土豆的做法_美食大全_慕实号餐饮加盟网

马铃薯最重大的做法，是把马铃薯洗净，去皮，直接煮熟，捣烂后弄成马铃薯泥，加盐，鸡精，胡椒粉，伴粥吃，颇为宜吃。

介绍个别致服法，用同样的措施处置山药以及紫薯，拿一个玻璃器皿，像铺千层蛋糕同样，铺一层马铃薯泥，一层山药泥，一层紫薯泥，多铺多少层，最后淋上酸奶，一道鲜味又瘦弱的下战书甜点就别致出炉啦～

马铃薯有良多做法，炒的话可能青椒马铃薯丝，酸辣马铃薯丝

1 豫备马铃薯1个，油盐生抽各过多。

2 马铃薯先削皮，而后洗涤清洁。

3 削皮后的马铃薯切成片，不用切太薄，易炒烂；也不用切太厚，难炒熟。

4 切好的马铃薯片放入清水中，洗去淀粉后沥干。

5 热油锅，下入沥干的马铃薯片翻炒。

6 翻炒至马铃薯片变色，变软。

7 退出过多的生抽、盐，翻炒入味即可出锅。

8 马铃薯片不用炒太软，有点脆脆的才好吃。

质料

主料：马铃薯450g；

辅料：油过多、盐过多、白砂糖过多、酱油过多、五花肉过多

炒马铃薯

1

马铃薯去皮，用清水浸泡备用。

2

切以前，用刀将马铃薯拍裂，这样马铃薯简略煮软。而后切块备用。

3

五花肉切片。

4

锅里下少许的油，退出五花肉，爆炒出油。

5

退出马铃薯。

6

退出过多的酱油，盐，糖，而后退出碗半清水。

7

盖锅，大火煮10分钟。

8

酱汁收干即可。

9

装起享受！

首先要豫备的质料有马铃薯酱油陈醋白糖盐鸡精

1.要将豫备好的马铃薯切成片，留意切的马铃薯片要适中，不是越薄越好，而后将马铃薯片过一道水，这样马铃薯片也不会碎掉。

2.将酱油30毫升陈醋10毫升料酒5毫升白糖15毫升水80毫升盐3克鸡精5克葱要一些色拉油少许等种种质料妨碍混合，做成红烧汁备用。

3.将豫备好的马铃薯片从水中捞出，沥干水份将马铃薯片倒入放了热油的锅中一再翻炒。

4.翻炒一下子之后就在锅中放入用酱油等质料调好的汁，最佳要让汁没过马铃薯片，而后用大火煮。

5.收汁，这一步要改用小火，收好汁就能出锅了

所需食材：马铃薯一个，青红椒一个，花椒5g，辣椒5颗，葱段

1.马铃薯切丝，这道工序是必不可少的，擦进去的马铃薯丝不光不灵魂，关键是擦出的丝概况不屈，炒进去简略发粘。

2.放到水中侵泡5分钟，洗去概况的淀粉，水中加点白醋，这样泡过的马铃薯丝颇为脆。

3.青红椒切丝，葱花切段，辣椒切段，这样辣椒概况的辣椒种子能耐跑进去。

4.咱们先下入花椒以及干辣椒炒香，而后把花椒以及干辣椒烙进去，并不捞进去也没关连，可是花椒我是必需患上烙进去的，否则会影响美不雅，辣椒种子就不用捞进去啦，这样炒完的马铃薯丝粘上了辣椒种子吃起来颇为香哦。

五、倒入马铃薯丝翻炒平均，再加点白醋翻炒平均，再加点盐翻炒快捷翻炒平均，这样就能出锅啦，不需要太持久，炒光阴长了会影响口感哦。

一、用料：马铃薯200克、小米椒2个、蒜末5克、姜末5克、泡椒2个、陈醋10ml，食用油、食盐、胡椒、味精过多。

二、详细步骤

步骤一、马铃薯削皮洗净，切成薄丝。

步骤二、切好的马铃薯丝，洗净后在冷水中滴多少滴醋浸泡5分钟。

步骤三、锅底烧热水，烧沸腾，放入马铃薯丝煮20秒，而后过冰水备用。

步骤四、锅底给油，烧到8层热，放入蒜末、姜末、干辣椒、泡椒、马铃薯丝，爆炒25秒，在放入残余的调料，即可出锅。

1.马铃薯切成银针丝（根基上以及绣花针那末粗），用清水充掉淀粉，而后放入油锅里用180℃的油温炸至金黄酥脆，最后撒少许椒盐粉，鲜味的椒盐马铃薯松就做好了。

2.马铃薯切陋习格丝（也叫尺度丝），做法就分为（1）醋溜马铃薯丝，成菜醋香响亮、老小咸宜，可是每一位同伙确定要记患上炒熟哦，别惠临着口感，否则会拉肚子；（2）酸辣马铃薯丝，便是在清炒马铃薯丝的根基上加少许白醋以及野山椒沫就好了，成菜酸辣开胃、奼女最爱；（3）酱香马铃薯丝，可能加少许猪拆骨血去炒。这种做法可能不用焯水，直接把猪拆骨血下锅煸炒，配以盐、味精、酱油、小米辣、大蒜叶，成菜酱香味浓、下饭神器。

马铃薯一个300克、蒜苗，青红辣椒、干辣椒，花椒，蒜蓉

【制作措施】

一、首先把马铃薯去皮，而后把底部切平展，这样切马铃薯的时候不易转动，而后再切成薄片，切马铃薯丝的时候可能在刀上粘一片马铃薯，这样切进去的片比力划一。

二、再把马铃薯片平均的铺开，而后切成细丝，把切好的马铃薯丝，放进清水内浸泡，浸泡清水次若是去除了马铃薯内的粉芡，这样做进去的马铃薯丝口感更脆。

三、下面再把配料改刀，青红辣椒分说切成丝，青红辣椒起到拆穿以及削减鲜椒香味的熏染，蒜苗从中间破开，而后斜刀切成丝，以上质料切好之后备用。

四、下面开始兑制味汁，碗内退出盐2克、味精1克，米醋20克，一品鲜生抽35克，用勺子搅拌匀备用。

五、下面开始给马铃薯丝汆水，锅内加水息兵加热，水开后把马铃薯丝捞出汆水，水烧微开的时候把马铃薯丝倒出控水，马铃薯丝不可煮过久，否则会不够脆。

六、而后把马铃薯丝倒进冷水内，马铃薯丝凉透之后倒出控水，锅内加清洁的植物油，大火加热，烧制冒青烟的时候，也便是油温在210度摆布，把热油激在干辣椒花椒以及蒜蓉的碗内，激香干辣椒花椒以及蒜蓉，并用勺子搅拌平均让香味短缺融会。

七、下面开始调味，把马铃薯丝放入盆子内，退出青红椒丝，蒜苗，再退出兑制好的味汁以及激香的辣椒蒜蓉，用勺子搅拌平均即可装盘，这道菜咸鲜酸辣开胃，而且制作重大，制作的时候操作好

温拌麻辣马铃薯丝

主料：马铃薯丝300克、猪肉100克

辅料：橄榄油过多、盐过多、醋过多、蒜头过多、香芹过多、辣椒过多、花椒面过多、辣椒面过多

温拌麻辣马铃薯丝的做法

1. 蒜去皮，切成小粒

2. 将蒜粒放入大碗中，退出醋，生抽，盐，尚有橄榄油

3. 马铃薯去皮切丝，洗去淀粉。锅中放入水以及盐，煮开后，放入马铃薯丝

4. 放入多少棵香芹

5. 马铃薯丝断生后，捞出，过一下凉水

6. 油热后，放入橄榄油

7. 油温抵达200度摆布时，放入辣椒面以及花椒面，炸出香味。

8. 猪肉先用橄榄油，盐，淀粉腌制一下，在烹食前先用橄榄油腌过，可削减食物的详尽感，丰硕口感。这样肉质会嫩滑尚有橄榄油特有的香味

9.放入猪肉片翻炒，猪肉变色后，关掉火

10. 放入马铃薯丝，倒入调好的酱汁

11. 放入香芹以及辣椒，拌匀即可

首先把马铃薯削皮，而后把马铃薯切成丝放在盆里，在用清水洗一下，锅里放点油加热，而后把葱花放到锅里炒一个。在放十三香，在放马铃薯丝翻炒，在少放点醋以及小红辣椒，在放盐炒熟在出锅前放点味精就能出锅了，假如有小孩的就不放辣椒了，很好吃的

马铃薯丝家常做法把马铃薯切成丝，锅里放油把油烧热，马铃薯丝放上来炒五六分钟的模样，放一点辣椒，而后放一点醋，而后舀进去用菜碟装好，这样的马铃薯丝小孩子特意喜爱。吃马铃薯丝吃了也比力好，以是隔那末久做一次这样的马铃薯吃，给小同伙吃哦！

1.豫备使命，把蒜切末，备用！

2.马铃薯切（擦）丝，泡水，把淀粉洗进来

3.起锅烧油！油热下马铃薯丝（留意别被油溅到），先翻两下

4.放一点醋，盐，生抽，（⚠️不要只用小火，假如粘锅记良大批一再加水）

5.翻炒一下子，熟了就小火➕鸡精（滋味会提良多），翻平均

6. 关火放蒜末，翻平均后，大火翻个多少秒钟，最后！废品！开吃！

个别有酸辣马铃薯丝、炝炒马铃薯丝、醋溜马铃薯丝、干偏马铃薯丝、炸马铃薯丝、马铃薯丝饼等，次若是保存马铃薯丝的香脆特色。把握了马铃薯丝的机理，就能做出种种鲜味的马铃薯丝。主要步骤为：切丝、焯水、配菜、烹制以及调味。

马铃薯的做法有海带拌马铃薯丝、咖喱马铃薯、他乡马铃薯饼、鲜香马铃薯片、豉香芹菜马铃薯条等。一、海带拌马铃薯丝海带在淡盐水中浸泡一下子，切段，红椒切丝；芹菜切段，马铃薯去皮切丝，过水洗去淀粉，马铃薯丝入滚水焯烫，捞出放盘中，海带丝以及芹菜入滚水中焯烫，捞出沥水，放马铃薯丝上，加酱油、醋、盐、香油、辣椒油拌匀即可。二、咖喱马铃薯马铃薯去皮洗净切块；起油锅加热,放入马铃薯煸炒；放过多的清水加盖大火煮开改为中小火煮10分钟,而后放过多的盐煸炒3分钟；再放过多的素咖喱煸炒2分钟；最后放过多蔬果粉翻炒平均出锅。三、他乡马铃薯饼马铃薯煮熟压成泥。豫备其余食材，胡萝卜、芦笋切丁；胡萝卜、芦笋在开水中焯一下盛出滤干水份；把3种食材放入马铃薯泥中，放盐、生抽、面粉揉成团；分成多少份搓圆压扁；平底锅放点油，放入马铃薯饼，小火煎；翻面煎到两面金黄即可。四、鲜香马铃薯片马铃薯去皮切片；青椒切块儿，胡萝卜切片，姜切碎，小米椒切段；调碗料汁：香醋一勺、生抽3勺、盐过多、椒盐过多；烧热底油，姜、小米椒下锅爆香；马铃薯片、胡萝卜片下锅翻炒；料汁倒进锅里炒匀；青椒下锅，稍稍加一点儿水翻炒，最后调入芝麻油出锅。五、豉香芹菜马铃薯条马铃薯去皮洗净，切成细条，放水中浸泡一会，洗净淀粉；芹菜去叶洗净，切成小段。泡好的马铃薯沥干水；姜切成末；起锅热油，退出姜豆豉，炒出香味；退出马铃薯煸炒片刻；退出芹菜翻炒平均；加盐，生抽翻炒平均即可。马铃薯称谓由来“马铃薯”因酷似马铃铛而患上名，此称谓最先见于康熙年间的《松溪县志食货》。中国西南、河北称马铃薯，华北称山药蛋，西北以及两湖地域称洋芋，江浙一带称洋番芋或者洋山芋，广东称之为薯仔，粤东一带称荷兰薯，闽东地域则称之为番仔薯，在鄂西北一带被称为“马铃薯”。

马铃薯的做法以及配方如下：食材：马铃薯、食用油、葱花一、把别致马铃薯去皮切块，放在清水概况泡着。二、锅里倒纯清油，息兵加热，如今开始豫备佐料。三、香葱切成葱花，大头菜切成小颗粒，折耳根切成小段，备用。四、把马铃薯沥上水，油熟之后放马铃薯进去小火慢炸。五、炸至马铃薯表层变色，有一点点锅巴的模样就能换大火了不断炸了。六、炸1分钟摆布用铲子翻面，不断炸，要留意马铃薯情景，不能炸胡了。七、炸至概况一层金黄色的锅巴的时候，马铃薯就能起锅了哟。八、起锅放入清洁的盆子中。九、凭证自己的口胃退出所有的佐料（盐，味精，鸡精，花椒粉，辣椒面，孜然，醋，白糖，蒜水，葱花，折耳根段，大头菜碎等等）再淋上一点点炸马铃薯的油。十、偏远的搅拌平均之后装盘。

马铃薯的做法有海带拌马铃薯丝、咖喱马铃薯、他乡马铃薯饼、鲜香马铃薯片、豉香芹菜马铃薯条等。一、海带拌马铃薯丝海带在淡盐水中浸泡一下子，切段，红椒切丝；芹菜切段，马铃薯去皮切丝，过水洗去淀粉，马铃薯丝入滚水焯烫，捞出放盘中，海带丝以及芹菜入滚水中焯烫，捞出沥水，放马铃薯丝上，加酱油、醋、盐、香油、辣椒油拌匀即可。二、咖喱马铃薯马铃薯去皮洗净切块；起油锅加热,放入马铃薯煸炒；放过多的清水加盖大火煮开改为中小火煮10分钟,而后放过多的盐煸炒3分钟；再放过多的素咖喱煸炒2分钟；最后放过多蔬果粉翻炒平均出锅。三、他乡马铃薯饼马铃薯煮熟压成泥。豫备其余食材，胡萝卜、芦笋切丁；胡萝卜、芦笋在开水中焯一下盛出滤干水份；把3种食材放入马铃薯泥中，放盐、生抽、面粉揉成团；分成多少份搓圆压扁；平底锅放点油，放入马铃薯饼，小火煎；翻面煎到两面金黄即可。四、鲜香马铃薯片马铃薯去皮切片；青椒切块儿，胡萝卜切片，姜切碎，小米椒切段；调碗料汁：香醋一勺、生抽3勺、盐过多、椒盐过多；烧热底油，姜、小米椒下锅爆香；马铃薯片、胡萝卜片下锅翻炒；料汁倒进锅里炒匀；青椒下锅，稍稍加一点儿水翻炒，最后调入芝麻油出锅。五、豉香芹菜马铃薯条马铃薯去皮洗净，切成细条，放水中浸泡一会，洗净淀粉；芹菜去叶洗净，切成小段。泡好的马铃薯沥干水；姜切成末；起锅热油，退出姜豆豉，炒出香味；退出马铃薯煸炒片刻；退出芹菜翻炒平均；加盐，生抽翻炒平均即可。马铃薯称谓由来“马铃薯”因酷似马铃铛而患上名，此称谓最先见于康熙年间的《松溪县志食货》。中国西南、河北称马铃薯，华北称山药蛋，西北以及两湖地域称洋芋，江浙一带称洋番芋或者洋山芋，广东称之为薯仔，粤东一带称荷兰薯，闽东地域则称之为番仔薯，在鄂西北一带被称为“马铃薯”。

马铃薯的做法以及配方如下：食材：马铃薯、食用油、葱花一、把别致马铃薯去皮切块，放在清水概况泡着。二、锅里倒纯清油，息兵加热，如今开始豫备佐料。三、香葱切成葱花，大头菜切成小颗粒，折耳根切成小段，备用。四、把马铃薯沥上水，油熟之后放马铃薯进去小火慢炸。五、炸至马铃薯表层变色，有一点点锅巴的模样就能换大火了不断炸了。六、炸1分钟摆布用铲子翻面，不断炸，要留意马铃薯情景，不能炸胡了。七、炸至概况一层金黄色的锅巴的时候，马铃薯就能起锅了哟。八、起锅放入清洁的盆子中。九、凭证自己的口胃退出所有的佐料（盐，味精，鸡精，花椒粉，辣椒面，孜然，醋，白糖，蒜水，葱花，折耳根段，大头菜碎等等）再淋上一点点炸马铃薯的油。十、偏远的搅拌平均之后装盘。