香菇炒肉片的家常做法_美食大全

食材用料

香菇过多，五花肉过多，彩椒过多，葱过多，姜过多，盐过多鸡精过多，十三香过多生抽过多

做法步骤：

1. 香菇洗净切块。

2. 豫备好葱姜末。

3. 青椒以及彩椒切块。

4. 五花肉切片。

5. 香菇下锅焯水捞出控水备用。

6. 起锅烧油下入五花肉翻炒。

7. 炒制变色。

8. 加葱姜末以及生抽翻炒。

9. 加盐鸡精，十三香。

10. 放香菇。

11. 放青椒以及彩椒。

12. 翻炒平均即可。

13. 出锅了。

　　蘑菇种类多，滋味鲜美颇为，随意甚么蘑菇根基上都可能用来炒肉片的，再挑食的人都食过番寻味！这里就给你推选多少种，概况可能到“食养家”去看看！　　蘑菇炒肉片　　质料：　　食养家干鸡腿菇、瘦肉、胡萝卜、青椒、锦珍蚝油、盐、干贝素、水淀粉　　做法：　　一、肉切片用料酒。老抽腌一下子。少许干淀粉拌匀。　　二、食养家干鸡腿菇洗清洁，泡发。　　三、胡萝卜切滚刀块青椒切小块。　　四、锅热后下油。放入小许蒜末。先把肉片炒至脱生。下胡萝卜炒一会。再炒鸡腿菇。待菇变软炒出水份后。下调料。再翻炒全眼前目今青椒。水淀粉勾芡即可出锅。　　食养家小贴士：　　鸡腿菇菇中含有多种生物活性酶，具备多种心理熏染，其中胰卵白酶、麦芽糖酶等可能辅助消化，酪氨酸酶有飞腾血压的熏染，多糖化合物则有确定的防癌抗癌熏染。　　鲜味尽头的香菇炒肉片　　质料：食养家香菇200克，猪肉200克，姜8克，花椒粉1克，胡椒粉1克　　调料：盐，料酒，湿淀粉，味精　　做法：　　1. 先将食养家香菇洗净，用清水泡发。　　2. 而后把肉洗清洁，切成片，而后用盐，料酒，湿淀粉拌匀，颇为钟入味。　　3. 再用料酒、味精、葱、姜、花椒粉、胡椒粉、湿淀粉对于成汁待用；　　4. 锅中放过多香油，油热后先下肉片，煸炒，将肉丝炒出香味；　　5. 最后倒入香菇爆炒，再倒入以前豫备好的汤汁，炒平均，待肉片以及香菇熟即可入盘。　　香菇是天下第二大食用菌，也是我国特产之一，在民间素有“山珍”之称。滋味鲜美，香气沁人，营养丰硕。有补肝肾、健脾胃、益气血、益智安神、美面貌之成果。还可化痰理气、益胃以及中、解毒、抗肿瘤、防癌抗癌、托痘疹。

主料

莴笋、里脊肉、胡萝卜、香菇

难度

艰深

辅料

葱、蒜

做法

1.将莴笋、胡萝卜切片，香菇泡发好切成两半。入滚水中焯一下

2.将里脊肉切成片，退出一点点料酒，老抽拌匀，加一些生粉，用油拌匀。这样炒进去的肉不柴，很嫩。

3.锅内倒油，退出腌好的肉翻炒，肉变色后放入葱花，莴笋，胡萝卜，香菇，退出盐，蚝油，鸡精调味。最后退出蒜末

主料

莴笋，200克

猪肉，100克

鲜香菇，6朵

辅料

油，25毫升

料酒，15毫升

盐，3克

小葱，5克

生姜，5克

蒜片，5克

水淀粉，15毫升

香油，10毫升

做法

步骤1

香菇洗净后切片，莴笋去皮洗净后切片，豫备猪肉片

步骤2

豫备水淀粉，蒜片，姜片以及葱花

步骤3

热锅倒入油，温油下入姜蒜爆香

步骤4

先把莴笋以及香菇倒入煸炒出香味

步骤5

再退出盐调味

步骤6

退出少许开水

步骤7

再把猪肉片退出烧至片刻

步骤8

退出香油煸炒平均

步骤9

再用水淀粉勾芡后熄火出锅

步骤10

装入盆里撒上葱花上桌

用料

莴笋1根，

香菇5朵，

糖1小勺，

盐1勺，

料酒1小勺，

猪肉半斤，

淀粉1勺，

食用油过多，

步骤 1

食材洗净切片；肉退出大批酱油、淀粉、料酒腌制15分钟。

步骤 2

锅热倒油，先把腌好的肉炒熟，捞出。

步骤 3

锅热倒油，退出莴苣以及香菇片翻炒至熟，退出大批盐不断翻炒。

步骤 4

最后退出炒好的肉片一起翻炒，退出大批蚝油提鲜，待滋味融会出锅。

做法如下：

一、鲜香茹去根部，洗净沥干水份，将香菇每一朵切成三、四片的小块。

二、瘦肉切薄片，用少许生抽，盐拌匀一下。

三、青椒去籽切块，蒜瓣切碎备用。

四、锅里放过多油烧热，将肉片下锅快捷翻炒至变色盛出备用。

五、复原锅放油，先将蒜煸香，再把香菇以及青椒一起退出翻炒，炒至香菇出汁水，退出过多盐调味。

六、加盐翻炒片刻后退出肉片一起炒，香菇炒出汤汁后，便是已经快熟了。

七、退出肉片又翻炒了片刻，差未多少已经全熟，这时退出过多蚝油翻炒片刻就能关火盛盘了。

香菇炒肉的做法一

主料：猪瘦肉200克、别致香菇200克。

配料：猪油75克，盐3克，料酒10克，大葱15克，淀粉10克，味精3克，姜8克，花椒粉1克，胡椒粉1克。

做法：

一、把猪肉洗净，切片；香菇用清水洗净，切片。

二、再把猪肉用食盐，料酒一起搅拌，沾上湿淀粉。

三、再用料酒、味精、葱、姜、汤、花椒面、胡椒面、湿淀粉对于成汁。

四、锅内烧热油，油热之后放入猪肉片，翻炒平均，等到肉丝散开。

五、等到滋味炒进去之后，退出香菇翻炒多少下，再倒入勾芡好的汁，等到起泡的时候翻炒平均即可。

香菇炒肉的做法二

质料：猪瘦肉200克、香菇200克。

配料：油75克，盐3克，料酒10克，大葱15克，淀粉(玉米)10克，姜8克，花椒少许，胡椒粉1克，鸡粉3克，生粉8克，生抽少许。

做法：

一、把香菇去掉底子，切条；猪瘦肉洗净，切片，用盐、料酒，搅拌平均，沾上湿淀粉。

二、再把花椒、鸡粉、胡椒粉、生粉加生抽调汁备用。

三、锅内烧热油，油7成热之后，倒入肉片以及蒜、姜，一再的翻炒平均。

四、放入鲜菇，待散出味后加香菇炒多少下，再倒入对于好的汁，待起泡时翻匀即成，出锅前撒上葱花。

香菇炒肉做法三

质料：猪肉200克、香菇200克。

配料：猪油75克，料酒10克，胡椒粉1克，大葱15克，淀粉10克，味精3克，姜8克，花椒粉1克，盐3克。

做法：

一、把猪肉洗净，切片，用生抽、食盐、鸡精、料酒过多的腌制。

二、把锅内加油烧热，放入肉丝以及姜，一起放入锅内翻炒。

三、之后放入老抽调为，翻炒之后装起放在一旁。

四、锅内放油热时放入香菇翻炒，约莫炒5分钟就好了。

香菇炒肉

食材：香菇多少朵、猪瘦肉一小块、生姜一小块、大蒜多少粒、葱白一段、青红椒各半片、食盐过多、植物油过多、蚝油过多、胡椒粉少许、白糖少许、鸡粉少许、老抽少许。

做法：

一、首先咱们豫备一下食材，香菇多少朵，先摘去根部，放在盆中退出清水，洗涤清洁。斜刀切成两刀，把香菇切成四份。

二、豫备猪瘦肉一小块，用手按住，切成薄片，放在小盆中。生姜一小块，切成姜片，大蒜多少粒切成蒜片，葱白一段，切成葱花。红椒以及青椒各半片，都斜刀切成片，青椒红椒一起用来配色，比力美不雅。

三、接下来咱们把香菇焯一上水，锅内烧水，退出食盐2克、植物油5克，退出食盐以及植物油，不光能给香菇入一下底味，焯水进去的香菇，还会愈加赫然。

四、水烧开之后，倒入香菇，香菇断生之后捞出，用凉水快捷冲洗后控干水份。若是买的鲜香菇不建议焯水，焯水会破损香菇的氨基酸。假如咱们无奈分说，香菇是否含有防腐保鲜剂，焯水后吃起来会比力清静。把香菇焯水也便于前期的烹调中，生熟不同。

五、接下来咱们开始烹调，锅内烧少许油，油热之后，倒入葱姜蒜快捷翻炒出香味，倒入蚝油3克，而后倒入肉片，翻炒至肉片发白。退出一勺清水，水烧开之后，放入胡椒粉1克、食盐1克、白糖1克、鸡粉1克，放入多少滴老抽提一下底色。

六、翻炒化开调料之后，倒入香菇快捷翻炒多少下，使汤汁裹匀香菇，倒入青红椒片，翻炒至青红椒片断生，就能起锅装盘了。

香菇炒肉片是一道很罕有的美食，在良多饭馆里简直都有这样一道菜。香菇肉片吃起来鲜香味美，口感爽滑，颇为下饭，鲜味水平无奈言表。

香菇炒肉片

香菇炒肉片尽管是一道很家常的美食，可是想要把它做好却并非很简略。假如做法不适量的话，炒进去的肉片会比力干硬，香菇也不会那末好吃。可是假如能把握住其中的多少个小细节，那末做进去的香菇肉片不光要卖相，口感也颇为鲜美。明天就给巨匠分享一下香菇炒肉片的详细做法，下面就一起来看一下。

香菇炒肉片

需要豫备食材：香菇、五花肉、青红椒、葱、姜、干辣椒

香菇炒肉片

一、猪肉去皮切片，盛入碗中，倒入大批生抽、料酒、胡椒粉、搅拌平均腌制15分钟摆布。

香菇炒肉片

二、香菇洗清洁去蒂，切成厚片备用。锅中烧水，水开之后放入香菇，焯水3分钟摆布，而后捞进去控水备用。

香菇炒肉片

三、葱切成片，姜切成丝。红辣椒去头去籽，切成菱形块，青辣椒也切成菱形块。假如喜爱吃干辣椒的话，还可能切过多的干辣椒备用。

香菇炒肉片

四、锅中倒入油，油热之后放入肉片煸炒，炒至猪肉变白后放入葱、姜、干辣椒

香菇炒肉片

炒香之后放入香菇，快捷翻炒1分钟。假如锅内太干的话，可能退出大批的料酒，待香菇快炒熟之后再放入大批的生抽概况耗油，此时再退出青红椒，翻炒平均。由于前面已经退出的有生抽概况耗油，以是盐就能凭证自己的口胃削减了。

香菇炒肉片

而后再将辣椒断生后放入葱蒜，再次翻炒平均，待汁水收完后，就能出锅装盘了。

这样一道好吃又下饭的香菇炒肉片就做好了，滋味鲜美，做法重大易学，搭配米饭概况馒头一起吃颇为过瘾。

香菇炒肉片

一、香菇要焯水后切厚片，那样吃起来的口感才会更好。

二、肉片的厚薄水平要适中，太厚的话入味不短缺，太薄的话不肉香味。

三、退出料酒不光可能去除了肉肉腥味，还可能去除了香菇自己的气息。

下面介绍的这些便是我做香菇肉片的措施以及能耐

香菇炒肉

备料：香菇10个、五花肉200克、青椒1个、红椒3个、蒜5瓣、葱1根、姜2片、油过多、生抽1勺、料酒1勺、盐1勺、十三香半勺、鸡精半勺。

做法：把青椒洗净切成丝、红椒洗净切成丝、姜切成丝、蒜去皮洗净切成片、葱洗净切成片、五花肉切成薄片备用。香菇洗净切成片备用。

锅中烧水、水开后放入香菇焯水1分钟，捞出挤干水份备用。锅中烧油，油热后倒入五花肉中火翻炒出香味，退出生抽、料酒翻炒出香味。

倒入香菇翻炒片刻，退出姜丝、葱花、蒜以及辣椒翻炒出香味。再退出盐以及鸡精，放入十三香翻炒片刻。关火出锅装盘即可食用。

做法如下：

一、鲜香茹去根部，洗净沥干水份，将香菇每一朵切成三、四片的小块。

二、瘦肉切薄片，用少许生抽，盐拌匀一下。

三、青椒去籽切块，蒜瓣切碎备用。

四、锅里放过多油烧热，将肉片下锅快捷翻炒至变色盛出备用。

五、复原锅放油，先将蒜煸香，再把香菇以及青椒一起退出翻炒，炒至香菇出汁水，退出过多盐调味。

六、加盐翻炒片刻后退出肉片一起炒，香菇炒出汤汁后，便是已经快熟了。

七、退出肉片又翻炒了片刻，差未多少已经全熟，这时退出过多蚝油翻炒片刻就能关火盛盘了。

香菇炒肉的做法一

主料：猪瘦肉200克、别致香菇200克。

配料：猪油75克，盐3克，料酒10克，大葱15克，淀粉10克，味精3克，姜8克，花椒粉1克，胡椒粉1克。

做法：

一、把猪肉洗净，切片；香菇用清水洗净，切片。

二、再把猪肉用食盐，料酒一起搅拌，沾上湿淀粉。

三、再用料酒、味精、葱、姜、汤、花椒面、胡椒面、湿淀粉对于成汁。

四、锅内烧热油，油热之后放入猪肉片，翻炒平均，等到肉丝散开。

五、等到滋味炒进去之后，退出香菇翻炒多少下，再倒入勾芡好的汁，等到起泡的时候翻炒平均即可。

香菇炒肉的做法二

质料：猪瘦肉200克、香菇200克。

配料：油75克，盐3克，料酒10克，大葱15克，淀粉(玉米)10克，姜8克，花椒少许，胡椒粉1克，鸡粉3克，生粉8克，生抽少许。

做法：

一、把香菇去掉底子，切条；猪瘦肉洗净，切片，用盐、料酒，搅拌平均，沾上湿淀粉。

二、再把花椒、鸡粉、胡椒粉、生粉加生抽调汁备用。

三、锅内烧热油，油7成热之后，倒入肉片以及蒜、姜，一再的翻炒平均。

四、放入鲜菇，待散出味后加香菇炒多少下，再倒入对于好的汁，待起泡时翻匀即成，出锅前撒上葱花。

香菇炒肉做法三

质料：猪肉200克、香菇200克。

配料：猪油75克，料酒10克，胡椒粉1克，大葱15克，淀粉10克，味精3克，姜8克，花椒粉1克，盐3克。

做法：

一、把猪肉洗净，切片，用生抽、食盐、鸡精、料酒过多的腌制。

二、把锅内加油烧热，放入肉丝以及姜，一起放入锅内翻炒。

三、之后放入老抽调为，翻炒之后装起放在一旁。

四、锅内放油热时放入香菇翻炒，约莫炒5分钟就好了。

香菇炒肉

食材：香菇多少朵、猪瘦肉一小块、生姜一小块、大蒜多少粒、葱白一段、青红椒各半片、食盐过多、植物油过多、蚝油过多、胡椒粉少许、白糖少许、鸡粉少许、老抽少许。

做法：

一、首先咱们豫备一下食材，香菇多少朵，先摘去根部，放在盆中退出清水，洗涤清洁。斜刀切成两刀，把香菇切成四份。

二、豫备猪瘦肉一小块，用手按住，切成薄片，放在小盆中。生姜一小块，切成姜片，大蒜多少粒切成蒜片，葱白一段，切成葱花。红椒以及青椒各半片，都斜刀切成片，青椒红椒一起用来配色，比力美不雅。

三、接下来咱们把香菇焯一上水，锅内烧水，退出食盐2克、植物油5克，退出食盐以及植物油，不光能给香菇入一下底味，焯水进去的香菇，还会愈加赫然。

四、水烧开之后，倒入香菇，香菇断生之后捞出，用凉水快捷冲洗后控干水份。若是买的鲜香菇不建议焯水，焯水会破损香菇的氨基酸。假如咱们无奈分说，香菇是否含有防腐保鲜剂，焯水后吃起来会比力清静。把香菇焯水也便于前期的烹调中，生熟不同。

五、接下来咱们开始烹调，锅内烧少许油，油热之后，倒入葱姜蒜快捷翻炒出香味，倒入蚝油3克，而后倒入肉片，翻炒至肉片发白。退出一勺清水，水烧开之后，放入胡椒粉1克、食盐1克、白糖1克、鸡粉1克，放入多少滴老抽提一下底色。

六、翻炒化开调料之后，倒入香菇快捷翻炒多少下，使汤汁裹匀香菇，倒入青红椒片，翻炒至青红椒片断生，就能起锅装盘了。

香菇炒肉片是一道很罕有的美食，在良多饭馆里简直都有这样一道菜。香菇肉片吃起来鲜香味美，口感爽滑，颇为下饭，鲜味水平无奈言表。

香菇炒肉片

香菇炒肉片尽管是一道很家常的美食，可是想要把它做好却并非很简略。假如做法不适量的话，炒进去的肉片会比力干硬，香菇也不会那末好吃。可是假如能把握住其中的多少个小细节，那末做进去的香菇肉片不光要卖相，口感也颇为鲜美。明天就给巨匠分享一下香菇炒肉片的详细做法，下面就一起来看一下。

香菇炒肉片

需要豫备食材：香菇、五花肉、青红椒、葱、姜、干辣椒

香菇炒肉片

一、猪肉去皮切片，盛入碗中，倒入大批生抽、料酒、胡椒粉、搅拌平均腌制15分钟摆布。

香菇炒肉片

二、香菇洗清洁去蒂，切成厚片备用。锅中烧水，水开之后放入香菇，焯水3分钟摆布，而后捞进去控水备用。

香菇炒肉片

三、葱切成片，姜切成丝。红辣椒去头去籽，切成菱形块，青辣椒也切成菱形块。假如喜爱吃干辣椒的话，还可能切过多的干辣椒备用。

香菇炒肉片

四、锅中倒入油，油热之后放入肉片煸炒，炒至猪肉变白后放入葱、姜、干辣椒

香菇炒肉片

炒香之后放入香菇，快捷翻炒1分钟。假如锅内太干的话，可能退出大批的料酒，待香菇快炒熟之后再放入大批的生抽概况耗油，此时再退出青红椒，翻炒平均。由于前面已经退出的有生抽概况耗油，以是盐就能凭证自己的口胃削减了。

香菇炒肉片

而后再将辣椒断生后放入葱蒜，再次翻炒平均，待汁水收完后，就能出锅装盘了。

这样一道好吃又下饭的香菇炒肉片就做好了，滋味鲜美，做法重大易学，搭配米饭概况馒头一起吃颇为过瘾。

香菇炒肉片

一、香菇要焯水后切厚片，那样吃起来的口感才会更好。

二、肉片的厚薄水平要适中，太厚的话入味不短缺，太薄的话不肉香味。

三、退出料酒不光可能去除了肉肉腥味，还可能去除了香菇自己的气息。

下面介绍的这些便是我做香菇肉片的措施以及能耐

香菇炒肉

备料：香菇10个、五花肉200克、青椒1个、红椒3个、蒜5瓣、葱1根、姜2片、油过多、生抽1勺、料酒1勺、盐1勺、十三香半勺、鸡精半勺。

做法：把青椒洗净切成丝、红椒洗净切成丝、姜切成丝、蒜去皮洗净切成片、葱洗净切成片、五花肉切成薄片备用。香菇洗净切成片备用。

锅中烧水、水开后放入香菇焯水1分钟，捞出挤干水份备用。锅中烧油，油热后倒入五花肉中火翻炒出香味，退出生抽、料酒翻炒出香味。

倒入香菇翻炒片刻，退出姜丝、葱花、蒜以及辣椒翻炒出香味。再退出盐以及鸡精，放入十三香翻炒片刻。关火出锅装盘即可食用。

香菇炒肉片是一道家庭美食，制作质料主要有香菇、猪肉，做法简介利便。下面便是我整理的香菇炒肉片做法，一起来看一下吧。香菇炒肉片香菇那浓浓的香味融入滑肉里，香菇还带着肉香，全部菜嫩嫩滑滑，香味浓郁。主料：香菇猪肉片泡椒辅料：油盐花椒鸡精做法：一、香菇洗清洁二、香菇切成小块，肉片用老抽以及淀粉拌平均三、过多油，油热后先把肉片泡椒下锅炒至四、在把香菇下锅炒至五、翻炒平均六、起锅装盘凭证喜爱，可能不放淀粉，吃起来更清新。香菇的营养价钱香菇是具备高卵白、低脂肪、多糖、多种氨基酸以及多种维生素的菌类食物。1

做法如下：

一、鲜香茹去根部，洗净沥干水份，将香菇每一朵切成三、四片的小块。

二、瘦肉切薄片，用少许生抽，盐拌匀一下。

三、青椒去籽切块，蒜瓣切碎备用。

四、锅里放过多油烧热，将肉片下锅快捷翻炒至变色盛出备用。

五、复原锅放油，先将蒜煸香，再把香菇以及青椒一起退出翻炒，炒至香菇出汁水，退出过多盐调味。

六、加盐翻炒片刻后退出肉片一起炒，香菇炒出汤汁后，便是已经快熟了。

七、退出肉片又翻炒了片刻，差未多少已经全熟，这时退出过多蚝油翻炒片刻就能关火盛盘了。

香菇炒肉的做法一

主料：猪瘦肉200克、别致香菇200克。

配料：猪油75克，盐3克，料酒10克，大葱15克，淀粉10克，味精3克，姜8克，花椒粉1克，胡椒粉1克。

做法：

一、把猪肉洗净，切片；香菇用清水洗净，切片。

二、再把猪肉用食盐，料酒一起搅拌，沾上湿淀粉。

三、再用料酒、味精、葱、姜、汤、花椒面、胡椒面、湿淀粉对于成汁。

四、锅内烧热油，油热之后放入猪肉片，翻炒平均，等到肉丝散开。

五、等到滋味炒进去之后，退出香菇翻炒多少下，再倒入勾芡好的汁，等到起泡的时候翻炒平均即可。

香菇炒肉的做法二

质料：猪瘦肉200克、香菇200克。

配料：油75克，盐3克，料酒10克，大葱15克，淀粉(玉米)10克，姜8克，花椒少许，胡椒粉1克，鸡粉3克，生粉8克，生抽少许。

做法：

一、把香菇去掉底子，切条；猪瘦肉洗净，切片，用盐、料酒，搅拌平均，沾上湿淀粉。

二、再把花椒、鸡粉、胡椒粉、生粉加生抽调汁备用。

三、锅内烧热油，油7成热之后，倒入肉片以及蒜、姜，一再的翻炒平均。

四、放入鲜菇，待散出味后加香菇炒多少下，再倒入对于好的汁，待起泡时翻匀即成，出锅前撒上葱花。

香菇炒肉做法三

质料：猪肉200克、香菇200克。

配料：猪油75克，料酒10克，胡椒粉1克，大葱15克，淀粉10克，味精3克，姜8克，花椒粉1克，盐3克。

做法：

一、把猪肉洗净，切片，用生抽、食盐、鸡精、料酒过多的腌制。

二、把锅内加油烧热，放入肉丝以及姜，一起放入锅内翻炒。

三、之后放入老抽调为，翻炒之后装起放在一旁。

四、锅内放油热时放入香菇翻炒，约莫炒5分钟就好了。

香菇炒肉

食材：香菇多少朵、猪瘦肉一小块、生姜一小块、大蒜多少粒、葱白一段、青红椒各半片、食盐过多、植物油过多、蚝油过多、胡椒粉少许、白糖少许、鸡粉少许、老抽少许。

做法：

一、首先咱们豫备一下食材，香菇多少朵，先摘去根部，放在盆中退出清水，洗涤清洁。斜刀切成两刀，把香菇切成四份。

二、豫备猪瘦肉一小块，用手按住，切成薄片，放在小盆中。生姜一小块，切成姜片，大蒜多少粒切成蒜片，葱白一段，切成葱花。红椒以及青椒各半片，都斜刀切成片，青椒红椒一起用来配色，比力美不雅。

三、接下来咱们把香菇焯一上水，锅内烧水，退出食盐2克、植物油5克，退出食盐以及植物油，不光能给香菇入一下底味，焯水进去的香菇，还会愈加赫然。

四、水烧开之后，倒入香菇，香菇断生之后捞出，用凉水快捷冲洗后控干水份。若是买的鲜香菇不建议焯水，焯水会破损香菇的氨基酸。假如咱们无奈分说，香菇是否含有防腐保鲜剂，焯水后吃起来会比力清静。把香菇焯水也便于前期的烹调中，生熟不同。

五、接下来咱们开始烹调，锅内烧少许油，油热之后，倒入葱姜蒜快捷翻炒出香味，倒入蚝油3克，而后倒入肉片，翻炒至肉片发白。退出一勺清水，水烧开之后，放入胡椒粉1克、食盐1克、白糖1克、鸡粉1克，放入多少滴老抽提一下底色。

六、翻炒化开调料之后，倒入香菇快捷翻炒多少下，使汤汁裹匀香菇，倒入青红椒片，翻炒至青红椒片断生，就能起锅装盘了。

香菇炒肉片是一道很罕有的美食，在良多饭馆里简直都有这样一道菜。香菇肉片吃起来鲜香味美，口感爽滑，颇为下饭，鲜味水平无奈言表。

香菇炒肉片

香菇炒肉片尽管是一道很家常的美食，可是想要把它做好却并非很简略。假如做法不适量的话，炒进去的肉片会比力干硬，香菇也不会那末好吃。可是假如能把握住其中的多少个小细节，那末做进去的香菇肉片不光要卖相，口感也颇为鲜美。明天就给巨匠分享一下香菇炒肉片的详细做法，下面就一起来看一下。

香菇炒肉片

需要豫备食材：香菇、五花肉、青红椒、葱、姜、干辣椒

香菇炒肉片

一、猪肉去皮切片，盛入碗中，倒入大批生抽、料酒、胡椒粉、搅拌平均腌制15分钟摆布。

香菇炒肉片

二、香菇洗清洁去蒂，切成厚片备用。锅中烧水，水开之后放入香菇，焯水3分钟摆布，而后捞进去控水备用。

香菇炒肉片

三、葱切成片，姜切成丝。红辣椒去头去籽，切成菱形块，青辣椒也切成菱形块。假如喜爱吃干辣椒的话，还可能切过多的干辣椒备用。

香菇炒肉片

四、锅中倒入油，油热之后放入肉片煸炒，炒至猪肉变白后放入葱、姜、干辣椒

香菇炒肉片

炒香之后放入香菇，快捷翻炒1分钟。假如锅内太干的话，可能退出大批的料酒，待香菇快炒熟之后再放入大批的生抽概况耗油，此时再退出青红椒，翻炒平均。由于前面已经退出的有生抽概况耗油，以是盐就能凭证自己的口胃削减了。

香菇炒肉片

而后再将辣椒断生后放入葱蒜，再次翻炒平均，待汁水收完后，就能出锅装盘了。

这样一道好吃又下饭的香菇炒肉片就做好了，滋味鲜美，做法重大易学，搭配米饭概况馒头一起吃颇为过瘾。

香菇炒肉片

一、香菇要焯水后切厚片，那样吃起来的口感才会更好。

二、肉片的厚薄水平要适中，太厚的话入味不短缺，太薄的话不肉香味。

三、退出料酒不光可能去除了肉肉腥味，还可能去除了香菇自己的气息。

下面介绍的这些便是我做香菇肉片的措施以及能耐

香菇炒肉

备料：香菇10个、五花肉200克、青椒1个、红椒3个、蒜5瓣、葱1根、姜2片、油过多、生抽1勺、料酒1勺、盐1勺、十三香半勺、鸡精半勺。

做法：把青椒洗净切成丝、红椒洗净切成丝、姜切成丝、蒜去皮洗净切成片、葱洗净切成片、五花肉切成薄片备用。香菇洗净切成片备用。

锅中烧水、水开后放入香菇焯水1分钟，捞出挤干水份备用。锅中烧油，油热后倒入五花肉中火翻炒出香味，退出生抽、料酒翻炒出香味。

倒入香菇翻炒片刻，退出姜丝、葱花、蒜以及辣椒翻炒出香味。再退出盐以及鸡精，放入十三香翻炒片刻。关火出锅装盘即可食用。

香菇炒肉片是一道家庭美食，制作质料主要有香菇、猪肉，做法简介利便。下面便是我整理的香菇炒肉片做法，一起来看一下吧。香菇炒肉片香菇那浓浓的香味融入滑肉里，香菇还带着肉香，全部菜嫩嫩滑滑，香味浓郁。主料：香菇猪肉片泡椒辅料：油盐花椒鸡精做法：一、香菇洗清洁二、香菇切成小块，肉片用老抽以及淀粉拌平均三、过多油，油热后先把肉片泡椒下锅炒至四、在把香菇下锅炒至五、翻炒平均六、起锅装盘凭证喜爱，可能不放淀粉，吃起来更清新。香菇的营养价钱香菇是具备高卵白、低脂肪、多糖、多种氨基酸以及多种维生素的菌类食物。1