黄豆炖猪蹄的做法_美食大全_慕实号餐饮加盟网

先炒猪脚在加水在放黄豆

用料:

酸菜 200克

猪蹄 1只

黄豆

八角个

姜片

花椒粒

芽菜

干辣椒

酱油勺

盐克

姜片片

老抽勺

酸菜黄豆炖猪蹄正宗的做法步骤:

步骤 1 黄豆延迟泡好

步骤2 猪蹄洗净后切块，冷水起锅，焯水。置于一容器内，退出料酒、蚝油、生抽、老抽，再将生姜拍碎退出，退出八角、花椒、桂叶、搅拌腌制20分钟

步骤 3 酸菜切碎，2厘米宽，芽菜洗净，干辣椒、蒜头切碎息兵，放入过多油，再放干辣椒以及蒜头，再退出猪蹄，煎至焦黄，再退出酸菜、黄豆以及芽菜，估量光阴，再转入砂锅中，退出热水至沉没，再退出切好的马铃薯，中火慢炖3小时

步骤 3 出锅以前，退出白胡椒粉，过多的盐就能了

4-6小时。

黄豆在煮汤前泡开，会在炖煮时更易入味，而且可能削减煮熟光阴。除了此之外，浸泡过的黄豆可能大幅度去除了黄豆的腥味。假如浸泡光阴短，黄豆则会炖不酥，会直接影响到口感。黄豆也可能用热水泡发，热水泡发光阴可大大削减。浸泡后偏远揉搓去掉豆皮即可。

愿望我的回覆对于你有所辅助！

黄豆炖猪蹄有着招财进宝的寓意，在过春节确当天，在正月初八概况是在过节日的吃，都是有着“发大财”的美不雅祝愿。而对于猪蹄的做法有良多，每一总体都有每一总体自己的做法，每一种做法滋味都颇为宜。过节日，这道招财手确定不能少，寓意好营养高，滋味好极了！这样做进去的招财手（猪蹄）口感软糯鲜香，营养颇为丰硕，是节日必备菜肴，

黄豆以及猪蹄象征着财富，招财。猪蹄有大展宏图，冷清舍身，前途似锦之意。

黄豆象征着滔滔财源,加之发达利市的猪手,寓意着每一总体在一年里财源广进。助手有先后之分,我艰深喜爱抉择前手,一...

逾越瘾~黄豆猪蹄汤猪蹄的寓意是发达有手,除了好的寓意,富含胶原卵白的猪蹄,加之黄豆、山药一起煮熟,营养丰硕,

在艰深过多多吃黄豆，还能实用抵达提防暮年智慧的成果。而且在黄豆中还含有一种叫甾醇的物资，它能实用的削减神经性能，从而增长其去世气愿望的成果。你想知道黄豆炖猪蹄有哪些做法吗?接下来，我跟你分享黄豆炖猪蹄的4种差距做法。黄豆炖猪蹄的做法【1】质料质料：猪蹄配料：海带，黄豆，红枣，食盐，白糖做法一、先将猪蹄用热水焯上来膻味。二、加热水，把焯好的猪蹄放入砂锅内，加过多的食盐以及白糖。三、开盖，将猪蹄用中小火煲半小时以上。四、再加大批的热水，放入红枣、黄豆煲20分钟。五、最后放入海带煲10分钟即可。黄豆炖猪蹄的做法【2】韩冠质料猪蹄，黄豆，花生，姜，葱，盐，料酒做法1

黄豆炖猪蹄的做法如下：食材：猪蹄、黄豆、葱姜蒜、八角桂皮香叶小茴香、老抽、生抽、盐、白糖、料酒等。一、想要猪蹄做的好吃有食欲，前处置很紧张，猪毛确定要处置清洁，否则看着就倒胃口，可能用刮胡刀概况火烫，而后再把猪蹄剁成块，流水下多冲洗多少遍，黄豆用水延迟浸泡，最佳是泡2小时以上，否则很难煮烂。二、洗好的猪蹄冷水下锅，退出葱段、姜片、花椒、料酒煮开，煮出血沫后用勺子撇去浮沫，不断煮5分钟。三、将煮好的猪蹄捞出，用温水洗涤一遍，去除了血末以及杂质，不能用冷水，由于冷水会使肉质缩短，煮好的猪蹄吃起来就会硬梆梆的。四、此外豫备葱段、姜片、大蒜、八角、桂皮、香叶、辣椒、小茴香，这些辛香料都可能起到去腥增香的熏染。五、炖猪蹄咱们最佳用砂锅小火慢炖，这样炖进去的猪蹄营养不会损失，冰凉的天气还能坚持温度，不会变冷，锅内倒入油，中小火下入辛香料煸炒出香味，而后放入处置好的猪蹄煸炒至概况偏远发黄。六、下入泡好的黄豆，接下来开始调味，退出3勺料酒、半勺老抽、2勺生抽、1茶匙盐、1勺白糖，再倒入饶富的水没过食材，调味的量放多少多不用纠结，凭证总体口胃以及食材多少多来抉择，假如操作欠好量，前期可能少放一点，最后再调。七、盖上盖子，大火烧开后转中小火焖煮90分钟，最后掀开锅盖，大火收汁，酌情调味，撒上葱花拆穿即可。

在艰深过多多吃黄豆，还能实用抵达提防暮年智慧的成果。而且在黄豆中还含有一种叫甾醇的物资，它能实用的削减神经性能，从而增长其去世气愿望的成果。你想知道黄豆炖猪蹄有哪些做法吗?接下来，我跟你分享黄豆炖猪蹄的4种差距做法。黄豆炖猪蹄的做法【1】质料质料：猪蹄配料：海带，黄豆，红枣，食盐，白糖做法一、先将猪蹄用热水焯上来膻味。二、加热水，把焯好的猪蹄放入砂锅内，加过多的食盐以及白糖。三、开盖，将猪蹄用中小火煲半小时以上。四、再加大批的热水，放入红枣、黄豆煲20分钟。五、最后放入海带煲10分钟即可。黄豆炖猪蹄的做法【2】韩冠质料猪蹄，黄豆，花生，姜，葱，盐，料酒做法1

黄豆炖猪蹄的做法如下：食材：猪蹄、黄豆、葱姜蒜、八角桂皮香叶小茴香、老抽、生抽、盐、白糖、料酒等。一、想要猪蹄做的好吃有食欲，前处置很紧张，猪毛确定要处置清洁，否则看着就倒胃口，可能用刮胡刀概况火烫，而后再把猪蹄剁成块，流水下多冲洗多少遍，黄豆用水延迟浸泡，最佳是泡2小时以上，否则很难煮烂。二、洗好的猪蹄冷水下锅，退出葱段、姜片、花椒、料酒煮开，煮出血沫后用勺子撇去浮沫，不断煮5分钟。三、将煮好的猪蹄捞出，用温水洗涤一遍，去除了血末以及杂质，不能用冷水，由于冷水会使肉质缩短，煮好的猪蹄吃起来就会硬梆梆的。四、此外豫备葱段、姜片、大蒜、八角、桂皮、香叶、辣椒、小茴香，这些辛香料都可能起到去腥增香的熏染。五、炖猪蹄咱们最佳用砂锅小火慢炖，这样炖进去的猪蹄营养不会损失，冰凉的天气还能坚持温度，不会变冷，锅内倒入油，中小火下入辛香料煸炒出香味，而后放入处置好的猪蹄煸炒至概况偏远发黄。六、下入泡好的黄豆，接下来开始调味，退出3勺料酒、半勺老抽、2勺生抽、1茶匙盐、1勺白糖，再倒入饶富的水没过食材，调味的量放多少多不用纠结，凭证总体口胃以及食材多少多来抉择，假如操作欠好量，前期可能少放一点，最后再调。七、盖上盖子，大火烧开后转中小火焖煮90分钟，最后掀开锅盖，大火收汁，酌情调味，撒上葱花拆穿即可。