炖豆腐的家常做法_美食大全_慕实号餐饮加盟网

1杰作五花肉二两切成粗条，一块豆腐备用。

2葱丝姜丝，料酒一勺，花椒大料水一勺，香菜一小把备用。

3油温五成热下葱丝姜丝以及五花肉翻炒平均，撒上料酒，花椒水，加饭勺水，下入豆腐（打成小块）。

4豆腐炖上二颇为钟，用点淀粉收汁，加少许盐。

5这道家常炖豆腐实现。

主料：豆腐500克

辅料：油1汤匙，葱花1小把，蒜片2瓣，姜3小片，味极鲜3勺，盐2茶匙，开水1碗

做法步骤：

步骤1，豆腐切块

步骤2，开水下锅煮1分钟，使豆腐愈加紧实不易碎

步骤3，豫备葱姜蒜

步骤4，五花肉切片

步骤5，锅中倒入过多油，烧热放入肉片翻炒至变色

步骤6，放葱姜蒜翻炒平均

步骤7，倒入味极鲜酱油翻炒平均

步骤8，倒入豆腐翻炒平均

步骤9，倒入一碗水，同时撒盐，炒匀

步骤10，加盖炖至汤汁收干即可

步骤11，出锅

质料

more

豆腐 (500g )

食盐过多

蒜过多

生抽过多

芝麻过多

1/豫备豆腐一块，用清水冲洗一下。

2/豫备豆腐一块，用清水冲洗一下。

3/锅内加点盐，加热水放入豆腐大火炖至开锅，转中火不断炖，万万不能盖锅盖，

4/炖豆腐的光阴来做蒜泥，在蒜窝里加一点芝麻，捣碎

5/炖豆腐的光阴来做蒜泥，在蒜窝里加一点芝麻，捣碎

6/退出生抽以及香油调味

7/调好的蒜泥倒进小碗

8/豆腐炖至稍微有点蜂窝状即可出锅了，这样简略入味。

9/豆腐连汤一块盛入碗中趁热食用

10/蘸点蒜泥，辣香颇为呢！

11.鲜味又好吃的清水炖豆腐家常做法实现开吃了。

1.豫备豆腐一块。

2.豆腐切滚刀块。

3.蒜切沫、小米椒切圈下芝麻、盐、辣椒粉。

4.锅中烧油放多少粒花椒炸出香味倒入碗中。

5.倒入生抽、香醋、少许水以及香菜，蘸汁即成。

6.锅中烧水下豆腐烧开后煮两分钟再放入青菜，加盐、胡椒粉、鸡精调味。

7.实现

第一步、豫备质料，水豆腐一块、葱过多、黄豆酱油过多、十三香过多、盐过多、鸡精过多、蒜过多，可能凭证自己的口胃调味。

第二步、将水豆腐切成小腐乳块巨细，锅中加水，烧凋谢入豆腐，焯水5分钟即可。

第三步、葱切沫，蒜切片。

第四步、锅中加底油，油凋谢入葱蒜。

第五步、退出十三香，黄豆酱油，放入少许清水。

第六步、放入豆腐，加过多盐，鸡精，小火炖至15分钟，水淀粉勾芡，大火收汤，记住确定要留点汤。

第七步、出锅撒点葱花即可。

家炖豆腐，质料：豆腐、尖椒、肉末、盐、料酒、生抽、蚝油、葱花、鸡精。

做法步骤：

第1步、豆腐切小块。

第2步、尖椒切碎。

第3步、肉切碎。

第4步、下入肉末以及葱花翻炒。

第5步、加料酒，生抽，耗油。

第6步、加半碗水煮开。

第7步、放入豆腐在煮开转小火炖十五分钟。

第8步、加尖椒碎不断炖五分钟加盐以及鸡精调味。

第9步、出锅装盘。

用料：北豆腐、西红柿、盐、番茄酱、葱、蒜、白糖、花生油。

一、豆腐冲洗清洁，切小块。

二、锅中加水，放一小勺盐，水凋谢入豆腐，焯一、两分钟后捞出，控水备用。

三、西红柿洗净，概况划十字刀，放焯豆腐的热水烫一下，去皮，切小块。

四、锅中放油，油热葱花及蒜片爆香，退出豆腐块翻炒，加西红柿不断翻炒出汤水。

五、过多番茄酱入锅，少许盐及白糖，翻炒一会，加大批水。

六、水开之后，转小火慢炖，待汤汁浓稠，即将收干时关火。

主料：豆腐500克

辅料：油1汤匙，葱花1小把，蒜片2瓣，姜3小片，味极鲜3勺，盐2茶匙，开水1碗

做法步骤：

步骤1，豆腐切块

步骤2，开水下锅煮1分钟，使豆腐愈加紧实不易碎

步骤3，豫备葱姜蒜

步骤4，五花肉切片

步骤5，锅中倒入过多油，烧热放入肉片翻炒至变色

步骤6，放葱姜蒜翻炒平均

步骤7，倒入味极鲜酱油翻炒平均

步骤8，倒入豆腐翻炒平均

步骤9，倒入一碗水，同时撒盐，炒匀

步骤10，加盖炖至汤汁收干即可

步骤11，出锅

先把大豆腐掰开，锅烧热退出过多的圆滑锅，接着再分说退出西南大豆油，放入葱、姜炸香，放入豆腐煎制，退出没过豆腐的清水，而后在分说加盐3克、鸡精1克、白糖0.5克以及少许的胡椒粉，炖2分钟摆布，待汤汁变浓，最后放入蒜苗炖出香味，就能出锅装盘。

炖豆腐的罕有做法如下

炖豆腐前不能‬直接‬入锅‬，处置豆腐易碎的措施

在炖制豆腐的时候切记不要直接入锅，由于豆腐比力简略碎，水中放入盐削减豆腐底味，而后焯一上水再入锅炖煮，这样豆腐不易碎，还能削减豆腐的豆腥味。咱们在炖豆腐的时候，由于光阴要长一些，以是豆腐块稍微切大一些，坚持豆腐的形态。锅中倒入清水，放入豆腐，一勺盐以及过多的生抽削减豆腐的底味，锅开后煮1分钟摆布，捞出过一下凉水，这样豆腐受到热胀冷缩还会变患上更紧实一些。

二、退出一些香型‬食材，使豆腐愈加香嫩入味

豆腐想要愈加的入味好吃，在制作的时候，不光仅要退出调味料，再退出一些香料食材，像胡萝卜、洋葱、芹菜，尚有便是退出一些五花肉，这些食材的香气侵入豆腐中，炖进去的豆腐滋味鲜美，口感香嫩。在制作的时候，先把这些食材炒制出香后再放入豆腐炖煮。

三、把握好炖煮光阴，使‬豆腐入味还不碎‬

在炖豆腐的时候，要把握好炖煮光阴，光阴不能过长，也不能过短，过长豆腐缩短太大易碎，过短豆腐不入味，艰深15分钟即可。大火煮制5分钟，而后小火慢炖10分钟，这样炖制进去的豆腐，外部机关妄想就会带有蜂窝状，特意入味，还不易碎颇为宜吃。

以上便是炖豆腐为甚么不能直接入锅，经由这3步，使豆腐愈加入味，还不碎。下面一起看一下实际操作。

——【家常炖豆腐】——

一‬、豫备‬食材

1

豆腐含有丰硕的卵白质，营养价钱很高，烹调的措施泛滥，可能以及良多种食材搭配制作出鲜味的菜肴，做法重大不重大，巨匠多入手试验制作多少回就能熟练把握

下面我分享一下我炖豆腐的措施，愿望对于巨匠有所辅助

雪里红五花肉炖豆腐

豆腐切巨细适中的豆腐块，生姜切丝，葱切葱花，猪五花肉切片，将腌制好的雪里红放入水中浸泡二颇为钟，浸泡出过剩的盐分后，捞出用清水冲洗清洁，切成小段备用

起锅烧油，油热后放入生姜丝以及葱花煸炒出香味，炒香味后放入猪五花肉，倒入生抽、料酒、米醋，大火翻炒至五花肉出油变色，放入切好的雪里红，翻炒平均

倒入清水，放入切好的豆腐块，放入少许食盐调味，大火烧开后转中小火炖煮二颇为钟，放入味精后即可出锅

咸鲜适口的雪里红五花肉炖豆腐就做好了

清晰菜炖豆腐

将清晰菜的菜帮菜叶掰开后，用手撕成片，葱切葱花，生姜切丝，豆腐切块备用

锅中倒油，油热后放入葱花以及生姜丝炒出香味，放洗涤清洁的白菜叶，放入食盐、五香粉，大火翻炒至白菜叶变软变塌后，放入豆腐，倒入开水以及少许生抽，大火烧开后转中火炖煮十五分钟

炖煮好后倒入过多香油，放入味精调味，再煮两分钟摆布即可出锅

重大省时的清晰菜炖豆腐就做好了，巨匠可能试验制作一下

喜爱吃豆腐的人都理当清晰豆腐的制作方式有良多种多样，而且也是一种颇为宜的家常小炒。不论是炖豆腐仍是煮豆腐，味儿全是很好的，可能凭证自己的口感睁开调配。水豆腐还可能分成豆腐以及水豆腐二种，做法做作是不尽相同的。口感也残缺纷比方样。炖老豆腐的粉丝的做法有甚么呢？

水豆腐有分豆腐以及水豆腐，豆腐是卤汁点的，口胃粗，有嚼头，白中透黄，外皮好多少份骄纵。因此炖豆腐的情景下，艰深会接管豆腐，一来不易煮烂，二来豆腐消化罗致了料汁吃起来更上口。大夏日，炖上一锅豆腐，料汁冒着烧开的白汽，发着噗呲噗呲的响声，热呼呼，暖融融的。

食物

主要质料：豆腐350g

辅材：肉沫50g

调味品：盐4g、味精3g、白胡椒粉1g、米酒3g、海鲜酱油3g、小米椒5g、生姜片2g、大蒜2g、蒜花2g

流程

Step1

大鱼大肉吃多了奈何样办？尽管是来点油腻的美食解一下油腻了。明天就跟巨匠分享一道颇为鲜美，颇为油腻，颇为鲜味，颇为营养，做法颇为重大的白菜炖豆腐。这道白菜炖豆腐可不光仅惟独白菜以及豆腐，咱们还搭配上了鸡腿菇，虾仁，胡萝卜等食材，营养不光周全，而且颇为丰硕。那末接下来就一起去看一下这道白菜炖豆腐的制作教程吧！

【白菜炖豆腐】

【制作食材】白菜，鸡腿菇，胡萝卜，豆腐，小葱，生姜，虾仁，食用盐，白糖，鸡精，生抽，蚝油

【制作步骤】

一、

接下来咱们一块把做这个白菜豆腐需要用到的种种食材全副豫备残缺吧。首先豫备多少片白菜叶，约莫3到5片摆布就能了。而后再豫备一根鸡腿菇，一根胡萝卜，一块豆腐，一根小葱，一块生姜，一小盘虾仁。虾仁咱们豫备现成的就能了，假如自己剥虾仁的话，颇为省事。而后再豫备调味料，豫备过多的食用盐，白糖，鸡精，生抽，蚝油。最后再豫备一点炒菜用的油就能了。

二、

先把豫备好的清晰菜叶放到一个盆中，给它洗涤2到3遍，洗涤完了之后，咱们把它控干水份，再把白菜切一下，切成自己喜爱的形态，可能是菱形，可能是条状。切完之后放到一个盘中备用。

三、

而后咱们再把鸡腿菇洗一下，洗完之后控一上水，而后再把鸡腿菇切成片，切完之后再切成条，把切完的条放到盘中。胡萝卜先切成小块，而后再把小块对于半切开，切完之后放到一个盘中备用。把豫备好的葱以及姜都切碎，切完之后，咱们把它放到一个盘中备用。

四、

最后咱们再来处置一下豆腐，先把豆腐切成薄片，而后再切成小块，块的巨细不宜太大，小一点就能了，切完之后把它放到一个盘中。豆腐处置完了，那末咱们所需要用到的食材根基上都处置完了，接下来咱们就开始烹调吧。

五、

热一下油，把虾仁炸一下。在炸虾仁的时候，要不断地用铲子翻拌，不断炸到虾仁变患上金黄之后咱们再捞进去，而后放到一个盘中备用。

六、

不断热油，而后倒入以前切好的葱姜蒜，将它炸香，炸香之后放入胡萝卜以及鸡腿菇。快捷翻炒，翻炒到种种食材都断生了之后咱们倒入清晰菜，将清晰菜以及种种食材翻炒平均，而后盖上锅盖稍微焖一下，而后就能开始调味了。

七、

清晰菜焖好之后咱们开始调味，调味以前先翻炒一下。退出一勺食用盐，一勺白糖，一勺鸡精，过多的生抽以及蚝油，而后再把锅里的食材全副翻拌平均让它们短缺入味。入味了之后再把虾仁以及豆腐倒进锅里，快捷翻炒，加两碗水，水不要放太多，低于食材一点点的高度即可，盖上锅盖，把锅里的水煮开之后再不断焖煮两分钟。焖煮好了之后就能出锅装盘了，一道颇为鲜味的白菜炖豆腐就这样实现为了。

【小贴士】

一、白菜块切患上小一点，这样比力好入味。

二、虾仁豫备现成的就能了。

炖豆腐的罕有做法如下

炖豆腐前不能‬直接‬入锅‬，处置豆腐易碎的措施

在炖制豆腐的时候切记不要直接入锅，由于豆腐比力简略碎，水中放入盐削减豆腐底味，而后焯一上水再入锅炖煮，这样豆腐不易碎，还能削减豆腐的豆腥味。咱们在炖豆腐的时候，由于光阴要长一些，以是豆腐块稍微切大一些，坚持豆腐的形态。锅中倒入清水，放入豆腐，一勺盐以及过多的生抽削减豆腐的底味，锅开后煮1分钟摆布，捞出过一下凉水，这样豆腐受到热胀冷缩还会变患上更紧实一些。

二、退出一些香型‬食材，使豆腐愈加香嫩入味

豆腐想要愈加的入味好吃，在制作的时候，不光仅要退出调味料，再退出一些香料食材，像胡萝卜、洋葱、芹菜，尚有便是退出一些五花肉，这些食材的香气侵入豆腐中，炖进去的豆腐滋味鲜美，口感香嫩。在制作的时候，先把这些食材炒制出香后再放入豆腐炖煮。

三、把握好炖煮光阴，使‬豆腐入味还不碎‬

在炖豆腐的时候，要把握好炖煮光阴，光阴不能过长，也不能过短，过长豆腐缩短太大易碎，过短豆腐不入味，艰深15分钟即可。大火煮制5分钟，而后小火慢炖10分钟，这样炖制进去的豆腐，外部机关妄想就会带有蜂窝状，特意入味，还不易碎颇为宜吃。

以上便是炖豆腐为甚么不能直接入锅，经由这3步，使豆腐愈加入味，还不碎。下面一起看一下实际操作。

——【家常炖豆腐】——

一‬、豫备‬食材

1

豆腐含有丰硕的卵白质，营养价钱很高，烹调的措施泛滥，可能以及良多种食材搭配制作出鲜味的菜肴，做法重大不重大，巨匠多入手试验制作多少回就能熟练把握

下面我分享一下我炖豆腐的措施，愿望对于巨匠有所辅助

雪里红五花肉炖豆腐

豆腐切巨细适中的豆腐块，生姜切丝，葱切葱花，猪五花肉切片，将腌制好的雪里红放入水中浸泡二颇为钟，浸泡出过剩的盐分后，捞出用清水冲洗清洁，切成小段备用

起锅烧油，油热后放入生姜丝以及葱花煸炒出香味，炒香味后放入猪五花肉，倒入生抽、料酒、米醋，大火翻炒至五花肉出油变色，放入切好的雪里红，翻炒平均

倒入清水，放入切好的豆腐块，放入少许食盐调味，大火烧开后转中小火炖煮二颇为钟，放入味精后即可出锅

咸鲜适口的雪里红五花肉炖豆腐就做好了

清晰菜炖豆腐

将清晰菜的菜帮菜叶掰开后，用手撕成片，葱切葱花，生姜切丝，豆腐切块备用

锅中倒油，油热后放入葱花以及生姜丝炒出香味，放洗涤清洁的白菜叶，放入食盐、五香粉，大火翻炒至白菜叶变软变塌后，放入豆腐，倒入开水以及少许生抽，大火烧开后转中火炖煮十五分钟

炖煮好后倒入过多香油，放入味精调味，再煮两分钟摆布即可出锅

重大省时的清晰菜炖豆腐就做好了，巨匠可能试验制作一下

喜爱吃豆腐的人都理当清晰豆腐的制作方式有良多种多样，而且也是一种颇为宜的家常小炒。不论是炖豆腐仍是煮豆腐，味儿全是很好的，可能凭证自己的口感睁开调配。水豆腐还可能分成豆腐以及水豆腐二种，做法做作是不尽相同的。口感也残缺纷比方样。炖老豆腐的粉丝的做法有甚么呢？

水豆腐有分豆腐以及水豆腐，豆腐是卤汁点的，口胃粗，有嚼头，白中透黄，外皮好多少份骄纵。因此炖豆腐的情景下，艰深会接管豆腐，一来不易煮烂，二来豆腐消化罗致了料汁吃起来更上口。大夏日，炖上一锅豆腐，料汁冒着烧开的白汽，发着噗呲噗呲的响声，热呼呼，暖融融的。

食物

主要质料：豆腐350g

辅材：肉沫50g

调味品：盐4g、味精3g、白胡椒粉1g、米酒3g、海鲜酱油3g、小米椒5g、生姜片2g、大蒜2g、蒜花2g

流程

Step1

大鱼大肉吃多了奈何样办？尽管是来点油腻的美食解一下油腻了。明天就跟巨匠分享一道颇为鲜美，颇为油腻，颇为鲜味，颇为营养，做法颇为重大的白菜炖豆腐。这道白菜炖豆腐可不光仅惟独白菜以及豆腐，咱们还搭配上了鸡腿菇，虾仁，胡萝卜等食材，营养不光周全，而且颇为丰硕。那末接下来就一起去看一下这道白菜炖豆腐的制作教程吧！

【白菜炖豆腐】

【制作食材】白菜，鸡腿菇，胡萝卜，豆腐，小葱，生姜，虾仁，食用盐，白糖，鸡精，生抽，蚝油

【制作步骤】

一、

接下来咱们一块把做这个白菜豆腐需要用到的种种食材全副豫备残缺吧。首先豫备多少片白菜叶，约莫3到5片摆布就能了。而后再豫备一根鸡腿菇，一根胡萝卜，一块豆腐，一根小葱，一块生姜，一小盘虾仁。虾仁咱们豫备现成的就能了，假如自己剥虾仁的话，颇为省事。而后再豫备调味料，豫备过多的食用盐，白糖，鸡精，生抽，蚝油。最后再豫备一点炒菜用的油就能了。

二、

先把豫备好的清晰菜叶放到一个盆中，给它洗涤2到3遍，洗涤完了之后，咱们把它控干水份，再把白菜切一下，切成自己喜爱的形态，可能是菱形，可能是条状。切完之后放到一个盘中备用。

三、

而后咱们再把鸡腿菇洗一下，洗完之后控一上水，而后再把鸡腿菇切成片，切完之后再切成条，把切完的条放到盘中。胡萝卜先切成小块，而后再把小块对于半切开，切完之后放到一个盘中备用。把豫备好的葱以及姜都切碎，切完之后，咱们把它放到一个盘中备用。

四、

最后咱们再来处置一下豆腐，先把豆腐切成薄片，而后再切成小块，块的巨细不宜太大，小一点就能了，切完之后把它放到一个盘中。豆腐处置完了，那末咱们所需要用到的食材根基上都处置完了，接下来咱们就开始烹调吧。

五、

热一下油，把虾仁炸一下。在炸虾仁的时候，要不断地用铲子翻拌，不断炸到虾仁变患上金黄之后咱们再捞进去，而后放到一个盘中备用。

六、

不断热油，而后倒入以前切好的葱姜蒜，将它炸香，炸香之后放入胡萝卜以及鸡腿菇。快捷翻炒，翻炒到种种食材都断生了之后咱们倒入清晰菜，将清晰菜以及种种食材翻炒平均，而后盖上锅盖稍微焖一下，而后就能开始调味了。

七、

清晰菜焖好之后咱们开始调味，调味以前先翻炒一下。退出一勺食用盐，一勺白糖，一勺鸡精，过多的生抽以及蚝油，而后再把锅里的食材全副翻拌平均让它们短缺入味。入味了之后再把虾仁以及豆腐倒进锅里，快捷翻炒，加两碗水，水不要放太多，低于食材一点点的高度即可，盖上锅盖，把锅里的水煮开之后再不断焖煮两分钟。焖煮好了之后就能出锅装盘了，一道颇为鲜味的白菜炖豆腐就这样实现为了。

【小贴士】

一、白菜块切患上小一点，这样比力好入味。

二、虾仁豫备现成的就能了。

炖豆腐的措施有良多种，你知道有哪些呢？如下是我整理的炖豆腐的'家常做大全，招待参考浏览!措施一质料：豆腐1块，排骨汤，小白菜，盐，葱，姜，牛肉粉。做法：1

炖豆腐的罕有做法如下

炖豆腐前不能‬直接‬入锅‬，处置豆腐易碎的措施

在炖制豆腐的时候切记不要直接入锅，由于豆腐比力简略碎，水中放入盐削减豆腐底味，而后焯一上水再入锅炖煮，这样豆腐不易碎，还能削减豆腐的豆腥味。咱们在炖豆腐的时候，由于光阴要长一些，以是豆腐块稍微切大一些，坚持豆腐的形态。锅中倒入清水，放入豆腐，一勺盐以及过多的生抽削减豆腐的底味，锅开后煮1分钟摆布，捞出过一下凉水，这样豆腐受到热胀冷缩还会变患上更紧实一些。

二、退出一些香型‬食材，使豆腐愈加香嫩入味

豆腐想要愈加的入味好吃，在制作的时候，不光仅要退出调味料，再退出一些香料食材，像胡萝卜、洋葱、芹菜，尚有便是退出一些五花肉，这些食材的香气侵入豆腐中，炖进去的豆腐滋味鲜美，口感香嫩。在制作的时候，先把这些食材炒制出香后再放入豆腐炖煮。

三、把握好炖煮光阴，使‬豆腐入味还不碎‬

在炖豆腐的时候，要把握好炖煮光阴，光阴不能过长，也不能过短，过长豆腐缩短太大易碎，过短豆腐不入味，艰深15分钟即可。大火煮制5分钟，而后小火慢炖10分钟，这样炖制进去的豆腐，外部机关妄想就会带有蜂窝状，特意入味，还不易碎颇为宜吃。

以上便是炖豆腐为甚么不能直接入锅，经由这3步，使豆腐愈加入味，还不碎。下面一起看一下实际操作。

——【家常炖豆腐】——

一‬、豫备‬食材

1

豆腐含有丰硕的卵白质，营养价钱很高，烹调的措施泛滥，可能以及良多种食材搭配制作出鲜味的菜肴，做法重大不重大，巨匠多入手试验制作多少回就能熟练把握

下面我分享一下我炖豆腐的措施，愿望对于巨匠有所辅助

雪里红五花肉炖豆腐

豆腐切巨细适中的豆腐块，生姜切丝，葱切葱花，猪五花肉切片，将腌制好的雪里红放入水中浸泡二颇为钟，浸泡出过剩的盐分后，捞出用清水冲洗清洁，切成小段备用

起锅烧油，油热后放入生姜丝以及葱花煸炒出香味，炒香味后放入猪五花肉，倒入生抽、料酒、米醋，大火翻炒至五花肉出油变色，放入切好的雪里红，翻炒平均

倒入清水，放入切好的豆腐块，放入少许食盐调味，大火烧开后转中小火炖煮二颇为钟，放入味精后即可出锅

咸鲜适口的雪里红五花肉炖豆腐就做好了

清晰菜炖豆腐

将清晰菜的菜帮菜叶掰开后，用手撕成片，葱切葱花，生姜切丝，豆腐切块备用

锅中倒油，油热后放入葱花以及生姜丝炒出香味，放洗涤清洁的白菜叶，放入食盐、五香粉，大火翻炒至白菜叶变软变塌后，放入豆腐，倒入开水以及少许生抽，大火烧开后转中火炖煮十五分钟

炖煮好后倒入过多香油，放入味精调味，再煮两分钟摆布即可出锅

重大省时的清晰菜炖豆腐就做好了，巨匠可能试验制作一下

喜爱吃豆腐的人都理当清晰豆腐的制作方式有良多种多样，而且也是一种颇为宜的家常小炒。不论是炖豆腐仍是煮豆腐，味儿全是很好的，可能凭证自己的口感睁开调配。水豆腐还可能分成豆腐以及水豆腐二种，做法做作是不尽相同的。口感也残缺纷比方样。炖老豆腐的粉丝的做法有甚么呢？

水豆腐有分豆腐以及水豆腐，豆腐是卤汁点的，口胃粗，有嚼头，白中透黄，外皮好多少份骄纵。因此炖豆腐的情景下，艰深会接管豆腐，一来不易煮烂，二来豆腐消化罗致了料汁吃起来更上口。大夏日，炖上一锅豆腐，料汁冒着烧开的白汽，发着噗呲噗呲的响声，热呼呼，暖融融的。

食物

主要质料：豆腐350g

辅材：肉沫50g

调味品：盐4g、味精3g、白胡椒粉1g、米酒3g、海鲜酱油3g、小米椒5g、生姜片2g、大蒜2g、蒜花2g

流程

Step1

大鱼大肉吃多了奈何样办？尽管是来点油腻的美食解一下油腻了。明天就跟巨匠分享一道颇为鲜美，颇为油腻，颇为鲜味，颇为营养，做法颇为重大的白菜炖豆腐。这道白菜炖豆腐可不光仅惟独白菜以及豆腐，咱们还搭配上了鸡腿菇，虾仁，胡萝卜等食材，营养不光周全，而且颇为丰硕。那末接下来就一起去看一下这道白菜炖豆腐的制作教程吧！

【白菜炖豆腐】

【制作食材】白菜，鸡腿菇，胡萝卜，豆腐，小葱，生姜，虾仁，食用盐，白糖，鸡精，生抽，蚝油

【制作步骤】

一、

接下来咱们一块把做这个白菜豆腐需要用到的种种食材全副豫备残缺吧。首先豫备多少片白菜叶，约莫3到5片摆布就能了。而后再豫备一根鸡腿菇，一根胡萝卜，一块豆腐，一根小葱，一块生姜，一小盘虾仁。虾仁咱们豫备现成的就能了，假如自己剥虾仁的话，颇为省事。而后再豫备调味料，豫备过多的食用盐，白糖，鸡精，生抽，蚝油。最后再豫备一点炒菜用的油就能了。

二、

先把豫备好的清晰菜叶放到一个盆中，给它洗涤2到3遍，洗涤完了之后，咱们把它控干水份，再把白菜切一下，切成自己喜爱的形态，可能是菱形，可能是条状。切完之后放到一个盘中备用。

三、

而后咱们再把鸡腿菇洗一下，洗完之后控一上水，而后再把鸡腿菇切成片，切完之后再切成条，把切完的条放到盘中。胡萝卜先切成小块，而后再把小块对于半切开，切完之后放到一个盘中备用。把豫备好的葱以及姜都切碎，切完之后，咱们把它放到一个盘中备用。

四、

最后咱们再来处置一下豆腐，先把豆腐切成薄片，而后再切成小块，块的巨细不宜太大，小一点就能了，切完之后把它放到一个盘中。豆腐处置完了，那末咱们所需要用到的食材根基上都处置完了，接下来咱们就开始烹调吧。

五、

热一下油，把虾仁炸一下。在炸虾仁的时候，要不断地用铲子翻拌，不断炸到虾仁变患上金黄之后咱们再捞进去，而后放到一个盘中备用。

六、

不断热油，而后倒入以前切好的葱姜蒜，将它炸香，炸香之后放入胡萝卜以及鸡腿菇。快捷翻炒，翻炒到种种食材都断生了之后咱们倒入清晰菜，将清晰菜以及种种食材翻炒平均，而后盖上锅盖稍微焖一下，而后就能开始调味了。

七、

清晰菜焖好之后咱们开始调味，调味以前先翻炒一下。退出一勺食用盐，一勺白糖，一勺鸡精，过多的生抽以及蚝油，而后再把锅里的食材全副翻拌平均让它们短缺入味。入味了之后再把虾仁以及豆腐倒进锅里，快捷翻炒，加两碗水，水不要放太多，低于食材一点点的高度即可，盖上锅盖，把锅里的水煮开之后再不断焖煮两分钟。焖煮好了之后就能出锅装盘了，一道颇为鲜味的白菜炖豆腐就这样实现为了。