素食菜谱大全做法图片_美食大全

主料：豇豆过多，白萝卜过多，茼蒿过多

辅料：胡萝卜丝过多，大米粉过多，五香粉过多，盐过多

1. 将豇豆，茼蒿，白萝卜洗净。

2. 豇豆茼蒿切成段，白萝卜切成丝装盘备用。

3. 锅内锅内倒入油，息兵翻炒，最佳是凉油放入大米粉。

4. 小火炒至米粉的香味进去，煸至平均，别炒过了。

5. 倒入五香粉，盐，搅拌平均，就能关火了。

6. 把豇豆倒入炒好的米粉里，裹上一层米粉。

7. 茼蒿裹上一层米粉。

8. 白萝卜丝也同样裹上米粉。

9. 码入盘中（可放点胡萝卜丝拆穿），蒸锅内放水，烧至水快开，把三蒸放进蒸屉里。

10. 蒸20分钟摆布即可

用料

黄芽菜400克

胡萝卜200克

黄色胡萝卜200克

木耳过多

别致香菇350克

口蘑300克

豆腐果150克

豆腐干200克

茶干200克

千张200克

冬笋500克

莲藕400克

茨菰350克

菠菜300克

水芹300克

香芹300克

豌豆叶400克

荠菜300克

芝麻油过多

食用油过多

做法

1.黄芽菜去根，洗净。香菇，口蘑洗净切片。木耳泡发后去蒂洗净。水芹，菠菜，香芹，豌豆叶，摘好洗净。水芹以及香芹切断。黄色胡萝卜，胡萝卜洗净，切丝。茶干，白干，千张，洗净切丝。豆腐果，洗净切成厚片。莲藕，茨菰洗净切片。冬笋去皮，洗净切丝。荠菜摘好，洗净。

2.炒锅入油烧热，放入黄芽菜翻炒，退出少许盐以及一点点开水。炒熟后装出。

3.当时豫备好清洁无水的容器，把炒好的芽菜平均分成两份，一个盆放里一份。放开吹凉。

4.木耳，茶干，白干，口蘑分说炒熟，出锅前加盐调味。

5.用筷子偏远抖开炒好的素菜透气，特意把素菜拌平均了。

6.香菇，千张，豆腐果，茨菰也分说炒熟后退出过多的盐调味，而后把每一个菜一分为二的放入两个盆里。

7.异罕用筷子把盆里的素菜拌匀。透气。

8.两种胡萝卜，冬笋，莲藕也分说炒熟后退出过多的盐调味。而后把每一个菜一分为二的放入两个盆里，放开，透气。

9.用筷子把盆里的素菜拌匀，透气。

10.下面开始炒绿叶子蔬菜，分说把菠菜，香芹，水芹，豌豆叶快捷炒好后退出过多的盐调味。出锅后同样每一种菜都一分为二的放入两个盆里。

11.炒好的素菜放入装菜的盆里，透气。

12.最后一步炒荠菜(聚财)。荠菜快捷翻炒退出少许的盐调味，断生后出锅。

13.全副的蔬菜都炒完了。

14.用筷子偏远的拌匀种种蔬菜。最后淋上过多的芝麻油

花生仁腐竹(黑豆，黄豆) 木耳银耳香菇猴头菇黄花菜油面筋马蹄胡萝卜生抽65g 老抽10g 蠔油10g 料酒30g 糖50g 盐过多八角葱姜香油

花生米泡发剥掉皮备用面筋煮开洗净去浮油切块备用香菇猴头菇木耳银耳黄花菜腐竹洗净泡发改刀备用(泡香菇的水留下) 马蹄去皮切厚片胡萝卜切厚片

豫备调料汁把生抽65g 老抽10g 蠔油10g 料酒30g 糖50g放到一个碗中调匀备用

热锅冷油先放入胡萝卜片炒多少下再放马蹄片炒出香味出锅备用

锅中再次放油，油热后入八角葱姜炒香

把葱姜八角铲出，下入花生米，一半的调料汁，泡香菇的水煮10分钟摆布

往锅里放香菇，猴头菇，木耳，银耳，剩下的调料汁，退出水适才没过食材就好，试试滋味退出过多盐调味儿，小火煮30分钟摆布

退出黄花菜，马蹄片，胡萝卜片，不断煮10分钟摆布

退出面筋腐竹开大火翻炒收汁

汁收差未多少后，退出香油炒匀即可关火热食凉食匀可

加了些水淀粉

1.

五花肉洗净,切小块。马铃薯去皮切块。胡萝卜切块。西红柿切片。白菜切块。豆角摘好。姜葱蒜切片。粉条放入温水中泡发

2.

锅中倒入过多油,油温烧至6成热,放入五花肉煸炒出油。放入西红柿炒出红油,退出大酱、八角、桂皮、花椒、姜葱蒜片炒香。退出马铃薯、胡萝卜、豆角翻炒平均。

3.

退出过多清水,炖5分钟,退出粉条、白菜不断炖至汤汁浓稠,放入过多的盐以及鸡精。

用料

白菜 1颗

马铃薯 3个

豆腐 1块

粉条 1袋

素烩菜（马铃薯白菜豆腐粉条）的做法

油七分热，放八角以及花椒

出香味后，放入葱姜蒜，炒香后，放马铃薯

翻炒过的马铃薯简略熟，马铃薯入油后，放盐

把白菜削入锅里，这样比切出的白菜更入味

白菜炒软点，加酱油

加水，不要太多，以及菜齐平

放豆腐，尽管纵然摊平，沾到汤汁，这样的豆腐比力入味

大火13分钟，小火5分钟后，马铃薯能夹断

放粉条，粉条熟了即可出锅

放葱以及西红柿，用于配色

出锅咯

主料

胡萝卜半根

马铃薯1个

青椒2个

茄子1根

辅料

姜蒜过多

盐过多

酱油过多

花椒过多

1. 菜品洗好备用。

2. 热火加油，放入花椒，蒜，姜，炝锅。

3. 退出茄子以及青椒炒匀，都沾上油。

4. 青椒以及茄子炒一会后，退出大批酱油，而后加水。

5. 加水烧开后退出马铃薯以及胡萝卜大火炖开，转小火。

6. 炖的约莫五分钟开锅之后加盐。

7. 大火收汤出锅即可。

质料：马铃薯、豆荚、茄子、味达美、油、盐、老抽。

做法步骤：

第1步、把食材豫备好

第2步、热火放油。葱爆香

第3步、把菜放入放入锅中

第4步、开始多。放入盐味达美。老抽调色用的炖就行。炖10分钟摆布锅里水剩一点就熟了。出锅

食材

马铃薯4个，豆角500克，西红柿3个，鲜香菇6个，青椒2个，红尖椒1个，葱花儿5克，蒜瓣3个，生抽5毫升，香油3毫升，食盐过多

做法步骤：

1/4

把菜洗净备用

2/4

马铃薯洗净后去皮切块

3/4

把香菇洗净切块备用

4/4

锅底倒入食用油，加葱花蒜末爆香后挨次放入马铃薯，豆角，西红柿，香菇，尖椒，加过多生抽，翻炒平均盖上锅盖中火炖至马铃薯以及豆角软烂，起锅前退出青椒，食盐，翻炒平均，撒蒜末，淋香油。

素杂烩菜，又称烩小吃。是咱们宁夏的一道传统驰名小吃，宁夏各地均有。

主料：青椒75克,毛豆75克,豆腐干50克,胡萝卜50克,芹菜50克调料：色拉油40克,盐3克,味精2克,醋2克,酱油5克,香油10克素杂烩的特色：光华漂亮，咸鲜香脆。素杂烩菜的做法：1.将青椒去蒂，去籽切丝；香干、胡萝卜、芹菜均切丝2.锅置旺火上，放入色拉油，烧至六成热时，放入青椒丝、毛豆、胡萝卜丝，炒至毛豆将熟时，下香干丝、芹菜丝、加精盐、味精、酱油、醋再炒拌入味，淋香油，出锅装盘即可。

乱炖的家常做法：

一、马铃薯去皮、豆角摘去丝、胡萝卜去皮、茄子、尖椒洗涤清洁备用。

二、鸡肉用凉水泡去血水。

三、泡好的鸡肉焯水后备用。

四、茄子去皮切成滚刀块、尖椒切成菱形块、葱头切成圈、葱姜切丝概况片。

五、豆角用水掰成寸段。

六、马铃薯以及胡萝卜切成滚刀块用水洗涤一下。

七、热锅凉油，六成热放入花椒、大料、桂皮炸香。

八、放入鸡肉煸炒。

九、煸炒到鸡肉自己的水份根基不了，放入料酒、生抽、老抽（生抽老抽比例二比一）翻炒。

十、翻炒平均后出锅备用。

十一、另起锅放入油少许，六成热放入葱姜炸香。

十二、放入豆角以及胡萝卜翻炒。

1三、等豆角变色后放入马铃薯。

1四、等豆角变色后放入马铃薯。马铃薯翻炒多少下放入鸡块翻炒。翻炒多少下放入水，不要没过菜。大火烧开转小火。等水快要不了，菜以熟了放入葱头以及尖椒以及盐盖锅。

1四、1分钟后退出鸡精，翻炒平均即可。出锅装盘乱炖就好了。

1.白菜洗好，而后切好备用

2.豆腐切好，可能用盐腌一下，这样好吃些

3.红萝卜、白萝卜、魔芋，洗好，切好备用

4.粉条、海带泡发好备用

5.火腿2根切好块备用

6.浓汤宝用半个就好。

7.清晰菜、红萝卜、白萝卜、魔芋挨次放入，放入翻炒一下。

8.热水倒入后，加盐，五香粉，放入浓汤宝，水烧开，挨次放入海带、豆腐、粉条、火腿肠，煮熟就OK啦

庙宇素菜谱有：寺庙素菜菜谱一：娃娃菜炒粉条【简介】一道重大的家常快手素菜，好吃下饭。【用料】娃娃菜2颗，粉条过多，青椒2个，生姜过多，花椒过多，盐少许，生抽过多，干辣椒。【做法】粉条洗净在开水里泡好捞出备用。娃娃菜洗净斜切成丝，青椒切丝，姜切沫，干辣椒切段备用。锅加油烧热，放入姜、花椒、干辣椒段爆香。放入娃娃菜丝，炒至快变色时快入粉条快捷翻炒，至娃娃菜残缺变色后退出少许盐以及生抽提鲜，出锅。【小贴士】翻炒历程中如锅太干可退出过多水。把娃娃菜改为酸菜就成为了酸菜炒粉条了，步骤相同，同样下饭。寺庙素菜菜谱二：芹菜香菇炒熏干质料：芹菜，香菇，熏干，彩椒，盐。做法：一、芹菜洗净，茎切断，叶撕碎。香菇泡发后切片，熏干切片，彩椒切丝; 二、锅热倒油，下少许葱花爆香，下香菇片以及熏干片翻炒，若锅中干可倒入少许泡香菇的水; 三、倒入芹菜茎以及叶，翻炒至芹菜熟后，关火; 四、倒入彩椒丝，调入盐，翻炒平均即可。寺庙素菜菜谱三：松仁玉米做法：一、别致玉米用刀将玉米粒切下，胡萝卜切丁，豌豆粒、松仁备用; 二、锅中水沸后，加少许油以及盐，放入豌豆粒煮七八分钟，捞出备用，放入玉米粒煮两三分钟，捞出备用，葱切末备用; 三、锅中油热后，放入葱花炒香，胡萝卜丁翻炒平均，放入豌豆粒、玉米粒翻炒两分钟; 四、加盐以及蘑菇精调味，放入松仁翻炒平均即可。寺庙素菜菜谱四：马铃薯烧茄子质料：长茄子一根、马铃薯一个、西红柿一个。配料：盐、油、胡椒粉、姜粉、十三香、生抽。做法：一、茄子直接切块装碗里；二、长茄子，马铃薯，西红柿都切块备用。最近吃甚么都喜爱加点西红柿，天气热，酸酸的比力开胃; 三、用油把马铃薯煎的两面都焦黄; 四、马铃薯两面焦黄后盛出备用，把茄子也过一遍油; 五、煎好茄子后，把西红柿以及煎好的马铃薯一起倒进锅里。而后放入盐，油，胡椒粉，姜粉，十三香，生抽调味，加少许水煮3分钟即可; 六、出锅装盘。寺庙素菜菜谱五：白菜豆腐炖粉条【用料】粉条一束，豆腐一小块，香菇3朵，白菜叶4片，姜丝大批。【做法】粉条用凉水浸泡。锅里热一点油，下姜丝煸炒。放入切好的豆腐厚片以及香菇略炒。加水，放入泡好的粉条，煮开后转小火。放洗净切段的白菜叶不断煮。加盐，一点酱油，一点糖以及花椒粉调味。

庙宇菜，也称斋食。即指释教以及玄门等的素菜。释教以及玄门，都已经在中国的历史上每一况愈下。特意是释教，从西汉末年传入中国之后，经统治阶级的鼎力建议，转达极广，庙宇普遍天下各地。良多佛寺道不雅占有大批庙产，他们的住持，长老虽行斋戒，不食荤腥，却颇为考究素食，这就发生了庙宇菜。人们比力熟习的“素鸡”，“素鸭”，“素火腿”等等，致使“全素席”，即是源头于庙宇菜。斋菜主料的可选性以及规模性抉择了调料可有可无的熏染。素宴的烹调艰深用精辟花生油、色拉油、植物牛油以及植物黄油等。光是醋便有10来种差距的口胃：香醋、白醋、陈醋、纯粮米醋、大红浙醋、苹果醋、甜醋、香脂醋等。光是醋便有10来种差距的口胃：香醋、白醋、陈醋、纯粮米醋、大红浙醋、苹果醋、甜醋、香脂醋等。酱也很考究，有种种辣酱、果酱、甜面酱以及豆瓣酱、腐乳酱等。斋菜中致使还引进了一些中餐用的调味品，如番茄酱、番茄沙司、辣酱油、咖喱酱（粉）等来做百般冷热菜肴，至于种种果酱早已经成为罕用品。特意值患上一提的是素宴用的汤，其素（底）汤的考究丝毫不亚于高汤，个别用黄芽菜、香菇，加之种种做作植物香料，文火吊制，味浓鲜美，香气扑鼻，让人不患上不啧啧称奇。

寺庙素菜菜谱一：娃娃菜炒粉条【简介】一道重大的家常快手素菜，好吃下饭。【用料】娃娃菜2颗，粉条过多，青椒2个，生姜过多，花椒过多，盐少许，生抽过多，干辣椒。【做法】粉条洗净在开水里泡好捞出备用。娃娃菜洗净斜切成丝，青椒切丝，姜切沫，干辣椒切段备用。锅加油烧热，放入姜、花椒、干辣椒段爆香。放入娃娃菜丝，炒至快变色时快入粉条快捷翻炒，至娃娃菜残缺变色后退出少许盐以及生抽提鲜，出锅。【小贴士】翻炒历程中如锅太干可退出过多水。把娃娃菜改为酸菜就成为了酸菜炒粉条了，步骤相同，同样下饭。寺庙素菜菜谱二：芹菜香菇炒熏干质料：芹菜，香菇，熏干，彩椒，盐。做法：一、芹菜洗净，茎切断，叶撕碎。香菇泡发后切片，熏干切片，彩椒切丝; 二、锅热倒油，下少许葱花爆香，下香菇片以及熏干片翻炒，若锅中干可倒入少许泡香菇的水; 三、倒入芹菜茎以及叶，翻炒至芹菜熟后，关火; 四、倒入彩椒丝，调入盐，翻炒平均即可。寺庙素菜菜谱三：松仁玉米做法：一、别致玉米用刀将玉米粒切下，胡萝卜切丁，豌豆粒、松仁备用; 二、锅中水沸后，加少许油以及盐，放入豌豆粒煮七八分钟，捞出备用，放入玉米粒煮两三分钟，捞出备用，葱切末备用; 三、锅中油热后，放入葱花炒香，胡萝卜丁翻炒平均，放入豌豆粒、玉米粒翻炒两分钟; 四、加盐以及蘑菇精调味，放入松仁翻炒平均即可。寺庙素菜菜谱四：马铃薯烧茄子质料：长茄子一根、马铃薯一个、西红柿一个。配料：盐、油、胡椒粉、姜粉、十三香、生抽。做法：一、茄子直接切块装碗里；二、长茄子，马铃薯，西红柿都切块备用。最近吃甚么都喜爱加点西红柿，天气热，酸酸的比力开胃; 三、用油把马铃薯煎的两面都焦黄; 四、马铃薯两面焦黄后盛出备用，把茄子也过一遍油; 五、煎好茄子后，把西红柿以及煎好的马铃薯一起倒进锅里。而后放入盐，油，胡椒粉，姜粉，十三香，生抽调味，加少许水煮3分钟即可; 六、出锅装盘。寺庙素菜菜谱五：白菜豆腐炖粉条【用料】粉条一束，豆腐一小块，香菇3朵，白菜叶4片，姜丝大批。【做法】粉条用凉水浸泡。锅里热一点油，下姜丝煸炒。放入切好的豆腐厚片以及香菇略炒。加水，放入泡好的粉条，煮开后转小火。放洗净切段的白菜叶不断煮。加盐，一点酱油，一点糖以及花椒粉调味。

庙宇素菜谱有：寺庙素菜菜谱一：娃娃菜炒粉条【简介】一道重大的家常快手素菜，好吃下饭。【用料】娃娃菜2颗，粉条过多，青椒2个，生姜过多，花椒过多，盐少许，生抽过多，干辣椒。【做法】粉条洗净在开水里泡好捞出备用。娃娃菜洗净斜切成丝，青椒切丝，姜切沫，干辣椒切段备用。锅加油烧热，放入姜、花椒、干辣椒段爆香。放入娃娃菜丝，炒至快变色时快入粉条快捷翻炒，至娃娃菜残缺变色后退出少许盐以及生抽提鲜，出锅。【小贴士】翻炒历程中如锅太干可退出过多水。把娃娃菜改为酸菜就成为了酸菜炒粉条了，步骤相同，同样下饭。寺庙素菜菜谱二：芹菜香菇炒熏干质料：芹菜，香菇，熏干，彩椒，盐。做法：一、芹菜洗净，茎切断，叶撕碎。香菇泡发后切片，熏干切片，彩椒切丝; 二、锅热倒油，下少许葱花爆香，下香菇片以及熏干片翻炒，若锅中干可倒入少许泡香菇的水; 三、倒入芹菜茎以及叶，翻炒至芹菜熟后，关火; 四、倒入彩椒丝，调入盐，翻炒平均即可。寺庙素菜菜谱三：松仁玉米做法：一、别致玉米用刀将玉米粒切下，胡萝卜切丁，豌豆粒、松仁备用; 二、锅中水沸后，加少许油以及盐，放入豌豆粒煮七八分钟，捞出备用，放入玉米粒煮两三分钟，捞出备用，葱切末备用; 三、锅中油热后，放入葱花炒香，胡萝卜丁翻炒平均，放入豌豆粒、玉米粒翻炒两分钟; 四、加盐以及蘑菇精调味，放入松仁翻炒平均即可。寺庙素菜菜谱四：马铃薯烧茄子质料：长茄子一根、马铃薯一个、西红柿一个。配料：盐、油、胡椒粉、姜粉、十三香、生抽。做法：一、茄子直接切块装碗里；二、长茄子，马铃薯，西红柿都切块备用。最近吃甚么都喜爱加点西红柿，天气热，酸酸的比力开胃; 三、用油把马铃薯煎的两面都焦黄; 四、马铃薯两面焦黄后盛出备用，把茄子也过一遍油; 五、煎好茄子后，把西红柿以及煎好的马铃薯一起倒进锅里。而后放入盐，油，胡椒粉，姜粉，十三香，生抽调味，加少许水煮3分钟即可; 六、出锅装盘。寺庙素菜菜谱五：白菜豆腐炖粉条【用料】粉条一束，豆腐一小块，香菇3朵，白菜叶4片，姜丝大批。【做法】粉条用凉水浸泡。锅里热一点油，下姜丝煸炒。放入切好的豆腐厚片以及香菇略炒。加水，放入泡好的粉条，煮开后转小火。放洗净切段的白菜叶不断煮。加盐，一点酱油，一点糖以及花椒粉调味。

庙宇菜，也称斋食。即指释教以及玄门等的素菜。释教以及玄门，都已经在中国的历史上每一况愈下。特意是释教，从西汉末年传入中国之后，经统治阶级的鼎力建议，转达极广，庙宇普遍天下各地。良多佛寺道不雅占有大批庙产，他们的住持，长老虽行斋戒，不食荤腥，却颇为考究素食，这就发生了庙宇菜。人们比力熟习的“素鸡”，“素鸭”，“素火腿”等等，致使“全素席”，即是源头于庙宇菜。斋菜主料的可选性以及规模性抉择了调料可有可无的熏染。素宴的烹调艰深用精辟花生油、色拉油、植物牛油以及植物黄油等。光是醋便有10来种差距的口胃：香醋、白醋、陈醋、纯粮米醋、大红浙醋、苹果醋、甜醋、香脂醋等。光是醋便有10来种差距的口胃：香醋、白醋、陈醋、纯粮米醋、大红浙醋、苹果醋、甜醋、香脂醋等。酱也很考究，有种种辣酱、果酱、甜面酱以及豆瓣酱、腐乳酱等。斋菜中致使还引进了一些中餐用的调味品，如番茄酱、番茄沙司、辣酱油、咖喱酱（粉）等来做百般冷热菜肴，至于种种果酱早已经成为罕用品。特意值患上一提的是素宴用的汤，其素（底）汤的考究丝毫不亚于高汤，个别用黄芽菜、香菇，加之种种做作植物香料，文火吊制，味浓鲜美，香气扑鼻，让人不患上不啧啧称奇。

寺庙素菜菜谱一：娃娃菜炒粉条【简介】一道重大的家常快手素菜，好吃下饭。【用料】娃娃菜2颗，粉条过多，青椒2个，生姜过多，花椒过多，盐少许，生抽过多，干辣椒。【做法】粉条洗净在开水里泡好捞出备用。娃娃菜洗净斜切成丝，青椒切丝，姜切沫，干辣椒切段备用。锅加油烧热，放入姜、花椒、干辣椒段爆香。放入娃娃菜丝，炒至快变色时快入粉条快捷翻炒，至娃娃菜残缺变色后退出少许盐以及生抽提鲜，出锅。【小贴士】翻炒历程中如锅太干可退出过多水。把娃娃菜改为酸菜就成为了酸菜炒粉条了，步骤相同，同样下饭。寺庙素菜菜谱二：芹菜香菇炒熏干质料：芹菜，香菇，熏干，彩椒，盐。做法：一、芹菜洗净，茎切断，叶撕碎。香菇泡发后切片，熏干切片，彩椒切丝; 二、锅热倒油，下少许葱花爆香，下香菇片以及熏干片翻炒，若锅中干可倒入少许泡香菇的水; 三、倒入芹菜茎以及叶，翻炒至芹菜熟后，关火; 四、倒入彩椒丝，调入盐，翻炒平均即可。寺庙素菜菜谱三：松仁玉米做法：一、别致玉米用刀将玉米粒切下，胡萝卜切丁，豌豆粒、松仁备用; 二、锅中水沸后，加少许油以及盐，放入豌豆粒煮七八分钟，捞出备用，放入玉米粒煮两三分钟，捞出备用，葱切末备用; 三、锅中油热后，放入葱花炒香，胡萝卜丁翻炒平均，放入豌豆粒、玉米粒翻炒两分钟; 四、加盐以及蘑菇精调味，放入松仁翻炒平均即可。寺庙素菜菜谱四：马铃薯烧茄子质料：长茄子一根、马铃薯一个、西红柿一个。配料：盐、油、胡椒粉、姜粉、十三香、生抽。做法：一、茄子直接切块装碗里；二、长茄子，马铃薯，西红柿都切块备用。最近吃甚么都喜爱加点西红柿，天气热，酸酸的比力开胃; 三、用油把马铃薯煎的两面都焦黄; 四、马铃薯两面焦黄后盛出备用，把茄子也过一遍油; 五、煎好茄子后，把西红柿以及煎好的马铃薯一起倒进锅里。而后放入盐，油，胡椒粉，姜粉，十三香，生抽调味，加少许水煮3分钟即可; 六、出锅装盘。寺庙素菜菜谱五：白菜豆腐炖粉条【用料】粉条一束，豆腐一小块，香菇3朵，白菜叶4片，姜丝大批。【做法】粉条用凉水浸泡。锅里热一点油，下姜丝煸炒。放入切好的豆腐厚片以及香菇略炒。加水，放入泡好的粉条，煮开后转小火。放洗净切段的白菜叶不断煮。加盐，一点酱油，一点糖以及花椒粉调味。

素食菜谱：蒜蓉蒸茄子、素烧茄子、如意香干、酱黄豆、豆豉虎皮青椒、陈醋花生、孜然马铃薯、双椒蒸豆腐、尖椒豆腐酿、凉拌金针菇、素炒南瓜尖、韭菜炒蚕豆。蒜蓉蒸茄子的做法豫备质料：茄子1个、白皮蒜半个、葱5克、香菜5克、香油2汤匙、生抽2汤匙、盐1茶匙、鸡精1茶匙、芝麻5克步骤：一、豫备好食材。二、茄子切成条状，放到水浸泡一下。三、把茄子装盘，放入煎烤机蒸屉中。四、加盖蒸6分钟摆布。五、重起锅，退出油，油热后下入蒜蓉爆香。六、把爆香的蒜蓉，葱花，香菜末摆在茄子上，把香油，生抽，盐，鸡精，芝麻调匀到碗里，微波加热1分钟，而后趁热淋到茄子上即可。

庙宇素菜谱有：寺庙素菜菜谱一：娃娃菜炒粉条【简介】一道重大的家常快手素菜，好吃下饭。【用料】娃娃菜2颗，粉条过多，青椒2个，生姜过多，花椒过多，盐少许，生抽过多，干辣椒。【做法】粉条洗净在开水里泡好捞出备用。娃娃菜洗净斜切成丝，青椒切丝，姜切沫，干辣椒切段备用。锅加油烧热，放入姜、花椒、干辣椒段爆香。放入娃娃菜丝，炒至快变色时快入粉条快捷翻炒，至娃娃菜残缺变色后退出少许盐以及生抽提鲜，出锅。【小贴士】翻炒历程中如锅太干可退出过多水。把娃娃菜改为酸菜就成为了酸菜炒粉条了，步骤相同，同样下饭。寺庙素菜菜谱二：芹菜香菇炒熏干质料：芹菜，香菇，熏干，彩椒，盐。做法：一、芹菜洗净，茎切断，叶撕碎。香菇泡发后切片，熏干切片，彩椒切丝; 二、锅热倒油，下少许葱花爆香，下香菇片以及熏干片翻炒，若锅中干可倒入少许泡香菇的水; 三、倒入芹菜茎以及叶，翻炒至芹菜熟后，关火; 四、倒入彩椒丝，调入盐，翻炒平均即可。寺庙素菜菜谱三：松仁玉米做法：一、别致玉米用刀将玉米粒切下，胡萝卜切丁，豌豆粒、松仁备用; 二、锅中水沸后，加少许油以及盐，放入豌豆粒煮七八分钟，捞出备用，放入玉米粒煮两三分钟，捞出备用，葱切末备用; 三、锅中油热后，放入葱花炒香，胡萝卜丁翻炒平均，放入豌豆粒、玉米粒翻炒两分钟; 四、加盐以及蘑菇精调味，放入松仁翻炒平均即可。寺庙素菜菜谱四：马铃薯烧茄子质料：长茄子一根、马铃薯一个、西红柿一个。配料：盐、油、胡椒粉、姜粉、十三香、生抽。做法：一、茄子直接切块装碗里；二、长茄子，马铃薯，西红柿都切块备用。最近吃甚么都喜爱加点西红柿，天气热，酸酸的比力开胃; 三、用油把马铃薯煎的两面都焦黄; 四、马铃薯两面焦黄后盛出备用，把茄子也过一遍油; 五、煎好茄子后，把西红柿以及煎好的马铃薯一起倒进锅里。而后放入盐，油，胡椒粉，姜粉，十三香，生抽调味，加少许水煮3分钟即可; 六、出锅装盘。寺庙素菜菜谱五：白菜豆腐炖粉条【用料】粉条一束，豆腐一小块，香菇3朵，白菜叶4片，姜丝大批。【做法】粉条用凉水浸泡。锅里热一点油，下姜丝煸炒。放入切好的豆腐厚片以及香菇略炒。加水，放入泡好的粉条，煮开后转小火。放洗净切段的白菜叶不断煮。加盐，一点酱油，一点糖以及花椒粉调味。

庙宇菜，也称斋食。即指释教以及玄门等的素菜。释教以及玄门，都已经在中国的历史上每一况愈下。特意是释教，从西汉末年传入中国之后，经统治阶级的鼎力建议，转达极广，庙宇普遍天下各地。良多佛寺道不雅占有大批庙产，他们的住持，长老虽行斋戒，不食荤腥，却颇为考究素食，这就发生了庙宇菜。人们比力熟习的“素鸡”，“素鸭”，“素火腿”等等，致使“全素席”，即是源头于庙宇菜。斋菜主料的可选性以及规模性抉择了调料可有可无的熏染。素宴的烹调艰深用精辟花生油、色拉油、植物牛油以及植物黄油等。光是醋便有10来种差距的口胃：香醋、白醋、陈醋、纯粮米醋、大红浙醋、苹果醋、甜醋、香脂醋等。光是醋便有10来种差距的口胃：香醋、白醋、陈醋、纯粮米醋、大红浙醋、苹果醋、甜醋、香脂醋等。酱也很考究，有种种辣酱、果酱、甜面酱以及豆瓣酱、腐乳酱等。斋菜中致使还引进了一些中餐用的调味品，如番茄酱、番茄沙司、辣酱油、咖喱酱（粉）等来做百般冷热菜肴，至于种种果酱早已经成为罕用品。特意值患上一提的是素宴用的汤，其素（底）汤的考究丝毫不亚于高汤，个别用黄芽菜、香菇，加之种种做作植物香料，文火吊制，味浓鲜美，香气扑鼻，让人不患上不啧啧称奇。

寺庙素菜菜谱一：娃娃菜炒粉条【简介】一道重大的家常快手素菜，好吃下饭。【用料】娃娃菜2颗，粉条过多，青椒2个，生姜过多，花椒过多，盐少许，生抽过多，干辣椒。【做法】粉条洗净在开水里泡好捞出备用。娃娃菜洗净斜切成丝，青椒切丝，姜切沫，干辣椒切段备用。锅加油烧热，放入姜、花椒、干辣椒段爆香。放入娃娃菜丝，炒至快变色时快入粉条快捷翻炒，至娃娃菜残缺变色后退出少许盐以及生抽提鲜，出锅。【小贴士】翻炒历程中如锅太干可退出过多水。把娃娃菜改为酸菜就成为了酸菜炒粉条了，步骤相同，同样下饭。寺庙素菜菜谱二：芹菜香菇炒熏干质料：芹菜，香菇，熏干，彩椒，盐。做法：一、芹菜洗净，茎切断，叶撕碎。香菇泡发后切片，熏干切片，彩椒切丝; 二、锅热倒油，下少许葱花爆香，下香菇片以及熏干片翻炒，若锅中干可倒入少许泡香菇的水; 三、倒入芹菜茎以及叶，翻炒至芹菜熟后，关火; 四、倒入彩椒丝，调入盐，翻炒平均即可。寺庙素菜菜谱三：松仁玉米做法：一、别致玉米用刀将玉米粒切下，胡萝卜切丁，豌豆粒、松仁备用; 二、锅中水沸后，加少许油以及盐，放入豌豆粒煮七八分钟，捞出备用，放入玉米粒煮两三分钟，捞出备用，葱切末备用; 三、锅中油热后，放入葱花炒香，胡萝卜丁翻炒平均，放入豌豆粒、玉米粒翻炒两分钟; 四、加盐以及蘑菇精调味，放入松仁翻炒平均即可。寺庙素菜菜谱四：马铃薯烧茄子质料：长茄子一根、马铃薯一个、西红柿一个。配料：盐、油、胡椒粉、姜粉、十三香、生抽。做法：一、茄子直接切块装碗里；二、长茄子，马铃薯，西红柿都切块备用。最近吃甚么都喜爱加点西红柿，天气热，酸酸的比力开胃; 三、用油把马铃薯煎的两面都焦黄; 四、马铃薯两面焦黄后盛出备用，把茄子也过一遍油; 五、煎好茄子后，把西红柿以及煎好的马铃薯一起倒进锅里。而后放入盐，油，胡椒粉，姜粉，十三香，生抽调味，加少许水煮3分钟即可; 六、出锅装盘。寺庙素菜菜谱五：白菜豆腐炖粉条【用料】粉条一束，豆腐一小块，香菇3朵，白菜叶4片，姜丝大批。【做法】粉条用凉水浸泡。锅里热一点油，下姜丝煸炒。放入切好的豆腐厚片以及香菇略炒。加水，放入泡好的粉条，煮开后转小火。放洗净切段的白菜叶不断煮。加盐，一点酱油，一点糖以及花椒粉调味。

素食菜谱：蒜蓉蒸茄子、素烧茄子、如意香干、酱黄豆、豆豉虎皮青椒、陈醋花生、孜然马铃薯、双椒蒸豆腐、尖椒豆腐酿、凉拌金针菇、素炒南瓜尖、韭菜炒蚕豆。蒜蓉蒸茄子的做法豫备质料：茄子1个、白皮蒜半个、葱5克、香菜5克、香油2汤匙、生抽2汤匙、盐1茶匙、鸡精1茶匙、芝麻5克步骤：一、豫备好食材。二、茄子切成条状，放到水浸泡一下。三、把茄子装盘，放入煎烤机蒸屉中。四、加盖蒸6分钟摆布。五、重起锅，退出油，油热后下入蒜蓉爆香。六、把爆香的蒜蓉，葱花，香菜末摆在茄子上，把香油，生抽，盐，鸡精，芝麻调匀到碗里，微波加热1分钟，而后趁热淋到茄子上即可。

素食菜谱大全如下：一、能手豆皮素菜卷

一、质料豫备：豆皮一张，香菇、木耳、云耳、莲子泡水洗净，切丝。青红椒切丝。二、详细制作措施：（1）将香菇、云耳、木耳、莲子放在碗中。（2）接着再退出加花生油、糖、味精、盐、酱油、湿淀粉搅拌。（3）接着将豆皮分四分，每一分三张切开。（4）把这些配料放在豆皮上，卷好，切掉多于部份，用一跟葱扎好下锅蒸六分钟。（5）将上海青去叶留意，下开水灼一下，摆盘。（6）用花生油、盐、味精、湿淀粉调成汁