炸鸡腿加盟店

长葛一30年炸鸡老店：一掀锅“香”半条街！闻见味流口水……

分解、腌制、炸制……一阵“滋啦啦”的沸腾声后，丰腴的肉香伴随着70多种香料混合而成的诱人香气，穿透滚油直冲鼻腔——鸡块炸好出锅了！

这样的流程，82岁的朱水花在过去30多年里已重复20多万次。

建设路中段这个10多平方米的小店里，那一块块普普通通的炸鸡，成了几代长葛人记忆深处的家乡味道。

30年光阴过去，曾号称长葛第一商业街的建设路上，两边的店铺换了一茬又一茬，朱水花的美味炸鸡店是少有的坚持到现在的店。

“她家的炸鸡一开锅，半条街都是香气！”这样旁人听来略显夸张的话语，却是人们对朱水花炸鸡最真切的评价。30多年前那些刚刚结婚、参加工作的老顾客现在大都已退休，但依旧忘不了这独特的味道。他们过去是跟同事一起来买炸鸡开开荤，现在是带着孙儿来买零食。

而朱水花依旧和30年前一样，每天乐呵呵地炸鸡块。在递上这份沉淀了30多年的味道时，她总不忘说句“慢走！”

“招牌”买回家，头俩月每天赔2000元

“说起这个店，还是因为女儿才开的呢！”早上9点，送走第一波客流高峰，朱水花得了点空闲，拉了一把椅子坐在店门口和旁人拉起了家常。

“那时我还年轻，闲不下来。”朱水花说，“女儿当时刚结婚生孩子，还要上班，没工夫照看小孩儿，我就专心在家帮她看小孩儿。但人一闲下来就浑身不自在，就在那时候，小外孙喜欢吃炸鸡，我便寻思着盘下一个店，继续忙活。”

朱水花看准了家门前的这个“美味炸鸡店”。但打听完价格，朱水花吃了一惊。“按照他出的价，我就算把这些年攒的钱全投进去也不够！”朱水花回忆说。

这么高的转让费，一是因为这家店的炸鸡确实有口碑，二是当时的店主罹患癌症着急用钱。知道详情后的朱水花二话没说，四处筹钱，不但给足了转让费，还帮原店主介绍了医生。

她的善良换来了回报，临走时店主把远在东北的炸鸡师傅电话给了朱水花。坐了30多个小时的绿皮火车，朱水花来到了冰城哈尔滨。她在那里住了两个多月，直到把老师傅的手艺全部学到手，才信心满满地回到长葛。

然而现实很快击碎了朱水花的信心：刚开店的两个月里，这个小小的炸鸡店平均每天都要赔上2000元！

“那时炸鸡腿还是稀罕物，平常百姓家一年到头吃不了几顿肉。我们的鸡肉是都从辽宁发过来的，我总是进货太多。剩下的鸡肉卖不完，只能拉回老家卖给开养鸡场的朋友当饲料，天天亏本卖……”朱水花回忆说。

但朱水花记得从哈尔滨临走前师傅叮嘱的话：“只要抓好质量，老老实实做，凭咱们的口味，大家一定喜欢上！”得益于朱水花咬牙的坚守，这在当时长葛算得上是一道“荤菜”的炸鸡逐渐风靡起来，小店的生意也越来越好。

“没有我之前做的菜好吃，我不收你钱！”

在旁人眼里，朱水花是一个“脾气有些固执的老太婆”。一个非常现实的特征是，即便已80多岁高龄，朱水花依旧保持着每天“喝两杯”的习惯。

“早起二两，午饭二两，晚饭时再喝一杯。”说起来这个让儿女头疼不已的“毛病”，朱水花笑开了花，“这是30多岁时养成的老习惯！那时张罗着开饭店，我一个女人家抛头露面，跟老师傅们学厨艺、站灶台，你不爽快点人家看不起你！”

这也与她的成长经历密不可分。

朱水花出生在一个普通的农民家庭，父母膝下她是弟弟妹妹们的老大姐。所谓长姐如母，几个弟弟妹妹自幼的生活起居都由她照顾。

早当家的成长经历塑造了朱水花要强独立的性格，直至自己结婚生子，她也想尽一切办法要把一家人的生活过好。

那是改革开放的春风刚刚吹到内地的岁月，朱水花成了长葛街头第一批批发衣帽鞋物的小商贩。随后，她用一家人微薄的积蓄在新华路西段开起了饭店。

“别看我没怎么上过学，饭店的名字还是我取的呢！就叫水仙，听起来多好！”朱水花笑道。事实上这个水仙饭店也让朱水花积累了第一批稳定顾客。

30多年前，长葛老城区的面积远远没有今天这么大，有着文华怡园、南集、新华书店、电影院的新华路，是老长葛最繁华的街道之一。从农村出来闯的朱水花没有太多管理经验，只信奉一个准则“味美价廉”。

说是饭店，朱水花当时什么都做。“从早餐的胡辣汤、包子，到晚餐的大盘鸡、烩面，只要大家想吃，我都给做。”朱水花说。那时的长葛县城，不管你是上了一天班的公职人员，还是卖了一天货的小店主，亦或是流了一天汗的农民工，只要进了水仙饭店，想吃的东西朱水花都能做出来。

朱水花豪爽痛快的性格也使得她赢得了大家的喜爱。以至于水仙饭店停止营业，美味炸鸡店开门迎客后，还有不少老顾客找到朱水花感慨她好好的饭店不做跑来卖炸鸡。

而朱水花总是乐呵呵地掏出自己炸鸡：“你尝尝，没有我在饭店做的菜好吃，我不收你钱！”

想为大家守住一份老长葛的味道

很多时候，朱水花的固执，或者说保守已经显得有些不近人情。

最近几年随着移动支付的大潮来临，出门不带钱包只带手机几乎已经成为了绝大多数人的习惯。但朱水花的店直到去年才开始支持移动支付。

在这之前，如果不带现金哪怕你跑再远也买不来朱水花的炸鸡。

“你要说跑老远过来，我送你一条鸡腿尝尝可以，但要说用手机付钱，我们老两口都不会折腾这些高科技玩意儿，索性就还是用现金吧！”朱水花说。

这只是朱水花固执性格的一个小小体现。

比如美味炸鸡店营业已有30多年，店面依旧跟刚开业时候一样，只有10多平方米；比如一直有人抱怨朱水花的炸鸡味道香汁水足，偏偏皮不够酥脆，但朱水花一直坚持自己的做法；再比如曾经有人建议朱水花这么好的招牌多开几家加盟店赚钱更快，但都被朱水花以“加盟店味道不好坚持”回绝了……

朱水花的美味炸鸡的名声被许多生意人传到外地。有许多外乡人想要从朱水花这里学习所谓的炸鸡秘诀，朱水花也总是毫无保留。

“实际上也没啥好隐瞒的，主要是腌制，我也愿意分享配方，但至于他们能不能做出地道的味道就不好说啦！”朱水花说。

这个味道刚刚风靡长葛时，正是属于朱水花的黄金年代。那是一个长葛人刚刚离开穷困的土地，开始有味觉记忆的年代。那是南集腊汁肉夹馍还要推着火烧炉出摊儿，焦记卤肉还在八七沿街叫卖，众飨园的浆面条还在毛纺厂医院对面摆摊的年代。

30多年光阴过去，那些从辽宁发来的整鸡的价格从每斤8元涨到了现在的每斤超过20元。但朱水花为大家带来那别样的味觉体验，却一直未变。给大家做出好吃的炸鸡，是朱水花内心深处对于自己在家乡长葛的定位所在。

“小到一个家庭你要确定自己的位置，大到长葛71万人，你要知道自己要做的是啥。年轻时候大家都穷，也想过赚大钱。现在党的政策这么好，大家的生活也越来越好。我这老太婆只想做好炸鸡，让大家还能尝到咱们长葛的老味道，就心满意足了。”朱水花说。

全媒体记者/张帅

校审/郑铮美编/王锐终审/赵凤丽

武汉这家“炸鸡店”让家长难堪引投诉 不雅店名并未通过工商注册

后湖一家炸鸡店

武晚传媒·武汉晚报11月7日讯（记者季动）近年来，武汉三镇不少路段冒出了一家家名为“叫了个鸡”的炸鸡店。

记者查询发现。今年3月，在上海市，同样名为“叫了个鸡”的炸鸡店，因发布广告妨碍社会公共秩序或者违背社会良好风尚，被上海市工商行政管理局处罚，商家被责令停止发布广告，罚款50万元。

店内的宣传画

近段时间以来，武汉晚报新闻热线82333333不断接到市民对这一店名的投诉，记者对此进行了深入调查。

“叫了个鸡”

招牌让家长难堪

投诉人之一市民王女士介绍，10月底，她带着上小学的侄子在武汉市硚口区华生汉口城市广场南区附近闲逛，小侄子喊着要吃东西，她便沿路寻找，在佳兴园美食城附近看到一家“叫了个鸡”的炸鸡店，就给侄子买了一只炸鸡腿。

本来是件小事，可没想到后面几天，小侄子几次老喊着“叫了个鸡”，搞得孩子的父母莫名其妙，紧张不已。后来把事情弄清楚了，王女士还挨了不少埋怨。

对此，王女士觉得很委屈。事后，她又经过那家店时仔细查看发现，这店不但“名字”让人误会，店内的菜名更是污秽。炸鸡叫“没有X生活的鸡”，炸鸡腿叫“和她有一腿”，炸鸡翅叫“真XX好翅”。

“简直太过分了！”王女士很不满，她认为，商家用这种含有不良暗示的内容作为招牌，打擦边球，靠卖弄低俗秀下限，博人眼球进行经营，实在过分。而且这家店旁边就是一所中学，会对孩子造成影响。“这是否合乎相关法规，有违道德规范？”

如此店名并未通过工商注册

接到王女士的投诉，武汉晚报记者通过百度地图搜索，发现“叫了个鸡”炸鸡店在武汉至少开有十余家。通过外卖平台搜索一家店，店内设有“XXX鸡排”“和她有一腿”等菜品。

11月4日上午，记者来到江岸区百步亭，在万锦江城小区的临街商铺找到了一家“叫了个鸡”炸鸡店。这家店黑色门头，店名4个黄色大字非常显眼。

店主杨先生介绍，他是福建人。经考察，1个多月前，他开了这家炸鸡店。

记者发现杨先生办理的营业执照上，店名为“零零鸡炸鸡店”，并不是招牌上的名字。对此，杨先生称，前往工商局进行注册时，工作人员告诉他“叫了个鸡”无法通过审查，不能登记。

记者先后探访了位于兴业南路和北湖西路的两家“叫了个鸡”炸鸡店，他们的注册名称也不是店名。

记者发现，此前，上海市工商局对“叫了个鸡”的行政处罚决定书也显示，该商标进行注册时被驳回，未通过注册。

面对不雅菜名店主反应不一

记者在杨先生的店内看到，墙壁上贴着菜单，上面有“叫了个鸡翅”“叫了个童子鸡”等菜名。杨先生称：“这些菜名也都是总部统一规定的标准名称，但有些菜名我觉得不太妥当，就没有张贴出来。”

而在后湖一家“叫了个鸡”店，招牌上写的是“叫了个炸鸡”，炸字比其他字小一些。店内“没有X生活的鸡”“真XX好吃”等宣传语和菜名都挂在显眼的位置。

店内工作人员称，因“叫了个鸡”未通过工商注册，所以改名“叫了个炸鸡”。

记者提出：附近就有小学，会不会影响不好？

店员回应：“好多爷爷奶奶带着孩子来买，也没人说什么。”

专家：

内容低俗应加强监管

针对此事，社会学家、武汉大学教授尚重生认为，商家用这些涉及性的语词作为商标和菜名来吸引顾客十分不妥，不道德，不符合精神文明建设。这些菜名粗俗、低俗、庸俗、媚俗，是低级趣味，用这种民间约定俗成的说法博眼球，是不良风气。

“对青少年影响尤其不好。”尚教授说，炸鸡等食品深受青少年喜爱，这样的招牌、菜名，对青少年的成长、价值观培养都极为不利。现在各行各业竞争激烈，这种打擦边球博眼球吸引顾客的商家越来越多，这种方式不值得提倡，相关部门应该加强监管。

湖北皋野律师事务所的主任律师邱华认为，商家用一些不可描述的内容进行宣传，存在不良暗示，容易造成不良影响。根据我国《广告法》规定，广告应当以健康的表现形式表达宣传内容，符合社会主义精神文明建设和弘扬中华民族优秀传统文化的要求。不得妨碍社会公共秩序或者违背社会良好风尚。但“叫了个鸡”这些内容是否违法，没有统一的标准，需要各地监管部门进行鉴定。

工商：

发现低俗宣传可投诉

武汉市工商管理局工作人员表示，商家在经营范围内，使用了庸俗、容易产生歧义的内容对商品进行宣传，肯定有所不妥，与社会主义精神文明建设不相符。如果商家使用这些内容印发传单，进行广告宣传和推介，就涉嫌违法。另外，如果商家营业执照注册名称与招牌名称不符，也是违规行为。市民如发现此类现象，可拨打12315消费者投诉热线投诉，工作人员会上门调查核实，对违规行为进行查处，责令整改。

店家：

公司已整改现有为冒充

采访中，不少店主都称“自己是加盟店，总部是上海台享餐饮管理有限公司”。记者昨天联系上该公司客服热线，工作人员称，今年3月，公司接受了上海工商部门处罚后，已在全国范围内进行了整改。目前，全国2000家加盟店都已整改完毕。现在还挂着“没有X生活的鸡”等菜单的，是有竞争对手冒充，不属于台享餐饮，“公司正在对此事进行调查。”

【编辑张颖惠】

天津排名第二的炸鸡店，招牌琵琶腿5元1个，连吃20年不过瘾

小吃一直以来都是不少人的最爱，不管是年轻人还是年龄比较大的长辈，在遇到适合自己口味，或者是自己本身就很喜欢的小吃美食时，相信大家都会为了自己的口腹之欲而去购买一些来尝尝。随着时间的不断发展，各种新兴小吃也是层出不穷的出现在大家的视线之中，而炸鸡无疑就是当今最受大家关注的一种特色小吃美食了，不管是国内还是国外的网友，对于炸鸡都是没什么抵抗力，毕竟任何事物经过油炸之后都会散发出一种更加与众不同的味道出来，而炸鸡更是能够把鸡肉本身的鲜美发挥的淋漓尽致。

天津人虽然说对于炸鸡没有什么太狂热的追求，但是只要是美食，而且是能够满足他们口味的美食，那么天津人就永远不会拒绝。而小吃中的王者炸鸡自然也在天津这座城市生根发芽，得到了很多美食爱好者的喜爱，那么今天我就要带大家一起去天津，看看这家号称天津排队第二，口碑超好，人气也非常火爆的炸鸡店，到底有什么特别之处，能够在几十年的历史当中靠着这么一手炸鸡绝活获得大家的喜爱。

这家炸鸡店的名字叫做“德胜炸鸡腿”，地址就在河西区的大沽南路附近，别看这家店的位置不是很好，而且店面也不怎么大，就只是一个路边小店，连给顾客一个吃堂食的地方都提供不了，但是每天愿意来这里购买炸鸡的顾客却是络绎不绝，甚至大部分顾客都是回头客，是这家店的忠实拥趸。因为他们这里的炸鸡的确是太好吃了，不光是味道，连口感都是那么的出众，甚至能够称得上是天津这边最好吃的几家炸鸡店之一。

咱们先来看看他们家炸鸡的卖相，从这个方面来说，他们做的还是很不错的，每一个炸鸡看上去都是那么的诱人，很轻易就能够勾引起大家的食欲，至于这个味道，他并没有那种被炸得特别干的感觉，表皮虽然说已经是金黄酥脆了，但是里面的鸡肉却还拥有着相当丰富的肉汁，混合着这个外皮一起吃真是太美味了，这个时候再来上一杯可乐的话，那可真是太舒适了。

这家店从开业到现在已经有整整20多年的历史了，是一家真正的老资格炸鸡店，价格也很便宜，一个招牌琵琶腿只要5块钱一个，很是划算，有不少老主顾从开业吃到现在，依然意犹未尽，想起来就要去买一点过过瘾。大家要是有机会来天津游玩的话，这家单绝对不会让大家失望的。