清蒸鱼

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一、孔雀开屏清蒸鱼 食材：鲫鱼1条（500克以上），料酒两汤匙，盐10克，花椒油10ml，香葱姜胡萝卜红尖椒过多； 做法 一、将鱼去鳞去鳃去内脏，去掉脊鳍腹鳍，洗净，横切平均的薄片，但腹部肉留一点不要切断； 二、将已经切好的鱼放入料酒盐腌渍30分钟入味； 三、姜切丝、胡萝卜切成菱形，红椒、葱切小段； 四、姜丝香葱摆放盘内垫底； 五、将腌渍后的鱼切下头以及尾，而后将其在盘中摆成孔雀翎模样； 六、在鱼下面再放一些姜葱，为的去腥； 七、坐蒸锅注水大火，烧开，将鱼盘放在屉上-，蒸限度七八分钟，而后再焖三四分钟； 八、蒸熟即可，久蒸肉就不嫩了； 九、将鱼盘从蒸锅中掏出，拣出葱姜； 十、将拆穿魔难整理一下； 十一、坐锅小火倒入花椒油，投入干红椒姜葱炒香，熬成油； 十二、将麻辣葱姜热油浇在蒸鱼上。 二、清蒸多宝鱼 食材：多宝鱼、葱、姜、红辣椒、盐、料酒、蒸鱼豉油。 做法 一、葱姜切丝备用； 二、多宝鱼整理清洁，在概况划多少刀，利便入味； 三、放入少许料酒； 四、放少许盐，腌制多宝鱼半个小时； 五、在鱼身上放葱丝，姜丝，上锅水开蒸15分钟即可； 六、蒸好的鱼，倒掉蒸进去的汤，扔掉蒸鱼时用的葱姜丝，在重新在鱼身上摆放上新的葱姜丝； 七、在鱼身上倒蒸鱼豉油； 八、把油烧滚热，倒在葱姜丝上即可。 一、孔雀开屏清蒸鱼 食材：鲫鱼1条（500克以上），料酒两汤匙，盐10克，花椒油10ml，香葱姜胡萝卜红尖椒过多； 做法 一、将鱼去鳞去鳃去内脏，去掉脊鳍腹鳍，洗净，横切平均的薄片，但腹部肉留一点不要切断； 二、将已经切好的鱼放入料酒盐腌渍30分钟入味； 三、姜切丝、胡萝卜切成菱形，红椒、葱切小段； 四、姜丝香葱摆放盘内垫底； 五、将腌渍后的鱼切下头以及尾，而后将其在盘中摆成孔雀翎模样； 六、在鱼下面再放一些姜葱，为的去腥； 七、坐蒸锅注水大火，烧开，将鱼盘放在屉上-，蒸限度七八分钟，而后再焖三四分钟； 八、蒸熟即可，久蒸肉就不嫩了； 九、将鱼盘从蒸锅中掏出，拣出葱姜； 十、将拆穿魔难整理一下； 十一、坐锅小火倒入花椒油，投入干红椒姜葱炒香，熬成油； 十二、将麻辣葱姜热油浇在蒸鱼上。 二、清蒸多宝鱼 食材：多宝鱼、葱、姜、红辣椒、盐、料酒、蒸鱼豉油。 做法 一、葱姜切丝备用； 二、多宝鱼整理清洁，在概况划多少刀，利便入味； 三、放入少许料酒； 四、放少许盐，腌制多宝鱼半个小时； 五、在鱼身上放葱丝，姜丝，上锅水开蒸15分钟即可； 六、蒸好的鱼，倒掉蒸进去的汤，扔掉蒸鱼时用的葱姜丝，在重新在鱼身上摆放上新的葱姜丝； 七、在鱼身上倒蒸鱼豉油； 八、把油烧滚热，倒在葱姜丝上即可。 一、首先把鱼处置清洁了，鱼身上划多少刀，退出姜片以及料酒涂抹平均鱼身，腌制一段光阴； 二、而后豫备一个盘子，盘子放姜片，再放上腌好鲈鱼； 三、锅中烧开水，将鱼上锅，盖上盖子，大火蒸8分钟； 四、而后端出鱼，放上葱姜丝，浇上蒸鱼豉油，再浇上热油就能了。 用一点盐，加葱姜腌一下，而后蒸颇为钟，掏出后铺葱丝在鱼上，浇热油，再加蒸鱼豉油