四川菜谱家常菜做法图片

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口水鸡、香辣蟹、开水白菜、水煮肉片、毛血旺、酸菜鱼、鱼香茄子、清蒸江团、眉山东坡肉、糖醋排骨、烧白甜、芙蓉鸡片。 一、五香熏鱼 二、红油肚丝 三、拌卤猪耳 四、卤猪头肉 五、五香牛肉 六、卤鸭 七、白斩鸡 八、拍黄瓜 九、四川泡菜 十、炝萝卜 十一、家常卤黄豆 十二、糖醋红蒜 一、腌腊拼盘。麻辣香肠、腊肉、腊猪头等。 二、凉拌鸡块。 三、烧白。红烧白或者咸烧白。 四、粉蒸肉。川味猪、牛或者羊肉。 五、豆瓣鱼。 六、炸酥肉。 七、镶碗。着实便是一个杂烩，种类搜罗酥肉、粑粑肉、芋儿、木耳、黄花等，芋儿、木耳、黄花等“杂菜”垫底，中间放酥肉，下面一层是肉丸子或者粑粑肉，摆好后留意灌输上汤入笼蒸熟。 八、热窝鸡。 九、坛子肉，也叫罐罐肉或者合家福，用猪肘或者猪肉配干贝、鸡肉、海参、火腿、冬笋、香菇等，放在陶质小坛慢煨五六小时。 十、东坡肘子。 　　可能从前有良多南方人都不太顺应吃辣，对于川菜也只能是避而远之，但随着南北横蛮的不断融会，良多南方人也开始顺应了吃辣，鱼香肉丝于是也受到了南方人的招待，在清晰鱼香肉丝这道四川菜谱家常菜做法以前，咱们先来清晰一下这道菜品的营养成份。 　　川菜是中国八大菜系之一，主要由重庆、成都及川北、川南的中间风韵名特菜肴组成，烹制措施有煎、炒、爆、熘、锅贴等近40种3000余种。川菜的味型之多，居各大菜系之首。那末四川菜谱家常菜做法有哪些？本文介绍多少款比力有代表性的四川菜谱家常菜做法。 　　鱼香肉丝营养成份的营养成份主要指主料以及配料的营养。凭证《中国食物成份表》查患上，100克猪瘦肉中含卵白质20.3克，脂肪6.2克，碳水化合物1.5克，胆固醇81毫克，维生素A44微克，视黄醇44微克，硫胺素 0.54毫克，核黄素 0.1毫克，尼克酸5.3毫克，维生素E 0.34毫克，钙6毫克，磷189毫克，钾305毫克，钠57.5毫克，铁3毫克，锌2.99毫克，硒9.50微克。 　　质料：猪瘦肉200克、水发玉兰片50克、水发木耳25克（在四川罕用莴笋丝）、葱25克、蒜15克（约3瓣）、姜10克、泡红辣椒25克、盐1克、白糖15克、醋5克、酱油1克、肉汤（概况水）50克、湿淀粉25克、食用油100克。 　　做法： 　　一、将木耳用温水泡发，切丝，玉兰片切丝，猪瘦肉切丝，葱切葱花，蒜切蒜末，姜切末; 　　二、将肉丝用少许盐以及10克湿淀粉将肉丝稍腌; 　　三、将泡红辣椒跺成末; 　　四、将15克湿淀粉、盐、白糖、醋、酱油、肉汤兑成汁; 　　五、锅烧热，下油，倒入肉丝炒散; 　　六、加泡红辣椒末、蒜末、姜末炒香; 　　七、加木耳丝、玉兰丝翻炒多少下; 　　八、倒入芡汁以及葱花炒匀即可 口水鸡、香辣蟹、开水白菜、水煮肉片、毛血旺、酸菜鱼、鱼香茄子、清蒸江团、眉山东坡肉、糖醋排骨、烧白甜、芙蓉鸡片。 一、五香熏鱼 二、红油肚丝 三、拌卤猪耳 四、卤猪头肉 五、五香牛肉 六、卤鸭 七、白斩鸡 八、拍黄瓜 九、四川泡菜 十、炝萝卜 十一、家常卤黄豆 十二、糖醋红蒜 一、腌腊拼盘。麻辣香肠、腊肉、腊猪头等。 二、凉拌鸡块。 三、烧白。红烧白或者咸烧白。 四、粉蒸肉。川味猪、牛或者羊肉。 五、豆瓣鱼。 六、炸酥肉。 七、镶碗。着实便是一个杂烩，种类搜罗酥肉、粑粑肉、芋儿、木耳、黄花等，芋儿、木耳、黄花等“杂菜”垫底，中间放酥肉，下面一层是肉丸子或者粑粑肉，摆好后留意灌输上汤入笼蒸熟。 八、热窝鸡。 九、坛子肉，也叫罐罐肉或者合家福，用猪肘或者猪肉配干贝、鸡肉、海参、火腿、冬笋、香菇等，放在陶质小坛慢煨五六小时。 十、东坡肘子。 川菜是我国驰名的一个菜系，它的烹调措施多种多样，差距的做法有差距的滋味，其中麻辣是川菜的一大特色，具备深挚的中间特色，川菜中有良多名菜，好比说鱼香肉丝便是驰名中外的，良多人都想清晰一下这个四川菜谱家常菜做法，下面，专家就来介绍这道川菜中具备代表性的鱼香肉丝做法。 　　可能从前有良多南方人都不太顺应吃辣，对于川菜也只能是避而远之，但随着南北横蛮的不断融会，良多南方人也开始顺应了吃辣，鱼香肉丝于是也受到了南方人的招待，在清晰鱼香肉丝这道四川菜谱家常菜做法以前，咱们先来清晰一下这道菜品的营养成份。 　　川菜是中国八大菜系之一，主要由重庆、成都及川北、川南的中间风韵名特菜肴组成，烹制措施有煎、炒、爆、熘、锅贴等近40种3000余种。川菜的味型之多，居各大菜系之首。那末四川菜谱家常菜做法有哪些？本文介绍多少款比力有代表性的四川菜谱家常菜做法。 　　鱼香肉丝营养成份的营养成份主要指主料以及配料的营养。凭证《中国食物成份表》查患上，100克猪瘦肉中含卵白质20.3克，脂肪6.2克，碳水化合物1.5克，胆固醇81毫克，维生素A44微克，视黄醇44微克，硫胺素 0.54毫克，核黄素 0.1毫克，尼克酸5.3毫克，维生素E 0.34毫克，钙6毫克，磷189毫克，钾305毫克，钠57.5毫克，铁3毫克，锌2.99毫克，硒9.50微克。 　　质料：猪瘦肉200克、水发玉兰片50克、水发木耳25克（在四川罕用莴笋丝）、葱25克、蒜15克（约3瓣）、姜10克、泡红辣椒25克、盐1克、白糖15克、醋5克、酱油1克、肉汤（概况水）50克、湿淀粉25克、食用油100克。 　　做法： 　　一、将木耳用温水泡发，切丝，玉兰片切丝，猪瘦肉切丝，葱切葱花，蒜切蒜末，姜切末; 　　二、将肉丝用少许盐以及10克湿淀粉将肉丝稍腌; 　　三、将泡红辣椒跺成末; 　　四、将15克湿淀粉、盐、白糖、醋、酱油、肉汤兑成汁; 　　五、锅烧热，下油，倒入肉丝炒散; 　　六、加泡红辣椒末、蒜末、姜末炒香; 　　七、加木耳丝、玉兰丝翻炒多少下; 　　八、倒入芡汁以及葱花炒匀即可