付老师谈连锁 目录
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6 鲫鱼豆腐汤的做法
1. 质料豫备，延迟烧一些开水，煸一些猪油备用，葱白切段，姜切片，韭黄香菜切末。
2. 豆腐延迟蒸一下，可能去除了豆腥味，这样滋味才会更好更浓郁，而后将豆腐切片。
3. 鲫鱼脊背两面改一字刀，刀口切到鱼骨即可，不要切到腹部。
4. 给鱼的正反两面拍面粉，用手抖一抖，把过剩的面粉抖落。
5. 息兵，锅烧热后倒少许猪油，猪油可能起到去腥增香的熏染，在七成热的油温之中逐渐煎鱼定型，短缺定型后，再翻动去煎另一壁。
6. 两面煎好之后，放葱、姜爆香，倒入开水没过鱼身，确定要加开水，汤汁才会是奶红色。
7. 开锅后退出豆腐后，妨碍调味，盐一勺半、鸡精半勺，而后大火烧开后盖上盖子。
8. 十五分钟摆布，掀开锅盖，加一勺胡椒粉，可能去腥提鲜，关火出锅，再撒上香菜末韭黄末即可。
主料:
鲫鱼2条
辅料:
内酯豆腐1块
小葱过多
姜一块
盐过多
料酒2勺
白胡椒粉过多
步骤 :
1· 把鱼加点细盐抹全身，沥干水。
3· 豆腐切块。
4· 这里介绍个煎鱼不破皮的窍门，把锅烧热，倒入大批油，转折锅，让圆滑一下锅，再倒出，这个措施的目的:让锅体滑腻。再退出要煎鱼的油，把鱼放入煎，确定要把开肚的部位朝下，这样才不会爆油。
5· 把鱼两面煎黄后，烹入料酒，退出姜片，倒入凉水，再退出豆腐。
6· 即将盖上锅盖，改中大火，开始煮鱼。（确定要中大火，假如火小了，汤则是清的，不白）
7· 煮上十五分钟，鱼汤就能变奶红色了，这时加盐调味，退出两根小葱去腥。
8· 最后退出葱花，撒上白胡椒粉，就能喝鲜美的奶白鲫鱼汤啦！
质料
鲫鱼、南瓜、香菇、豆腐、姜片。
步骤1
将南瓜苗去老梗，洗净，掐成段；
步骤2
豆腐以及香菇洗净，将豆腐切小块，香菇顶上划十字；
步骤3
洗净宰好的鲫鱼，刮去腹内黑膜，沥干水份；
步骤4
热锅，用一小块拍裂的姜擦一遍锅，放两汤匙油，待油五六成热时下鲫鱼，两面煎香；
步骤5
将6碗水倒入煲内烧开，放入煎好的鲫鱼、豆腐以及姜片煮沸，转中小火煲30分钟，下南瓜苗以及香菇，接着煲5分钟，下盐调味即可品味。
用料：鲫鱼1条、豆腐1块
步骤：1.备好食材鲫鱼是延迟炸好的
2.鲫鱼炸好后确定要加开水熬出的汤才白
3.约莫6分钟熬出红色了
4.鲫鱼汤熬出红色后退出豆腐
5.煮2分钟放盐即可
6.撒上葱花
豫备质料：鲫鱼 ，豆腐，葱花 1根 ，姜 、 姜 过多 、 高度白酒 一勺 、 白胡椒粉 过多 、 油 、 料酒 、 开水 、 盐 2g 、 香菜末，
烹调步骤：
1鲫鱼操持好，在鱼肉上划多少刀更易入味。退出料酒，姜片腌制半小时入味
2不粘锅倒油，将鲫鱼概况擦干，腌制鱼用的姜扔掉不要，把鱼入锅中小火将一壁煎至金黄翻面，时期尽管纵然少翻动鲫鱼防止肉碎掉
3鱼煎好倒入刚烧开的水，这是鲫鱼白汤的重点！确定是开水才行哦！盖上盖子五分钟后放入豆腐，盐，高度白酒，开盖再煮颇为钟。千滚豆腐万滚鱼，无意间的话多煮一会，更浓郁，鱼的营养释放更多！
烹调步骤：
1.豆腐切块备用，嫩豆腐最佳
2.鲫鱼洗涤清洁，刮鳞去鱼腹黑膜，放入少许盐、姜片以及料酒，涂抹平均腌制一下
3.大暖锅热后倒油，把姜片放入翻炒多少下，把鲫鱼放入中小火慢煎。小火逐渐煎，不要急于翻动，待快煎好后偏远晃动下锅， 翻面后再将另一壁也煎至金黄
4.倒入2碗水，加料酒、葱结姜片大火烧开
5..汤汁变白时退出豆腐，转中火，盖锅盖炖5分钟后
6.退出过多的盐以及胡椒粉调味，概况撒上少许葱花或者香菜即可
制作食材
鲫鱼400克，豆腐400克。
调料： 绍酒15克，葱3克，姜1.5克，精盐2克，味精2克，湿淀粉少许，色拉油过多。
制作流程
1.鲫鱼一条，操持清洁，在鱼身上双方各划3刀，用大批盐涂抹平均，撒鲫鱼豆腐汤
上大批料酒。
2.豆腐切块备用。
3.葱姜切细备用。
4.热锅热油，煎鱼，要小火慢煎。
5.一壁煎黄了之后翻至另一边不断煎黄。
6.两面煎黄之后倒入2碗水，加料酒，姜丝。
7.大火烧开，汤汁变白时退出豆腐，小火慢炖。
8.小火炖到汤汁浓稠，加大批盐，再少炖多少分钟.
9.等盐入味，息兵，放入蒜末，鸡精就能了。
1. 质料豫备，延迟烧一些开水，煸一些猪油备用，葱白切段，姜切片，韭黄香菜切末。
2. 豆腐延迟蒸一下，可能去除了豆腥味，这样滋味才会更好更浓郁，而后将豆腐切片。
3. 鲫鱼脊背两面改一字刀，刀口切到鱼骨即可，不要切到腹部。
4. 给鱼的正反两面拍面粉，用手抖一抖，把过剩的面粉抖落。
5. 息兵，锅烧热后倒少许猪油，猪油可能起到去腥增香的熏染，在七成热的油温之中逐渐煎鱼定型，短缺定型后，再翻动去煎另一壁。
6. 两面煎好之后，放葱、姜爆香，倒入开水没过鱼身，确定要加开水，汤汁才会是奶红色。
7. 开锅后退出豆腐后，妨碍调味，盐一勺半、鸡精半勺，而后大火烧开后盖上盖子。
8. 十五分钟摆布，掀开锅盖，加一勺胡椒粉，可能去腥提鲜，关火出锅，再撒上香菜末韭黄末即可。
主料:
鲫鱼2条
辅料:
内酯豆腐1块
小葱过多
姜一块
盐过多
料酒2勺
白胡椒粉过多
步骤 :
1· 把鱼加点细盐抹全身，沥干水。
3· 豆腐切块。
4· 这里介绍个煎鱼不破皮的窍门，把锅烧热，倒入大批油，转折锅，让圆滑一下锅，再倒出，这个措施的目的:让锅体滑腻。再退出要煎鱼的油，把鱼放入煎，确定要把开肚的部位朝下，这样才不会爆油。
5· 把鱼两面煎黄后，烹入料酒，退出姜片，倒入凉水，再退出豆腐。
6· 即将盖上锅盖，改中大火，开始煮鱼。（确定要中大火，假如火小了，汤则是清的，不白）
7· 煮上十五分钟，鱼汤就能变奶红色了，这时加盐调味，退出两根小葱去腥。
8· 最后退出葱花，撒上白胡椒粉，就能喝鲜美的奶白鲫鱼汤啦！
质料
鲫鱼、南瓜、香菇、豆腐、姜片。
步骤1
将南瓜苗去老梗，洗净，掐成段；
步骤2
豆腐以及香菇洗净，将豆腐切小块，香菇顶上划十字；
步骤3
洗净宰好的鲫鱼，刮去腹内黑膜，沥干水份；
步骤4
热锅，用一小块拍裂的姜擦一遍锅，放两汤匙油，待油五六成热时下鲫鱼，两面煎香；
步骤5
将6碗水倒入煲内烧开，放入煎好的鲫鱼、豆腐以及姜片煮沸，转中小火煲30分钟，下南瓜苗以及香菇，接着煲5分钟，下盐调味即可品味。
用料：鲫鱼1条、豆腐1块
步骤：1.备好食材鲫鱼是延迟炸好的
2.鲫鱼炸好后确定要加开水熬出的汤才白
3.约莫6分钟熬出红色了
4.鲫鱼汤熬出红色后退出豆腐
5.煮2分钟放盐即可
6.撒上葱花
豫备质料：鲫鱼 ，豆腐，葱花 1根 ，姜 、 姜 过多 、 高度白酒 一勺 、 白胡椒粉 过多 、 油 、 料酒 、 开水 、 盐 2g 、 香菜末，
烹调步骤：
1鲫鱼操持好，在鱼肉上划多少刀更易入味。退出料酒，姜片腌制半小时入味
2不粘锅倒油，将鲫鱼概况擦干，腌制鱼用的姜扔掉不要，把鱼入锅中小火将一壁煎至金黄翻面，时期尽管纵然少翻动鲫鱼防止肉碎掉
3鱼煎好倒入刚烧开的水，这是鲫鱼白汤的重点！确定是开水才行哦！盖上盖子五分钟后放入豆腐，盐，高度白酒，开盖再煮颇为钟。千滚豆腐万滚鱼，无意间的话多煮一会，更浓郁，鱼的营养释放更多！
烹调步骤：
1.豆腐切块备用，嫩豆腐最佳
2.鲫鱼洗涤清洁，刮鳞去鱼腹黑膜，放入少许盐、姜片以及料酒，涂抹平均腌制一下
3.大暖锅热后倒油，把姜片放入翻炒多少下，把鲫鱼放入中小火慢煎。小火逐渐煎，不要急于翻动，待快煎好后偏远晃动下锅， 翻面后再将另一壁也煎至金黄
4.倒入2碗水，加料酒、葱结姜片大火烧开
5..汤汁变白时退出豆腐，转中火，盖锅盖炖5分钟后
6.退出过多的盐以及胡椒粉调味，概况撒上少许葱花或者香菜即可
制作食材
鲫鱼400克，豆腐400克。
调料： 绍酒15克，葱3克，姜1.5克，精盐2克，味精2克，湿淀粉少许，色拉油过多。
制作流程
1.鲫鱼一条，操持清洁，在鱼身上双方各划3刀，用大批盐涂抹平均，撒鲫鱼豆腐汤
上大批料酒。
2.豆腐切块备用。
3.葱姜切细备用。
4.热锅热油，煎鱼，要小火慢煎。
5.一壁煎黄了之后翻至另一边不断煎黄。
6.两面煎黄之后倒入2碗水，加料酒，姜丝。
7.大火烧开，汤汁变白时退出豆腐，小火慢炖。
8.小火炖到汤汁浓稠，加大批盐，再少炖多少分钟.
9.等盐入味，息兵，放入蒜末，鸡精就能了。
主料：鲫鱼一条
配料：料酒十克、食盐三克、生姜葱少许、香菜两根、白胡椒粉三克，豆腐过多
鲫鱼汤之步骤
步骤一、首先豫备鲫鱼一条，里外洗涤清洁（在买鱼时也可能让店主把鱼杀好），鱼确定要洗涤清洁，这样做进去的鱼汤才会白，否则带有鱼血就影响光华了
步骤二、生姜去皮切成姜丝，把鱼放入一个小盆中，倒入过多料酒，放入食盐、姜丝，把鱼“推拿”了一会，腌制半个小时摆布（这一步可能让鱼延迟入味，前期烹调腥味会大大的削减）
步骤三、锅中倒入半勺植物油，撒入一些食盐（这样不易粘锅），大火加热油温至七成时，转为小火，把鱼整条放入锅中煎制（这一步确定要油温高些放入，这样煎进去的鱼才香）
步骤四、一壁煎成金黄色时，在翻另一壁不断煎（留意不要把鱼皮弄破了，否则出锅就颇为影响看相了），而后豫备好一壶滚开的水
步骤五、等两面都煎好后，退出略多的开水，放入葱段、姜丝，盖盖焖煮八分钟，而后再倒入切好的豆腐煮两分钟后撒入食盐、少许胡椒粉调味，就能出锅装盘啦，颇为的香味扑鼻
鲫鱼汤豆腐汤先把鱼煎制一下，就双方金黄色后在放些佐料，在加水煎熬，加豆腐逐渐的熬，熬到鱼汤发牛奶色，那个汤就吃进去滋味决对于是好渴的很，奶油香的豆腐汤就你吃了还想吃，以是咱们要好勤学学做菜的绝活，让自己可能天天吃上好吃的鱼汤。
制作食材
鲫鱼豆腐汤
鲫鱼400克，豆腐400克。
调料： 绍酒15克，葱3克，姜1.5克，精盐2克，味精2克，湿淀粉少许，色拉油过多。
制作流程
1.鲫鱼一条，操持清洁，在鱼身上双方各划3刀，用大批盐涂抹平均，撒上大批料酒。
2.豆腐切块备用。
3.葱姜切细备用。
4.热锅热油，煎鱼，要小火慢煎。
5.一壁煎黄了之后翻至另一边不断煎黄。
6.两面煎黄之后倒入2碗水，加料酒，姜丝。
7.大火烧开，汤汁变白时退出豆腐，小火慢炖。
8.小火炖到汤汁浓稠，加大批盐，再少炖多少分钟.
9.等盐入味，息兵，放入蒜末，鸡精就能了。
1. 质料豫备，延迟烧一些开水，煸一些猪油备用，葱白切段，姜切片，韭黄香菜切末。
2. 豆腐延迟蒸一下，可能去除了豆腥味，这样滋味才会更好更浓郁，而后将豆腐切片。
3. 鲫鱼脊背两面改一字刀，刀口切到鱼骨即可，不要切到腹部。
4. 给鱼的正反两面拍面粉，用手抖一抖，把过剩的面粉抖落。
5. 息兵，锅烧热后倒少许猪油，猪油可能起到去腥增香的熏染，在七成热的油温之中逐渐煎鱼定型，短缺定型后，再翻动去煎另一壁。
6. 两面煎好之后，放葱、姜爆香，倒入开水没过鱼身，确定要加开水，汤汁才会是奶红色。
7. 开锅后退出豆腐后，妨碍调味，盐一勺半、鸡精半勺，而后大火烧开后盖上盖子。
8. 十五分钟摆布，掀开锅盖，加一勺胡椒粉，可能去腥提鲜，关火出锅，再撒上香菜末韭黄末即可。
主料:
鲫鱼2条
辅料:
内酯豆腐1块
小葱过多
姜一块
盐过多
料酒2勺
白胡椒粉过多
步骤 :
1· 把鱼加点细盐抹全身，沥干水。
3· 豆腐切块。
4· 这里介绍个煎鱼不破皮的窍门，把锅烧热，倒入大批油，转折锅，让圆滑一下锅，再倒出，这个措施的目的:让锅体滑腻。再退出要煎鱼的油，把鱼放入煎，确定要把开肚的部位朝下，这样才不会爆油。
5· 把鱼两面煎黄后，烹入料酒，退出姜片，倒入凉水，再退出豆腐。
6· 即将盖上锅盖，改中大火，开始煮鱼。（确定要中大火，假如火小了，汤则是清的，不白）
7· 煮上十五分钟，鱼汤就能变奶红色了，这时加盐调味，退出两根小葱去腥。
8· 最后退出葱花，撒上白胡椒粉，就能喝鲜美的奶白鲫鱼汤啦！
质料
鲫鱼、南瓜、香菇、豆腐、姜片。
步骤1
将南瓜苗去老梗，洗净，掐成段；
步骤2
豆腐以及香菇洗净，将豆腐切小块，香菇顶上划十字；
步骤3
洗净宰好的鲫鱼，刮去腹内黑膜，沥干水份；
步骤4
热锅，用一小块拍裂的姜擦一遍锅，放两汤匙油，待油五六成热时下鲫鱼，两面煎香；
步骤5
将6碗水倒入煲内烧开，放入煎好的鲫鱼、豆腐以及姜片煮沸，转中小火煲30分钟，下南瓜苗以及香菇，接着煲5分钟，下盐调味即可品味。
用料：鲫鱼1条、豆腐1块
步骤：1.备好食材鲫鱼是延迟炸好的
2.鲫鱼炸好后确定要加开水熬出的汤才白
3.约莫6分钟熬出红色了
4.鲫鱼汤熬出红色后退出豆腐
5.煮2分钟放盐即可
6.撒上葱花
豫备质料：鲫鱼 ，豆腐，葱花 1根 ，姜 、 姜 过多 、 高度白酒 一勺 、 白胡椒粉 过多 、 油 、 料酒 、 开水 、 盐 2g 、 香菜末，
烹调步骤：
1鲫鱼操持好，在鱼肉上划多少刀更易入味。退出料酒，姜片腌制半小时入味
2不粘锅倒油，将鲫鱼概况擦干，腌制鱼用的姜扔掉不要，把鱼入锅中小火将一壁煎至金黄翻面，时期尽管纵然少翻动鲫鱼防止肉碎掉
3鱼煎好倒入刚烧开的水，这是鲫鱼白汤的重点！确定是开水才行哦！盖上盖子五分钟后放入豆腐，盐，高度白酒，开盖再煮颇为钟。千滚豆腐万滚鱼，无意间的话多煮一会，更浓郁，鱼的营养释放更多！
烹调步骤：
1.豆腐切块备用，嫩豆腐最佳
2.鲫鱼洗涤清洁，刮鳞去鱼腹黑膜，放入少许盐、姜片以及料酒，涂抹平均腌制一下
3.大暖锅热后倒油，把姜片放入翻炒多少下，把鲫鱼放入中小火慢煎。小火逐渐煎，不要急于翻动，待快煎好后偏远晃动下锅， 翻面后再将另一壁也煎至金黄
4.倒入2碗水，加料酒、葱结姜片大火烧开
5..汤汁变白时退出豆腐，转中火，盖锅盖炖5分钟后
6.退出过多的盐以及胡椒粉调味，概况撒上少许葱花或者香菜即可
制作食材
鲫鱼400克，豆腐400克。
调料： 绍酒15克，葱3克，姜1.5克，精盐2克，味精2克，湿淀粉少许，色拉油过多。
制作流程
1.鲫鱼一条，操持清洁，在鱼身上双方各划3刀，用大批盐涂抹平均，撒鲫鱼豆腐汤
上大批料酒。
2.豆腐切块备用。
3.葱姜切细备用。
4.热锅热油，煎鱼，要小火慢煎。
5.一壁煎黄了之后翻至另一边不断煎黄。
6.两面煎黄之后倒入2碗水，加料酒，姜丝。
7.大火烧开，汤汁变白时退出豆腐，小火慢炖。
8.小火炖到汤汁浓稠，加大批盐，再少炖多少分钟.
9.等盐入味，息兵，放入蒜末，鸡精就能了。
主料：鲫鱼一条
配料：料酒十克、食盐三克、生姜葱少许、香菜两根、白胡椒粉三克，豆腐过多
鲫鱼汤之步骤
步骤一、首先豫备鲫鱼一条，里外洗涤清洁（在买鱼时也可能让店主把鱼杀好），鱼确定要洗涤清洁，这样做进去的鱼汤才会白，否则带有鱼血就影响光华了
步骤二、生姜去皮切成姜丝，把鱼放入一个小盆中，倒入过多料酒，放入食盐、姜丝，把鱼“推拿”了一会，腌制半个小时摆布（这一步可能让鱼延迟入味，前期烹调腥味会大大的削减）
步骤三、锅中倒入半勺植物油，撒入一些食盐（这样不易粘锅），大火加热油温至七成时，转为小火，把鱼整条放入锅中煎制（这一步确定要油温高些放入，这样煎进去的鱼才香）
步骤四、一壁煎成金黄色时，在翻另一壁不断煎（留意不要把鱼皮弄破了，否则出锅就颇为影响看相了），而后豫备好一壶滚开的水
步骤五、等两面都煎好后，退出略多的开水，放入葱段、姜丝，盖盖焖煮八分钟，而后再倒入切好的豆腐煮两分钟后撒入食盐、少许胡椒粉调味，就能出锅装盘啦，颇为的香味扑鼻
鲫鱼汤豆腐汤先把鱼煎制一下，就双方金黄色后在放些佐料，在加水煎熬，加豆腐逐渐的熬，熬到鱼汤发牛奶色，那个汤就吃进去滋味决对于是好渴的很，奶油香的豆腐汤就你吃了还想吃，以是咱们要好勤学学做菜的绝活，让自己可能天天吃上好吃的鱼汤。
制作食材
鲫鱼豆腐汤
鲫鱼400克，豆腐400克。
调料： 绍酒15克，葱3克，姜1.5克，精盐2克，味精2克，湿淀粉少许，色拉油过多。
制作流程
1.鲫鱼一条，操持清洁，在鱼身上双方各划3刀，用大批盐涂抹平均，撒上大批料酒。
2.豆腐切块备用。
3.葱姜切细备用。
4.热锅热油，煎鱼，要小火慢煎。
5.一壁煎黄了之后翻至另一边不断煎黄。
6.两面煎黄之后倒入2碗水，加料酒，姜丝。
7.大火烧开，汤汁变白时退出豆腐，小火慢炖。
8.小火炖到汤汁浓稠，加大批盐，再少炖多少分钟.
9.等盐入味，息兵，放入蒜末，鸡精就能了。
用料：鲫鱼4条、豆腐1块、葱1段、姜1块、食盐5克、料酒10毫升、白胡椒粉2克、植物油过多。
做法：
一、将鲫鱼去掉鳞、鳃以及内脏，把鱼腹内的黑膜整理清洁，洗涤后沥干水份；
二、起油锅，油热之后放入鲫鱼，将鲫鱼的反正两面煎至金黄；
三、用锅中的底油爆香葱头以及姜片；
四、退出料酒，倒入热开水，没过鱼身即可，之后大火烧开，再不断煮；
五、煮至鱼汤变奶红色，再退出豆腐，转成中火不断煮5分钟；
六、撒上白胡椒粉，加食盐调味，出锅以前撒上葱花即可。
鲫鱼豆腐汤的鲫鱼不适宜加盐持久腌制，用盐腌制过鲫鱼肉质会患上到过多的水份，肉质变的紧实，煮汤不够鲜美，别致的鲫鱼惟独用过多的料酒以及葱姜去腥后就能下锅煎了。
煎鱼的时候特意煎个钱袋蛋，把钱袋蛋以及坚果的鲫鱼一起煮可能使鱼汤快捷变白。
鲫鱼豆腐汤，要的便是鲜味，以是调味品不可多加，省患上拆穿了鲜味，惟独加些盐以及胡椒粉，最后再撒些葱花或者香菜即可
鲫鱼豆腐汤做法重大，鱼肉嫩滑豆腐入味鱼汤鲜美。首先将鲫鱼打理清洁。豫备好葱姜，胡椒粉。
将锅烧热后倒入色位油，鱼放锅里煎至双面微黄。
放入葱姜，过多开水(确定要加开水)，豆腐切片放入锅中，大火烧开后转小火炖半个小时后，放入过多盐以及胡椒粉，二分钟摆布起窝开吃。
炖鲫鱼豆腐汤的做法如下：用料：豆腐1块儿、盐过多、鲫鱼1条、葱姜过多。步骤一、豆腐切小块儿备用。步骤二、鲫鱼洗净并在鱼身斜切多少刀。步骤三、葱姜切大块儿备用。步骤四、锅中放入底油预热后退出鲫鱼煎一下。步骤五、煎好的鲫鱼放入砂锅，铺上豆腐及葱姜，退出热水炖煮。步骤六、鲫鱼熟了之后退出盐调味即可。
炖鲫鱼豆腐汤的做法如下：用料：豆腐1块儿、盐过多、鲫鱼1条、葱姜过多。步骤一、豆腐切小块儿备用。步骤二、鲫鱼洗净并在鱼身斜切多少刀。步骤三、葱姜切大块儿备用。步骤四、锅中放入底油预热后退出鲫鱼煎一下。步骤五、煎好的鲫鱼放入砂锅，铺上豆腐及葱姜，退出热水炖煮。步骤六、鲫鱼熟了之后退出盐调味即可。
清炖鲫鱼豆腐汤做法一食材豫备鲫鱼500克，南豆腐200克，绍兴黄酒15毫升，盐5克，白胡椒粉少许，香葱4根，姜片4片。做法步骤一、将鲫鱼宰杀，去掉内脏、腮、鳞，再冲洗清洁，香菜不要去根，择洗清洁。豆腐切成方片。二、用姜片在将锅底擦拭一遍。三、在锅中放入过多的油，中火加热，油热后，放入姜片偏远起皱后留意退出鲫鱼，煎至两面金黄。四、将过多的水、绍兴黄酒以及香葱结放在锅中，大火烧开后撇去浮沫。五、小火煮，加盖，煮至汤色发白，约莫15分钟。六、汤白后，调制大火，放入豆腐片以及整根香菜煮10分钟，凭证口胃退出过多的盐，等汤沸后不断煮5分钟，撒入白胡椒粉即可。烹调能耐一、假如有熟鸡油的话，可在废品汤中点一些，滋味会更鲜美。二、煮鲫鱼汤的时候确定要退出冷水，大火烧开而后转小火煮，否则煮出的鲫鱼汤不会成为尺度的奶汤。三、鲫鱼是河鱼，简略有土腥味，在洗涤时要特意留意去掉鱼肚子里的黑膜，这样可能让烹调后的鲫鱼滋味更好。清炖鲫鱼豆腐汤做法二食材豫备鲫鱼、豆腐、生姜、料酒、葱、盐。做法步骤一、平底锅烧热，退出大批的有油，将整理清洁的鲫鱼放入。二、煎至两面金黄，再挨次退出大葱片、姜片，再退出热水，放入料酒。三、大火煮9分钟摆布后，转中小火煮20分钟摆布。四、最后退出豆腐煮熟。五、出锅前放入过多的食用盐，撒入葱花即可清炖鲫鱼豆腐汤做法三质料鲫鱼4条、豆腐1块、葱1段、姜1块、食盐5克、料酒10毫升、白胡椒粉2克、植物油过多。做法一、将鲫鱼去掉鳞、鳃以及内脏，把鱼腹内的黑膜整理清洁，洗涤后沥干水份;二、起油锅，油热之后放入鲫鱼，将鲫鱼的反正两面煎至金黄;三、用锅中的底油爆香葱头以及姜片;四、退出料酒，倒入热开水，没过鱼身即可，之后大火烧开，再不断煮;五、煮至鱼汤变奶红色，再退出豆腐，转成中火不断煮5分钟;六、撒上白胡椒粉，加食盐调味，出锅以前撒上葱花即可。
炖鲫鱼豆腐汤的做法如下：用料：豆腐1块儿、盐过多、鲫鱼1条、葱姜过多。步骤一、豆腐切小块儿备用。步骤二、鲫鱼洗净并在鱼身斜切多少刀。步骤三、葱姜切大块儿备用。步骤四、锅中放入底油预热后退出鲫鱼煎一下。步骤五、煎好的鲫鱼放入砂锅，铺上豆腐及葱姜，退出热水炖煮。步骤六、鲫鱼熟了之后退出盐调味即可。
清炖鲫鱼豆腐汤做法一食材豫备鲫鱼500克，南豆腐200克，绍兴黄酒15毫升，盐5克，白胡椒粉少许，香葱4根，姜片4片。做法步骤一、将鲫鱼宰杀，去掉内脏、腮、鳞，再冲洗清洁，香菜不要去根，择洗清洁。豆腐切成方片。二、用姜片在将锅底擦拭一遍。三、在锅中放入过多的油，中火加热，油热后，放入姜片偏远起皱后留意退出鲫鱼，煎至两面金黄。四、将过多的水、绍兴黄酒以及香葱结放在锅中，大火烧开后撇去浮沫。五、小火煮，加盖，煮至汤色发白，约莫15分钟。六、汤白后，调制大火，放入豆腐片以及整根香菜煮10分钟，凭证口胃退出过多的盐，等汤沸后不断煮5分钟，撒入白胡椒粉即可。烹调能耐一、假如有熟鸡油的话，可在废品汤中点一些，滋味会更鲜美。二、煮鲫鱼汤的时候确定要退出冷水，大火烧开而后转小火煮，否则煮出的鲫鱼汤不会成为尺度的奶汤。三、鲫鱼是河鱼，简略有土腥味，在洗涤时要特意留意去掉鱼肚子里的黑膜，这样可能让烹调后的鲫鱼滋味更好。清炖鲫鱼豆腐汤做法二食材豫备鲫鱼、豆腐、生姜、料酒、葱、盐。做法步骤一、平底锅烧热，退出大批的有油，将整理清洁的鲫鱼放入。二、煎至两面金黄，再挨次退出大葱片、姜片，再退出热水，放入料酒。三、大火煮9分钟摆布后，转中小火煮20分钟摆布。四、最后退出豆腐煮熟。五、出锅前放入过多的食用盐，撒入葱花即可清炖鲫鱼豆腐汤做法三质料鲫鱼4条、豆腐1块、葱1段、姜1块、食盐5克、料酒10毫升、白胡椒粉2克、植物油过多。做法一、将鲫鱼去掉鳞、鳃以及内脏，把鱼腹内的黑膜整理清洁，洗涤后沥干水份;二、起油锅，油热之后放入鲫鱼，将鲫鱼的反正两面煎至金黄;三、用锅中的底油爆香葱头以及姜片;四、退出料酒，倒入热开水，没过鱼身即可，之后大火烧开，再不断煮;五、煮至鱼汤变奶红色，再退出豆腐，转成中火不断煮5分钟;六、撒上白胡椒粉，加食盐调味，出锅以前撒上葱花即可。
鲫鱼豆腐汤的做法：主料：鲫鱼1条、豆腐1块。辅料：姜片2片、料酒1勺、胡椒粉1小勺、油盐过多。步骤：一、豫备好原质料。二、鲫鱼放入少许盐、姜片以及料酒，涂抹平均腌制一下。三、热锅凉油，将鲫鱼概况上的水份吸干后放入锅中煎。四、小火逐渐煎，不要急于翻动，待快煎好后偏远晃动下锅，假如鱼能随着晃动后就能翻面了，翻面后再将另一壁也煎至金黄。五、倒入过多的开水。六、同时将豆腐以及姜片放入概况。七、加盖中火不断炖煮15分钟。八、再退出过多的盐以及胡椒粉调味，盛入碗中，概况撒上小葱末即可。
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