正宗蒜蓉虾的做法_美食大全_慕实号餐饮加盟网

用料：龙虾 800克，大蒜 3把，八角 2颗，陈皮 1根，五香粉 1汤匙，生抽 1勺，老抽 1勺，蚝油 2勺，姜 4片，盐 2-3克，葱 2根，食用油过多水 1碗蒜泥五香小龙虾的做法步骤步骤 1 小龙虾延迟放盐水中浸泡吐脏水，用刷子洗擦清洁。步骤 2 锅中倒入食用油，烧热，放入姜（切丝），蒜（切末/泥），葱（切段），陈皮及八角煸香步骤 3 倒入龙虾爆炒至虾变红色，放入清水，生抽，老抽，蚝油，五香粉，盐翻拌平均，盖盖煮至入味收汁步骤 4 撒葱花装盘即可主料：基围虾500克，蒜2头辅料：五香粉过多，食盐1/2茶匙，白糖1/4茶匙，植物油3汤匙做法步骤：步骤1 虾放清水冲洗清洁后，剪去钳、脚、须，挤去泥肠，再用铰剪把背部剖开步骤2 大蒜剁成蒜蓉步骤3 锅中放稍多点油，油温至六成，放虾翻炒，炒至虾由透明至白里透红，末下场部发红，再翻炒1分钟，而后放入全副蒜蓉以及五香粉翻炒平均，而后凭证口胃退出过多食盐以及白糖，不断翻炒至虾壳酥脆即可步骤4 出锅装盘豫备食材：大虾8只蒜末20g 葱花5g 粉丝50g 白糖5g 制作措施：一、首先把大虾剪去须脚用牙签挑出虾线二、再用铰剪把背剪开洗净三、把粉丝用开水泡软铺在盘底，开背大虾铺在粉丝上四、炒锅烧油，放入蒜末炒香五、放入5g盐六、放入白糖七、放入5毫升生抽炒匀盛出八、把炒好的调味料浇在大虾的开背处九、蒸锅烧水，把虾盘放入笼屉盖上锅盖上锅蒸5分钟十、出锅，制作实现。步骤1 基围虾开背取虾线步骤 2 抽虾线步骤 3 退出一勺胡椒粉，一勺料酒步骤 4 砂锅倒油放入姜片，豆瓣酱一勺步骤 5 在倒入洋葱翻炒步骤 6 在铺上金针菇步骤 7 在铺上粉丝步骤 8 再把基围虾排好步骤 9 此外用碗把蒜蓉淋入热油步骤 10 在放入生抽，好友，鸡精步骤 11 搅拌平均备用步骤 12 再把调好的蒜蓉酱淋入虾下面步骤 13 在倒入半碗水步骤 14 盖上盖子闷8分钟步骤 15 起锅撒上葱花小米辣出锅

蒜泥大虾的做法

用料

大虾 10只

蒜一头

姜多少片

仲景花椒油 6大勺

盐半小勺

鸡粉一小勺

一品鲜酱油一小勺

老抽半小勺半小勺

做法步骤

一、豫备大虾去除了虾线

二、开背

三、把大虾平铺，把虾脑挤进去在虾肉上

四、放入盘子里铺多少片姜上锅蒸，开锅后蒸5分钟即可

五、在锅中倒入大批花椒油，小火加热

六、蒜剁碎

七、放入碗中

八、油烧开后倒入一半的油在蒜蓉碗中，搅匀至不起泡为止

九、再倒入另一半的油，晾一分钟，倒入一小勺鸡粉，半小勺盐，一小勺一品鲜，半小勺老抽搅匀

十、搅匀蒜酱备用

十一、大虾出锅排盘

十二、开背处铺好蒜酱即可食用。

步骤一：大蒜剁成蒜泥备用【家里有搅拌机的可能把大蒜放进去打碎，省时省力】，生姜切片，小葱切成小段。

步骤二：将洗清洁的别致大虾用铰剪去除了虾枪、虾须、虾腿，将虾头的污垢掏进去，把每一个大虾沿尾部开背【这样是利便入味】而后掏出虾线。

步骤三：将处置好的大虾用清水洗一遍放入碗中，接着放入姜片，倒入料酒，【这是为了去除了虾的腥味】胡椒粉，用手抓拌平均，腌制10分钟。

步骤四：锅中退出油，油温8成热下入腌制好的大虾煎一下，【咱们尽管纵然煎出虾油，这样吃起来更香】，将大虾煎至两面金黄，而后捞出备用。

步骤五：锅中留少许油，油热倒入蒜蓉，大火炒出香味，加少许盐，而后下入大虾，翻炒多少下，接着退出少许生抽，过多的蚝油，少许的白糖【退出白糖是为了提鲜】而后翻炒平均。

步骤六：锅中退出开水，水到虾的三分之一即可，盖上锅盖，让大虾烧入味，【约莫3~5分钟即可】而后用淀粉勾芡，退出锅中，接着翻炒。

步骤七：锅中退出葱花，翻炒一下即可装盘出锅。

蒜蓉大虾的做法如下：主料：大虾18只、粉丝过多。辅料：油过多、盐过多、生抽过多、料酒过多、剁椒过多、蚝油过多、大蒜过多、蒜苗少许。一、豫备食材，粉丝洗涤清洁焯水，过冷水后控清水份，大虾洗擦清洁，去掉虾头，开背挑出虾线，去掉虾皮，保存虾尾，虾肉中间开一口，尾部穿过启齿造型，虾尾确定要残缺保存。取一缕粉丝，每一只大虾都用粉丝环抱瓜葛包裹起来。二、大蒜去皮洗净剁碎，不用太碎，这样口感好。三、炒锅退出过多的油，下入备好的大部份蒜碎，炒至蒜香浓郁，留少许蒜碎出锅时退出。四、退出少许盐、料酒、生抽、蚝油、剁椒炒匀，最后退出残余的蒜碎炒匀。五、将炒好蒜碎平均的浇在大虾粉丝上，汤汁一起倒入盘中。六、蒸锅退出过多的水，水开将豫备好的蒜蓉粉丝虾放入蒸屉，大火烧开，蒸10分钟摆布。七、蒸好的蒜蓉粉丝大虾出锅，取少许蒜苗洗净切碎，洒在上边拆穿一下。八、出锅。滋味鲜美的蒜蓉粉丝蒸大虾端上桌，幽香爽口，好吃到汤汁都不剩。

蒜蓉虾的做法如下：主料：虾15只。辅料：海鲜酱油1汤匙、耗油5汤匙、盐1克、彩椒3克、油5克、蒜1头。步骤：一、将虾从背部用铰剪剪开，洗涤，用刀拍扁。二、将蒜、彩椒切碎倒入碗中，退出耗油、海鲜酱油、大批盐，将油加热最高温倒入碗中，搅拌平均，用汤匙将适才豫备的料分说放到虾背上。三、放入烤箱，烤10分钟。四、下面撒上自己喜爱的绿叶蔬菜，看起来更有食欲。五、蒜蓉虾出炉可能吃了。

蒜蓉大虾的家常做法：一、首先把大虾剪去虾须、虾腔以及虾脚，而后去除了概况的黑囊。二、剪好之后咱们从虾的背部片开，这样可能使大虾愈加入味，而后掏出概况的虾线。

三、接下来把大虾腌制一下，放入多少片姜片，加一点胡椒粉，退出少许料酒去腥，用筷子拌匀，腌制八分钟。

四、接下来豫备一点配料，蒜子一把逐个拍扁，而后剁成蒜蓉，全副剁好之后，放入盆中备用。

五、小葱一根切成葱花，放入盆中。

六、八分钟当时拣出概况的姜片，咱们把大虾煎一下。

七、炒锅烧热，添入食用油，油热之后倒入大虾。

八、把大虾煎至两面金黄，把概况的虾油煎进去，这样吃起来更香，煎好之后盛出备用。

九、而后锅中倒入三分之二的蒜蓉，炒出蒜香味。

十、退出一点食盐，翻炒化开，倒入大虾，不断翻炒。

十一、而后退出一点生抽，加一点白糖提鲜，翻炒化开调料，而后添入少许清水，把大虾烧入味。

十二、最后勾入一点水淀粉，放入剩下的蒜蓉，再放入葱花，快捷翻炒平均。

1三、最后淋入一点明油，重大翻炒即可关火起锅，装入盘中。