肉丸子怎么炸才好吃

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质料 猪肉馅: 500克， 鸡蛋: 1个， 剩凉馒头: 1个， 淀粉、十三香: ， 盐、糖、蚝油、酱油、料酒: ， 葱姜末: 步骤 1炸丸子要用剩的凉馒头，用手掰开搓一搓就成馒头渣。 把馒头渣、肉馅、鸡蛋、淀粉、十三香、盐、糖、蚝油、酱油、料酒、葱姜末放在一起，用筷子顺一个倾向使劲搅拌。 要搅拌到肉馅上劲。 2锅里放油，油量要可能残缺没过丸子。 油烧到五分热的时候，下丸子。 （可能用虎口挤丸子，或者是手沾点水把肉馅揉搓成圆球也行） 3丸子炸到概况变色定型后捞出。 最后再将丸子局手下入油锅复炸一遍至熟，全程中小火。 复炸一次，丸子会愈加酥脆，而且不油腻更好吃。 4可能一次性多炸一些，冷冻保存。 主料： 猪五花肉 300克 调料： 鸡蛋 60克 ，大葱 5克， 姜 5克 ，椒盐 3克 ，辣酱油 5克， 味精 2克， 花生油 75克 ，料酒 15克， 淀粉8克 。 炸香酥肉丸子的做法： 一、把肥瘦肉剁成泥，放入碗内，加精盐、味精、料酒、葱、姜末、鸡蛋、淀粉加水调成的湿淀粉约15克搅拌成馅。 二、锅内放油，烧至六七成热，把碗内的肉馅用手挤成直径约2.5厘米的丸子，放入油内炸呈金黄色时，捞出，再把油烧热至八九成热时，把丸子复炸一下，随即捞出，控去油，盛入盘内即成。 首先把头天剩的馒头搓碎，搓成渣，把做好的丸子都沾上馒头渣，锅里烧油，烧到油温四成热时，下入丸子，定型之后捞出，油温加到五成热时，，下入定型之后的丸子，调小火逐渐炸，过多少分钟，捞一个试试，直到酥脆时捞出就好了。 质料 猪肉馅: 500克， 鸡蛋: 1个， 剩凉馒头: 1个， 淀粉、十三香: ， 盐、糖、蚝油、酱油、料酒: ， 葱姜末: 步骤 1炸丸子要用剩的凉馒头，用手掰开搓一搓就成馒头渣。 把馒头渣、肉馅、鸡蛋、淀粉、十三香、盐、糖、蚝油、酱油、料酒、葱姜末放在一起，用筷子顺一个倾向使劲搅拌。 要搅拌到肉馅上劲。 2锅里放油，油量要可能残缺没过丸子。 油烧到五分热的时候，下丸子。 （可能用虎口挤丸子，或者是手沾点水把肉馅揉搓成圆球也行） 3丸子炸到概况变色定型后捞出。 最后再将丸子局手下入油锅复炸一遍至熟，全程中小火。 复炸一次，丸子会愈加酥脆，而且不油腻更好吃。 4可能一次性多炸一些，冷冻保存。 主料： 猪五花肉 300克 调料： 鸡蛋 60克 ，大葱 5克， 姜 5克 ，椒盐 3克 ，辣酱油 5克， 味精 2克， 花生油 75克 ，料酒 15克， 淀粉8克 。 炸香酥肉丸子的做法： 一、把肥瘦肉剁成泥，放入碗内，加精盐、味精、料酒、葱、姜末、鸡蛋、淀粉加水调成的湿淀粉约15克搅拌成馅。 二、锅内放油，烧至六七成热，把碗内的肉馅用手挤成直径约2.5厘米的丸子，放入油内炸呈金黄色时，捞出，再把油烧热至八九成热时，把丸子复炸一下，随即捞出，控去油，盛入盘内即成。 首先把头天剩的馒头搓碎，搓成渣，把做好的丸子都沾上馒头渣，锅里烧油，烧到油温四成热时，下入丸子，定型之后捞出，油温加到五成热时，，下入定型之后的丸子，调小火逐渐炸，过多少分钟，捞一个试试，直到酥脆时捞出就好了。 主料：猪肉泥1000克、鸡蛋6个 辅料：生姜大批、小葱过多、食盐9克、料酒1茶匙、白胡椒粉过多、玉米淀粉30克、蚝油10克。 做法： 一、豫备好所有质料，猪肉泥可能买现成的也可能自己买猪肉归来剁，我这个是自己剁的。 二、生姜弄成姜汁，葱切段，放入盐、胡椒粉、鸡蛋、玉米淀粉、料酒，一起顺时针倾向搅拌上劲。 三、搅拌至2分钟摆布退出30毫升的清水，不断顺时针倾向搅拌，约莫3/4分钟摆布就能了。 四、倒半碗清水，放入两勺淀粉，豫备一个小汤匙，备用，待会儿需要借助小勺子来挖肉泥到油锅里，勺子每一挖一次，就需要放到淀粉水碗里一下，这样可能防止勺子粘肉泥。 五、倒入色拉油，大火烧热。 六、约莫到油温七分热的时候，先弄一个很小很小的肉丸放进去试试油温，丸子放进去滚溅剖析油温更适宜，这这时候转中火，快捷的用勺子把肉丸子一个并吞。 七、肉丸子要顺着锅中间一个个的放进去，不要用锅铲翻，可能用竹筷偏远的划，防止肉丸子粘在一起，先放进的颜色变深就能用筷子夹进去了。 八、炸好的肉丸子控油，出锅！炸好的肉丸子外酥里嫩，颇为鲜美，冷透放冰箱可能保存一周，可能用来做红烧肉圆，也可能做汤的时候放进去。 1. 买归来的肉洗清洁切小块用刀自己剁成肉馅。 2. 剁好的肉馅放入容器中放葱末姜末。 3. 加盐，鸡精，花椒面，辣椒面，生抽，老抽，耗油。加一个鸡蛋，淀粉， 4. 搅拌平均。 5. 做成小丸子。 6. 油温六成热下入丸子。 7. 炸制金黄色约莫五分钟。 8. 出锅了。 质料：猪肉、胡椒粉、生粉、鸡精、姜汁水、料酒。 做法步骤： 第1步、猪肉末。 第2步、肉末退出生粉，胡椒粉，少许盐，鸡精，姜水，料酒拌匀，放进操持机打成肉糜。 第3步、操持机打好的肉糜。 第4步、用电动打蛋机打上筋。 第5步、烧开水后关火，从手的虎口挤丸子到锅中，小火煮。 第6步、捞出到冰水里浸泡。 主料：肉馅300克 辅料：葱姜水过多、生抽过多、盐过多、十三香过多、蚝油过多、鸡蛋1个、淀粉1勺 做法： 1.肉馅中加葱姜水。 2.加生抽。 3.加盐以及十三香。 4.加料酒。 5.加耗油。 6.打入一个鸡蛋。 7.加一勺淀粉，加一勺食用油搅拌平均，上劲。 8.油温五成热，把肉馅挤成丸子放入锅中炸。 9.炸制金黄色捞出，再复炸一次，晾凉即可。 食材清单 里脊肉或者后腿肉 250克、 生姜 10克 、 鸡蛋 1个 、 一品鲜酱油 1小勺 、 地瓜淀粉 3大勺 、 盐 1/2小勺 、 料酒 2小勺 、 食用油 过多 烹调步骤 1猪肉洗清洁剁碎 2退出所有调料搅拌平均备用 3取一个锅，放入大批的植物油 4以前搅拌好的猪肉馅，借助手的虎口做成圆形 5做肉丸的时散漫可能沾手防沾 6开中小火，一边炸一边做 7挨次做好所有的肉丸子 8中小火煎至全熟，金黄即可 1/7猪上肉剁成肉末，约莫为600克。 2/7干香菇泡开洗净切小粒，胡萝卜、香葱也切小粒，姜切蓉。 3/7把肉末、姜蓉、蔬菜粒都混合在一起，退出料酒、盐、酱油、白糖、生粉、麻油、鸡粉搅拌平均，再退出40ml的水，往一个倾向搅匀，让水短缺被罗致，再退出40ml的水，再搅匀。 4/7再退出蛋液，再搅匀，而后静置40分钟待用。 5/7热锅放油，大火加热至放一点肉末上来能快捷冒大泡泡，把肉末挤成丸子，下锅炸至概况金黄，先捞起。 6/7而后熄火待油温着落（约莫10分钟)。 7/7再开小火炬丸子逐渐炸熟即可。 炸猪肉丸子假如想让丸子软乎一些，可能退出大批的水豆腐，这样的丸子比力软。较好的肉馅，一斤退出半块豆腐，退出盐，味精，胡椒粉，葱花，姜末，把豆腐捏碎，而后以及肉馅短缺混合，顺着一个倾向搅动，让肉馅起劲，而后做成丸子油炸，第一次炸到七成熟，捞出，而后再下油锅炸到全熟捞出就能了。 猪肉，萝卜，大葱，盐，十三香，鸡精，耗油，酱油，生抽，花椒水，鸡蛋，以上所有调料放在一起以及肉搅拌平均，顺时针搅拌上劲，ok，起锅烧油，油8分热开炸