目录
质料
more
冷冻猪肉 (一份)
白糖 4勺(50g)
老抽 过多
盐 过多
鸡精 过多
油 过多
1/将冷冻猪肉洗涤一遍,无需切;放入锅中,退出少了盐,清水没过猪肉;
2/煮开后,不断煮5-10分钟;捞出,切块
3/另起一锅,放入食油加热;放入白糖,用锅铲不断翻炒,直到白糖酿成焦色;
4/放入猪肉翻炒,退出少许老抽(酱油);
退出开水(凉水也可)200g;加盖焖煮;
5/待收汤汁,退出盐、鸡精调口胃即可;
冻猪肉先用凉水浸泡化冻,泡制四颇为钟即可,这样猪肉切起来省劲,切成小肉块,锅中退出植物油,放入冰糖炒出金黄色,把切好的猪肉放入锅中翻炒,加老抽酱油,姜片,加水熬制半小时,放盐,味精,这样把汤汁收净,红烧肉也就成熟了。
质料
more
冷冻猪肉 (一份)
白糖 4勺(50g)
老抽 过多
盐 过多
鸡精 过多
油 过多
1/将冷冻猪肉洗涤一遍,无需切;放入锅中,退出少了盐,清水没过猪肉;
2/煮开后,不断煮5-10分钟;捞出,切块
3/另起一锅,放入食油加热;放入白糖,用锅铲不断翻炒,直到白糖酿成焦色;
4/放入猪肉翻炒,退出少许老抽(酱油);
退出开水(凉水也可)200g;加盖焖煮;
5/待收汤汁,退出盐、鸡精调口胃即可;
冻猪肉先用凉水浸泡化冻,泡制四颇为钟即可,这样猪肉切起来省劲,切成小肉块,锅中退出植物油,放入冰糖炒出金黄色,把切好的猪肉放入锅中翻炒,加老抽酱油,姜片,加水熬制半小时,放盐,味精,这样把汤汁收净,红烧肉也就成熟了。
做红烧肉,必需患上五花肉,而且还患上带皮的才好吃!咱们自己做红烧肉,洗以前看看肉皮上有无毛,若是有毛,患上用火烧一下,再用刀刮,再洗清洁!
而后再用水煮,五分钟摆布,把五花肉捞进去,控干。
这时候,把大勺烧热,放少许油,再凭证肉的多少多,放糖,炒到糖酿成深朱颜色,再把五花肉淘汰勺概况,炒到肉变红,放葱姜,花椒,大料,桂皮,酱油,料酒等调味!
添水大火烧开,开锅后再改中火,烫少了,再小火,这时候就看汤汁多少多,别烧干了,根基就好了!
要烧,带肉皮烧出的五花肉劲道有嚼劲,不带皮烧出的肉感应就好比吃豆腐,欠好吃。着实五花肉的精髓都在皮上呢,由于肉皮含胶颜卵白,常吃不光能使人延缓朽迈,还能滋润肌肤,削减皮肤的皱纹,而且能让你的头收回格有光线,还能补益精血,反正肉皮短处多多
要烧,烧当时要把烧焦的概况翦灭,整理后再下锅逐渐的的煮,水煮开后把五花肉捞起,把煮肉的水倒掉,重新放水,再放姜以及葱放入,煮好后把肉捞进去,把肉切成块块,锅里放油,油烧到不烟时,再放入姜葱蒜抄,抄到香味进去再到点白糖,望见锅里颜色变黄时放肉煮,煮颇为钟摆布就能起
五花肉做红烧肉要烧皮吗?,这要看总体,有些人会淡淡的烧一下皮,概况这样看下来猪皮不是那末白白的,烧了之后美不雅一点吧!大部份人理当不烧皮,我是不烧过,切好后,直接爆炒一下,就加调料,红烧进去同样的好吃,假如做烧白,会把皮烧一下。
五花肉做红烧肉皮不需要烧。个别做扣肉的五花肉皮才需要烧下。做红烧肉,惟独咱们把买来的五花肉上的毛处置清洁,个别用快刀刮多少下,就清洁了。
再来改刀,切成2厘米巨细方块。放锅里过水,加料酒生姜片去腥。捞起。
锅里烧油,等油温50度摆布。把过水后的五花肉炸一下,等肉皮稍微金黄捞起。
再来爆香八角桂皮生姜,辣椒,香叶炒制五花肉,加没过肉的水,小火慢炖30分钟摆布就好了。
红烧肉是连肉皮一起做的,措施如下: 豫备质料:五花肉 750克、姜 少许、冰糖 少许、酱油 少许、盐 少许、八角 少许、料酒 少许、植物油 少许、食盐 少许。
一、第一步把豫备好的五花肉以及姜切好,放一旁备用。二、而后把五花肉放锅中焯水,焯水后控干。三、锅内放入过多的油,大火加热,放入过多的冰糖炒化。四、而后锅中放入五花肉,用铲子翻炒。五、锅内放入豫备好的姜片,酱油,盐,八角以及热水,大火煮开换成小火炖半小时。六、半小时后捞出,这样就已经做好了。
质料
more
冷冻猪肉 (一份)
白糖 4勺(50g)
老抽 过多
盐 过多
鸡精 过多
油 过多
1/将冷冻猪肉洗涤一遍,无需切;放入锅中,退出少了盐,清水没过猪肉;
2/煮开后,不断煮5-10分钟;捞出,切块
3/另起一锅,放入食油加热;放入白糖,用锅铲不断翻炒,直到白糖酿成焦色;
4/放入猪肉翻炒,退出少许老抽(酱油);
退出开水(凉水也可)200g;加盖焖煮;
5/待收汤汁,退出盐、鸡精调口胃即可;
冻猪肉先用凉水浸泡化冻,泡制四颇为钟即可,这样猪肉切起来省劲,切成小肉块,锅中退出植物油,放入冰糖炒出金黄色,把切好的猪肉放入锅中翻炒,加老抽酱油,姜片,加水熬制半小时,放盐,味精,这样把汤汁收净,红烧肉也就成熟了。
做红烧肉,必需患上五花肉,而且还患上带皮的才好吃!咱们自己做红烧肉,洗以前看看肉皮上有无毛,若是有毛,患上用火烧一下,再用刀刮,再洗清洁!
而后再用水煮,五分钟摆布,把五花肉捞进去,控干。
这时候,把大勺烧热,放少许油,再凭证肉的多少多,放糖,炒到糖酿成深朱颜色,再把五花肉淘汰勺概况,炒到肉变红,放葱姜,花椒,大料,桂皮,酱油,料酒等调味!
添水大火烧开,开锅后再改中火,烫少了,再小火,这时候就看汤汁多少多,别烧干了,根基就好了!
要烧,带肉皮烧出的五花肉劲道有嚼劲,不带皮烧出的肉感应就好比吃豆腐,欠好吃。着实五花肉的精髓都在皮上呢,由于肉皮含胶颜卵白,常吃不光能使人延缓朽迈,还能滋润肌肤,削减皮肤的皱纹,而且能让你的头收回格有光线,还能补益精血,反正肉皮短处多多
要烧,烧当时要把烧焦的概况翦灭,整理后再下锅逐渐的的煮,水煮开后把五花肉捞起,把煮肉的水倒掉,重新放水,再放姜以及葱放入,煮好后把肉捞进去,把肉切成块块,锅里放油,油烧到不烟时,再放入姜葱蒜抄,抄到香味进去再到点白糖,望见锅里颜色变黄时放肉煮,煮颇为钟摆布就能起
五花肉做红烧肉要烧皮吗?,这要看总体,有些人会淡淡的烧一下皮,概况这样看下来猪皮不是那末白白的,烧了之后美不雅一点吧!大部份人理当不烧皮,我是不烧过,切好后,直接爆炒一下,就加调料,红烧进去同样的好吃,假如做烧白,会把皮烧一下。
五花肉做红烧肉皮不需要烧。个别做扣肉的五花肉皮才需要烧下。做红烧肉,惟独咱们把买来的五花肉上的毛处置清洁,个别用快刀刮多少下,就清洁了。
再来改刀,切成2厘米巨细方块。放锅里过水,加料酒生姜片去腥。捞起。
锅里烧油,等油温50度摆布。把过水后的五花肉炸一下,等肉皮稍微金黄捞起。
再来爆香八角桂皮生姜,辣椒,香叶炒制五花肉,加没过肉的水,小火慢炖30分钟摆布就好了。
红烧肉是连肉皮一起做的,措施如下: 豫备质料:五花肉 750克、姜 少许、冰糖 少许、酱油 少许、盐 少许、八角 少许、料酒 少许、植物油 少许、食盐 少许。
一、第一步把豫备好的五花肉以及姜切好,放一旁备用。二、而后把五花肉放锅中焯水,焯水后控干。三、锅内放入过多的油,大火加热,放入过多的冰糖炒化。四、而后锅中放入五花肉,用铲子翻炒。五、锅内放入豫备好的姜片,酱油,盐,八角以及热水,大火煮开换成小火炖半小时。六、半小时后捞出,这样就已经做好了。
口胃
咸鲜
难度
艰深
光阴
三刻钟
青鱼 ☜ 350g
淀粉过多
姜过多
蒜过多
红椒过多
葱过多
盐过多
料酒过多
生抽过多
醋过多
蚝油过多
植物油过多
白糖过多
1. 整理好的鱼块。
2. 鱼块切成小块,加料酒、盐、姜丝腌制30分钟。
3. 豫备好姜、蒜、葱、红椒。
4. 取过多白糖、料酒、生抽、醋、蚝油、淀粉、清水搅以及成调料汁。
5. 腌制好的鱼块沾上一层干淀粉。
6. 不粘锅放油烧热,放入鱼块小火煎黄
7. 翻面再煎
8. 退出姜、蒜、红椒,小火煸香
9. 退出大批水烧5分钟,再倒入调料汁盖盖烧煮。
10. 水快烧干时,退出葱花。
11. 出锅装盘。
质料
鱼,老姜(切块或者条),葱(切段),干红辣椒(切段),盐,鸡精,酱油,料酒,白糖少许
做法
1.鱼身子横着切约2cm宽的大块。
2.炒锅置火上开中小火,拿一块老姜把锅内擦一遍,以防止煎鱼的时候粘锅。
3.在热锅里倒油,稍多一点。
4.而后下鱼块煎至两面泛黄。
5.两面煎好后,下葱、姜、辣椒稍炸后烹入料酒。
6.再加酱油。
7.稍后加白糖,并偏远将其拨散。
8.加清水约一碗,并放盐及鸡精,大火烧开后转中后炖着,中途记患上要用铲铲动一动,以防粘锅。
做法:
第一步:豫备食材,一条草鱼,姜蒜少许,盐、、生抽、鸡精、味精、胡椒粉、豆瓣酱、蚝油、青红辣椒、料酒、淀粉、鸡蛋!
第二步:将鱼杀好洗净,从中间砍开,砍成两半,而后切块放入碗中备用,姜蒜切片,青红椒切圈备用!
第三步:给鱼码味去腥,放入过多盐、料酒、姜片、胡椒粉、生抽、打入一个鸡蛋、过多淀粉,而后用手抓匀,腌制半小时摆布!
第四步:炸鱼块,起锅烧油,油过多,油温六成,放入鱼块,炸至金黄,起锅控油备用!
第五步:锅留底油,下入姜蒜片,豆瓣酱炒香,而后倒入过多清水,不断倒入鱼块,盖上锅盖,焖五分钟摆布!
第六步:开始调味,放入过多蚝油、鸡精味精、青红辣椒圈,大火收汁即可出锅!
一道集色、香、味、俱全的红烧鱼块即成。
质料:草鱼1条。配料:香菜、姜。调料:盐、生抽、老抽、料酒、米醋、胡椒粉、白糖。
做法:草鱼整理清洁,对于半切成两段;两面上划三刀,用盐抹一层腌5分钟;锅中热油,爆香姜片;放入鱼段,不焦虑翻动它,煎至结痂;再翻到另一壁,同样煎至结痂;倒入过多水,调入生抽、老抽、料酒、米醋、胡椒粉、白糖;大火烧,历程中将汤汁浇到鱼的概况。汤汁浓稠,放入香菜段,关火装盘。
食材:
草鱼鱼块,青红椒各一个,大蒜三瓣,生姜一块,西红柿,啤酒,香葱过多。
四川红烧鱼块的做法:
第一步:草鱼洗涤清洁,切鱼块,放一勺料酒,姜丝,胡椒粉,红烧料腌制15分钟。
第二步:生姜,大蒜切碎,青红辣椒切圈,香葱切段备用。
第三步:锅内放油,油温七成热放入鱼块,一壁煎黄翻一壁再煎,两面煎好后,将鱼块扒一边。
第四步:留底油,放生姜大蒜爆香,放入西红柿,鱼块,腌鱼的料汁,倒入一罐啤酒,再倒入没过鱼块的清水,大火烧开,盖上锅盖转小火,焖煮10分钟。
第五步:汤汁变浓,放胡椒粉鸡精,放青红椒,淋入淀粉水,大火收汁,出锅撒上葱花即可。
小米椒切圈,葱切段,姜切片,再切一些姜末以及蒜末,草鱼取鱼肉,切小块,退出料酒、生抽、盐、胡椒粉、姜片、挤出汁的葱段,抓平均,再退出淀粉抓匀,腌制15分钟,
油温7成热,放入鱼块,炸至金黄捞出,炒锅另倒油,煸香姜蒜、豆豉、小米辣,退出生抽、蚝油、白糖、清水烧开,退出水淀粉收浓汤汁,放鱼块翻炒,撒入葱花。
主料:草鱼700克、五花肉50克
辅料:花生油50克、白糖5克、姜3片、豆豉15克、豆瓣酱15克、醋10克、蒜3瓣、胡椒粉2克、黄酒1汤匙、食盐2茶匙、淀粉过多
1.草鱼一条宰杀洗涤清洁
2.切段,加葱、姜丝、胡椒粉、黄酒、盐腌制10分钟
3.拍上干淀粉,我是装入塑料袋摇晃,这样淀粉沾的很平均,而且惟独薄薄的一层
4.入油锅炸透
5.炸好的鱼块捞出备用
6.锅中淘汰批油,炒香姜、蒜末以及豆豉
7.再放入一点五花肉碎炒出油,这样鱼肉更鲜嫩,不会柴
8.肉末炒好后退出豆瓣酱
9.炒至出红油
10.加水约400毫升,退出糖以及黄酒及过多的醋
11.汤汁煮开
12.退出炸好的鱼块
13.中小火焖炖10分钟
14.汤汁根基收干,放入黄瓜要一点幽香味
15.最后撒上香葱碎即可
质料:草鱼一条、生抽过多、老抽过多、料酒过多、花椒过多、啤酒过多、淀粉过多、糖过多、葱过多、小米椒过多、蒜过多、姜过多
做法:
一、草鱼洗清洁切成块加葱、花椒、姜片、料酒腌制30分钟备用。
二、腌好之后倒入淀粉,确定要每一片都裹上淀粉。
三、起锅热油,把鱼半煎炸至两面金黄。
四、退出啤酒、白糖、生抽、老抽,小米椒一起焖至汤汁浓稠,再调入过多淀粉水收汁装盘,撒上葱花 即可。
质料
主料:净鱼(青鱼或者草鱼)中段350克,熟笋片50克,
调料:姜末5克,葱段5克,白糖20克,酱油50克,味精1.5克,绍酒30克,素油60克,湿淀粉15克
做法
(1)鱼剁妨碍方块(约5厘米长、3厘米宽);
(2)锅置旺火上烧热,滑锅后淘汰批油,下鱼块稍煎;
(3)撒姜末、烹酒略焖,加酱油、糖稍烧,添滚水一勺,退出熟笋片转小火将鱼烧熟;
(4)用旺火收浓汤汁,撒上葱段,退出味精,用湿淀粉勾芡,浇亮油出锅即成。
主料:
鲤鱼1条
辅料:
植物油2汤匙
葱1小段
姜1小块
蒜5瓣
八角2颗
花椒10颗
干辣椒5个
酱油1汤匙
白糖1茶匙
料酒1汤匙
白醋1/2汤匙
食盐1茶匙
水过多
制作措施:
步骤1
葱、姜、蒜、干辣椒、八角、花椒豫备好。
步骤2
鲤鱼一条,去鳞、去内脏洗涤清洁,在头以及尾部的位置各切一刀,两面相同,剔除了鱼腥线,用手指甲捏住,往外抽动,去除了腥线。
步骤3
在鱼身上划刀,两面相同,往鱼身上抹些盐以及料酒,腌制一下。
步骤4
息兵,加热炒锅,放入植物油,油热后把鲤鱼放入,调到小火,煎至鱼身两面金黄色盛出。
步骤5
锅内放入葱、姜、蒜片、干红椒、八角以及花椒爆香。
步骤6
放入白砂糖、炒到凝聚,烹入白醋、料酒、酱油炒开,退出清水,大火烧开。
步骤7
放入煎好的鱼,大火烧开后,转小火焖至15~20分钟,把汤汁收干,撒入一些葱丝即可。
一、豫备食材:五花肉过多、黄瓜过多、葱少许、姜蒜过多、八角少许、桂皮少许、香叶过多。豫备配料:油盐过多、冰糖少许、过多的生抽、少许的老抽。
二、首先把筛选肥瘦相间的杰作五花肉,这样的五花肉炖进去的红烧肉滋味更香肥而不腻。把五花肉切成小块,这里切患上比力小块,巨匠也可能切成厚一些的方块。
三、锅里退出过多的清水,将将五花肉冷水下锅焯水,加一勺料酒去腥,再退出葱段以及姜片,大火煮沸而后捞出浮漂,把五花肉捞起沥干水份待用。热锅凉油,退出过多的冰糖概况白砂糖下锅炒糖色,开中火炒至糖消融成焦糖色,退出过多的清水熬成褐色的糖水。
四、把炒好的糖色出锅倒入碗里待用。将焯水好的五花肉下锅煎至双方焦黄,偏远出油的形态,盛进去装盘备用。
五、用五花肉煎进去的油,退出豫备好的葱、姜蒜、八角、桂皮、香叶下锅炒香。
六、而后下入五花肉下锅翻炒。倒入炒好的糖色以及过多的清水。(水的量稍微沉没过五花肉自己即可)。
七、加一勺生抽、少许老抽上色,搅拌平均。盖上盖子慢炖半小时。这里用的微压锅,比力简略炖软,假如切的肉块比力大则需要焖的光阴长一些。
八、光阴到了退出过多的食盐调味,搅拌平均,开大火将汤汁收汁浓稠即可。
一、豫备食材:五花肉过多、黄瓜过多、葱少许、姜蒜过多、八角少许、桂皮少许、香叶过多。豫备配料:油盐过多、冰糖少许、过多的生抽、少许的老抽。
二、首先把筛选肥瘦相间的杰作五花肉,这样的五花肉炖进去的红烧肉滋味更香肥而不腻。把五花肉切成小块,这里切患上比力小块,巨匠也可能切成厚一些的方块。
三、锅里退出过多的清水,将将五花肉冷水下锅焯水,加一勺料酒去腥,再退出葱段以及姜片,大火煮沸而后捞出浮漂,把五花肉捞起沥干水份待用。热锅凉油,退出过多的冰糖概况白砂糖下锅炒糖色,开中火炒至糖消融成焦糖色,退出过多的清水熬成褐色的糖水。
四、把炒好的糖色出锅倒入碗里待用。将焯水好的五花肉下锅煎至双方焦黄,偏远出油的形态,盛进去装盘备用。
五、用五花肉煎进去的油,退出豫备好的葱、姜蒜、八角、桂皮、香叶下锅炒香。
六、而后下入五花肉下锅翻炒。倒入炒好的糖色以及过多的清水。(水的量稍微沉没过五花肉自己即可)。
七、加一勺生抽、少许老抽上色,搅拌平均。盖上盖子慢炖半小时。这里用的微压锅,比力简略炖软,假如切的肉块比力大则需要焖的光阴长一些。
八、光阴到了退出过多的食盐调味,搅拌平均,开大火将汤汁收汁浓稠即可。
第一,选材。
质料要选用上好的五花肉,所谓上好五花肉要条理清晰,艰深五层摆布为佳,故名“五花肉”,又称肋条肉、三层肉。它的肥肉遇热简略化,瘦肉久煮也不柴。风闻传说中的极品五花肉是10层,迷惑我不见过。
第一层
1
1
做红烧五花肉的话,首先需要将五花肉焯水切块,而后锅中放入油,小火炒冰糖,再放五花肉,放入八角,桂皮,香叶等倒入老抽酱油,再加水退出煮好的鹌鹑蛋,小火慢炖20分钟,再退出酱油即可
一、豫备食材:五花肉过多、黄瓜过多、葱少许、姜蒜过多、八角少许、桂皮少许、香叶过多。豫备配料:油盐过多、冰糖少许、过多的生抽、少许的老抽。
二、首先把筛选肥瘦相间的杰作五花肉,这样的五花肉炖进去的红烧肉滋味更香肥而不腻。把五花肉切成小块,这里切患上比力小块,巨匠也可能切成厚一些的方块。
三、锅里退出过多的清水,将将五花肉冷水下锅焯水,加一勺料酒去腥,再退出葱段以及姜片,大火煮沸而后捞出浮漂,把五花肉捞起沥干水份待用。热锅凉油,退出过多的冰糖概况白砂糖下锅炒糖色,开中火炒至糖消融成焦糖色,退出过多的清水熬成褐色的糖水。
四、把炒好的糖色出锅倒入碗里待用。将焯水好的五花肉下锅煎至双方焦黄,偏远出油的形态,盛进去装盘备用。
五、用五花肉煎进去的油,退出豫备好的葱、姜蒜、八角、桂皮、香叶下锅炒香。
六、而后下入五花肉下锅翻炒。倒入炒好的糖色以及过多的清水。(水的量稍微沉没过五花肉自己即可)。
七、加一勺生抽、少许老抽上色,搅拌平均。盖上盖子慢炖半小时。这里用的微压锅,比力简略炖软,假如切的肉块比力大则需要焖的光阴长一些。
八、光阴到了退出过多的食盐调味,搅拌平均,开大火将汤汁收汁浓稠即可。
第一,选材。
质料要选用上好的五花肉,所谓上好五花肉要条理清晰,艰深五层摆布为佳,故名“五花肉”,又称肋条肉、三层肉。它的肥肉遇热简略化,瘦肉久煮也不柴。风闻传说中的极品五花肉是10层,迷惑我不见过。
第一层
1
1
做红烧五花肉的话,首先需要将五花肉焯水切块,而后锅中放入油,小火炒冰糖,再放五花肉,放入八角,桂皮,香叶等倒入老抽酱油,再加水退出煮好的鹌鹑蛋,小火慢炖20分钟,再退出酱油即可
一、红烧五花肉步骤一
豫备500克五花肉、1汤匙酱油、1茶匙盐、冰糖过多、葱4根、生姜1个、料酒过多、植物油50毫升摆布、清水1碗。将五花肉洗涤清洁之后切成3厘米摆布的方块、生姜切成小块、葱切段。把切好的五花肉放入锅中焯水(大火水开后熬煮2分钟将五花肉捞出,用温水洗涤清洁表皮的浮沫)。
二、红烧五花肉步骤二
锅洗净后倒入以前豫备好的植物油,油入锅后调成中火并放入冰糖。用锅铲顺时针概况逆时针搅拌冰糖直至冰糖逐渐凝聚酿成枣红色,待油中的大泡酿成小泡,小炮残缺消逝的时候就代表糖色就熬制实现为了。把五花肉放入锅中而且不断的翻炒搅拌,要将所有的五花肉都平均的裹上了糖色。
三、红烧五花肉步骤三
最后一个步骤很紧张,但同时也需要急躁。五花肉都裹上糖色之后分说倒入料酒、酱油、葱段、姜片翻炒2—5分钟摆布。往锅中退出清水,清水要没过五花肉。调成大火熬煮,水烧开之后再转成小火,而后盖上盖子炖煮60分钟;60分钟会后起锅盖放入过多的盐后再用大火熬煮60分钟,等所有的汁都收完后关火即可享受这道鲜味了。
一、五花肉放冷水锅中用大火烧沸,煮两分钟以去血沫。
二、五花肉捞出后切成约一厘米见方的块(可依总体喜爱的巨细切块);姜拍破;香葱切成两段;干辣椒切段。
三、锅中放约半汤匙油用微火烧至温热,下冰糖逐渐翻炒。炒到锅中起烟雾糖呈焦黄色。
四、倒入五花肉后赶快关火,快捷翻动肉块使之平均地裹上糖色。
五、加约三斤汤或者水(假如锅小可能分成多少回加,但在中途加水时确定若是滚水),开大火烧沸后放入老姜、八角、花椒、桂皮、干辣椒、香葱、酱油、料酒,加盖后改小火慢烧。
六、用大火烧开后改小火慢烧约一小时。当汤汁快干时改大火收汁。
七、收干汤汁后关火,捡去葱、姜、八角、桂皮不要,把肉盛进盘中就好了。
奈何样做好吃的红烧肉?
食材:五花肉600克,冰糖40克,大蒜3瓣,八角2个,花椒过多,姜片葱段过多,生抽2勺,甜面酱1勺,盐过多,植物油过多
做法:
1备好食材。
2五花肉切2厘米见方的块;把葱段、姜片、八角、花椒放入调料盒内
3锅内加水,放入三片姜,凉水放入切好的五花肉焯水,烧开后撇净浮沫,捞出控水备用
4炒锅放少许植物油,开中小火,放入冰糖炒糖色。待冰糖块逐渐液化而且偏远起泡的时候,糖色就算炒好了
5糖色炒好,即将放入控干水份的五花肉翻炒多少下,退出过多的开水,大火烧3分钟
6在大火烧的同时,备好压力锅,锅内放入生抽以及调料
7到光阴后,把五花肉以及汤汁一起倒入压力锅中,盖好盖子,扣上压力阀,开大火烧至开始呲汽,改小火,烧20分钟
8另起炒锅,放少许植物油,放入大蒜,开最小火,把大蒜概况煎黄后即可关火备用
9压力锅到光阴后关火,部署15分钟后,留意取下压力阀,掀开锅盖,把五花肉以及汤汁一起倒入煸大蒜的炒锅中,放入3粒冰糖,开大火收汁。待汤汁收的浓郁,开始冒泡的时候,加盐调个味,再烧1分钟,即可关火装盘。
茶叶水红烧肉奈何样做
首先需要豫备一些别致五花肉,洗涤清洁之后切成方块状,锅中退出过多的底油,把冰糖放进去炒出糖色,而后逐渐的画圈让糖色变红,五花肉放进去不断翻炒,翻炒变色之后退出过多黄酒,再削减一些开水,大火煮开之后改为小火逐渐炖煮,红茶豫备好冲洗一下,等到锅中的汤汁只剩一半的时候就能把红茶倒进去,再退出生抽,盐以及酱油,盖上锅盖小火逐渐炖煮,等到惟独一些汤汁的时候就能把火关掉。
茶叶水红烧肉的营养价钱
适量的吃一些茶叶水红烧肉可能抵达后退食欲熏染,它概况的脂肪含量还黑白常多的,以是香味颇为浓郁,适量的吃一些可能让食欲有所后退,吃一些茶叶水红烧肉还可能调节体内失调,它是一种肉类食物,卵白质,脂肪酸含量丰硕,吃完之后会发生酸性物资,可能让酸碱失调,而且它概况的钾钠离子含量也很高,让电解质失调患上到调节。
适量的吃一些茶叶水红烧肉可能让血虚下场患上到实用改善,它概况的血红素含量丰硕,有机铁含量也黑白常高的,含有半胱氨酸,让铁质更好罗致,以是适量的吃一些红烧肉也是比力适宜的。
吃红烧肉还能抵达美容养颜下场,概况的烟酸,维生素c,硫胺素,胡萝卜素,维生素a,维生素b6等含量都颇为高,可能让身段变患上比力瘦弱,也可能让身段罗致更多的维生始终抵达美容养颜下场。
五花肉洗好平均切块,冷水下锅焯水,水沸后捞出备用,加油预热,加姜、葱、蒜炒香,退出焯水的五花肉煸炒至微出油,再退出料酒等调料翻炒至汤汁微干,出锅摆盘。
豫备质料:五花肉、酱油、白糖、盐等
一、首先将在锅中退出水,而后将切好的五花肉以及生姜一起倒进去焯水,多少分钟后将五花肉捞起,放到盘子里。
二、将锅中的水倒掉,而后在锅里加油,油热后倒入五花肉以及生姜,煸炒出油之后往概况退出过多的清水,在退出盐、白糖等调味料。
三、最后咱们在概况倒入酱油,用小火焖30分钟摆布,等汁都收好之后,就能出锅了,装盘时可能不才面撒一些葱花