芝士蛋糕加盟店

加盟面包店10大品牌排行，你了解多少？

近年来，随着年轻群体逐渐主导市场消费，越来越多的人们，更加倾向于早餐吃面包、享受下午茶。因此因为消费习惯倾向，国内烘焙面包行业也逐渐扩大规模，对于创业者而言，面包烘焙行业，前景广阔，且拥有较高的利润空间。但同样，面包逐渐火爆出圈，面包烘焙品牌也随之竞争激烈，这导致了加盟者在品牌选择上犯了难。

作为恩焙优品烘焙连锁加盟店的店长，凭着多年行业以及市场经验，下面就来盘点一下加盟面包店10大品牌排行，让你看看哪些面包品牌值得加盟。

美丫妈妈起司蛋糕

美丫妈妈起司蛋糕创立于2013年，是一家全国性的时尚蛋糕店连锁品牌，虽然刚开始在北上广很火爆，但后继缺乏宣传力，在南方地区品牌知名度并不出众。

SMILEAT双麦

SMILEAT双麦是一家集欧式、美式以及港式的综合烘焙品牌，目前在广东地区有着较强的市场竞争力，也是值得选择的加盟品牌之一。

鲍师傅

鲍师傅是以中式原创糕点为主的连锁品牌，其品牌为小贝蛋糕的原创者，主打蛋黄酥、提子酥等糕点产品，而且店面采用全透明公开厨房制作，在广东地区拥有较高知名度。

法诺面包

法诺面包是源自于法国烘焙技术的品牌，拥有较强的产品研发能力，其品牌推出的有软包系列、吐司系列、慕斯系列以及曲奇系列，市场青睐度较高。

好利来

好利来是国内知名度较高的中式蛋糕连锁品牌，蛋糕的种类丰富多样，且还有各种口味的月饼、点心等，目前好利来在全国各大城市都分布有加盟店，覆盖面积广，知名度高。

面包好了

面包好了是烘焙行业新晋品牌，主打休闲个性化的品牌理念，获得了许多年轻消费群体的喜爱，这里不仅有各种面包，同时还可以搭配茶饮，享受欢乐休闲时光。

恩焙优品

恩焙优品源自法国烘焙工艺，品牌发展至今，目前在国内已经拥有600多家加盟店。作为面包烘焙连锁加盟品牌，他家无论是品牌知名度、产品、培训管理和扶持力度都是拥有成熟体系的。

主打欧包+西点+茶饮的复合型餐饮，超多的单品可以满足不同消费者味蕾需求，而且恩焙优品以现烤现卖的经营模式，俘获了诸多消费者的心，无论从餐品品质再到产品研发能力，从个人经验来说，这一品牌是十分优质的。

如果是个人创业，作为烘焙连锁品牌店长，能够为中小成本创业者提供发展平台的，要推荐恩焙优品。从品牌实力上而言，该品牌拥有足够的市场知名度，蛋糕、面包等种类繁多，且以现烤现卖的运营模式，更能获得市场消费者青睐，品牌特色鲜明。

从加盟条件上来看，恩焙优品品牌制定了诸多优惠扶持政策，针对创业者，量身定制了多种合作模式，在经营以及技术培训上，品牌方都是拥有十分专业且完善体系的，对于创业者而言更加友好。

芝士蛋糕KUMO KUMO能否打破短命魔咒？

记者马越

编辑牙韩翔

近日，芝士蛋糕连锁品牌KUMOKUMO完成天使轮融资，投资方为青锐创投。天眼查APP信息显示，KUMOKUMO隶属于酷末（上海）品牌管理有限公司，公司成立于2023年，法定代表人为姜浩文。

2023年，KUMOKUMO第一家店开在上海徐家汇商圈核心地带的美罗城，主打手工现烤现售的芝士蛋糕，产品主要包括39元的原味芝士蛋糕、49元的巧克力芝士蛋糕和咸蛋黄芝士蛋糕等等。如今，KUMOKUMO已经扩张了24家门店，除了门店有9家的上海外，还进入了杭州、南京、郑州、深圳、武汉、重庆、长沙等城市，而从选址上看，它也多集中在城市的核心商圈的热门商场。

芝士蛋糕似乎是个长青的品类。KUMOKUMO的品牌创始人姜浩文曾经表示，团队创业之初原本打算做古早味的鸡蛋糕，但后来考虑到下沉市场爆火的品类，或许很难复制到上海这样的一线城市，便调整方向主攻芝士蛋糕这个价值感更高、市场规模更大的方向。

就像任何爆火的网红品牌一样，无论从品牌营销、设计还是体验感来说，KUMOKUMO踩中的套路，给你的感觉都“似曾相识”。KUMOKUMO强调现做，在20平左右的门店里，蛋糕从制模、烘烤、烙印、包装到售卖全部在消费者的注视下由店员现场完成，糕出炉后店员还会边摇铃，边用铁板给蛋糕印上。

事实上，这般“套路”与上一波网红芝士蛋糕品牌并没有太多不同。就像它在小红书这样的社交平台掀起打卡风潮，但同时也惹来“翻版徹思叔叔又卷土重来”的质疑。

早在KUMOKUMO之前，2013-2023年前后，中国的大小城市就兴起过一股芝士蛋糕热潮，比如瑞可爷爷、徹思叔叔以及它们各自的仿冒版本，而仔细研究其产品和运营模式不难发现，KUMOKUMO几乎与上一代芝士蛋糕有太多相似之处，比如徹思叔叔芝士蛋糕单个39元的定价策略、现烤现卖、排队引发限购等等。

另外一个相似的核心卖点，来自于将芝士蛋糕品牌进行“伪日式”的营销。

就像瑞可爷爷、徹思叔叔在宣传中会称品牌来自于日本一样，芝士蛋糕的配方与消费风潮的确起源于日本，而这些品牌也在各种宣传文案中频繁使用日本元素。KUMOKUMO的店铺与外包装，也不乏“北海道”等字样，而各类打卡的宣传文案，也在频繁进行日本元素的关联。

2023年9月，KUMOKUMO的经营主体还因宣传使用原料及品牌起源于日本，与实际不符，违反广告法，被上海市徐汇区市场监督管理局行政处罚。

KUMOKUMO的前辈们因为产品单一、加盟管理不善、山寨太多而走上溃败收缩的道路，而眼下，KUMOKUMO也在面临相似的困局。

打开小红书与大众点评这样的平台，你会被各式各样的“KUMO家族”搞晕。除了KUMOKUMO，还有KUMOKUXO、KUMOZAWA、KUMEKUMO、KUMO芝士少女……而无论从产品、包装还是门店装修上，都是清一色的芝士蛋糕与橙色外观的组合，彼此之间的辨识度相当低。

甚至在KOMOKOMO的小红书官方账号下，它与KUMOZAWA的账号还在隔空喊话，KOMOKOMO坚称品牌全部为直营门店，其他皆为山寨；而KUMOZAWA则称自己是有商标授权的加盟门店。

正如同KUMOKUMO选择了这样一个被证明容易成功的品类入局，那么它所要面临的挑战是同类进入门槛极低，而且很容易被山寨。

尽管与瑞可爷爷、徹思叔叔因为加盟体系混乱加速消亡不同的是，KUMOKUMO目前还在坚持做直营。但对于尚未建立足够品牌知名度的KUMOKUMO来说，以加盟方式快速扩张的山寨品牌，一定程度上也比它更快占领市场，对于消费者来说，无论是正版还是山寨，都“傻傻分不清楚”。在无法建立有效品牌护城河之前，KUMOKUMO恐怕也难逃网红品牌周期的考验。

单一品类的周期性爆红，在烘焙行业里并不少见，随之而来的便是各品牌之间的争相模仿。

“比如脏脏包、麻薯、软欧包、半熟芝士，短期爆红后会在市场上迅速流行，很大程度上来说，是因为这些产品在制作工艺上并没有什么门槛，而如今各家烘焙都属于加速内卷的状况，一旦有了爆红单品，大家都不会落下。”一位多年从事烘焙品牌运营的人士告诉界面新闻。从产品组合以及消费场景看，单一品类的护城河基本上是不能阻击竞争对手的。

而对于网红品牌来说，额外的风险点在于，维持其“网红属性”需要高曝光，因此门店选址也是一二线城市最火热商圈的位置。于是也容易陷入这样的危机——一旦年轻人最初的猎奇尝鲜阶段结束，那么租金成本太高、产品客单价太贵的风险便随时爆发了。

事实上，以单一品类为切入点，且拿到投资的新消费烘培品牌不只是KUMOKUMO一家，例如以铜锣烧为主打的泽田本家最近也风头正劲。这类品牌的共性是可以以小店高坪效的模式快速扩张，但局限也在于品类单一，容易被复制。

他们打破这个魔咒的办法可以归结为两种。一种是在单一品类中不断创新，例如口味与原料上的变化。另一种是如同日本工匠品牌那样依靠精细化与匠人精神把某一款产品做到极致，用品质与时间赢得市场口碑，并且树立自己不可撼动的品牌地位。前者考验的是品牌的研发能力，至于后者，资本或许没有那么多耐心去等待。

热搜！人气网红「芝士少女」空降江宁，南京人都排疯了

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快带上你的好姐妹一起芝士少女吧～

如果你是一个重磅芝士控，

那么你一定记得，

2012年，南京头一家「瑞可爷爷の店」吧。

每每快到蛋糕出炉的时候，

就会有很多人蹲守在这，排很长的队伍。

为了给大家呈现更新的口感，更新的体验，

这家「瑞可爷爷の店」的老板，

近年甚至还特地飞去霓虹国，

学习新的制作工艺～

在原有口感加以改良，匠心制作，

所以，才有了现在爆火的「芝士少女」哦！

（不管什么时候，总是人人人人人）

「打蛋糕糊」

甄选欧洲天然牧场牛乳，

搭配日本小麦粉等优质食材，

奶味浓郁，质地也超丝滑哦～

「倒入模具」

将蛋糕糊倒入模具时，

烘焙师需对模具容量有着精准的把控。

否则，很容易出现蛋糕外溢，

或者出品不美观哦。

「水浴法蒸烤」

每烤制一次芝士蛋糕之前，

都会在烤盘中倒入水，隔水蒸烤45i，

美味来之不易，也难怪那么多甜品控，

不惜排断腿也要打卡芝士少女呀！

「摇铃+印花出品」

伴随着一声声清脆的摇铃声，

空气中也逐渐弥漫了香甜味～

在摇铃印花仪式过后，

你的芝士蛋糕终于到手啦！

1炉仅能烘烤24个的镇店招牌

——经典原味芝士蛋糕，

浓郁香醇的口感，

竟然让头条君不爱甜食的朋友

都忍不住多吃了几块！

新鲜现烤的芝士蛋糕，

松软嫩滑，芝士香气更浓烈！

挖深一点还能吃到葡萄干、陈皮碎，

层次分明，丰富了芝士蛋糕的咀嚼感～

当咸蛋黄邂逅重磅芝士，

咸甜交错的滋味，像在舌尖翩翩起舞～

这明亮的橙黄色系，看起来就超级有食欲！

细腻爆浆的咸蛋黄，

芳香四溢，绵软可口，

冷藏过后吃，味道更上一层楼～

头条君私心推荐这款，一定要试试！

巧克力和芝士的CP，一定要ik！

清苦发涩的巧克力酱和甜蜜的芝士，

真的太互补了，吃一口就瞬间圈粉！

挖一勺送入口中，

慢慢感受湿润的蛋糕体在舌尖融化。

因为巧克力款制作工艺太复杂了，

所以每天只出3炉哦，售完即止！

想吃的朋友记得提前来蹲！

啊啊啊，这款完全可爱满分！

可以说是ii便携版的芝士蛋糕了～

上层是芝士蛋糕，下层是的布丁，

拿在手上也很有分量！

和小姐妹逛街忍不住芝士蛋糕的诱惑，

就可以买两个边走边吃，

别有一番风味～

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「一枚预告彩蛋」

未来，「芝士少女」将会给广大粉丝朋友

带来更多新口味，

如果你有什么想吃的口味，

可以在评论区分享给我们，

说不定你的“白月光”就和芝士少女组CP啦～

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芝士少女

地址

双龙大道1698号景枫KINGMO负一楼

营业时间

10:00-21:00

联系电话

17612182750

弘阳广场店10月15日即将开业！