经典家常菜谱大全_美食大全_慕实号餐饮加盟网

好吃的家常菜有：麻婆豆腐、丝瓜炒蛋、白斩鸡、冬瓜排骨汤、红烧肉、水煮鱼、清蒸带鱼、油焖大虾、青椒卷铺盖、炒苋菜、肉饼炖蛋、狮子头、清蒸螃蟹、油面筋塞肉、凉拌黄瓜、钱袋蛋、苦瓜炒肉、冬瓜海带虾米汤、西红柿炒鸡蛋、芦笋炒百合、猪肚莲子汤、清蒸鲈鱼、炒马铃薯。

一、炖排骨

二、闷蛋

三、红烧茄子肉丝

四、鸡蛋炒西红柿

五、可乐鸡翅

六、蘑菇香菇红烧豆腐

七、牛肉芹菜

八、皮蛋豆腐

九、红烧肉

十、毛豆烧鸡

家常菜有如下5种，分说是：蒜香鸡翅，红烧茄子，番茄炒蛋，酸辣马铃薯丝，马铃薯焖鸡等等。

一、蒜香鸡翅：

入味的蒜香鸡翅，嫩到爆汁，一口直接脱骨，鸡翅外焦里嫩，颇为宜吃。

二、红烧茄子：

质料:水发银耳、木耳、冬姑各100克,精瘦肉150克,鸡汤过多,黄酒、香油、盐、淀粉各少许。

做法:

1.一、将上料摘好洗净放锅内,置火上,用鸡汤或者精瘦肉汤爆炖熟透时。

1.二、退出盐、黄酒、香油少许再调入淀粉汁,待汤汁粘稠璀璨时即可。

一，大葱炒青椒

1，青椒去籽去蒂，洗净后切成块。大葱切段，红椒切圈，大蒜切末。

2，热锅凉油，倒入蒜末、辣椒、豆豉炒出香味。

3，倒入青椒，大火快捷翻炒。

4，青椒炒至五六分熟，倒入葱段，退出盐、生抽、少许白糖调味。

5，大火快捷炒匀就能出锅了。为了坚持食材的鲜味，青椒以及大葱炒到8分熟就好。

二，糖醋藕丁

1，莲藕去皮，切成小丁，用清水淘洗清洁。彩椒去籽去蒂，洗净后切成小块。

2，锅中加水烧开，将藕丁倒入开水中，煮至6分熟捞出，沥干水份备用。

3，豫备一个小碗，退出盐、白糖、生抽、香醋、淀粉、清水，搅拌平均做成碗汁。所用调味料的量凭证菜量酌量增减。

4，热锅凉油，放入姜末以及蒜末炒出香味。而后倒入藕丁，大火炒匀。

5，再倒入彩椒丁，不断翻炒平均。

6，最后倒入调好的碗汁，大火烧至汤汁变患上冷漠就能了。酸酸甜甜，响亮爽口。

三，烧鲅鱼

1，鲅鱼处置清洁，切成段。

2，豫备葱、姜、蒜、干辣椒、花椒。

3，热锅凉油，放入葱、姜、蒜、干辣椒、花椒一起炒出香味。

4，退出一勺黄豆酱、半勺甜面酱、半勺老抽、一勺生抽炒出酱香味。

5，退出清水，大火煮开。再加一勺料酒去腥，过多盐调味。盖上盖子，中小火将鱼炖至入味。约莫需要15分钟。

6，最后收一收汤汁，再沿着锅边淋些香醋调味，就能出锅了。

四，香干小白菜

1，白菜洗净，切段。香清洁水冲一遍，切条。

2，热锅凉油，放入蒜末、姜丝、干辣椒炒出香味。

3，倒入香干大火炒软。

4，倒入白菜，大火快捷炒软。

5，最后加盐、生抽、少许鸡精调味，炒匀就能了。

五，宫保鸡丁

1，花生米冲洗清洁，下锅炒干概况的水份。而后退出少许食用油，小火将花生炒至概况金黄盛出冷凉备用。

2，鸡胸肉切成丁，退出盐、淀粉抓匀，腌制10分钟。

3，黄瓜以及胡萝卜分说切丁。再豫备一些蒜粒、干辣椒、葱段、姜丝。

4，热锅凉油，放入葱、姜、蒜、干辣椒炒出香味。再倒入鸡肉炒至变色，而后加少许老抽炒至鸡肉上色。

5，倒入胡萝卜丁以及黄瓜丁，大火炒至7分熟，退出1勺生抽、2勺香醋、少许盐、2勺白糖调味。

6，炒匀后淋入水淀粉。大火收至汤汁变浓稠，倒入花生，炒匀即可。

六，辣炒黄芽菜

1，黄芽菜洗净，把黄豆皮整理清洁。

2，大蒜切片、青红椒分说切段。

3，热锅凉油，倒入蒜片、辣椒炒香。

4，倒入黄芽菜，大火炒至断生。

5，最后加盐、生抽、鸡精调味就好了。香香辣辣，颇为开胃。

七，红烧肉炖马铃薯

1，五花肉切块，凉水下锅，大火煮开后撇去浮沫，再煮两分钟捞出沥干水份。

2，炒锅烧热，不用放油，倒入五花肉，中小火煸炒出概况的油脂，盛出备用。

3，锅里留少许底油，放入一小把冰糖，小火炒至冰糖消融。不断小火炒至糖液酿成红褐色的液体，而后倒入五花肉，翻炒至概况裹上糖色。

4，退出热水，再退出饶富的清水，大火煮开后盖上盖子小火炖40分钟。

5，40分钟后倒入马铃薯块，退出盐调味，炖熟就能了。

八，肉末炒毛豆

1，猪肉切成肉末。毛豆搓洗多少遍，把表皮去掉。

2，处置好的毛豆倒入开水中，大火煮熟捞出备用。

3，热锅凉油，放入大蒜以及干辣椒炒香。

4，倒入肉末大火炒至肉末变色，再淋入少许清水将肉末炒熟。

5，最后倒入处置好的毛豆，加盐以及蚝油调味，炒匀即可。重大好吃有营养的一道菜，季节性比力强，放松吃。

食材：

白菜1颗，醋10g，生抽5g，糖3g，盐1g，鸡精1g，干红辣椒4个，蒜头5瓣，食用油15g。

做法：

一、豫备食材，食醋，糖，盐，生抽先放在碗里调成汁。

二、白菜洗涤清洁，沥干水份。

三、把白菜梗与叶子分说切成自己想要的形态。

四、锅子烧热后放入油，油温四五成热时放入切碎的红辣椒与蒜泥爆香。

五、放入白菜梗子大火快捷翻炒。

六、接着放入白菜叶子不断一起翻炒，白菜偏远变软时放入调好的盐，糖，醋，生抽汁。

七、白菜在煮的历程中会出水，以是不需要加水，不断煮到白菜变软，放入鸡精调味，翻炒多少下出锅。

八、酸辣适口的醋溜白菜实现为了，炎天来一份，清新酸辣很开胃。

九、放了醋的白菜，又软又脆，特意好吃。

糖醋排骨

食材：

前排500g，八角1个，姜片3片，陈醋15ml，老抽10ml，糖25g，料酒15ml，盐4g，葱1棵，生抽15ml，糖醋汁，猪油30ml，白糖50g，香醋或者陈醋10ml。

做法：

一、排骨切三厘米摆布长，姜切片下油，爆香姜片。

二、下排骨过油至中间骨头封锁，捞出控油。这个步骤是为了封住肉汁以及骨髓。因此万万不要把排骨焯水，焯过水的排骨血香至少减一半。

三、锅里放水烧开，水刚到排骨，一次性放入饶富水，中途不要加冷水。放入排骨，加老抽、生抽、陈醋、料酒、白糖、盐、八角、葱。这里必需用热水，热水能耐让肉质鲜美，冷水入锅的话肉汁都到汤里去了。尚有这时要斗果敢胆快捷的下陈醋，这是为了使肉质鲜美骨头酥软，不用耽忧肉会变酸，由于酸在焖煮历程中放挥发掉。

四、小火焖煮至汤浓，余下一些汁，将排骨盛出。假如水余比力多可能大火收汁延持久。

五、锅里淘汰批猪油，放白糖，用小火消融，等糖酿成这样就把排骨倒进去。

六、沿锅边淋香醋，拌匀，由于有汁小火焖一分钟出锅。

七、正宗的无锡糖醋排骨概况糖醋味概况咸香味，肉质酥烂，连骨头里都是满满的汁。

列表：一、麻婆豆腐是四川地域传统名菜之一，此菜成菜麻、辣、鲜、香、烫、脆、嫩、酥，将川菜麻辣味型的特色揭示的舒畅淋漓。如今，麻婆豆腐远渡重洋，在美国、加拿大、英国、法国、越南、新加坡、马来西亚、日本、澳大利亚等国安家落户，从一味家常小菜一跃而登上详尽之堂，成为了国内名菜。二、可乐鸡翅

可乐鸡翅是一道以鸡翅以及可乐为主料，以料酒、姜、酱油、盐、鸡精（可不放）作为调料制作而成的美食。可乐鸡翅具备滋味鲜美、光华漂亮、鸡肉嫩滑、咸甜适中的特色。三、回锅肉是四川传统菜式中家常菜肴的代表菜之一，属于川菜。其制作质料主要有猪后臀肉（二刀肉）、青椒、蒜苗等，口胃配合，光华红亮，肥而不腻。四、红烧肉一道驰名的公共菜肴，各大菜系都有自己特色的红烧肉。其以五花肉为制作主料，最佳选用肥瘦相间的三层肉来做，锅具以砂锅为主，做进去的肉肥瘦相间，苦涩坚贞，进口即化。五、酸菜鱼也称为酸汤鱼，是一道源自重庆市的典型菜品，以其特有的调味以及配合的烹调技法而著称。盛行于上世纪90年月，是重庆江湖菜的开路先锋之一。对于酸菜鱼的历史源头七嘴八舌，也无奈验证，后经传承，制作措施也各有差距，但口胃根基不同。六、宫保鸡丁是一道驰名中外的特色传统名菜，在鲁菜、川菜、贵州菜中都有收录，其质料、做法有差距。宫保鸡丁选用鸡肉为主料，佐以花生米、辣椒等辅料烹制而成；红而不辣、辣而不猛、香辣味浓、肉质滑脆；其进口鲜辣，鸡肉的鲜嫩可能配合花生的香脆。七、水煮鱼又称江水煮江鱼、水煮鱼片，是中国川渝地域的一道特色名菜，属于川菜系，其最先盛行于重庆市渝北区翠云乡。水煮鱼个别由别致草鱼、芽菜、辣椒等食材制作而成。“油而不腻、辣而不燥、麻而不苦、肉质滑嫩”是其特色。八、鱼香肉丝是四川的一道特色名菜，该菜品以泡辣椒、子姜、大蒜、糖以及醋炒制猪里脊肉丝而成，由中华夷易近国时期的一位川菜大厨所创制，相传灵感来自泡椒肉丝。九、糖醋排骨是糖醋味型中具备代表性的一道公共喜爱的特色传统名菜。它选用别致猪子排作主料，肉质鲜嫩，成菜光华红亮油润。十、西红柿炒鸡蛋西红柿炒鸡蛋因此西红柿，鸡蛋为主料制作的家常菜。是公共最为熟知的家常菜之一。该菜品光华漂亮，酸甜爽口，口感爽滑，色香味浓，削减食欲。

列表：一、麻婆豆腐是四川地域传统名菜之一，此菜成菜麻、辣、鲜、香、烫、脆、嫩、酥，将川菜麻辣味型的特色揭示的舒畅淋漓。如今，麻婆豆腐远渡重洋，在美国、加拿大、英国、法国、越南、新加坡、马来西亚、日本、澳大利亚等国安家落户，从一味家常小菜一跃而登上详尽之堂，成为了国内名菜。二、可乐鸡翅

可乐鸡翅是一道以鸡翅以及可乐为主料，以料酒、姜、酱油、盐、鸡精（可不放）作为调料制作而成的美食。可乐鸡翅具备滋味鲜美、光华漂亮、鸡肉嫩滑、咸甜适中的特色。三、回锅肉是四川传统菜式中家常菜肴的代表菜之一，属于川菜。其制作质料主要有猪后臀肉（二刀肉）、青椒、蒜苗等，口胃配合，光华红亮，肥而不腻。四、红烧肉一道驰名的公共菜肴，各大菜系都有自己特色的红烧肉。其以五花肉为制作主料，最佳选用肥瘦相间的三层肉来做，锅具以砂锅为主，做进去的肉肥瘦相间，苦涩坚贞，进口即化。五、酸菜鱼也称为酸汤鱼，是一道源自重庆市的典型菜品，以其特有的调味以及配合的烹调技法而著称。盛行于上世纪90年月，是重庆江湖菜的开路先锋之一。对于酸菜鱼的历史源头七嘴八舌，也无奈验证，后经传承，制作措施也各有差距，但口胃根基不同。六、宫保鸡丁是一道驰名中外的特色传统名菜，在鲁菜、川菜、贵州菜中都有收录，其质料、做法有差距。宫保鸡丁选用鸡肉为主料，佐以花生米、辣椒等辅料烹制而成；红而不辣、辣而不猛、香辣味浓、肉质滑脆；其进口鲜辣，鸡肉的鲜嫩可能配合花生的香脆。七、水煮鱼又称江水煮江鱼、水煮鱼片，是中国川渝地域的一道特色名菜，属于川菜系，其最先盛行于重庆市渝北区翠云乡。水煮鱼个别由别致草鱼、芽菜、辣椒等食材制作而成。“油而不腻、辣而不燥、麻而不苦、肉质滑嫩”是其特色。八、鱼香肉丝是四川的一道特色名菜，该菜品以泡辣椒、子姜、大蒜、糖以及醋炒制猪里脊肉丝而成，由中华夷易近国时期的一位川菜大厨所创制，相传灵感来自泡椒肉丝。九、糖醋排骨是糖醋味型中具备代表性的一道公共喜爱的特色传统名菜。它选用别致猪子排作主料，肉质鲜嫩，成菜光华红亮油润。十、西红柿炒鸡蛋西红柿炒鸡蛋因此西红柿，鸡蛋为主料制作的家常菜。是公共最为熟知的家常菜之一。该菜品光华漂亮，酸甜爽口，口感爽滑，色香味浓，削减食欲。

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可乐鸡翅是一道以鸡翅以及可乐为主料，以料酒、姜、酱油、盐、鸡精（可不放）作为调料制作而成的美食。可乐鸡翅具备滋味鲜美、光华漂亮、鸡肉嫩滑、咸甜适中的特色。三、回锅肉是四川传统菜式中家常菜肴的代表菜之一，属于川菜。其制作质料主要有猪后臀肉（二刀肉）、青椒、蒜苗等，口胃配合，光华红亮，肥而不腻。四、红烧肉一道驰名的公共菜肴，各大菜系都有自己特色的红烧肉。其以五花肉为制作主料，最佳选用肥瘦相间的三层肉来做，锅具以砂锅为主，做进去的肉肥瘦相间，苦涩坚贞，进口即化。五、酸菜鱼也称为酸汤鱼，是一道源自重庆市的典型菜品，以其特有的调味以及配合的烹调技法而著称。盛行于上世纪90年月，是重庆江湖菜的开路先锋之一。对于酸菜鱼的历史源头七嘴八舌，也无奈验证，后经传承，制作措施也各有差距，但口胃根基不同。六、宫保鸡丁是一道驰名中外的特色传统名菜，在鲁菜、川菜、贵州菜中都有收录，其质料、做法有差距。宫保鸡丁选用鸡肉为主料，佐以花生米、辣椒等辅料烹制而成；红而不辣、辣而不猛、香辣味浓、肉质滑脆；其进口鲜辣，鸡肉的鲜嫩可能配合花生的香脆。七、水煮鱼又称江水煮江鱼、水煮鱼片，是中国川渝地域的一道特色名菜，属于川菜系，其最先盛行于重庆市渝北区翠云乡。水煮鱼个别由别致草鱼、芽菜、辣椒等食材制作而成。“油而不腻、辣而不燥、麻而不苦、肉质滑嫩”是其特色。八、鱼香肉丝是四川的一道特色名菜，该菜品以泡辣椒、子姜、大蒜、糖以及醋炒制猪里脊肉丝而成，由中华夷易近国时期的一位川菜大厨所创制，相传灵感来自泡椒肉丝。九、糖醋排骨是糖醋味型中具备代表性的一道公共喜爱的特色传统名菜。它选用别致猪子排作主料，肉质鲜嫩，成菜光华红亮油润。十、西红柿炒鸡蛋西红柿炒鸡蛋因此西红柿，鸡蛋为主料制作的家常菜。是公共最为熟知的家常菜之一。该菜品光华漂亮，酸甜爽口，口感爽滑，色香味浓，削减食欲。

典型家常菜谱大全典型家常菜谱大全，家常菜是指咱们每一每一在家也可能做的美食，着实生涯中有良多适宜自己在家做家常菜，自己做家常菜可能体味到人世烟火味儿,感触家人般的紧张以及心安,如下分享典型家常菜谱大全。典型家常菜谱大全1孩子爱吃的蒸肉饼的做法我用这种梅头肉做肉饼三分肥七分瘦的上肉概况梅头肉剁成肉馅，用绞肉机打的话多少秒钟就能，不用打太细，粗一点口感更好一小段山药切成碎，从削皮开始确定要带上一次性手套，碰患上手背毛孔真的是太痒了。这个步骤的配料可能换成马蹄、香菇、玉米粒、莲藕，看总体喜爱，可能轮着做，我宝宝最喜爱玉米、淮山、香菇的。淮山健脾养胃的，用来煲粥、炖汤、清炒我都喜爱。调料的

列表：

一、五香熏鱼二、红油肚丝三、拌卤猪耳四、卤猪头肉五、五香牛肉六、卤鸭七、白斩鸡八、拍黄瓜九、四川泡菜十、炝萝卜十一、家常卤黄豆十二、糖醋红蒜1三、盐水鸭1四、红烧鲤鱼1五、干烧鲤鱼1六、酸菜鱼1七、水煮鱼1八、红烧鲫鱼1九、清蒸鲫鱼20、干烧武昌鱼2一、清蒸武昌鱼2二、清蒸带鱼2三、糖醋带鱼2四、老干妈炒鳝片2五、响油鳝糊2六、面拖小黄鱼2七、清蒸黄鱼2八、干烧鲈鱼2九、干烧罗非鱼30、清蒸平鱼3一、糖醋平鱼3二、清蒸鳕鱼3三、干烧明虾3四、红烧小龙虾3五、酱油大虾3六、香辣蟹3七、姜葱炒肉蟹3八、剁椒鱼头3九、红烧团鱼40、葱姜炒竹蛏4一、香辣田螺4二、东坡肉4三、鱼香肉丝4四、青椒肉丝4五、木犀肉4六、回锅肉4七、田舍小炒肉4八、百页结烧肉4九、香煎猪排50、糖醋排骨5一、黄豆焖猪蹄

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