红烧羊肉的家常做法_美食大全

用料带皮羊肉块 500g，香料八角一颗，桂皮一块，香叶两片，干辣椒 3个，葱姜过多。油过多，味达美臻品蚝油一勺，味达美冰糖老抽一勺，六月香豆瓣酱一勺，六月香辣椒酱一勺。做法步骤一、豫备好所有质料备用。二、羊肉洗净切块焯水去除了血水。三、焯水后羊肉块洗净浮沫沥干备用。四、锅内退出少许油下一勺豆瓣酱。五、一勺辣椒酱。六、一勺轻盐酱油。七、一勺冰糖老抽。八、一勺味达美臻品蚝油。九、再倒入所有香料。十、把羊肉倒入主锅中，退出两碗清水焖60分钟。十一、出锅装盘撒上香菜，即可。主料羊肉过多辅料辣椒过多配料盐过多油过多酱油过多味精过多红烧羊肉的做法步骤 1.备炖好的羊肉。 2.切块备点辣椒提辣。。 3.锅里烧油，倒进羊肉炒匀。 4.放进辣椒加盐炒匀。调入酱油上色、 5.加点清水煮一分钟入味。出锅前放点味精即可。 6.烧好的羊肉。做法步骤：一、首先将当时豫备好的香料都用清水冲洗一遍放在一边期待运用，将备好的羊肉用清水洗清洁，再用刀切成小块，在锅中退出清水用大火烧开后，倒入料酒以及羊肉块焯煮一下，约莫需要5-10分钟摆布。二、在锅中退出油，等油热后，放入切好的生姜片以及花椒炸制一下，等到爆出香味后，放入适才焯煮好的羊肉炒制一下子，再退出料酒以及食盐调一下滋味即可。三、接着在锅中放入当时豫备好的香料，再倒入冰糖以及酱油调下滋味以及上色，再用大火逐渐烧煮开来。四、将羊肉倒入下场不断炖煮，直到煮至沸腾后，放入切好的胡萝卜，等到胡萝卜熟了之后，撒上一些香菜末，即可关火盛盘食用。食材明细羊肉500g、生抽1勺、料酒1勺、蚝油20g、桂皮1小块、老抽1勺、八角2个、陈皮2块、泡椒酱1勺、胡椒粉5g、味精5g、鸡精5g、食盐4g、大葱1根、姜1小块、白糖过多红烧羊肉的家常做法一、把羊肉改刀成块，部署一会备用二、锅上火，退出凉水的量没过羊肉即可，把羊肉以及凉水同时加热去除了羊肉的腥膻味三、开锅之后把血末去掉而后把羊肉捞出备用四、锅上火，下入底油，油烧热。而后把八角、桂皮放入锅中煸出香味，爆香之后放入大葱大姜放入锅中，炒出香味之后放入一勺泡椒酱，煸出红油即可五、炒出红油后，放入耗油20g，将焯过水的羊下锅煸炒一下，不要炒太干六、退出热水，水确定要没过羊肉七、再把陈皮放入锅中，大火烧开之后改小火烧制40分钟，40分钟后咱们妨碍一下调味；放入盐4g，味精5g，鸡精5g，胡椒粉5g，而后顺着锅边倒入料酒1大勺，生抽1大勺，老抽半勺，白糖1勺，盖上锅盖再烧制10分钟把羊肉炖至软烂八、用大火收汁，出锅

主料：

羊排过多，

辅料：

葱过多，

姜过多，

蒜过多，

配料：

老抽过多，

盐过多，

白糖　过多，

花椒过多，

山楂过多，

烹调油过多，

料酒过多，

米酒过多，

做法步骤

1.豫备好质料。

2.姜切片，葱蒜切碎，羊排焯水。

3.炒锅净锅后倒油烧热，下白糖。

4.边加热边搅动。

5.糖会逐渐凝聚。

6.此时转小火，锅底开如冒泡。

7.很快就冒良多泡。

8.倒入焯好的羊排。

9.倒入米酒，姜片，盐，老抽，不断的翻炒。

10.倒入蒜，葱碎，加小碗热水。

11.换锅到低压锅中，加盖大火烧开，转小火二颇为钟。

12.低压锅落阀后开锅，息兵收汁，出锅即可

羊肉300克，葱1段，姜1块，桂皮1块，八角2个，酱油1茶匙，白糖1茶匙，味精1茶匙，绍酒1汤匙，水淀粉过多，香油1汤匙

做法：

一、羊肉放入滚水中，焯去血水，捞出；

二、锅中倒入清水，翻入羊肉、葱段、姜片、桂皮、八角、酱油、白糖、味精、绍酒、小火煨至熟烂，盛出；

三、将锅中原汁烧开，用水淀粉勾芡；

四、煮至粘稠后，浇在羊肉上，淋上香油即可。

食材明细

羊腰窝肉、黄酒、老北京黄酱、酱油、葱段、老姜、花椒、桂皮、八角、香叶、草果、砂仁、肉蔻、白芷、茴香仔、陈皮、冰糖、盐、老汤、清水、面粉、白芝麻、芝麻酱、苏打、干酵母、温水、花椒、小茴香、香油、花生油。

一、烧羊肉质料；羊腰窝肉、黄酒、老北京黄酱、酱油、葱段、老姜、花椒、桂皮、八角、香叶、草果、砂仁、肉蔻、白芷、茴香仔、陈皮、冰糖、盐、老汤、清水。

二、烧饼质料；面粉、白芝麻、芝麻酱、苏打、干酵母、温水、花椒、小茴香、香油、花生油、盐。外皮蘸料；酱油、面粉、清水。

三、把40克黄酱放入盆中。

四、倒入2000ml的清水搅匀。

五、把搅好的酱汤静置3-4小时待其积淀，酱汤积淀后，只把下面清亮的酱水滗出倒入汤锅中，剩下的酱渣及积淀物扔掉不要。

六、往汤锅中兑入过多的老汤，再倒入冰糖以及香料。

七、把切好的大葱段以及老姜片放入汤锅中煮开。

八、汤烧开后，倒入过多的绍兴黄酒，撒入过多的盐，再倒入少许酱油调味。

九、另起锅注入清水放入羊肉煮开。

十、水开后，撇去浮沫煮5分钟，而后把羊肉捞出。

十一、把煮过的羊肉放入滚开的汤锅中，改用微火酱制两小时，而后关火，把酱熟的羊肉浸泡在汤锅中5-6小时。

十二、再捞出沥干酱汤，另起锅烧热，注入烹调油烧至六七成热下入酱好的羊肉炸一遍。

1三、炸至羊肉概况水汽稍干即可捞出。

1四、羊肉捞出后，用薄片刀切片码盘即可上桌食用。

1五、烧饼制作；先把花椒以及小茴香在锅中焙熟晾凉。

1六、用破碎捣毁机搅打成粉状，用擀面杖擀也可能。

1七、先把芝麻酱用50%的香油以及花生油搅拌澥稀，而后倒入熟花椒茴香面，再撒入过多的盐拌匀。

1八、面粉里放入苏打、干酵母。

1九、用温水份化软面团儿。

20、合好后把面团儿饧10分钟。

2一、饧好后用手抻开呈薄片状，再用手平均地抹上调好味的芝麻酱。

2二、而后把面片卷起来，揪成平均的八个面剂子，把面剂子的中间用手收拢包好捏牢，而后接口朝下光面朝上放到案板上。

2三、逐个按扁包好酱料的烧饼面团儿，在表皮用毛刷涂抹薄薄一层用面粉、酱油以及水份化的稀面糊，而后拍上芝麻。

2四、把芝麻面朝下放入饼铛烙10秒钟，而后翻面再烙10秒钟。

2五、待烧饼稍挺即可码入烤盘。

2六、用高下火力220-230度，烘烤10分钟即可出炉。

2七、配以烧羊肉上桌，吃的时候，掰开热烧饼夹入烧羊肉即可享受。

2八、京味儿芝麻烧饼，概况夹上老北京的烧羊肉，吃起来奇香颇为，使人不断难以淡忘。

2九、烧羊肉特色；外皮褐红、肉质坚贞、香气浓郁、口感软烂、回味奇香、颇为适口。

30、烧饼特色；颜色焦黄、气息馥郁、外皮焦脆、内中坚贞、酱香浓郁、椒香迷人、趁热食用、满嘴留香。

红烧羊肉的家常做法如下：主料：带骨羊肉1000克。辅料：葱姜过多、八角2粒、白酒2茶匙、桂皮1小段、花椒1小把、小茴香小把、老抽1茶匙、食盐过多、干辣椒6个。一、羊肉泡去血水，冷水下锅，放入葱、姜，大火烧沸，撇去浮沫后煮三五分钟。二、焯过水的羊肉捞出控去水份。三、锅中放少许食用油，放入焯过水的羊肉翻炒，逼出羊肉中的水汽后放入葱、姜、桂皮、香叶等调料。四、炒出调料香味，退出老抽、调料袋（小茴香，花椒等细小调料放入调料袋，防止烧制历程中有太多剩余）。五、退出水没过羊肉，大火烧沸改小火焖烧。六、烧制约莫40分钟摆布，汤汁削减，羊肉软烂，拣去调料不用。七、大火收汁，把汤汁根基收尽即可。八、出锅装盘，红烧羊肉即可制作实现。

红烧羊肉的家常做法红烧羊肉是中华传统美食，历史悠长，尤以回族风韵最具特色。主料是羊肉，辅以胡萝卜炖制而成。羊肉性温，适宜夏日食用。红烧羊肉的做法一一、冰箱的羊肉解冻好，铺开水焯一下，捞出。二、把羊肉放入锅内。三、放下姜，蒜，辣椒，八角，桂皮，红枣。四、倒入500克加饭酒。五、大火煮开。六、放下2调羹冰糖。七、加过多老抽，鲜抽，大火煮开，小火慢炖80分钟。八、加过多盐，煮5分钟。九、放些青蒜末，煸匀即可。红烧羊肉的做法二食材豫备羊肋条肉500克。配料：胡萝卜20克，青蒜段50克。调料;豆油30克，白酒30克，绍酒40克，辣椒酱5克，酱油10克，白糖2克，葱段姜片20克，八角4颗。制作步骤一、将羊肋条肉洗净，切成4厘米见方的块。二、放入锅内，加清水过多，放入少许葱段姜片、白酒，烧开，焯水约1分钟，随即捞出放清水中洗净。三、胡萝卜洗净切成片。四、炒锅上火，舀入豆油烧热，放入葱段姜片煸炒出香味。五、再将羊肉焖至5分钟，再放入萝卜，酱油，煸炒呈红色即成。红烧羊肉的做法三食材豫备主料：羊肉1500克配料：白萝卜500克调料：植物油75克，酱油、葱、姜各15克，盐4克，味精1克，八角、桂皮、山柰、草豆蔻各3克，整干椒5克，料酒20克，净香菜50克，香油10克。制作步骤一、生铁锅置旺火上烧红，羊肉皮朝下，烙净皮上余毛，入温水中刮洗净、漂尽血水、沥干水，切3厘米见方的块，入滚水锅氽过，捞出洗净、沥干水。二、萝卜洗净、去皮，切与羊肉巨细相同的`块;八角、桂皮、山柰、草豆蔻洗净，入香料袋用绳扎好口。三、净锅置旺火上，放油烧到六成热，下葱、姜煸出香味，放羊肉、料酒、酱油一起煸炒，加鲜汤、香料袋在旺火上烧开，移小火上烧至六成烂，撇净浮沫，放萝卜烧至酥烂(形态残缺)，掏出香料袋，在大火上收浓汤汁，装盘、淋香油、撒香菜即成。羊肉相关文章：1

红烧羊肉的家常做法便是先把胡萝卜、羊肉切片，再把羊肉焯水去腥，以及豫备好的配料一起翻炒，详细做法如下：主料：羊肉200克、胡萝卜50克辅料：食用油5毫升、花椒1克、香叶1片、葱段2克、姜片3克、蒜瓣5克、白砂糖5克、生抽3克、盐2克一、胡萝卜50g切滚刀块，羊肉200g切片。二、起锅放入水1L，羊肉冷水入锅，焯水去腥去血沫。三、起锅放入食用油5ml，放入花椒1g，香叶1片、葱段2g、姜片3g、蒜瓣5g。四、放入羊肉、白砂糖5g翻炒平均。五、出锅实现退出生抽3g不断翻炒，加水100ml，倒入胡萝卜，盐2g翻炒。

留意事变

你好！红烧羊肉颇为鲜味，自己在家也能做！【红烧羊肉】主料：羊排950克、胡萝卜1根、马铃薯1个调料：葱1段、姜1块、冰糖8克、陈皮5克、小茴香3克、桂皮1块，生抽15克、料酒10克，盐3克、豆瓣酱15克。做法：一、羊肉用行动的水冲洗清洁概况血水，放在大盆中，用清水浸泡半小时，时期换水两三次，泡出羊肉中的血水后，洗净沥干备用。二、胡萝卜、马铃薯洗净，切块，葱、姜切片备用。三、将羊排洗净剁段，凉水下锅，焯水捞出锅中放清水，羊肉冷水下锅，中大火、不要盖盖子，煮开后，小火再煮五分钟。四、热锅下油，小火下冰糖炒出糖色，下羊排翻炒，退出料酒，豆瓣酱，生抽翻炒平均。五、放入葱、姜以及陈皮、小茴香、桂皮，盖上盖子，炖1个小时，时期留意翻动多少回，烧至八成熟。六、再放入胡萝卜、马铃薯，不断炖半小时，等汤汁收干即可出锅。