笔尖三农日记 目录
用料
清晰菜 1棵
韩式辣椒酱 200克
大蒜 2瓣
鲜姜 1小块
苹果 半个
重价辣白菜的做法步骤
步骤 1
清晰菜用刀从正中间切成四大块，用清水洗净，放入菜盆中备用。
步骤 2
用无油锅装入半锅清水。
步骤 3
将水烧至沸腾，把洗净的白菜放入到滚水中。
步骤 4
用一双无油的筷子，在锅中不断的翻拌，让白菜在滚水中焯水2分钟，之后，捞入菜盆中让其做作降温。
步骤 5
豫备一盒韩式辣椒酱。
步骤 6
把韩式辣椒酱倒入大碗中，在大碗中摆放一个擦子，再把蒜瓣放在擦子上，用利巴蒜瓣擦成泥。
步骤 7
把鲜姜也擦成泥。
步骤 8
苹果也擦成泥
步骤 9
用一双无油的筷子，把姜蒜以及苹果泥，以及韩式辣椒酱全副搅拌融会在一起。
步骤 10
降温后的白菜，稍稍挤去一些水份，戴一次性薄膜手套，把配制好的辣椒酱，偏远抓起，抹在白菜的每一片叶子上。
步骤 11
待白菜全副处置完后，移入到一个无油的容器中(小瓦罐以及玻璃缸，都是最佳的抉择
主料：
白菜半颗
苹果一个
鸭梨一个
辅料：
蒜一头
姜一块
香葱少许
胡萝卜一根
调料：
艰深辣椒面2汤匙
盐过多
白糖20g
白醋30g
二荆条辣椒面1汤匙
制作步骤：
1. 白菜剖开。
2. 冲水洗净。
3. 沥干水份。
4. 带上手套，一层层撒上些许盐，摸平均，腌制一晚。
5. 经由一晚的腌制，白菜有点蔫了。
6. 胡萝卜切丝，香葱切段，苹果梨子去皮改刀切块，姜蒜备好。
7. 姜蒜放入操持机。
8. 退出苹果梨子，一块儿用操持机打碎。
9. 腌过一晚的白菜再次用行动的水快捷冲洗掉过剩的盐，再次沥干水份，偏远用手攥一下即可，不可太鼎力了。
10. 瓜果姜蒜泥，打成这个水平就能了。
11. 瓜果姜蒜泥退出香葱胡萝卜，退出白醋。
12. 退出白糖，搅拌平均。
13. 退出艰深辣椒面。
14. 退出二荆条辣椒面（二荆条是比力辣的，你可能凭证本生齿胃来加）
15. 再次搅拌平均。
16. 白菜沥干水份后，用大盆装。
17. 把备好的调料糊糊，一片片摸到白菜上。
18. 全副摸平均，试试咸淡酸度，来酌情再次削减白醋概况盐概况糖。
19. 白菜卷好，划一放入腌制盆。
20. 盖上盖子，放冰箱冷藏密封腌制半个月。
21. 半个月后，辣白菜简直喷香香。
22. 酸辣适口，直接吃，概况做辣白菜汤，配年糕都好吃。
舒适小揭示：
一、辣白菜紧张的是瓜果蒜泥，确定要用苹果以及鸭梨。
二、由于延迟用盐腌制过，以是后期调料用盐确定不要太多，尝着盐味稍微大一点就能了，否则辣白菜会太咸。
三、咱们家口胃是能吃辣的，以是我加了二荆条辣椒面，你可能就加艰深的。
四、全程坚持无油的用具。
五、腌制光阴确定要够，而且是高温。
用料
清晰菜 1棵
韩式辣椒酱 200克
大蒜 2瓣
鲜姜 1小块
苹果 半个
重价辣白菜的做法步骤
步骤 1
清晰菜用刀从正中间切成四大块，用清水洗净，放入菜盆中备用。
步骤 2
用无油锅装入半锅清水。
步骤 3
将水烧至沸腾，把洗净的白菜放入到滚水中。
步骤 4
用一双无油的筷子，在锅中不断的翻拌，让白菜在滚水中焯水2分钟，之后，捞入菜盆中让其做作降温。
步骤 5
豫备一盒韩式辣椒酱。
步骤 6
把韩式辣椒酱倒入大碗中，在大碗中摆放一个擦子，再把蒜瓣放在擦子上，用利巴蒜瓣擦成泥。
步骤 7
把鲜姜也擦成泥。
步骤 8
苹果也擦成泥
步骤 9
用一双无油的筷子，把姜蒜以及苹果泥，以及韩式辣椒酱全副搅拌融会在一起。
步骤 10
降温后的白菜，稍稍挤去一些水份，戴一次性薄膜手套，把配制好的辣椒酱，偏远抓起，抹在白菜的每一片叶子上。
步骤 11
待白菜全副处置完后，移入到一个无油的容器中(小瓦罐以及玻璃缸，都是最佳的抉择
主料：
白菜半颗
苹果一个
鸭梨一个
辅料：
蒜一头
姜一块
香葱少许
胡萝卜一根
调料：
艰深辣椒面2汤匙
盐过多
白糖20g
白醋30g
二荆条辣椒面1汤匙
制作步骤：
1. 白菜剖开。
2. 冲水洗净。
3. 沥干水份。
4. 带上手套，一层层撒上些许盐，摸平均，腌制一晚。
5. 经由一晚的腌制，白菜有点蔫了。
6. 胡萝卜切丝，香葱切段，苹果梨子去皮改刀切块，姜蒜备好。
7. 姜蒜放入操持机。
8. 退出苹果梨子，一块儿用操持机打碎。
9. 腌过一晚的白菜再次用行动的水快捷冲洗掉过剩的盐，再次沥干水份，偏远用手攥一下即可，不可太鼎力了。
10. 瓜果姜蒜泥，打成这个水平就能了。
11. 瓜果姜蒜泥退出香葱胡萝卜，退出白醋。
12. 退出白糖，搅拌平均。
13. 退出艰深辣椒面。
14. 退出二荆条辣椒面（二荆条是比力辣的，你可能凭证本生齿胃来加）
15. 再次搅拌平均。
16. 白菜沥干水份后，用大盆装。
17. 把备好的调料糊糊，一片片摸到白菜上。
18. 全副摸平均，试试咸淡酸度，来酌情再次削减白醋概况盐概况糖。
19. 白菜卷好，划一放入腌制盆。
20. 盖上盖子，放冰箱冷藏密封腌制半个月。
21. 半个月后，辣白菜简直喷香香。
22. 酸辣适口，直接吃，概况做辣白菜汤，配年糕都好吃。
舒适小揭示：
一、辣白菜紧张的是瓜果蒜泥，确定要用苹果以及鸭梨。
二、由于延迟用盐腌制过，以是后期调料用盐确定不要太多，尝着盐味稍微大一点就能了，否则辣白菜会太咸。
三、咱们家口胃是能吃辣的，以是我加了二荆条辣椒面，你可能就加艰深的。
四、全程坚持无油的用具。
五、腌制光阴确定要够，而且是高温。
清晰菜一颗，毛重约600克，辣椒，梨，苹果，蒜，姜。
制作措施：
一、清晰菜剥去外层老叶，洗净，里外平均撒盐，腌半天后，清水漂洗去盐味，挤干水份；
二、姜、蒜、苹果以及梨剁成末儿（苹果以及梨用1/3或者1/2只即可，这两种瓜果的熏染在于改善姜、蒜、辣椒组成的“净”辣）；
三、辣椒面的用量看自己喜爱辣味的水平，也要看辣椒面的别致水平，而后退出过多冷开水，把辣椒面、盐、味精调匀；
四、再把姜蒜苹果梨末儿倒入辣椒面中，调成辣椒糊，开始腌菜，从最内层开始，把开始调好的辣椒糊糊抹在白菜里外；
五、整颗都抹好后，拿一个带盖的容器，留意洗净，确定不要有油，假如无盖的，用保鲜膜封住也可能，腌3－5天后，朝鲜辣白菜即成。
辣白菜做法
质料：清晰菜2颗（约1100克）
配料：红椒2个 红杭椒6个 西芹80克 蒜80克（中等巨细的独蒜约5个）
调料：糖100克 鸡精15克 辣椒粉50克 醋100克
做法：
一、白菜去掉外层欠好的部份，把概况层洗涤一下。
二、擦干水份，切成四份。层层平均撒上盐，腌制1-2小时至出水。
三、腌制白菜历程中，豫备好其余配料。
四、将配料菜切成小块。
五、将配料以及调味一起用操持机搅拌成泥，辣椒酱就做好了。
六、经由2个小时腌制，清晰菜清晰变软。
八、腌好的清晰菜挤掉水份。
九、从清晰菜根部开始，一层层抹上做好的辣椒酱，放入密封保鲜盒中，入冰箱冷藏腌制，24小时后就能吃了。
糯米粉2茶匙、凉开水 270毫升、鸭梨1个、姜20克、大蒜2头、韭菜40克、韩国辣椒粉 3茶勺、朝天椒辣椒碎2茶勺、糖1茶勺、鱼露45毫升、盐3茶勺(1茶勺＝15毫升)
详细步骤：
1. 将白菜洗涤清洁，制作辣白菜首选白菜心，假如白菜比力大，需要将白菜切成两半概况4份。
2. 用一个可能放下白菜的容器，放入可能没过白菜的水，退出1茶勺的盐搅拌平均到凝聚。
3. 将洗清洁的白菜泡入调好的盐水中，浸泡10个小时，中间翻多少回面。在浸泡白菜的时候，要将每一叶白菜掰开一些，这样可能保障靠概况的白菜叶也能泡到盐水。
4. 10个小时后，将白菜掏出，冲洗一下，而后挤干水份。经由这样处置后的白菜腌制完口感更脆，不会是那种软的。
5. 调制腌朝鲜辣白菜的酱料。需要先制作糯米糊，将两茶勺糯米粉放入270毫升的凉开水中，搅拌平均。糯米粉以及水的比例为1:9，用高汤会更好，假如家里不高汤就直接用清水混合糯米粉就能了。
6. 将调好的糯米粉用小火煮，边煮边搅拌，等到糯米粉水变患上粘稠泛起半透明状的时候，糯米粉糊就制作好了。糯米糊主要起到给调料削减黏度的熏染，退出糯米糊的酱料可能更好地裹到白菜上。
7. 梨去皮切成细丝备用；韭菜择洗清洁切成小段；姜剁成末，蒜去皮剁成蒜蓉。
8. 将处置好的梨丝、韭菜、姜蒜末一起放入适才华好的糯米糊中，再退出韩国辣椒粉3茶勺，朝天椒的辣椒碎2茶勺，白糖1茶勺、鱼露45毫升、盐1.5茶勺。
9. 将所有调料搅拌平均静置20分钟，20分钟后，将以上调好的酱料平均地抹四处置好的白菜上，抹的时候确定要记患上戴手套，否则手会辣患上颇为痛，同时需要保障每一片叶子都抹上酱料。
10.而后将处置好的白菜盖上盖子放入冰箱，1周后就能食用了。腌制15天摆布的时候，会有微酸的发酵滋味，这时候滋味会更佳。做好的辣白菜放到冰箱中可能贮存两个月摆布都不坏。
工具/质料：清晰菜、洋葱、江米面、生姜、大蒜、盐、白糖、味精、料酒
制作步骤：
一、选清晰菜，最佳是圆白菜，将老帮去掉，切成两半也行，四半也行。用半斤盐平均抹在白菜上，最佳能将菜叶中间也抹上，部署10小时。
二、视自己吃辣水平豫备半斤到1斤辣椒粉（辣椒粉要抉择优异的线椒制成的辣椒粉），将两小勺江米面用水以及匀，烧一斤半水摆布，将江米面煮匀，就彷佛煮稀玉米面粥，而后趁热将辣椒面用煮匀的江米水冲调成糊状，放凉。
三、将豫备的配料洋葱切成小块，大蒜以及生姜切碎，全副放入放凉的辣椒糊中搅拌平均。
四、用辣椒糊平均的涂抹白菜的每一叶，抹好后放在豫备好的清洁而且干燥的容器概况。留意：（韩国人考究抹辣椒的时候必需直接用手，可是估量良多做菜的MM都感应这样会让手上的皮肤受到伤害，以是可能买那种一次性的薄膜手套）
五、最后将没实用完的辣椒糊平均的铺在已经放好的白菜概况上，可能沉没是做好的
六、放在泡菜盒子里，部署在干燥阴凉的中间。约莫一星期摆布就能吃了。
辣白菜】
【制作食材】白菜，食用盐，梨，苹果，大蒜，生姜，辣椒面，青红椒，青萝卜，生抽，鸡精，白糖，白酒
【制作步骤】

一、明天要跟巨匠分享的是辣白菜的制作，颇为重大，颇为鲜味，响亮适口，香辣开胃，先来把做辣白菜需要用到的质料全副豫备好，首先要豫备一棵稍微大一点的白菜，而后再豫备一颗苹果，一颗梨，三瓣大蒜，一块生姜，三根青辣椒，三根红辣椒，一小节青萝卜，不断豫备过多的食用盐，生抽，鸡精，辣椒面，白糖以及白酒就能了。

二、先来把咱们豫备好的清晰菜处置一下，将白菜掏进去用刀切去根部，而后把最概况不太好的老皮去掉，再将其放到案板上，把白菜叶一片一片地掰下来，全副掰下来之后先放到案板上，而后取来一个大盘，在白菜叶上抹上食用盐，每一层菜叶都要平均地抹上一层，侧面反面全都要抹，抹好之后放到这个大盘中腌制半个小时。

三、把豫备好的梨掏进去削去外皮，而后贴着梨子的核给它切下来，全副切完之后再将其切成薄片，而后切妨碍条，最后切成梨丁。再把苹果凭证以及梨同样的处置切成小碎丁，苹果以及梨都切成小碎丁之后咱们将其放到一个盘中备用。

四、将咱们豫备好的大蒜掏进去用刀拍碎，尽管纵然拍患上碎一点，而后将其切成大蒜末，切好的大蒜末放到一旁备用，而后再来切一下生姜，将豫备好的生姜先切薄片，再切成条，最后切成末，而后放到盘中备用。这个时候白菜已经腌出水份来了，咱们向这个大盘中倒入过多的清水，给白菜洗涤一下，洗掉过剩的盐分，洗净之后挤干水份掏进去。

五、将白菜撕妨碍条，尽管纵然撕患上细一点，而后放到一个大碗中，向大碗中退出过多的辣椒面，而后把延迟切好的青红椒放进去。再把切好的苹果丁，梨丁，姜蒜末，萝卜丝全副放进去。这些食材全副放到碗中之后咱们就能开始调味了。

六、向碗中退出过多的生抽，而后再放入过多的鸡精，白糖，白酒，将它们抓拌平均。抓匀之后放入到冰箱中冷藏腌制一个破晓就能吃了，一道特意鲜味的辣白菜就这样做好了，你喜不喜爱呢？
【小贴士】
一、白菜确定要挤干水份再撕成小条。
二、种种调味料的削减要凭证自己的口胃来妨碍。
用料
清晰菜 1棵
韩式辣椒酱 200克
大蒜 2瓣
鲜姜 1小块
苹果 半个
重价辣白菜的做法步骤
步骤 1
清晰菜用刀从正中间切成四大块，用清水洗净，放入菜盆中备用。
步骤 2
用无油锅装入半锅清水。
步骤 3
将水烧至沸腾，把洗净的白菜放入到滚水中。
步骤 4
用一双无油的筷子，在锅中不断的翻拌，让白菜在滚水中焯水2分钟，之后，捞入菜盆中让其做作降温。
步骤 5
豫备一盒韩式辣椒酱。
步骤 6
把韩式辣椒酱倒入大碗中，在大碗中摆放一个擦子，再把蒜瓣放在擦子上，用利巴蒜瓣擦成泥。
步骤 7
把鲜姜也擦成泥。
步骤 8
苹果也擦成泥
步骤 9
用一双无油的筷子，把姜蒜以及苹果泥，以及韩式辣椒酱全副搅拌融会在一起。
步骤 10
降温后的白菜，稍稍挤去一些水份，戴一次性薄膜手套，把配制好的辣椒酱，偏远抓起，抹在白菜的每一片叶子上。
步骤 11
待白菜全副处置完后，移入到一个无油的容器中(小瓦罐以及玻璃缸，都是最佳的抉择
主料：
白菜半颗
苹果一个
鸭梨一个
辅料：
蒜一头
姜一块
香葱少许
胡萝卜一根
调料：
艰深辣椒面2汤匙
盐过多
白糖20g
白醋30g
二荆条辣椒面1汤匙
制作步骤：
1. 白菜剖开。
2. 冲水洗净。
3. 沥干水份。
4. 带上手套，一层层撒上些许盐，摸平均，腌制一晚。
5. 经由一晚的腌制，白菜有点蔫了。
6. 胡萝卜切丝，香葱切段，苹果梨子去皮改刀切块，姜蒜备好。
7. 姜蒜放入操持机。
8. 退出苹果梨子，一块儿用操持机打碎。
9. 腌过一晚的白菜再次用行动的水快捷冲洗掉过剩的盐，再次沥干水份，偏远用手攥一下即可，不可太鼎力了。
10. 瓜果姜蒜泥，打成这个水平就能了。
11. 瓜果姜蒜泥退出香葱胡萝卜，退出白醋。
12. 退出白糖，搅拌平均。
13. 退出艰深辣椒面。
14. 退出二荆条辣椒面（二荆条是比力辣的，你可能凭证本生齿胃来加）
15. 再次搅拌平均。
16. 白菜沥干水份后，用大盆装。
17. 把备好的调料糊糊，一片片摸到白菜上。
18. 全副摸平均，试试咸淡酸度，来酌情再次削减白醋概况盐概况糖。
19. 白菜卷好，划一放入腌制盆。
20. 盖上盖子，放冰箱冷藏密封腌制半个月。
21. 半个月后，辣白菜简直喷香香。
22. 酸辣适口，直接吃，概况做辣白菜汤，配年糕都好吃。
舒适小揭示：
一、辣白菜紧张的是瓜果蒜泥，确定要用苹果以及鸭梨。
二、由于延迟用盐腌制过，以是后期调料用盐确定不要太多，尝着盐味稍微大一点就能了，否则辣白菜会太咸。
三、咱们家口胃是能吃辣的，以是我加了二荆条辣椒面，你可能就加艰深的。
四、全程坚持无油的用具。
五、腌制光阴确定要够，而且是高温。
清晰菜一颗，毛重约600克，辣椒，梨，苹果，蒜，姜。
制作措施：
一、清晰菜剥去外层老叶，洗净，里外平均撒盐，腌半天后，清水漂洗去盐味，挤干水份；
二、姜、蒜、苹果以及梨剁成末儿（苹果以及梨用1/3或者1/2只即可，这两种瓜果的熏染在于改善姜、蒜、辣椒组成的“净”辣）；
三、辣椒面的用量看自己喜爱辣味的水平，也要看辣椒面的别致水平，而后退出过多冷开水，把辣椒面、盐、味精调匀；
四、再把姜蒜苹果梨末儿倒入辣椒面中，调成辣椒糊，开始腌菜，从最内层开始，把开始调好的辣椒糊糊抹在白菜里外；
五、整颗都抹好后，拿一个带盖的容器，留意洗净，确定不要有油，假如无盖的，用保鲜膜封住也可能，腌3－5天后，朝鲜辣白菜即成。
辣白菜做法
质料：清晰菜2颗（约1100克）
配料：红椒2个 红杭椒6个 西芹80克 蒜80克（中等巨细的独蒜约5个）
调料：糖100克 鸡精15克 辣椒粉50克 醋100克
做法：
一、白菜去掉外层欠好的部份，把概况层洗涤一下。
二、擦干水份，切成四份。层层平均撒上盐，腌制1-2小时至出水。
三、腌制白菜历程中，豫备好其余配料。
四、将配料菜切成小块。
五、将配料以及调味一起用操持机搅拌成泥，辣椒酱就做好了。
六、经由2个小时腌制，清晰菜清晰变软。
八、腌好的清晰菜挤掉水份。
九、从清晰菜根部开始，一层层抹上做好的辣椒酱，放入密封保鲜盒中，入冰箱冷藏腌制，24小时后就能吃了。
糯米粉2茶匙、凉开水 270毫升、鸭梨1个、姜20克、大蒜2头、韭菜40克、韩国辣椒粉 3茶勺、朝天椒辣椒碎2茶勺、糖1茶勺、鱼露45毫升、盐3茶勺(1茶勺＝15毫升)
详细步骤：
1. 将白菜洗涤清洁，制作辣白菜首选白菜心，假如白菜比力大，需要将白菜切成两半概况4份。
2. 用一个可能放下白菜的容器，放入可能没过白菜的水，退出1茶勺的盐搅拌平均到凝聚。
3. 将洗清洁的白菜泡入调好的盐水中，浸泡10个小时，中间翻多少回面。在浸泡白菜的时候，要将每一叶白菜掰开一些，这样可能保障靠概况的白菜叶也能泡到盐水。
4. 10个小时后，将白菜掏出，冲洗一下，而后挤干水份。经由这样处置后的白菜腌制完口感更脆，不会是那种软的。
5. 调制腌朝鲜辣白菜的酱料。需要先制作糯米糊，将两茶勺糯米粉放入270毫升的凉开水中，搅拌平均。糯米粉以及水的比例为1:9，用高汤会更好，假如家里不高汤就直接用清水混合糯米粉就能了。
6. 将调好的糯米粉用小火煮，边煮边搅拌，等到糯米粉水变患上粘稠泛起半透明状的时候，糯米粉糊就制作好了。糯米糊主要起到给调料削减黏度的熏染，退出糯米糊的酱料可能更好地裹到白菜上。
7. 梨去皮切成细丝备用；韭菜择洗清洁切成小段；姜剁成末，蒜去皮剁成蒜蓉。
8. 将处置好的梨丝、韭菜、姜蒜末一起放入适才华好的糯米糊中，再退出韩国辣椒粉3茶勺，朝天椒的辣椒碎2茶勺，白糖1茶勺、鱼露45毫升、盐1.5茶勺。
9. 将所有调料搅拌平均静置20分钟，20分钟后，将以上调好的酱料平均地抹四处置好的白菜上，抹的时候确定要记患上戴手套，否则手会辣患上颇为痛，同时需要保障每一片叶子都抹上酱料。
10.而后将处置好的白菜盖上盖子放入冰箱，1周后就能食用了。腌制15天摆布的时候，会有微酸的发酵滋味，这时候滋味会更佳。做好的辣白菜放到冰箱中可能贮存两个月摆布都不坏。
工具/质料：清晰菜、洋葱、江米面、生姜、大蒜、盐、白糖、味精、料酒
制作步骤：
一、选清晰菜，最佳是圆白菜，将老帮去掉，切成两半也行，四半也行。用半斤盐平均抹在白菜上，最佳能将菜叶中间也抹上，部署10小时。
二、视自己吃辣水平豫备半斤到1斤辣椒粉（辣椒粉要抉择优异的线椒制成的辣椒粉），将两小勺江米面用水以及匀，烧一斤半水摆布，将江米面煮匀，就彷佛煮稀玉米面粥，而后趁热将辣椒面用煮匀的江米水冲调成糊状，放凉。
三、将豫备的配料洋葱切成小块，大蒜以及生姜切碎，全副放入放凉的辣椒糊中搅拌平均。
四、用辣椒糊平均的涂抹白菜的每一叶，抹好后放在豫备好的清洁而且干燥的容器概况。留意：（韩国人考究抹辣椒的时候必需直接用手，可是估量良多做菜的MM都感应这样会让手上的皮肤受到伤害，以是可能买那种一次性的薄膜手套）
五、最后将没实用完的辣椒糊平均的铺在已经放好的白菜概况上，可能沉没是做好的
六、放在泡菜盒子里，部署在干燥阴凉的中间。约莫一星期摆布就能吃了。
辣白菜】
【制作食材】白菜，食用盐，梨，苹果，大蒜，生姜，辣椒面，青红椒，青萝卜，生抽，鸡精，白糖，白酒
【制作步骤】

一、明天要跟巨匠分享的是辣白菜的制作，颇为重大，颇为鲜味，响亮适口，香辣开胃，先来把做辣白菜需要用到的质料全副豫备好，首先要豫备一棵稍微大一点的白菜，而后再豫备一颗苹果，一颗梨，三瓣大蒜，一块生姜，三根青辣椒，三根红辣椒，一小节青萝卜，不断豫备过多的食用盐，生抽，鸡精，辣椒面，白糖以及白酒就能了。

二、先来把咱们豫备好的清晰菜处置一下，将白菜掏进去用刀切去根部，而后把最概况不太好的老皮去掉，再将其放到案板上，把白菜叶一片一片地掰下来，全副掰下来之后先放到案板上，而后取来一个大盘，在白菜叶上抹上食用盐，每一层菜叶都要平均地抹上一层，侧面反面全都要抹，抹好之后放到这个大盘中腌制半个小时。

三、把豫备好的梨掏进去削去外皮，而后贴着梨子的核给它切下来，全副切完之后再将其切成薄片，而后切妨碍条，最后切成梨丁。再把苹果凭证以及梨同样的处置切成小碎丁，苹果以及梨都切成小碎丁之后咱们将其放到一个盘中备用。

四、将咱们豫备好的大蒜掏进去用刀拍碎，尽管纵然拍患上碎一点，而后将其切成大蒜末，切好的大蒜末放到一旁备用，而后再来切一下生姜，将豫备好的生姜先切薄片，再切成条，最后切成末，而后放到盘中备用。这个时候白菜已经腌出水份来了，咱们向这个大盘中倒入过多的清水，给白菜洗涤一下，洗掉过剩的盐分，洗净之后挤干水份掏进去。

五、将白菜撕妨碍条，尽管纵然撕患上细一点，而后放到一个大碗中，向大碗中退出过多的辣椒面，而后把延迟切好的青红椒放进去。再把切好的苹果丁，梨丁，姜蒜末，萝卜丝全副放进去。这些食材全副放到碗中之后咱们就能开始调味了。

六、向碗中退出过多的生抽，而后再放入过多的鸡精，白糖，白酒，将它们抓拌平均。抓匀之后放入到冰箱中冷藏腌制一个破晓就能吃了，一道特意鲜味的辣白菜就这样做好了，你喜不喜爱呢？
【小贴士】
一、白菜确定要挤干水份再撕成小条。
二、种种调味料的削减要凭证自己的口胃来妨碍。
糯米粉2茶匙、凉开水 270毫升、鸭梨1个、姜20克、大蒜2头、韭菜40克、韩国辣椒粉 3茶勺、朝天椒辣椒碎2茶勺、糖1茶勺、鱼露45毫升、盐3茶勺(1茶勺＝15毫升)
详细步骤：
1. 将白菜洗涤清洁，制作辣白菜首选白菜心，假如白菜比力大，需要将白菜切成两半概况4份。
2. 用一个可能放下白菜的容器，放入可能没过白菜的水，退出1茶勺的盐搅拌平均到凝聚。
3. 将洗清洁的白菜泡入调好的盐水中，浸泡10个小时，中间翻多少回面。在浸泡白菜的时候，要将每一叶白菜掰开一些，这样可能保障靠概况的白菜叶也能泡到盐水。
4. 10个小时后，将白菜掏出，冲洗一下，而后挤干水份。经由这样处置后的白菜腌制完口感更脆，不会是那种软的。
5. 调制腌朝鲜辣白菜的酱料。需要先制作糯米糊，将两茶勺糯米粉放入270毫升的凉开水中，搅拌平均。糯米粉以及水的比例为1:9，用高汤会更好，假如家里不高汤就直接用清水混合糯米粉就能了。
6. 将调好的糯米粉用小火煮，边煮边搅拌，等到糯米粉水变患上粘稠泛起半透明状的时候，糯米粉糊就制作好了。糯米糊主要起到给调料削减黏度的熏染，退出糯米糊的酱料可能更好地裹到白菜上。
7. 梨去皮切成细丝备用；韭菜择洗清洁切成小段；姜剁成末，蒜去皮剁成蒜蓉。
8. 将处置好的梨丝、韭菜、姜蒜末一起放入适才华好的糯米糊中，再退出韩国辣椒粉3茶勺，朝天椒的辣椒碎2茶勺，白糖1茶勺、鱼露45毫升、盐1.5茶勺。
9. 将所有调料搅拌平均静置20分钟，20分钟后，将以上调好的酱料平均地抹四处置好的白菜上，抹的时候确定要记患上戴手套，否则手会辣患上颇为痛，同时需要保障每一片叶子都抹上酱料。
10.而后将处置好的白菜盖上盖子放入冰箱，1周后就能食用了。腌制15天摆布的时候，会有微酸的发酵滋味，这时候滋味会更佳。做好的辣白菜放到冰箱中可能贮存两个月摆布都不坏。
韭菜100g
胡萝卜100g
食盐80g

步骤 (合计 5 步)
进入烹调方式
1. 白菜1颗洗净沥干，底部中间切开，撕开白菜，再对于半切开，撕成四部份。

2. 叶片平均抹上盐80g，腌制8-10小时。

3. 将腌制好的清晰菜拿出洗净，攥干水份。

4. 辣白菜腌料500g、胡萝卜丝100g、韭菜100g拌匀，将其平均涂抹在叶片上。

5. 5.将清晰菜由根部开始向内卷起，放入保鲜盒内，将残余酱料倒入保鲜盒中，密封，室温下放1天做作发酵，再放入冰箱冷藏，3天摆布即可享受。
质料：清晰菜一颗、辣椒面一小碗、洋葱半个，白萝卜一小段，韭菜一小把，蒜一头半，姜以及蒜差未多少，鲜虾酱，盐、白糖、各过多。辣白菜的家用制作措施如下：一、将白菜洗净概况，如图贴近四瓣，在盐水里跑3小时摆布，水要偏偏没过辣白菜，盐水要咸，方大颗粒盐就能。二、将蒜头切掉，把蒜以及姜切成原汁机简略摇的巨细。三、用原汁机摇蒜以及姜，由于蒜以及姜要求细的，以是患上摇两遍。四、辣椒面放在大一点的盆里，韭菜切断放进去，摇好的大蒜以及生姜也放进去。五、洋葱以及萝卜切成条，用原汁机摇，由于洋葱以及萝卜不需要太细，以是直接摇进辣椒概况。六、该摇虾酱了，虾酱可能凭证总体口胃放，我不喜爱腥的，以是只放一大勺，提鲜。七、全副摇好之后把汁也倒进辣椒面里，盐以及白糖也放进去。八、戴上一次性手套用手拌，确定要用手拌，不能用筷子拌哦。九、泡好的白菜用清水洗净，放在漏盆里空一下子水。十、把做好的辣白菜酱，一层一层地抹下来。十一、抹完酱放在一个大一点的盒子里，放的时候完菜心朝上放哦。
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质料：清晰菜一颗、辣椒面一小碗、洋葱半个，白萝卜一小段，韭菜一小把，蒜一头半，姜以及蒜差未多少，鲜虾酱，盐、白糖、各过多。辣白菜的家用制作措施如下：一、将白菜洗净概况，如图贴近四瓣，在盐水里跑3小时摆布，水要偏偏没过辣白菜，盐水要咸，方大颗粒盐就能。二、将蒜头切掉，把蒜以及姜切成原汁机简略摇的巨细。三、用原汁机摇蒜以及姜，由于蒜以及姜要求细的，以是患上摇两遍。四、辣椒面放在大一点的盆里，韭菜切断放进去，摇好的大蒜以及生姜也放进去。五、洋葱以及萝卜切成条，用原汁机摇，由于洋葱以及萝卜不需要太细，以是直接摇进辣椒概况。六、该摇虾酱了，虾酱可能凭证总体口胃放，我不喜爱腥的，以是只放一大勺，提鲜。七、全副摇好之后把汁也倒进辣椒面里，盐以及白糖也放进去。八、戴上一次性手套用手拌，确定要用手拌，不能用筷子拌哦。九、泡好的白菜用清水洗净，放在漏盆里空一下子水。十、把做好的辣白菜酱，一层一层地抹下来。十一、抹完酱放在一个大一点的盒子里，放的时候完菜心朝上放哦。
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家庭辣白菜的做法如下：质料：别致清晰菜10斤、大蒜1头、苹果1个、梨1个、韭菜大批、辣椒粉400克、糯米粉100克、虾皮100克、盐250克、生姜一大块、白萝卜1个、纯挚水过多。一、别致清晰菜去除了概况破损脏污的叶子后冲洗净概况。二、将白菜一剖为四，剖的时候留意从根部切进去少许后掰开即可，防止切碎太多叶子。三、豫备1/3盆浓盐水（最佳用纯挚水），白菜短缺浸入浓盐水后抹盐。四、抹盐时留意确保每一片叶子的杆子都平均抹到，叶子带过就行，不用特意抹。抹完后码在盆里，而后将剩下的浓盐水也导入白菜盆中。白菜上压个重物腌8～12小时。五、辣椒粉倒入干燥清洁的盆中。六、锅中倒入纯挚水，退出糯米粉开中火边搅拌边煮。七、煮至半透明后赶快倒入辣椒粉中。八、趁热搅拌平均，可特意烫熟辣椒粉。而后晾凉待用，这个历程可豫备其余质料。九、将姜，蒜，苹果，梨去皮切块，与虾皮一起打碎，白萝卜切条，韭菜切段一起倒入辣椒糊中，并退出过多盐搅拌平均。这里的盐凭证辣椒糊里质料的量来加，不用思考白菜。十、萝卜条径自放盒子中。十一、腌好的白菜掏出，纯挚水冲洗清洁捏干水份平均抹上拌好的辣椒糊。跟抹盐同样，确保每一片叶子的杆子都抹上辣椒糊，叶子带过即可不用特意抹。十二、抹好的白菜码在密封盒中，室温发酵6～8小时（喜酸的可能高发酵一天）有大批出水即可放入冰箱冷藏两天。
质料：清晰菜一颗、辣椒面一小碗、洋葱半个，白萝卜一小段，韭菜一小把，蒜一头半，姜以及蒜差未多少，鲜虾酱，盐、白糖、各过多。辣白菜的家用制作措施如下：一、将白菜洗净概况，如图贴近四瓣，在盐水里跑3小时摆布，水要偏偏没过辣白菜，盐水要咸，方大颗粒盐就能。二、将蒜头切掉，把蒜以及姜切成原汁机简略摇的巨细。三、用原汁机摇蒜以及姜，由于蒜以及姜要求细的，以是患上摇两遍。四、辣椒面放在大一点的盆里，韭菜切断放进去，摇好的大蒜以及生姜也放进去。五、洋葱以及萝卜切成条，用原汁机摇，由于洋葱以及萝卜不需要太细，以是直接摇进辣椒概况。六、该摇虾酱了，虾酱可能凭证总体口胃放，我不喜爱腥的，以是只放一大勺，提鲜。七、全副摇好之后把汁也倒进辣椒面里，盐以及白糖也放进去。八、戴上一次性手套用手拌，确定要用手拌，不能用筷子拌哦。九、泡好的白菜用清水洗净，放在漏盆里空一下子水。十、把做好的辣白菜酱，一层一层地抹下来。十一、抹完酱放在一个大一点的盒子里，放的时候完菜心朝上放哦。
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家庭辣白菜的做法如下：质料：别致清晰菜10斤、大蒜1头、苹果1个、梨1个、韭菜大批、辣椒粉400克、糯米粉100克、虾皮100克、盐250克、生姜一大块、白萝卜1个、纯挚水过多。一、别致清晰菜去除了概况破损脏污的叶子后冲洗净概况。二、将白菜一剖为四，剖的时候留意从根部切进去少许后掰开即可，防止切碎太多叶子。三、豫备1/3盆浓盐水（最佳用纯挚水），白菜短缺浸入浓盐水后抹盐。四、抹盐时留意确保每一片叶子的杆子都平均抹到，叶子带过就行，不用特意抹。抹完后码在盆里，而后将剩下的浓盐水也导入白菜盆中。白菜上压个重物腌8～12小时。五、辣椒粉倒入干燥清洁的盆中。六、锅中倒入纯挚水，退出糯米粉开中火边搅拌边煮。七、煮至半透明后赶快倒入辣椒粉中。八、趁热搅拌平均，可特意烫熟辣椒粉。而后晾凉待用，这个历程可豫备其余质料。九、将姜，蒜，苹果，梨去皮切块，与虾皮一起打碎，白萝卜切条，韭菜切段一起倒入辣椒糊中，并退出过多盐搅拌平均。这里的盐凭证辣椒糊里质料的量来加，不用思考白菜。十、萝卜条径自放盒子中。十一、腌好的白菜掏出，纯挚水冲洗清洁捏干水份平均抹上拌好的辣椒糊。跟抹盐同样，确保每一片叶子的杆子都抹上辣椒糊，叶子带过即可不用特意抹。十二、抹好的白菜码在密封盒中，室温发酵6～8小时（喜酸的可能高发酵一天）有大批出水即可放入冰箱冷藏两天。
辣白菜的家庭制作措施如下：主料：清晰菜1棵；洋葱半个；梨1个；大蒜40克；青萝卜半个。辅料：辣椒粉20克；辣椒酱3大勺；姜5片；盐2大勺。详细步骤如下：1
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