牛肉片最简单的做法

牛肉片家常做法？

食材：牛肉一斤半（牛霖肉）、小葱1根、姜一块、蒜3瓣、香叶5片、桂皮1块、八角2个、干红辣椒2根；郫县豆瓣酱2勺、生抽3勺、料酒4勺、冰糖十颗，糖一勺、盐过多。

一、将牛肉切成大块部署入盆中，退出沉没牛肉的冷水，2勺料酒，浸泡2个小时摆布，这样可能让牛肉在烹调后愈加鲜嫩，赶光阴做可能省略这步。

二、锅中烧水，加姜片煮开，将牛肉倒入锅中焯水3分钟，全副变色后捞出备用。

三、炒锅内加少许油，放入10颗冰糖，小火炒糖色，等冰糖消融起大泡后酿成红棕色，将牛肉控干水份倒入锅中翻炒至全副上色，退出小葱段、3瓣大蒜、2根干红辣椒、5片香叶、2个八角大火翻炒出香味。

四、锅中退出2勺郫县豆瓣酱，3勺生抽,1勺料酒，1勺糖，过多的盐大火翻炒平均，退出沉没食材的水煮开。

五、将所有的食材以及汤汁倒入低压锅中，盖上锅盖，上蒸气后焖煮上20分钟，关火不断焖5分钟即可。

牛肉片奈何样做

在市面上良多的网友们，会买归来别致牛肉片，多吃一些牛肉对于强体健身有着颇为宜的成果特意是每一每一会泛起体弱多病，身段虚寒的同伙们来说是不错的下场，那末接下来咱们来介绍一下牛肉片的做法大全。

生拌牛肉丝

质料：

牛里脊肉300克，白梨100克，炒熟的芝麻25克，香菜少许，精盐、味精、酱油、醋精、醋、辣酱油、白糖、白胡椒粉、蒜泥、葱丝、香油各过多。

做法：

1

食材：牛里脊肉、白菜、干辣椒、花椒、葱、蒜、郫县豆瓣酱、料酒、一只蛋清、一大勺玉米淀粉

水煮牛肉制作措施与步骤：

一、首先要处置一下食材，先把牛里脊肉上的筋膜都去掉，再把牛肉都切成三厘米巨细、两毫米厚的肉片。白菜帮用斜刀切成片，白菜叶都用手撕成大块。把干辣椒剪成段，葱切成大段，蒜切成末。

二、接着再处置一下牛肉，先往牛肉里退出一小勺料酒、一只蛋清、一大勺玉米淀粉，而后用手把牛肉以及调料抓平均，再倒入一勺植物油，都抓平均后腌制30分钟摆布。

三、把炒锅里倒入大批的植物油，把干辣椒以及花椒放入炒锅里先用小火炒，炒到花椒熟了，干辣椒变的红亮就能了。

四、再把花椒以及辣椒倒入碗里，再用捣蒜锤把花椒以及辣椒压碎。

五、接着锅里再倒入植物油，等油烧热后，放入一大勺郫县豆瓣酱以及葱段，不断炒出红油。

六、再往锅里退出过多的热水以及酱油，再用大火烧开。

七、这时再把白菜放入炒锅里煮2分钟摆布，白菜断生就能了，再把白菜捞到大碗里。

八、接着把牛肉片退出炒锅里，再偏远晃动炒锅。牛肉刚退出到炒锅里，确定不要先搅动，约莫一分钟后，等牛肉定型了再搅动，要否则简略脱浆。

九、把牛肉煮到一片片的都睁开，肉质变白，这时就能了。

十、接着退出大批的盐以及鸡精，而后把牛肉以及热汤一起倒在装有白菜的大碗里。

十一、再把花椒以及辣椒、蒜末撒在牛肉上。

十二、炒锅里倒入大批植物油，等油烧至冒烟时浇到牛肉上，最后再撒上香葱，就能上桌食用了。

00

牛肉的做法00