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普通人逆袭的机会来了！秀域开放加盟，带来万亿级的黄金商机
美容院加盟前景如何，加盟克丽缇娜美容院怎么样？
3年4省200店，华莱士的“亲兄弟”能在烘焙市场站稳脚跟吗？

普通人逆袭的机会来了！秀域开放加盟，带来万亿级的黄金商机

近年来，“加盟”成了很多创业者不想单打独斗却又想规避风险的选择，从奶茶店到火锅店再到生鲜连锁店，随处都能见到加盟商的身影，但真正赚到钱的却少之又少。普通人想要逆袭，真的这么难吗？

其实不然！找对品牌，抓住商机，赚钱也能水到渠成，不费功夫。这两天，网上就出现了一个开放加盟却十分“挑剔”的品牌，它在成都、上海、南京举行的全国巡回招商说明会，却限制人数，并强调加盟商要先作为顾客去体验机器人理疗，认可后才能加盟。它，就是最近被很多财经大V提及并让创业者闻风而动的智能健康品牌——秀域。今天我们就从加盟商的角度出发，来看看秀域到底能给加盟商带来些什么？

一是，人工智能带来的5-10年的技术壁垒。

作为加盟商，大家最怕的就是还没开始赚钱，竞争对手就出现了。但秀域不一样，远的不说，当下秀域的人工智能机器人理疗在大健康市场乃独一份的存在，大众熟知的“皇嫂田桂花”方青卓和“小品王”朱时茂这两位“老戏骨”，都对其称赞连连，“不老男神”胡兵更是在直播间强烈推荐这一理疗黑科技，引得网友纷纷抢购。

人工智能这个秀域的最高壁垒到底能维持多久呢？从技术研发的角度来讲，这个壁垒能维持3-5年，从市场的规模化运营来讲，这个壁垒又能维持3-5年，二者叠加，至少能为加盟商带来5-10年的技术壁垒。也就是说，秀域的这门生意不是谁都能模仿的，即使成功研发了理疗机器人，对方也很难跨越规模化的这道坎儿。

二是，拿来就能用的实战经验和管理系统。

相较于那些没有直营店或只有少数直营店，只会“纸上谈兵”的加盟品牌，秀域这个用18年时间开了近千家全资直营门店的品牌，无疑更让人信服。毕竟，加盟后可能会遇到的实际问题，秀域自己的直营门店基本上都遇到过，拥有丰富的实战经验。这些宝贵的经验对于加盟商而言，是一笔无形的财富，能让他们少走很多弯路。

另外，在这个信息化时代，单店小规模打造信息系统成本非常高，但加盟秀域就不同了，因为早在2015年，秀域就开始投入数字化运营，如今已拥有完备的大数据和物联网管理体系。能全面铺开的经营、财务、数据等系统，使得秀域门店的人力成本、财务风险、囤货压力等都大幅降低。而这些，加盟商都可以拿来就用，且很容易上手。要知道，此前国家统计局和国家市场管理总局标准创新司还先后到秀域进行专项调研，并对秀域在人工智能和数字化转型上所取得的成绩给予了高度评价。

三是，无所不在的品牌影响力和精准获客的能力。

说起秀域的品牌影响力，相信很多网友都会想到前段时间秀域守护中国女篮在女篮世界杯上夺银的荣耀瞬间。据统计，作为中国女篮的官方赞助商，女篮世界杯期间关键词“秀域”的百度搜索量相较于往常大幅增长，尤其是在半决赛和决赛日，其百度搜索指数最高达到了600%的搜索涨幅，知名度和美誉度达到了顶峰。类似这样大手笔的品牌营销推广，秀域每年都在做，加盟商可以直接享受其带来的红利。

另外，秀域还拥有一个“数字化大脑”，每个顾客的活跃度、到店频率、消费记录、满意状态等，都会通过前端智能机器人上传到数据中台。通过分析，秀域能描绘出潜在新客户的数字模型，然后再通过抖音等数字平台精准的分发引擎，将秀域的内容推荐给最有潜力的顾客群体，进而引流获客。

秀域的精准获客能力到底有多强？有数据统计，顾客在抖音购买一张秀域99元的体验卡后，到店体验完成之后选择继续消费的转化率高达40%。10个人到店将有4个人成为会员客户，这个数据可以说是相当漂亮了。

看到这，也不难理解，为什么人家开放加盟，是多多益善，秀域开放加盟，却要“层层加码”了。秀域想要寻找的，是志同道合的“盟友”，而秀域给到加盟商的，也是实打实的赚钱机会。据了解，秀域的全国巡回招商说明会将在广州、北京继续举行，有想法的创业者可以去详细了解一下，争取早日搭上大健康这个万亿级蓝海赛道的顺风车。

美容院加盟前景如何，加盟克丽缇娜美容院怎么样？

随着人们衣食住行等各方面的满足，越来越多的人开始对自身形象进行投资，对美容消费项目的接受程度逐步提升，护肤产品、化妆品等已经成为日常消费品。很多有识之士看到美容行业的广阔的发展前景，想要在这一领域投资创业，可是面对众多的美容加盟品牌该如何选择呢？克丽缇娜美容院又有着怎样的优势呢？我们一起来了解下。

据相关数据显示，2023年，中国化妆品零售总额达4026亿元，护肤品市场规模经估算也达1751亿元，自2015年的复合增速分别为10.13%、9.54%。同时人们对一下美容机构服务要求也在逐步提高，拥有良好客户口碑、品牌实力强、客源稳定的连锁美容院品牌更能赢得客户的信赖。由于很多投资者是第一次涉猎美容院加盟行业，面对繁多的品牌不知道如何选择，其实只需要从品牌背书、产品品质、扶持力度几个方面入手进行观察对比，就可以找到答案。经过比较发现，克丽缇娜美容院品牌在这几方面都颇具有实力。

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首先我们从品牌实力方面来看，作为如今品牌美容院的连锁巨头，克丽缇娜美容院在根本实力上就是非常强劲的，不仅在全国拥有遍布34个省市、超过4700多家的加盟店，还曾凭借在行业内卓越优异的表现，多次拿下业界荣誉，与拥有肯德基等品牌的百胜中国控股有限公司、拥有麦当劳的金拱门（中国）有限公司等知名品牌携手入围百强榜单，成为美容美体行业上榜品牌，五度蝉联“中国特许连锁100强”荣誉称号。如此雄厚的实力，能够为加盟店的后期运营带来强有力的支撑。

在产品方面，克丽缇娜通过重重把关提炼出护肤精粹，产品可以更加安全、有效地呵护肌肤的健康和美丽，目前，克丽缇娜产品已经覆盖了面部美容、身体疗程、居家护肤等各种不同类型的美容产品一应俱全，能够充分满足不同消费者的护肤需求。同时，克丽缇娜品牌还为加盟者提供了全面的专业培训，并在经营选址、运营管理、促销活动、团队激励、产品推广等方面进行指导，基于多方面的优势，克丽缇娜美容院已经成为创业者的首选加盟品牌。

3年4省200店，华莱士的“亲兄弟”能在烘焙市场站稳脚跟吗？

题图源自电影《街角洋果子店》

作者：吴邵格编辑：葛伟炜

“烘焙下沉，没那么容易。”

说到烘焙，或许大家最明显的感受便是今年这个赛道变安静了。

从投融资信息可以看出，墨茉点心局、虎头局、鲍师傅、爸爸糖、幸福西饼等连锁烘焙品牌最近的融资都停留在了去年。投资人对烘焙赛道的态度也从去年的“疯狂”转变为如今的谨慎与观望。

正因如此，今年8月份关于连锁烘焙社区店可斯贝莉获得千万级B轮融资的消息一出，立刻吸引了大众的目光，一时间关于该品牌的讨论不绝于耳。

“让我比较吃惊的是这个牌子很快就起来了，一夜间开出了多家门店。”这是可斯贝莉给厦门探店博主四喜留下的印象；上海的消费者汤汤对于这个品牌却比较陌生：“从没见过这个品牌，他家的面包好吃吗？”

可斯贝莉创立于2023年，据媒体报道，是福建本土快餐品牌华莱士创始人华怀庆的二次创业项目。据企查查显示，可斯贝莉的董事长华怀庆，正是华莱士董事长华怀余的亲弟弟。

可斯贝莉门店，受访者供图

被誉为“下沉市场开店王者”的华莱士，至今在全国已有近17000家门店，远超肯德基、麦当劳门店数之和。

“师出同门”的可斯贝莉同样聚焦二三线城市及社区，成立仅3年时间，便在福建、广东、浙江、江苏开出约200家门店，此轮融资后，计划到今年底扩张至300家门店，3年内达到1000家。

然而，相比于汉堡炸鸡，要在烘焙行业实现这个目标，难度非比寻常。

美团餐饮数据观发布的《2023烘焙品类发展报告》指出，2023年中国烘焙行业整体销售额将突破3000亿元大关，但仅有几家连锁烘焙品牌门店数超过千家，大多数烘焙品牌仍属于夫妻店的形式，单店占比近68%，10~100家规模门店数占比约12%，100~300家规模的品牌门店数占比6%。

饮食习惯、不同地域的口味差异，以及激烈的行业内部竞争，甚至是来自茶饮、咖啡等赛道的跨界蚕食，都是造成烘焙行业当下格局的重要因素。虽然这些是每一个入局烘焙赛道的品牌所面临的共同难题，但对于雄心勃勃定下扩张计划的可斯贝莉而言，则显得格外突出。

副食，翻身太艰难

单看市场规模，烘焙行业显然是个诱人的香饽饽。据欧睿数据，2023年全球烘焙终端零售规模达3850亿美元，中国大陆为仅次于美国的第二大烘焙市场，2023年规模341亿美元（约2358亿人民币）。

然而分配到每个人，数据不容乐观。根据前瞻产业研究院援Ei，2023年我国烘焙人均消费量7.8k/人，而日本、美国、法国分别为22.3k/人、43.1k/人、75.8k/人。不仅人均消费量差距巨大，人均消费单价同样较低，2023年仅为3.15美元/k，不及日本人均消费单价（7.22美元/k）的一半。

我国人口基数大是其中的一大原因，而更为重要的是，烘焙产品在我国国民的饮食习惯中自始至终只是副食。

烘焙食品在我国历史久远。早在西周时期，就因祭祀、筵席需求诞生了早期的“面点”，隋唐时出现了较大规模的面点作坊和制作名师，然而直到1950年代我国现代烘焙业正式拉开帷幕，烘焙食品却始终“敌”不过米面等主食。

变化正在悄然发生。

随着经济发展以及人民生活水平的提高，如今，烘焙产品的消费场景已经从节日送礼、生日庆祝等特殊场景，延伸到了休闲零食、下午茶，以及以早餐为主的主食消费。

尤其是当Z世代逐渐成为消费主力人群，他们在饮食上追求多元化、速食、健康以及颜值，为烘焙行业提供了充足的增长动力。据艾媒咨询，2023年中国72.3%的Z世代会购买烘焙食品。

这也意味着，烘焙市场拥有巨大的发展空间，入局者只要抓住机遇，就能抢占市场，取得长足发展，这自然也包括可斯贝莉。

然而，结合烘焙产品的特质，细细梳理就不难发现，阻挡在可斯贝莉等烘焙店面前、首当其中的，便是来自早餐赛道的竞争——更为确切的，是中国人的饮食习惯难以改变。

中式早餐的种类与花样丰富而多元，包子、油条、烙饼、煎饼、烧卖、水饺，热干面、肉夹馍……相比面包等烘焙产品，上述的每一样都更符合中国人的口味和饮食习惯。

虽然在大城市快节奏的生活方式下，面包成为了最节省时间也最为便捷的早餐选项，但大多数中国人依然无法养成每天早上吃面包的习惯。

“就是方便，头一天晚上在家门口的面包店买好，第二天早上起来微波炉里转上30秒就能吃。有时候赶时间，套上保鲜袋，一路上边赶公交边吃。”汤汤是个职场新人，在上海陆家嘴地区上班，她告诉新零售商业评论，一星期内自己选择面包作为早点不会超过2次，“中国人的肠胃还是更适合中式早点。”

据统计，2023年我国烘焙食品零售额中面包占比18%，人均面包年消费量1.65k，不足日本（9.64k/人）的20%。

不仅是一二线城市，下沉市场的消费者，对于将烘焙产品当早餐就更不买账了。家住四川梅州市的私房烘焙创业者潘潘表示：“尽管自己是做烘焙生意的，一家人也做不到连着2天吃面包、蛋糕当早餐。”

显然，博大精深且根深蒂固的中华饮食文化下，面包主食化的道路似乎还十分漫长，甚至实现的可能性微乎其微。

相比之下，消费者更愿意将烘焙食品定位为零食，主打蛋糕、糕点等品类的下午茶成为了烘焙消费的主要场景，咖啡、茶饮、新中式点心品牌纷纷入局。在品牌、资方、各类KOL和意见领袖的共同“拱火”之下，烘焙食品的休闲属性正不断被强化。

下沉，现实更复杂

我国的烘焙行业中，支撑千亿规模零售额的主力军正是烘焙店。据华安证券发布的研报称，烘焙店销售额在烘焙食品零售额中的占比达到72.4%，且近五年均保持在70%以上。

然而，全国近50万家烘焙门店，更多是以地区连锁和个体经营者的形式存在，鲜有全国性的大型连锁品牌。

据统计，截至2023年2月，仅有米兰西饼、好利来、幸福西饼、85度C等少数几家品牌的门店数超过千家。米兰西饼作为湖北当地品牌，已下沉至省内的天门、潜江、黄石等市；好利来主要布局华北地区；幸福西饼盘踞华南；85度C则聚焦长三角地区。

显然，目前我国烘焙行业的格局仍以区域性品牌为主，换个角度来解读便是——每个区域的烘焙赛道都充斥着激烈的竞争。作为外来客的可斯贝莉，想要将门店开遍全国，就得有本事斗得过“地头蛇”，而这并不容易。

受访者供图

首先面临的便是饮食习惯与口味差异。无论是烘焙品类，还是产品的口感、甜度、松软度等各个方面，不同区域消费者的偏好存在不小的差别。

但对于全国连锁烘焙品牌来说，产品线和口味已经基本固定，想要迎合当地消费者，从了解口味偏好、饮食习惯，到根据需求进行调整，不仅耗时费力，更要在供应链、门店精细化运营等各个方面下足工夫。

相较之下，本土烘焙连锁品牌更容易做到本地化经营。

新零售商业评论在调研中了解到，各地区的本土烘焙企业正在快速迭代、壮大实力。

以长沙市场为例，烘焙品牌罗森尼娜深耕本地市场，在长沙有30多万电子会员，2023年线上全渠道销售额突破4300万元；另一本土烘焙品牌罗莎蛋糕目前在长沙拥有150家门店、60多万线下注册会员，正计划进一步聚焦私域流量运营，提升复购和客单价。

除了本土连锁烘焙店外，当地的夫妻老婆店也是不容小觑的竞争者。

来自四川梅州市的私房烘焙创业者潘潘告诉新零售商业评论：“85度C、面包新语这类连锁烘焙店，好几家都在梅州开垮了。但我身边有几个朋友在社区做烘焙店，生意都还不错。”

这些夫妻老婆烘焙店，主要聚焦于服务社区居民，有的店主甚至就住在附近小区。他们用当地方言接待周边居民，大多有几样拿手且受欢迎的烘焙糕点，并且会根据顾客的反馈，及时调整产品口味或推出新品，因而拥有较大的用户黏性。

与此同时，虽然下沉市场具有庞大的人口基数、日益增强的购买力、旺盛的消费需求等有利因素，但实际经营中，远没有想象中那么美好。

深圳连锁烘焙店创业者木木向新零售商业评论讲述了在下沉市场开烘焙店所遇到的诸多难题。

“无论在下沉市场还是一线城市，开一家烘焙店基本需要十几到三四十万元。比如深圳，虽然人工、水电成本较高，但门店租金基本是押一付一或是押二付一，而在低线城市普遍要求半年一付或是一年一付，这样算下来，前期投入的租金成本就差不多了，而三四线城市通常还需支付高额的转让费。”最后一合计，在深圳与在三四线城市开烘焙店，前期投入的成本差不多。

而单店日均营业额却有着天壤之别，“以某全国性直营烘焙品牌为例，开在深圳的门店大约能做到6000多元，而三四线的单店日均最多不超过3000元。”投资回报率低，且开出的门店数越多，收支越不平衡，目前该品牌已经卡在下沉路上。

因为是跨省开店，如果在当地没有熟人，往往还会遇到租店被坑、门店扩容手续迟迟办不下来等情况，让人应接不暇，叫苦不迭。

模式，还没有跑通

连锁门店扩张的基础在于高效的单店模型，而可斯贝莉在定价策略、门店选址、组织管理、盈利模式等各方面都承袭自华莱士，换句话说，将华莱士已经验证过的模式，搬到同为餐饮食品的烘焙赛道，结果自然是好的——或许这也是资本方看好可斯贝莉的重要因素之一。

据媒体报道，可斯贝莉2015年初入市场时，将门店开在社区和学校周边，主推一款售价仅3元的面包，平价定位与华莱士的“10块钱3个汉堡”如出一辙。

在股权结构上，可斯贝莉沿用了华莱士著名的433“福州模式”，即运营团队占股40%，外部门店开发团队占30%，剩下30%归公司后勤、其他门店利益相关者共同分配。

可斯贝莉在门店扩张上还采取了“翻牌式合伙加盟制度”，“收编”个体烘焙门店，除了对门店进行统一装修改造、接入供应链外，股份也按433制进行分配。

在厦门，通过翻牌加入可斯贝莉的门店，毛利率据称能达到65%~70%，净利润20%~25%，普遍高于85度C、好利来和面包新语。

与此同时，为了迎合当地消费者的口味偏好，可斯贝莉不断优化烘焙产品结构，营收中50%为店内现烤产品，20%为本地化食品。现烤产品采用前店后厂模式，由中央厨房制作冷冻面团，运输至门店，现烤现卖。

并且，在供应链端，可斯贝莉各地门店集中采购，采取与当地厂商合作的形式，既整合了供应链产能资源，又能更好地满足当地消费者的口味喜好与饮食习惯。

怎么看这都是再完美不过的经营模式，但屡屡曝出的华莱士食品安全问题，不仅刷新了消费者的认知下限，更让人不禁怀疑其商业模式存在先天不足。

2023年，北京市市场监督管理局公布的餐饮业安全检查结果显示，自当年8月30日至12月13日以来，在近200条通报信息中，北京不同的华莱士餐厅共计被通报24次。