热油，放葱末爆香，而后退出火腿片、萝卜丁，快捷煸炒5分钟后倒入米饭，炒散平均。
第四步：饭炒平均后退出鸡蛋，再退出酱油调味，翻炒平均后即可出锅。
蛋炒饭的怪异之处在于：除了此之外，你很难想出一个措施，只用一只鸡蛋，在不辅料的情景下做一盘菜，而后就着这盘菜咽下一整碗白米饭。可是，当鸡蛋以及米饭融会在一起，被做成蛋炒饭之后，就变患上格外适口了。
原因约莫是：鸡蛋经由油煎之后发生的香味以及米饭融会在一起了，使患上米饭也变患上很香。
以是，炒出好吃的蛋炒饭，就要处置两个下场，一是让鸡蛋很香，而是让鸡蛋的香味与米饭融会在一起。
食材：鸡蛋多少多、配菜如黄瓜、蘑菇、肉丝、米饭、葱姜
步骤/措施：
一、将鸡蛋打散。留意：蛋以及饭的比例，艰深来说，一小碗饭一枚蛋；打的时候要顺着一个倾向打，尽管纵然不要打出太多泡沫；要残缺打匀，炒进去的蛋才不会黄黄白白。蛋液里可能少放一点点盐，假如口胃油腻的，不放也没关连，由于蛋里原本就带一点点咸味。
二、米饭。有些人以为炒蛋炒饭要用隔夜饭，也驰名厨说要用别致的饭。着实，窃以为，炒饭用的米饭，最次若是“不干不湿，软硬适中”。假如是别致米饭，要当时盛出要用的，让它散散热气，让概况水份收干，省患上粘锅；假如是隔夜饭，留意不要用残缺干患上发硬的，炒进去同样影响口感。
三、炒蛋。油锅要旺，蛋液倒入锅中后快炒，收干既可出锅。要炒患上匀、蛋块散而嫩。
四、配料。单单是蛋以及饭难免太干燥，可能视巨匠口胃，豫备些蘑菇丁、黄瓜丁、肉丝、虾仁等配料。留意，都切成小丁，当时用油快捷煸炒后，沥油待用。
五、锅里留大批油，爆葱姜，香味进去后，倒入米饭，炒散炒匀。留意，这个时候，油确定要少，惟独不粘锅就能了，油多了，炒进去的饭油汪汪的，口感差。
六、饭炒匀后即可退出蛋以及其余配料，浇少许肉汁（可能用前面炒肉丝炒进去的肉汁），少许盐调味。 再翻炒多少下，就能出锅了。
留意事变：
1.配料、蛋与米饭的比例，菜多了，就酿成炒菜而不是炒饭了
2.米饭概况要略干，这样炒起来不会粘锅，炒的时候由于油、蛋、配料里水份及肉汁，米饭做作会罗致水份变软。
蛋炒饭好吃又重大做法如下：
一、鸡蛋磕开，倒入碗中，沿着一个倾向搅拌，搅成鸡蛋液，葱花切好备用。
二、锅中倒油，油热下鸡蛋，将鸡蛋用筷子搅散后下米饭。
三、退出过多盐，鸡精，味精，调味。
四、放入葱花，翻炒平均即可出锅。
留意事变：蛋炒饭用的饭确定要不干不湿，软硬适中。别致米饭含太多水份，下锅炒会黏在一起。结成块的米饭也确定要先打散，不要下锅后再弄。
鸡蛋要搅拌平均，搅拌的时候可能加点水概况多少滴醋，炒的时候会更松散一些。搅拌的时候顺着一个倾向打，不要打出太多泡沫。炒进去的蛋便是金黄色的了。
先将饭下锅炒散炒热，而后再将打散的鸡蛋液平均的倒在米饭上，而后再用筷子快捷的将米饭与鸡蛋液妨碍翻炒。这样炒进去的蛋炒饭每一粒都是金黄色的，而且还不会有大鸡蛋块。在做蛋炒饭以前，先将豫备好的米饭以及打好的鸡蛋液混合在一起，使鸡蛋液全副沾到米饭上。而后再将将其倒入热锅中快捷翻炒即可。这样炒好的蛋炒蛋粒粒清晰且都裹着蛋。
开个炒饭馆需要甚么？开炒饭馆：先拿身份证原件及复印件到当地工商所挂号称谓，记住这只是挂号一个称谓，还没到申领工商歇业执照的时候。由于在付收工商执照以前，必需先到辖区内的环保部份以及卫生把守所申领排污允许证以及卫生允许证。【自己开一家饭馆当老板】
奈何样炒蛋炒饭又香又好吃？抉择软硬适中的米饭，蛋炒饭假如想要好吃的话，在炒蛋炒饭的时候尽管纵然抉择软硬适中的米饭，这样炒进去的炒饭会比力的嚼劲，太软概况太硬都市影响口感。过多多加一点油，炒蛋炒饭的时候可能过多多加一点点油，这样炒进去的蛋炒饭不光更香，颜色也愈加有光线。但不建议每一每一食用油脂含量高的食物。退出香葱，在蛋炒饭出锅前，可能撒上一把葱花，这样可能使蛋炒饭愈加香，更能唤起食欲。
蛋炒饭不光滋味苦涩适口，而且营养价钱也黑白常丰硕的。米饭的主要成份是碳水化合物，米饭中的卵白质次若是米精卵白，氨基酸的组成比力残缺，人体简略消化罗致。米饭中还含有矿物资、伙食纤维、B族维生素以及赖氨酸。大米性平、味甘；有补中益气、健脾养胃、益精强志、以及五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的成果。鸡蛋尚有此外紧张的微营养素，如钾、钠、镁、磷，特意是蛋黄中的铁质达7毫克/100克。婴儿食用鸡蛋可能填补奶类中铁的匮乏。想要皮肤红润滑腻都不能缺少铁元素的填补。
蛋炒饭好吃又重大做法如下：
一、鸡蛋磕开，倒入碗中，沿着一个倾向搅拌，搅成鸡蛋液，葱花切好备用。
二、锅中倒油，油热下鸡蛋，将鸡蛋用筷子搅散后下米饭。
三、退出过多盐，鸡精，味精，调味。
四、放入葱花，翻炒平均即可出锅。
留意事变：蛋炒饭用的饭确定要不干不湿，软硬适中。别致米饭含太多水份，下锅炒会黏在一起。结成块的米饭也确定要先打散，不要下锅后再弄。
鸡蛋要搅拌平均，搅拌的时候可能加点水概况多少滴醋，炒的时候会更松散一些。搅拌的时候顺着一个倾向打，不要打出太多泡沫。炒进去的蛋便是金黄色的了。
先将饭下锅炒散炒热，而后再将打散的鸡蛋液平均的倒在米饭上，而后再用筷子快捷的将米饭与鸡蛋液妨碍翻炒。这样炒进去的蛋炒饭每一粒都是金黄色的，而且还不会有大鸡蛋块。在做蛋炒饭以前，先将豫备好的米饭以及打好的鸡蛋液混合在一起，使鸡蛋液全副沾到米饭上。而后再将将其倒入热锅中快捷翻炒即可。这样炒好的蛋炒蛋粒粒清晰且都裹着蛋。
开个炒饭馆需要甚么？开炒饭馆：先拿身份证原件及复印件到当地工商所挂号称谓，记住这只是挂号一个称谓，还没到申领工商歇业执照的时候。由于在付收工商执照以前，必需先到辖区内的环保部份以及卫生把守所申领排污允许证以及卫生允许证。【自己开一家饭馆当老板】
奈何样炒蛋炒饭又香又好吃？抉择软硬适中的米饭，蛋炒饭假如想要好吃的话，在炒蛋炒饭的时候尽管纵然抉择软硬适中的米饭，这样炒进去的炒饭会比力的嚼劲，太软概况太硬都市影响口感。过多多加一点油，炒蛋炒饭的时候可能过多多加一点点油，这样炒进去的蛋炒饭不光更香，颜色也愈加有光线。但不建议每一每一食用油脂含量高的食物。退出香葱，在蛋炒饭出锅前，可能撒上一把葱花，这样可能使蛋炒饭愈加香，更能唤起食欲。
蛋炒饭不光滋味苦涩适口，而且营养价钱也黑白常丰硕的。米饭的主要成份是碳水化合物，米饭中的卵白质次若是米精卵白，氨基酸的组成比力残缺，人体简略消化罗致。米饭中还含有矿物资、伙食纤维、B族维生素以及赖氨酸。大米性平、味甘；有补中益气、健脾养胃、益精强志、以及五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的成果。鸡蛋尚有此外紧张的微营养素，如钾、钠、镁、磷，特意是蛋黄中的铁质达7毫克/100克。婴儿食用鸡蛋可能填补奶类中铁的匮乏。想要皮肤红润滑腻都不能缺少铁元素的填补。
蛋炒饭制作步骤：
一、蛋炒饭，吃起来咸香有味，营养特意丰硕，豫备一碗剩米饭。豫备完剩米饭之后再豫备一根胡萝卜，半根黄瓜，两个鸡蛋，一根小葱，过多的食用油，食用盐以及香油就能了。香油以及食盐都不要豫备特意多，太多的话吃起来滋味反而欠好。蛋炒饭的制作食材全副豫备好了之后咱们就能开始种种食材的处置以及蛋炒饭的烹调了。
二、先把豫备好的剩米饭掏进去，将剩米饭放到一个大一点的碗中，而后把它放到一旁备用。放到一个可能随手就能拿到中间比力利便烹调，这样咱们在烹调的时候就不会泛起慢条斯理了。接下来将豫备好的胡萝卜先洗净去皮，接着将胡萝卜切成碎丁，胡萝卜碎丁要碎一点，这样吃起来口感会更好。
三、接下来咱们再将黄瓜掏进去，先将黄瓜洗净，而后切成条，再将其切成碎丁，黄瓜丁以及胡萝卜碎丁一块放到一个大盘中备用。豫备一个大一点的小碗，碗中打入两个鸡蛋，并将它们搅散，搅散之后先放到一旁，接下来将小葱洗涤清洁。
四、小葱洗涤清洁并晾干水份之后咱们把它放到案板上切成葱花，葱花要稍微碎一点，这样葱香味会更易进去。葱花切完之后咱们先把它放到一个盘中备用，接下来起锅烧油。锅中退出过多的食用油之后咱们先将鸡蛋液放进去炒熟。
五、鸡蛋要炒患上碎一点，鸡蛋炒熟之后咱们就能往概况倒剩米饭了，将剩米饭倒进去后先翻炒一下，将鸡蛋以及剩米饭翻炒平均。接下来咱们向锅中退出切好的葱花，将其翻炒一分钟。
六、光阴到了之后咱们就将胡萝卜以及黄瓜碎丁全副加进去，再退出食盐，将它们翻炒平均，将种种食材以及调味料全副翻炒平均之后咱们再不断翻炒一下，一分钟之后咱们向锅中退出大批的香油不断翻炒一分钟。一分钟之后先关火，而后出锅装碗。
开一家炒饭馆面在开店以前巨匠可能凭证自己的需要做好名目妄想，是抉择自己开品牌店，仍是抉择连锁店加盟，有两种方式可能抉择，可能凭证自己的实际情景以及需要，做好名目定位的抉择，判断好位置之后更理当做好各方面的豫备使命。在名目妄想以前可能做个详细的审核，凭证审核的服从，抉择自己开店的方式，清晰当地破费者对于餐饮店的需要以及情景的要求，以及是否对于品牌的招供。【点击清晰更多加盟名目】
艰深蛋炒饭太油腻了，要加这些料才更好吃。00
食材明细
米饭过多
青瓜过多
火腿肠过多
土鸡蛋过多
盐过多
黑椒粉过多
咸鲜口胃
炒工艺
颇为钟耗时
重大难度
蛋炒饭的做法步骤
1
所用质料：米饭。
2
青瓜、火腿肠、土鸡蛋、盐、黑椒粉。
3
青瓜跟火腿肠切小丁，小葱切末。
4
鸡蛋打成鸡蛋液，将米饭倒入，搅拌平均（我照片里米饭是一家三口的量，鸡蛋用了3个）。
5
锅内放过多油，热后，转中火，将浸泡过蛋液的米饭倒入。
6
用筷子不断搅拌，直至米饭颗粒清晰。
7
往里加火腿丁跟青瓜丁。
8
翻炒平均。
9
再往里加点盐、黑胡椒粉。
10
再往里加小葱末，再翻炒平均即可关火。
蛋炒饭好吃又重大做法如下：
一、鸡蛋磕开，倒入碗中，沿着一个倾向搅拌，搅成鸡蛋液，葱花切好备用。
二、锅中倒油，油热下鸡蛋，将鸡蛋用筷子搅散后下米饭。
三、退出过多盐，鸡精，味精，调味。
四、放入葱花，翻炒平均即可出锅。
留意事变：蛋炒饭用的饭确定要不干不湿，软硬适中。别致米饭含太多水份，下锅炒会黏在一起。结成块的米饭也确定要先打散，不要下锅后再弄。
鸡蛋要搅拌平均，搅拌的时候可能加点水概况多少滴醋，炒的时候会更松散一些。搅拌的时候顺着一个倾向打，不要打出太多泡沫。炒进去的蛋便是金黄色的了。
先将饭下锅炒散炒热，而后再将打散的鸡蛋液平均的倒在米饭上，而后再用筷子快捷的将米饭与鸡蛋液妨碍翻炒。这样炒进去的蛋炒饭每一粒都是金黄色的，而且还不会有大鸡蛋块。在做蛋炒饭以前，先将豫备好的米饭以及打好的鸡蛋液混合在一起，使鸡蛋液全副沾到米饭上。而后再将将其倒入热锅中快捷翻炒即可。这样炒好的蛋炒蛋粒粒清晰且都裹着蛋。
开个炒饭馆需要甚么？开炒饭馆：先拿身份证原件及复印件到当地工商所挂号称谓，记住这只是挂号一个称谓，还没到申领工商歇业执照的时候。由于在付收工商执照以前，必需先到辖区内的环保部份以及卫生把守所申领排污允许证以及卫生允许证。【自己开一家饭馆当老板】
奈何样炒蛋炒饭又香又好吃？抉择软硬适中的米饭，蛋炒饭假如想要好吃的话，在炒蛋炒饭的时候尽管纵然抉择软硬适中的米饭，这样炒进去的炒饭会比力的嚼劲，太软概况太硬都市影响口感。过多多加一点油，炒蛋炒饭的时候可能过多多加一点点油，这样炒进去的蛋炒饭不光更香，颜色也愈加有光线。但不建议每一每一食用油脂含量高的食物。退出香葱，在蛋炒饭出锅前，可能撒上一把葱花，这样可能使蛋炒饭愈加香，更能唤起食欲。
蛋炒饭不光滋味苦涩适口，而且营养价钱也黑白常丰硕的。米饭的主要成份是碳水化合物，米饭中的卵白质次若是米精卵白，氨基酸的组成比力残缺，人体简略消化罗致。米饭中还含有矿物资、伙食纤维、B族维生素以及赖氨酸。大米性平、味甘；有补中益气、健脾养胃、益精强志、以及五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的成果。鸡蛋尚有此外紧张的微营养素，如钾、钠、镁、磷，特意是蛋黄中的铁质达7毫克/100克。婴儿食用鸡蛋可能填补奶类中铁的匮乏。想要皮肤红润滑腻都不能缺少铁元素的填补。
蛋炒饭制作步骤：
一、蛋炒饭，吃起来咸香有味，营养特意丰硕，豫备一碗剩米饭。豫备完剩米饭之后再豫备一根胡萝卜，半根黄瓜，两个鸡蛋，一根小葱，过多的食用油，食用盐以及香油就能了。香油以及食盐都不要豫备特意多，太多的话吃起来滋味反而欠好。蛋炒饭的制作食材全副豫备好了之后咱们就能开始种种食材的处置以及蛋炒饭的烹调了。
二、先把豫备好的剩米饭掏进去，将剩米饭放到一个大一点的碗中，而后把它放到一旁备用。放到一个可能随手就能拿到中间比力利便烹调，这样咱们在烹调的时候就不会泛起慢条斯理了。接下来将豫备好的胡萝卜先洗净去皮，接着将胡萝卜切成碎丁，胡萝卜碎丁要碎一点，这样吃起来口感会更好。
三、接下来咱们再将黄瓜掏进去，先将黄瓜洗净，而后切成条，再将其切成碎丁，黄瓜丁以及胡萝卜碎丁一块放到一个大盘中备用。豫备一个大一点的小碗，碗中打入两个鸡蛋，并将它们搅散，搅散之后先放到一旁，接下来将小葱洗涤清洁。
四、小葱洗涤清洁并晾干水份之后咱们把它放到案板上切成葱花，葱花要稍微碎一点，这样葱香味会更易进去。葱花切完之后咱们先把它放到一个盘中备用，接下来起锅烧油。锅中退出过多的食用油之后咱们先将鸡蛋液放进去炒熟。
五、鸡蛋要炒患上碎一点，鸡蛋炒熟之后咱们就能往概况倒剩米饭了，将剩米饭倒进去后先翻炒一下，将鸡蛋以及剩米饭翻炒平均。接下来咱们向锅中退出切好的葱花，将其翻炒一分钟。
六、光阴到了之后咱们就将胡萝卜以及黄瓜碎丁全副加进去，再退出食盐，将它们翻炒平均，将种种食材以及调味料全副翻炒平均之后咱们再不断翻炒一下，一分钟之后咱们向锅中退出大批的香油不断翻炒一分钟。一分钟之后先关火，而后出锅装碗。
开一家炒饭馆面在开店以前巨匠可能凭证自己的需要做好名目妄想，是抉择自己开品牌店，仍是抉择连锁店加盟，有两种方式可能抉择，可能凭证自己的实际情景以及需要，做好名目定位的抉择，判断好位置之后更理当做好各方面的豫备使命。在名目妄想以前可能做个详细的审核，凭证审核的服从，抉择自己开店的方式，清晰当地破费者对于餐饮店的需要以及情景的要求，以及是否对于品牌的招供。【点击清晰更多加盟名目】
艰深蛋炒饭太油腻了，要加这些料才更好吃。00
食材明细
米饭过多
青瓜过多
火腿肠过多
土鸡蛋过多
盐过多
黑椒粉过多
咸鲜口胃
炒工艺
颇为钟耗时
重大难度
蛋炒饭的做法步骤
1
所用质料：米饭。
2
青瓜、火腿肠、土鸡蛋、盐、黑椒粉。
3
青瓜跟火腿肠切小丁，小葱切末。
4
鸡蛋打成鸡蛋液，将米饭倒入，搅拌平均（我照片里米饭是一家三口的量，鸡蛋用了3个）。
5
锅内放过多油，热后，转中火，将浸泡过蛋液的米饭倒入。
6
用筷子不断搅拌，直至米饭颗粒清晰。
7
往里加火腿丁跟青瓜丁。
8
翻炒平均。
9
再往里加点盐、黑胡椒粉。
10
再往里加小葱末，再翻炒平均即可关火。
蛋炒饭奈何样做好吃的窍门
1饭要用隔夜饭，由于水份少，热饭炒进去会粘糊糊的。假如不隔夜饭，可能把饭放到冰箱概况冻一下。
2鸡蛋要少，蛋比饭还概况是不会好吃的，在蛋汁中退出大批盐会让咸味比力平均。
3用植物油炒确定比用植物油炒好吃，建议用猪油。
4葱花是必需的。
5实际上蛋炒饭惟独一种配料，盐。可是凭证口胃偏好，可退出火腿肠碎末、尖椒末、胡萝卜末、黄瓜碎末、青豆、虾蓉等，但不要过重大，加的工具太多会拆穿困绕了蛋炒饭的原味——蛋香以及米香。可能加点酱油上色。
6炒蛋炒饭不要加味精。光蛋以及饭的滋味已经很香了。口胃重的破例。
蛋炒饭的做法
假如你确定要做出所谓的“金包银”蛋炒饭，那末这款蛋炒饭便是需要的，真的可能抵达“粒粒并吞而且每一粒饭上都沾着蛋”哦。
1将鸡蛋汁打匀（可是不要打到冒泡），而后将蛋汁平均地拌进饭中。这样就能保障每一粒米上都有蛋了。多怪异啊！
2油热了再下饭，鸡蛋以及饭下锅的时候确定要快捷翻炒。让原本粘糊在一起的蛋汁饭逐渐并吞，艰深要炒个10分钟摆布（看饭量的多少多自己拿捏）就能了。甚么时候算炒好了？看米饭从纯红色逐渐酿成晶莹透明的，就差未多少了。
3最后加盐、葱，出锅。
苹果1/二、香蕉1/三、圣女果2个、美颜小黄瓜半根、蛋1个、剩饭1碗(以上质料是一人量，瓜果可能是自己喜爱的任何瓜果)
油、生抽、胡椒粉、凉开水、鸡精。
【做法】
所有瓜果均切成半厘米见方的小丁，鸡蛋打散，蛋液中加点胡椒粉以及1茶匙凉开水(这样炒出的蛋块比力松嫩)。
锅内热油，8成热时，倒下打匀的蛋液，一边用长筷子或者锅铲把蛋液按顺时针快捷划散。盛起蛋块。
热锅中重新倒入油，8成热时，下剩饭炒(剩饭下锅前要把米粒尽管纵然松开，不能有饭团)。
下苹果以及黄瓜丁。(硬的瓜果先放)
下圣女果、香蕉丁翻炒。(质感软的瓜果后放)
加生抽、鸡精调味即可。(瓜果蛋炒饭不加盐)
银鱼蛋炒饭
【质料】
银鱼、米饭、豌豆、鸡蛋、生抽、盐、胡椒粉、姜片、料酒。
【做法】
（1）豫备好所需食材。将豌豆洗净放入开水中焯熟备用。
（2）将银鱼放入滚水中，退出姜片、料酒焯熟捞出。
（3）另起锅烧热放油，倒入鸡蛋液，炒至凝聚时撒入葱花。
（4）放入豌豆、银鱼以及米饭炒匀。
（5）加少许生抽、盐、胡椒粉翻炒入味即可。
食材：
鸡蛋多少多
配菜如黄瓜、蘑菇、肉丝
米饭
葱姜
步骤：
一、将鸡蛋打散。留意：蛋以及饭的比例，艰深来说，一小碗饭一枚蛋；打的时候要顺着一个倾向打，尽管纵然不要打出太多泡沫；要残缺打匀，炒进去的蛋才不会黄黄白白。蛋液里可能少放一点点盐，假如口胃油腻的，不放也没关连，由于蛋里原本就带一点点咸味。
二、米饭。有些人以为炒蛋炒饭要用隔夜饭，也驰名厨说要用别致的饭。着实，窃以为，炒饭用的米饭，最次若是“不干不湿，软硬适中”。假如是别致米饭，要当时盛出要用的，让它散散热气，让概况水份收干，省患上粘锅；假如是隔夜饭，留意不要用残缺干患上发硬的，炒进去同样影响口感。
三、炒蛋。油锅要旺，蛋液倒入锅中后快炒，收干既可出锅。要炒患上匀、蛋块散而嫩。
四、配料。单单是蛋以及饭难免太干燥，可能视巨匠口胃，豫备些蘑菇丁、黄瓜丁、肉丝、虾仁等配料。留意，都切成小丁，当时用油快捷煸炒后，沥油待用。
五、锅里留大批油，爆葱姜，香味进去后，倒入米饭，炒散炒匀。留意，这个时候，油确定要少，惟独不粘锅就能了，油多了，炒进去的饭油汪汪的，口感差。
六、饭炒匀后即可退出蛋以及其余配料，浇少许肉汁（可能用前面炒肉丝炒进去的肉汁），少许盐调味。再翻炒多少下，就能出锅了。
PS：配料、蛋与米饭的比例，菜多了，就酿成炒菜而不是炒饭了
米饭概况要略干，这样炒起来不会粘锅，炒的时候由于油、蛋、配料里水份及肉汁，米饭做作会罗致水份变软。
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