鱼吧时尚烤鱼加盟店

“鱼你在一起”完成首轮战略投资，未来七成门店在下沉市场

新京报讯（记者王萍）11月9日，新京报记者从国内酸菜鱼快餐头部品牌“鱼你在一起”方面获悉，其已完成首轮战略投资，投资方为番茄资本和万店盈利。

根据公开信息，“鱼你在一起”品牌创立于2017年初，而后以每年300家以上门店的数量高速增长。截至目前，门店已遍布全国356座城市，门店数量达1309家。“鱼你在一起”采取的是“小门店、大连锁、全供应链”的商业模式，即门店面积和投资额小，85%的食材来自总部供应链统一配送。

因受限于正餐酸菜鱼价格高、出餐慢、有刺、多人就餐场景等问题，酸菜鱼一直未得到快速发展。“鱼你在一起”创始人魏彤蓉对酸菜鱼产品和品牌模型进行创新，将大份酸菜鱼改为小份酸菜鱼，并用“米饭+酸菜鱼”的组合形式，让酸菜鱼正式进入市场空间更大和模式更轻的中式米饭快餐赛道。

近几年，拥有人口基数优势的三、四、五线下沉市场越来越受重视，尤其以华莱士、正新鸡排等为代表的品牌取得成功后，“下沉市场”已然成为餐饮行业新的战场。目前，“鱼你在一起”在三线以下市场门店占比达到了49%，在中国百强县和乡镇市场门店已达300多家，占门店总数25%左右。魏彤蓉向新京报记者透露，根据公司选址网络规划以及下沉市场的容量测算，未来其可发展门店数量可达到2万家以上，下沉市场的门店数量将占到门店总数的70%。

新京报记者注意到，此次战略投资的投资方之一的万店盈利也是蜜雪冰城、如意馄饨战略投资方。魏彤蓉认为，相比于传统中式快餐连锁品牌，“鱼你在一起”从模式、产品、供应链等方面，均具备“万店基因”。尤其在价格方面，目前全国各级别城市酸菜鱼消费价格多在45元左右，尤其是在三线以下城市，45元人均消费价格带高达70%以上。在下沉市场，“鱼你在一起”30元-40元的价格带更容易被消费者所接受。

新京报记者王萍

编辑王琳校对柳宝庆

烤鱼加盟店开店经营常识详解

烤鱼已经现在餐饮行业热门投资项目之一，并且深受消费者的喜爱，要想赚钱的您想要开家烤鱼加盟店首先得了解烤鱼加盟店的投资费用需要多少、利润如何，如何开店等相关知识，下面小编就来为您介绍介绍吧。

开烤鱼加盟店：开业条件

由于炭烤鱼的制作工艺比较特殊，而且调料的运用是烤鱼成败的关键，无论腌料还是汤料，其配方都是经过反复调整的。若不是加盟店(由总公司统一派送调料和培训员工)，一般的经营者最好聘请有经验的大厨，或者在开业前先安排学习炭烤鱼的制作技巧。

炭烤鱼的店面通常在80到300平方米之间。选址最好地处商业繁华区、商务办公区、居民集中区以及学院区。现在加盟什么小吃最流行?最理想的是开在美食街上，尤其是附近有肯德基的地方。因为肯德基在开店前都经过客流量的预算，周围的店铺很容易被带动起来，炭烤鱼店不妨在一旁“借借东风”。

开烤鱼加盟店：经营特色

活鱼现杀现烤——为了保证鱼肉新鲜，炭烤鱼店里的鱼应该现杀现烤。在店面入口放几只鱼缸，每天买来新鲜活鱼放养缸内，通常包括青鱼、鲫鱼、黑鱼、草鱼、鲶鱼等种类。

开烤鱼加盟店：开店攻略

店面布置以红色为主——由于是川菜，店招牌以红色为上选。现在加盟什么小吃最流行?或者直接把“鱼”字打到招牌上，招牌菜、做法和原料都写上去，“火力”十足，这会成为吸引顾客的一大要素。店堂内可以张贴一些烤鱼的宣传资料，让顾客在等待的同时了解相关常识。

发放宣传单打折优惠——经营者可以印制一些广告宣传单，发送到周围小区和商业街。当然传单上要有一定折扣或者抵用金额，这样才能吸引愿意上门尝试的顾客。炭烤鱼店也可以推出会员卡，更好的方法是与优乐网、咕嘟妈咪等相关网站合作，这样容易把网上的顾客吸引过来。

开烤鱼加盟店：效益分析

以150平方米的店面为例，大约需要投资25万元，其中店铺租金约为2.5万元/月放30张桌子，每张桌子需要搭配一套烤鱼用具，共计约2万元简单装修需要5万元左右首次进货包括原材料、调料和酒水饮料大约5万元其余为流动资金。现在加盟什么小吃最流行?炭烤鱼的毛利率为50%，如果平均每天翻台2次，每月的纯盈利大约在5万元左右。

开烤鱼加盟店：实例作证——回头客是最大的客源

温州人包美娟在上海的炭烤鱼店去年12月才开张，现在附近商务楼里的一些白领已经成了她店里的常客。

包美娟的炭烤鱼店在二楼，所以来这里消费的几乎都是回头客。最近由于天气热，店里的生意稍显有些不如冬天。不过包美娟也想趁着暑假做一波学生族的生意，比如谢师宴啊、同学聚会啊，超过一定人数，她会给予相应的优惠，希望把这些顾客发展成她的回头客。目前她的小店每月纯盈利在8万元左右。包美娟认为炭烤鱼店的最大盈利点就是做回头客生意，现在她采用的是会员制，如果成为她小店的会员，每次消费都可以享受到一定额度的优惠。

满小香烤鱼加盟店绝对是您的不二选择

随着烤鱼行业越来越火爆，也有越来越多的品牌如雨后春笋般疯狂地涌现。那么作为一个投资者，选哪个品牌好呢？小编在此给您推荐，满小香加盟店绝对是您的不二选择。下面跟随小编来详细了解下满小香吧！

有专业化的工艺流程，满小香烤鱼更加美味，在市场上很受消费者的好评。满小香烤鱼是一个十分具有特色的烤鱼品牌，不管是在烤制方法上还是烹饪技术上，都有自己独特的优势。满小香烤鱼腌制采用精心研发的秘制配方，先将新鲜的活鱼精心腌制，让秘制的配料渗入到了新鲜的鱼肉里，不仅能去除鱼本身的腥味，还能凸显鱼与料的香味，让食客回味无穷。满小香在烤鱼方面也十分的讲究，秘制的创新技术，采用炭火反烤的方式，让烤制出来的鱼肉肥美而不油腻，新鲜而不肥腥，保证了鱼的营养不流失，还保障了鱼的完美味道，让你的味蕾彻底被征服。别以为满小香烤鱼的鱼只能用来烤，还可以涮菜哦，只要是你喜欢的菜品，都可以涮着吃，让你越涮越开心。

相信通过以上介绍您也和小编一样认为烤鱼是个值得加盟的品牌了吧！满小香烤鱼拥有成熟的培训技术，同时结合公司完善的店铺扶持方案。让您轻松当老板。如果您心动了，快点击满小香加盟官网联系我们吧！让我们一起抢占致富良机。