怎样卤牛肉又香又好吃

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主料：牛肉，带筋的一块。配料: 红辣椒，干辣椒，香叶，小茴香，生姜，花椒，八角，肉桂，蒜头，调料：橄榄油（出国后我在也不吃过花生油都是吃橄榄油），盐巴，生抽，老抽，白糖，料酒，鸡精 做法 1.将牛肉泡上三颇为钟，去血水。尽管我知道这个光阴是不够的。 2.在锅里放入凉块生姜，多少颗花椒，两三片香叶煮熟去浮沫，而后洗清洁肉 3.另起一锅，把锅烧热，放入油，将配料一次放入锅里炒香 4.把肉放进锅里，而后倒入调料，在将水倒入锅中漫过牛肉即可。而后把水煮开 5.由于我这已经很晚了，以是，我为了节约光阴，我就把牛肉直接都扔在电饭煲里。定了个光阴40分钟，由于煮的过久了总感应肉太老了欠好吃。等光阴到了，就把肉放在锅里的卤水里泡上一个小时概况半个小时而后拿进去放凉而后就能吃了。 主料 牛腱子半个 辅料 葱姜过多 糖3勺 精盐2勺 生抽2勺 老抽1勺 料酒1勺 八角3个 桂皮1段 水1升 草果/山奈/砂仁/多香果/小茴香各5克 做法： 步骤1 将牛腱子泡在冷水中解冻，中途换两次冷水，倒掉血水可能削减杂质以及腥味。 步骤2 将牛腱子放入锅中，加冷水以及葱姜，煮沸汆水，撇掉锅边冒的浮沫。 步骤3 焯水后将牛肉用温水冲洗清洁。 步骤4 将牛腱子放入电压力锅中，将所有调料都退出温水中，倒入锅内，水量差未多少盖住肉的概况就行。 步骤5 抉择电压力锅的“牛羊肉类”，“焖炖”挨次，启动开始。艰深1小时摆布就能了。 步骤6 实现后从压力锅中倒入一个深盆中，这时候可能看到肉表层以及牛筋都上色了。把肉不断浸泡在汤汁中放凉 步骤7 晾凉后可能直接切片吃，概况把切好的厚片再放入汤汁中浸泡两三分钟再吃都可能 食材：牛肉 大料 山楂 葱姜 一、豫备一块牛肉，假如牛肉块比力大的话，切成小一点的块，这样利便煮，也简略快捷煮熟，把牛肉块放入水中浸泡一个小时，这样可能快捷的浸泡出概况的的血水，这样整理的也比力清洁。 二、浸泡好之后洗涤一下，而后放入生抽，退出少许老抽上色，再放入葱姜，短缺地抓拌平均，而后放在冰箱冷藏室，腌制一个破晓，牛肉经由持久的腌制才更易入味。 三、牛肉腌好之后，放入低压锅概况，假如不低压锅的话，放入艰深的锅概况也可能，倒入清水，清水确定要没过牛肉，假如要用艰深的锅，要倒入更多的清水。 四、开始放入大料 葱姜花椒提味的，而后再放入桂皮、八角、香叶、香果增香。放入一些陈皮解油腻，再放入三颗山楂，可能匆匆使牛肉更快地煮烂煮熟。 五、如今开始调味，放入生抽、老抽上色， 黄豆酱 ，假如喜爱吃辣的话，也可能放入豆瓣酱，再放入少许白糖提鲜，而后盖上盖子 大火低压20分钟，假如是艰深的锅至少要90分钟。 六、煮熟的牛肉，用筷子试一下，能用筷子偏远扎动，这剖析就熟了。煮熟的牛肉掏进去，如今就能吃了 主料：牛肉，带筋的一块。配料: 红辣椒，干辣椒，香叶，小茴香，生姜，花椒，八角，肉桂，蒜头，调料：橄榄油（出国后我在也不吃过花生油都是吃橄榄油），盐巴，生抽，老抽，白糖，料酒，鸡精 做法 1.将牛肉泡上三颇为钟，去血水。尽管我知道这个光阴是不够的。 2.在锅里放入凉块生姜，多少颗花椒，两三片香叶煮熟去浮沫，而后洗清洁肉 3.另起一锅，把锅烧热，放入油，将配料一次放入锅里炒香 4.把肉放进锅里，而后倒入调料，在将水倒入锅中漫过牛肉即可。而后把水煮开 5.由于我这已经很晚了，以是，我为了节约光阴，我就把牛肉直接都扔在电饭煲里。定了个光阴40分钟，由于煮的过久了总感应肉太老了欠好吃。等光阴到了，就把肉放在锅里的卤水里泡上一个小时概况半个小时而后拿进去放凉而后就能吃了。 主料 牛腱子半个 辅料 葱姜过多 糖3勺 精盐2勺 生抽2勺 老抽1勺 料酒1勺 八角3个 桂皮1段 水1升 草果/山奈/砂仁/多香果/小茴香各5克 做法： 步骤1 将牛腱子泡在冷水中解冻，中途换两次冷水，倒掉血水可能削减杂质以及腥味。 步骤2 将牛腱子放入锅中，加冷水以及葱姜，煮沸汆水，撇掉锅边冒的浮沫。 步骤3 焯水后将牛肉用温水冲洗清洁。 步骤4 将牛腱子放入电压力锅中，将所有调料都退出温水中，倒入锅内，水量差未多少盖住肉的概况就行。 步骤5 抉择电压力锅的“牛羊肉类”，“焖炖”挨次，启动开始。艰深1小时摆布就能了。 步骤6 实现后从压力锅中倒入一个深盆中，这时候可能看到肉表层以及牛筋都上色了。把肉不断浸泡在汤汁中放凉 步骤7 晾凉后可能直接切片吃，概况把切好的厚片再放入汤汁中浸泡两三分钟再吃都可能 食材：牛肉 大料 山楂 葱姜 一、豫备一块牛肉，假如牛肉块比力大的话，切成小一点的块，这样利便煮，也简略快捷煮熟，把牛肉块放入水中浸泡一个小时，这样可能快捷的浸泡出概况的的血水，这样整理的也比力清洁。 二、浸泡好之后洗涤一下，而后放入生抽，退出少许老抽上色，再放入葱姜，短缺地抓拌平均，而后放在冰箱冷藏室，腌制一个破晓，牛肉经由持久的腌制才更易入味。 三、牛肉腌好之后，放入低压锅概况，假如不低压锅的话，放入艰深的锅概况也可能，倒入清水，清水确定要没过牛肉，假如要用艰深的锅，要倒入更多的清水。 四、开始放入大料 葱姜花椒提味的，而后再放入桂皮、八角、香叶、香果增香。放入一些陈皮解油腻，再放入三颗山楂，可能匆匆使牛肉更快地煮烂煮熟。 五、如今开始调味，放入生抽、老抽上色， 黄豆酱 ，假如喜爱吃辣的话，也可能放入豆瓣酱，再放入少许白糖提鲜，而后盖上盖子 大火低压20分钟，假如是艰深的锅至少要90分钟。 六、煮熟的牛肉，用筷子试一下，能用筷子偏远扎动，这剖析就熟了。煮熟的牛肉掏进去，如今就能吃了 又香又好吃的卤牛肉做法： 主料：牛肉1000克，卤料包35克。 辅料：葱段四、5段，姜片3片，生抽5勺，老抽1勺，盐1勺，白糖1勺。 一、将牛肉洗净，顺纹切成大块。 二、备好所有的配料。 三、锅内加水，将牛肉冷水下锅，烧开煮二分钟。 四、将煮过的牛肉捞出洗掉概况的浮沫。 五、将牛肉退出低压锅中，将所有的配料退出。 六、向低压锅内退出水，水要多加一些，耗患上挺多的，盖上盖子，晃动排气后煮40分钟。 七、关火，将限压阀取掉减速排气，低压锅内气体排掉开盖即可。 八、将牛肉捞出，已经很软烂了，冷却后放冰箱冷藏。 九、吃的时候掏出，逆纹切片即可。