家常炒菜

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青椒2个，鸡腿250克，葱3克，姜3克，酱油10克，花生油20克，料酒20克，盐2克，甜面酱3克，淀粉1勺。 将鸡腿以及青椒切成平均小块，将姜切片，葱切圈。用淀粉以及料酒腌制鸡腿，锅中炝锅葱以及姜片，将鸡丁放入锅中。 锅中倒入少许料酒，过多酱油，将青椒放入锅中，以及鸡腿一起翻炒，在锅中退出一勺甜面酱，退出少许盐以及鸡腿炒熟青椒入味后，就能出锅了。 青椒2个，鸡腿250克，葱3克，姜3克，酱油10克，花生油20克，料酒20克，盐2克，甜面酱3克，淀粉1勺。 将鸡腿以及青椒切成平均小块，将姜切片，葱切圈。用淀粉以及料酒腌制鸡腿，锅中炝锅葱以及姜片，将鸡丁放入锅中。 锅中倒入少许料酒，过多酱油，将青椒放入锅中，以及鸡腿一起翻炒，在锅中退出一勺甜面酱，退出少许盐以及鸡腿炒熟青椒入味后，就能出锅了。 食材 香干 5片 、 青椒 4个 、 猪肉 1小块 、 香葱 1根  、 料酒 1勺 、 盐 1匙 、 酱油 1勺 、盐 1匙 、 爱乐甜零卡糖 少许 、 蚝油 1勺 、 五香粉 过多 烹调步骤 1.香干、青椒洗净，备用。 2.将香干切成平均条状，青椒去芯后切成丝。 3.猪肉切成平均薄肉片。 4.猪肉退出料酒、盐、老抽，搅拌平均，腌制片刻。 5.香葱切成葱花。 6.豫备爱乐甜零卡糖。 7.锅里加过多油，倒入腌好的肉片，煸炒至变色、出油。将炒好的肉片推到锅边。 8.向锅中倒入香干，用锅内余油将干子翻炒片刻。 9.倒入青椒，不断翻炒。 10.退出盐、蚝油，翻炒平均。 11.退出爱乐甜零卡糖，翻炒片刻。出锅前撒入过多五香粉，翻炒平均即可 一、家常最重大炒菜有：番茄炒鸡蛋、蒜苔炒肉、红烧茄子等。 二、番茄炒鸡蛋做法如下： 质料：鸡蛋150克、番茄300克、大蒜5克、大葱5克、盐3克、白砂糖5克、味精2克、花生油15克。做法：蛋打匀，放一点盐，一点水，或者是一点酒。鸡蛋仍是炒，热锅，放油不能太少，也不能太多，放打匀的蛋，确定拿铲子快搅，没等成块，尚有液体时，出锅；番茄切块，不要切过小，维他命会消散。最佳放盘里切，这样一来，汁不会太多流走；热锅，放一点油，放番茄，拿铲子切，煸，把汁弄进去。要快。先加糖，再用盐调味，放炒好的蛋，翻匀即可。 三、蒜苔炒肉。主料：五花肉250克、蒜薹150克、辣椒2个。调味料：酒1大匙、酱油1大匙、糖半茶匙；盐半茶匙、清水4大匙。做法：五花肉洗净，切薄片，拌入调味料略腌。将两大匙油烧热，放入肉片大火爆炒，肉色变白时盛出。蒜薹择除了老梗，洗净，切小段；辣椒片开，去籽，切粗丝；用两大匙油炒蒜薹，并加调料放入辣椒丝同炒。倒入肉片，炒至汤汁收干即盛出。 四、红烧茄子。质料：茄子3根、肉末100克、大蒜5瓣、红椒2个、香葱少许、黄豆酱2茶匙、草菇老抽1茶匙、油过多。做法：茄子切段后放入锅中蒸熟，盛出晾凉备用。将大蒜拍扁去皮后剁成蒜末，红椒以及香葱均切段备用。将油倒入锅中烧热，放入肉末煸炒，而后在炒好的肉末中拌入黄豆酱以及胡椒粉，再退出蒸好的茄子段一起翻炒。茄子段入味后放入蒜末、红椒段以及草菇老抽起锅，最后撒上香葱以及香菜段即可。 先把菜放点盐洗清洁，切成段，放入盆里，用一块五花肉，用水洗涤清洁，切片，再切成条，放入盘中，豫备葱姜蒜，切成碎末，起锅烧油，油热八成，放入肉，一再颠炒，肉八成熟，再放入葱姜蒜，闻到香味，适量放盐，酱油，十三香，这时放入青菜，一再颠炒，息兵盛入盘中。