南瓜的做法

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食材清单 南瓜 250克 、 肋排 250克 、 蒜瓣 5瓣 、 盐 1勺 、 糖 过多 、 油 过多 烹调步骤   步骤1 食材豫备好 步骤2 蒜瓣去皮，拍扁  步骤3 肋排洗净放入电热锅中焯水，捞出备用 步骤4 电砂锅加热，放油，爆香蒜瓣  步骤5 将焯好水的排骨退出电砂锅中，炒匀，退出盐、糖翻炒，加过多的水焖煮30分钟 步骤6 待排骨焖煮30分钟后，退出去皮企切好的南瓜翻炒平均，再焖煮30分钟即可出锅。 清蒸南瓜 食材清单 南瓜 250克 、 肋排 250克 、 蒜瓣 5瓣 、 盐 1勺 、 糖 过多 、 油 过多 烹调步骤   步骤1 食材豫备好 步骤2 蒜瓣去皮，拍扁  步骤3 肋排洗净放入电热锅中焯水，捞出备用 步骤4 电砂锅加热，放油，爆香蒜瓣  步骤5 将焯好水的排骨退出电砂锅中，炒匀，退出盐、糖翻炒，加过多的水焖煮30分钟 步骤6 待排骨焖煮30分钟后，退出去皮企切好的南瓜翻炒平均，再焖煮30分钟即可出锅。 质料：嫩南瓜半个 调料：葱、盐、白糖、鸡精 做法： 一、南瓜用刀薄薄的削去概况一层皮，用勺子刮去瓤 二、擦成细丝（不擦菜板就用刀逐渐切成细丝） 三、锅烧热放油，入葱花煸出香味 四、入南瓜丝快捷翻炒一分钟摆布，放盐、一点白糖以及鸡精调味出锅 二、香葱炒南瓜 质料：南瓜1只 调料：香葱、蒜末、橄榄油、盐 做法： 一、将南瓜去皮，切成片 二、油锅8成热后，将蒜末放入爆香 三、爆香后，将南瓜片放入，翻炒 四、在翻炒的同时，可能不断地往锅里加水，但不要太多 五、放入盐，炒匀 六、南瓜差未多少软以及绵了之后，就能关火 七、撒入香葱，即可出锅 三、南瓜马铃薯丝 质料：南瓜200克、马铃薯200克 辅料：青红辣椒各1只 调料：油、盐、鸡精、白糖各过多 做法： 一、马铃薯、南瓜、青红椒分说切丝 二、热油锅，放进南瓜丝，爆炒至软身 三、退出马铃薯丝，翻炒平均，退出2-3汤匙水，煮2-3分钟 四、退出盐调味 五、退出青红椒丝，翻炒平均，放少许鸡精或者白糖提味 四、他乡南瓜饼 质料：南瓜250克、全麦面粉120克 辅料：鸡蛋2个、虾皮随意、（刨丝器、五星形煎蛋圈。无关紧迫） 调料：小葱2根、花椒粉1/4小勺、盐、鸡精过多 做法： 一、将南瓜去皮去瓤，用刨丝器将南瓜刨成细丝 二、虾皮洗净，小葱切花 三、将全麦面粉、虾皮、葱花、鸡蛋一起入南瓜丝的碗中 四、用筷子拌匀 五、平底锅入油开小火，将煎蛋器放入，用筷子挑南瓜面糊入煎蛋器中，直至面糊与煎蛋器平齐，留意面糊要充斥煎蛋器外部空间 六、依然小火煎，一壁煎金黄后，约莫3分钟摆布，直接拎着煎蛋圈的手柄翻转180度煎另一壁，直至另一壁也煎至金黄色。用小刀沿煎蛋圈内沿切开，分说出南瓜饼 五、南瓜丝炒咸鸭蛋 质料：南瓜丝300克 辅料：咸鸭蛋1个 调料：香葱1根、蒜2瓣、开水15ML、橄榄油15ML、盐过多 做法： 一、将咸鸭蛋切成碎；南瓜用刮子刮成丝；将大蒜切成片；香葱切成末 二、锅内放入橄榄油，7成热后放入蒜片、咸蛋碎，炒香 三、而后倒入南瓜丝，退出大批开水，炒至2分钟摆布，南瓜丝变软即可 四、退出香葱以及盐，起锅即可 六、南瓜蒸蛋 质料：南瓜、鸡蛋 调料：白糖 做法： 一、小南瓜洗净，沿顶部1/3处切开，顶部做盖子，余下部份掏出瓜瓤、瓜籽（用小汤匙沿内壁刮出南瓜蓉)后，入锅蒸至八、九分熟 二、鸡蛋打散，退出南瓜蓉、过多白糖、凉开水后，搅匀 三、将搅好的蛋液倒入南瓜盅里 四、南瓜盅用保鲜膜封口后，以及南瓜盖一起入锅蒸，大火8--10分钟即可 七、蛋黄焗南瓜 质料：南瓜500克、咸鸭蛋3个 调料：干淀粉100克、盐1.5茶匙、白糖1汤匙 做法： 一、南瓜洗清洁后去皮，去掉中间的瓜瓢，而后切成1厘米宽4厘米长的段 二、切好的南瓜段中放入1茶匙盐拌匀，腌制20分钟，让南瓜出水 三、咸鸭蛋掏出蛋黄，并用小勺压碎备用 四、腌好的南瓜段会出水，控干水份后，放入干淀粉短缺拌匀，使每一条上都沾有淀粉 五、锅中放油，5成热时，放入南瓜条慢火炸至颜色变患上浅黄，而且变硬后沥干油捞出 六、另起锅，锅中留少许的底油，放入压碎的咸蛋黄，小火逐渐炒 七、当咸蛋黄炒出泡沫时再放入炸好的南瓜条，调入1/2茶匙盐以及白糖，推匀即可出锅 八、蚝油焖南瓜 质料：老南瓜250克 调料：海天蚝油1大匙、细盐1小撮（1/8小匙）、沙拉油1大匙、味精1小撮、大蒜4瓣 做法： 一、将老南瓜切去概况的厚皮，再切成2CM的方块，大蒜去皮剁成蓉 二、将南瓜块及蒜蓉放入微波玻璃碗内，退出蚝油，盐，沙拉油拌匀 三、盖上玻璃碗盖，大火叮5分钟即可。（不盖会水份消散） 九、金沙南瓜条 质料：南瓜250g 辅料：咸蛋黄4只 调料：米酒50ml、盐、葱、油 做法： 一、南瓜去皮去瓤，切平均的条状 二、切好的南瓜条放入微波炉中火1分钟 三、咸蛋黄倒入米酒 四、水浴蒸8分钟 五、掏出趁热用小叉子压碎压松 六、用少许油煸炒南瓜条，约2分钟，盛起 七、余油下压松的咸蛋炒香，假如感应太干不易炒松，可喷入一点米酒，切忌要用中小火 八、出香味后倒入南瓜条，坚持中小火，不断地翻炒，至南瓜条平均的裹上蛋黄为止 九、起锅前放入盐以及葱，稍微翻炒一下即盛起 十、南瓜金针菇汤 质料：南瓜400克、荷兰豆100克、金针菇250克 调料：鸡高汤800克、清水600克、盐2克 做法： 一、南瓜去瓤切块备用，嫩的南瓜就不需要打皮了 二、金针菇洗清洁、荷兰豆切段儿备用 三、南瓜退出鸡汤、清水，入汤煲煮沸，转文火煲30分钟 四、退出金针菇，转旺火 五、10分钟后退出荷兰豆，沸腾后加盐调味即可 十一、粉蒸南瓜肉 质料：鸡翅根（用鸡翅中、鸡腿肉概况鸡脯肉都可能）、南瓜 调料：料酒、生姜粉、白胡椒粉、生抽、淀粉、蚝油、豆豉香辣酱、蒸肉米粉 做法： 一、将鸡翅根剔去骨头切成小块，挨次退出料酒、生姜粉、白胡椒粉、生抽、淀粉、蚝油、豆豉香辣酱、蒸肉米粉拌匀备用 二、南瓜切滚刀块，挨次退出豆豉香辣酱以及蒸肉米粉拌匀备用 三、将拌好的鸡翅根以及南瓜块混合平均，放入小笼屉上锅蒸25分钟即可（假如不小笼屉，尽管纵然找平一些的盘子，以便平均受热） 十二、番杏拌南瓜 质料：番杏、南瓜 调料：盐、香油、花椒粉 做法： 一、番杏洗净，南瓜削去外皮，切成小丁 二、锅中烧开水，先将南瓜丁放入焯1－2分钟至南瓜熟后捞出（不用煮患上太软） 三、待锅中水再次烧开后，将番杏放入，焯30－40秒即可捞出 四、将两种质料控去水份，一起放入碗中，倒入调料拌匀即可 1三、小炒迷你南瓜片 质料：南瓜 辅料：猪肉 调料：花生油、盐、葱 做法： 一、南瓜洗涤清洁，从中间劈开，掏去里边的籽以及瓤，再切成薄片，瘦肉切片，辣椒切丁 二、锅里加油，烧热后下葱花爆香，而后把瘦肉放进去，炒变色 三、南瓜片放入翻炒，放盐、加一点点水、盖上锅盖两分钟，掀开锅盖，不断翻炒一下就能关火装盘了 1四、南瓜烧排骨 质料：南瓜（切厚件）250克、排骨（斩小块）350克 调料：生抽20毫升、姜、蒜末少许、白酒5毫升、生粉3克、白糖5克 做法： 一、锅里放少许油，烧热，捞起排骨放进去，平铺，慢火煎2分钟 二、翻面，同样慢火炬排骨煎至金黄 三、放进南瓜块 四、把南瓜也尽管纵然平铺在锅上，稍煎一下 五、退出100ml的清水，盖上锅盖中火煮至南瓜熟，约莫8~10分钟 六、大火收汁，撒点葱花，放盐调味即可 1五、南瓜红烧肉 质料：带皮五花肉500克、小南瓜一个 调料：冰糖、白酒、葱花、蒜、八角、面酱、醋、食用油、盐、热水各过多 做法： 一、南瓜，肉洗净，分说切大块备用 南瓜我不去皮。洗清洁了直接炖 二、葱切花，蒜切片。白酒以及面酱备好。锅内放油，放葱花以及蒜尚有八角炒香 三、放入面酱，不断翻炒，防止糊锅，炒出香味后放入肉块。翻炒平均 四、放入南瓜块。翻炒平均，再倒入过多白酒以及大批醋。再次翻炒平均 五、倒入过多热水（高汤更好），没过南瓜以及肉就能了。大火炖开后放入冰糖，转小火，不断炖。延迟10分钟放入过多盐，再收至汤汁浓稠即可 六、在转小火后炖差未多少20分钟后再放入多少个整瓣的蒜，这个时候放，是为了防止要把蒜炖烂，但有可能炖出蒜香。蒜以及红烧肉在一起，很搭很提味的 1六、脆嫩南瓜丝 质料：嫩南瓜1个 调料：花椒、香芹梗、蒜茸、盐 做法： 一、将嫩南瓜洗净去蒂、软肉层的瓜瓤用勺片除了，切成条丝状 二、锅内注油，中小火将花椒、香芹梗爆香锅后捞出，转大火，下嫩南瓜丝，翻炒掂匀，起锅前削减过多精盐即可 1七、芦笋炒南瓜 质料：芦笋、南瓜 辅料：彩椒 调料：油、葱花、盐 做法： 一、芦笋、南瓜洗净后，分说切成细长段，彩椒切成细条 二、锅热倒油，先下少许葱花爆香，再下南瓜段翻炒，加少许水焖二、3分钟 三、倒入芦笋段，炒匀再焖一、2分钟 四、最后倒彩椒段，调入盐炒匀即可出锅 1八、胡萝卜南瓜粥 质料：大米、糯米、泰国香米 辅料：南瓜、胡萝卜 做法： 一、大米，糯米，泰国香米洗净浸泡2个小时 二、锅烧热水，倒入浸泡的米水，熬粥40分钟 三、放入去皮切块的南瓜以及切碎的胡萝卜，不断边搅拌边熬煮30分钟至软烂即可 第一，先把南瓜去皮，在放到蒸锅上把南瓜蒸熟蒸软烂； 第二，把蒸好的南瓜用汤匙按压南瓜，使南瓜成泥状，之后往南瓜泥概况退出过多的面粉以及大批的糯米粉，做成南瓜面团，接着将南瓜面团揉成巨细适中的南瓜小球，备用； 第三，豫备一锅清水，往概况退出醪糟糕，煮开后放入一颗颗南瓜小球，待南瓜球煮熟后，放入过多糖，就能了 清蒸南瓜 【质料】南瓜一个。 【做法】将南瓜洗净，作废里边的籽以及丝，削去南瓜表皮(不要削患上太厚，会影响口感，且简略碎)。将南瓜切成5公分宽、15公分摆布长的大块。将南瓜块一层一层的码在盘子里，在南瓜上适量撒些白糖，放在蒸茏上蒸熟即可。 南瓜饼 【质料】南瓜，面粉，蜂蜜，芝麻，食用油。 【做法】将南瓜洗净，去掉皮以及瓤后，切成块末，放入蒸锅中蒸熟捣成泥，退出蜂蜜、面粉、而后做成巨细统一的圆饼，再沾下面包糠待用。坐锅，倒入食用油，熄灭，到4成熟时，将圆饼投入油中炸熟至呈金黄色即成。