极客公园之选 目录
质料：青辣椒6个，五花肉350克，葱、蒜、花生油、料酒、十三香、蚝油、盐、生抽过多。
做法：
第1步、青辣椒择去辣椒蒂以及种子洗涤清洁，控干水份后切成滚刀块备用。猪五花肉过多用水冲洗清洁，沥干水份切成厚薄平均的五肉片备好，把切好的五花肉片放入容器中分说退出过多的生抽、十三香以及料酒拌匀腌制15分钟使之入味儿。
第2步、葱、蒜剥去外皮洗涤清洁后分说切成葱段以及蒜片。
第3步、热锅退出少许花生油放入腌制好的五花肉片煸炒出油。
第4步、盛出炒香的肉片备用。
第5步、盛出肉片的锅中放入蒜片爆香后倒入辣椒块。
第6步、退出过多的盐调味儿。
第7步、放入葱段以及炒香的肉片不断翻炒平均。
第8步、最后退出过多的蚝油。
第9步、再次翻炒平均即可关火。
主料
辣椒200g
辅料
肉片200g
调料
花椒10余粒
老抽过多
盐过多
鸡精少许
辣椒炒肉片的做法步骤
1.大肉切片，辣椒去蒂从中间剖开，斜刀切菱形块。
2.炒锅放油烧热，放花椒炸香。
3.放入肉片煸干水份。
4.放少许老抽。
5.炒至上色。
6.放入辣椒，翻炒平均。
7.放入盐调味，加少许开水。
8.待辣椒炒至七八成熟时，放入鸡精调味。
9.出锅装盘。
10.废品。
2/15瘦肉切薄片
3/15放入大碗中加盐，料酒，生抽，淀粉
4/15抓匀备用
5/15青红辣椒切块蒜头切片
6/15热锅凉油
7/15倒入肉片滑散变白
8/15盛出备用
9/15锅中再次倒油下入蒜头爆香
10/15倒入青红辣椒块翻炒
11/15倒入肉片翻炒
12/15加盐，鸡精白糖翻炒
13/15最后退出过多醋，生抽大火翻炒即可
14/15盛入盘中
15/15实现
质料：青辣椒6个，五花肉350克，葱、蒜、花生油、料酒、十三香、蚝油、盐、生抽过多。
做法：
第1步、青辣椒择去辣椒蒂以及种子洗涤清洁，控干水份后切成滚刀块备用。猪五花肉过多用水冲洗清洁，沥干水份切成厚薄平均的五肉片备好，把切好的五花肉片放入容器中分说退出过多的生抽、十三香以及料酒拌匀腌制15分钟使之入味儿。
第2步、葱、蒜剥去外皮洗涤清洁后分说切成葱段以及蒜片。
第3步、热锅退出少许花生油放入腌制好的五花肉片煸炒出油。
第4步、盛出炒香的肉片备用。
第5步、盛出肉片的锅中放入蒜片爆香后倒入辣椒块。
第6步、退出过多的盐调味儿。
第7步、放入葱段以及炒香的肉片不断翻炒平均。
第8步、最后退出过多的蚝油。
第9步、再次翻炒平均即可关火。
主料
辣椒200g
辅料
肉片200g
调料
花椒10余粒
老抽过多
盐过多
鸡精少许
辣椒炒肉片的做法步骤
1.大肉切片，辣椒去蒂从中间剖开，斜刀切菱形块。
2.炒锅放油烧热，放花椒炸香。
3.放入肉片煸干水份。
4.放少许老抽。
5.炒至上色。
6.放入辣椒，翻炒平均。
7.放入盐调味，加少许开水。
8.待辣椒炒至七八成熟时，放入鸡精调味。
9.出锅装盘。
10.废品。
2/15瘦肉切薄片
3/15放入大碗中加盐，料酒，生抽，淀粉
4/15抓匀备用
5/15青红辣椒切块蒜头切片
6/15热锅凉油
7/15倒入肉片滑散变白
8/15盛出备用
9/15锅中再次倒油下入蒜头爆香
10/15倒入青红辣椒块翻炒
11/15倒入肉片翻炒
12/15加盐，鸡精白糖翻炒
13/15最后退出过多醋，生抽大火翻炒即可
14/15盛入盘中
15/15实现
①锅烧热至冒青烟，退出少许色拉圆滑锅（这一步是治锅，防止炒肉时粘锅）
②锅中上来姜葱沫爆香，随后退出肉片。
③将肉片煸炒至卷（这样炒进去的肉不光香而且不油腻）
④退出青椒不断翻炒，待青椒八成熟时调味。
退出食盐少许、白糖少许、鸡精、味精翻炒平均即可出锅。
一道家常鲜味青椒肉片就做好了，愿望巨匠喜爱。
我是大脸小厨，只专一于家庭美食的厨师。
别致猪肉切片，第二步是腌制，将切好的肉片放少许料酒，生粉，生抽，花淑，再倒少许玉米油，以勉粘锅，腌制颇为钟摆布就能。
而后锅烧红倒油将腌制好的肉片，炒至约莫一分钟，这时放入辣椒，蒜沫，盐翻抄多少下就能出锅，这便是一盘好吃，做法重大，鲜味下饭菜，以上便是我的回覆，谢谢您的提问。
主料
肉片150克、蒜5克、柿子椒100克、姜3克
辅料
蚝油20克、食盐0.5克、生抽10克、花雕酒10克、醋2克、黑胡椒粉1克、香油5克、太白粉3克、水30克
青椒切块，或者用手掰成块。姜蒜切末
暖锅肉片退冰备用。 注：主料中的肉片即是这种切好的“暖锅肉片”，我用的是猪肉片（梅花肉）。尽管可能凭证自己的喜爱调解成羊肉或者是牛肉片
把配料表中“辅料”的所有调料混合平均，即是“蚝油酱汁”
炒以前，像这样豫备好所有质料
不粘锅烧热，放一点点色拉油。将暖锅肉片一片片的平铺在锅子上，两面快捷煎至半熟后掏出
炒锅烧热，退出色拉油，放入青椒块炒至半熟
放入姜蒜末，炒出香味
倒入“蚝油酱汁”，煮滚
放入煎至半熟的暖锅肉片，翻炒平均即可出锅
烹调能耐
暖锅肉片易熟，煎患上不宜偏激，半熟即可掏出。再以及酱汁散漫后偏偏全熟，口感偏偏
质料：青辣椒6个，五花肉350克，葱、蒜、花生油、料酒、十三香、蚝油、盐、生抽过多。
做法：
第1步、青辣椒择去辣椒蒂以及种子洗涤清洁，控干水份后切成滚刀块备用。猪五花肉过多用水冲洗清洁，沥干水份切成厚薄平均的五肉片备好，把切好的五花肉片放入容器中分说退出过多的生抽、十三香以及料酒拌匀腌制15分钟使之入味儿。
第2步、葱、蒜剥去外皮洗涤清洁后分说切成葱段以及蒜片。
第3步、热锅退出少许花生油放入腌制好的五花肉片煸炒出油。
第4步、盛出炒香的肉片备用。
第5步、盛出肉片的锅中放入蒜片爆香后倒入辣椒块。
第6步、退出过多的盐调味儿。
第7步、放入葱段以及炒香的肉片不断翻炒平均。
第8步、最后退出过多的蚝油。
第9步、再次翻炒平均即可关火。
主料
辣椒200g
辅料
肉片200g
调料
花椒10余粒
老抽过多
盐过多
鸡精少许
辣椒炒肉片的做法步骤
1.大肉切片，辣椒去蒂从中间剖开，斜刀切菱形块。
2.炒锅放油烧热，放花椒炸香。
3.放入肉片煸干水份。
4.放少许老抽。
5.炒至上色。
6.放入辣椒，翻炒平均。
7.放入盐调味，加少许开水。
8.待辣椒炒至七八成熟时，放入鸡精调味。
9.出锅装盘。
10.废品。
2/15瘦肉切薄片
3/15放入大碗中加盐，料酒，生抽，淀粉
4/15抓匀备用
5/15青红辣椒切块蒜头切片
6/15热锅凉油
7/15倒入肉片滑散变白
8/15盛出备用
9/15锅中再次倒油下入蒜头爆香
10/15倒入青红辣椒块翻炒
11/15倒入肉片翻炒
12/15加盐，鸡精白糖翻炒
13/15最后退出过多醋，生抽大火翻炒即可
14/15盛入盘中
15/15实现
①锅烧热至冒青烟，退出少许色拉圆滑锅（这一步是治锅，防止炒肉时粘锅）
②锅中上来姜葱沫爆香，随后退出肉片。
③将肉片煸炒至卷（这样炒进去的肉不光香而且不油腻）
④退出青椒不断翻炒，待青椒八成熟时调味。
退出食盐少许、白糖少许、鸡精、味精翻炒平均即可出锅。
一道家常鲜味青椒肉片就做好了，愿望巨匠喜爱。
我是大脸小厨，只专一于家庭美食的厨师。
别致猪肉切片，第二步是腌制，将切好的肉片放少许料酒，生粉，生抽，花淑，再倒少许玉米油，以勉粘锅，腌制颇为钟摆布就能。
而后锅烧红倒油将腌制好的肉片，炒至约莫一分钟，这时放入辣椒，蒜沫，盐翻抄多少下就能出锅，这便是一盘好吃，做法重大，鲜味下饭菜，以上便是我的回覆，谢谢您的提问。
主料
肉片150克、蒜5克、柿子椒100克、姜3克
辅料
蚝油20克、食盐0.5克、生抽10克、花雕酒10克、醋2克、黑胡椒粉1克、香油5克、太白粉3克、水30克
青椒切块，或者用手掰成块。姜蒜切末
暖锅肉片退冰备用。 注：主料中的肉片即是这种切好的“暖锅肉片”，我用的是猪肉片（梅花肉）。尽管可能凭证自己的喜爱调解成羊肉或者是牛肉片
把配料表中“辅料”的所有调料混合平均，即是“蚝油酱汁”
炒以前，像这样豫备好所有质料
不粘锅烧热，放一点点色拉油。将暖锅肉片一片片的平铺在锅子上，两面快捷煎至半熟后掏出
炒锅烧热，退出色拉油，放入青椒块炒至半熟
放入姜蒜末，炒出香味
倒入“蚝油酱汁”，煮滚
放入煎至半熟的暖锅肉片，翻炒平均即可出锅
烹调能耐
暖锅肉片易熟，煎患上不宜偏激，半熟即可掏出。再以及酱汁散漫后偏偏全熟，口感偏偏
食材：五花肉片、青椒、姜丝、花椒、干红辣椒丝、生抽、老抽、香醋、甜面酱、食盐、淀粉、食用油
家常菜青椒炒肉片的做法步骤：
一、五花肉洗净，切成薄片放入淀粉水中浸泡五分钟，冲洗清洁，再用盐腌制五分钟；
二、青椒冲洗清洁，去蒂，而后切成青椒丝；
三、生姜切丝；干红辣椒切丝；
四、炒锅中退出少许食用油，放入五花肉片用中小火煸炒；
五、待五花肉炒出油脂，调入生抽以及老抽各半勺；
六、调入少许的甜面酱，削减点酱香味，炒匀；
七、放入花椒、姜丝以及干红辣椒丝，爆出香味；
八、退出青椒丝，调成大火快捷炒断生；
九、调入少许的香醋；
十、调入过多的食盐，翻拌平均后即可出锅装盘。
青椒肉丝，食材源头普遍，炒制历程重大。成菜后，光华美不雅，质嫩味美。鲜味做法如下
青椒与肉丝搭配在一起就能泛起厨使人向往的鲜味。青椒肉丝做法重大，滋味适口，适宜家庭制作。
青椒3个、肉丝200克、姜蒜末过多、生抽3勺、淀粉1勺、料酒1勺、胡椒粉过多、食盐1匙
1
制作食材
：猪肉200克，青椒150克，精盐4克，味精2克，酱油5克，水豆粉30克，鲜汤35克，猪油75克。
制作流程
一、青椒摘洗清洁，切成约3毫米粗的丝，淘洗去籽。猪肉切10厘米长、3毫米粗的二粗丝，放入碗内，加盐、水豆粉拌匀。
二、盐、酱油、味精、水豆粉、鲜汤兑成芡汁。青椒入锅加过多油、盐炒至断生盛盘。
三、炒锅置旺火上，放油烧至六成热，下肉丝炒散籽，放青椒炒匀，烹入芡汁，翻炒多少下起锅装盘即成。
制作要诀
：一、选用猪净瘦肉（盖板肉、里脊肉）及别致质嫩的青椒。
二、码芡干稀偏激。青椒至刚熟为宜。
特色：青椒富含微量元素，以及高卵白的肉类相搭配，就能做成为了一道鲜味而且极具营养的菜肴了。
食材清单退出推销清单
10~30分钟|切墩(低级)
里脊肉150克、青椒5个、小米椒3个、泡椒3个、淀粉过多、生抽酱油1勺、郫县豆瓣1/4勺、白胡椒粉过多
烹调步骤
步骤1/8
肉切成细丝，泡椒切碎。肉里放入生抽、泡椒、白胡椒粉以及豆瓣，半勺油，一小勺淀粉拌匀，腌制15分钟。
步骤2/8
青椒、小米椒、姜蒜切好。
步骤3/8
锅里倒入过多油（可能稍微多到一点）中火，烧至七成热，放入肉丝翻炒。
步骤4/8
点击魔难大图
肉丝炒至全副变色。
步骤5/8
点击魔难大图
放入姜，蒜，辣椒翻炒。
步骤6/8
点击魔难大图
炒到辣椒们都蔫儿了，再放入过多盐、白胡椒粉调味即可！
步骤7/8
点击魔难大图
铛铛铛铛～相对于的下饭菜！
最后一步
点击魔难大图
配点其余的小菜以及一碗汤，知足的一餐搞定啦！
青椒洗涤清洁切丝，猪里脊肉切丝放蛋清抓匀过油，另起锅烧油放葱姜末爆香，放青椒肉丝大火翻炒，极之鲜酱油精盐少许，大火转小火出锅前淋上芝麻油，好吃鲜味的青椒肉丝做好了。
青椒肉丝，食材源头普遍，炒制历程重大。成菜后，光华美不雅，质嫩味美。鲜味做法如下
青椒与肉丝搭配在一起就能泛起厨使人向往的鲜味。青椒肉丝做法重大，滋味适口，适宜家庭制作。
青椒3个、肉丝200克、姜蒜末过多、生抽3勺、淀粉1勺、料酒1勺、胡椒粉过多、食盐1匙
1
制作食材
：猪肉200克，青椒150克，精盐4克，味精2克，酱油5克，水豆粉30克，鲜汤35克，猪油75克。
制作流程
一、青椒摘洗清洁，切成约3毫米粗的丝，淘洗去籽。猪肉切10厘米长、3毫米粗的二粗丝，放入碗内，加盐、水豆粉拌匀。
二、盐、酱油、味精、水豆粉、鲜汤兑成芡汁。青椒入锅加过多油、盐炒至断生盛盘。
三、炒锅置旺火上，放油烧至六成热，下肉丝炒散籽，放青椒炒匀，烹入芡汁，翻炒多少下起锅装盘即成。
制作要诀
：一、选用猪净瘦肉（盖板肉、里脊肉）及别致质嫩的青椒。
二、码芡干稀偏激。青椒至刚熟为宜。
特色：青椒富含微量元素，以及高卵白的肉类相搭配，就能做成为了一道鲜味而且极具营养的菜肴了。
食材清单退出推销清单
10~30分钟|切墩(低级)
里脊肉150克、青椒5个、小米椒3个、泡椒3个、淀粉过多、生抽酱油1勺、郫县豆瓣1/4勺、白胡椒粉过多
烹调步骤
步骤1/8
肉切成细丝，泡椒切碎。肉里放入生抽、泡椒、白胡椒粉以及豆瓣，半勺油，一小勺淀粉拌匀，腌制15分钟。
步骤2/8
青椒、小米椒、姜蒜切好。
步骤3/8
锅里倒入过多油（可能稍微多到一点）中火，烧至七成热，放入肉丝翻炒。
步骤4/8
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肉丝炒至全副变色。
步骤5/8
点击魔难大图
放入姜，蒜，辣椒翻炒。
步骤6/8
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炒到辣椒们都蔫儿了，再放入过多盐、白胡椒粉调味即可！
步骤7/8
点击魔难大图
铛铛铛铛～相对于的下饭菜！
最后一步
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配点其余的小菜以及一碗汤，知足的一餐搞定啦！
青椒洗涤清洁切丝，猪里脊肉切丝放蛋清抓匀过油，另起锅烧油放葱姜末爆香，放青椒肉丝大火翻炒，极之鲜酱油精盐少许，大火转小火出锅前淋上芝麻油，好吃鲜味的青椒肉丝做好了。
青椒肉丝属于辛辣类菜品，因此青椒以及瘦肉为主要食材的家常菜。口胃香辣，菜品色香味俱全，操作重大，营养价钱丰硕。下面重大介绍若何制作青椒肉丝。青椒肉丝的食材：瘦猪肉150克，青椒2个，姜、水淀粉、清水、盐、料酒、油、盐、糖、酱油过多。青椒肉丝的做法：一、猪肉切丝，退出少许盐以及水淀粉抓匀，腌多少分钟后退出一汤匙清水，抓匀，腌制15分钟。二、青椒洗净去蒂，切成细丝。三、开大火烧热油，放入肉丝划散。四、炒至肉丝变色后，烹入料酒并放入姜丝，翻炒多少下。五、放入青椒丝，炒至断生。六、倒入芡汁，翻炒平均后即可出锅。食用价钱：一、青椒肉丝营养丰硕，有解热镇痛、防癌、美容养颜、滋补强身等成果。青椒肉丝因此青椒为主要食材的家常菜，菜品色香味俱全，操作重大，营养价钱丰硕。青椒是一种很罕有的蔬菜，具备解热镇痛、增长食欲、提防癌症等熏染。二、青椒中有颇为丰硕的抗氧化物资，搜罗维生素C、维生素E，可用于美白皮肤，消除了黑点以及黄褐斑。对于心脑血管疾病有确定的提防熏染，还可能填补人体所需的镁离子以及钾离子等矿物资，可用于提防心脑血管疾病。
青椒肉丝不论是在老苍生的减轻，仍是在餐馆，或者是低级餐厅，都是到处可见的，青椒肉丝的做法关键仍是要把握窍门，着实，人们之以是酷爱食用青椒肉丝，也是由于青椒肉丝的营养价钱特意高。那末青椒肉丝奈何样做呢？
青椒肉丝
质料：大青椒4根、猪里脊肉200g、姜一小块、蒜2瓣、料酒5g、生抽5g、老抽10g、干淀粉5g、清水15g、麻油5g、盐3g、糖6g、水淀粉过多
步骤：
一、大青椒横向剖开，去除了概况的芯后，切成丝，里脊肉顺纹理切成丝。
二、把切好的肉丝放入碗内加老抽、生抽、糖（总用量的一半）、料酒用手抓匀后腌15分钟
三、在肉里退出一汤匙清水，抓到肉丝吃进所有水份时，再加干淀粉抓匀
四、炒锅里加大批油，油热后下青椒丝煸炒到微软时，出锅备用
五、再次烧热锅，倒入大批油，油热后下姜蒜片爆香，倒入肉丝快捷炒散（要大火快炒，肉丝才嫩，火小了肉丝会老）
六、肉丝炒到约八成熟时，下炒过的青椒丝同炒匀
七、调入盐与糖（剩下的一半）炒匀后，再淋入水淀粉勾薄芡，炒匀即可出锅
食用成果
辣椒味辛、性热，入心、脾经；有温中散寒，开胃消食的成果；主治寒滞腹痛，吐逆、泻痢，冻疮，脾胃许寒，伤风伤风等症。
一、解热、镇痛：辣椒辛温，可能经由发汗而飞腾体温，并缓解肌心痛苦悲痛，因此具备确定的
制作要诀：
一、肉确定要先抹味。
二、青椒要先放盐。
三、肉丝不要炒过久，否则口感欠好。
做法二
青椒肉丝
质料：猪肉200克，青椒150克，精盐4克，味精2克，酱油5克，水豆粉30克，鲜汤35克，猪油75克。
一、青椒摘洗清洁，切成约3毫米粗的丝，淘洗去籽。
二、猪肉切10厘米长、3毫米粗的二粗丝，放入碗内，加盐、水豆粉拌匀。
三、盐、酱油、味精、水豆粉、鲜汤兑成芡汁。
四、青椒入锅加过多油、盐炒至断生盛盘。
五、炒锅置旺火上，放油烧至六成热，下肉丝炒散籽。
六、放青椒炒匀，烹入芡汁，翻炒多少下起锅装盘即成。
制作要诀：
一、选用猪净瘦肉(盖板肉、里脊肉)及别致质嫩的青椒。
二、码芡干稀偏激。青椒至刚熟为宜。
特色：青椒富含微量元素，以及高卵白的肉类相搭配，就能做成为了一道鲜味而且极具营养的菜肴了。
做法三
青椒肉丝
质料：肉丝、辣椒酱、葱、芡、盐。
一、把肉丝、葱、姜、芡、辣椒酱、盐搅拌好。
二、放油至油热，关小火，逐渐沿锅边倒入拌好的猪肉丝。
三、翻炒，再开大火，炒至红色变淡，舀出放盘中备用。
四、把青椒倒入锅中，对于青椒妨碍翻炒。
五、退出已经炒好的肉，妨碍搅拌。2-4分钟加味精搅拌后出锅。
做法四
青椒肉丝
质料：里脊肉，葱姜蒜，淀粉，野山椒，青红椒，盐，生抽。
1
明天给巨匠介绍一个青椒炒肉丝的做法，喜爱的同伙可能试一下。【青椒炒肉丝】原质料：里脊肉、青椒、食盐、胡椒粉、生抽、老抽、淀粉、植物油、青椒、大蒜、生姜、猪油、白糖。
一、首先咱们豫备里脊肉一块，把里脊肉切成薄片，而后把肉片码放划一之后切成肉丝（肉丝要切的细一点，这样会更入味更好吃）。
二、把切好的肉丝放入盆中，放入清水洗涤一下肉丝，洗涤清洁之后，用手把肉丝的水份挤干。
三、把肉丝的水份挤干之后放入一个盆里，放入少许食盐、胡椒粉、生抽、老抽，用手把肉抓匀（确定要用手抓匀，这样会愈加入味）。
四、把肉抓匀之后，退出过多的干淀粉，再次把肉抓匀，抓匀之后倒入少许植物油，用手抓匀（省患上肉之间粘连）之后备用。
五、豫备一个青椒（喜爱吃辣的话可能切尖椒），把青椒切成丝，大蒜拍碎之后剁成蒜末，生姜拍碎剁成末，放入碗中备用。
六、锅烧热之后倒入过多的食用油，润好锅之后把油倒出，放入过多的猪油（用猪油炒进去的菜会愈加的香）。
七、猪油烧化之后倒入肉丝翻炒，快捷的不断的翻炒，防止猪肉粘连，肉丝炒至变色之后，出锅盛入盘中备用。
八、锅烧热之后再退出猪油，猪油炒化之后倒入姜蒜爆香，炒出香味之后把青椒倒进去煸炒。
九、把青椒炒至断生之后倒入肉丝，翻炒平均之后放入过多的食盐、白糖、生抽，大火翻炒平均之后出锅。
青椒炒肉丝就做好了，特意的入味好吃，特意的下酒下饭。
鱼香豆腐
【所需食材】
嫩豆腐过多、盐过多、青椒丝过多、胡萝卜半个、木耳一把、泡椒过多、蒜末过多、小葱白过多、生抽过多、陈醋过多、老抽过多、白糖过多、淀粉过多、植物油过多、豆瓣酱过多。
【做法步骤】
一、做这道菜要用嫩豆腐，先改一下刀，切成小四方块。锅里水烧开，加一勺食盐，把豆腐放进去稍微焯一上水，这样能保障豆腐的口感，做的时候还不易碎，焯水一分钟摆布就能出锅沥干。
二、需要的配菜有一些青椒丝、半个胡萝卜切丝、一小把木耳切丝。料头便是泡椒、蒜末以及小葱白。豫备半碗水，加两勺生抽、两勺陈醋、半勺老抽、过多的盐、一勺白糖、一勺淀粉，这是我做过多次的一个配比，凭证这个比例做进去保障好吃不翻车。
三、热锅放油，下入葱蒜末以及泡椒，炒出香味。再加一勺豆瓣酱，炒出红油。倒入胡萝卜以及木耳丝，将胡萝卜炒软炒熟，而后放入青椒丝，翻炒平均后，倒入豆腐以及调好的料汁。再煮上1-2分钟，转大火，边增长豆腐边收一下汁，直到豆腐都裹满一层芡汁。而后加葱段、明油提色增香，翻炒平均后，即可出锅。
青椒肉丝，食材源头普遍，炒制历程重大。成菜后，光华美不雅，质嫩味美。鲜味做法如下
青椒与肉丝搭配在一起就能泛起厨使人向往的鲜味。青椒肉丝做法重大，滋味适口，适宜家庭制作。
青椒3个、肉丝200克、姜蒜末过多、生抽3勺、淀粉1勺、料酒1勺、胡椒粉过多、食盐1匙
1
制作食材
：猪肉200克，青椒150克，精盐4克，味精2克，酱油5克，水豆粉30克，鲜汤35克，猪油75克。
制作流程
一、青椒摘洗清洁，切成约3毫米粗的丝，淘洗去籽。猪肉切10厘米长、3毫米粗的二粗丝，放入碗内，加盐、水豆粉拌匀。
二、盐、酱油、味精、水豆粉、鲜汤兑成芡汁。青椒入锅加过多油、盐炒至断生盛盘。
三、炒锅置旺火上，放油烧至六成热，下肉丝炒散籽，放青椒炒匀，烹入芡汁，翻炒多少下起锅装盘即成。
制作要诀
：一、选用猪净瘦肉（盖板肉、里脊肉）及别致质嫩的青椒。
二、码芡干稀偏激。青椒至刚熟为宜。
特色：青椒富含微量元素，以及高卵白的肉类相搭配，就能做成为了一道鲜味而且极具营养的菜肴了。
食材清单退出推销清单
10~30分钟|切墩(低级)
里脊肉150克、青椒5个、小米椒3个、泡椒3个、淀粉过多、生抽酱油1勺、郫县豆瓣1/4勺、白胡椒粉过多
烹调步骤
步骤1/8
肉切成细丝，泡椒切碎。肉里放入生抽、泡椒、白胡椒粉以及豆瓣，半勺油，一小勺淀粉拌匀，腌制15分钟。
步骤2/8
青椒、小米椒、姜蒜切好。
步骤3/8
锅里倒入过多油（可能稍微多到一点）中火，烧至七成热，放入肉丝翻炒。
步骤4/8
点击魔难大图
肉丝炒至全副变色。
步骤5/8
点击魔难大图
放入姜，蒜，辣椒翻炒。
步骤6/8
点击魔难大图
炒到辣椒们都蔫儿了，再放入过多盐、白胡椒粉调味即可！
步骤7/8
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铛铛铛铛～相对于的下饭菜！
最后一步
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配点其余的小菜以及一碗汤，知足的一餐搞定啦！
青椒洗涤清洁切丝，猪里脊肉切丝放蛋清抓匀过油，另起锅烧油放葱姜末爆香，放青椒肉丝大火翻炒，极之鲜酱油精盐少许，大火转小火出锅前淋上芝麻油，好吃鲜味的青椒肉丝做好了。
青椒肉丝属于辛辣类菜品，因此青椒以及瘦肉为主要食材的家常菜。口胃香辣，菜品色香味俱全，操作重大，营养价钱丰硕。下面重大介绍若何制作青椒肉丝。青椒肉丝的食材：瘦猪肉150克，青椒2个，姜、水淀粉、清水、盐、料酒、油、盐、糖、酱油过多。青椒肉丝的做法：一、猪肉切丝，退出少许盐以及水淀粉抓匀，腌多少分钟后退出一汤匙清水，抓匀，腌制15分钟。二、青椒洗净去蒂，切成细丝。三、开大火烧热油，放入肉丝划散。四、炒至肉丝变色后，烹入料酒并放入姜丝，翻炒多少下。五、放入青椒丝，炒至断生。六、倒入芡汁，翻炒平均后即可出锅。食用价钱：一、青椒肉丝营养丰硕，有解热镇痛、防癌、美容养颜、滋补强身等成果。青椒肉丝因此青椒为主要食材的家常菜，菜品色香味俱全，操作重大，营养价钱丰硕。青椒是一种很罕有的蔬菜，具备解热镇痛、增长食欲、提防癌症等熏染。二、青椒中有颇为丰硕的抗氧化物资，搜罗维生素C、维生素E，可用于美白皮肤，消除了黑点以及黄褐斑。对于心脑血管疾病有确定的提防熏染，还可能填补人体所需的镁离子以及钾离子等矿物资，可用于提防心脑血管疾病。
青椒肉丝不论是在老苍生的减轻，仍是在餐馆，或者是低级餐厅，都是到处可见的，青椒肉丝的做法关键仍是要把握窍门，着实，人们之以是酷爱食用青椒肉丝，也是由于青椒肉丝的营养价钱特意高。那末青椒肉丝奈何样做呢？
青椒肉丝
质料：大青椒4根、猪里脊肉200g、姜一小块、蒜2瓣、料酒5g、生抽5g、老抽10g、干淀粉5g、清水15g、麻油5g、盐3g、糖6g、水淀粉过多
步骤：
一、大青椒横向剖开，去除了概况的芯后，切成丝，里脊肉顺纹理切成丝。
二、把切好的肉丝放入碗内加老抽、生抽、糖（总用量的一半）、料酒用手抓匀后腌15分钟
三、在肉里退出一汤匙清水，抓到肉丝吃进所有水份时，再加干淀粉抓匀
四、炒锅里加大批油，油热后下青椒丝煸炒到微软时，出锅备用
五、再次烧热锅，倒入大批油，油热后下姜蒜片爆香，倒入肉丝快捷炒散（要大火快炒，肉丝才嫩，火小了肉丝会老）
六、肉丝炒到约八成熟时，下炒过的青椒丝同炒匀
七、调入盐与糖（剩下的一半）炒匀后，再淋入水淀粉勾薄芡，炒匀即可出锅
食用成果
辣椒味辛、性热，入心、脾经；有温中散寒，开胃消食的成果；主治寒滞腹痛，吐逆、泻痢，冻疮，脾胃许寒，伤风伤风等症。
一、解热、镇痛：辣椒辛温，可能经由发汗而飞腾体温，并缓解肌心痛苦悲痛，因此具备确定的
制作要诀：
一、肉确定要先抹味。
二、青椒要先放盐。
三、肉丝不要炒过久，否则口感欠好。
做法二
青椒肉丝
质料：猪肉200克，青椒150克，精盐4克，味精2克，酱油5克，水豆粉30克，鲜汤35克，猪油75克。
一、青椒摘洗清洁，切成约3毫米粗的丝，淘洗去籽。
二、猪肉切10厘米长、3毫米粗的二粗丝，放入碗内，加盐、水豆粉拌匀。
三、盐、酱油、味精、水豆粉、鲜汤兑成芡汁。
四、青椒入锅加过多油、盐炒至断生盛盘。
五、炒锅置旺火上，放油烧至六成热，下肉丝炒散籽。
六、放青椒炒匀，烹入芡汁，翻炒多少下起锅装盘即成。
制作要诀：
一、选用猪净瘦肉(盖板肉、里脊肉)及别致质嫩的青椒。
二、码芡干稀偏激。青椒至刚熟为宜。
特色：青椒富含微量元素，以及高卵白的肉类相搭配，就能做成为了一道鲜味而且极具营养的菜肴了。
做法三
青椒肉丝
质料：肉丝、辣椒酱、葱、芡、盐。
一、把肉丝、葱、姜、芡、辣椒酱、盐搅拌好。
二、放油至油热，关小火，逐渐沿锅边倒入拌好的猪肉丝。
三、翻炒，再开大火，炒至红色变淡，舀出放盘中备用。
四、把青椒倒入锅中，对于青椒妨碍翻炒。
五、退出已经炒好的肉，妨碍搅拌。2-4分钟加味精搅拌后出锅。
做法四
青椒肉丝
质料：里脊肉，葱姜蒜，淀粉，野山椒，青红椒，盐，生抽。
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明天给巨匠介绍一个青椒炒肉丝的做法，喜爱的同伙可能试一下。【青椒炒肉丝】原质料：里脊肉、青椒、食盐、胡椒粉、生抽、老抽、淀粉、植物油、青椒、大蒜、生姜、猪油、白糖。
一、首先咱们豫备里脊肉一块，把里脊肉切成薄片，而后把肉片码放划一之后切成肉丝（肉丝要切的细一点，这样会更入味更好吃）。
二、把切好的肉丝放入盆中，放入清水洗涤一下肉丝，洗涤清洁之后，用手把肉丝的水份挤干。
三、把肉丝的水份挤干之后放入一个盆里，放入少许食盐、胡椒粉、生抽、老抽，用手把肉抓匀（确定要用手抓匀，这样会愈加入味）。
四、把肉抓匀之后，退出过多的干淀粉，再次把肉抓匀，抓匀之后倒入少许植物油，用手抓匀（省患上肉之间粘连）之后备用。
五、豫备一个青椒（喜爱吃辣的话可能切尖椒），把青椒切成丝，大蒜拍碎之后剁成蒜末，生姜拍碎剁成末，放入碗中备用。
六、锅烧热之后倒入过多的食用油，润好锅之后把油倒出，放入过多的猪油（用猪油炒进去的菜会愈加的香）。
七、猪油烧化之后倒入肉丝翻炒，快捷的不断的翻炒，防止猪肉粘连，肉丝炒至变色之后，出锅盛入盘中备用。
八、锅烧热之后再退出猪油，猪油炒化之后倒入姜蒜爆香，炒出香味之后把青椒倒进去煸炒。
九、把青椒炒至断生之后倒入肉丝，翻炒平均之后放入过多的食盐、白糖、生抽，大火翻炒平均之后出锅。
青椒炒肉丝就做好了，特意的入味好吃，特意的下酒下饭。
鱼香豆腐
【所需食材】
嫩豆腐过多、盐过多、青椒丝过多、胡萝卜半个、木耳一把、泡椒过多、蒜末过多、小葱白过多、生抽过多、陈醋过多、老抽过多、白糖过多、淀粉过多、植物油过多、豆瓣酱过多。
【做法步骤】
一、做这道菜要用嫩豆腐，先改一下刀，切成小四方块。锅里水烧开，加一勺食盐，把豆腐放进去稍微焯一上水，这样能保障豆腐的口感，做的时候还不易碎，焯水一分钟摆布就能出锅沥干。
二、需要的配菜有一些青椒丝、半个胡萝卜切丝、一小把木耳切丝。料头便是泡椒、蒜末以及小葱白。豫备半碗水，加两勺生抽、两勺陈醋、半勺老抽、过多的盐、一勺白糖、一勺淀粉，这是我做过多次的一个配比，凭证这个比例做进去保障好吃不翻车。
三、热锅放油，下入葱蒜末以及泡椒，炒出香味。再加一勺豆瓣酱，炒出红油。倒入胡萝卜以及木耳丝，将胡萝卜炒软炒熟，而后放入青椒丝，翻炒平均后，倒入豆腐以及调好的料汁。再煮上1-2分钟，转大火，边增长豆腐边收一下汁，直到豆腐都裹满一层芡汁。而后加葱段、明油提色增香，翻炒平均后，即可出锅。
青椒炒肉丝重大做法步骤如下：
主料：青椒、猪里脊肉。辅料：葱花。
做法：
一、青椒洗净切粗丝，猪里脊肉切丝，葱花切好。
二、里脊肉加少许盐、料酒、胡椒粉、淀粉抓拌平均，腌10分钟摆布。
三、调碗汁。碗中加酱油、盐、鸡精、胡椒粉、糖，过多淀粉搅拌平均备用。
四、锅中油多放一些，温圆滑炒肉丝发白盛出备用，锅中留少许底油，爆香葱花。
五、加青椒翻炒一下，加肉丝翻炒，加碗汁快捷翻炒平均，就能了。
拓展质料：
最后加碗汁勾芡，青椒更入味，此种措施既重大又鲜味。
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