食品加盟店10大品牌

良品铺子上榜2023中国食品饮料上市公司品牌价值榜TOP50

高瓴资本近日计划减持良品铺子消息传出，但良品铺子股价几乎上演一出“地天板”，迅速反弹拉升，资本市场对良品铺子发展潜力体现出足够信心。

从经营层面看，休闲零食行业头部品牌良品铺子产品技术持续突破，聚焦核心品类深入研发，全渠道+全品类+品牌矩阵的商业模式稳健经营。日前，由清华大学经济管理学院中国企业研究中心与每日经济新闻联手调研发布的“2023中国食品饮料上市公司品牌价值榜TOP50”公布，良品铺子上榜，位列第25位。

清华大学经济管理学院中国企业研究中心主任助理刘开宇表示，在中高端消费群体的带动下，消费者对产品高端化、多元化、品牌化诉求越来越大，除了对产品功能性要求外，消费者对心理的满足、品牌价值观的认同感，都将成为选择产品的重要指标。

良品铺子上榜并非偶然。2023年前三季度良品铺子实现营业收入70.03亿元，同比增长6.61%。其中第三季度扣非净利润达8992.19万元，同比增长0.57%，疫情多点散发背景下，良品铺子凭借全品类、全渠道、多品牌优势，逆势下实现正增长。

良品铺子坚持高端零食战略，不断加强研发实力，搭建营养研究院等平台，协同科研院所和高校开展深度研发合作，围绕消费者核心需求，针对细分场景不断创新，打造出更高品质、健康、美味的零食。前三季度，公司研发费用达3811.47万元，同比增长56.36%，接近去年全年投入。

作为休闲零食行业中唯一一家全渠道均衡布局的企业，第三季度公司线上、线下业务持续优化，推动业务规模稳步增长。线下渠道中，第三季度公司加盟业务、直营零售业务、团购业务销售额较同期分别增长2.87%、14.34%、38.87%；分地区看，华中、西南等区城保持稳定增长，销售额较同期分别增长9.02%、12.73%。线下门店扩张持续，第三季度新开门店219家，9月底门店数量达到3163家，线下护城河优势进一步增强。

它从街边小铺到年销10亿 加盟3000家 成为A股“馒头第一股”

大街小巷卖包子，馒头的店到处都是，不管是从南方还是到北方，几乎每个小区出门走个几米都能找到一个包子店，可见全国吃包子馒头的人有多少，它市场有多大。很多人看不起的小生意，却有人用它年销10多亿，连锁加盟店更是多达近5000家，那么它是怎么做到的呢？

巴比馒头创始人刘会平是安徽怀宁人，其家乡是一个包子之乡，当地有数万人在全国各地开包子店。刘会平是安徽怀宁江镇人，2023年上海巴比馒头创始人。专注早餐连锁经营、中式面点研发制造、新零售电商平台打造，坚持“工业化生产，全冷链配送，直营、加盟、团体供餐为一体”的商业模式。巴比馒头在北京、成都等城市也拥有数量不低的店面，目前已拥有超过2800家连锁店。

2011年巴比馒头荣获2010年度中国餐饮100强。

2015年10月巴比馒头已达到1800余家。

2016年，巴比馒头实现品牌全新升级，打造“地标”新模式门店，全力将品牌打造成国民营养级正餐面点品牌。门店数量突破2000家。

2023年巴比馒头已经在全国开了2700多家连锁店。

2023年巴比馒头正在准备上市，此次“巴比馒头”谋求冲击A股，则把人们的目光拉向了早餐市场。如果成功上市，它就将成为A股“馒头**股”。

2023年巴比馒头母公司巴比食品首次公开发行A股上市。

从产业链角度看，巴比食品是一家速冻食品企业，因此向渠道卖半成品、团体供餐成为其增长曲线。

团餐销售增长使得巴比在加盟销售方面实现的营收占比从九成降至七成左右，但无法忽略的问题是，团餐销售的毛利率比加盟店更低。

俘获年轻人的中式面点，巴比“灵魂”何在？

刘师傅大包、巴比馒头、巴比面点、巴比，在门头标识变迁中，巴比食品通过标准化、品牌化、连锁化将2块钱的小包子做成几个亿的大生意，其品牌定位也由“包子馒头卖到第一”升级为“中式面点第一品牌”。

刘会平的目标是“将中国包子卖遍世界”，在巴比食品最新的战略布局中，他提到，要强化线上渠道、开发网红新品。他认为这是品牌迎合Z世代数字化消费趋势，避免被时代淘汰的关键。

中华文化看美食，美食文化看包子。包点品类作为国民食物，拥有上千亿的市场规模，可是却大而不强。

一个最直观的行业现状是，选择成品模式的加盟商，即使不懂面点技能，也能实现正常经营。

显然，完善的供应链及标准化促使包点零售化，但也在无形间扼杀了包点从业者们部分或者全部的包点技能与创新思维。

为了保证标准化、规模化生产，守护老百姓“舌尖上的安全”，巴比食品在上海建成透明中式面点生产中心、**物流中心，形成比较成熟的、可复制的品牌连锁管理体系、中式面点工业化生产管理体系，通过可视化全天候生产流程监控与严格的营运操作标准，守护食品从田间到餐桌的美味与安心。

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2023年中国新锐休闲食品品牌15强榜单出炉，有你Pick的吗？

11月2日，由全球知名的新经济产业第三方数据挖掘和分析机构iiMiRh（艾媒咨询）主办的“艾媒新消费大讲堂第6期暨2023年中国新国货品牌‘金榜题名’颁奖典礼”以线上直播形式成功举办。

会上，艾媒咨询隆重揭晓了艾媒金榜《2023年中国新锐休闲食品品牌15强榜单》。此榜单采用iiMv大数据评价模型计算赋值，根据企业综合实力、平台销售额、企业融资能力、网络传播态势，并结合分析师团队评价进行分析核算生成，侧重线上平台销售、网络热度等评价因子。

本次上榜《艾媒咨询｜2023年中国新锐休闲食品品牌15强榜单》的品牌分别是：比比赞、王小卤、轩妈、薛记炒货、田园主义、每果时光、芭米、味芝元、憨豆熊、莎布蕾、墨茉点心局、棠品、知味轩、品铺掌柜、卤味觉醒。

《艾媒咨询｜2023-2023年中国休闲食品产业现状及消费行为数据研究报告》数据显示，从2010年到2023年中国休闲食品行业市场规模持续增长，从4100亿元达11562亿元，期间复合增长率约9.9%。预计2023年增速达7.2%，市场规模达12391亿元。艾媒咨询分析师认为，随着中国居民可支配收入逐年上涨，预计中国休闲食品行业市场规模未来仍将持续增长。

近年来休闲食品行业浮现了一大批新锐品牌。伴随着消费升级，中国消费者更加青睐个性化、多元化的产品和服务，这为新的休闲食品品牌或品类孵化提供了肥沃的土壤。iiMiRh（艾媒咨询）数据显示，仅有8.8%的中国消费者从来不看产品配料表。随着消费者消费水平的提升和营养知识的丰富，人们开始有意识地关注产品配料，盐、糖、油脂含量成为人们评判食品健康与否的重要标尺。“零糖、零脂、低卡”成为新晋热点，低糖低卡、优质的原料、健康的加工工艺等要求，推动着休闲食品产业朝着健康化趋势发展。