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1.熏五香大马哈鱼 熏五香大马哈鱼是地隧道道的西南菜，源自于黑龙江省哈尔滨市，大马哈鱼是黑龙江省特产的一种珍贵鱼类，被誉为“宴席珍膳”，营养丰硕，肉质详尽，以其制作出熏五香大马哈鱼香味浓郁，鲜美至极。 2.玉环葱爆辽参 玉环葱爆辽参的主食材是辽参，辽参即为辽宁海参，产自西南的辽宁省，是一种珍贵海产物，被誉为“海八珍”之首，不光鲜味，还具备营养价钱，以其制作而成的玉环葱爆辽参是一道色香味俱全的佳肴。 3.拌麻汁鲍鱼 拌麻汁鲍鱼是一道西南传统名菜，做法重大又鲜味适口，这道菜的主食材可选用“大连鲍鱼”，大连鲍鱼个大肉肥，营养丰硕，被誉为“海味之冠”，是我国最佳的鲍鱼，也是“海八珍”之一。 4.酸菜扣肉 酸菜扣肉的主要食材是五花肉以及西南酸菜，西南的酸菜比力特意，是在保存别致白菜原有口感以及滋味的根基上只削减了淡淡酸味以及幽香，与浓郁肥沃的五花肉搭配起来黯然忘形，颇为欠缺。 5.西南熇大虾 西南的熇大虾是一道传统特色菜，这道菜光华漂亮，吃起来鲜香汁浓，有滋有味，颇为适协作为家宴菜来招待西崽，其主要食材有大虾、酱油、料酒、番茄酱、葱、姜、糖、醋、盐等。 6.烧鸡 西南的烧鸡驰名于世，极具特色，是配合种种香料制作而成的传统美食，端上桌来香气四溢，光华迷人，肉嫩不柴，软烂入味，可能说是一道可能使人百吃不厌的鲜味佳肴。 7.酱大骨 酱大骨是一道哈尔滨特色美食，也算是一道西南家常菜，这道菜可能带给人“大块吃肉，大碗饮酒”的豪爽之感，酱香浓郁的大骨头啃起来爽快淋漓，尽显出了东冬风情。 8.干煸茧蛹 “茧蛹子”是西南人对于蚕蛹的叫法，蚕蛹是一种具备营养价钱的食材，素有“一个蚕蛹顶仨鸡蛋”的说法，以其制作而成的这道“干煸茧蛹”吃起来滋味咸鲜焦香，酥脆适口。 9.铁锅炖大鹅 铁锅炖大鹅是西南四大炖菜之一，是道颇有代表性的西南特色菜，特意丰硕鲜味，西南地域宴请西崽必备此菜，西南人喜爱这道菜的水平可能经由一句笑谈来剖析“不一只大鹅可能走出西南”。 10.大肘子 西南的大肘子软烂脱骨，嫩滑入味，颇为引人食欲，夹上一筷子肥瘦相间的大肘子肉蘸些汤汁放进口中颇为过瘾，这道菜的主要食材有猪肘子、酱油、料酒、淀粉、盐、糖、葱、姜等。 11.溜肥肠 溜肥肠是一道典型的西南特色菜，吃起来滋味咸鲜软嫩，越嚼越香，使人回味无穷，这道菜的主要食材有猪大肠、青辣椒、胡萝卜、葱、姜、蒜、生抽等。 12.锅包肉 西南人宴请当地同伙的时候根基都市豫备这道锅包肉，这可是一道名满天下的西南招牌菜，制作一份锅包肉需要将里脊肉油炸二到三次，足见其详尽水平，鲜软肉片被炸到酥脆的淀粉包裹，糖醋烹汁翻炒，吃起来外酥里嫩，酸甜适口，女士以及孩子格外喜爱。 13.韭菜炒小人仙 韭菜炒小人仙是一道西南特色海鲜菜，“小人仙”是西南地域对于蛏子的叫法，这道菜的主要食材便是蛏子以及韭菜，蛏子以及韭菜都是比力“鲜”的食材，两者搭配便是鲜上加鲜，使人垂涎三尺。 14.拔丝三宝 拔丝三宝是一道罕有于西南宴席之上的甜品菜，拔丝三宝之中的“三宝”即为地瓜、芋头、大枣，这道菜颜色清晰，造型美不雅，吃起来滋味甜脆酥香，既鲜味又具备鉴赏性。 15.溜肉段 溜肉段是西南传统名菜，也是一道相对于的西南硬菜，颇为典型，这道菜在西南的受招待水平不亚于锅包肉，其口感嫩中有酥，酥中又有嫩，滋味咸鲜，百吃不厌。 16.小鸡炖榛菇 “姑爷进门儿，小鸡没魂儿。”这句西南老话儿说的便是小鸡炖榛蘑，这道菜的主要食材是“榛蘑”，榛蘑是西南特产的一种山珍，滋味鲜美，营养丰硕，以其与“小笨鸡”搭配烹调而成的小鸡炖榛蘑肉香汤浓，下酒又下饭，是西南人招待贵宾的首选菜之一。 17.卤虾爬子 卤虾爬子也是一道海鲜类西南美食，“虾爬子”是西南人对于皮皮虾的配合叫法，以其作为主食材，搭配辣椒、圆葱、花椒、大料、料酒、生抽、葱、姜、蒜等制作而成的这道卤虾爬子颇为鲜美。 18.鳇鱼烧马铃薯 鳇鱼烧马铃薯是黑龙江主题名宴“鳇鱼宴”中的一道菜，也是“龙江菜”中的招牌菜，极具中间特色，其主要食材有鳇鱼、马铃薯、生抽、老抽、料酒、老汤、八角、葱、姜、蒜、盐、糖等，这道菜肉味鲜美，马铃薯软糯，吃过之后齿颊留香。 1.熏五香大马哈鱼 熏五香大马哈鱼是地隧道道的西南菜，源自于黑龙江省哈尔滨市，大马哈鱼是黑龙江省特产的一种珍贵鱼类，被誉为“宴席珍膳”，营养丰硕，肉质详尽，以其制作出熏五香大马哈鱼香味浓郁，鲜美至极。 2.玉环葱爆辽参 玉环葱爆辽参的主食材是辽参，辽参即为辽宁海参，产自西南的辽宁省，是一种珍贵海产物，被誉为“海八珍”之首，不光鲜味，还具备营养价钱，以其制作而成的玉环葱爆辽参是一道色香味俱全的佳肴。 3.拌麻汁鲍鱼 拌麻汁鲍鱼是一道西南传统名菜，做法重大又鲜味适口，这道菜的主食材可选用“大连鲍鱼”，大连鲍鱼个大肉肥，营养丰硕，被誉为“海味之冠”，是我国最佳的鲍鱼，也是“海八珍”之一。 4.酸菜扣肉 酸菜扣肉的主要食材是五花肉以及西南酸菜，西南的酸菜比力特意，是在保存别致白菜原有口感以及滋味的根基上只削减了淡淡酸味以及幽香，与浓郁肥沃的五花肉搭配起来黯然忘形，颇为欠缺。 5.西南熇大虾 西南的熇大虾是一道传统特色菜，这道菜光华漂亮，吃起来鲜香汁浓，有滋有味，颇为适协作为家宴菜来招待西崽，其主要食材有大虾、酱油、料酒、番茄酱、葱、姜、糖、醋、盐等。 6.烧鸡 西南的烧鸡驰名于世，极具特色，是配合种种香料制作而成的传统美食，端上桌来香气四溢，光华迷人，肉嫩不柴，软烂入味，可能说是一道可能使人百吃不厌的鲜味佳肴。 7.酱大骨 酱大骨是一道哈尔滨特色美食，也算是一道西南家常菜，这道菜可能带给人“大块吃肉，大碗饮酒”的豪爽之感，酱香浓郁的大骨头啃起来爽快淋漓，尽显出了东冬风情。 8.干煸茧蛹 “茧蛹子”是西南人对于蚕蛹的叫法，蚕蛹是一种具备营养价钱的食材，素有“一个蚕蛹顶仨鸡蛋”的说法，以其制作而成的这道“干煸茧蛹”吃起来滋味咸鲜焦香，酥脆适口。 9.铁锅炖大鹅 铁锅炖大鹅是西南四大炖菜之一，是道颇有代表性的西南特色菜，特意丰硕鲜味，西南地域宴请西崽必备此菜，西南人喜爱这道菜的水平可能经由一句笑谈来剖析“不一只大鹅可能走出西南”。 10.大肘子 西南的大肘子软烂脱骨，嫩滑入味，颇为引人食欲，夹上一筷子肥瘦相间的大肘子肉蘸些汤汁放进口中颇为过瘾，这道菜的主要食材有猪肘子、酱油、料酒、淀粉、盐、糖、葱、姜等。 11.溜肥肠 溜肥肠是一道典型的西南特色菜，吃起来滋味咸鲜软嫩，越嚼越香，使人回味无穷，这道菜的主要食材有猪大肠、青辣椒、胡萝卜、葱、姜、蒜、生抽等。 12.锅包肉 西南人宴请当地同伙的时候根基都市豫备这道锅包肉，这可是一道名满天下的西南招牌菜，制作一份锅包肉需要将里脊肉油炸二到三次，足见其详尽水平，鲜软肉片被炸到酥脆的淀粉包裹，糖醋烹汁翻炒，吃起来外酥里嫩，酸甜适口，女士以及孩子格外喜爱。 13.韭菜炒小人仙 韭菜炒小人仙是一道西南特色海鲜菜，“小人仙”是西南地域对于蛏子的叫法，这道菜的主要食材便是蛏子以及韭菜，蛏子以及韭菜都是比力“鲜”的食材，两者搭配便是鲜上加鲜，使人垂涎三尺。 14.拔丝三宝 拔丝三宝是一道罕有于西南宴席之上的甜品菜，拔丝三宝之中的“三宝”即为地瓜、芋头、大枣，这道菜颜色清晰，造型美不雅，吃起来滋味甜脆酥香，既鲜味又具备鉴赏性。 15.溜肉段 溜肉段是西南传统名菜，也是一道相对于的西南硬菜，颇为典型，这道菜在西南的受招待水平不亚于锅包肉，其口感嫩中有酥，酥中又有嫩，滋味咸鲜，百吃不厌。 16.小鸡炖榛菇 “姑爷进门儿，小鸡没魂儿。”这句西南老话儿说的便是小鸡炖榛蘑，这道菜的主要食材是“榛蘑”，榛蘑是西南特产的一种山珍，滋味鲜美，营养丰硕，以其与“小笨鸡”搭配烹调而成的小鸡炖榛蘑肉香汤浓，下酒又下饭，是西南人招待贵宾的首选菜之一。 17.卤虾爬子 卤虾爬子也是一道海鲜类西南美食，“虾爬子”是西南人对于皮皮虾的配合叫法，以其作为主食材，搭配辣椒、圆葱、花椒、大料、料酒、生抽、葱、姜、蒜等制作而成的这道卤虾爬子颇为鲜美。 18.鳇鱼烧马铃薯 鳇鱼烧马铃薯是黑龙江主题名宴“鳇鱼宴”中的一道菜，也是“龙江菜”中的招牌菜，极具中间特色，其主要食材有鳇鱼、马铃薯、生抽、老抽、料酒、老汤、八角、葱、姜、蒜、盐、糖等，这道菜肉味鲜美，马铃薯软糯，吃过之后齿颊留香。 我是地隧道道的西南人，大锅饭是咱们的传统美食，菜谱有铁锅炖大鹅，铁锅炖排骨，小笨鸡炖蘑菇，猪肉炖粉条，患上莫利铁锅炖鱼，酸菜炖五花肉，酱炖马铃薯豆腐，杀猪血肠烩菜，酱炖小杂鱼，白菜马铃薯粉大炖菜，大歉收（食材有西南油豆，排骨，马铃薯，莴瓜，西南粘玉米），玄色菜（食材有白菜，木耳，五花肉）等等。 家常菜： 一、小炒：青椒马铃薯丝、鱼香肉丝、宫保鸡丁、香干肉丝、西红柿鸡蛋、韭菜虾米、大煮干丝、三鲜锅巴。 二、烧菜：萝卜烧肉、西红柿牛腩、羊肉白菜、红烧鲫鱼。 三、汤：酸辣汤、紫菜蛋汤、榨菜肉丝汤、 青菜豆腐汤。 四、主食：米饭、面条、包子、饺子、元宵。 青椒马铃薯丝： 马铃薯中的卵白质比大豆还好，最挨近植物卵白。马铃薯还含丰硕的赖氨酸以及色氨酸，这是艰深食粮所不可比的。马铃薯仍是富含钾、锌、铁的食物。所含的钾可提防脑血管割裂。它所含的卵白质以及维生素C，均为苹果的10倍，维生素B一、B二、铁以及磷含量也比苹果高良多。从营养角度看，它的营养价钱至关于苹果的3.5倍。 马铃薯利于减肥 ：马铃薯同大米比照，所发生的热量较低，而且只含有0.1%的脂肪。假如把它作为主食，逐日坚持有一餐只吃马铃薯，对于减去过剩脂肪会颇实用。 西红柿牛腩： 西红柿牛腩（英文名：Sirloin tomatoes）是典型的汤菜，而且每一家的配方也不尽相同。汤里的配菜也是花着繁多，做作进去的滋味也是五味俱全，是奈何样做都好吃的一个汤菜。西红柿牛腩概况放了杏鲍菇、洋葱，西红柿，炖出的汤滋味颇为鲜美，汤里的青椒只是终拆穿熏染。番茄营养丰硕，具特殊风韵,具备减肥瘦身、消除了疲惫、增长食欲、后退对于卵白质的消化、削减胃胀食积等成果。牛肉卵白质含量高，而脂肪含量低，以是滋味鲜美，受人喜爱，享有“肉中骄子”的美称。两者散漫对于人体有极大短处。 紫菜蛋汤： 由紫菜以及鸡蛋为原质料做成一种汤，其营养丰硕 好喝 大补益气 滋阴补肾 美容养颜 尚有大批的碘 防止大脖子病,清热，适宜炎天喝。 紫菜含有定量的血尿酸，人体罗致后能在关键关键中组成尿酸盐结晶，减轻关键关键炎症状，因此关键关键炎患者忌食用。 米饭： 米饭，又称白饭，简称饭，是一种把稻米与水煮成的食物，是中国人同样艰深饮食中的主角之一；一味米饭，与五味调配，简直可能提供全身所需营养。 大米性平、味甘；有补中益气、健脾养胃、益精强志、以及五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的成果。留有胚与糊粉层的大米饭含有人体90%的必需营养元素，且种种营养素颇为失调，所以是最佳主食。米饭的面世，可追溯至粥。由于烹煮粥水操作水量的要求比米饭低，上古的中原公共其后逐渐把握差距水量时的烹煮下场，就睁开出较丰满的米饭。