家常自制肉丸子的做法

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猪肉丸子措施步骤如下: 食材：猪肉500克，冰水150克，藕芋粉100克，食用碱5克，大蒜，白糖，食盐， 做法： 一、猪肉买全瘦的，艰深都是买前腿肉，把肉切成小块，把概况带筋膜的都去掉。猪肉切好之后放入冰箱冷冻两小时。 二、把猪肉以及冰水一起放入破壁机，打成肉泥。家里不破壁机的，先把剁成肉泥，再加冰水顺着一个倾向搅拌平均。 三、打好的肉泥退出食用碱搅拌平均之后，搅拌至其上劲，再退出藕芋粉搅拌平均，最后淘汰批的白糖，食盐，蒜蓉一起搅拌平均。 四、锅里倒入半锅的水烧热， 而后左手抓一把肉泥，用虎口挤出丸子，右手用勺子配合接住丸子放入锅中。 五、待所有的丸子都挤好之后，息兵煮丸子，煮至丸子都沉没在水面上，剖析丸子就煮熟了。 六、煮丸子的时候，豫备好一碗冰水，丸子从锅里捞进去之后，赶快放入冰水中，这样丸子的口感会愈加的Q弹。冷却后捞出沥干水份，可能用来煮汤，或者下暖锅，或者红烧都特意的好吃。 质料 猪肉500克，馒头，鸡蛋，生抽，盐，胡椒粉，鸡精各过多 做法 1.七分瘦三分肥的猪前腿肉，用操持机搅成猪肉馅。 2.馒头撕去皮，对于搓成馒头屑， 3.猪肉馅里磕入一粒鸡蛋， 4.调入生抽、盐、胡椒粉以及鸡精， 5.倒入馒头屑， 6.用筷子按顺时针倾向充份搅拌上劲； 7.握住过多的肉馅，从大姆指以及食指中挤出肉丸子， 8.油锅烧热后，转中小火，放入肉丸子慢炸至概况金黄，即可。 主料 瘦肉500g 肥肉50g 冰150g 木薯淀粉50g 蛋清2个 调料 盐18g 重价猪肉丸的做法步骤 1.豫备质料，两个鸡蛋。 2.瘦肉，肥肉，盐，冰水，放入绞肉机绞打。 3.绞细后加蛋清以及粉再绞打，而后用虎口挤成丸子。 4.温水下锅。 5.小火煮，不要煮开，假如开了就加点冷水。 6.丸子捞起入冰水。 7.残缺冷后沥干水份即可。 质料：肥瘦猪肉过多、油过多、盐、生抽、老抽、料酒、五香粉过多、淀粉过多、小葱过多、姜。 做法步骤： 第1步、将3分肥7分瘦的猪肉剁肉泥。 第2步、把生姜剁成末，越碎越好，不喜爱的可能用姜汁。 第3步、小葱洗净切成末。 第4步、将葱姜以及肉泥一起剁平均。 第5步、将剁好的肉放进小盆，退出料酒，生抽老抽，五香粉，盐以及淀粉搅拌平均。 第6步、将搅匀的肉静置腌半个小时，去腥入味。 第7步、给腌好的肉概况加过多的水，搅拌平均。 第8步、肉吸了水份之后变的坚贞，简略成形，炸的肉丸就不会变的水灵灵的，口感更好。 第9步、用筷子夹一坨肉放在手上，往返摔打上劲儿。 第10步、用虎口偏远一挤，一个肉丸就做好了，留意不要做的太大。 第11步、起锅烧油的时候，先做好一盘够一次下锅的量，延迟豫备好油热炸的时候就不会慢条斯理。尽管手快的也可能边炸边挤肉丸下锅。 第12步、油开之后调成小火，挨次下入肉丸逐渐炸制。赶紧豫备下一锅的肉丸 第13步、待肉丸全副带点酱油色就能捞进去了。 用料 主料：猪肉泥1000克、鸡蛋6个 辅料：生姜大批、小葱过多、食盐9克、料酒1茶匙、白胡椒粉过多、玉米淀粉30克、蚝油10克 油炸猪肉丸子的做法： 一、豫备好所有质料，猪肉泥可能买现成的也可能自己买猪肉归来剁，我这个是自己剁的 二、生姜弄成姜汁，葱切段，放入盐、胡椒粉、鸡蛋、玉米淀粉、料酒，一起顺时针倾向搅拌上劲 三、搅拌至2分钟摆布退出30毫升的清水，不断顺时针倾向搅拌，约莫3/4分钟摆布就能了 四、倒半碗清水，放入两勺淀粉，豫备一个小汤匙，备用，待会儿需要借助小勺子来挖肉泥到油锅里，勺子每一挖一次，就需要放到淀粉水碗里一下，这样可能防止勺子粘肉泥 五、倒入色拉油，大火烧热 六、约莫到油温七分热的时候，先弄一个很小很小的肉丸放进去试试油温，丸子放进去滚溅剖析油温更适宜，这这时候转中火，快捷的用勺子把肉丸子一个个的放入油锅 七、肉丸子要顺着锅中间一个个的放进去，不要用锅铲翻，可能用竹筷偏远的划，防止肉丸子粘在一起，先放进的颜色变深就能用筷子夹进去了 八、炸好的肉丸子控油，出锅！炸好的肉丸子外酥里嫩，颇为鲜美，冷透放冰箱可能保存一周，可能用来做红烧肉圆，也可能做汤的时候放进去，服法良多 用料 五花肉 400克 姜，蒜，葱，盐，味精，白胡椒粉，白糖  生抽，红烧酱油，蚝油，番茄酱，淀粉，醋，  步骤 1 姜，蒜，葱切好备用。 步骤 2 五花肉洗清洁切成末，淘汰碗里，姜末，蒜末，葱叶各少许，味精，白胡椒粉，白糖少许，生抽2汤池，蚝油1汤池，淀粉1一2汤池调平均备用。 2，肉馅调好放冰冻一个小时，次若是冻完更好做丸子。 步骤 3 肉末冻完拿进去做丸子，用汤池挖一汤池，放在手掌心两个手护固体，戳圆先放在盘子里。 步骤 4 如今豫备一个鸡蛋，鸡蛋打成液体，把肉丸放蛋液滚一圈。 步骤 5 蛋液滚好之后，把丸子放淀粉粘平均备用。 步骤 6 粘好地瓜粉放盘子里备用。 步骤 7 锅放油7层热，放肉丸子炸。 步骤 8 第一次炸好。 步骤 9 第二次复炸，炸好。 步骤 10 1，锅里放油，姜末，蒜末，葱末，炒香加一点水，而后醋2汤池，白糖一汤池，生抽一汤池，红烧酱油少许，调平均，水淀粉倒上来调均，番茄酱2汤池调下。(淀粉水不要太浓稠。) 2，汤汁煮凋谢下肉丸子煮，放味精，等汤煮收汁，尝一尝滋味，装盘就好了。 3，肉丸子放锅里不要煮过久，过久了就不酥脆了，要把握好光阴。 步骤 11起锅以前在次撒下蒜末调平均，煮好装盘，面上撒下葱白拆穿一下更美不雅一点。 肉丸子是苍生餐桌罕有的菜肴，南北的烹调方式有良多种，可是制作措施理当算是截然差距。 在这里我想分享一个我自己的措施。首先是肉，我会选肥瘦比在3：7概况2：8之间的夹心肉400克为原质料搅碎成肉馅儿，而后肉馅儿里放生姜15克，葱花15克，料酒50毫升，生抽30毫升，食盐7克，短缺搅拌后，搓成艰深荔枝巨细的个头。 而后，总体喜爱最喜爱吃的便是汆丸子汤。做法很重大：锅里烧热水煮开加少许食盐，夏日丸子，待丸子浮起，再退出当时豫备好的青菜，待到锅子残缺煮开关火淋上香油就能上桌了。一到鲜味适口营养周全的汆丸子汤就做好了！愿望巨匠喜爱我的分享！ 质料 猪绞肉1斤，蛋1个，面粉1大匙，太白粉1大匙，太白粉水过多，水3大匙，葱姜蒜综合泥酱3大匙 做法 (1)将猪绞肉退出葱、姜、蒜综合泥酱2大匙，使劲拌打平均。 豫备好食材，做鱼肉丸子就豫备鱼肉，做猪肉丸子就豫备猪肉，再备备好面粉，鸡蛋以及盐油，味料随巨匠喜爱，喜爱辣味的要备上胡椒粉，而后将肉绞碎，再按比例把面粉以及鸡蛋及备好食材跟碎肉一起绞绊在一起，再这混合肉团成团子，放在预先烧好的开水煮至肉丸子浮起，肉丸子就做好了。 用料有：猪肉、大葱、生姜、生抽、老抽、胡椒粉、花椒粉、咸盐、淀粉、鸡蛋、面包糠，不面包糠可能用馒头磋碎替换。 首先将上好的五花肉搅拌成肉沫，而后退出以上的配料妨碍搅拌并加少许的水，搅拌成糊状，而且用手能挤出圆球装不散漫就能了，起锅烧油，将筷子放进油锅起小泡馍就能了，将挤出的肉丸放进油锅中妨碍一会再去翻动，炸至金黄即可出锅。 猪肉丸子措施步骤如下: 食材：猪肉500克，冰水150克，藕芋粉100克，食用碱5克，大蒜，白糖，食盐， 做法： 一、猪肉买全瘦的，艰深都是买前腿肉，把肉切成小块，把概况带筋膜的都去掉。猪肉切好之后放入冰箱冷冻两小时。 二、把猪肉以及冰水一起放入破壁机，打成肉泥。家里不破壁机的，先把剁成肉泥，再加冰水顺着一个倾向搅拌平均。 三、打好的肉泥退出食用碱搅拌平均之后，搅拌至其上劲，再退出藕芋粉搅拌平均，最后淘汰批的白糖，食盐，蒜蓉一起搅拌平均。 四、锅里倒入半锅的水烧热， 而后左手抓一把肉泥，用虎口挤出丸子，右手用勺子配合接住丸子放入锅中。 五、待所有的丸子都挤好之后，息兵煮丸子，煮至丸子都沉没在水面上，剖析丸子就煮熟了。 六、煮丸子的时候，豫备好一碗冰水，丸子从锅里捞进去之后，赶快放入冰水中，这样丸子的口感会愈加的Q弹。冷却后捞出沥干水份，可能用来煮汤，或者下暖锅，或者红烧都特意的好吃。 质料 猪肉500克，馒头，鸡蛋，生抽，盐，胡椒粉，鸡精各过多 做法 1.七分瘦三分肥的猪前腿肉，用操持机搅成猪肉馅。 2.馒头撕去皮，对于搓成馒头屑， 3.猪肉馅里磕入一粒鸡蛋， 4.调入生抽、盐、胡椒粉以及鸡精， 5.倒入馒头屑， 6.用筷子按顺时针倾向充份搅拌上劲； 7.握住过多的肉馅，从大姆指以及食指中挤出肉丸子， 8.油锅烧热后，转中小火，放入肉丸子慢炸至概况金黄，即可。 主料 瘦肉500g 肥肉50g 冰150g 木薯淀粉50g 蛋清2个 调料 盐18g 重价猪肉丸的做法步骤 1.豫备质料，两个鸡蛋。 2.瘦肉，肥肉，盐，冰水，放入绞肉机绞打。 3.绞细后加蛋清以及粉再绞打，而后用虎口挤成丸子。 4.温水下锅。 5.小火煮，不要煮开，假如开了就加点冷水。 6.丸子捞起入冰水。 7.残缺冷后沥干水份即可。 质料：肥瘦猪肉过多、油过多、盐、生抽、老抽、料酒、五香粉过多、淀粉过多、小葱过多、姜。 做法步骤： 第1步、将3分肥7分瘦的猪肉剁肉泥。 第2步、把生姜剁成末，越碎越好，不喜爱的可能用姜汁。 第3步、小葱洗净切成末。 第4步、将葱姜以及肉泥一起剁平均。 第5步、将剁好的肉放进小盆，退出料酒，生抽老抽，五香粉，盐以及淀粉搅拌平均。 第6步、将搅匀的肉静置腌半个小时，去腥入味。 第7步、给腌好的肉概况加过多的水，搅拌平均。 第8步、肉吸了水份之后变的坚贞，简略成形，炸的肉丸就不会变的水灵灵的，口感更好。 第9步、用筷子夹一坨肉放在手上，往返摔打上劲儿。 第10步、用虎口偏远一挤，一个肉丸就做好了，留意不要做的太大。 第11步、起锅烧油的时候，先做好一盘够一次下锅的量，延迟豫备好油热炸的时候就不会慢条斯理。尽管手快的也可能边炸边挤肉丸下锅。 第12步、油开之后调成小火，挨次下入肉丸逐渐炸制。赶紧豫备下一锅的肉丸 第13步、待肉丸全副带点酱油色就能捞进去了。 用料 主料：猪肉泥1000克、鸡蛋6个 辅料：生姜大批、小葱过多、食盐9克、料酒1茶匙、白胡椒粉过多、玉米淀粉30克、蚝油10克 油炸猪肉丸子的做法： 一、豫备好所有质料，猪肉泥可能买现成的也可能自己买猪肉归来剁，我这个是自己剁的 二、生姜弄成姜汁，葱切段，放入盐、胡椒粉、鸡蛋、玉米淀粉、料酒，一起顺时针倾向搅拌上劲 三、搅拌至2分钟摆布退出30毫升的清水，不断顺时针倾向搅拌，约莫3/4分钟摆布就能了 四、倒半碗清水，放入两勺淀粉，豫备一个小汤匙，备用，待会儿需要借助小勺子来挖肉泥到油锅里，勺子每一挖一次，就需要放到淀粉水碗里一下，这样可能防止勺子粘肉泥 五、倒入色拉油，大火烧热 六、约莫到油温七分热的时候，先弄一个很小很小的肉丸放进去试试油温，丸子放进去滚溅剖析油温更适宜，这这时候转中火，快捷的用勺子把肉丸子一个个的放入油锅 七、肉丸子要顺着锅中间一个个的放进去，不要用锅铲翻，可能用竹筷偏远的划，防止肉丸子粘在一起，先放进的颜色变深就能用筷子夹进去了 八、炸好的肉丸子控油，出锅！炸好的肉丸子外酥里嫩，颇为鲜美，冷透放冰箱可能保存一周，可能用来做红烧肉圆，也可能做汤的时候放进去，服法良多 用料 五花肉 400克 姜，蒜，葱，盐，味精，白胡椒粉，白糖  生抽，红烧酱油，蚝油，番茄酱，淀粉，醋，  步骤 1 姜，蒜，葱切好备用。 步骤 2 五花肉洗清洁切成末，淘汰碗里，姜末，蒜末，葱叶各少许，味精，白胡椒粉，白糖少许，生抽2汤池，蚝油1汤池，淀粉1一2汤池调平均备用。 2，肉馅调好放冰冻一个小时，次若是冻完更好做丸子。 步骤 3 肉末冻完拿进去做丸子，用汤池挖一汤池，放在手掌心两个手护固体，戳圆先放在盘子里。 步骤 4 如今豫备一个鸡蛋，鸡蛋打成液体，把肉丸放蛋液滚一圈。 步骤 5 蛋液滚好之后，把丸子放淀粉粘平均备用。 步骤 6 粘好地瓜粉放盘子里备用。 步骤 7 锅放油7层热，放肉丸子炸。 步骤 8 第一次炸好。 步骤 9 第二次复炸，炸好。 步骤 10 1，锅里放油，姜末，蒜末，葱末，炒香加一点水，而后醋2汤池，白糖一汤池，生抽一汤池，红烧酱油少许，调平均，水淀粉倒上来调均，番茄酱2汤池调下。(淀粉水不要太浓稠。) 2，汤汁煮凋谢下肉丸子煮，放味精，等汤煮收汁，尝一尝滋味，装盘就好了。 3，肉丸子放锅里不要煮过久，过久了就不酥脆了，要把握好光阴。 步骤 11起锅以前在次撒下蒜末调平均，煮好装盘，面上撒下葱白拆穿一下更美不雅一点。 肉丸子是苍生餐桌罕有的菜肴，南北的烹调方式有良多种，可是制作措施理当算是截然差距。 在这里我想分享一个我自己的措施。首先是肉，我会选肥瘦比在3：7概况2：8之间的夹心肉400克为原质料搅碎成肉馅儿，而后肉馅儿里放生姜15克，葱花15克，料酒50毫升，生抽30毫升，食盐7克，短缺搅拌后，搓成艰深荔枝巨细的个头。 而后，总体喜爱最喜爱吃的便是汆丸子汤。做法很重大：锅里烧热水煮开加少许食盐，夏日丸子，待丸子浮起，再退出当时豫备好的青菜，待到锅子残缺煮开关火淋上香油就能上桌了。一到鲜味适口营养周全的汆丸子汤就做好了！愿望巨匠喜爱我的分享！ 质料 猪绞肉1斤，蛋1个，面粉1大匙，太白粉1大匙，太白粉水过多，水3大匙，葱姜蒜综合泥酱3大匙 做法 (1)将猪绞肉退出葱、姜、蒜综合泥酱2大匙，使劲拌打平均。 豫备好食材，做鱼肉丸子就豫备鱼肉，做猪肉丸子就豫备猪肉，再备备好面粉，鸡蛋以及盐油，味料随巨匠喜爱，喜爱辣味的要备上胡椒粉，而后将肉绞碎，再按比例把面粉以及鸡蛋及备好食材跟碎肉一起绞绊在一起，再这混合肉团成团子，放在预先烧好的开水煮至肉丸子浮起，肉丸子就做好了。 用料有：猪肉、大葱、生姜、生抽、老抽、胡椒粉、花椒粉、咸盐、淀粉、鸡蛋、面包糠，不面包糠可能用馒头磋碎替换。 首先将上好的五花肉搅拌成肉沫，而后退出以上的配料妨碍搅拌并加少许的水，搅拌成糊状，而且用手能挤出圆球装不散漫就能了，起锅烧油，将筷子放进油锅起小泡馍就能了，将挤出的肉丸放进油锅中妨碍一会再去翻动，炸至金黄即可出锅。 食材清单：白面包三片，牛肉绞肉500g，猪肉松坂绞肉500g，细面包粉200g，洋葱250g，酸奶过多，青翠1支，蒜头50g，马铃薯三颗，胡椒一茶匙，奶油100g，盐一茶匙，番茄酱过多，橄榄油100cc。 烹调步骤： 1.马铃薯削皮之后水煮，之后作成马铃薯泥，洋葱、蒜头切块放入操持机绞碎，将步骤二的食材与香料混合。加进猪绞肉及牛绞肉中。 2.拍打、摔打肉团。打蛋将卵白分出之后叮咛退出肉团中，将肉团捏成球，把奶油包进肉球概况。 3.将肉球沾下面包粉后下锅煎，同时一边转折肉球让每一面平均上色。 4.奶油以及橄榄油炒红葱、磨菇丁，加白酒快不水份的时退出鲜奶油、盐、胡椒，最后加一点面粉。 5.将肉球放在马铃薯泥上， 淋上蘑菇酱。 质料 猪肉500克，馒头，鸡蛋，生抽，盐，胡椒粉，鸡精各过多 做法 1.七分瘦三分肥的猪前腿肉，用操持机搅成猪肉馅。 2.馒头撕去皮，对于搓成馒头屑， 3.猪肉馅里磕入一粒鸡蛋， 4.调入生抽、盐、胡椒粉以及鸡精， 5.倒入馒头屑， 6.用筷子按顺时针倾向充份搅拌上劲； 7.握住过多的肉馅，从大姆指以及食指中挤出肉丸子， 8.油锅烧热后，转中小火，放入肉丸子慢炸至概况金黄，即可。 主料：瘦嫩猪肉馅 辅料：面包糠、洋葱、尖椒、鸡蛋、牛奶、奶酪、西红柿、芹菜、鲜蒜头 调料：盐、料酒、胡椒粉、鸡精、番茄汁、小茴香末、白醋、食用油 做法： 一、调制多味汁：坐锅熄灭放入番茄汁煮沸，再放入去皮切碎的番茄、切碎的蒜头、切好的芹菜段，小茴香末煮至10分钟至汁液浓时再退出盐、白醋即可； 二、将洋葱去皮洗净切碎末，尖椒去蒂切成末，奶酪切成末； 三、取一器皿放入猪肉馅、洋葱末、尖椒末、牛奶、鸡蛋液、奶酪、盐、料酒、胡椒粉、面包糠搅拌平均，挤成小丸子待用； 四、坐锅熄灭放入油，油温4成热时将丸子放入煎锅中，煎至两面呈棕色，熟透后装盘，再倒入调制好的汁即可。 食材：猪肉500克，冰水150克，藕芋粉100克，食用碱5克，大蒜，白糖，食盐 做法： 一、猪肉买全瘦的，艰深都是买前腿肉，把肉切成小块，把概况带筋膜的都去掉。猪肉切好之后放入冰箱冷冻两小时。 二、把猪肉以及冰水一起放入破壁机，打成肉泥。家里不破壁机的，先把剁成肉泥，再加冰水顺着一个倾向搅拌平均。 三、打好的肉泥退出食用碱搅拌平均之后，搅拌至其上劲，再退出藕芋粉搅拌平均，最后淘汰批的白糖，食盐，蒜蓉一起搅拌平均。 四、锅里倒入半锅的水烧热， 而后左手抓一把肉泥，用虎口挤出丸子，右手用勺子配合接住丸子放入锅中。 五、待所有的丸子都挤好之后，息兵煮丸子，煮至丸子都沉没在水面上，剖析丸子就煮熟了。 六、煮丸子的时候，豫备好一碗冰水，丸子从锅里捞进去之后，赶快放入冰水中，这样丸子的口感会愈加的Q弹。冷却后捞出沥干水份，可能用来煮汤，或者下暖锅，或者红烧都特意的好吃。 质料：肥瘦猪肉过多、油过多、盐、生抽、老抽、料酒、五香粉过多、淀粉过多、小葱过多、姜。 做法步骤： 第1步、将3分肥7分瘦的猪肉剁肉泥。 第2步、把生姜剁成末，越碎越好，不喜爱的可能用姜汁。 第3步、小葱洗净切成末。 第4步、将葱姜以及肉泥一起剁平均。 第5步、将剁好的肉放进小盆，退出料酒，生抽老抽，五香粉，盐以及淀粉搅拌平均。 第6步、将搅匀的肉静置腌半个小时，去腥入味。 第7步、给腌好的肉概况加过多的水，搅拌平均。 第8步、肉吸了水份之后变的坚贞，简略成形，炸的肉丸就不会变的水灵灵的，口感更好。 第9步、用筷子夹一坨肉放在手上，往返摔打上劲儿。 第10步、用虎口偏远一挤，一个肉丸就做好了，留意不要做的太大。 第11步、起锅烧油的时候，先做好一盘够一次下锅的量，延迟豫备好油热炸的时候就不会慢条斯理。尽管手快的也可能边炸边挤肉丸下锅。 第12步、油开之后调成小火，挨次下入肉丸逐渐炸制。赶紧豫备下一锅的肉丸。 第13步、待肉丸全副带点酱油色就能捞进去了。 1绞瘦猪肉500克，鸡蛋3个，酱油少许，盐以及五香粉过多， 姜末少许，退出200克水，用手办成稀糊状。 二、再退出淀粉50克绞办平均，而后再退出过多面粉调匀肉馅， 调到肉馅成稠糊状，从手中挤出成型圆丸时，即下油锅炸 置焦黄色，捞出。 用料 五花肉 400克 姜，蒜，葱，盐，味精，白胡椒粉，白糖  生抽，红烧酱油，蚝油，番茄酱，淀粉，醋，  步骤 1 姜，蒜，葱切好备用。 步骤 2 五花肉洗清洁切成末，淘汰碗里，姜末，蒜末，葱叶各少许，味精，白胡椒粉，白糖少许，生抽2汤池，蚝油1汤池，淀粉1一2汤池调平均备用。 2，肉馅调好放冰冻一个小时，次若是冻完更好做丸子。 步骤 3 肉末冻完拿进去做丸子，用汤池挖一汤池，放在手掌心两个手护固体，戳圆先放在盘子里。 步骤 4 如今豫备一个鸡蛋，鸡蛋打成液体，把肉丸放蛋液滚一圈。 步骤 5 蛋液滚好之后，把丸子放淀粉粘平均备用。 步骤 6 粘好地瓜粉放盘子里备用。 步骤 7 锅放油7层热，放肉丸子炸。 步骤 8 第一次炸好。 步骤 9 第二次复炸，炸好。 步骤 10 1，锅里放油，姜末，蒜末，葱末，炒香加一点水，而后醋2汤池，白糖一汤池，生抽一汤池，红烧酱油少许，调平均，水淀粉倒上来调均，番茄酱2汤池调下。(淀粉水不要太浓稠。) 2，汤汁煮凋谢下肉丸子煮，放味精，等汤煮收汁，尝一尝滋味，装盘就好了。 3，肉丸子放锅里不要煮过久，过久了就不酥脆了，要把握好光阴。 步骤 11起锅以前在次撒下蒜末调平均，煮好装盘，面上撒下葱白拆穿一下更美不雅一点。 食材：猪肉400克，鸡蛋1个，酱油2勺，盐，料酒，淀粉，葱花过多。 详细步骤： 步骤一、猪肉洗净剁碎成肉泥，打入1个鸡蛋，放盐、黑胡椒粉、料酒各1勺，酱油2勺，加少许水，用筷子顺着一个倾向搅拌平均。 步骤二、肉馅调好用手捏出丸子形态，尽管纵然圆一点。 步骤三、锅中水微开，转小火，挨次下入丸子，待丸子定型后，再转大火烧开，煮3～4分钟摆布，至所有丸子都浮起，捞出放入冷水中过凉。 步骤四、沥干水份，密封冷冻保存。 对于猪肉丸子有良多种制作措施，我来分享其中的一种措施，先把猪肉洗涤清洁，再把它整块先切成竖着切片不用切断它，再横切成片，肉高下两面这样操作，当时切好整片肉片。 就能用双刀剁，最后就会简略酿成碎肉沫，再把它们用手捏好了吧 想吃肉丸子，那确定要自己在家做清洁卫生。刚炸好的肉丸子外酥里嫩，颇为的好吃，一次可能多炸一些放到冰箱冷冻，艰深可能做汤做菜用。